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Le contacteur membranaireappliqué au conditionnement
Journée Oenologique du 16 juin – Villeneuve Les Avignon s
• Société montpelliéraine d’ingénierie vinicole
• Créée en 2007, 4 salariés
• Filtration, gestion des gaz, thermorégulation, automatisation…
1- Principe du contacteur membranaire
2- Le Pervélys : un conditionnement maitrisé
3- Exemple de réalisations
GAZ
- Membrane organique hydrophobe
- La gestion des flux du liquide et du gaz permet de maitriser l’échange gazeux
LIQUIDE
Principe du contacteurmembranaire
Le Pervélys : système breveté par Ymélia
Permet : - d’ajuster la concentration de CO2 - d’abaisser la concentration d’oxygène
en même temps
… en continu et sans azote !
Le Pervélys : un conditionnement maitrisé
Le Pervélys : un conditionnement maitrisé
Pervélys / Palette de Filtration
Vin prémise
Tireuse
Vin en bouteille
Perte CO2
Apport d’oxygène
- “dissolution” du CO2 de grande qualité- rendement élevé ( 95% de la consommation de CO2)- une sensation de CO2 “fine”
Le Pervélys : un conditionnement maitrisé
Le Pervélys : un conditionnement maitrisé
� Réduction de la charge de travail en amont
� Maitrise de son conditionnement (CO2, Oxygène..)
� Réduction des coûts ( travail et consommable)
� Augmentation de la cadence de tirage
� Ouverture sur de nouveaux marché
Schenck, site de Rolle (Suisse) -2014
Exemple de réalisations
40 millions de bouteilles /an
3 Pervélys pour 4 lignes d’embouteillage
Placés en amont des palettes de filtration ( vin filtré tangentiel)
Régulation du débit de l’ensemble par le Pervélys en fonction du niveau tireuse (de 40 à 100 hl/h)
Gazage jusqu’à 2,5 g/l de CO2, Dégazage jusqu’à 0,3 g/l de CO2, Oxygène à moins de 0,2 mg/l
Camion Denis Legras Conditionnement – janvier 2016
Exemple de réalisations
Système Pervélys embarqué au sein de la palette de filtration
Gazage jusqu’à 2,2 g/l de CO2 (sur vin à 10°C) Dégazage jusqu’à 0,3 g/l de CO2
Oxygène à moins de 0,2 mg/l
Tout automatique.
Camion Denis Legras Conditionnement – janvier 2016
Exemple de réalisations
www.ymelia.com145 rue de la Marbrerie
34740 Vendargues
T. : +33 4 99 61 31 98