120 idee per i vostri cocktails

8/9/2019 120 Idee Per i Vostri Cocktails

1/21


2/21

PARADISO: (dose per 4 persone)

2 arance spellate a spicchi, 1 mis. Di apricot brandy, 1 mis. Di vodka, 100 gr di ghiaccio. Inserirenel boccale spicchi d'arancia e ghiaccio 6 sec. Vel 7. Aggiungere Vodka e apricott brandy, 10 sec.Vel. 5. Servire in doppie coppette o calici trattenendo il ghiaccio.

KIR ROYAL ( dose per 10 persone)

1 bottiglia di champagne pommery brut, 1 misurino de Creme de Cassis, 5-6 cubetti di ghiaccio.Inserire nel boccale Creme de Cassis e ghiaccio 10 sec. Vel. Turbo. Versare il cassis in unacaraffa, aggiungere lo champagne ( freddo di frigo) e servire in bicchieri flute preferibilmentefreddi. Per raffreddare lo spumante tenerlo in freezer per non oltre 55 sec. La variante Kir siottiene sostituendo lo champagne con vino bianco secco.

BLOSSOM NEW FASHION: ( dose per 4 persone)

160 gr. Di gin ghiacciato, succo di 2 arance, succo di 1 limone, 4 cucchiai di lampone mixybar,cubetti di ghiaccio a piacere. Per decorare: fettine di arancia, ciliegine al maraschino. Versale nelboccale, attraverso il cestello, il succo di limone e di arancia. Togliere il cestello e unire ghiaccioe sciroppo, 6 sec. Vel. Turbo. Posizionare la farfalla e aggiungere il gnin 8 sec. Vel. 3. Perottenere un long drink moderatamente alcolico aggiungere ancora qualche cubetto di ghiaccio e1/4 di bottiglietta di Tonica Schweppes in ogni bicchiere. Sostituendo il gin con la vodkadiventa uno Screwdriner new fashion.

EDDA: ( dose per 4 persone)

80 gr. Di liquore Galliano, 50 gr. Di Lemonello Averna, 1 cucchiaio di Blue Curacao, succo di 2limoni o di 3 lime, 200 gr. Di ghiaccio, 1/2 albume ( ps. Il sour ossia l'albume montato a neve sipuo' conservare surgelato in freezer facoltativo). Per decorare: fettine di limone. Inserire nel

boccale tutti gli ingredienti 20 sec. Vel 5. Se mettete l'albume aggiungetelo alla fine, ghiacciocompreso.

ELIANA ARMAN: ( dose per 4 persone)

1/2 bottiglie di spumante riserva ben freddo, 200 gr. Di albicocche sciroppate, 80 gr. Di liquorepesca o Apricot Brandy, 3-4 cubetti di ghiaccio. Inserire nel boccale albicocche, liquore pesca,ghhiaccio e 1 calice di spumante 20 sec. Vel 5. Versare nei calici lo spumante rimasto fino a 2/3 eunire delicatamente, aiutandosi con un cucchiaino, il compoosto ottenuto.

BACARDI NEW FASHION: ( dose per 4 persone)

120 gr. Di rum, 60 gr. Di maraschino, 2 lime spremuti al momento, 1 cucchiaio di granatina, 6-8cubetti di ghiaccio. Per decorare: ciliegine al maraschino. Inserire nel boccale maraschino esucco di lime e ghiaccio 8 sec. Vel. 5. Aggiungere Rum e Granatina, 8 sec. Vel. Turbo. Servire incoppette e guarnire

IGOR 1956 :( dose per 8-10 persone)

1 bottiglia Pommery brut, 1 mis. Di Cordial Campari, 200 gr. Melone, spicchi di 3 arance

surgelate. Per decorare: spicchi di arancia zuccherati. Inserire nel boccale 2 mis. Di champagne,il melone e l'arancia 15 sec. Vel. 7. Posizionare la farfalla e aggiungere il restante Champagne 6-8sec. Vel 1. Servire in coppe con lo spicchio di arancia posto sul bordo.


3/21

MIDORI: ( dose per 10-12 persone)

1 bottiglia di spumante brut, succo di 300 grammi di clemantine o mandarini, 1 mis. Di liquoreMidori melone verde. Per decorare: ciliegine al maraschino. Congelare in freezer il liquore con ilsucco degli agrumi. Inserire nel boccale il liquido congelato e 1 calice di spumante: 10 sec. Vel. 5.Trasferire il preparato in una caraffa aggiungere il restante spumante ben freddo e servire incalici o coppe guarniti con ciliegina.

BATIDA DE MARACUJA: ( dose per 8 persone)

8 maracuja, 200 di vodka, 100gr di vodka frutto della passione o vodka fragola, 200 gr. Dighiaccio a cubetti, 4 cucchiaini di Vanilzucca. Spolpare i maracuja, eliminare i semi e inserirllocon tutti gli ingredienti nel boccale 10 sec. Vel. Turbo.

MIMOSA NEW FASHION: ( dose per 6 persone)

2/3 di bottiglia di spumante o Prosecco brut, 250 gr. di arancia spellata, tagliata a spicchi econgelata, 1 mis. Di Lemonello Averna ghiacciato. Per decorare: acini d'uva. Inserire nelboccale 1 calice di spumante freddo, l'arancia congelata e il Lemonello: 10 sec. Vel. 5. Servire incalici o flutes: 2/3 di spumante, 1/3 miscelato e decorare con acini d'uva.

TIZIANO NEW FASHION: ( dose per 10 persone)

1 bottiglia di Asti spumante o Montelera o Riesling Frattina o Prosecco Carpene', 200 gr. di uvaamericana, 1 mis. O piu' di Vodka fragola Artic fredda di freezer, 4-5 cubetti di ghiaccio. Perdecorare: acini d'uva freddi di frigorifero. Inserire nel boccale uva i ghiaccio: 6 sec. Vel. 7,Filtrare con il cestello in una caraffa aggiungere vodka e spumante ben raffreddato. Servire influte guarnendo pi con l'uva. Questo drink accompagna ogni tipo di dolce.

MACEDONIA COCKTAIL: ( dose per 8 persone)

1 bottiglia di asti spumante o Spumante riserva Montelera o Riesling o Prosecco, 1 banana, 1pera, 100 gr di fragole fresche o surgelate, 100 gr. di albicocche sciroppate, 1 mis. Di LemonelloAverna, 100 gr. di ghiaccio. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e solo 150 gr. dellspumante20 sec. Vel. 5. Versare nei calici lo spumante ben freddo fino a riempirli per i 2/3 einfine aggiungere piano, piano il composto del boccale. Questo drink puo' essere abbinato aqualsiasi dolce. A piacere si puo sostiture l'Asti con uno spumante brut o prosecco.

MIDORI MARGARITA: ( dose per 4 persone)100 gr. di ghiaccio, 1 mis. Di Tequila, 1 mis. Di Midori melone verde, 3 lime o 2 limoni spellati ea spicchi. Per decorare: conde' colorati o zucchero. Inserire nel boccale ghiaccio e limone: 6 sec.Vel. 7. Aggiungere Tequila e Midori 10 sec. Vel. 5. Servire in bicchieri con il bordo bagnato dauno spicchio di limone e decorato con zucchero o conde'.

CAMPARI and ORANGE: ( dose per 4 persone)

2 arance (250-300 gr. circa), 180 gr di Bitter campari, 4 cucchiai di Fragola Mixybar, 200 gr. dighiaccio. Per decorare: 4 fettine di arancia, 4 ciliegine al maraschino. Spellare a vivo le arance,

tagliarle a spicchi ed eliminare i semi. Posizionare nel boccale la farfalla e inserire spicchid'arancia, ghiaccio, bitter campari e fragola mixybar: 12 sec. Vel. 2. Servire nel Tumbler obicchiere per bibita e decorare.


4/21

CHAMPAGNE COCKTAIL: ( dose per 10 persone)

1 bottiglia di Pommeri brut o altro, Champagne ben raffreddato, 10 fettine di arancia, 10 zollettedi zucchero, 100 gr. di Cognac ( o Brandy), 150 gr. di Cointreau, Angostura, 100 gr. di ghiaccio.Posizionare nel boccale ben freddo la farfalla e inserire cognac e cointreau, angostura e ghiaccio:10 sec vel. 1. Disporre le fettine d'arancia con sopra le zollette di zucchero in coppe da champaepossibilmente fredde, versarvi il preparato trattenendo il ghiaccio con il cestello e infineaggiungere lo champagne. Si possono usare anche altre marche di champagne ( Vedova,

Mumm.)

AMERICANO: ( dose per 4 persone)

4-6 cubetti di ghiaccio, 120 gr. di bitter campari, 120 gr di vermuth martini rosso, 1 spruzzatinadi selz. Per decorare: 2 fette di arancia. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire ghiaccio,bitter campari e vermuth martini rosso: 6-8 sec. Vel. 2. Versare la bevanda nei bicchieri, decorarecon mezza fettina di arancia e a picere aggiungere una spruzzata di selz.

CARDINALE: ( dose per 4 persone)

200 gr. di ghiaccio a cubetti, 120 gr. di gin, 80 gr. di vermut, martini dry, 40 gr. di bitter campari,scorza di arancia. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire ghiaccio, gin, vermouth, martinidry e bitter campari: 12 sec. Vel. 1. Servire nella coppetta per cocktail, strizzando in superficie, apiacere, la scorza di arancia.

BANANA DAIQUIRI: ( dose per 4 persone)

200 gr. di banane, 160 gr. di rum bacardi, 4 cucchiai di maraschino, 8-10 cubetti di ghiaccio,succo di 2 lime. Per decorare: ciliegine al maraschino. Inserire nel boccale banane, succo di limee ghiaccio: 8 sec. Vel. Turbo. Aggiungere Rum e maraschino 5 sec. Vel. 4. Servire in doppie

coppette o calici, decorando con ciliegine.

ANNA M PIETRANGELI: ( dose per 6 persone)

150 gr. di aperol barbieri, 150 gr. di spremuta d'arancia filtrata, 100 gr. di apricot brandy, 12 opiu' cubetti di ghiaccio. Per decorare: albicocche sciroppate e spicchi d'arancia. Posizionare lafarfalla nel boccale e inserire tutti gli ingredienti 8 sec. Vel. 2. Servire, ghiaccio compreso, inbicchieri old fashioned decorando con 1/2 albicocca e spicchi d'arancia. Per 2 persone ridurre ledosi a 1/3 di tutto.

GIN and IT : ( dose per 6 persone)

2 mis. Di gin, 1 mis. Di vermout, martini rosso, 200 gr. di ghiaccio. Per decorare: ciliegine almaraschino. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire tutti gli ingredienti 15 sec vel. 1. Servirenelle coppette per cocktail, trattenedo il ghiaccio con il cestello e decorare.

FRANCESCA: ( dose per 6 persone)

240 gr. di vermouth martini bianco, 1 mis. Di rum bacardi, 1/2 mis. Di succo di Maracuja (privato di semi), 1 cucchiaio di granatina, succo di 1 limone, 200 gr di ghiaccio. Inserire nel

boccale tutti gli ingredienti 20 sec. vel. 5. Servire nella doppia coppetta per coctail, trattenedo ilghiaccio con il cestello. A piacere aggiungere ghiaccio, servendo pero' il cocktail nel bicchiereold fashioned con mezza fettina di limone.


5/21

KATIA R: ( dose per 8-10 persone)

1 bottiglia di Veuve Cliqueot brut ( ben fredda) , 1/2 mis. Di Midori melone verde(ghiacciatissimo) 1/2 mis. Di cordial campari ( ghiacciatissimo) Per decorare: palline di melone,lamponi. Raffreddare il boccale, posizionare la farfalla e inserire i 2 liquori e 1/3 delloChampagne: 10 sec. Vel., 1. Distribuire il composto nei flutes, quindi aggiungere lo champagnerimasto e decorare.

MANHATTAN: ( dose per 6 persone)

200 gr. di ghhiaccio, 2 mis. Di wisky canadese ( o wisky rye americano), 1 mis. Di vermouthrosso, 2 cucchiaini di angostura. Per decorare: ciliegine al maraschino. Posizionare la farfalla nelboccale e inserire tutti gli ingredienti: 15 sec. Vel. 1. Servire nelle coppette per cocktail,trattenendo il ghiaccio col cestello e decorare.

MARGARITA NEW FASHION: ( dose per 4 persone)

150 gr. di ghiaccio, 1 mis. Di tequila, 1 mis. Di cointreau, succo di 3 lime ( o 2 limoni). Perdecorare: sale fino, zucchero. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 20 sec. Vel. 5. Inumidire ilbordo delle coppe con il succo di lime, salare e zuccherare i bordi dei bicchieri e versare ilcocktail. A piacere prima di servire si puo' lasciare il boccale con gli ingredienti in frigo peralmeno 20 min. In questo caso NON aggiungere ghiaccio.

VIVIANA: ( dose per 4 persone)

100 gr. di fichi sbucciati, 1/2 mis. Di vodka pera artic ghiacciatissima, 1 bottiglia di spumantebrut freddo. Inserire nel boccale 1 mis. Di spumante e i fichi: 20 sec. Vel. 7. Aggiungere la vodka

alle pere: 6 sec. Vel. 7 e trasferire il frullato in una carffina. Versare in calici lo spumante rimastofino a riempirli per 3/4 e aggiungere 2 cucchiai di frullato delicatamente senza mescolare.Questo drink, oltre che come aperitivo, accompagna bene crostate di frutta e torte di mandorle.

MARTINI DOLCE: ( dose per 4 persone)

1 mis. Di vermouth martini rosso, 1 mis. Di gin, 200 gr. di ghiaccio. Per decorare: ciliegine,scorza di un limone. Posizionare nel boccale e inserire tutti gli ingredienti: 15 sec. Vel 1. Servirenelle coppette per cocktail trattenendo il ghiaccio con il cestello, strizzare la scorza di limone insuperficie e gugarnire con le ciliegine.

DAIQUIRI FRAGOLA: ( dose per 4 persone)

100 gr. di fragole fresche o surgelate, 160 gr. di rum, 4 cucchiai di fragola mixybar o vodkafragola artic, 2 limoni spellati a spichi e privi di semi, 100 gr. di ghiaccio. Per decorare: fragole.Inserire nel boccale ben freddo tutti gli ingredienti 20 sec. Vel turbo. Servire in doppie coppetteo nei flutes decorando i bordi con le fragole.


6/21

OLD FASHIONED: ( dose per 4 persone)

2 mis. Di whiskey bourbon, 2 cucchiaini di angostura, 4 zollette di zucchero, 6 spicchi diaranciua spellati a vivo, 6 spicchi di limone spellati a vivo, ghiaccio a piacere ( 150-300 gr.) Perdecorare: mezza fettina dia rancia, mezza fettina di limone, ciliegine. Inserire nel boccale glispicchi di arancia, limone, zucchero, angostura e 4/5 cubetti di ghiaccio: 6 sec. Vel. 7.Aggiungere i 2 misurini di wiskey e il ghiaccio rimasto 10 sec. Vel. 2. Servire, ghiacciocompreso, in bicchieri old fashioned o tumbler, decorati con mezza fetta di arancia, mezza di

limone e ciliegine.

PUCCINI NEW FASHION: ( dose per 6 persone)

6 mandarini spellati, 1 mis. Di liquore al mandarino ( Isolabella o Artic), 1 bottiglia di spumantebrut ben freddo. Inserire nel boccale i mandrini e il liquore al mandarino 10 sec. Vel. 7.Aggiungere 1 calice di spumante: 6 sec. Vel. 4. Trasferire il tutto in una caraffa, unire lospumante rimasto e servire in calici o flutes.

PINK DRINK: ( dose per 4 persone)

1 mis. Di Gin, 1 mis. Di vermouth martini rose', 2 cucchiaini di angostura, 200 gr. di ghiaccio.Per decorare: spirali di scorza d'arancia. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire tutti gliingredienti: 20 sec. Vel. 1. Servire, ghiaccio compreso, in bicchieri old fashioned guarnendo conle spirali d'arancia.

VITALITA': ( dose per 4 persone)

1 mis di vodka, 1/2 mis di vermouth dry, 1/2 mis. Di cointreau, 1 cucchiaino di blue curacaobols, 300 gr. di ghiaccio. Per decorare: ciliegine. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire tuttigli ingredienti: 20 sec. Vel. 1. Servire in coppette da cocktail e decorare.

KIM NOVAK: ( dose per 4 persone)

80 gr. di vodka, 80 gr. di apricot brandy, 2 arance a spicchi, 1 albume. Inserire nel boccalel'arancia e 4 cubetti di ghiaccio: 6 sec. Vel. 7. Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 15 sec. Vel. 7.Servire in coppe o calici trattenendo il ghiaccio con il cestello.

VENICE and YOU: ( dose per 4 persone)

1 mis. Di Select Pilla, 1/2 mis. Di vermouth martini rose', 1/2 mis. Di bitter campari, 200 gr. di

ghiaccio. Per decorare: spirali di scorza d'arancia. Posizionare la farfalla nel boccale e inseriretutti gli ingredienti: 10 sec. Vel. 1. Servire, con il ghiaccio, in bicchieri old fashioned o tumbler,decorare.

GIMLET: ( dose per 4 persone)

2 mis. Di Gin , 1/2 mis. Di Rose's sweetened lime juice, 200 gr. di ghiaccio. Per decorare: lime afettine. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 15 sec. Vel. 5. Servire, con il ghiaccio, neibicchieri old fashioned e guarnire.


7/21

SIDECAR: ( dose per 2 persone)

1/2 mis. Di cognac ( o brandy), 1/2 mis. Di cointreau, 1 limone spellato a spicchi, 100 gr. dighiaccio. Inserire nel boccale ben freddo ghiaccio e spicchi di limone: 6 sec. Vel 7. Aggiungerecognac e cointreau 10 sec. Vel. 4. Servire in doppie coppette o calici.

VIRGINIA SHUEY: ( dose per 10 persone)

6 kiwi freddi, spellati e tagliati a rondelle, 2 mis. Di vodka kiwi artic, 1 bottiglia di spumantebrut freddo di freezer. Inserire nel boccale 2 mis. Di spumante e i kiwi: 20 sec. Vel. 7.Aggiungere la vodka kiwi 10 sec. Vel. 7. Versare in calici lo spumante rimasto fino a riempirliper 2/3 e aggiungere delicatamente, aiutandosi con un cucchiaino, il contenuto del boccale.

MARTINI COCKTAIL: ( dose per 4 persone)

2 mis. Di gin, 2 cucchiai di vermuth martini dry, 200 gr. di ghiaccio, scorza di 1 limone. Perdecorare: olive verdi. Posizionare la farfalla e inserire nel boccale tutti gli ingredienti 15 sec. Vel.1. Servire in coppette per cocktail, trattenendo il ghiaccio con il cestello. Strizzare la scorza dilimone in superficie e guarnire con un oliva.

VERDE RINASCIMENTO: ( dose per 6 persone)

1 mis. Di cointreau, 1/2 mis. Di mandarino liquore, 1/2 mis di kiwi mixybar, 1 bott dichampagne o spumante brut, 100 gr di ghiaccio. Per decorare: rondelle di kiwi, ciliegine.Posizionare la farfalla nel boccale raffreddato nel freezer, inserire il cointreau, il madarinoliquore, lo sciroppo di kiwi e il ghiaccio 20 sec. Vel. 2. Distribuire il preparato in calici benraffreddati e riempirli infine, per 3/4 con lo champagne rimasto. Servire con decorazioni dirondelle di kiwi e ciliegine.

WILLY: ( dose per 12 persone)

1 bott. Di spumante, 200 gr. di mandarini spellati e a spicchi, 1 mis. Di Porto bianco, 1 mis. Divodka mandarino artic, 4-5 cubetti di ghiaccio. Per decorare: spicchi di mandarini, ciliegine.Inserire nel boccale il ghiaccio e i mandarini: 6 sec. Vel 7. Posizionare la farfalla e aggiungereVodka e Porto: 10 sec. Vel. 1. Filtrare con cestello in una caraffa, aggiungere lo spumante eservire in coppe per champagne guarnite con spicchi di mandarini e ciliegine.

NEGRONI: ( dose per 10 persone)

1 mis. Di Gin, 1 mis. Di bitter campari, 1 mis. Di vermout martini rosso, 300 gr. di ghiaccio. Perdecorare: fettine di arancia. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire tutti gli ingredienti 20sec. Vel. 1. Servire con ghiaccio in tumbler e decorare con mezza fettina di arancia.


8/21

AFTER DINNER

ANNA V: ( dose per 4 persone)

100 gr. di Vodka, 50 gr. di Lemonello Averna, 150 gr. sorbetto al limone. Per decorare: succo dikiwi mixybar. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 8 sec. Vel. 7. Servire in bicchieri flutedecorando la superficie cin un cucchiaino di succo di kiwi.

ALEXANDER: ( dose per 4 persone)

80 gr. di brandy o Cognac, 80 gr. di Crema Cacao scuro, 80 gr. di panna liquida per dolci, 6cubetti di ghiaccio tritato. Per decorare: noce moscata. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti:10 sec. Vel Turbo. Servire in coppette spolverando la superficie con un pizzico di noce moscata.

ARLEKINO: ( dose per 8 persone)

400 gr. di jogurt alla banana o all'ananas, 100 gr di vodka pera, 10-12 cubetti di ghiaccio. Perdecorare: gocce di lampone Mixybar. Inserire nel boccale il ghiaccio: servire 4 sec. Vel. Turbo.Aggiungere jogurt e vodka 6 sec. Vel. 4. Servire in coppette doppie o in callici e decorare lasuperficie con gocce di lampone.

ARLEKINO 2: ( Sgroppino) (dose per 4 persone)

250 gr. di yogurt alla fragola o ai frutti di bosco o alla banana, 50 gr. di Vodka fragola, 6 cubettidi ghiaccio. Per decorare: gocce di sciroppo di kiwi e di Papaya mixybar. Inserire tutti gliingredienti nel boccale 6 sec. Vel. Turbo. Versare in coppette doppie o in calici e servire

decorando la superficie con gocce di sciroppo.

ARLEKINO 3: ( dose per 4 persone)

250 gr. di yogurt light o 125 gr. alla banana, 50 gr. di ananas sciroppato, 50. Gr. di midori, 6-8cubetti di ghiaccio tritato. Per decorare: gocce di Blue Curacao di Fragola mixybar. Inserire tuttigli ingredienti nel boccale 8 sec. Vel. Turbo. Servire in calici e servire decorando la superficiecon gocce di sciroppo e Blue Curacao

MARY SHIRLEY: ( dose per 4 persone)

analcolico

4 mis. Di latte, 1 mis. Di Yogurt light, 4 cucchiai di sciroppo Cocco mixybar, 100 gr di ghiaccio.Per decorare: gocce di sciroppo di fragola e kiwi. Inserire nel boccale il ghiaccio 6 sec. Vel. 7.Aggiungere tutti gli altri ingredienti 15 sec. Vel. 5. Servire guarnendo la superficie con le goccedi sciroppo. Avendo a disposizione cubetti di latte ghiacciato, il ghiaccio puo' essere escluso.

AVA GARDNER: ( dose per 4 persone)

1 mis. Di rum bacardi, 1/2 mis. Di maraschino, succo di 1/2 limone o 1 lime, 1/2 albume, 1

cucchiaio di Cocco Ronymas, 300. Gr. di ghiaccio. Per decorare: ciliegie al maraschino. Inseriretutti gli ingredienti nel boccale 15 sec. Vel. 5. Servire in coppe per Champagne o in calici conici edecorare.


9/21

CARIOCA: ( dose per 4 persone)

100 gr. di Ronymas Manta o Vodka Menta Artic, 120 gr. di crema cacao liquore bianco, 150 gr.di panna liquida per dolci, 200 gr. di ghiaccio. Per decorare: sciroppop di kiwi. Inserire nelboccale il ghiaccio: 4 sec. Vel. Turbo. Aggiungere panna, Ronymas o l'Artic e crema cacao 20 sec.Vel. 5. Servire in calici decorando.

CLAUDINE 2: ( dose per 2 persone)

250 gr. di yogurt all'ananas o ai frutti di bosco, 50 gr. di cocco Ronymas, 100 gr. di ghiaccio. Perdecorare: gocce di sciroppo Fragola e Blu Tropical. Inserire, nell'ordine, i 3 ingredienti nelboccale: 15 sec. Vel. 5. Servire nei calici, ghiaccio compreso, e decorare. Se volete servirlo senzaghiaccio trattenerlo con il cestello.

CANADIAN NEW FASHION: ( dose per 4 persone)

160 gr. di wisky Canadian, 600 gr. di ghiaccio, 40 gr. di menta sciroppo. Per decorare: spirali di

scorza di arancia e limone. Inserire il ghiaccio nel boccale in 2 riprese 6 sec. Vel. 7 per volta emetterlo in una ciotola in frigo fino al momento dell'utilizzo. Versare nel boccale wisky e mentacon un poco di ghiaccio: 7 sec. Vel. 7. Distribuire il ghiaccio tritato nei tumbler fino a riempirliper 3/4 tenendo da parte quello rimasto. Unire il preparato del boccale aggiungendo alla fineuna cucchiaiata di ghiaccio. Decorare

CIOK MINT: ( dose per 4 persone)

120 gr. di crema cacao, 80 gr di menta Sacco verde, 200 gr. di ghiaccio. Per decorare: germogli dimentuccia. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 15 sec. Vel 5. Servire, con ghiaccio e

decorare.

DENISE: ( dose per 4 persone)

300 gr. di yogurt alla fragola, 1 mis. Di Vodka mela, 1 cucchiaio di lampone, 50 gr. di ghiaccio.Per decorare: Gocce di sciroppo Blu di Mixybar. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 15 sec.Vel. 5. Sevire, con il ghiaccio, in calici e decorare.

GRAZIA Z: ( dose per 4 persone)

200 gr. di ghiaccio, succo di 2 limoni o di 3 lime, 160 gr. di liquore Midori, 1 cucchiaino diTropical Blu di Fabbri. Per decorare: fettine di lime, ciliegie al maraschino. Inserire nel boccaletutti gli ingredienti 30 sec. Vel. Turbo. Servire il calici decorando il bordo con ciliegine e lime.

SWEET AND SOUR: ( dose per 6 persone)

2 mis. Di liquore Galliano, 200. Gr. di ghiaccio, 2 limoni spellati a vivo e a spicchi. Per decorare:spicchi di limone zuccherati. Inserire nel boccale limoni e ghiaccio 6 sec. Vel. 5. Aggiungere ilGalliano 20 sec. Vel 3. Servire in calici e decorare.


10/21

CAFFE' SIMONETTA: ( dose per 2 persone)

100 gr. di moka Varnelli, 2 tuorli d'uovo, 2 cucchiaini o piu' di zucchero a velo, 200 gr dighiaccio. Per decorare: noce moscata. Inserire nel boccale ghiaccio, zucchero e tuorli 4 sec. Vel.Turbo. Aggiungere il liquore Moka 14 sec. Vel. 7. Servire in calici e decorare.

STINGER: ( dose per 4 persone)

150 gr. di brandy, 1/2 mis. Di menta liquore bianco, 150 gr. di ghiaccio. Inserire nel boccale tuttigli ingredienti: 20 sec. Vel. 5. Servire in doppie coppette o calici, trattenendo il ghiaccio con ilcestino.

GRASSHOPPER: ( dose per 4 persone)

80. gr.di menta liquore verde, 80 gr. di crema cacao liquore bianco, 80. Gr. di panna liquidafresca, 100 gr. di ghiaccio. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 20 sec. Vel. 5. Servire indoppie coppette o calici, trattenendo il ghiaccio con il cestino.

CORDIAL PINK: ( dose per 4 persone)160 gr. di Cordial Campari, succo di 2 limoni o 3 lime, 40 gr. di lampone Mixybar, 150 gr. dighiaccio. Per decorare: ciliegie al maraschino. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 20 sec. Vel.6. Servire in calici, trattenendo il ghiaccio con il cestino.

CINZIA B: ( dose per 2 persone)

100 gr. di ghiaccio, 60 gr. di lemonello averna, 40 gr. di liquore Galliano, 1 cucchiaio di sciroppodi lamponi. Per decorare: spicchi di arancia e limone. Posizionare la farfalla nel boccale einserire tutti gli ingredienti 15 sec. Vel. 2. Servire in bicchieri old fashioned o tumbler,

decorando.

ERWIN: ( dose per 4 persone)

160 gr. di Cordial Campari, 2 cucchiai di sciroppo di mango, 2 limoni spellati e tagliati a spicchi,100 gr. di ghiaccio. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 20 sec. Vel. Turbo. Servire in calici.

ELIA: ( dose per 4 persone)

2 mis. Di brandy o cognac o wisky bourbon, 2 mis. Di acqua, 3 cucchiaini di miele, 1 limone

spellato a vivo e a spicchi, 1 noce di burro, 4 chiodi di garofano, 1 pezzetto di cannella. Perdecorare: spirali di scorza di limone e di arancia. Inserire nel boccale acqua e limone, 15 sec. Vel.5. Unire tutti gli altri ingredienti 4 min. 80 C vel. 1. Filtrare il drink con il cestello in modo datrattenere le spezie e servire in bicchieri per grog e decorare.

EVA: ( dose per 4 persone)

160 gr. Di Vodka Mela o Vodka Pera, 2 cucchiai di Kiwi Mixybar, 2 limoni spellati e a spicchi,100 gr. Di ghiaccio. Per decorare: palline di mela. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 20 sec.Vel. Turbo. Servire in calici e decorare con le palline di mela.


11/21

LUNA DI MIELE: ( dose per 2 persone)

1 mis. Di Marsala, 4 cucchiai di brandy, 2 cucchiai di miele, 2 tuorli d'uovo, 6 cubetti di ghiaccio.Per decorare: noce moscata. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 20 sec. Vel 7. Servire indoppie coppette o calici decorare.

INTER COFFEE: ( dose per 4 persone)

150 gr. Di acqua, 4 cucchiaini d'orzo solubile o caffe' solubile, 40 gr. Di Cointreau, 40 gr dibrandy, 200 gr. di panna montata. Per decorare: gocce di Blue Curacao. Posizionare la farfalla einserire nel boccale acqua e orzo, zucchero, Cointreau e Brandy 3 min. 70 C vel. 1. Versare ilpreparato per 3/4 dei calici, aggiungere sulla superficie di ognuno la panna montata e guarnirecon qualche goccia di Blue Curacao.

MOKA VARNELLI: ( dose per 2 persone)

100 gr. di ghiaccio, 3 cucchiaini di caffe o orzo solubile, 1 mis. Di Moka Varnelli, 2 tuorli d'uovo,2 cucchiaini o poiu' di zucchero a velo. Per decorare: un pizzico di noce moscata. Inserire nelboccale tutti gli ingredienti 20 sec. Vel. 7. Servire in calici, trattenendo il ghiaccio con il cestello,e decorare la superficie con noce moscata grattugiata al momento.

MENTANICE: ( dose per 2 persone)

300 gr. Di ghiaccio, 1/2 misurino di anice, 1/2 mis. Di menta liquore verde. Per decorare:germogli di mentuccia fresca, cannuccie. Inserire nel boccale il ghiaccio: 6 sec. Vel 7. Aggiungeregli altri ingredienti 10 sec. Vel 7. Servire in tumbler decorare.

EDWARD VERNON: ( dose per 4 persone)

2 mis. Di rum bianco o ambre', 2 mis. O piu' di acqua, 1/2 mis. Di zucchero di canna, 3 chiodi digarofano, scorza di 1/2 limone. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 4 min 50 C vel. 1.Filtrare col cestello e servire in bicchieri per melange.

CLARA: ( dose per 4 persone)

80 gr. Di moka Varnelli, 80 gr. Di crema cacao, 100 gr. Di panna liquida, 200 gr. Di ghiaccio. Perdecorare: cacao amaro in polvere. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 15 sec. Vel. 5. Servirenelle doppie coppette o in calice e spolverare con un pizzico di cacao amaro.

MOIRANO BY NIGHT: ( dose per 10 persone)

1 bott. Di brachetto ben freddo o Asti spumante, 1 mis di Cordial Campari ghiacciato nelfreezer, 200 gr. Di fragoline di bosco o fragole surgelate tagliate a meta'. Posizionare la farfallanel boccale ben freddo e inserire tutti gli ingredienti 20 sec. Vel 1. Trasferire il preparato nelbowl o in una caraffa. Servire in calici facendo attenzione a distribuire bene le fragole.


12/21

PRUGNA S. ROSA: ( dose per 4 persone)

1 bottiglia di Asti Spumante ben freddo, 4-5 prugne, 2 cucchiai di sciroppo di lamponi. Spellare,snocciolare le prugne e inserirle nel boccale con lo sciroppo di lamponi e 200 gr. Di spumante:20 sec. Vel 5 e trasferire il frullato nella caraffa. Riempire i calici per i 2/3 con lo spumante e per1/3 con il frullato. Per una variante totalmente analcolica, si puo' sostituire lo spumante con ilGinger Ale e qualche cubetto di ghiaccio.

PAOLA MAR: ( dose per 4 persone)

100 gr di ghiaccio, 1 mis. Di Lemonello Averna, 1 mis. Di Vodka Fragola, 1 limone spellato e aspicchi. Per decorare: ciliegie al maraschino. Inserire nel boccale ghiaccio e limone 6 sec. Vel 7.Aggiungere Vodka e Lemonello 10 sec. Vel. 5. Servire in doppie coppette e decorare.

PORTO OFFEY: ( dose per 2 persone)

1 mis. Di porto bianco o rosso, 4 cucchiai di maraschino, 4 cucchiai di zucchero a velo, 2 tuorlid'uovo, 100 gr. Di ghiaccio. Per decorare: noce moscata. Inserire nel boccale tuorli, zucchero eghiaccio 10 sec. Vel. 7. Aggiungere Porto e Maraschino 20 sec. Vel 5. Servire in calici trattenendoil ghiaccio con il cestello e guarnendo la superficie con la noce moscata grattugiata al momento.

IRISH COFFEE: ( dose per 4 persone)

6 tazzine di caffe' espresso allungato, 70 gr. Di zucchero di canna, 150 gr. Di wisky irlandese, 1mis. Di panna liquida fredda e semimontata. Posizionare la farfalla nel boccale ben freddo einserire la panna 20 sec. Vel 3 e metterla da parte in frigo. Inserire, lasciando la farfalla, caffe',zucchero e wisky, 3 min. 90 c vel 1. Servire in calici, versando sulla superficie di ognumo undito di panna evitando che si mescoli. Al posto del caffe' espresso e' possibile utilizzare caffesolubile o orzo, nella proporzione 1 mis. Di acqua e 3 cucchiaini di caffe' solubile ogni 2 persone.

MINT JULEP NEW FASHION: ( dose per 4 persone)

200 gr. Di ghiaccio, 150 di burbon wisky, 1/2 mis. Di menta. Per decorare: menta fresca. Inserirenel boccale freddo ghiaccio, wisky e menta 15 sec, vel 5. Servire con il ghiaccio e guarnire.

V& V : ( dose per 6 persone)

1 mis. Di moka Varnelli, 1 mis. Di vodka, 1 mis. Di panna liquida, 2 cucchiai di miele, 150 gr. Dighiaccio. Per decorare: cacao dolce o amaro. Inserire nel boccale il ghiaccio 5 sec. Vel 7.

Aggiungere la panna 10 sec. Vel 4. Unire Vodka, liquore Moka e miele 10 sec. Vel 5. Servire incoppette o calici e decorare.

SCILTIAN: ( dose per 4 persone)

1 mis. Di apricot brandy, 1 mis. Di cognac 3 stelle, 1 mis. Di panna liquida, 100 gr o piu' dighiaccio. Per decorare: gocce di Blue curacao, sciroppo di fragole e di kiwi. Inserire nel boccaleghiaccio e panna 10 sec vel 7. Unire cognac e liquore di albicocche 20 sec. Vel 5. Servire,trattenendo il ghiaccio con il cestello in calici o coppe guarnendo la superficie cin gocce di BlueCuracao e con gli sciroppi.


13/21

TAJADA RIALTO: ( dose per 6 persone)

1 mis. Di anice, 1 mis. Di menta liquore verde, 300 gr. Di ghiaccio. Per decorare: zucchero.Posizioare la farfalla nel boccale e inserire tutti gli ingredienti 30 sec. Vel 1. Servire trattenendoil ghiaccio con il cestello in doppie coppette precedentemente bordate di zucchero ( o granulaticonde').

VECIO GONDOLIER: (dose per 4 persone)

150 gr. Di grappa, 1/2 mis. Di contreau, 1 cucchiaio di Blue Curacao, 200 gr. Di ghiaccio.Inserire nel boccale il ghiaccio 5 sec. Vel 7. Aggiungere gli ingredienti rimasti 5 sec. Vel 7.Servire con il ghiaccio in bicchieri "old fashioned".

WHITE RUSSIAN: (dose per 4 persone)

1 mis. Di vodka fredda di freezer, 1/2 mis. Di kahlua fredda di freezer, 1 mis. Di panna liquidasemimontata. Posizionare la farfalla nel boccale ben freddo e inserire la panna 20 sec. Vel 3 emetterla da parte in frigo. Inserire ora nel boccale sempre molto freddo Vodka e Kahlua 10 sec.Vel 5. Servire in calici aggiungendo delicatamente la panna sulla superficie, senza mescolare.

WOJTYLA NEW FASHION ( Sgoppino) : ( dose per 4 persone)

1 limone spellato e a spicchi, 250 gr. Di ghiaccio, 1 mis. Di zucchero a velo, 1/2 mis. Di pannaliquida, 1 mis. Di vodka banana, 1 mis. Di vodka, sciroppo di fragole. Inserire nel boccale illimone 10 sec. Vel 7. Aggiungere il ghiaccio 15 sec. Vel 7 e infine lo zucchero, la panna e levodke 10 sec. Vel 7. Servire in calici o flute aggiungendo una spruzzata di sciroppo di fragole,senza mescolare.

WHITE WAVE: ( dose per 4 persone)1 mis. Di limonello, 1/2 mis. Di cordial campari, 2 lime spellati e a spicchi, 1 albume, 200 gr. Dighiaccio. Per decorare: fettine di lime, lamponi. Inserire nel boccale lime, albume e ghiaccio 6sec. Vel 7. Aggiungere Lemonello e Cordial Campari 10 sec. Vel 5. Servire, ghiaccio compreso,in bicchieri old fashioned decorando.

WILLIAM'S: ( dose per 2 persone)

3/4 di is. Di pera william detting o kirsh, 1/4 di mis. Di Southern Comfort, 400 gr di ghiacciotritato. Per decorare: spirali di scorza di limone. Inserire nel boccale freddo 1 cucchiaio di

ghiaccio tritato, Pera William e Southern 6 sec. Vel 7. Riempire i tumbler con il ghiaccio tritato eversarvi il contenuto. Servire guarnerdo i bordi del bicchiere con spirali di scorza di limone.

ZAIRA NEW FASHION: ( dose per 10 persone)

1 bottiglia di vino rosso, 1 cucchiaio di chiodi di garofano, 1 cucchiaino di ginepro ( baccheschiacciate), 1 stecca di cannella, 1 mis. Di Mndarino varnelli, 1 mela a spicchi, 1 limone aspicchi, 1/2 mis. Di zucchero di canna. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire tutti gliingredienti 9 min. 80 C vel 1. Lasciare riposare 2-3 min. e filtrare attraverso il cestello e servire incalici preferibilmente caldi. Il Mandarino puo' essere sostituito con Apricot Brandy, Creme de

Cassis, Vodka pera o Fragola, Lemonello.


14/21

LONG DRINK

BLOODY MARY: ( dose per 2 persone)

250 gr. Di succo di pomodoro, 80 gr. Di vodka, succo di 1 limone, 2 cucchiaini di salsaworcester, 12 gocce di tabasco, sle, pepe nero ( facoltativo), 5-10 cubetti di ghiaccio. Posizionarela farfalla nel boccale e inserire tutti gli ingredienti 12 sec. Vel. 2. Servire con o senza ghiaccio.

BRODIN DEL NONNO: ( dose per 2 persone)

400 gr di acqua bollente, 1 cucchiaino di dado bimby o granulato star, 60 gr di vino biancosecco, 2 cucchiai di vodka, 12 gocce di tabasco, 1 cucchiaio di salsa worcester, 1 cucchiaio disucco di limone. Per decorare: germogli di sedano. Posizionare nel boccale la farfalla e inserirel'acqua, dado, vino, vodka, worcester e succo di limone, 5 min. 80 C vel. 1. Servire in bicchieriaggiungendo le gocce di tabasco e guarnire con i germogli di sedano. Al brodo di dado si puo'sostituire brodo di pollo o manzo.

BITTER & ORANGE: ( dose per 4 persone)

160 gr. Di bitter campari, 2 bottigliette di arancia schweppes, 12 o piu' cubetti di ghiaccio. Perdecorare: fettine d'arancia. Inserire nel boccale Bitter Campari e ghiaccio: 4 sec. Vel. Turbo.Posizionare la farfalla e aggiungere aranciata schweppes 8 sec. Vel. 2. Servire e decorare conarancia

BIO INFUSO KARKADE': ( dose per 2)

400 gr. Di acqua, 2 cucchiaini di karkade', 5 chiodi di garofanoi, 3 cucchiaini di miele di acacia, 1pezzetto di cannella, succo di 1 limone, succo di 1 arancia. Per decorare: spirali di scorzad'arancia e limone. Posizionare la farfalla e inserire tutti gli ingredienti nel boccale 3 min. 90 Cvel. 1. Filtrare, servire nei bicchieri e decorare.

CUBAN: ( dose per 12 persone)

250 gr. Di Rum, 150 gr. Lemonello Averna, succo di 2 limoni, 600 gr. Di ghiaccio a cubetti, Cocacola a piacere. Per decorare: fettine di limone. Posizionare la farfalla e inserire, Rum, Lemonello,succo di limone e ghiaccio 20 sec. Vel. 1. Versare la bevanda per 1/4 o poco piu' nei bicchieri

tumbler aggiungendo a piacere ghiaccio e coca cola.

BETTY: ( dose per 2 persone)

60 gr. Di Rum bianco o Vodka pera, 40 gr. Di Lemonello Averna, 2 cucchiai di Lampone, 2rondelle di ananas sciroppato o fresco, 100 gr. Di ghiaccio, 1 bottiglietta gassosa schweppes. Perdecorare: spiedini di frutta ( ananas, ciliegie, kiwi). Inserire nel boccale rum, lemonello,lampone, ananas, ghiaccio 30 sec. Vel. 6. Distribuire nei tumbler ( e' un tipo di bicchiere) lagassosa, aggungere il contenuto e infine decorare. Si puo preparare prima e tenerlo in frigo finoal momento di servire.


15/21

CAIPIRINA NEW FASHION: ( dose per 4 persone)

120 gr. di cachaca o rum, 80 gr. di aurum, 2/3 cucchiai di zucchero, 300 gr di ghiaccio, 1 limonespellato e tagliato a spicchi, 2 lime tagliati a dadetti. Posizionare la farfalla nel boccale e inseriretutti gli ingredienti: 10 sec. Vel. 2. Servire in bicchieri tumbler con il ghiaccio e i dadetti di limerimasti nel boccale. Una piccola aggiunta di soda o selz e' facoltativa.

ESOTIC ANANAS: ( dose per 2 persone)

2 ananas, 1 mis. Limoncello ( o limonello), 1/4 di dis. Di sciroppo di fragola o vodka fragola,1/4 di mis. Di cocco mixybar, 100 gr di ghiaccio russchian schweppes. Tagliare la calotta agliananas, forarla accanto al ciuffo e inserirvi 2 cannuccie. Spolpare gli ananas e riporvi gliinvolucri in freezer in attesa di riutilizzarli. INSERIRE NEL BOCCALE LA POLPA, ILGHIACCIO, IL LEMONELLO, LO SCIROPPO DI FRAGOLA e di cocco 20 sec. Vel 7 e 10 secvel. Turbo.Trasferire il preparato in una caraffa, aggiungere la schweppes a piacere e versare il tutto negliananas messi da parte come fossero bicchieri. Rimettere la calotta con le cannuccie e servire inbowls, con un letto di ghiaccio tritato, in modo che rimangano dritti.

DEBORA: ( dose per 6 persone)

250 gr. di pesche fresche o sciroppate o surgelate, 150 gr. di banane, 200 gr. di succo d'uvabianca, 5 cucchiai di fragola mixybar, 3 bottigliette o piu' di limonata schwepper ben fredde, 200gr. di ghiaccio. Per decorare: rondelle di banana, ciliegine. Inserire nel boccale pesche, banane,succo d'uva, fragola mixybar e ghiaccio 30 sec. Vel. 5. Versare la limonata in una caraffa fino ariempirla per i 2/3, aggiungere, aggiungere il frullato mescolando delicatamente e servire iltutto in calici decorando il bordo con rondelle e ciliegine.

MELANGE CIOCCOLATO: ( dose per 2 persone)100 gr. di panna, 6 cucchiaini di cacao amaro, 2 mis. Di acqua, 5 cucchiaini di zucchero. Perdecorare: granulato di cioccolato conde'. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire acqua,cioccolato solubile e zuchero: 3 min. 70 gradi vel 1. Servire in bicchieri conici da bibitaaggiungendo in superficie la panna montata, tenuta in frigo, Decorare. A piacere, si puo'sostituire lacqia con il latte.

LORIS M: ( dose per 2 persone)

100 gr. di ghiaccio, 1 mis. Di vodka Passion fruit o vodka banana, 4 cucchiai di sciroppo di

fragole, 1 bottiglietta di tonica schweppes, 1 limone a spicchi. Per decorare: 1/2 maracuja,fettine di limone, ciliegine. Inserire nel boccale ghiaccio, vodka, sciroppo e limone: 20 sec. Vel. 5.Versare il preparato in tumbler, aggiungere l'acqua tonica, e decorare. L'aggiunta di altroghiaccio ( cubetti) e' facoltativo.

EDDA GREEN: ( dose per 2 persone)

1 mis. Di vodka, 3 cucchiai di kiwi mixybar, 100 gr. di ghiaccio, 1 bottiglietta di tonicaschweppwes. Per decorare: fettine di limone, ciliegine, germogli di mentuccia. Inserire nelboccale ghiaccio, vodka e sciroppo kiwi 20 sec. Vel. 5. Aggiungere acqua tonica e servire in

bicchieri tumbler decorati con fettine di limone, ciliegine e germogli di mentuccia.


16/21

FLORIDA: ( dose per 2 persone) ANALCOLICO

1 pompelmo a spicchi e spellato a vivo, 1 arancia a spicchi spellata e priva di semi, 1 limone aspicchi spellato e privo di semi, 4 cucchiai di lampone o fragola mixybar, 1 bottiglietta di sodaschweppes, 100 gr. di ghiaccio. Per decorare: fettine di arancia, limone, ciliegine. Inserire nelboccale ghiaccio, sciroppo di lamponi, limone, arancia, pompelmo 8 sec. Vel. Turbo.Aggiungere soda schweppes 15 sec. Vel. 1. Servire, compreso il ghiaccio, in tumbler concannuccie.

ESOTIC MELONE: ( dose per 2 persone)

1 melone di media grandezza, 1/2 mis. Di Porto bianco o rosso, 2 cucchiai di brandy o Cognac oWisky ( scozzese o canadese), 2 cucchiaini di zucchero. Tagliate la calotta al melone e spolparloa circa 1 cm dalla scorza. Mettere in freezer l'involucro e inserire nel boccale freddo la polpa conil Porto, brandy e zucchero 30 sec. Vel 7. Servire nel frutto messo da parte, con 2 cannuccieinfilate nella calotta precedentemente forata.

PINK PINA COLADA: ( dose per 4 persone) ANALCOLICO

300 gr. di ananas fresco o sciroppato, 1/2 mis. Di sciroppo di cocco, 1/2 mis. Di sciroppo difragole, 300 gr. di latte ghiacciato a cubetti. Per decorare: fragole. Inserire tutti gli ingredienti nelboccale 30 sec. Vel 7. Servire in tumbler o in bicchieri da bibita guarniti con fragole. A piacere sipuo' sostituire lo sciroppo di fragole con 100 gr. di fragole fresce o surgelate.

LAMBADA DE AMOR: ( dose per 4 persone)

200 gr. di ghiaccio, 300 gr. di ananas, 100 gr. di fragole fresche o surgelate, 1 mis. Di cachaca orum chiaro, 1 mmis. Di cocco ronymas. Per decorare: 1/2 rondella di ananas sciroppato, spicchidi cocco, ciliegine, cannucce. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 30 sec. Vel. 5. Servire in

tumbler con le decorazioni. L'aggiunta di uno spruzzo d'arancia e' facoltativo.

LUANA COLUSSI: ( dose per 4 persone) ANALCOLICO

500 gr. di ananas fresco, 2 pompelmi spremuti, 1/2 mis. Di sciroppo di rose Fabbri, 300 gr dighiaccio, acqua naturale a piacere o 2 bottigliette di Ginger Ale. Per decorare:petali di rosa.Inserire nel boccale ananas e pompelmo: 15 sec vel Turbo. Posizionare la farfalla e aggiungeregli altri ingredienti 10 sec. Vel 1. Servire in bicchieri conici alti con il ghiaccio.

PINA COLADA: ( dose per 4 persone)300 gr. di ananas, 2 mis. Di rum chiaro, 1 mis. Di cocco mixybar, 100 gr. di ghiaccio. Perdecorare: pezzetti di ananas, ciliegine. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 30 sec. Vel 7.Servire in tumbler decorando con i pezzetti di ananas e le ciliegine, infilzati alternati neglispiedini.

MELANGE CAFFE': ( dose per 2 persone)

100 gr. di panna montata, 6 cucchiaini di caffe solubile, 2 mis. Di acqua, 4-5 cucchiaini dizucchero. Per decorare: chicchi di caffe'. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire l'acqua,

caffe' e zucchero 3 min. 70 gradi vel. 1. Servire in bicchieri conici da bibita aggiungendo insuperficie la panna montata. Decorare con chicci di caffe'.


17/21

LAURA MARG: ( dose per 2 persone) ANALCOLICO

100 gr. di ghiaccio, 1 pompelmo spellato e a spicchi, 3 mandaranci spellati e a spicchi, 4-5cucchiai di fragola mixybar o lampone, 1 lattina di tonic water. Per decorare: spicchi dipompelmo, ciliegine, cannucce. Inserire nel boccale ghiaccio, pompelmo, mandaranci e sciroppodi Fragola 20 sec. Vel. 5. Distribuire il preparato in tumbler, aggiungere la tonic water, edecorare.

PINK TROPICAL: ( dose per 2 pesone) ANALCOLICO

3 mis. Di latte, 3 cucchiai di cocco Mixybar, 250 gr. di yogurt all'ananas, 150 gr. di ghiaccio. Perdecorare: spicchi di cocco. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 20 sec. Vel. 5. Servire intumbler con il ghiaccio, decorare.

MILK SHIRLEY: ( dose per 2 persone) ANALCOLICO

100 gr. di pere sciroppate, 100 gr. di pesche sciroppate, 3-4 mis. Di latte lasciato in freezer peralmeno 20 min. , 2 cucchiai di sciroppo di lamponi mixybar. Per decorare: spiedini di frutta.Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 30 sec. Vel. 7. Servire iin tumbler decorati con spiedini difrutta a piacere.

SKIWASSER: ( dose per 4 persone)

4 limoni spellati e a spicchi, 300 gr di ghiaccio, 2 mis. Di lampone mixybar, 2 bottigliette di sodawater. Per decorare: fettine di limone. Inserire nel boccale 6 cubetti di ghiaccio e il limone 6 sec.Vel 7. Aggiungere lo sciroppo di lamponi e il ghiaccio rimasto 15 sec. Vel 5. Servire ghiacciocompreso, in tumbler o bicchieri da bibita aggiungendo in ultimo la soda water e gguarnire.

TEQUILA NEW FASHION: ( dose per 4 persone)2 mis. Di tequila, 1/2 mis. Di lampone mixybar, 4 arancie spellate e a spicchi, 300 gr. di ghiaccio,2 bott. Di limonata schweppwes. Per decorare: fettina di arancia, fettine di limone, cannuccie.Inserire nel boccale 5 cubetti di ghiaccio e gli spicchi d'arancia 10 sec. Vel 7. Posizionare lafarfalla e inserire tutti gli ingredienti rimasti 20 sec. Vel. 1. Servire, ghiaccio compreso, intumbler o bicchieri da bibita. Decorare.

VODKATINI SECONDO RINASCIMENTO ( dose per 2 persone)

3/4 di mis. Di vodka o lemonello averna, 1/4 di mis. Di vermouth martini dry, 1 bottiglietta di

tonica schweppes, 100 gr di ghiaccio. Per decorare: fettine di limone, ciliegine. Posizionare lafarfalla nel boccale e inserire tutti gli ingredienti 10 sec. Vel. 1. Servire, ghiaccio compreso, inbicchieri tumbler, decorando con fettine di limone e ciliegine.

THAIS S: ( dose per 4 persone)

150 gr di aperol, 50 gr di bitter martini, 300 gr di ghiaccio, 2 bottigliette ginger ale. Per decorare:fettine d'arancia, ciliegine, germogli di mentuccia. Posizionare la farfalla nel boccale e inseriretutti gli ingredienti: 10 sec. Vel 1. Servire in tumbler ghiaccio compreso.


18/21

THE KING: ( dose per 2 persone)

3/4 di mis. Di wisky scozzese, 1/4 di mis. Aperol barbieri, 2 spruzzi di angostura, 100 gr o piu'di ghiaccio, soda water o acqua naturale a piacere. Per decorare: ramoscelli di basilico.Posizionare la farfalla nel boccale e inserire tutti gli ingredienti 10 sec. Vel 1. Servire, ghiacciocompreso, in bicchieri tumbler, guarnire.

VANDERMBERG: ( dose per 4 persone)

2 mis. Di ronymas lime, 2 spruzzi di angostura, 300 gr di ghiaccio, 2 lattine di coca. Perdecorare: fettine di lime. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire tutti gli ingredienti 20 sec.Vel. 1. Servire in tumbler o bicchieri per bibita con il ghiaccio, decorando con fettine di lime.

TROPICAL: ( dose per 2 persone) ANALCOLICO

4 mis. Di latte fresco ben freddo, 4 cucchiai di menta, 2 cucchiai di orzata, 100 gr di ghiaccio.Posizionare la farfalla nel boccale e inserire tutti gli ingredienti: 20 sec. Vel. 1. Servire in tumblercon o senza ghiaccio.

WAVES: ( dose per 4 persone)

1 mis. Di cognac o brandy o rye o burbon wisky, 1/2 mis. Di aurum, 2 cucchiai di blue curacaobols, 300 gr. di ghiaccio, 2 bottigliette di ginger ale. Per decorare: fettine di arancia, fettine dilimone, ciliegine. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire Cognac, Aurum, Blue curacao eghiaccio 10 sec vel 1. Aggiungere Ginger ale 5 sec. Vel. 1. Servire in tumbler, ghiaccio compreso,decorare.

SANGRIA NEW FASHION: ( dose per 12 persone)

600 gr di vino bianco secco, 40-50 chiodi di garofano, 2 bastoncini di cannella, 30 bacche diginepro schiacciate col pestello, 1 mela tagliata a spicchi, scorza di 1 arancia, scorza di 1 limone,1 mis. Di brandy, 1 mis. Di cointreau, 1 bott. Di vino rosso raffreddata nel freezer per non oltre50 min, 3 bottigliette di gassosa schweppes ben fredde. Posizionare la farfalla e inserire il vinobianco, chiodi di garofano, cannella, bacche, mela, scorza di arancia e limone 6 min, 80 gradi,vel. 1. Lasciare riposare qualche minuto a temperatura ambiente, filtrare con il cestello in unabottiglia, aggiungere brandy e cointreau e infine lasciare in frigo fino all'utilizzo. Versare in unacaraffa ben fredda il vino rosso raffreddato in freezer, 2 mis. Di mistura aromatica della bottigliaposta in frico e la gazzosa. Servire in calici x vino.

VODKA AND TONIC ( dose per 4 persone)2 mis. Di vodka, 300 gr di ghiaccio, 2 bottigliette di tonica schweppes. Per decorare: fettine dilimone. Posizionare la farfalla e inserire la vodka e il ghiaccio 10 sec. Vel. 1. Aggiungere latonica 5 sec. Vel. 1. Servire in tumbler, ghiaccio compreso, decorare.


19/21

Coppetta da cocktail

La coppetta da cocktail, short drink o "da Martini", da utilizzare per le bevande miscelate "corte" nellaclassica quantit di 60 cc., sempre ghiacciata almomento del servizio

Calici ( grande e piccolo)

I calici, oltre che per servire i grandi vini, possonoessere utilizzati per la sangria, e alcuni cocktail abase di succo di agrumi distillato

La Coppa da Champagne

La tradizionale coppa da champagne, oltre al classicoChampagne Cocktail pu essere utilizzata per

servire i dark drink (bevande con caff, liquori,panna, ecc.) e per gli sparkling (frutta frullata ocentrifugata e vini spumanti). Inoltre pu sostituirela doppia coppetta da cocktail per i drink a base disucchi di agrumi distillati quali il Daiquiri, ilBacardi ed altri cocktail appartenenti alla categoriadei sour (sour= aspro, agro).

Goblet o calice grande

Il Goblet o calice grande indicato per drink con

ghiaccio tritato o spezzettato come lo SherryCobbler e per i crusta, ovvero i cocktail in cui ilbicchiere va bordato con lo zucchero

Ballon grande e piccolo

Sono ambedue i bicchieri tradizionali per il cognac(singola e doppia porzione). Nel ballon grande sipossono preparare alcuni dei numerosi dark drinkcaldi con decorazioni di panna montata e, sopra,gocce di liquori colorati.

Bicchierino cilindrico da pousse caf

Nonostante, erroneamente, questo tipo di bicchierevenga usato per servire la vodka, il pi indicato perla realizzazione di pousse caf (che si preparano condistillati, liquori colorati e sciroppi, i quali vengonoversati tenendo conto del grado alcolico e pesospecifico, in modo che non si mescolino tra loro eformino cos digestivi a strati di vari colori)


20/21

Doppia coppetta da cocktailquesto tipo di calice viene utilizzato negli short drinka base di agrumi spremuti, dove la quantitcomplessiva degli ingredienti non supera i 70-80grammi

Zombie

Viene usato principalmente nella preparazione degliomonimi drink, piuttosto alcolici e abbondanti.Tuttavia pu essere utilizzato per i long drink difantasia, dalle decorazioni di frutta esotica infilatanello spiedino

Bicchiere fantasia

Da molto tempo questo tipo di bicchiere gigante, acalice e a forma conica, viene usato per long drink di300 grammi e con dentro grossi cubi di ghiaccio.

Tumbler

Nel Tumbler basso si servono drink con abbondanteghiaccio a cubetti e senza aggiunta di acque gassate.Il Tumbler medio il classico bicchiere per il"Whisky and soda"; vi si possono servire, inoltre,sprmute di agrumi, succo di pomodoro e di frutta.Il Tumbler alto o Collins l'ideale per il doppio

whisky, i long drink e le acque minerali

Old Fashion

L'americano Old Fashion viene utilizzato per i drinkon the rocks (che significa: sul ghiaccio)


21/21

Flte

I Flte oltre a essere indicati per lo champagne e ivini spumanti in genere, questi bicchieri dallemolteplici forme possono essere utilizzati per servireil cordial sour (e la gamma di liquori alla vodka),ghiacciato, ma senza cubetti o ghiaccio pil

Copita

E' un bicchiere da sherry, porto, malaga, vino santo,gir sardo

Bicchiere da Grog

E' un bicchiere in vetro resistente dove vanno servitetutte quelle bevande scaldate o alle quali si aggiungeacqua bollente

Calice Irish

E' un bicchiere in vetro resistente dove vanno serviteoltre all'Irish Coffee, i drink caldi o freddi con caff,panna e liquori

Ricordiamo poi: il collins, lo highball, il bicchiere per frapp e frullati, bicchieri da longdrink che possono avere diverse forme e capienze, bicchiere da liquore.

120 idee per i vostri cocktails

Documents