v ive la bourgogne franche comté · 2018-11-09 · 2 v ive la bourgogne franche comté ! créée...

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V ive la Bourgogne Franche Comté !Créée en 2006 notre association est née de l'initiative d'une dizaine d'Entreprises agroalimentaires denotre région. Aujourd'hui « Vive la Bourgogne Franche Comté ! » fédère plus de 30 PME Bourguignonneset Francs Comtoises.

Son objet est de mutualiser entre nos adhérents des opérations commerciales et de communications enFrance et à l'étranger.

Ainsi en coordonnant nos moyens humains et financiers chaque entreprise se trouve renforcée dans sastratégie commerciale !Notre association « Vive la Bourgogne Franche Comté ! » regroupe les meilleures spécialitésgastronomiques de notre région (mets salés et sucrés, vins, eau, liqueurs et boissons, condiments,...)

Notre « Club » est un lieu d'échanges et de partages d'expériences pour nos adhérents. C'est aussi un« facilitateur » pour nos clients et nos partenaires commerciaux.

Nous rayonnons sur plusieurs axes :• La distribution de nos produits en magasin, en restauration en France et à l'étranger, en organisant

des rencontres d'acheteurs, des animations avec notre PLV et en participant à des salonsprofessionnels.

• La distribution sélective de nos spécialités régionales (grands magasins, épiceries fines, ventes enligne,...)

• La promotion de nos sites touristiques en mutualisant nos actions (réceptifs tours opérateurs,journalistes, collaboration avec les instances régionales et nationales,...)

Nos adhérents »Vive la Bourgogne Franche Comté ! » partagent tous cette même passion des produitsd'excellence qui font rayonner notre belle Région !

Marc DESARMENIENPrésident de Vive la Bourgogne Franche Comté !

In 2006, our association has been initiated by 10 local agri-food companies. Today, it gathers more than 30companies in Burgundy and Franche Comté. Its objectives are to share business opportunities andcommunication program in France and abroad.

By coordinating our human and financial resources, every company gets stronger in its own market segment

Our Association “Vive la Bourgogne Franche Comté !” combines and offers the best local food specialties (sweetand sour delicatessen, wines, waters, liquors, drinks, seasoning etc.). Our “Club” is a place to exchange andshare experiences for members. It is also a “facilitator” for our customers and business partners.

We are involved on 4 main focus:• Distribution of our products in large retailers, in food service in France and abroad. We plan meetings with

buyers, tastings with in-store advertising and we participate to professional meetings.• The selective distribution: department store, delicatessen, on-line business.• The promotion of our touristic sites by sharing our actions (reception of travel agencies, journalists,

collaboration with regional and national authorities.

Our members share the same passion of products of excellence which made our region well-known.

Marc DESARMENIENPrésident of Vive la Bourgogne Franche Comté !

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So

mm

aire

Les Anis de Flavigny p. 7

Apidis p. 8

Bourgogne Escargots p. 9

Brasserie Larché p. 10

Distillerie les Fils d’Emile Pernot p. 11

Distilleries Peureux p. 12

Domaines et Châteaux de Bourgogneréunis p. 13

Eaux de Velleminfroy p. 14

Elixia p. 15

LaGrange p. 16

La Moutarderie Fallot p. 17

Fromagerie Badoz p. 18

Fromagerie Berthaut p. 19

Fromagerie Chevenet p. 20

Fromagerie Delin p. 21

Laitière de Bourgogne / Delin p. 22

Fromagerie Gaugry p. 23

Fromagerie Grandjean p. 24

Fromagerie Lincet p. 25

Maison des Grands Crus p. 26

Michel Bolard p. 27

Mulot &Petitjean p. 28

Nectars de Bourgogne p. 29

L’Or des Valois p. 30

Quarré de chocolat p. 31

Terrines du Morvan p. 32

Saborec p. 33

Salaisons Sabatier p. 34

Salaisons du Mâconnais p. 35

Vedrenne p. 36

Veuve Ambal p. 37

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Index des fabr icants / producteurs

Boissons /DrinksBrasserie LarchéDistillerie Les Fils d’Emile PernotDistilleries Peureux

Domaines et châteaux de Bourgogne réunis

Eaux de Velleminfroy

Elixia

LaGrange

Maison des Grands crus

Nectars de Bourgogne

Védrenne

Veuve Ambal

Epicerie sucrée / Sweet groceryLes anis de Flavigny

Apidis

Mulot et Petitjean

Quarré de chocolat

Epicerie salée / Salted productsBourgogne escargots

La moutarderie Fallot

L’Or des Valois

Salaisons / TraiteurBourgogne escargots

L’Or des Valois

Michel Bolard

Terrines du Morvan

Saborec

Salaisons Sabatier

Salaisons du Mâconnais

Fromages / CheesesBadozBerthaut

Chevenet

Delin

Gaugry

Grandjean

Laitière de Bourgogne/Delin

Lincet

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Conseil d’administrationPrésident Marc Désarménien Moutarderie Fallot

Vice-présidenteBourgogne

Emmanuelle Baillard Nectars de Bourgogne

Vice-présidentBourgogne

Philippe Delin Fromagerie Delin

Vice- président Franche Comté

Sébastien Roux Saborec

Trésorière France Aubriet Bourgogne Escargots

Administrateur Pierre Benoît Dupuis Védrenne

Administrateur Eric Poirier Brasserie Larché

Administratrice Catherine Petitjean Mulot &Petitjean

Administratrice Catherine Troubat Anis de Flavigny

Administrateur Philippe Manici Salaisons Sabatier

Administrateur Gabriel Perronneau Apidis

Administrateur François Piffaut Veuve Ambal

Pilotes ActionsPilote actions GMS Sec Marc Désarménien Moutarderie Fallot

Pilote actions GMS Frais Philippe Manici Salaisons Sabatier

Pilote actions RHD Jérôme Eruimy Bourgogne Escargots

Pilote actions Export Emmanuelle Baillard Nectars de Bourgogne

Pilote actions Tourisme François Piffaut Veuve Ambal

Coordinatrice : Aurélie CASSIN

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Président / Head managerCatherine [email protected]

4 Rue de l’Abbaye

21150 Flavigny-sur-Ozerain(France)

Tél. : +33 (0)3 80 96 20 88

Fax : +33 (0)3 80 96 2143

[email protected]

www.anisdeflavigny.com

Les Anis® se déclinent en 11 arômes différents : anis, cassis, citron, fleur d’oranger, gingembre, mandarine, menthe, réglisse, rose, violette et caféLes Anis de Flavigny® candies come in 11 different flavours :original anise, blackcurrant, lemon, orange blossom, ginger,

tangerine, mint, liquorice, rose, violet and coffee.

Gamme Biologique également proposéeOrganic Range also available

Jolies petites boîtes de poche et autres formats cadeauxBeautiful tins for impulse sales and gift packages available

Nos produits - ProductsLes Anis de Flavigny ® , un bien bon

bonbon/ a nice candy, quite simply

Les Petits Anis ®, tout petits / Mini tiny

Nos marques - Brands

Fabricant d’Anis de Flavigny, bonbon,

Spécialité française depuis bien

avant 1591.

Candy maker of « Anis de Flavigny »,

A french speciality confectionary

since 1591.

Notre métierOur know-how

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Directeur des ventes FrancePatrice [email protected]

Responsable [email protected]

APIDIS SAS

19 rue de Skopje

CS 70441 21004 DIJON CEDEX

(France)

Tél. : +33 (0)3 80 41 0186

Fax : +33(0)3 80 45 23 66

[email protected]

www.apidis.com

Miels de sélection monofloraux et régionaux, gelée royale, pollen,propolis et de nombreux produits au miel : confiseries, confitures,biscuiterie, pain d’épices, nonnettes, moutardes et vinaigres…Honeys from monofloral and regional origins . Honey-madeproducts : sweets, jams, biscuits, gingerbread, mustards, vinegars…

Certificat de conformité produits / products certification of conformity : HACCP. Appellation Montagne,Label Rouge,Indicationgéographique protégée / Protected Geographical Indication : Miel de Provence, miel deLavandeProduits de production biologique Organic production

Nos produits - ProductsRuchers de BourgogneFamille PERRONNEAUNectarel


APIDIS/Famille PERRONNEAU,apiculteurs depuis 1890 estune entreprise familialespécialisée dans la productionet la distribution de miels, deproduits de la ruche et deproduits au mielAPIDIS/PERRONNEAU family,beekeepers since 1890 is afamily company specialized inproduction and distribution ofhoneys, and honey madeproduct


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Présidente – ManagerResponsable Export –Export managerFrance AUBRIETDirecteur commercial France – Sales managerJérôme ERUIMY j.eruimy@bourgogne –escargots.fr

Z.I Excellence 2000 1 rue Jean Monnet21800 Chevigny-Saint-Sauveur(France)Tél. : +33 (0)3 80 71 06 66Fax : +33 (0)3 80 71 [email protected]

Conserves de chairs d’escargot de Bourgogne, chairs d’escargot cuites surgeléesEscargots de Bourgogne préparés surgelés,Escargots de Bourgogne préparés frais 21 jours et ultra fraisApéritifs : croustilles et mini-bouchées d’escargot, moules farcies

Canned Burgundy snails, Frozen and fresh Burgundy snailsAppetizers as crispy snails, stuffed mussels

ISO 22000 / FSSC

Label Rouge / Private Label

Nos produits - ProductsBourgogne Escargots



Transformation d’escargots deBourgogne, maîtrise de lacuisson des chairs,encoquillage et beurrage

Since 45 years in the heart ofburgundy, we have beenprocessing snails into thefrench famous recipe with amix of butter garlic andparsley

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Direction générale et commerciale - Managing and sales directorÉric POIRIER [email protected]

Direction administrative et financière - Chief Finance OfficerPerrine CRANSAC

89 rue Bellocier

89100 Sens (France)

Tél. : +33 (0)3 86 65 19 89

Fax : +33 (0)3 86 83 2977

[email protected]

www.brasserie-larche.fr

Thomas Becket : Blanche, Blonde Ambrée, Rousse, Brune, NoëlAlesia : Blanche, Blonde et Blonde Sans GlutenBurgindia : IPA BlondeDisponibles en 33cl, 75cl (bouteilles), 1L, 2L (cruchons), 5L, 20L et 30L (fûts).

Thomas Becket : White, Blond, Amber, Red, Dark, Christmas beerAlesia: White, Blond and Gluten Free BlondBurgindia : Blond IPAAvailable in 33cl, 75cl (bottles), 1L, 2L (“cruchons”), 5L, 20L, 30L (kegs).

Nos produits - ProductsThomas Becket

Alesia (gamme biologique -organic range)

Burgindia (IPA)



Depuis 1996, la Brasserie Larchéélabore des bières de hautefermentation, refermentées enbouteille.

Since 1996, the Brewery Larchedevelops high fermentation,refermented beers.

18-20 Le Frambourg

25300 LA CLUSE ET MIJOUX

Tel : +33 3 81 39 04 28

www.emilepernot.fr

[email protected]

Commerciale / SalesrepAmélie ROUSELET : [email protected]

• Nos absinthes : Our absinthAbsinthe Vieux Pontarlier 65%, Absinthe Authentique 65%, Absinthe Un Emile 68% (verte ou blanche), Absinthe Bourgeois 55%, Absinthe Cousin Jeune 65%, Absinthe Berthe de Joux 55%, Absinthe DenisetJeune 55%, Absinthe 1804 68%• Apéritifs anisés 45% / aniseed aperitifs 45%Vieux Pontarlier sec ; Vieux Pontarlier sans sucre ; Pontarlier DenisetKlainguer sec, Pontarlier Deniset Klainguer sans sucre• Apéritifs / AperitifsPontiane 16%, Gentiana 16%, Guignolet-kirsch 16%• Liqueurs Deniset-Klainguer : Liquors Deniset Klainguerliqueur de sapin 40% ; liqueur de sapin 55% ; liqueur de fraise des bois 25% ; liqueur de framboise 25% ; liqueur de myrtille 25% ; liqueur de violette 25% ; liqueur de génépi 35% ; liqueur d’absinthe 25% ; liqueur chocolat absinthe 25%• Eaux de vie Marcel Michel à 45% : brandy and gentianeFramboise, Kirsch, Poire, Mirabelle, Quetsche, Gentiane

Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV)

Nos produits - Products

Distillerie les Fils d’Emile PernotDeniset-KlainguerMarcel Michel



Artisan distillateur d’absinthedepuis 1890.Fabrication d’apéritif anisédistillé, d’apéritifs, de liqueurs etd’eaux de vie.

French specialist in absinthemaking since 1890.manufacture of distilled aniseedaperitif, aperitifs, liqueurs andspirits

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PDG - CEOBernard BAUD

Directeur commercial France – Sales managerStéphane [email protected]

43 avenue Claude Peureux

70220 Fougerolles, France

Tel: +33 (0)3 84 49 63 47

Fax : +33 (0)3 84 49 56 78

www.distilleriespeureux.com

• Eaux-de-Vie / Fruit eaux-de-vie• Griottines®, Framboisines® et Cassis®• Crèmes & Liqueurs / Creams & Liqueurs• Kisrch AOC de Fougerolles / Kirsch de Fougerolles AOC• Concentrés de Cocktails / Cocktails Concentrés• Absinthes Un Peureux / Un Peureux Absinths• Apéritifs, Whisky• Vodka Perfect / Gin

Nos produits - ProductsGriottines® / Griottini ®Golden Eight ®Garden Party ®Pvrple Gin ®Pastis 1811 ®Vodka Perfect ®Massenez / Miss Massenez ®La Cigogne ®



Leader mondial dans la productiond'Eaux-de-Vie de fruits et de fruitsà la liqueur...dont les célèbresGriottines® !

World leader in Eaux-de-Vieproduction, included the famousGriottines®

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Gérante - ManagerAnne MAIZIEREamaiziere@domaines-et-

chateaux-bourgogne.com

58 rue de Lorraine 21200 Beaune

(France)

Tél. : +33 (0)3 80 24 20 09

Fax : +33 (0)3 80 24 2104

[email protected]

www.domaines-et-chateaux-bourgogne.com

84 AOC (Government certification guaranteeing the quality of a French wine) de Bourgogne de propriétaires récoltants (Gevrey Chambertin, Nuits Saint Georges, Beaune, Meursault,…)

84 wines from BurgundianWineyards

Vins AOC - 13 propriétaires récoltants cités dans de nombreuxguides (Parker, Guide Hachette, Wine Spectator, etc…)13 Wine growers mentioned in most of French andInternational - Wine guides (Wine Spectator, Guide Hachette,Gault et Millau, Revue du Vin de France, Vinium…)



Association de domaines etde châteaux Bourguignons

Castles and Burgundianwine grower’s Association

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Dirigeant - Manager

Nicolas KAIL

[email protected]

La Source de VelleminfroyZAC de Château-Grenouille70 240 Velleminfroy (France)Tel : +33 (0)3 84 96 35 50www. [email protected]

www.eaumineralevelleminfroy.fr

La pureté exceptionnelle de l’eau de Velleminfroy et sa compositionminérale unique apportent bienfaits à votre corps en curesrégulières.Notre gamme actuelle se compose d’eau plate et d’eau gazeuse endifférents formats (litre, demi-litre, 33cl), adaptées aux goûts dechacun.La bouteille verre essentiellement destinée aux hôtels restaurants,est maintenant disponible.The exceptionnal purity of Velleminfroy water and its uniquemineral composition brings benefits to your body in regular therapy.Still and sparkling water (0,33l, 0,5l, 1l)Glass bottle dedicated to hotels and restaurant is now available.

Nos produits - ProductsVelleminfroy



Embouteillage de l’EauMinérale de Velleminfroyissue de notre propre sourcesituée dans un cadre agréableet calme en pleine nature,dans le Village de Velleminfroyentre Lure et Vesoul en HauteSaône.

Bottling Velleminfroy mineralwater from our springsurrounded by nature, in thevillage of Velleminfroy, inHaute Saône.

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Dirigeant - ManagerHugo [email protected]

139 RUE SŒUR HELENE39300 CHAMPAGNOLE FranceTel : + 33 (0)3 84 52 49 92Fax : + 33 (0)3 84 52 35 21Mail : [email protected] : www.elixia.fr

LIMONADE ARTISANALE CLASSIQUE / french artisan lemonadeLIMONADE ARTISANALE BIOLIMONADE ARTISANALE ORLIMONADE ARTISANALE CHOCOLATCOLA ARTISANAL

COLLEGE CULINAIRE DE FRANCECERTIFICATION BIO

Nos produits - ProductsElixia

Fairmin



Production de boissons gazeuses

Artisan soft drinks

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Dirigeant - ManagerVincent [email protected]+33 6 07 73 05 00

SAS BVB 13 Bis Rue Gambetta70150 MARNAYTel : +33 (0)3 84 31 92 39 www.bvb-france.com

Infusions et Thés en vrac (concept « corner » épiceriefine), en sachets Individuels (gamme CHR), en étuiscylindriques (gamme libre-service)Loose Infusions and teas (delicatessen), individual bags(range hotels, restaurants), cylindriques cases (range selfservice)

Grands crus de cafés torréfiés en grain (concept « corner »épicerie fine), en dose individuelles (capsules), en sachetgrain/moulu (gamme libre-service)Grands crus roasted beans (delicatessen), individual podsand bags (self service)

Nos produits - ProductsLaGrange le Café

LaGrange Infusions & Thés



Maître torréfacteur de cafésde spécialités

Créateurs de thés etd’infusions

Master roaster of cofee beans

Designer of teas and infusions

31 rue du faubourg Bretonnière

21200 Beaune (France)

Tél. : +33 (0)3 80 22 10 02

Fax : +33 (0)3 80 22 0084

[email protected]

www.fallot.com17

Dirigeant – ManagerMarc DESARMENIEN

[email protected]

Fabrication artisanale à la meule de pierre de Moutarde deBourgogne IGP / Burgundy Mustard PGIMoutarde de Dijon / Dijon mustardMoutarde à l’ancienne / Seed style mustardMoutardes aromatisées (cassis, pain d’épices, miel et vinaigrebalsamique, estragon, poivre vert, basilic…) / Flavoured mustards(blackcurrant, gingerbread, honey and balsamic, tarragon, greenpeppercorn, basil…)Moutarde douce / mild mustardVinaigres, cornichons, oignons, câpres…/ vinegars, gherkins, onions, capers…Format : Portion 25g, bocaux10cl, 21cl, 37cl, pot grès, présentoirs, bouteilles 25cl, 50cl…Portion jars 25g, glass jars 10cl, 21cl, 37cl, stoneware jars, gift packs, bottles 25cl, 50clEntreprise du Patrimoine Vivant (EPV)


Edmond Fallot



Fabrication et commercialisation de moutardes et condiments

Manufacturing and merchandising of mustardsand condiments

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Dirigeant – ManagerVincent BADOZDirecteur commercial et marketingDidier DUBESSET [email protected]ée du développement des ventesFloriane [email protected]

4 rue Gustave Eiffel

25 300 PONTARLIER

Tel : +33 (0)3.81.39.80.20

Fax : +33 (0)3.81.39.15.33

[email protected]

www.fromagerie-badoz.com

www.fromagerie-rieme.com

Fromages AOP* : Mont d’Or - Comté - MorbierPâtes pressées cuites et non cuitesPâtes molles traditionnellesCancoillottes*Appellation d’Origine ProtégéePDO* cheeses : Mont d’Or - Comté - MorbierHard cheeses and not cooked hard cheesesTraditionnal soft cheesesCancoillottes*Protected Designation of Origin

Certifications : IFS


Badoz / Fruitière Guy Rième

Mont d’Or AOP*

Morbier AOP*



Fromagers et affineurs de père en fils

Cheese maker and ripenersfrom father to son

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Dirigeant – ManagerChristophe PROUVOST

[email protected]

Place du Champde Foire

21460 Epoisses (France)

Tél. : +33 (0)3 80 96 44 44

Fax : +33 (0)3 80 96 3040

[email protected]

www.fromagerie-berthaut.com

Epoisses AOP en format 250 g poids fixe et en format poidsvariable appelé Epoisses Perrière pesant environ 900 g

Epoisses AOP (Protected designation of origin) fixed weight of250g or variable weight called Epoisses Perrièresapproximately 900gAffidélice affiné au Chablis - Affidélice cheese with Chablis

Soumaintrain Berthaut, Trou du Cru, Aisy Cendré

IGP Soumaintrain BRC depuis

2008

Nos produits - ProductsBerthaut



Fabrication de fromages à pâte molle et à croûte lavée

Manufacturing of softcheese

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Dirigeant – ManagerThierry CHEVENET [email protected]

Responsable commercial -Sales managerMarc-Anthony [email protected]

100 rue du Bourg

71870 Hurigny (France)

Tél. : +33 (0)3 85 34 84 78

Fax : +33 (0)3 85 34 6276

www.chevres.com

Fromages de chèvre au lait cru : Mâconnais AOP, Charolais AOP,Tonneaux, Tonnelets, Barattes, Mini Barattes, Lardus, Faisselles dechèvre, Couronne de Bourgogne, Fromage fort de chèvre, Cervellede Canut, produits festifs (Satonnay, bouchons,…)Gamme spécialisée Export

Farm goat cheese made with unpasteurized milk : MâconnaisAOP, Charolais AOP, Barrels, Kegs, Churns, Mini Churns, Lardus,Cottage cheeses, Crown of Burgundy, strong Cheese, Brains ofCanut, festive products (Satonnay, corks) Pasteurized specialexport rangeAgriculture with good practicesPasteurized special export range

Nos produits - ProductsChevenet

Chevrigny

Le Chevrier des Crays



Fabrication de fromages dechèvre au lait cruManufacturing of goatcheeses

Producteur de lait de chèvreGoat milk producer

1 parc d’activités dela petite champagne

21640 Gilly-lès-Cîteaux (France)

Tél. : +33 (0)3 80 62 87 20

Fax : +33 (0)3 80 62 8034

www.fromagerie-delin.com 21

Dirigeant – ManagerPhilippe DELINResponsable Export ExportNathalie [email protected]

Brillat-Savarin affiné IGP, Brillat-Savarin jeune IGP, Prestige deBourgogne, Crémeux de Bourgogne, Régal de Bourgogne aux raisins,ail & fines herbes, poivre, son de moutarde, truffe tuber aestivumvitt. 3%, cranberries, papaye, bruschetta, Crémeux de Bourgogneaffiné fourré à la truffe tuber aestivum vitt. 3%, Petit Vougeot,Fromage des Vignerons, Petit Bourguignon, Amour de Nuits, Faissellede Gilly (0%- 20% 37% de MG existe en 500g, 2 Kg), Eclat de Nuits

affiné au Bourgogne blanc aligoté, Vieux Chambolle affiné au marcde bourgogne, Soumaintrain affiné IGP, Fleur de Nuits Saint Georges,Epoisses AOPNouveautés : Brillat Savarin BIO et Crémeux de Bourgogne BIO issusde l’agriculture biologique, Brillat Savarin au lait cru, Crémeux deBourgogne à la Dijonnaise, Délice de Pommard (Son de moutarde,Ail&fines herbes, Truffe, Pain d’Epices), mini Délice de Pommard (Sonde Moutarde, Ail&fines herbes, bruschetta) 96g gamme apéritive.IGP pour le Brillat-Savarin et le SoumaintrainIFS


Delin / Crémeux deBourgogne

Régal de Bourgogne

Délice de Pommard



Fabrication de fromages

Manufacturing of cheeses

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Dirigeant – ManagerPhilippe [email protected]

1 rue Laborde

21200 SAINTE MARIE LA BLANCHE

+33 (0) 3 80 62 87 20

+33 (0) 3 80 62 80 34

www.fromagerie-delin.com

Fromage blancYaourt nature et aromatiséYaourt brassé aux fruitsYaourt bi-couche aux fruitsEn partenariat, fabrication des « Petites pousses AB» (au lait de coco AB, au lait d’amande AB)White cheeseYoghurt nature and flavouredYoghurt brewed with fruitsYoghurt bi-layer with fruitsWith partnership, « Petite Pousses » organic (organic coconu milk,organic almond milk)Agriculture Biologique Organic agriculture


Laitière de Bourgogne/Delin



Fabrication ultra frais et spécialités végétales AB

Manufacture of ultra freshdairy products

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Directeur commercial / Sales ManagerArnaud [email protected]

RN 74

21220 Brochon (France)

Tél. : +33 (0)3 80 34 00 00

Fax : +33 (0)3 80 52 5493

www.gaugryfromager.com

Epoisses AOP (250g et 1 kg sous cloche) Soumaintrain IGP (250g)Plaisir au Chablis Ami du Chambertin Palet de Bourgogne Petit GaugryFondu d’Epoisses

IFS / BRC


Gaugry



Fabrication de fromages au lait pasteurisé et au lait cru

Manufacturing of cheeses withraw milk and pasteurized milk

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Gérant – Manager Thierry CHEVENET [email protected]

Directeur commercial / Sales ManagerMarc-Anthony [email protected]

100 rue du Bourg

71870 HURIGNY (France)

Tél. : +33 (0)3 85 37 12 42

Fax : +33 (0)3 85 34 62 76

[email protected]

Roche, Cabrotons, Petit Cabroton, Petit Vache, Petit Chèvre, Apéro Bique, Bresse Distribution d’une gamme de Crème et Beurre de Bresse AOP

Distribution of a range of Cream and Butter of Bresse AOP


Grandjean



Affinage de fromages fermiersau lait cru de vache, mélange,mi-chèvre et chèvreNégoce de produits laitiers

Refining of farmhouse cheeseswith unpasteurized milk ofcow, mixture, at the middle-goat and goat

Trade of dairy products

15 rue de la Quenevelle

89100 Saligny (France)

Tél. : +33 (0)3 86 97 83 97

Fax : +33 (0)3 86 97 8617

[email protected]

www.fromagerie-lincet.com 25

Directeur commercial / Sales ManagerArnaud [email protected]

Chaource AOP (250g et 500g)Brillat Savarin jeune et affiné IGP (200g et 500g)Epoisses AOP (250g et 1kg)Soumaintrain IGP (250g)Délice de Bourgogne (200g et 2 kg)Délice Papaye, Cranberry, Ail et Fines herbes... (200g et 500g)Fleur des prés (125g) et rond des prés (70g)Fondu de ChaourceFromage de Troyes (nature, ail et fines herbes)Saint Florentin

IFS / BRC


Lincet



Fabrication de fromages

Manufacturing of cheeses

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Directeur commercial / Sales ManagerMatthieu [email protected]

Responsable œnotourismeFrançois PIFFAUT [email protected]

Prosper Maufoux1 place du Jet d’eau 21590 Santenay (France)Tél : +33 (0)3 80 20 6040www.maufoux.com

André DelormeRue des bordes 71150 Rully (France)Tél :+33 (0)3 85 87 10 [email protected]

Crémants de Bourgogne, grands vins de la côte chalonnaise et de la côte deBeaune


Prosper MaufouxAndré Delorme



Grands vins et crémants de Bourgogne

Wines

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Directeur commercial / Sales ManagerThierry [email protected]

Société MICHEL BOLARD39160 SAINT AMOURTel : 03.84.87.20.20

Large gamme de Pâté Croûte :Bressan / Richelieu / Canard Forestier / Franc Comtois aux morilles /Jurassien Vin jaune et raisins / Poulet moutarde à l’ancienne…Gamme Traiteur :Saucisson brioché, Morteau briochée, friand viande, souffléfromage, feuillantine comtoise, plateaux apéritifCette gamme très large, est exclusivement fabriquée avec de laviande fraiche Française sélectionnée.

Wide range of Pâté Croûte : Made with french and fresh meat :Pork, Chicken, Duck and TurckeyCaterer range : Brioche style sausage, cheese soufflé, dainty meat,appetizer tray.


Michel Bolard



Produits de pâtisseriecharcutière haut de gammedepuis 1955

Top of the range Cooked meatmaker since 1955

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Directeur commercial / Sales ManagerValérie [email protected] – Sales DptStanislas MEUNIERExport – Communication – TourismeAlice ABRAHAM [email protected]

13 place Bossuet

21000 Dijon (France)

Tél. : +33 (0)3 80 30 07 10

Fax : +33 (0)3 80 30 18 03

[email protected]

www.mulotpetitjean.fr

Le pain d’épices sous toutes ses formes : Pains d’épices traditionnels à lacoupeNonnettes et mini-nonnettes : Pains d’épices fourrés à la confiture d’orange,d’abricot, de cassis, de framboise, …Glacés-minces, cœurs et croquetsBoîtes collector cadeau / Gamme spécifique pour Noël et pour Pâques Pain d’épices bio

Traditional gingerbread :Nonnettes and Mini-nonnettes : gingerbread filled with orange jam, apricot jam, raspberryjam, blackcurrant jam…Heart shapeGingerbread biscuitsGift boxes / Specific range for Christmas and EasterOrganic gingerbread

Entreprise du Patrimoine Vivant(EPV) IFS // E+ (Entrepreneur plus engagé)


Mulot et Petitjean

Notre marque - Brand


Fabricant de pain d’épices depuis 1796

Gingerbread maker since 1796

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Dirigeante / CEOEmmanuelle [email protected]

Commercial GMS Bourgogne Franche ComtéJuliette [email protected]

Impasse des Gillées21190 Merceuil (France)Tél. : +33 (0)3 80 21 42 56Fax : +33 (0)3 80 21 42 57www.nectars-bourgogne.com

Nectars & Jus de fruits, coulis, pétillants naturels de fruits, confitures,vinaigres, confits et notre fameuse épice : le POIVRE de CASSISGAMMES CONVENTIONNELLES ET BIOLe cassis ou le Chardonnay de Bourgogne, la Pêche de Vigne desMonts du Lyonnais, la Mirabelle de Lorraine, l’Abricot de HauteArdèche… voici les fruits que nous vous proposons.

Nectars and fruit juices, coulis, sparkling juices, jams, fruit vinegars,confits and our famous spice: Le POIVRE de CASSISCONVENTIONAL AND ORGANIC RANGESCassis de Bourgogne, Chardonnay de Bourgogne grape,Vineyardpeach, Yellow plum of Lorraine… Here are all the fruits thatwe offer to you!

CERTIFICATION : IFS - ENTREPRENEUR + ENGAGE – CSR


Emmanuelle BAILLARD Saveurs des Terroirs



Valoriser les fruits auxorigines et identitésrégionales fortes, fruits denos régions en partenariatavec nos producteurs.

Promotion of fruits withstrong identities and strongorigins, fruits from specificfrench areas, in partnershipwith producers

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Dirigeant / ManagerThierry BEZEUX [email protected]

L’Or des Valois - La boutique de la truffe

5 Rue Chaudronnerie, 21000 DIJON

Tel : +33 (0)3 80 37 23 70Mobile : +33 (0)6 23 13 0946

[email protected]

www.truffedebourgogne.fr

Truffes Fraîches / Truffes conservées à l’alcoolFoie gras truffé / Terrines et rillettes à la Truffe de Bourgogne / Saucissons à laTruffede Bourgogne / Moutarde à la Truffe de BourgogneApéritif à la Truffe de Bourgogne / Digestif à la Truffe de Bourgogne Miel à la truffe de BourgogneFresh truffles / Truffles preserved in alcoholFoie gras with truffles / Terrines and rillettes with truffles ofBurgundy / Sausages with truffles of Burgundy / Mustard withtruffles of BurgundyAperitif with truffles of Burgundy / Liqueur with truffles of BurgundyHoney with truffles of Burgundy


L’Or des Valois RatatruffeMaratruffe



Production et négoce detruffes fraîches en saison et deproduits dérivés de la truffetout au long de l’année.

Truffles production and tradeduring truffles season and by-products of truffle all year long.

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Dirigeant / ManagerJérôme [email protected]

23 - 24 Place de l'Eglise89630 Quarré-les-Tombes (France)Tél. :+33(0)3 86 32 22 21Fax :+33 (0)3 80 96 3040

[email protected]

www.quarredechocolat.com

Pâte à tartiner : Quarré noisette, croustillante, biscuité, amande noisetteCaramel cremeuh : Nature, fleur de sel, chocolat noir, cassis, crème d’Isigny, noix, noisette, speculoosConfiture de lait : Nature, chocolat noir, praliné, chocolat au laitSpeard : hazelnut, crisp, biscuity, almond hazelnutCaramel cremeuh : Nature, flower of salt, black chocolate, blackcurrent, cream isigny, nuts, hazelnuts, speculoosMilk jam : Nature, dark chocolate, praline, milkchocolate


Le caramel cremeuh®



Fabrication de pâtes à tartineret crèmes de caramel,confitures de lait

Manufacturing of variouschocolate products

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ContactJérôme [email protected]

Route du MontBeuvray

58370 Onlay (France)

Tél. : +33 (0)3 80 78 78 00

Fax : +33 (0)3 80 78 7799

Terrine bourguignonne aux Pleurotes, Terrine au Comté, Terrine de sanglier au Marc de Bourgogne, Terrine morvandelle aux Cèpes, …Coq au vin, Bœuf Bourguignon, Emincé de poulet au vin du Jura …

Exclusivités - ExclusivitiesGamme de Crémeux d’Escargots à tartiner : innovation plébiscitée par les consommateurs dans cette version inédite de l’escargotGamme qualité charcutière : l’excellence du terroir charcutier français en version premiumGamme « Bernard Loiseau »Gamme « Charolais dans l’Assiette »




Fabrication de tartinables,terrines et plats cuisinés enverrines longue conservation

Manufacturing of spreads,“patés” and cooked meat witha longer shelf-life

Terrines du Morvan La Table du Morvan Bernard Loiseau

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ContactSébastien [email protected]

1 Rue des Greppes90100 Fêche-l'Église

Tel : +33 3 84 36 10 87

Saucisse de Morteau IGPSaucisse de Montbéliard IGPSaucisse à l'ancienne, viande de porc IGP Franche -Comté Jambon cuit nature ou fumé , viande de porc IGP Franche - comtéTerrine au vin jaune ou aux Griottines de Fougerolles .Knacks supérieures

Morteau and Montbéliard sausagesSmoked or plain cooked ham




Fabrication de charcuteries etsalaisons fuméesNous apportons par la fumaisonau bois de résineux une typicité ànos saucisses, viandes de porcscrues ou cuites et salaisonsManufacturing of meat specialtiesand salted meat.The smoking with resinous treesbrings typical sausages and rawand cooked pork meat.

SaborecL'origine marque la différenceTerritoire du goût

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Resp commercial – Sales managerPhilippe [email protected]

Rue Aspirant Buffet ZAE Cap Nord 21000 Dijon (France)

Tél. : +33 (0)3 80 78 78 00Fax : +33 (0)3 80 78 [email protected]

Produits Bourguignons : Jambon Persillé de BourgogneLabel Rouge, Jambon sec du Morvan, Jambon cuitsupérieur Dijonnais à la moutarde à l’ancienne, terrineau CassisBurgundy’s products : « Jambon persillé » (parsley ham)from Burgundy, dry ham from Morvan, cooked ham fromDijon with traditional mustard, “pâté” with blackcurrantNouveautésTerrine de Campagne à l’ancienne Sans sel nitritéJambon persillé de Bourgogne aux 3 poivronsChorizo pur bœuf Charolais :Prix de l’Excellence au salon M.A.D.E 2017Jambon sec du Morvan Médaille d’argent au CGA 2017Jambon persillé de BourgogneMédaille de bronze au CGA 2017

Nos produits - ProductsNos marques - Brands


Fabrication de spécialités decharcuteries Bourguignonnesalliant modernité et tradition

Manufacturing meatspecialities from Burgundyusing tradition et innovation

Antoine Sabatier Fernand Dussert

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Directeur commercial / Sales manager Philippe HUMBERT

[email protected]

Assistante commerciale ExportAmélie FOISON

[email protected]

BP 3 - En Planey

71960 Piereclos (France)

Tél. : +33 (0)3 85 32 23 23

Fax : +33 (0)3 85 32 2320

[email protected]

Nos produits - ProductsNos marques - Brands

Notre métier - Our know-how

Implantée au cœur de la Bourgogne, lafamille FOUILLOUX élabore du saucisson sec,suivant une tradition familiale depuis quatregénérations.Depuis l’ouverture de la premièreboucherie-charcuterie « J. FOUILLOUX » aucœur du village de Pierreclos, l’entreprises’est spécialisée et s’est dotée d’un site deproduction moderne et performant, toujoursfidèle à son village.Located in the heart of Burgundy, theFOUILLOUX family produces dry salami,following a family tradition for fourgenerations.Since the opening of the first butcher's shop"J. FOUILLOUX" in the heart of the village ofPierreclos, the company has specialized andhas now a modern and efficient productionsite, always faithful to his village.

Salaisons Du Maconnais MDD, PPX

Salaisons du Mâconnais est spécialisée dans le production de saucisson secs, saucisses sèches courbes et droites ou Rosettes de petit et moyen calibre. Nous possédons une large gamme de produits Label Rouge et sommes certifiés IFS, Niveau supérieur.

Salaisons du Mâconnais is specialized in the production of dry salami, ring and straight dry sausages or Rosettes of small and medium caliber.We have a wide range of Label Rouge products and are certified IFS, Higher level.

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Directeur commercial / Sales Manager

Pierre-Benoit DUPUIS

[email protected]

Commerciale – SalesPauline DELANGLE

[email protected]

Tél. : +33 (0)6 72 23 52 31

6, passage Montgolfier

21700 Nuits St Georges (France)

Tél. : +33 (0)3 80 62 48 10

Fax : +33 (0)3 80 61 0264

www.vedrenne.fr

Supercassis, la crème de cassis la plus médaillée au monde,Crèmes de cassis, Crèmes de fruits, Liqueurs cocktails,Liqueurs moderne, Vins apéritifs (BABV)

Spécialités de Bourgogne : Guignolet Kirsch, ratafia, Marcs,marc des Hospices de Beaune, eaux de vie, vieille prune,prunelle à la fine, marcassin …

Sirops : une délicieuse gamme de sirops gourmands, àsavourer allongés d’eau pétillante, de limonade, de jus defruits, en smoothies, granités, cocktails sans alcools …

Burgundian aperitifs, brandies made of fruits Marcs etfines de Bourgogne / Marcs and brandies from Burgundy /Syrups




Fabrication de crème de cassis,de crème de fruits, despiritueux et de sirops

Manufacturing of crème decassis, creme of fruits, spiritsand syrups

Védrenne

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Directeur commercial / Sales Manager Matthieu [email protected]

Communication & tourismeFrançois PIFFAUTFranç[email protected]

ZA Le PréNeuf21200 Montagny les Beaune(France)Tél. : +33 (0)3 80 25 01 70Fax : +33 (0)3 80 25 0179

[email protected]

www.veuveambal.comwww.veuveambal-oenotourisme.com

Crémants de Bourgogne blanc et rosé, cuvéesmillésimées, cuvées spéciales (ex : issue de l’agriculturebiologique), cuvées prestige

White and pink Cremant de Bourgogne, Vintage, prestigious cuvées




Élaboration de Crémant deBourgogne, 1er élaborateur enBourgogne et 1er propriétairede vignoble en Bourgogne

Manufacturing of Cremant deBourgogne, 1st maker inBungundi, 1st vineyard ownerin Burgundi

Veuve Ambal

Exemples de mises en avant

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GESSICA BUSINESS CENTER

8 Chemin de la Noue

21 600 LONGVIC (France)

Tél. : +33 (0)6 88 24 44 85

Contact : Aurélie CASSIN, Coordinatrice

[email protected]

Site internet : www.vivelabourgognefranchecomte.fr

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