«L’essentieln’estpascequel’onfaitdel’homme,maiscequ’ilfaitdelui-mêmeàpartirdecequ’onluiadonné»

Jean-PaulSartre

Un Automne au Grand Duché… Côté Végétal : La Betterave 32 € Cuite et crue, crème de noisette et émulsion d’épluchures de légumes Le Poireau 34 € Brûlé, en tarte fine de Parmesan, condiment acidulé et herbes de notre potager Côté Terroir : Le « Tout Volaille » 37 € En croûte, pickles de girolles et crème de moutarde Edmond Fallot Le Sanglier 39 € En ravioles, choux de Bruxelles et kumquat, jus infusé aux baies de genévrier A Fleur d’Eau Salée : Le Rouget Barbet 47 € Juste saisi, pomme de terre de Marc Nicolay, Sauce de poissons de roches et gourmandise d’une bouillabaisse La Saint-Jacques de Prat-Ar-Coum 53 € Crue, en millefeuille de poire Williams et gingembre sauvage Frite, de la façon d’un accras, écorces d’agrumes confites Saisie, mousseline de carottes et verveine, jus de veau au vinaigre de Xères La Terre : Le Veau de Galice 58 € Rôti au sautoir, cresson de fontaine et jus parfumé au poivre vert de Kompot au sel Le Chevreuil 56 € En filet, butternut cuit en croûte de sel, sauce grand veneur Le Lièvre 69 € A la royale, purée de pomme de terre ratte comme le faisait « Joël Robuchon »

Viandes et Poissons d’Origine Union Européenne

Prix nets, taxes et service compris

Côté Laitier : Le Chaource du Grand Est 10 € Légèrement fumé, poire et câpre Tout en Douceur : L’Orange 18 € Vanille, carotte croquante La Châtaigne 18 € En différentes textures, agrumes confits La Route des Epices 18 € Soupe de chocolat Grand Cru origine Madong Le Baba 18 € Au rhum, chantilly à la vanille de Madagascar 5cl de Ron Zacapa 23 ans 13€ 5cl de Rhum vieux agricole Clément 10 ans 15€

Viandes et Poissons d’Origine Union Européenne

Prix nets, taxes et service compris

C’est dans le respect des saisons et l’amour d’un terroir que naissent chacun des plats de la carte. Derrière chaque produits, des hommes, des femmes, qui subliment notre paysage luxembourgeois.

Le Numéro 5 de Pulvermühl

Proposé uniquement le midi du mardi au vendredi Parenthèse gourmande au milieu d’une journée de travail à 55 €

Un verre de vin en accord avec votre plat et un café Cascayan 100% Arabica à 14 €

4 Services à 93€

Entrée, poisson ou viande, fromage, dessert Les accords de Camille à 38 €

Peut être décliné en menu végétarien

5 Services à 130€

Entrée, poisson, viande, fromage, dessert Les accords de Camille à 60 €

Peut être décliné en menu végétarien

6 Services à 165€

Deux entrées, un poisson, une viande, fromage, dessert Les accords de Camille à 73 €

Peut être décliné en menu végétarien

Viandes et Poissons d’Origine Union Européenne

Prix nets, taxes et service compris