vitivinicole

Comment les domaines viticoles de l’arc atlantique français, espagnol et portugais s’affichent-ils sur le Web ?

PRÉFET DE LA RÉGIONAQUITAINE


Ce livret Etourisme est cofinancé par l’Union Européenne. L’Europe s’engage en Aquitaine avec le Fonds européen

de développement régional.

Ce livret Web Vitivinicole est cofinancé par l’Union Européenne. L’Europe s’engage en Aquitaine avec le Fonds européen


Ce livret Web Public est cofinancé par l’Union Européenne. L’Europe s’engage en Aquitaine avec le Fonds européen



Édité par RAUDIN :

Recherches Aquitaines sur les Usages pour le Développement des dIsposi tifs Numériques. © 2012Université Michel de Montaigne Bordeaux 3Esplanade des AntillesDomaine Universitaire33607 Pessac CedexTél. 05 57 12 62 59http://raudin.u-bordeaux3.fr

Directeur de la publication : Didier Paquelin - [email protected] : Marina Duféal - [email protected] et rédaction : Jonathan Labranche - [email protected], Franck Mérillou - [email protected], Julien Gelly - [email protected]

Réalisation graphique : LE TIROIR [email protected]

Tous droits réservés. Toute repro duction ou transmission, même partielle, sous quelque forme que ce soit, est interdite sans autorisation écrite du détenteur des droits.

Le projet RAUDIN est cofinancé par l’Union Européenne. L’Europe s’engage en Aquitaine avec le Fonds européen de développement régional.

Impression : DSI pôle production imprimée et production FAD - Université Michel de Montaigne Bordeaux 3 - Mai 2012

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NEX

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« Internet possède la capacité de toucher un maximum de personnes, qui veulent obtenir en temps réel des informations sur l’entreprise, ou des événements, connaître la vie de notre établissement, donner la possibilité aux clients de trouver l’information dont ils ont besoin sur la marque. L’outil numérique est indispensable, c’est la modernité, c’est un vecteur de communication très puissant et qui coûte bien moins cher qu’une campagne de pub papier, ou qu’un événement et qui peut toucher beaucoup de monde. » Hadrien Mouflard, Secrétaire Général des Champagnes Bollinger

Comment les domaines viticoles de l’arc atlantique français, espagnol et portugais s’affichent-ils sur le Web ?

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SOMMAIREAvant-propos : Le projet RAUDIN et l’Atlas Numérique de l’Arc Atlantique ........................................................................................................................p. 3

I. POUR UNE ANALYSE DE LA FILIÈRE VITIVINICOLE NUMÉRIQUE ..................................................................................................................................p. 6A. Le territoire viticole d’appellation de l’arc atlantique .............................................................................................................................................................................p. 6 1. Les Appellations d’Origine Contrôlée (AOC / DO / DOC) ..........................................................................................................................................................p. 6 2. Les régions viticoles du Grand Ouest français ..................................................................................................................................................................................p. 8 3. Les régions viticoles de la façade ibérique ....................................................................................................................................................................................... p. 10B. Les acteurs de la filière vitivinicole .......................................................................................................................................................................................................... p. 12 1. Les domaines, les châteaux, les clos .................................................................................................................................................................................................. p. 12 2. Structures et organisations ................................................................................................................................................................................................................. p. 14C. Appréhender géographiquement les établissements viticoles sur le Web ....................................................................................................................................... p. 15 1. Collecte de données sur le Web ........................................................................................................................................................................................................ p. 15 2. Qualification de l’information disponible sur les sites viticoles ................................................................................................................................................... p. 16 3. Présence numérique des régions viticoles de l’arc ........................................................................................................................................................................ p. 18

II. DÉPLOIEMENT TERRITORIAL DES DOMAINES VITICOLES SUR LE WEB ................................................................................................................ p. 24A. Le site web viticole : un dispositif qui arrive à son apogée en 2011 ................................................................................................................................................. p. 24B. La visibilité internationale des domaines appréhendée au travers de la traduction des sites ? ................................................................................................... p. 28C. Dispositifs de vente en ligne du vin et analyse des hyperliens ............................................................................................................................................................ p. 32 1. Vente de vin en ligne ............................................................................................................................................................................................................................. p. 32 2. Analyse cartographique des liens entre les sites ou blogs viticoles ............................................................................................................................................ p. 34

III. LE NUMÉRIQUE AU SERVICE DE L’ŒNOTOURISME .......................................................................................................................................................... p. 36A. Quels touristes pour quelles destinations ? ............................................................................................................................................................................................ p. 36B. L’œnotourisme, une volonté collective portée par les offices du tourisme et les organismes viticoles... .............................................................................. p. 38C. …mais aussi individuellement par les domaines viticoles .................................................................................................................................................................. p. 40 1. Les services proposés à la propriété .................................................................................................................................................................................................. p. 40 2. L’Aquitaine et la Rioja : exemples de régions à fort développement œnotouristique ........................................................................................................... p. 42

CONCLUSION .............................................................................................................................................................................................................................................. p. 44

ANNEXES : Bibliographie .................................................................................................................................................................................................................... p. 46 Rapports / Etudes .......................................................................................................................................................................................................... p. 47 Liens Internet .................................................................................................................................................................................................................. p. 48 Annuaires utilisés ........................................................................................................................................................................................................... p. 49 Table des Cartes / Graphiques / Figures .............................................................................................................................................................. p. 53 Bilan des travaux de l’Atlas Numérique de l’Arc Atlantique 2008 / 2012 ............................................................................................. p. 54 Coordonnées de l’équipe de recherche .............................................................................................................................................................. p. 55

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AVANT-PROPOS

RAUDIN (Recherches Aquitaines sur les Usages pour le Développement des dIspositifs Numériques) résulte d’une dynamique concertée entre chercheurs en sciences humaines et sociales de l’Université de Bordeaux, pour la mise en place d’actions de recherches qui participeront au développement des usages des dispositifs numériques en région Aquitaine. Les activités de ce groupement de chercheurs s’inscrivent dans l’axe 2 du programme FEDER « développer les TIC au service de la société de l’information » et sont cofinancées à ce titre par le FEDER, la Région Aquitaine et l’Université de Bordeaux. Cinq axes de recherche structurent le projet, convergeant tous vers un objectif unique : la compréhension multidimensionnelle des processus de construction des usages des outils et dispositifs numériques. La diversité disciplinaire des 23 chercheurs engagés dans ce programme assure une complémentarité méthodologique et épistémologique. Les activités de recherche et de valorisation contribuent aux quatre attendus de ce programme :

http://raudin.u-bordeaux3.fr/

LE SITE

répondre à des

problématiques

concrètes soulevées par

le développement des

Technologies de l’Information

et de la Communication

(TIC) au service de la société

de l’information et de la

connaissance

produire des préconisations

pour l’action en éclairant la

décision publique

développer des approches

pluridisciplinaires

contribuer à un réseau

de recherches national et

international dans le champ

des mutations sociales et

organisationnelles à l’ère

numérique

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0 100 Km.

Sources : Annuaires des AOC, DOC et DO 2011

Fond de carte :

Atlas Numérique, RAUDIN

Articque (2008), Raudin (2011)

Surface viticole d’appellation

Région viticoleRioja

Madère

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Cognac

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Vinho Verde

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UN ESPACE D’ANALYSE TRANSRÉGIONAL EUROPÉEN

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Carte 1

12 374 exploitations viticoles

449 020 ha de surface viticole d’appellations

15 régions viticoles

128 appellations d’origines

dont 89 AOC en France13 Denominación de

Origen (DO) en Espagne26 Denominação de Origem

Controlado (DOC) au Portugal

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ATLAS NUMÉRIQUE DE L'ARC ATLANTIQUE, UN OUTIL DE GOUVERNANCE DES TERRITOIRES DU WEB SUR LE WEB

L’objectif du groupe de recherche «Atlas numérique de l’Arc Atlantique, un outil de gouvernance des territoires sur le web » du projet RAUDIN est de contribuer à la connaissance des contours du territoire numérique par l’analyse du déploiement des sites web dans l’espace transrégional français, espagnol et portugais. Ce groupe de recherche s’insère dans une démarche géographique (cartographique et statistique) quant à la connaissance du territoire numérique.

Souhaitant décentrer le regard, l'espace étudié, celui de la façade atlantique, se compose : des régions françaises de Bretagne, Pays de la Loire, Poitou-Charentes, Aquitaine et Midi-Pyrénées, des communautés autonomes espagnoles de Navarre, Pays-Basque, Cantabrie, Asturies, Galice et Canaries, de l'ensemble des régions du Portugal (voir Carte 1).

L’analyse des usages numériques, leurs logiques de diffusion, leurs éventuels impacts sur le fonctionnement et la compétitivité des territoires - pour ne citer que ces exemples - sont autant de questionnements qui ont interpellé les membres du groupe de recherche, dont sont ici restituées les principales analyses quant à l'organisation numérique de la filière viticole.

Dans ce travail, c’est un usage en particulier qui retient l’attention : celui qui consiste pour un établissement (comme une collectivité, une association, un domaine viticole, un Office de Tourisme, un commerce) à se doter d’un site web.

L’ensemble du travail de collecte et d’analyse de l’information disponible en ligne, sera restitué sur le site web du projet RAUDIN1 en une vaste base de données associée à un atlas numérique, de façon à rendre compte de la propagation du Web dans les secteurs d’activité et sur les territoires explorés.

Dans la première partie de cette étude, sera abordée d’une part la structuration de la filière viticole en France, en Espagne et au Portugal et d’autre part la méthodologie utilisée pour appréhender géographiquement l’information disponible sur le web.

Dans un second temps, l’analyse portera sur le déploiement des sites web des établissements viticoles en adoptant un regard temporel sur la diffusion des dispositifs numériques auprès de ces acteurs et en dégageant de grands indicateurs de cette présence sur Internet, tels que la traduction et le e-commerce. Enfin, la troisième partie traitera plus spécifiquement du lien entre l’œnotourisme et les TIC, ceci pour comprendre comment les acteurs de cette filière mobilisent aujourd’hui tout un ensemble d’outils numériques dans une démarche de promotion du tourisme viticole.

v http://raudin.u-bordeaux3.fr/

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POUR POUR UNE ANALYSE DE LA FILIÈRE VITIVINICOLE NUMÉRIQUE

A. Le territoire viticole d’appellation de l’arc atlantique

1. Les Appellations d’Origine Contrôlée (AOC / DO / DOC)

Dans cette analyse, nous avons fait le choix de porter notre regard sur la projection numérique d’une filière : la filière vitivinicole limitée aux vins d’Appellation d’Origine Contrôlée. D’après l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO)2, « l’AOC est un signe français qui désigne un produit qui tire son authenticité et sa typicité de son origine géographique ». Le principe « d’appellation » évoque ainsi des limites géographiques bien définies, des méthodes de vinification, des rendements et des pratiques œnologiques. Les principes et les contraintes de vinification sont identiques dans notre espace d’étude, que ce soit pour les Appellations d’Origine Contrôlée françaises (les AOC), les Denominación de Origen espagnoles (les DO) et les Denominação de Origem Controlada portugaises (les DOC). Au niveau européen, ces termes sont regroupés sous l’acronyme AOP pour Appellation d’Origine Protégée.

D’après le dernier recensement agricole réalisé par le Ministère de l’Agriculture3 (données 2010), 307 AOC viticoles sont recensées en France occupant près de 465 000 hectares (Carte 2) . Ainsi, sur l’ensemble du vignoble français, 62 % des surfaces viticoles produisent du vin d’Appellation d’Origine Protégée. En Aquitaine (comme en Alsace ou en Champagne), les vins d’appellation représentent plus de 97 % de la production viticole4.

Avec une superficie viticole de près d’1 million d’hectares, le vignoble espagnol est le premier au monde par sa superficie avec 65 DO réparties dans 15 régions viticoles. Le vignoble portugais avec 180 000 hectares en 2011 comprend 26 DOC réparties dans 12 régions viticoles (Sources : Eurostat, 2011).

5

2 http://www.inao.gouv.fr/3 http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/recensement-agricole-2010/4 http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf_primeur271.pdf5 http://ec.europa.eu/agriculture/markets/wine/facts/yields-2009-2010_en.pdf

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Madère

Açores

Canaries

0 100 Km.

115 100

50 000

10 000

1000

Surfaces viticoles en appellation (en hectares)

Fond de carte :


Sources :

Articque (2008), RAUDIN (2011)

Commission Européenne PAC 2010

Val de Loire

Cognac

Bordelais

Pays Basque

Rioja

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Vinho Verde

LisboaAlentejo

Algarve

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Portoet

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LA SURFACE VITICOLE DES VINS D’APPELLATION DE LA FAÇADE ATLANTIQUE EN 20105

Carte 2

Sources : Annuaires des AOC 2011


Fond de carte : Articque (2008), RAUDIN (2011)

0 100 Km.

Cognac - Pineau des Charentes

Vins du Thouarsais

Cabernet d'Anjou

Côteaux du LayonAnjou VillagesCôteaux de l'Aubance

Chaume Savennières

Bonnezeaux

Anjou Côteaux de la Loire

Crémant de Loire

Anjou

Haut Poitou

JasnièresCôteaux du Loir

Vignoble de Touraine

Madiran

Tursan

Pacherenc du Vic-BilhFloc de Gascogne

Côtes de Saint-Mont

Armagnac

Gascogne

BéarnJurançon

Jurançon

Côtes de DurasCôtes du Marmandais

Buzet

Côtes du Brulhois

Garonne

PécharmantRosetteSaussignacMonbazillacHaut-MontravelMontravelCôtes de MontravelCôtes de Bergerac

Bergerac

Bergeracois

Muscadet Côteaux de la LoireMuscadet

Fiefs VendéensPays Nantais

Vignoble Nantais

Muscadet Sèvre et Maine

Saumur ChampignyCôteaux de SaumurSaumurCabernet de Saumur

Saumur

Bordeaux

Saint-EstèpheListrac-MédocSaint-JulienMargauxPauillacMoulis-en-MédocMédoc

Médoc

Pessac-LéognanGravesCéronsBarsacSauternes

Graves - Sauternais

Sainte-Croix-du-MontLoupiac

Graves de VayresSainte-Foy BordeauxCadillacPremières Côtes de BordeauxCôtes de Bordeaux Saint-Macaire

Entre-deux-MersHaut-Benauge

Entre-deux-Mers

Premières Côtes de BlayeBlayeCôtes de BlayeCôtes de Bourg

Blayais-Bourgeais

Puisseguin Saint-EmilionMontagne Saint-EmilionSaint-Georges Saint-EmilionLussac Saint-EmilionSaint-EmilionSaint-Emilion Grand Cru

Côtes Canon FronsacFronsac

Néac

Côtes de FrancCôtes de Castillon

Lalande de PomerolPomerol

Libournais - Saint Emilion

Bordelais

Val de Loire

Cognac

Sud-Ouest

Irouléguy

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2. Les régions viticoles du Grand Ouest français

Une exploration du web viticole dans le Grand Ouest français a conduit à aspirer et interpréter l’information disponible sur Internet pour 4 régions viticoles (Carte 3) :

L’ouest du vignoble du Val de Loire comprend une trentaine d’appellations réparties sur 44 000 hectares (de Nantes à Blois).Comprenant 14 départements, le vignoble du Val de Loire est le 3ème vignoble d’appellation de France par sa superficie, le 1er producteur de vins blancs d’appellation et la 2ème région d’AOC de vins de fines bulles derrière la Champagne.

Le vignoble du Cognac en Charentes s’étend sur plus de 78 000 hectares.Les AOC Pineau des Charentes et Cognac se déploient dans les départements de la Charente et de Charente-Maritime. Leur zone de production se divise en trois grands ensembles : les Champagnes, les Borderies et les Bois.

Le Bordelais est le plus vaste vignoble d’appellation. Il couvre 115 100 ha en 2010 où se concentrent 57 appellations, réparties en 5 grands ensembles. En 2011, la taille moyenne des exploitations girondines est de 14,6 hectares. La production est de 5,7 millions d’hectolitres dont 97 % commercialisés en AOC (source : CIVB).

L’Aquitaine se distingue également par la présence des vins du Sud-Ouest : Le Bergeracois se concentre dans la vallée de la Dordogne sur les 2 rives, comprend 9 AOC, dont certaines à la limite de la

Gironde, se partagent les 10 000 ha de vignoble. Le long de la Garonne : le vignoble du Marmandais en prolongement de l’Entre-deux-Mers sur plus de 1 000 ha, suivi au sud par

les AOC Buzet (2 000 ha) et Côtes de Bruhlois (312 ha). La Gascogne, qui compte les aires de production du Tursan (400 ha) et de l’Armagnac (1 000 ha). Le Jurançon (900 ha) et l’Irouléguy (220 ha) dans les Pyrénées-Atlantiques.




0 100 Km.

Cognac - Pineau des Charentes

Vins du Thouarsais

Cabernet d'Anjou

Côteaux du LayonAnjou VillagesCôteaux de l'Aubance

Chaume Savennières

Bonnezeaux

Anjou Côteaux de la Loire

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JasnièresCôteaux du Loir

Vignoble de Touraine

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Pacherenc du Vic-BilhFloc de Gascogne

Côtes de Saint-Mont

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BéarnJurançon

Jurançon

Côtes de DurasCôtes du Marmandais

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Muscadet Côteaux de la LoireMuscadet

Fiefs VendéensPays Nantais

Vignoble Nantais

Muscadet Sèvre et Maine

Saumur ChampignyCôteaux de SaumurSaumurCabernet de Saumur

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Pessac-LéognanGravesCéronsBarsacSauternes

Graves - Sauternais

Sainte-Croix-du-MontLoupiac

Graves de VayresSainte-Foy BordeauxCadillacPremières Côtes de BordeauxCôtes de Bordeaux Saint-Macaire

Entre-deux-MersHaut-Benauge

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Premières Côtes de BlayeBlayeCôtes de BlayeCôtes de Bourg

Blayais-Bourgeais

Puisseguin Saint-EmilionMontagne Saint-EmilionSaint-Georges Saint-EmilionLussac Saint-EmilionSaint-EmilionSaint-Emilion Grand Cru

Côtes Canon FronsacFronsac

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Côtes de FrancCôtes de Castillon

Lalande de PomerolPomerol

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Val de Loire

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Carte 3

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LES APPELLATIONS D’ORIGINE CONTRÔLÉES DANS LE GRAND-OUEST FRANÇAIS

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Canaries

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Porto / Douro

Tavora Varosa

Dão

Beira Interior

Lafões

Alentejo

Trás-os-MontesMinho / Vinho Verde

RibatejoBairrada

Encostas de Aire

Valdeorras

Ribeiro de Ourense

Ribeira Sacra

Monterrei

Rías Baixas

Rioja

Navarra

Txakoli

Vignobles Portugais

Vignobles Espagnols

Tavira

Lagoa

Portimão

Lagos

Algarve

SetúbalPalmela

Setúbal

LourinhãTorres Vedras

AlenquerArruda

ColaresCarcavelosBucelas

Óbidos

Lisbonne

Galice

Sources : Annuaires des DOC et DO 2011



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3. Les régions viticoles de la façade ibérique

Dans l’Espagne septentrionale, cinq régions viticoles ont été intégrées à l’étude (Carte 4) : Le vignoble de la Rioja couvre 63 500 hectares occupant partiellement les communautés autonomes de Rioja, Navarra, Pays-

Basque et de Castille et Léon. Ce vignoble espagnol majeur se divise selon l’altitude en Rioja Alta, Rioja Alavesa et Rioja Baja

La DO Navarra (17 753 ha) se situe dans la province éponyme.

Au Pays Basque (Euskadi), la production viticole est avant tout tournée vers le vin blanc de Txakoli avec trois DO (Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina et Arabako Txakolina) qui s’étendent sur 630 hectares.

Au nord-ouest de l’Espagne, les vignobles sont localisés dans la partie méridionale très ensoleillée de la Galice et les bassins intérieurs. On dénombre dans cette région 5 DO : Monterrei, Rias Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras.

Les Îles Canaries comptent au total 9 DO dont 5 se situent à Tenerife. Ce sont les DO de La Palma, El Hierro, Abona, Tacoronte-Acentejo, Ycoden-Daute-Isora, Valle de Güímar, Valle de la Orotava, Monte Lentiscal, Lanzarote et enfin Gran Canaria.

Enfin au Portugal, tous les vignobles ont été intégrés à l’analyse. Du nord au sud, les appellations principales en matière d’exploitation sont (Carte 4) : Le Vinho-Verde (34 000 ha) qui représente 1/5ème de la récolte totale du pays.

Porto et Douro (45 726 hectares) qui s’étendent sur la même aire d’appellation.

L’Alentejo (11 299 hectares) dans le sud-est du pays.

L’Estrémadure et la péninsule de Setúbal, région viticole la plus productive du Portugal, avec près de 55 000 viticulteurs regroupés sous forme de coopératives.

L’île de Madère qui compte environ 1 800 hectares de vignes.

0 100 Km.

Canaries

Madère

Açores

Porto / Douro

Tavora Varosa

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Beira Interior

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Alentejo

Trás-os-MontesMinho / Vinho Verde

RibatejoBairrada

Encostas de Aire

Valdeorras

Ribeiro de Ourense

Ribeira Sacra

Monterrei

Rías Baixas

Rioja

Navarra

Txakoli

Vignobles Portugais

Vignobles Espagnols

Tavira

Lagoa

Portimão

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Algarve

SetúbalPalmela

Setúbal

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AlenquerArruda

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Lisbonne

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LES APPELLATIONS D’ORIGINE DANS L’ARC IBÉRIQUE

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B. Les acteurs de la filière vitivinicole6

1. Les domaines, les châteaux, les clos

Ces termes désignent les exploitations composées de surfaces viticoles, de bâtiments abritant tout le matériel destiné à la culture de la vigne et à l'élaboration du vin.En France, la mention de château n'est autorisée que pour les AOC et plus particulièrement dans le Bordelais. Le terme ne peut être utilisé qu'à la double condition que le vin provienne exclusivement de raisins récoltés dans les vignes faisant partie des terres du château et que la vinification y soit totalement effectuée. Si en France les vins sont majoritairement produits directement au domaine, ce sont les Bodegas en Espagne et les Adegas au Portugal qui opèrent la vinification des petits récoltants dans la péninsule ibérique.

L’établissement viticole est l’entité qui a retenu l’attention de cette étude car : sa géolocalisation pouvait être déterminée, cet acteur économique pouvait être identifié de façon transversale en France, en Espagne et au Portugal.

6 Extrait du rapport du Sénat (2001-2002) L'avenir de la viticulture française : entre tradition et défi du Nouveau Monde, disponible en ligne http://www.senat.fr/rap/r01-349/r01-34948.html

CNIVE

Comité National des Interprofessions des Vins et Eaux de vie

Comités Interprofessionnels

des régions viticoles

Négoce d’AOC Syndicats viticoles Promotion Comités interprofessionnels

Caves coopératives Comités interprofessionnels

Producteurs de vin AOC Vinification Comités interprofessionnels

National

Local

Interprofessions

Exploitations

Grandes régionsviticoles

A.O.C

ORGANISATION DE LA FILIÈRE AOC EN FRANCE6

Nombre d’exploitations dans les régions viticoles

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1 500

100

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Sources : INSEE SIRENE 2008, Editions Féret 2007Annuaires des AOC, DOC et DO 2011

Surface viticole d’appellation

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Carte 5

LES EXPLOITATIONS VITICOLES DE L’ARC ATLANTIQUE EN 2011

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2. Structures et organisations

Les caves coopératives Les coopératives sont des groupements de producteurs permettant la mise en commun d’outils de vinification, de commercialisation, de transport. Elles jouent un rôle considérable notamment en France où les 1200 caves élaborent plus de 50 % du vin produit dans le pays.

Les comités interprofessionnelsLes comités interprofessionnels sont des organisations professionnelles (association loi 1901) qui regroupent toutes les professions du secteur économique de la vitiviniculture en France. Chaque grande région viticole possède un comité dont le premier fut le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) créé en 1941. L’espace d’étude comprend ceux de Loire7, de Bordeaux8 et du Sud-Ouest9. La région du Cognac est représentée quant à elle par le Bureau National des Interprofessions10.

Les syndicats viticolesChaque appellation possède un syndicat viticole qui a pour but de garantir la qualité et l’authenticité des vins produits dans l’AOC, de développer leur notoriété et de communiquer avec ses adhérents.

7 http://www.vinsdeloire.fr/SiteGP/FR8 http://www.bordeaux.com/fr9 http://www.france-sudouest.com/10 http://www.cognac.fr/cognac/_fr/intro.aspx

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ANNUAIRE DES CHÂTEAUX DU MÉDOC EN FRANCE

C. Appréhender géographiquement les établissements viticoles sur le Web

1. Collecte de données sur le Web

La collecte de données portant sur la présence immatérielle des viticulteurs s’est faite par l’exploration de divers annuaires professionnels en ligne.

1 Au niveau national : Vinomedia11 et Pages Vins12 pour les viticulteurs français, Anuario de los Vinos 200613 et Apoloybaco en Espagne Anuário 2009 et 2011: Vinhos e Aguardentes de Portugal14.

Ce sont les annuaires qui référencient le plus grand nombre de viticulteurs ou de professionnels de la filière soit plus de 40 000 pour les deux annuaires français10-11.

2 Au niveau régional (dans chaque vignoble), les annuaires des syndicats viticoles pour chaque AOC, DO et DOC15. Cela confère à la base de données un caractère quasiment exhaustif ; notamment dans le Médoc16 ou le vignoble Bordelais.

11 http://www.vinomedia.fr/12 http://www.pages-vins.fr/13 http://www.areadelvino.com/Anuario2006/home.html14 http://www.ivv.min-agricultura.pt/np4/1736.html15 Listes exhaustive des annuaires disponibles en annexe (p.49)16 http://www.medoc-wines.com/

ANNUAIRE NATIONAL FRANÇAIS « PAGES-VINS.FR »

Figure 2

Figure 3

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2. Qualification de l’information disponible sur les sites viticoles

Chaque site web a été localisé en tenant compte de l’adresse de l’établissement viticole mentionnée sur le site, à laquelle nous avons fait correspondre le Code Officiel Géographique communal17. Une grille d’analyse est venue compléter cette qualification spatiale du Web (Figure 5) permettant d’analyser ainsi :

la démographie du site : l’année de création du site et l’année de la dernière mise à jour

l’aire d’émission du site : la traduction en langue étrangère pour l’accessibilité de la clientèle internationale

les dispositifs multimédias : les vidéos la géolocalisation du domaine sur une carte type « Google Maps » ou un simple plan

les dispositifs marchands : achat de vin en ligne, en paiement direct, par bon de commande ou sur une plateforme de vente

les dispositifs œnotouristiques : la visite du domaine, l’hébergement et la restauration

Dans quelle mesure la base de données est-elle représentative de la présence numérique des domaines viticoles de la façade atlantique ? En l’absence de statistiques de référence sur cette présence numérique, il est impossible de statuer en toute rigueur sur ce point, sauf à dire que l’articulation entre les différentes sources d’informations utilisées confère à cette base un caractère représentatif de l’usage consistant pour un domaine viticole à être présent sur le Web.

17 Code INSEE 2012 disponible en ligne http://www.insee.fr/fr/methodes/nomenclatures/cog/

EXEMPLE DE QUALIFICATION DE L’INFORMATION DISPONIBLE

SUR UN SITE WEB VITICOLE (DOMAINE DES HERBAUGES,

VAL DE LOIRE)

Figure 4

Localisation

Traduction

Vente

Visite du domaine

BASE DE DONNÉES

CRÉATION D’UN ATLAS NUMÉRIQUE

ANALYSE DE DONNÉES EN GÉOGRAPHIE

INDICATEURS DE LOCALISATION

INDICATEURS SECTORIELSÉTABLISSEMENTS

Code INSEE•••••

Nom de la commune siègedes domaines viticoles

Domaines viticoles : 01.21 et 11.02

•••••Appellations

d'Origine Controlée•••••

Surfaces•••••

Production

Année de création du site•••••

Traduction(s)•••••

Présence de cartes et vidéos•••••

Commerce en ligne•••••

Informations œnotouristiques Visite du domaine Hébergement Restauration

INDICATEURS DE CONTENU

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GRILLE D’ANALYSE SOCIO-SPATIALE DES SITES WEB VITICOLES

Figure 5

9411

1583 1969

12 963

1938

534 460

2932

France Espagne Portugal Arc atlantique

Domaines viticoles Sites web viticoles

Sources : INSEE SIRENE 2008, Annuaires des AOC, DOC et DO 2011, Editions Féret 2007 Atlas Numérique, RAUDIN

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3. Présence numérique des régions viticoles de l’arc

Les exploitations vitivinicolesLe fichier SIRENE (Système Informatique pour le Répertoire des Entreprises et de leurs Établissements) disponible auprès des services de l’INSEE (l’Insee étant le propriétaire des droits intellectuels de la base Sirene® dont il assure la diffusion) comprend tous types d’établissements économiques identifiés selon leur code NAF (Nomenclature des Activités Françaises) et NACE (Nomenclature des Activités économiques de la Communauté Européenne). Les codes correspondant aux secteurs de la filière vitivinicole étudiés ici ont été le 01.21 pour « culture de la vigne » et 11.02 pour « production de vin ». Concernant le Bordelais, cette information a été complétée pour chaque appellation à l’aide de l’ouvrage officiel "Bordeaux et ses Vins" XVIIIe édition des Editions Féret 200718 qui dénombre l’ensemble des exploitations viticoles de la Gironde.

23 % des domaines viticoles sont présents sur le Web (2 932 sites web)34 % des bodegas en Espagne

23 % des adegas au Portugal21 % des exploitations en France

18 Sous la direction de Bruno Boidron, Bordeaux et ses Vins XVIIIe édition - Editions Féret 2007, 2295 p.

Graphique 1

Atlas numérique, RAUDIN

Sources : INSEE SIRENE 2008, Annuaires des AOC, DOC et DO 2011, Editions Féret 2007

DOMAINES VITICOLES DISPOSANT D’UN SITE WEB DANS L’ARC ATLANTIQUE EN MAI 2011

Domaines viticoles Sites web viticoles

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Ces premières données ont permis dans un premier temps de cartographier le nombre d’établissements vitivinicoles dans chaque vignoble de l’arc atlantique (Carte 5). Parmi les 12 963 établissements dénombrés, 9 411 (76 %) sont localisés en France, 1 583 (12 %) en Espagne et 1 969 (19 %) au Portugal. A lui seul, le vignoble du Bordelais rassemble 42 % des exploitations de cette étude. Au total, 2 932 sites web ont été collectés dans l’espace d’étude jusqu’en mai 2011, depuis la Vallée de la Loire jusqu’au sud du Portugal. Sur la toile, les sites viticoles français sont les plus nombreux avec 66 % du total, devant les sites espagnols (18 %) et les sites portugais (16 %).

La Carte 6 rend compte simultanément de l’existence des exploitations viticoles (en orange) et de leur présence numérique19 (en violet).

C’est en Espagne que les domaines se projettent le plus intensément sur la toile (34 % des bodegas), devant le Portugal et la France dont les exploitations viticoles sont présentes sur le Web respectivement à hauteur de 23 % et 21 %.

En France, le vignoble du Sud-Ouest est le mieux représenté sur la toile avec 27 % des exploitations qui possèdent un site tandis que le Bordelais et la Vallée de la Loire comptent moins de 20 % de leurs exploitations sur le Web (respectivement 19 % et 18 %).

Dans la péninsule ibérique, la province de la Rioja représente la plus forte concentration de sites web viticoles. 240 sites y sont dénombrés soit 37 % des domaines viticoles de cette région viticole.

Deux configurations sont visibles : celle d’une organisation « centre-périphérie » des sites web notamment en France (Val de Loire, Bordelais, Béarn) et en Espagne

(Rioja, Navarre). Tout s’opère comme si les domaines les plus « isolés » territorialement étaient moins présents sur le Web que ceux du centre névralgique,

a contrario, une dispersion plus importante des sites web est observée au Portugal, de même que dans le Cognac en Charentes, territoires fort bien couverts par les sites web.

19 Certains sites ont pu échapper à notre attention, ne sont donc représentés ici que ceux que nous avons pu retrouver dans les différents annuaires explorés.

Un viticulteur équipé d’un site web

Un viticulteur sans site web

0 100 Km.

Sources : Annuaires des AOC, DOC et DO 2011INSEE, Féret Bordeaux 2007


Fond de carte : Articque (2008)

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LES EXPLOITATIONS VITICOLES ET LEURS SITES WEB DANS L’ARC ATLANTIQUE EN 2011

Carte 6

EQUIPEMENT EN SITE WEB DE DOMAINES VITICOLES DE L'ARC ATLANTIQUE EN MAI 2011

Graphique 2

Nombre de domaines viticoles par appellation

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Nuage de point et droite de régression

Sources : Bases de données RAUDIN - Atlas Numérique (2011), d’après l’INSEE SIRENE 2008, Annuaires des AOC, DOC et DO 2011, Editions Féret 2007Atlas Numérique, RAUDIN

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Les appellations situées au-dessus de la droite de régression (Graphique 2) rendent compte de fortes sous-estimations du modèle de régression : ici le nombre de sites web est plus important que celui prédit par le modèle au regard du nombre total d’exploitations dans l’appellation.En France, c’est le cas du Muscadet en Val de Loire, des Fiefs Vendéens, du Cognac ainsi que la région du Médoc et du Pessac-Léognan dans le Bordelais. En Espagne et au Portugal, ce sont les vignobles du Txakoli, de la Rioja, du Porto et Douro et de Lisbonne qui sont concernés par ce sous-équipement numérique.

Au contraire, les appellations situées au-dessous de la droite sont celles relatives à une forte surestimation du modèle de régression : le nombre de sites web y est moins important que celui prédit par le modèle (sous-équipement), toutes choses égales par ailleurs.Les territoires sous-équipés numériquement (en bleu sur les cartes 7 et 8) sont ceux en France du vignoble de l’Anjou (Val de Loire), de l’Entre-deux-Mers et du Libournais (Bordelais), au Portugal ceux du Vinho Verde, Bairrada et de Ribatejo.

Un résidu proche de 0 correspond à un nombre de sites web proche de celui estimé par le modèle, ce qui est le cas dans le Blayais-Bourgeais et les Graves.


Sources : Bases de données RAUDIN - Atlas Numérique (2011), d’après l’INSEE SIRENE 2008, Annuaires des AOC, DOC et DO 2011, Editions Féret 2007

Nuage de point et droite de régression

Canaries

Madère

Açores

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Equipement des domaines viticoles en site web (par appellation)

Conforme au modèle

Fort sous-équipement

Sur-équipement

Fort sur-équipement

Sous-équipement

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EQUIPEMENT DES DOMAINES VITICOLES EN SITE WEB DANS LA PENINSULE IBERIQUE EN 2011

Carte 7

Equipement des domaines viticoles en site web (par appellation)

Conforme au modèle

Fort sous-équipement

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Fort sur-équipement

Sous-équipement

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EQUIPEMENT DES DOMAINES VITICOLES EN SITE WEB SUR LA CÔTE ATLANTIQUE FRANÇAISE EN 2011

Carte 8

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10

5

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Sources : Bases de données RAUDIN http://archive.org/ et http://www.ovh.com/ INSEE SIRENE 2008, Annuaires des AOC, DOC et DO 2011, Editions Féret 2007



Sources : Bases de données RAUDIN 2011 http://archive.org/ et http://www.ovh.com/cgi-bin/whois.pl INSEE SIRENE 2008, Annuaires des AOC, DOC et DO 2011, Editions Féret 2007 Atlas Numérique, RAUDIN

Année de création des sites viticoles

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aines viticoles disposant d'un site w

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PROPAGATION DES SITES WEB DE DOMAINES VITICOLES DE L'ARC ATLANTIQUE ENTRE 1995 ET 2011

Graphique 3

DÉPLOIEMENT TERRITORIAL DES DOMAINES VITICOLES SUR LE WEB

A. Le site web viticole : un dispositif qui arrive à son apogée en 2011

L’analyse temporelle sur le déploiement du Web viticole est possible grâce à la fouille de données conduite dans le cadre de cette étude en qualifiant notamment les dates de création des sites web. Ces dates de création ont été collectées à l’aide de l’outil en ligne Wayback Machine20 et de la base publique Who Is21 qui permettent de connaître l’ensemble des informations relatives au domaine (propriétaire, serveur, date de mise en service du site) et de visualiser les différents stades de développement des sites.

20 http://archive.org/web/web.php21 http://www.ovh.com/cgi-bin/whois.pl

Sources : Bases de données RAUDIN 2011 http://archive.org/ et http://www.ovh.com/cgi-bin/whois.pl INSEE SIRENE 2008, Annuaires des AOC, DOC et DO 2011, Editions Féret 2007 Atlas Numérique, RAUDIN

1995

2001

Création des premiers sites web viticoles

Création des sites web de domaines dans les plus importantes appellations viticoles (en nombre de domaines)

Création des sites web dans les appellations à proximité des précurseurs

2005

Expansion

Amorce du processus


Sources : Annuaires des AOC, DO, DOC 2011 Base de données RAUDIN 2011

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4 temps forts dans la dynamique de création du Web viticole :

Avant 2001 : 11 % des sites créés(Représentant 12 % du total des sites français, 7 % des sites espagnols et 8 % des sites portugais)

Les domaines pionniers dans l’usage consistant à avoir un site web sont ceux : du Muscadet de l’AOC Premières Côtes de Blaye du Cognac des AOC Pessac-Léognan et Sauternes au sud de Bordeaux des AOC Pauillac et Saint-Estèphe dans le Médoc de la Rioja (représentant 70 % des sites espagnols créés à cette date)

et de Rias Beixas les premiers sites portugais sont ceux de l’île de Madère et de

l’Alentejo

Entre 2001 et 2005 : 43 % des sites créés(42 % des sites français, contre 53 % des sites en Espagne et 40 % au Portugal)

En France, ces sites web apparaissent dans les AOC proches des foyers émetteurs à l’image des appellations Côte de Bourg et Moulis (Médoc) avec respectivement 57 % et 53 %. En Val de Loire, c’est dans l’Anjou que les sites viticoles apparaissent massivement.

En Espagne, c’est la période la plus faste. Les foyers DO Rias Beixas et Rioja (120 sites créés) voient leur nombre de sites croitre fortement lorsque dans les régions de Navarre et Ribeiro s’amorce le processus d’appropriation.

Au Portugal, ce sont les régions de Lisbonne et du Vinho Verde qui connaissent un nombre important de création, de même que dans le DOC Porto où 54 % des domaines s’équipent en site web.

Amorce du processus

Création des premiers sites web viticoles

Création des sites web de domainesdans les plus importantes appellations viticoles (en nombre de domaines)

Expansion

Création des sites webdans les appellations à proximité des précurseurs


Sources : Annuaires des AOC, DO, DOC 2011 - Base de données RAUDIN 2011


Sources : Annuaires des AOC, DO, DOC 2011 - Base de données RAUDIN 2011

2006

2010

Condensation

Saturation


Sources : Annuaires des AOC, DO, DOC 2011 Base de données RAUDIN 2011

Développement de nouvelles créations à proximité de territoires déjà touchés par l’innovation. Cette conquête de nouveaux territoires comble un déficit de présence au sein de certaines régions viticoles.

Cette période marque l’essoufflement dans la dynamique de création des sites web viticoles. Cette dernière étape concentre moins de 1 % du total des sites de la base.

Condensation

Développement de nouvelles créationsà proximité de territoires déjà touchés par l’innovation.Cette conquête de nouveaux territoires comble un déficit de présence au sein de certaines régions viticoles.

Saturation

Cette période marque l’essoufflement dans la dynamique de création des sites web viticoles.Cette dernière étape concentre moins de 1 % du total des sites de la base.

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De 2006 à 2010 : 45 % des sites créés (46 % des sites français, 40 % des sites espagnols et 52 % des sites portugais)

C’est au cours de cette période que la création de site est la plus intense notamment l’année 2007 qui compte 459 sites web viticoles créés (18 % du total de sites).

En France, 61 % et 66 % des établissements viticoles des AOC Entre-deux-Mers et Anjou sont apparus sur Internet. Dans la région du Sud-Ouest, plus de 60 % des domaines des AOC Jurançon, Armagnac et Buzet se sont dotés d’un site durant cette période.

En Espagne, ce sont les domaines du Txakolina qui se sont affichés sur le Web le plus tardivement (75 % des établissements de l’appellation).

Au Portugal, le DOC Alentejano se distingue avec 68 % des domaines qui s’équipent d’un site pendant cette période mais avec un effet de rattrapage très intense.

Moins de 1 % des sites ont été créés depuis 2010, soit 28 sites 18 en France, 2 en Espagne, 9 au Portugal :

4 sites voient le jour dans l’AOC Premières Côtes de Bordeaux et 3 autres en AOC Saint-Emilion.

Le Vinho Verde (3 sites) au Portugal et la DO Rioja (2 sites) en Espagne dénombrent également quelques sites récemment créés.

Ces 2 dernières périodes ont été cumulées pour obtenir les cartes et les analyses finales.

0 100 Km.

Sites web créés entre

1995 et 2000

2001 et 2005

2006 et 2011

Sources : Annuaires des AOC, DOC et DO 2011www.ovh.com, www.archive.org

Fond de carte : Articque 2008


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DÉPLOIEMENT DES SITES WEB VITICOLES SUR L’ARC ATLANTIQUE ENTRE 1995 ET 2011

Carte 9

LANGUES PROPOSÉES À LA TRADUCTION POUR

LES SITES VITICOLES DE LA FAÇADE ATLANTIQUE EN 2011

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Anglais

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Japonais

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Néerlandais

Italien

Sources : Bases de données RAUDIN - Atlas Numérique (2011) Atlas Numérique, RAUDIN


Sources : Bases de données RAUDIN - Atlas Numérique (2011)

Part des sites traduits (en %)

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B. La visibilité internationale des domaines appréhendée au travers de la traduction des sites ?

59,3 % des sites web recensés sont traduits dans au moins une langue étrangère (soit 1 732 sites), 99 % le sont en anglais. (Carte 10)

C’est la tendance que confirme Evelyne Resnick22 pour qui « il est indispensable de traduire le site au moins en anglais, maintenant la langue internationale des affaires. La majorité des internautes maîtrisent l'anglais et peuvent donc consulter un site dans cette langue plus facilement qu'en français. Ensuite, chaque domaine peut choisir d'ajouter d'autres langues en fonction des marchés cibles »23.

58,4 % des sites viticoles sont traduits en anglais (1 708 sites)

Les sites français sont moins traduits que ceux de la péninsule ibérique : 55 % des sites français traduits contre 70 % en Espagne et 67 % au Portugal.En France, les appellations de Margaux, Pauillac et de Saint-Emilion apparaissent largement au-dessus de la moyenne avec respectivement 86 %, 85 % et 80 % de sites traduits en anglais.A l’inverse, les appellations Côte de Bourg (36 %), Muscadet (35 %) et Anjou (23 %) comptent un nombre de sites traduits largement en dessous de la moyenne des trois pays.

L'écart est notable entre le Bordelais et le Val de Loire avec respectivement 63 % contre 32 % de sites traduits en anglais. Dans la péninsule ibérique, ce sont les DOC Porto au Portugal et DO Navarre en Espagne qui se distinguent avec 85 % de leurs sites web traduits. On peut lire deux phénomènes dans ces écarts : Le fait que les vignobles du Bordelais, d’Espagne et du Portugal se tournent majoritairement vers les exportations à l’international. L’affichage d’un périmètre national pour les domaines non traduits

22 Spécialiste de marketing international et de technologies numériques, consultante pour le cabinet de Marketing digital RESMO.23 Resnick E., « Guide pratique de marketing et promotion du vin sur Internet », Paris, Dunod, (2010).

Graphique 4

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Fond de carte :



Articque (2008)

Site traduit en anglais

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TRADUCTIONS DES SITES WEB VITICOLES EN ANGLAIS EN 2011

Carte 10

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8,3 % du total des sites sont traduits en allemand (soit 243 sites)

L’allemand est la deuxième langue proposée sur les sites de la base tout en étant la troisième destination à l'export24 (en volume, en 2011) pour les domaines français (derrière le Royaume-Uni et les Etats-Unis). C’est au nord de l’Espagne dans les DO Navarra et Rioja que les sites traduits en Allemand sont les plus nombreux (41 % et 16 % de sites traduits), régions où l'Allemagne représente le deuxième marché à l'export25 (en volume, en 2011) derrière le Royaume-Uni.

18 % des sites proposent plus de deux langues à la traduction : dans ce cas, ce sont les langues asiatiques qui sont les plus présentes au détriment de l'italien, de l'espagnol, du néerlandais, ou encore du russe (Carte 11).

3,5 % du total des sites traduits en chinois (soit 104 sites) et 2,1 % traduits en japonais (soit 62 sites).

Parus fin 2011, les chiffres des exportations de vin révèlent que 80 % des vins exportés vers la Chine proviennent du Cognac et du Bordelais : ce sont ces mêmes territoires qui concentrent 90 % des sites français traduits en Chinois.Même s'il faut relativiser ces chiffres compte tenu du nombre de sites étudiés, cette tendance à la traduction en chinois ou japonais va de pair avec la croissance de ces mêmes pays asiatiques dans le commerce mondial du vin. Dans la région du Médoc qui compte une vingtaine de sites traduits en chinois, Carole Vidal26 explique « en 2011, les marchés de Hongkong et de la Chine passent aujourd’hui au rang de premier

importateur des vins du Médoc (au cumul des exportations vers ces pays). Nos clients historiques, c’est-à-dire l’Allemagne, la Belgique et le Royaume-Uni se retrouvent derrière l’Asie »27.

Pour finir, deux singularités dans la traduction des sites retiennent l'attention (Carte 11) :En Espagne, 12,3 % des sites de domaines sont traduits en langues régionales (Catalan, Basque, Galicien). A titre d’exemple, la DO Rias Baixas en Galice compte 25 % de ses sites traduits en galicien.

Au Portugal, 11 % des sites sont traduits en français. Cette traduction représente 37 % des sites de domaines de DOC Porto et 15 % des sites du Vinho Verde. Encore une fois, cela se conjugue avec la place de la France dans les exportations de vin portugais, au 3ème rang derrière les Etats-Unis et l'Allemagne.

24 Source : chiffres 2011 de la Fédération des Exportateurs de Vins et Spiritueux (FEVS)25 Source : http://www.spainbusiness.fr/26 Directrice du Conseil des vins du Médoc27 http://www.sudouest.fr/2011/07/26/la-chine-passe-devant-les-clients-historiques-460322-788.php

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Fond de carte :


Sources : Annuaires des AOC, DOC et DO 2011Articque (2008)

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Langues régionales

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Site traduit en

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AUTRES LANGUES ÉTRANGÈRES PROPOSÉES À LA TRADUCTION EN 2011

Carte 11

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C. Dispositifs de vente en ligne du vin et analyse des hyperliens

1. Vente de vin en ligne

La filière « vins et spiritueux » occupe le second poste du commerce extérieur français, derrière l’aéronautique (18 milliards)28. Le chiffre d’affaires des exportations de vin français devait atteindre 10 milliards d’euros en 2011, dopé en partie par les ventes de cognac et de grands bordeaux, particulièrement en Asie.Les ventes (64 %) s’opèrent majoritairement par les négociants ou les groupes de producteurs29. Dans 28 % des cas, ce sont les domaines qui commercialisent directement leurs vins auprès des consommateurs. Parmi ces domaines, lesquels permettent aux consommateurs d’utiliser Internet afin d’accomplir leurs achats ? Voici quelques chiffres issus de cet échantillon de sites.

Dans l’arc, 25 % des sites recensés (soit 738 sites) intègrent un outil de vente en ligne : 31 % des sites français 18 % en Espagne 6 % au Portugal

Toutefois il faut noter que cet achat peut prendre plusieurs formes (Carte 12) :

Pour 14 % des sites de domaines viticoles, la vente consiste à remplir un bon de commande, que le client doit imprimer puis envoyer au producteur, accompagné du paiement.

Le paiement direct en ligne concerne 11,6 % des domaines viticoles. Ce moyen de paiement direct est largement utilisé en Espagne où 84 % des sites proposant la vente le font par le biais d’une boutique en ligne, alors qu’un bon de commande est préféré en France à 61 %.

A ce titre, la DO Ribeira Sacra compte 42 % de sites qui proposent le paiement direct par carte bancaire. En France, les sites marchands qui se distinguent sont ceux de l’AOC Saumur avec 34 % de sites, Monbazillac (23 %), Haut-Médoc

(21 %) et l’Entre-deux-Mers (20 %).

Enfin, 10 % des domaines qui possèdent un site renvoient vers d’autres boutiques en ligne : soit à destination d’un site de caviste, de marketplace (tels que Nicolas.com, 1855.fr ou encore Chateauonline.com). C’est une pratique répandue au Portugal notamment dans le Porto et Douro où 15 % des sites proposent cette solution de vente indirecte.

28 http://www.lejournalduvin.com/2011/11/exportation-des-vins-et-spiritueux-en-nette-hausse/29 AGRESTE, Recensement agricole Viticulture 2010, n°271-Novembre 2011

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VENTE DE VIN SUR LES SITES WEB DES DOMAINES VITICOLES EN 2011

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2. Analyse cartographique des liens entre les sites ou blogs viticoles

Après avoir étudié certains indicateurs employés par les viticulteurs dans leur site web, il est intéressant de porter notre regard sur une autre dimension du Web, celle qui a trait aux liens que les sites entretiennent entre eux. Ce travail exploratoire, effectué site par site manuellement, porte sur un échantillon de 31 sites web répertoriés dans le Médoc, un territoire viticole particulièrement réactif quant à la présence numérique des viticulteurs.

Les sites web sont les dispositifs où l’on recense le plus grand nombre d’hyperliens, que ce soit à destination des entités vers lesquelles un site est tissé (lien sortant) ou comme destination de liens émis (lien entrant) : au total 223 liens sortants ont été indexés pour les sites viticoles médocains contre 52 pour les blogs (ces chiffres étant respectivement de 33 et de 8 pour les liens entrants).

Ce sont les sites web qui entretiennent la plus grande diversité de liens (Carte 13) : avec une emprise internationale pour les liens commerciaux et une emprise plutôt locale pour les liens tournés vers la promotion touristique (vers les Offices de Tourisme, Syndicats d’Initiative et de professionnels de l’hébergement – restauration). Face à ces deux niveaux, l’espace de prédilection des liens viticoles (ceux pointant vers d’autres châteaux) se limite au grand sud-ouest (sud de la France et péninsule ibérique).

A contrario, les liens des blogs quant à eux semblent davantage marqués par une valorisation des espaces et structures touristiques, loin de tous liens commerciaux, favorisant plutôt l’espace local proche (même si quelques départements français y sont mentionnés).

Ainsi, deux logiques se font face, l’une spatiale et l’autre thématique, le blog s’éloignant d’une démarche marketing (celle du site web) pour épouser celle de la valorisation du territoire touristique.

0 50 Km.

site commercial

site d'hébergement / restauration

site de promotion touristique, viticole ou associatif

site de domaine viticole

Types d'hyperliens tissés par les plateformes viticoles du Médoc* : vers .....

entre 1 et 5

entre 6 et 10

entre 11 et 36

Nombre de liens recensés*

Péninsule Ibérique

Départements de l'arcméditerranéen français

Amérique du Nord et du Sud

Europe du Nord

Départements du Nord de la France

Europe de l'Est

Asie et Italie

Départements de l'Est de la France

Afrique

Fond de carte :

Exploration manuelle de B. Duquesnoy (2011, M1 Géographie, UFR STC)


*(à partir des 31 sites et des 12 blogs de châteaux de l'échantillon)

Articque (2008), RAUDIN

Sources :

0 50 Km.

site commercial

site d'hébergement / restauration

site de promotion touristique, viticole ou associatif

site de domaine viticole

Types d'hyperliens tissés par les plateformes viticoles du Médoc* : vers .....

entre 1 et 5

entre 6 et 10

entre 11 et 36

Nombre de liens recensés*

Péninsule Ibérique

Départements de l'arcméditerranéen français

Amérique du Nord et du Sud

Europe du Nord

Départements du Nord de la France

Europe de l'Est

Asie et Italie

Départements de l'Est de la France

Afrique

Fond de carte :

Exploration manuelle de B. Duquesnoy (2011, M1 Géographie, UFR STC)


*(à partir des 31 sites et des 12 blogs de châteaux de l'échantillon)

Articque (2008), RAUDIN

Sources :

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LES HYPERLIENS SORTANTS DES SITES WEB DU MÉDOC (ÉCHANTILLON) EN 2011

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Source : ATOUT France 2010

Sources : ATOUT France 2010

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LE NUMÉRIQUE AU SERVICE DE L’ŒNOTOURISME

A. Quels touristes pour quelles destinations ?

Selon le rapport Dubrule30 (2007) « Le tourisme vitivinicole ou œnotourisme peut être défini par l’ensemble des prestations relatives aux séjours des touristes dans des régions viticoles : visites de caves, dégustations, hébergement, restauration et activités annexes liées au vin, aux produits du terroir et aux traditions régionales ». L’œnotourisme représente donc pour les viticulteurs l’opportunité de générer du chiffre d’affaires, de fidéliser ou d’étendre leurs clientèles et d’accroître leur notoriété tant à l’échelle locale que nationale ou internationale.

Parmi ces œnotouristes, 39 % proviennent de l’étranger.31

Les flux d’œnotouristes internationaux permettent de dégager deux classes de régions viticoles :

celles où le vin constitue l’élément primordial de l’attractivité territoriale : comme en Champagne où 63 % des œnotouristes proviennent de l’étranger, en Aquitaine (45 %) et en Bourgogne (43 %). Ces régions sont notamment prisées par les touristes provenant de Belgique ;

celles où le vin est considéré comme un atout « complémentaire » au patrimoine architectural, culturel, naturel de la région : comme en Pays de la Loire (44 % d’œnotouristes étrangers) et dans les régions du sud-est français, régions prisées par les Britanniques.

30 DUBRULE Paul, (2007) L’œnotourisme : une valorisation des produits et du patrimoine vitivinicoles. Rapport Dubrule sur demande des Ministères de l’agriculture et de la pêche, du Tourisme.31 ATOUT France, (2010), Tourisme et vin - Les clientèles françaises et internationales, les concurrents de la France, Comment rester compétitifs ? Coll. Marketing Touristique 95p.disponible en partie http://www.viti-net.com/actualite/france/article/œnotourisme-france-etude-nationale-atout-france-caracteristiques-clientele-11-65810.html

III

PROVENANCE GÉOGRAPHIQUE DES ŒNOTOURISTES EN FRANCE

Graphique 5

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Un éventail de labels à différentes échelles

A l'échelon international, le réseau Great Wine Capitals, lancé en 1999 par la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux, fait le lien entre les vignobles historiques et les vignobles émergents réunissant aujourd’hui 9 grandes « capitales des grands vignobles » : Bilbao / Rioja (Espagne), Bordeaux (France), Christchurch / South Island (Nouvelle-Zélande), Florence (Italie), Le Cap (Afrique du Sud), Mayence (Allemagne), Mendoza (Argentine), Porto (Portugal) et San Francisco / Napa Valley (USA).

En France, le Conseil Supérieur de l’Œnotourisme a créé en 2009 le label Vignobles & Découvertes32 attribué, par le Ministre en charge de l’Agriculture et celui du Tourisme pour une durée de 3 ans, à une destination à vocation touristique et viticole. Pour être labellisée celle-ci doit proposer un panel de services allant de l’hébergement à la restauration, en passant par la dégustation des produits et la visite d’une cave ou d’un musée. L’objectif est de faciliter, pour le client, l’organisation de son séjour et de l’orienter sur des prestations de qualité. Aujourd’hui, 25 destinations viticoles possèdent ce label en France dont 8 dans le Val de Loire, 4 en Bourgogne, 3 dans la Vallée du Rhône, 2 en Alsace, 2 en Savoie, 1 dans le Jura, 1 dans le Beaujolais, 1 dans le Cognac, 1 dans le Sud-Ouest,1 dans le Languedoc et 1 dans le Roussillon. A l’instar de ce label national, les Offices de Tourisme, syndicats viticoles et autres comités interprofessionnels proposent également au niveau régional des circuits de découverte de leurs vignobles.Notamment en Aquitaine où le Conseil Régional a créé en 2004 le label « Destination Vignobles »33 qui apporte une lisibilité à l'offre touristique vitivinicole d'Aquitaine. A ce jour, 700 structures en bénéficient réparties sur 13 territoires aquitains : l’Entre-deux-Mers, la Haute Gironde, le Médoc, les Graves-Sauternais, le Pays Dropt-Duras, le Jurançon, le Pays Bergerac, le Libournais-Saint-Emilion, le Pays Adour-Chalosse-Tursan, le Val Garonne-Marmandais, le Cœur Albret, Buzet, Irouléguy et enfin Madiran.

A l’échelon départemental, le Comité Départemental du Tourisme de la Gironde a créé la marque « Vignobles et Chais en Bordelais ». Les 473 professionnels inscrits dans ce projet représentent les propriétés viticoles, les caves ou parfois les maisons de négoce.

32 http://www.atout-france.fr/label-vignobles-decouvertes33 http://tourisme-aquitaine.fr/fr/tourisme_aquitaine,764,m1_3236A176,destination,vignobles,label,contacts.html

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B. L’œnotourisme, une volonté collective portée par les offices du tourisme et les organismes viticoles…

La France fut l’un des premiers pays à proposer un parcours œnotouristique à l’intérieur d’une même région viticole, avec la route des vins d’Alsace, créée par l’office du tourisme alsacien en 1953, s’étirant sur environ 170 km. Plusieurs projets de parcours œnotouristiques ont été créés depuis dans toute la France par les acteurs des filières viticoles et du tourisme. Plusieurs dispositifs numériques (site web, application smartphone) sont mobilisés par les Offices de Tourisme et les professionnels de la filière viticole pour faire connaître et valoriser ces routes viticoles ainsi que pour accompagner les touristes avant et pendant leurs excursions viticoles.

A titre d’exemple, l’Office de Tourisme de l’Entre-deux-Mers dans le Bordelais a édité un site web34, en partenariat avec le label Destination Vignobles présentant les multiples trajets labellisés.Une cartographie interactive permet notamment aux touristes de parcourir 9 routes des vins et de localiser les viticulteurs partenaires de ce label ainsi que les lieux culturels et les équipements d’hébergement, de repos et de restauration.

Autre exemple, dans le Val de Loire plusieurs acteurs des filières vitivinicoles et touristiques s’investissent en matière d’accompagnement numérique.L’InterLoire, l’Interprofession des Vins de Loire présente la Route des Vins de Loire, la plus longue de France avec ses 800 km, offrant aux touristes la visite des caves viticoles mais aussi des châteaux à la renommée internationale, notamment dans la région de Chalonnes-sur-Loire à Sully-sur-Loire, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Dans ce cas, c’est tout le tissu d’établissements viticoles et touristiques d’un territoire qui sont présentés sur une même carte. Cela permet ainsi au touriste de mieux visualiser et de décider de toutes les composantes de son parcours.

34 http://www.destinationvignobles.com/index.php?option=com_sirtaqi&view=googlemaps&Itemid=198

CARTOGRAPHIE INTERACTIVE DE L’OFFRE ŒNOTOURISTIQUE DANS L’ENTRE-DEUX-MERSFigure 6

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Si le site web reste un support clé de ces outils de communication, les possibilités d’exploitation des médias se sont élargies depuis le milieu des années 2000 avec l’arrivée des Smartphones. Il existe aujourd’hui plusieurs applications qui représentent de véritables outils numériques dans la pratique de l’œnotourisme mobile. Deux applications ont particulièrement retenu notre attention, toutes deux dans le Val de Loire :

Vins de Loire35

Cette application permet d’organiser son séjour, de trouver un hébergement au cœur des vignes, de localiser une cave touristique du vignoble de Loire (et partager avec ses amis sur les réseaux sociaux).

Mobil’iti36

Lancée le 4 juillet 2009, l’Office de Tourisme de la Vallée de Clisson propose aux touristes une application en forme de guide touristique multimédia d’informations sur le territoire et ses habitants. Ce guide interactif, téléchargeable gratuitement sur la plate-forme de téléchargement d’Apple, est disponible en version anglaise et française. Mobil’iti propose 6 parcours thématiques à travers la Vallée de Clisson avec pour chacun d’entre eux des commentaires et témoignages audiovisuels, des vidéos, des animations, mais aussi des informations pratiques, comme de bonnes adresses et surtout un plan interactif.

Offre œnotouristique (trop) variée ?Plusieurs difficultés sont évoquées par les professionnels des filières et par les touristes dans la pratique quotidienne de ces routes : Il est difficile de coordonner un projet d’itinéraire susceptible de fédérer la multitude d’acteurs

impliqués, tant dans la filière viticole (viticulteurs, syndicats, interprofessions) qu’auprès des professionnels du tourisme (institutionnels, professionnels).

La multitude de labels ne participe pas à rendre l’offre œnotouristique claire pour le touriste tant le nombre de labels est important, souvent concurrents au lieu d’être complémentaires.

C’est pourquoi un des enjeux mené par les professionnels est donc de promouvoir plus efficacement des routes dont la visibilité et la lisibilité de l’itinéraire sont parfois insuffisantes pour le touriste. Des efforts sont actuellement consentis dans l’amélioration de la signalétique physique et la mise en place d’outils numériques (géolocalisation, réseaux sociaux, applications).

35 http://www.vinsdeloire.fr/36 http://www.valleedeclisson.fr/

Vin de Loire

Vallée de Clisson

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C. …mais aussi individuellement par les domaines viticoles

1. Les services proposés à la propriété

Les indicateurs œnotouristiques permettent également de lire le positionnement territorial dont souhaitent se doter les domaines viticoles, cette fois individuellement.

Trois services sont à distinguer : la visite de la propriété, l’hébergement et la restauration.

48 % des exploitations viticoles signalent sur leurs sites la possibilité d’une visite du domaine (1 424 sites).Cela correspond à 49 % des sites en France, 97 % des domaines du Fronsadais 92 % des domaines du Blayais-Bourgeais 87 % des domaines du Jurançon 84 % pour l’AOC Saumur

53 % des sites en Espagne 67 % des domaines de la DO Rioja 52 % de la DO Navarra 49 % de la DO Rias Baixas

40 % des sites au Portugal 52 % de Porto 48 % du Vinho Verde 32 % du Douro

L’hébergement sur le domaine reste pour des raisons pratiques une option plus rare offerte aux touristes, seulement pour 8,5 % des sites de l’arc. Ceux qui offrent une réservation en ligne sont très peu nombreux, seulement une vingtaine sur la façade atlantique : 37 % des domaines de l’appellation Saussignac dans le Bergeracois 21 % des domaines du Vinho Verde

Le service de restauration est lui aussi proposé de manière occasionnelle (5 % des sites). Il est particulier de voir en Espagne que 18 % des domaines signalent cette prestation, dont 28 % des sites de la Rioja.

L’établissement viticole propose

l’hébergement au domaine

la restauration

la visite du domaine

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Sources : Annuaires des AOC, DOC et DO 2011Articque (2008)

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L’ŒNOTOURISME SUR LES SITES WEB DE DOMAINES VITICOLES EN 2011

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Sources : Base de données RAUDIN (2011) Atlas Numérique (2011)


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LANDES

GIRONDE

Sources : Base de données RAUDIN (2011) Atlas Numérique (2011)


RÉPARTITION

DES DOMAINES VITICOLES

PROPOSANT L’HÉBERGEMENT

SUR LEUR SITE WEB

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2. L’Aquitaine et la Rioja : exemples de régions à fort développement œnotouristique

D’après l’étude récente du Conseil Régional du Tourisme en Aquitaine37, 10,9 % des touristes étrangers séjournant dans la région sont attirés par la découverte des vignobles, contre 5,6 % des touristes français. 21 % des œnotouristes ont choisi leur destination viticole grâce à Internet. 92 % ont une démarche individuelle et près de 80 % d’entre eux séjournent en hébergement marchand dont 30 % en hôtellerie. Selon Atout France « Ce taux de tourisme marchand, plus élevé dans la filière œnotouristique, pourrait s'expliquer par le taux important de clientèles internationales, par une forte proportion de courts séjours et par une part importante de clients à hauts revenus ».

Pour 49 % des œnotouristes, 3 zones de séjour sont privilégiées : le Médoc, l’agglomération bordelaise puis le Libournais.

Ces chiffres concernant les séjours sont à mettre en relation avec le nombre de viticulteurs proposant l’hébergement au domaine (Graphique 6). Le Bordelais concentre 75 % d’entre eux, notamment dans le Libournais (25 %) et le Médoc (18 %).

Le Médoc, où séjournent 19 % des visiteurs du vignoble, comptent 18 % de domaines proposant l’hébergement.Dans le Libournais, ¼ des domaines offrent cette prestation et 15 % des visiteurs y séjournent.Enfin, 19 % des œnotouristes séjournent hors des vignobles, en agglomération bordelaise (15 %) ou sur le Bassin d’Arcachon (4 %).

37 CRTA Les chiffres clés de l’œnotourisme en Aquitaine (2011)

Graphique 6

PAGE D'ACCUEIL DE SITE WEB DE BODEGA

Figure 7

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Certaines régions viticoles étudiées ici se distinguent sur Internet en consacrant un espace en ligne exclusivement dédié à l’œnotourisme.

C’est le cas de la Rioja en Espagne, une région qui valorise son patrimoine viticole comme l’atteste sa candidature au patrimoine mondial de l’Unesco à l’été 2011 dans la catégorie « Paysages culturels ». Depuis une dizaine d’années, il faut aussi noter l’ouverture d’une chaire « culture du vin », puis la création d’un centre de Estudios de Ocio (études sur les pratiques du « loisir »), d’un master Tourisme œnologique ou encore du blog « winesandblogs38 », pour informer des événements de la province viticole.

Les visites des Bodegas liées à des hôtels intégrés sont de plus en plus proposées (Figure 7), grâce au rôle prépondérant joué par les confréries et autres associations. Ces visites s’inscrivent désormais au sein de routes du vin déjà citées comme la Route des vins de la Navarre et de la Rioja.

D’après le conseil du tourisme de la Rioja, les 57 caves inscrites dans les programmes de visites ont reçu 38 255 visiteurs39 pendant les cinq premiers mois de l’année 2011.Pour rappel, 68 % des domaines recensés dans cette région signalent la visite et 28 % proposent la restauration soit les chiffres les plus élevés en Espagne. 40

38 http://www.winesandblogs.com/39 http://www.vitijob.com/vin_actualites.php?article_vin=58138&vin=%0DEspagne+%3A+la+Rioja+candidate+au+patrimoine+mondial+de+l%27Humanit%E940 http://www.mayordemigueloa.com/

INDICATEURS ŒNOTOURISTIQUES

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Face au déploiement du Web viticole, deux configurations territoriales se font face : celle d’une organisation « centre-péripérie », notamment en

France (Val de Loire, Bordelais, Béarn) et en Espagne (Rioja, Navarre) où la diffusion s’opère comme si les domaines les plus « isolés » territorialement étaient moins présents sur le Web que ceux du centre névralgique,

celle d’un vaste déploiement observé pour les domaines portugais et de Cognac en Charentes.

Au final, 23 % des domaines viticoles recensés sur l’arc atlantique sont présents sur le Web, parmi eux 34 % des bodegas en Espagne, 23 % des adegas au Portugal et 21 % des exploitations viticoles en France.

Au regard de l’analyse des indicateurs venant qualifier les sites web viticoles de l’arc, une typologie comptant quatre profils a été dégagée (Carte 15) :

Les domaines précurseurs : ce profil regroupe les sites web les plus anciens, traduits principalement en anglais et affichant de l’information sur le domaine (visite de la propriété). Ces caractéristiques numériques sont celles des appellations Anjou Savennières (Val de Loire), de la quasi-totalité des appellations du Haut-Médoc (Bordelais), des domaines espagnols de DO Navarre et de Porto au Portugal.

Les domaines œnotouristiques : ce profil regroupe les sites web créés avant 2001, traduits en anglais et dans d’autres langues (allemand, chinois, japonais), qui font la promotion de l’accueil spécifique proposé sur la propriété au touriste (la visite, hébergement sur le domaine) et qui intègre

des services en ligne (réservation). Ces caractéristiques numériques concernent une partie du vignoble du Libournais dont l’AOC Saint-Emilion, l’AOC Pessac Léognan ou encore l’AOC Bergerac en Dordogne. En Espagne, les sites web viticoles des DO en Galice et en Rioja mettent en avant cette offre touristique de même que les DOC de Douro, de Lisbonne et de l’Algarve au sud du Portugal avec davantage de service de restauration qu’en France.

Les sites « classiques » : profil caractérisant le plus grand nombre de domaines viticoles dans l’arc. Ce groupe comprend les sites créés entre 2001 et 2006, mis à jour régulièrement, traduits dans plusieurs langues et proposant quelques services d’œnotourisme et de e-commerce. C’est le cas des domaines de Cognac, de la majorité des AOC du Val de Loire, de même que le Vinho Verde au Portugal.

Les sites « figés » : sites peu nombreux et présentant peu de « vie numérique » car rarement mis à jour, peu traduits et proposant peu de services en ligne. C’est notamment le cas des sites des appellations de l’Anjou, des domaines du Sud-Ouest avec les AOC Côtes de Brulhois, Tursan, Irouléguy, ainsi que des domaines de la DOC de Lisbonne.

Après une importante vague de création de sites web au milieu des années 2000, la diffusion arrive désormais à terme pour le Web 1.0, diffusion désormais « redynamisée » par la création de blogs ou de profils professionnels sur les réseaux sociaux, ces deux supports numériques étant mobilisés dans la recherche d’une nouvelle proximité avec les amateurs de vin.

CONCLUSION

PROFIL NUMÉRIQUE DES DOMAINES VITICOLES DANS LA FAÇADE ATLANTIQUE

Carte 15

0 100 Km.

Précurseurs

Œnotouristiques

Classiques

Figés

Types de sites web de viticulteurs (par appellation)

Açores

Madère

Canaries

Médoc

Sud-Ouest

Muscadet Anjou

Cognac

Bergerac

Navarre

Rioja

Algarve

Alentejo

Vinho Verde

Txakoli

Galice

Porto et Douro

Lisbonne

Ribatejo

Fond de carte :


Sources : Annuaires des AOC, DOC et DO 2011Base de Données RAUDIN 2011

Articque (2008), RAUDIN (2011)

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Diagnostics régionaux

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Rapports / Etudes

ATOUT France,

« Tourisme et vin - Les clientèles françaises et internationales, les concurrents de la France, Comment rester compétitifs ? »,

Coll. Marketing Touristique, 2010, 95 p.

Conseil Régional du Tourisme en Aquitaine,

« Les chiffres clés de l’œnotourisme en Aquitaine 2010 »,

CRTA, Bordeaux, 2011, 48 p.

Dubrule P.,

« L’œnotourisme : une valorisation des produits et du patrimoine vitivinicoles »,

Rapport Dubrule, 2007, 109 p.

Instituto da Vinha e do Vinho,

« Anuário 2009 / 2011 : Vinhos e Aguardentes de Portugal »,

Lisbonne, 2011, 382 p.

Lamoureux F.,

« Les entreprises viticoles professionnelles en Gironde »,

Chambre d’agriculture de la Gironde, 2011, 4 p.

Géconfluences,

« Le vin entre sociétés, marchés et territoires »,

DGESCO - ENS Lyon, 2007

Disponible à l’adresse suivante : http://geoconfluences.ens-lsh.fr/doc/typespace/vin/Vin.htm

Recensement agricole 2010

« L'agriculture française en 2010 »

AGRESTE, 2011, 24 p.

disponible à l'adresse suivante : http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/DP_recensement_agricole.pdf

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Liens Internet

Centre d’Etude et de Recherche sur la Vigne et le Vin (CERVIN) :

http://www.msha.fr/cervin/

Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) :

https://www.bordeauxprof.com/

Conseil supérieur de l’œnotourisme :

http://www.atout-france.fr/conseil-superieur-lœnotourisme

Institut national de l’origine et de la qualité :

http://www.inao.gouv.fr

Interprofession des Vins de Loire (InterLoire) :

http://www.vinsdeloire.fr/

Agreste, la statistique, l'évaluation et la prospective agricole, site du Ministère de l'agriculture et de l'agroalimentaire :

http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/

Office National Interprofessionnel des vins :

http://www.onivins.fr/

Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) :

http://www.oiv.org

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Annuaires utilisés

FRANCE

Annuaires nationaux

Pages Vins

(Producteurs d’Aquitaine, des Pays de la Loire et du Poitou-Charentes)

http://www.pages-vins.fr/

Vinomédia

(Producteurs d’Aquitaine, des Pays de la Loire et du Poitou-Charentes)

http://www.vinomedia.fr/annuaires/producteur/

Annuaires locaux

PAYS DE LA LOIRE :

Fédération Viticole de l’Anjou (Deux-Sèvres, Maine-et-Loire, Vienne)

http://fsvas.free.fr/cvvl/cvvl.htm

Syndicat des Producteurs de Saumur-Champigny (Maine-et-Loire)

http://www.producteurs-de-saumur-champigny.fr/

Vignoble du Pays Nantais (Loire-Atlantique)

http://www.vignoble-nantais.eu/

Viticulteurs des Coteaux du Loir (Indre-et-Loire, Sarthe)

http://www.coteauxduloir.fr/

Viticulteurs de Jasnières (Sarthe)

http://www.jasnieres.fr/

POITOU-CHARENTE :

Bureau National Interprofessionnel du Cognac (Charente, Charente-

Maritime)

http://www.cognac.fr/

Comité National du Pineau des Charentes (Charente, Charente-Maritime)

http://www.pineau.fr/

Syndicat des Viticulteurs du Haut-Poitou (Deux-Sèvres, Vienne)

http://www.vinsduhautpoitou.com/

AQUITAINE :

COCKS Ch. et Editions FERET, « Bordeaux et ses Vins XVIIIe édition »,

sous la direction de Bruno Boidron, Editions Féret, 2007, 2295 p.

Conseil Interprofessionnel des Vins de la Région de Bergerac (Dordogne)

http://www.vins-bergerac.fr/

Conseil des Vins de Fronsac (Gironde)

http://www.vins-fronsac.com/

Conseil des Vins du Médoc (Gironde)

http://www.medoc-bordeaux.com/

Conseil des Vins de Saint-Emilion (Gironde)

http://www.vins-saint-emilion.com/

Union des Côtes de Bordeaux (Gironde)

http://www.bordeaux-cotes.com/

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Syndicat Viticole de Bordeaux Haut-Benauge (Gironde)

http://www.bordeaux-haut-benauge.com/

Syndicat Viticole des Côtes de Bourg (Gironde)

http://www.cotes-de-bourg.com/

Syndicat Viticole des Côtes de Castillon (Gironde)

http://www.cotes-de-castillon.com/

Syndicat Viticole des Côtes de Francs (Gironde)

http://www.cotesdefrancs.com/

Syndicat Viticole des Graves de Vayres (Gironde)

http://www.gravesdevayres.fr/

Syndicat Viticole de l’Entre-Deux-Mers (Gironde)

http://www.vins-entre-deux-mers.com/

Syndicat Viticole de Lalande de Pomerol (Gironde)

http://www.lalandepomerol.com/

Syndicat Viticole de Loupiac (Gironde)

http://www.vins-loupiac.com/

Syndicat Viticole de Montagne Saint-Emilion (Gironde)

http://www.montagnesaintemilion.com/

Syndicat Viticole des Premières Côtes de Blaye (Gironde)

http://www.aoc-blaye.com/

Syndicat Viticole des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac (Gironde)

http://www.premierescotesdebordeaux.com/

Syndicat Viticole de Pomerol (Gironde)

http://www.vins-pomerol.fr/

Syndicat Viticole de Sainte-Croix-du-Mont (Gironde)

http://www.sainte-croix-du-mont.com/

Syndicat Viticole de Sauternes-Barsac (Gironde)

http://www.sauternes-barsac.com/

Maison des Vins de Duras (Lot-et-Garonne)

http://www.cotesdeduras.com/

Les Vignerons de Buzet (Lot-et-Garonne)

http://www.vignerons-buzet.fr/

Comité Interprofessionnel du Floc de Gascogne (Landes, Lot-et-Garonne)

http://www.floc-de-gascogne.fr/

Comptoir du Grand Bas Armagnac (Landes, Lot-et-Garonne)

http://grand-bas-armagnac.com/

Producteurs de la commune de Labastide d’Armagnac (Landes)

http://www.labastide-darmagnac.net/

Portail Internet de l’Armagnac (Landes, Lot-et-Garonne)

http://www.armagnac.fr/

Route des vins de Jurançon (Pyrénées-Atlantiques)

http://www.vins-jurancon.fr/

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ESPAGNE

Annuaires nationaux

Ediciones El País, Anuario de los Vinos 2006, Madrid, 2006, 442 p.

Apoloybaco: http://www.apoloybaco.com/Denominaciones%20Origen.htm

Annuaires locaux

COMMUNAUTÉ AUTONOME BASQUE :

Txakoli.com : http://www.txakoli.com/

Getariako Txakolina: http://www.getariakotxakolina.com/

CANARIES :

Lanzarote : http://www.dolanzarote.com/

Tacoronte-Acentejo : http://www.tacovin.com/

Valle de Güímar : http://www.vinosvalleguimar.com/

Valle de Orotava : http://www.dovalleorotava.com/

Ycoden-Daute-Isora : http://www.ycoden.com/

Winesinform (liste des bodegas des îles Canaries) :

http://www.winesinform.com/bodeguescanarias.htm

GALICE :

Monterrei : http://www.domonterrei.com/

Rias Baixas : http://doriasbaixas.com/

Ribeira Sacra : http://www.ribeirasacra.org/

Ribeiro : http://www.ribeiro.es/

Valdeorras : http://www.dovaldeorras.tv/

COMMUNAUTÉ FORALE DE NAVARRE :

NavarraWines : http://www.navarrawines.com/en/

Rioja : http://www.riojawine.com/

ASTURIES :

IGP Vino de la Tierra de Cangas http://www.vinotierracangas.com/

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Portugal

Annuaires nationaux

Instituto da Vinha e do Vinho,

« Anuário 2009 : Vinhos e Aguardentes de Portugal », Lisbonne, 382 p.

« Anuário 2011 : Vinhos e Aguardentes de Portugal », Lisbonne, 267 p.

Annuaires locaux

Instituto dos Vinhos do Douro e Porto :

http://www.ivp.pt/

Comissão Vitivinícola da Bairrada :

http://www.cvbairrada.pt/

Comissão Vitivinícola da Regiao Beira Interior :

http://www.cvrbi.pt/

Comissão Vitivinícola dos Vinhos do Dao :

http://www.cvrdao.pt/

Comissão Vitivinícola Regional do Tejo :

http://www.cvrtejo.pt/

Comissão Vitivinícola da Vinho Verde :

http://www.vinhoverde.pt/

Vinhos de Lisboa :

http://www.vinhosdelisboa.com/

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Table des Cartes / Graphiques / Figures

Cartes

Carte 1 : Un espace d’analyse transrégional européen ...............................p.4

Carte 2 : La surface viticole des vins d’appellation de la façade atlantique

en 2010 ..................................................................................................................... p.7

Carte 3 : Les Appellations d’Origine Contrôlée en France ........................p.9

Carte 4 : Les Appellations d’Origine dans l’arc ibérique ...........................p.11

Carte 5 : Les exploitations viticoles de l’arc atlantique en 2011 ........... p.13

Carte 6 : Les exploitations viticoles et leurs sites web dans l’arc atlantique

en 2011 ....................................................................................................................p.20

Carte 7 : Equipement des domaines viticoles en site web dans la péninsule

ibérique en 2011 ...................................................................................................p.22

Carte 8 : Equipement des domaines viticoles en site web sur la côte

atlantique française en 2011 ...............................................................................p.23

Carte 9 : Déploiement des sites web viticoles sur l’arc atlantique entre

1995 et 2011 ..........................................................................................................p.27

Carte 10 : Traduction des sites web viticoles en anglais en 2011 ........ p.29

Carte 11 : Autres langues proposées à la traduction en 2011 ............... p.31

Carte 12 : Vente du vin sur les sites web viticoles en 2011 ....................p.33

Carte 13 : Les hyperliens sortants des sites web du Médoc

(échantillon) en 2011 ...........................................................................................p.35

Carte 14 : L’œnotourisme sur les sites web de domaines viticoles

en 2011 ................................................................................................................... p.41

Carte 15 : Profil numérique des domaines viticoles dans la façade

atlantique .................................................................................................................p.45

Figures

Figure 1 : Organisation de la filière AOC en France ................................ p.12

Figure 2 : Annuaire national français « Pages-Vins.fr » ........................... p.15

Figure 3 : Annuaire des châteaux du Médoc en France ......................... p.15

Figure 4 : Exemple de qualification de l’information disponible sur un site

web viticole (Domaine des Herbauges, Val de Loire) ................................... p.16

Figure 5 : Grille d’analyse socio-spatiale des sites web viticoles ........... p.17

Figure 6 : Cartographie interactive de l’offre œnotouristique dans l’Entre-

deux-Mers ...............................................................................................................p.38

Figure 7 : Page d'accueil de site web de Bodega ........................................p.43

Graphiques

Graphique 1 : Domaines viticoles disposant d’un site web dans l’arc

atlantique en mai 2011 ........................................................................................ p.18

Graphique 2 : Equipement en site web de domaines viticoles de l'arc

atlantique en mai 2011 .........................................................................................p.21

Graphique 3 : Propagation des sites web de domaines viticoles de l'arc

atlantique entre 1995 et 2011 ...........................................................................p.24

Graphique 4 : Langues proposées à la traduction pour les sites viticoles

de la façade atlantique en 2011 ..........................................................................p.28

Graphique 5 : Provenance géographique des œnotouristes en France .p.36

Graphique 6 : Répartition des domaines viticoles proposant

l’hébergement sur leur site web ........................................................................p.42

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Bilan des travaux de l’Atlas Numérique de l’Arc Atlantique 2008 / 2012

« La filière numérique dans les aires urbaines françaises en 2009. »

Rapport de recherche. Duféal, M., et al. décembre 2009, 59 p.

« Déploiement des sites web dans le secteur touristique en région Midi-Pyrénées »

Master Pro TIC et Développement territorial de l’Université de Toulouse 2 - Le Mirail. mai 2010, 63 p.

« L’atlas de l’Aquitaine numérique ou comment donner forme au déploiement d’Internet dans les territoires du tourisme »

Article de Duféal, M., Gelly, J., Mérillou, F. in la revue « Sud Ouest Européen, Destinations touristiques et activités résidentielles » n°29. juin, 12 p.

« VIN 1.0, Approche en néogéographie sur la filière vitivinicole ».

Duféal, M., Gelly, J., Mérillou, F., octobre 2010, 15 p.

« Indicateurs de diffusion des usages numériques dans le monde agricole aquitain : regards croisés ».

Poster de recherche pour les Rencontres Qu@liméditérannée, octobre 2010.

« Etourisme : Comment les acteurs publics et privés du Grand Ouest français s’affichent-ils sur les plateformes numériques ? »Duféal, M., Mérillou, F., mai 2012, 60 p.

« Web Public : Comment les collectivités territoriales du Grand Ouest français s'affichent-elles sur les plateformes numériques ? »Duféal, M., Gelly, J., mai 2012, 40 p.

« L’accueil numérique des Offices de Tourisme et Syndicats d’Initiative de la région Midi-Pyrénées »

Master Pro TIC et Développement territorial de l’Université de Toulouse 2 - Le Mirail. A paraître en juin 2012.

« Exploration géographique du cyberespace par la récolte numérique des acteurs du vin. »

Article de Duféal, M., Gelly, J., Labranche, J., Mérillou, F., in l'ouvrage « TIC et agriculture » sous la direction d'Aurélie Laborde, L'Harmattan, Paris, mai 2012,

pp..183-209.

« Dessine-moi un cyberespace viticole »

Article de Duféal, M., Gelly, J., Labranche, J., Mérillou, F., in la revue « Le Festin, Hors Série n°13, Au coeur des vins de Bordeaux et du Sud-Ouest », pp.. 131-132, 2011.

Mise en ligne d’un Atlas Numérique de l’Arc Atlantique juillet 2012.

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Coordonnées de l’équipe de recherche

Marina DuféalResponsable du groupe de recherche

« Atlas numérique de l’Arc Atlantique,

un outil de gouvernance des territoires du Web sur le Web »

(ADES UMR 5185 - MCF)

[email protected]

Gilles PuelMCF section 24 HDR géographie et aménagement

au Département de Sciences Économiques & Gestion,

Université de Toulouse 2 - Le Mirail.

(LEREPS EA 4212 - Chercheur & MCF)

[email protected]

Julien GellyIngénieur d’étude

[email protected]

Jonathan LabrancheIngénieur d’étude

[email protected]

Franck MérillouIngénieur d’étude

[email protected]

Sites Internet

RAUDIN :http://raudin.u-bordeaux3.fr/

Master TIC et Développement Territorial http://w3.master-ticdt.univ-tlse2.fr/

Contact

Université Michel de Montaigne Bordeaux 3Bureau RAUDIN - J005Domaine Universitaire

Esplanade des Antilles

33607 Pessac Cedex

Téléphone : 05 57 12 62 59

PROJET RAUDIN

Recherches Aquitaines sur les Usages pour le Développement des dIspositifs Numériques

vitivinicole

Documents