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FEDERATION EUROPEENNE DES ECOLES EUROPEAN FEDERATION OF SCHOOLS Organisation non gouvernementale dotée du statut participatif auprès du Conseil de l’Europe NGO enjoying participatory status with the Council of Europe

© Fédération Européenne Des Ecoles - European Federation of Schools - Juin 2012 UC D31 DEESTH - Sujet

UE D - TECHNIQUES PROFESSIONNELLES

UC D31 - DEESTH

Tourisme et Hôtellerie

L’utilisation de la calculatrice est autorisée

L’annexe 10 est à rendre avec la copie

Type d’épreuve : Etude de cas

Durée : 6 heures

Session : Juin 2012


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UC D31 DEESTH - TOURISME ET HOTELLERIE

BAREME DE NOTATION

Dossier 1 - Analyse du marché 30 points

Dossier 2 - Attractivité de la destination 40 points

Dossier 3 - Création du produit 40 points

Présentation et orthographe 10 points

Total 120 points

LISTE DES ANNEXES Annexe 1 « Familles on vous aime » .................................................................................... Page 5 Annexe 2 Production des TO : un été fort en clubs ......................................................... Pages 6-8 Annexe 3 Le fonctionnement des hôtels-clubs .............................................................. Pages 9-10 Annexe 4 L’enfant décideur : la fin d’un mythe ................................................................. Page 11 Annexe 5 Jamais sans mes ados .......................................................................................... Page 12 Annexe 6 Croatie : des îles et des villes ....................................................................... Pages 13-18 Annexe 7 Carte .................................................................................................................... Page 19 Annexe 8 Présentation du séjour .................................................................................. Pages 20-21 Annexe 9 Calendrier Avril à août 2012 .............................................................................. 2 Annexe 10 Prix de vente du séjour ................................................................................ Pages 23-24


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Dossier 1 - Analyse du marché

Annexes 1 à 5 Sous-dossier 1 : Le produit hôtel-club Question 1 Quelles sont les caractéristiques du produit « hôtel-club » aujourd’hui ? Question 2 Quelles sont les grandes destinations hôtels-clubs (en Europe et dans le Monde) et la spécificité de chacune ? Question 3 Quels sont les acteurs leaders sur ce produit et leur poids respectif ? Sous-dossier 2 : La clientèle famille Question 4 Quelles sont les variables explicatives sociologiques et culturelles qui exercent une certaine influence sur le comportement d’achat des familles ? Question 5 Quels sont les motivations et les freins au voyage en famille ? Dossier 2 - Attractivité de la destination

Annexes 6 & 7 Question 1 Rappel des origines du tourisme en Croatie et son évolution au fil du temps. Quelle est la situation touristique actuelle et le poids du secteur dans l’économie ? Question 2 Sous la forme d’un SWOT (diagnostic), vous analyserez les forces et les faiblesses de la destination (diagnostic interne) et plus particulièrement les hauts lieux touristiques (patrimoine naturel, culturel et immatériel) mais aussi les opportunités et les menaces (diagnostic externe) notamment les concurrents.


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Dossier 3 - Création du produit

Annexes 8 à 10 Vous dirigez un petit Tour-Opérateur (TO) lillois et vous envisagez, avec 3 autres TO de la région Nord-Pas de Calais, de commercialiser un séjour balnéaire sur la côte Dalmate, destiné à votre clientèle familiale avec jeunes enfants. Vous contactez donc la compagnie aérienne Air Méditerranée pour un affrètement du 13 avril 2012 au 24 août 2012. Après avoir visité plusieurs hôtels sur la côte de Makarska, votre choix s’est arrêté sur l’hôtel LABINECA 3*** en all inclusive. Vous y retournez donc après avoir pris rendez-vous avec le directeur. Sous-dossier 1 : Calculs de prix Question 1 Vous calculerez le prix global de l’affrètement aérien, 20 rotations au total du 13 avril (1er départ) au 24 août (dernier retour) puis le coût du vol par client en tenant compte des empty legs. Vous n’accordez aucune réduction enfant sur le vol, mais vous donnez la gratuité sur l’aérien pour les bébés. Question 2 Vous calculerez le prix de vente du séjour, tel qu’il sera proposé aux clients, sachant que votre taux de marque est de 14 % (annexe 10). A savoir que les excursions sont obligatoires. Présentez des résultats arrondis. Question 3 Vous calculerez le seuil de rentabilité de la structure. Sous-dossier 2 : Le lancement du produit Question 4 Quel circuit de distribution préconisez-vous ? Justifiez votre choix et proposez des outils pour motiver la force de vente. Question 5 Quels sont les moyens que vous allez utiliser pour communiquer auprès de votre clientèle et quelle politique mettez vous en place pour capter de nouveaux clients ?


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Annexe 1

« Familles on vous aime »

Quoi de mieux pour s’évader en famille qu’un bon hôtel-club au bord de l’eau, offrant une foule d’animations, d’activités et de sports bien pensés pour tous. Un phénomène de société, qui pousse de plus en plus de voyagistes, sur les destinations-phares, à prendre de nouveaux établissements hôteliers en gestion directe (les Paladien chez Nouvelles Frontières, les Eldorador de Jet Tours, les Framissima de Fram, les Lookéa de Look, les Thomas Cook Villages…) et à multiplier les offres spéciales « enfants » irrésistibles. Ces derniers prennent le pouvoir chez Look. Ils remplacent une fois par semaine les animateurs et organisent à leur guise le programme, assistés par le personnel. Jusqu’à 12 ans, ils ne paient rien quand ils logent dans la chambre des parents (chez Fram, Héliades…). Chez Jet tours et au Club Med, ils sont accueillis au club enfant dès 6 mois et une batterie d’activités est prévue pour les « ados » qui s’initient au cirque, à la magie et même à la chanson de variétés…


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Annexe 2

Production des TO : un été fort en clubs

En pleine ébullition, le marché des hôtels-clubs progresse de façon spectaculaire à chaque saison, avec toujours plus de nouveaux produits labellisés par les Tour-Opérateurs (TO). Une aubaine pour les agences. Jusqu’à quand ? Les hôtels-clubs ? Les français en raffolent. Pas seulement les familles qui en demandent toujours plus. Les célibataires sportifs, les bandes de copains, les retraités… trouvent aussi dans la formule bien des motifs de satisfaction. Un comportement désormais bien ancré dans les habitudes françaises, au grand bonheur des tour-opérateurs comme des agences. Les TO grands généralistes disposant d’une collection de clubs labellisés à leur enseigne voient là un moyen de faire connaitre leur marque, de se démarquer de la concurrence en maîtrisant mieux leurs tarifs, leurs stocks en haute saison et la qualité de leurs prestations. Les agences trouvent, dans ces hôtels-clubs, un moyen simple et rapide de concrétiser des dossiers conséquents avec souvent moins de risques de litiges au retour. Car le produit est généralement fiable, packagé avec d’importants stocks à la clé et extrêmement facile à réserver en quelques clics sur des sites B to B de plus en plus performants : selon les chiffres annoncés par les voyagistes, 40 % des chambres Eldorador auraient transité l’an dernier via un site pro. Mieux, chez Lookéa, le taux s’élèverait à 62 % et même 70 % chez les Framissima… La guerre des enseignes étend son territoire Une bonne nouvelle pour les agences donc, d’autant que l’offre club estampillée aux couleurs des TO suit des courbes exponentielles. Certains voyagistes dévoilent même ce printemps des appétits d’ogre en la matière : Marmara ajoute à sa gamme deux nouveaux clubs Marmara, à Majorque (200 chambres) et à Bodrum (260 chambres) ; tandis que Fram ouvre deux Framissima, en Tunisie (233 chambres), en Espagne (123 chambres et 90 appartements) et un à Marrakech dont il est propriétaire (265 chambres). Avec un objectif d’une quarantaine d’unités d’ici 3 ans. Look Voyages ne perd pas de temps. Quatre Lookéa rejoignent la collection, à Palma (163 chambres), en Andalousie (200 appartements et chambres), en Bulgarie (190 chambres) et à Saïda sur la côte nord du Maroc (160 chambres). Même Jet Tours reconnait la valeur de ses clubs Eldorador, « un fer de lance pour Jet Tours depuis 30 ans ». Si le TO avait réduit son périmètre l’été dernier, il ajoute deux nouvelles adresses cette année à Bodrum (338 chambres) et en Crète (359 chambres). Sans oublier Nouvelles Frontières qui inaugurera prochainement six paladien, en Egypte, en Turquie, à Cuba et en Tunisie (à Madhia et à Djerba) et dotera généreusement Koudou, sa nouvelle marque de clubs, à prix « entrée de gamme ». Une guerre des enseignes qui ne se borne désormais plus qu’au seul Maghreb. L’Europe du Sud est elle aussi à l’honneur, ainsi que les plages de l’hexagone : Look ouvrira prochainement son premier club en France, à Port Camargue (107 logements), grâce au partenariat stratégique signé au début de l’année avec le groupe Lagrange. Idem pour Thomas Cook qui, après s’être rapproché de Maeva, ouvrira son second club français, cette fois sur le littoral (le premier est situé aux Arcs 1950), aux Issambres, près de Saint-Tropez. Fram se met en lice pour l’hiver 2008-2009 avec l’ouverture prévue dans l’hexagone d’un premier Framissima. C’est dans les Alpes que le TO a conclu. « Les clients finissent par s’identifier à un style de club et avec eux leurs enfants, donc plusieurs générations de clients futurs », martèle Georges Vialard, directeur de la production chez Fram. D’où cette approche marketing toujours plus soignée, et l’amélioration des structures afin d’apporter des réponses personnalisées à chaque typologie de clients. Les familles, en haute saison, profitent d’équipements spécifiques (lit bébé, buffets enfants, clubs enfants pour tous les âges… comme au Club Med, dans les Eldorador ou les Paladien), de tarifs préférentiels et de gratuités enfants parfois même pendant les vacances scolaires (Framissima, Club Marmara, Eldorador, Club Med). Mais pas seulement. Les « monoparents », les célibataires, les retraités hors-saison et même les adeptes de cures thalasso se voient également gratifiés de conditions particulières. « Les familles représentent 60 % des remplissages de nos Eldorador. Cette marque est désormais en première ligne chez Jet tours avec une gamme de produits mieux sélectionnés et des engagements forts envers les familles (les 10 garanties Eldorador lancées l’hiver dernier). Ce qui nous permet d’enregistrer depuis le début de l’année des augmentations à deux chiffres », se réjouit Godeleine Vérin à la direction de la production de Jet tours.


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Les enjeux justifient les moyens Qu’ils soient gérés en pleine propriété (50 % des 26 Framissima et des 48 villages du Club Med, 4 des 30 Paladien), en location-gérance (les 26 clubs Marmara, les 14 clubs de Plein Vent, 7 des 14 Eldorador) ou en simple allotements garantis sur toutes ou partie des chambres (les 31 Lookéa, les 17 clubs Olé de Fram, les 23 Paladien et les 13 Koudou de NF), ces hôtels-clubs exigent de la part des TO de gros investissements financiers. Notamment au niveau de l’aérien, car la plupart de ces structures s’accompagnent d’un plan de vols à risques à la mesure des ambitions. Pour alimenter ses Lookéa, Look s’engage à cette saison sur 180.000 sièges, Marmara sur 600.000… La plupart de ces TO n’hésitent plus à monter en puissance au départ de province, parfois au coude à coude avec des voyagistes régionaux eux aussi fortement implantés sur ce marché, tels Voyamar, Plein Vent, Starter ou Salaun Holidays… Jet Tours décolle de 10 provinces françaises cet été. Et 75% des 140.000 sièges affrétés par Fram pour rejoindre ses Framissima se vendront au départ des 28 villes en région. Mais ces produits maison rapportent aussi très gros. Ils représentaient l’an dernier 25 % du CA de Jet Tours, 30 % chez Fram, 55 % chez Marmara, 75 % chez Look, 80 % chez Club Med. Et, point essentiel, ces hôtels-clubs fidélisent entre 30 % et 40 % des clients, selon ces mêmes opérateurs. Une situation qui pourrait bien expliquer la fébrilité des TO à s’attacher de nouvelles unités (la plupart des opérateurs interrogés évoquent le chiffre de 3 ou 4 nouveaux clubs labellisés à l’horizon 2009). Car si ces formules fidélisent, si elles incarnent tout le savoir-faire d’une marque et font l’objet de spectaculaires et très onéreuses campagnes de pub, elles sont aussi particulièrement accessibles et simples à réserver sur les nouveaux sites B to C développés par ces voyagistes. Club : un produit taillé pour le B to C Produit formaté et souvent maîtrisé de bout en bout par les spécialistes du segment, le club se prête particulièrement au yield et à la vente en direct sur Internet. Les marques clubs des tour-opérateurs n’ont pas tardé à s’offrir une belle visibilité sur la toile, s’affichant d’emblée en page d’accueil des sites B to C des voyagistes. Le concept est décrypté, chaque club faisant ensuite l’objet d’une présentation détaillée, diaporama, voire vidéos à l’appui, pour guider le client dans son choix. Les TO veillent à traduire un engagement, fournir des garanties, imposer une signature. Paladien a déjà son site dédié, Lookéa a ouvert un site communautaire l’été dernier et d’autres devraient suivre. Stade ultime, la réservation est un jeu d’enfant avec, très souvent, les disponibilités et prix qui s’affichent au départ de chaque ville. Autant d’éléments pour retenir le client et le faire craquer. Si la plupart des TO sont très avares en chiffres lorsqu’il s’agit de la vente du produit club sur leur site B to C, ils s’accordent tous sur un point : les clubs se vendent très bien sur Internet, « mieux que tous les autres produits », ajoute Georges Vialard, le directeur de la production Fram.

Vendez-vous des séjours en clubs ? Est-ce une valeur ajoutée en agence ?

- Isabelle DESURMONT - St Cloud Voyages à la Celle St Cloud : le séjour en club est le genre de forfaits que les clients ne peuvent pas assembler tout seuls. En outre, ils sont déroutés par le large choix sur le marché. Nous les aidons à faire un choix sur la gamme de prix. Le Club Med est positionné haut de gamme et représente mon plus gros chiffre d’affaires. Les Eldo sont moins chers, suivis par les Lookéa, Framissima et Sangha. Les clients nous font confiance quand nous donnons notre avis, favorable ou non, sur un club que nous connaissons. Ils ont besoin de nous.

- Marc LELEU - Soleil et neige à Amiens : la formule est stable en agence. En tant qu’enseigne Jet Tours, nous vendons bien les Eldo, le Club Med bien sûr et certains autres clubs de TO régionaux, au départ de Lille. Les clients peuvent trouver ces clubs sur les sites B to C des producteurs et dans les agences de la grande distribution, mais nous conservons notre rôle de guide, car nous connaissons bien ceux que nous vendons. Nous donnons des détails, nous prévenons qu’on n’aime pas certains clubs. Il faut espérer que les clubs gagnent en qualité dans la formule tout inclus.

- Laurence DAUBIE - Wasteels à Reims : la formule du tout compris est toujours très demandée par les clients en agences, même s’ils peuvent la réserver sur Internet et notamment sur les sites des fournisseurs. J’ai constaté que la demande était croissante sur la France. Le « all inclusive » est souvent perçu globalement, les clients ne demandent pas le niveau de prestations. En ce qui nous concerne, nous essayons d’orienter les ventes sur des clubs et hôtels-loisirs 4 et 5*, où l’hébergement et la restauration sont à la hauteur.


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- Michèle FAURE - Courtine Voyages à Avignon : la formule club est très demandée par les clients.

Les réservations sont stables. Les familles recherchent ce type de vacances pour avoir des activités communes entre parents et enfants, tout en se reposant. En agence, les clients trouvent de la sécurité. Nous sommes là pour les informer sur les vols directs, l’encadrement. Le produit rassure, et nous apportons des conseils en plus. Même si les clients opèrent sur tous les canaux, il n’est pas sûr qu’ils puissent trouver le même type de produits par eux-mêmes.

Fréquentation des clubs en 2006 et 2007

2006 2007

Club Med 560.000 568.000

Club Marmara 550.000 500.000

Lookéa 157.770 111.000

Framissima 156.970 145.960

Eldorador 60.700 71.000

Nombre de clubs en 2007

Club Marmara 26

Framissima 26

Lookéa 31

Club Med 48

Eldorador 14

Thomas Cook Village 13

Paladien 30

Koudou 13

Tour Hebdo N°1301 du 15 février 2008


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Annexe 3

Le fonctionnement des hôtels-clubs Comment fonctionnent les mini-clubs ? La plupart des mini-clubs accueillent gratuitement les enfants à partir de 4 ans (parfois 5 ans), rarement plus jeunes, sauf exceptionnellement à partir de 3 ans dans quelques établissements (Thomas Cook Village de Djerba, Melia Caribe à Punta Cana, paquebot Costa). Ils sont organisés en deux ou trois tranches d’âges entre 4 et 12 ans (mini et junior au Club Med, mini-eldo de Jet Tours, baboo-club de Coralia, clubmini de Marmara, mini-lookea de Look, TUI club, vikid club de Paladien, mini et junior club de Framissima). Attention : certains hôtels et paquebots n’offrent ce type d’encadrement que pendant les vacances scolaires (simple garderie possible hors vacances). Les plus jeunes sont souvent encadrés moyennant un supplément comme dans les 8 Club Med équipés pour les 4 mois-2 ans, et 27 Club Med pour les 2-4 ans, compter environ 210 € le forfait 6 jours, les Baby Eldo (6 mois à 3 ans révolus, 6 Eldorador sur 11 cet été, 190 € à 280 € les 6 jours). Baby Lookea (6 mois à 4 ans au lookea Issil, 230 € la semaine) ou accès autorisé avec une baby-sitter payable à l’heure dans les mini-clubs à Maurice par exemple. Existe-t-il une offre pour les ados ? De l’avis des familles et des opérateurs, il est très difficile de satisfaire les ados (13 à 17 ans chez les TO) qui nécessitent à la fois d’être surveillés mais exigent aussi beaucoup de liberté. L’offre reste en devenir, même si certains proposent déjà des initiatives, souvent en rapport avec le club de sports, les activités Internet et boîte de nuit, s’il y en a une (voir ado-eldo de Jet Tours, club ado de Marmara, teen-club de Costa Croisières, One & Only, Club Med, Sol Melia, Pierre & Vacances). A noter aussi les resorts-flottants qui offrent la sécurité du huit-clos et des infrastructures ad-hoc (salle de jeux électroniques, night-club, parfois billard et activités sportives). La formule « all-inclusive » est-elle avantageuse ? Il y a peu encore, cantonnée à quelques resorts et hôtels-clubs de la zone Caraïbes, la formule se développe très vite, notamment en Méditerranée et dans l’Océan Indien, y compris dans l’hôtellerie traditionnelle. Les marques clubs des TO et le Club Med s’y convertissent eux aussi dans de nombreuses destinations. Voir aussi les goûters offerts pour les enfants dans les Framissima. Il convient de vérifier son contenu exact (du luxueux comme One & Only, Shandrani ou Heritage à Maurice, au plus basique), car il varie beaucoup d’un hôtel à l’autre. Mais l’introduction d’un service de boissons et d’un goûter en plus des repas traditionnels constitue souvent un minimum, forcément appréciable avec les enfants. Les croisières s’entendent toujours en pension complète, et prévoient le plus souvent un goûter et/ou des snacks à toute heure. Les boissons sont le plus souvent en supplément, sauf à table.


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Interview de Philippe Sangouard, directeur commercial de Look Voyages. Pour quelles raisons portez-vous tant d’attention au produit Familles ? Ce segment est essentiel chez Look Voyages. Ce sont les Lookéa qui attirent les familles. Et à lui seul, ce produit hôtel club représente 75 % de notre chiffre d’affaires global. La clientèle familiale est particulièrement intéressante puisqu’elle voyage toute l’année, à des périodes qui varient selon l’âge des enfants et la situation des parents. La formule tout inclus disponible dans vos 15 Lookéa fait-elle vraiment la différence auprès de votre clientèle ? Bien-sûr. Particulièrement aujourd’hui où le consommateur n’a plus la notion des tarifs tellement nous constatons que tout est vendu à n’importe quel prix. Le tout inclus est déterminant car dès lors qu’il a réservé ses vacances en famille, le client sait que son budget ne bougera pas. Il a payé une bonne fois pour toute. Que manque-t-il encore aujourd’hui sur le marché ? Des structures qui permettent l’accueil des 0 à moins de 4 ans. La demande est très forte pour les « baby clubs » mais l’offre n’est pas encore suffisante. Ne serait-ce que chez nous, seul le Lookéa Issil à Marrakech est équipé pour accueillir les touts petits. Tour Hebdo N°1165 du 18 mars 2005


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Annexe 4

L’enfant décideur : la fin d’un mythe

Depuis 12 ans, c’est toujours la même étude d’un organisme aujourd’hui disparu qui était invoquée, affirmant que les enfants sont prescripteurs de vacances à hauteur de 51 %. Un récent sondage européen IPSOS a déjà mis à mal cette idée. Le coup de grâce vient de lui être donné par une étude qualitative réalisée en mai dernier par Josette Sicsic de Touriscopie sur « les processus de décision en matière de vacances à l’intérieur de la famille ». Cette enquête très fouillée a été effectuée pour la Direction du Tourisme auprès d’un échantillon de 14 familles. « Les enfants donnent certes leurs avis et exercent une réelle influence sur les produits de grande consommation, comme les achats de vêtements ou l’alimentation. Mais contrairement à une idée répandue, ils sont peu prescripteurs en ce qui concerne les activités de vacances. La raison essentielle est que les parents eux-mêmes ont une liberté de choix limitée. En fait, les enfants sont résignés, ils laissent faire et ne négocient même pas », résume Josette Sicsic pour qui, en réalité, les principaux prescripteurs de vacances familiales sont externes à la famille, et dans l’ordre : le budget, la présence de grands-parents, l’existence d’une résidence secondaire et d’un comité d’entreprise. A l’intérieur du cercle familial, ce sont d’abord les parents qui font respecter leurs goûts pour le choix de la destination, qu’ils se chargent ensuite de « vendre » à leurs enfants. Ces derniers, lorsqu’ils sont en bas âge, sont de toute façon passifs, faute de références. Seuls les adolescents expriment un désir d’autonomie. Dans la famille traditionnelle ou anciennement recomposée, c’est la mère qui organise les vacances, parce qu’elle dispose de plus de temps, surtout lorsqu’elle maitrise Internet. Le père se contente de passer commande et les enfants obéissent. Le seul cas où l’enfant est réellement consulté en tant que partenaire, avec une décision consensuelle, est celui des familles monoparentales d’un seul enfant. Sur place, les enfants aident au choix des sorties et des loisirs « La décision qui est donc le plus souvent autoritaire pour le choix de la destination, est toutefois la plupart du temps compensée, sur le lieu de vacances, par une entente plutôt cordiale en ce qui concerne les activités de loisirs », explique Josette Sicsic. La colonie de vacances constitue un autre jardin secret et un territoire d’autonomie accordé aux enfants, quand on la leur offre. Pour Josette Sicsic, en définitive, « si la famille parait être aujourd’hui une démocratie plus éclairée qu’autrefois, les enfants restent sous influence ». L’INSEE fait le portrait des ménages français L’Insee vient de publier une série d’études tirées du dernier recensement de mars 1999. Autant d’indications précieuses pour adapter l’offre de voyages. Selon ces statistiques, 7,4 millions d’habitants de la France métropolitaine vivent seuls, les femmes (4,4 millions) étant plus nombreuses que les hommes dans ce cas, surtout après 50 ans. Les familles monoparentales sont de plus en plus nombreuses : 1,75 million (soit 22 % de plus en dix ans). Les familles nombreuses en revanche sont en diminution : celles avec un enfant ont augmenté (+ 3,5 %), alors que le nombre de familles de trois enfants est en baisse de 9 %. Au total, les couples sans enfant (6 millions, + 16 %) et les personnes seules dépassent les ménages avec enfants. L’Echo Touristique du 31 octobre 2003


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Annexe 5

Jamais sans mes ados

Fini l’époque où il fallait supplier les ados pour qu’ils accompagnent leurs parents en vacances. Les TO leur déroulent tapis rouge et nuits blanches et… « ça le fait ! ! » Ados on vous aime Les TO, qui ont bien compris leur intérêt, volent au secours des mères qui espèrent que, cette année encore, leurs ados passeront « au moins » une partie des vacances en famille. Les clubs font donc de la surenchère en garantissant aux « djeun’s » indépendance, liberté et « éclate ». « Pour partir avec vos ados, promettez-leur une semaine sans vous », conseilla le premier Club Med. Depuis, la quasi-totalité des clubs proposent à leurs jeunes hôtes un coin bien à eux et identifié (le « Spot », le « Studio ») où adultes et tout petits n’ont pas droit de cité. Liberté chérie Plus question d’ « animateurs » mais de « go between », voire de « grands frères » (chez Look) qui « suivent » le programme décidé par… les ados ! On peut donc « glander » mais surtout s’éclater. Il y a du sport bien sûr, de l’ambiance y compris by night avec beach-parties, video-night… mais aussi de la « créa » avec des programmes dédiés (« ado only » en nouveauté chez Jet tours dans 6 Eldos, le « Spot project » chez Belambra, « Look Exprim » chez Look). Où l’on apprend par exemple à mixer pour devenir DJ et à préparer un spectacle. Respect ! Pas question de mettre dans le même sac un ado de 12 ans et un de 17,5 ! Les clubs opèrent donc des segmentations de plus en plus fines (deux tranches d’âge minimum) pour proposer à chacun des activités adaptées. Dans les Eldos, l’offre est sur-mesure pour les 13-14 ans et les 15-17 ans. Chez Look, on distingue dorénavant les 11-13 (Look Challenger) et les 14 et + (Look Jeun’s). N’oubliez pas que :

- mieux vaut vendre un séjour en présence de l’ado pour bien sentir ses envies comme ses réticences. Un ado qui s’éclate est un ado qui repartira. Avec ses copains et, surtout….avec vous !

- un ado préfèrera souvent être avec de plus âgés que lui qu’avec de plus jeunes (« la honte »), - si les mini-clubs sont ouverts toute l’année, les formules ado ne fonctionnent que pendant les

vacances scolaires. Incluses en général dans le prix du forfait, elles peuvent donner lieu à une tarification spéciale.

Notre sélection :

- Club Med : 35 « Junior’s Club Med » et surtout 10 « Passworld » high-tech, autant de véritables « Villages dans le Village » dédiés aux ados. Coin cocooning, équipements hauts de gamme, activités décoiffantes ou artistiques… Sans oublier les Movies Nights, Beach Parties et autres « Soirées Messages ».

- Look Voyages : Look innove cet hiver avec des « Looky Clubs » segmentés par âge et un programme dédié aux ados : « Look Exprim » encadré par des animateurs « grands frères ». En plus des activités sportives, deux ateliers « Look DJ » et « Look Star » sont proposés aux 14 ans et plus.

- Pierre & Vacances : Dans chaque village, un Spot (comme chez Belambra) réservé aux 13-15 ans (le club Teens) et aux 16-18 ans (le club Fun) en échange d’un forfait semaine à 90 €. Compétitions sportives, initiation au théâtre et au multimédia, soirées blanches ou frisson, disco. Tout ce qu’il faut !

L’Echo touristique 11 Novembre 2011


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Annexe 6

Croatie : des îles et des villes

La côte croate ressemble à l’Italie, à la Grèce, à la Côte d’Azur…. A ceci près qu’elle a échappé en partie aux ravages de la promotion immobilière. Une aubaine pour le tourisme, première économie du jeune pays… Contrairement aux autres régimes communistes de l’Europe centrale, la Yougoslavie a toujours encouragé le tourisme en provenance de l’Ouest, qui lui apportait de fortes devises. A la fin des années quatre-vingt, quelques 10 millions de visiteurs débarquaient chaque été sur ses plages. Ils n’étaient plus que 2 millions au lendemain de la guerre d’indépendance de la Croatie, Allemands, Italiens et Autrichiens pour l’essentiel. Mais en 2005, le cap symbolique des 10 millions de touristes a de nouveau été franchi, et, alors que l’économie croate est brinquebalante, l’industrie touristique représente 25 % du PIB. Reste à gérer le succès ! Le marché français, long à se réveiller, est désormais de ceux qui progresse le plus et les TO ont largement ouvert leurs brochures à ce jardin d’Eden qui fleure bon « la Méditerranée retrouvée », le slogan de l’Office de Tourisme. Lequel ne ménage pas ses efforts. Les parisiens n’ont pas pu rater sa dernière campagne - « Instantané de Croatie » - lancée mi-mars, illustrant les nouvelles ambitions du pays : il s’agit désormais de vanter la diversité des attraits pour attirer les visiteurs au-delà de la Dalmatie, et plus précisément de Dubrovnik, qui sature. Pas facile pourtant d’oublier la vieille-ville, star du tourisme croate. Partenaires de la campagne, FRAM et Marsans mettent en avant des séjours dans la région, tandis que Neckermann vante un hôtel-club dans les îles, et Rivages du Monde une croisière « de l’Istrie aux bouches de Kotor » (au Monténegro), illustré par une photo de… Dubrovnik. A feuilleter les brochures des TO qui programment la destination (plus d’une centaine), on constate toutefois, un réel effort de diversification de l’offre, tant du côté des circuits qui renouvellent leurs itinéraires - nord de la Croatie, combinés avec la Slovénie, le Monténegro ou la Bosnie - que des séjours, avec une belle programmation des îles. Points forts : le patrimoine culturel et naturel richissime ; l’effet de mode qui ne se dément pas ; la proximité et les départs de province. Points faibles : peu de plages de sable ; une hôtellerie encore perfectible pour les 2** / 3*** ; les prix qui s’envolent. Qui y va ? Les Allemands et les Italiens occupent les premières places du podium, mais c’est le marché français qui progresse le plus depuis trois ans. Quand ? En toute saison…. théoriquement. Dans la réalité, entre avril et octobre, avec un pic des groupes en mai, juin et septembre, et une forte concentration des individuels pendant les congés scolaires d’été. Quels produits ? Des séjours balnéaires sur la côte dalmate, dans le golfe de Kvarner et en Istrie. Les formules tout inclus se développent. Les circuits en autocar sont l’autre produit-phare. Egalement des croisières, des courts-séjours, auto-tours, randonnées, locations, séjours à la ferme ou chez l’habitant. A quels prix ? A partir de 350 € la semaine en demi-pension en hôtel 2/3* avec le vol charter A/R inclus. Mais une nuit dans un hôtel chic peut atteindre 300 € en haute saison. Entre ces deux extrêmes, toute la gamme….A partir de 600 € pour un circuit de 8 jours en pension complète, une croisière basique ou un auto-tour (prix moyen en haute saison plutôt aux alentours de 1.000 €) Echo Touristique - 24 mars 2006


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Spécialités - Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Quelles spécialités croates connaissez-vous ? La cuisine de ce petit pays, simple et roborative, n’a pas bonne presse. En cabotage sur une goélette, un voilier ou yacht, vos clients auront pourtant l’occasion d’en découvrir les charmes le soir. Quel goûter ? Le jambon cru dalmatien, au goût fumé et boisé aussi prononcé que celui de Bavière. A accompagner d’une assiette de légumes grillés ou bien de fromage de brebis ou de chèvre, parfois mariné dans l’huile d’olive. En plat de résistance, les calmars ont la cote : frits, farcis ou, bien meilleurs, grillés. Comme les poissons, ils sont généralement servis avec une garniture de blettes-pommes de terre. A conseiller, les moules à la buzzara (sauce tomate relevée, à base d’huile d’olive, vin blanc, ail et persil) et l’agneau rôti à la broche. Les Croates ne sont pas des spécialistes du dessert, mais les gourmands se délecteront d’un pozata (crème caramel) ou d’un apfelstrudel. Côté cave, les vins blancs secs prosip ou grk, les merlots locaux, légers et fruités, ou le plavac (autre rouge) raviront les palais exigeants, à condition de bien choisir les bouteilles. Attention, les grappas maison, en apéritif ou digestif, peuvent vite faire tourner la tête. Allez, zivjeli (santé) !

Achats La plupart des boutiques - à Dubrovnik, notamment - n’ont pas un grand intérêt : si elles n’affichent pas des couleurs hautement « touristiques », elles vendent des vêtements, montres et bijoux de luxe de marques internationales. On trouve du corail (assez cher) de meilleure qualité sur l’île de Zlarin, de l’huile d’olive ou des bouteilles de blanc sec (prosip ou grk, idéaux pour accompagner les fruits de mer) et de rouge (plavac, babic dans la région de Sibenik) sur les marchés ou dans les boutiques spécialisées. Climat Méditerranéen. Sur le littoral, hivers doux et pluvieux, étés secs et raisonnablement chauds (26°C en moyenne). Belle arrière-saison en septembre-octobre. Prévoir 1 à 2 jours de violents orages souvent sur la première quinzaine d’août. Fêtes et jours fériés Fêtes religieuses du calendrier chrétien. Fête nationale le 25 juin (le 8 octobre, les Croates célèbrent aussi le jour de l’indépendance). Festivals culturels à Split et Dubrovnik de mi-juillet à fin-août. Spectacles folkloriques de moreska (danse des épées) de juin à septembre à Korkula. Le 7 septembre, l’île où serait né Marco Polo rejoue chaque année la célèbre bataille entre Venise et Gênes (qui a eu lieu au large d’Alexandrie). Les croisiéristes affluent de tous bords pour admirer le spectacle, jeter des tomates aux assaillants ou déguster des sardines grillées. Gastronomie Cuisine locale à base essentiellement de fruits de mer, poissons grillés et viandes en sauce. Soupes ou salades de légumes en entrée. Les plats italiens - pizzas, pâtes - sont très populaires et sont souvent moins chers que les plats de poissons (autour de 20 € s’il ne s’agit pas de sardines ou de calmars). Langue Croate. La prononciation des syllabes est très particulière (le « à » se dit « tch », le « h » se prononce comme la jota espagnole). Il est bien vu de savoir au moins dire « merci » (hvala) ou « bonjour » (dobar dan). La plupart des habitants comprennent l’anglais et le parlent très correctement, surtout la nouvelle génération. L’allemand est également parlé, le français plus rarement. Monnaie La kuna, qui se divise en lipa (1 kn = 100 lipa). Distributeurs automatiques pour cartes internationales présents sur tout le littoral et presque toutes îles, sauf les Kornati. Possibilité de changer de l’argent, avec commission, dans les postes, agences de voyages et hôtels.


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Santé Pas besoin de vaccin spécifique. Crème solaire avec un fort indice de protection indispensable en toute saison (sur un bateau, un coup de soleil est vite arrivé, même par temps gris). Ne pas oublier anti-diarrhéiques, pansements et répulsifs contre les moustiques (surtout en juillet-août). Tour Hebdo N°1319 - 20 juin 2008 Histoire Le 25 juin 1991, à la suite des premières élections multipartites de Croatie en 1990, la Croatie, comme la Slovénie, déclara son indépendance. Le gouvernement fédéral yougoslave ne reconnut pas cette déclaration et, au nom de la préservation de l'État fédéral et de la minorité serbe de Croatie, mena une guerre avec l'armée yougoslave (4ème armée européenne) et des groupes paramilitaires serbes. La Croatie fut reconnue internationalement le 15 janvier 1992. La nouvelle armée croate mena des opérations contre les forces de la République serbe de Krajina soutenues par l'Armée populaire yougoslave (JNA), notamment en 1995, les opérations Éclair (Operacija Bljesak) en Slavonie occidentale et opération Tempête (Operacija Oluja) pour reconquérir la République serbe de Krajina. Ces opérations entraînèrent l'exode de 150.000 Serbes, principalement vers la Bosnie-Herzégovine et la Serbie. La Slavonie orientale et la Syrmie occidentale furent rendues pacifiquement à la souveraineté croate, en 1998. Wikipedia Tourisme La Croatie est un état européen de taille moyenne formé de deux régions distinctes par leurs caractéristiques naturelles et géographiques. La Croatie continentale appartient géographiquement et culturellement à l'Europe centrale, tandis que le littoral croate appartient au bassin méditerranéen. La Croatie n'est devenue un état indépendant qu'en 1990 à l'issue du processus de désintégration de la Yougoslavie et d'une guerre contre la Serbie et le Monténégro. La Croatie est devenue une république indépendante et souveraine régie par une constitution proclamée par le parlement croate en 1990 et reconnue internationalement en 1992. La Croatie couvre 56.610 km2. La partie méditerranéenne du pays représente 31 % de la superficie totale. Le littoral, îles incluses, est long de 5.789 kilomètres. Les eaux territoriales couvrent 138.000 km², soit 5 % de la superficie totale de la Méditerranée. 48 % du linéaire côtier adriatique appartient à la Croatie. Cette dernière possède 1.185 îles et îlots, dont 66 habitées (parmi lesquels Krk, Cres, Brac, Hvar, Pag et Korcula). La population croate s'élève à 4,8 millions d'habitants. La région la plus peuplée du pays est Zagreb (308 habitants / km²). Si l'histoire du Tourisme croate remonte à plus de 150 ans, le pays n'a fait son entrée dans l'ère du Tourisme de masse que dans les années 1960. Dès la fin du XIXème siècle la Croatie était une destination prisée de l'aristocratie austro-hongroise et plusieurs stations virent le jour sur le littoral adriatique (Opatifa en 1894, Crikvenika en 1894, Dubrovnik en 1897...). Des " offices de Tourisme " furent même créés dans l'île de Krk (1866) et dans l'île de Hvar (1868). Le premier guide touristique croate, concernant Zagreb, fut publié en 1862. La Croatie se trouve au point de rencontre de la Méditerranée, des Alpes et des plaines pannoniennes. Son principal attrait touristique est constitué par la côte adriatique et ses îles, même si le pays dispose de quelques potentialités touristiques dans les zones intérieures. La Croatie est sans nul doute le pays le moins saturé des rives septentrionales de la Méditerranée. 7,5 % du territoire national est classé en espaces naturels protégés (parcs nationaux, réserves...). Des sept parcs nationaux que compte le pays, le plus connu est sans conteste celui des lacs Plitvici et de la rivière Krka dans les régions montagneuses du pays, ainsi que celui des îles Kornati, Brijuni et Mljet sur le littoral adriatique. Les sites touristiques patrimoniaux les plus connus sont les villes de Dubrovnik, Spilt, Trogir, Sibenik, Porec, Rovinj et la capitale Zagreb. La côte adriatique bénéficie d'un climat méditerranéen chaud. La beauté de ses paysages, la richesse de son patrimoine historique, la pureté de ses eaux marines et l'absence de toute pollution constituent des atouts non négligeables auxquels il faut ajouter les facilités de communication.


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Tous ces facteurs concourent à faire de la Croatie une destination touristique attractive. La température de la Méditerranée ne descend jamais en dessous de 11°C et, durant l'été, la température des eaux de surface avoisine les 22°C. La côte occidentale est basse alors que la côte méridionale, très indentée, comporte de nombreuses îles et baies. La partie de la Croatie la plus développée sur le plan touristique est la presque-île d'Istrie (60.000 lits). Au total, la Croatie offre 800.000 lits, mais seulement 20 % en établissements hôteliers ou para- hôteliers. En 1950, 84.000 nuitées de touristes étrangers avaient été enregistrées dans le pays et 59 millions en 1987. Le nombre de nuitées a atteint son maximum en 1986-1987 avec 68 millions. La plupart des touristes étaient allemands (40 %). Les ressortissants du Royaume-Uni, de l'Autriche, de l'Italie se répartissant chacun 30 à 35 % des nuitées. En 1985 la Croatie enregistrait 7,5 % des arrivées de touristes et 4 % des recettes touristiques de l'Europe du sud. Actuellement la guerre et l'érosion en termes de qualité qui en est résulté, ont fait perdre au tourisme croate sa position avantageuse et les flux touristiques ont amorcé une nette régression depuis 1987. Un millier d'entreprises travaillaient dans le secteur touristique en 1989. La Croatie disposait de 4 % de l'hébergement des pays méditerranéens et capitalisait 15 % du nombre total de nuitées de cette zone géographique. Le pays disposait de 570.000 lits répartis dans 479 hôtels, 48 motels, 78 complexes touristiques et 175 campings. Trois ans plus tard, le tableau était beaucoup moins favorable. La capacité d'hébergement avait été réduite de 3 %, le total des nuitées réduit de 7 fois, excédant péniblement 2 %. Au lendemain de la guerre beaucoup d'attractions touristiques avaient souffert de destructions à grande échelle. Le Tourisme ne redémarra qu'en 1992-1993 (2,3 millions de touristes et 13 millions de nuitées). Les conséquences directes et indirectes de la guerre avaient faites de la Croatie une destination touristique indésirable. De plus, une partie importante du Patrimoine avait été gravement endommagée (plus de 300 monuments furent entièrement détruits). Par ailleurs beaucoup de réfugiés et de personnes déplacés occupaient les hôtels et autres hébergements. Les parties méridionales et médianes de la côte Dalmate étaient les régions croates les plus affectées par le conflit. Les flux touristiques internationaux y furent totalement arrêtés. L'effet indirect de la guerre fut, non seulement la chute des flux touristiques, mais aussi, et par voie de conséquence, celle des recettes touristiques. Durant les cinq années de guerre, le tourisme croate perdit 304 millions de nuitées (soit une perte estimée à 7-10 billions de dollars U.S). Aujourd'hui, la Croatie est redevenue une destination touristique à part entière. Dès 1996, le pays a été visité par 2,7 millions de touristes étrangers générant 16,6 millions de nuitées (ces indices étaient de 3,8 millions de visiteurs et de 24,6 millions de nuitées en 1997 et de 4,1 millions de visiteurs et 26 millions de nuitées en 1998). Au début des années 2000 l'industrie touristique générait un marché de 60 millions de consommateurs dont 40 % originaires de pays étrangers ainsi que 200.000 emplois directs et indirects. La Croatie était désormais une destination originale et nouvelle qui a enregistré 5,8 millions de visiteurs en 2000, 7,4 millions en 2003 (dont 220.636 touristes français) et 8,7 millions en 2004. En 2007 la Croatie a reçu 11,6 millions de touristes qui ont acheté 56 millions de nuitées, soit une augmentation de 5,7 % de nuitées par rapport à 2006. En 2007, le secteur tourisme représentait 18 % du PIB du pays (15 % en 2001) avec un revenu de 6,6 mds d'euros (3,5 milliards d'euros en 2001), soit 11 % d'augmentation par rapport à 2006. En 2007, le secteur touristique employait 6% de la population active. En 2007, les touristes venaient, en premier lieu, d'Allemagne (21,9 %), d'Italie (10,9 %), de Slovénie (11,5 %), de république tchèque (8,9 %), d'Autriche (8,6 %). La France arrivait au 8ème rang (en baisse régulière depuis 2005). Selon la revue L’Echo touristique (01/10/2004), la Croatie était déjà en 2003 la destination des Français (24ème destination préférée) à avoir connu la plus forte progression (exception faite des Bahamas, de Panama et de Sainte-Lucie). De 1999 à 2004, la progression de la Croatie sur le marché français a été véritablement spectaculaire puisqu’elle a affiché une progression entre +990 et +1.020 %. En 2008, la Croatie avait accueilli le nombre record de 11,3 millions de touristes (1 % de plus qu'en 2007). Le secteur avait alors généré 7,4 milliards d'euros de recettes annuelles, soit 15,7 % du Produit Intérieur Brut (PIB). Le tourisme, qui représentait 15,7 % du PIB en 2008, a vu ses recettes baisser de 15,2 % en 2009 par rapport à l'année précédente, selon les chiffres officiels. Selon la Banque centrale de Croatie (HNB), les recettes accumulées par le secteur entre janvier et septembre 2009 se sont élevées à 5,8 milliards d'euros, soit environ un milliard d'euros de moins que durant les neufs premiers mois de l'année 2008. Au troisième trimestre, le plus important pour le tourisme croate, le recul des recettes a atteint 15,7 %, à 3,9 milliards d'euros. La fréquentation des étrangers dans le pays a seulement baissé de 0,75 % durant cette période. C'est donc la dépense moyenne par touriste qui a fortement chuté.


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La Croatie a enregistré de janvier à novembre 2009 une baisse totale de 2,7 % du nombre de touristes, mais ce recul est essentiellement dû à un recul du nombre de touristes locaux (-13 %). Plus de 9,3 millions de visiteurs étrangers ont été comptabilisés au cours de ces onze premiers mois de l'année 2009. Le nombre de nuitées s'est, quant à lui, établi sur la même période à près de 56 millions, en baisse de 1,3 % par rapport à 2008. Concernant la ventilation des nuitées touristiques étrangères, la plupart (68,2 %) ont été réalisées par des touristes originaires d’Autriche (13,9 %), d’Allemagne (13,8 % ), d’Italie (12,4 %), de Slovénie (7,5 %), de Bosnie Herzégovine (6,4 %), et du Japon (5,6 %) ainsi que du Royaume-Uni et des Etats-Unis (4,3 % chacun). Au final l'année 2009 s'est traduite par un tassement de la fréquentation et une chute des recettes évaluée à 15 %. En 2009, la Croatie a reçu 9,258 millions de touristes, soit une baisse de 0,75 % (9,328 millions de touristes en 2008). La crise a surtout impacté le tourisme intérieur avec une baisse de 2,7 % du nombre de touristes passant de 11,3 millions en 2008 à 10,8 millions en 2009 (calcul effectué sur les onze premiers mois de l'année). 9,6 millions de touristes étrangers (sur un total de 10,6 millions de visiteurs) ont visité la Croatie en 2010 (+4,6 % par rapport à 2009), notamment le littoral adriatique. Après une hausse constante depuis la fin de la guerre (1991-1995), la Croatie avait enregistré un repli de son activité touristique en 2009. En 2010 le nombre total de nuitées (56,4 millions) a aussi notablement augmenté (+2,6 % par rapport à 2009). Près d'un quart des nuitées (22,5 %) ont été réalisées par les touristes allemands, suivis par les slovènes (11,5 %) et les italiens (9,3 %). L'une des caractéristiques les plus significatives du Tourisme croate est la concentration des hébergements le long de la côte adriatique. Une autre particularité réside dans son caractère saisonnier (cas de figure classique dans nombre de pays méditerranéens). Les hébergements hôteliers sont utilisés 104 jours par les touristes étrangers, 36 jours par les touristes nationaux (les indices concernant les hébergements para-hôteliers sont respectivement de 31 et 27 jours). La durée moyenne de séjour a varié de 4,7 nuits (1991) à 5,2 en 1997, 5,7 en 1998. Les recettes générées par le Tourisme ont enregistré une notable progression passant de 832 millions de dollars U. S en 1993 à 1500 millions de dollars U. S en 1995 et 2733 millions de dollars U. S en 1998. En 2009, la Croatie a été désignée comme la meilleure destination de croisière par le groupe spécialisé Cruises News lors de la troisième édition des Prix Excellence pour la Méditerranée. Dubrovnik est la ville qui reçoit le plus grand nombre de croisières en Mer Méditerranée avec 628 bateaux qui y ont amené près d’un million de touristes en 2009. Entre janvier et septembre 2009, la Croatie a enregistré l’arrivée de 754 bateaux de croisières transportant 989 272 touristes qui sont restés en moyenne 2 jours sur la côte croate. Par rapport à l’année 2008, le nombre de croisiéristes arrivant en Croatie a augmenté de 5 % malgré une baisse de 8,3 % du nombre de croisières en 2009. La Croatie enregistre des faiblesses persistantes concernant les conditions d'accueil : manque de capacité des complexes hôteliers, manque d'hébergement de qualité pour la demande émanant du tourisme haut de gamme, manque d'investissements pour mettre en place une fréquentation désaisonnalisée,...

LES 10 PREMIERS MARCHÉS ÉMETTEURS

(estimation 2004)

Pays Nombre de touristes (milliers)

Allemagne 1550

Italie 1150

Slovénie 900

Autriche 720

Tchéquie 650

Hongrie 400

France 370

Pologne 230

Pays-Bas 200

Royaume-Uni 200

DYNAMIQUE DES 10 PREMIERS PAYS

ÉMETTEURS

Pays Croissance 1999-2004 (%)

France +1020

Royaume-Uni +287

Allemagne +196

Hongrie +180

Pays-Bas +178

Pologne +118

Italie +115

Autriche +91

Tchéquie +56

Slovénie +29 .


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Le gouvernement croate s'est engagé dans une politique de restructuration et d'amélioration du secteur touristique : développement des hôtels 5 étoiles proposant des services de haute qualité, création de terrains de golf, formation de cadres et d'employés dans le secteur touristique... Dubrovnik demeure la principale destination du pays. L'ancienne Raguse continue d'ailleurs d'accroître ses capacités d'accueil. Cette année, environ 1.500 lits vont ouvrir dans la ville et ses environs, notamment dans des hébergements de catégories supérieures (4 et 5 étoiles). Il s'agit d'extensions d'établissements ou de nouvelles unités. Ainsi, l'hôtel Libertas Rixos rouvre ses portes avec 600 lits additionnels. L'hôtel Admiral à Slano offre pour sa part 580 lits supplémentaires. Un nouveau complexe, l'Importane Resort (107 chambres et 25 appartements de luxe) sera bientôt inauguré dans la baie de Lapad. La Croatie est un des hauts lieux de la plaisance : 1.778 km de façades maritimes (5.835 en comptant les îles), 1.185 îles, îlots et rochers. Elle voit se développer un tourisme nautique. En terme de capacité d'accueil, elle propose 96 ports nautiques sur la côte dont 56 marinas, disséminées régulièrement le long du littoral et qui offraient 15.827 mouillages de tailles diverses en 2006. Le tourisme nautique a généré 700 M€ en 2007, soit 10 % des revenus totaux liés au tourisme. 95 % de l’activité touristique est concentrée entre les mois d'avril et septembre. Du nord au sud, la Croatie totalise déjà près de 60 marinas, avec plus de 15000 anneaux, et une quinzaine de nouveaux sites sont prévus dans les dix prochaines années. Le Tourisme est devenu un des piliers majeurs de l'économie nationale. Un plan de développement touristique a d'ailleurs été établi afin de définir des objectifs de développement futur, de minimiser les dommages de la guerre et de regagner la confiance du marché touristique international. 2006 a été une année record pour le tourisme croate avec 10,3 millions de touristes (dont 8,6 millions de touristes étrangers), soit une croissance de 4 % par rapport à l'année 2005. Durant l'année 2006, 565 croisières (598.000 passagers) ont longé les côtes croates. La grande majorité de ces croisières font escale à Dubrovnik et Korcula. Un total de 1.700 croisières sont attendues pour l'année 2007 et un million de passagers, soit des augmentations respectives de 37 % et 41 % par rapport à 2006.

Geotourweb


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Annexe 7

Carte

Lexilogos


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Annexe 8

Présentation du séjour

Affrêtement : DUBROVNIK avec un charter d’Air Méditerranée. Privatisation d’un avion de ligne (Boeing 737 de 186 sièges) Départ de Lille-Lesquin pour Dubrovnik tous les vendredis du 13 avril au 24 août à 10h00. Vous arrivez à Dubrovnik à 12h45. Retour le vendredi, décollage de Dubrovnik à 13h45, arrivée à Lille-Lesquin à 16h30. Le tarif de cet affrètement d’avion de ligne sera de 48.750 € pour l’aller-retour. Ce tarif s’entend bien TTC, c’est à dire taxes aériennes incluses. Hôtel 3*** LABINECA en all inclusive Région de MAKARSKA RIVIERA (entre Dubrovnik et Split) Situation : Cet établissement est situé près du centre ville de Gradac, à une centaine de kilomètres de Dubrovnik. Il se trouve à quelques mètres d’une magnifique plage de galets blancs. C’est un hôtel moderne, rénové récemment, entouré d’une verdure abondante et d’un cadre naturel préservé. Chambres : 152 chambres toutes rénovées, climatisées et équipées de salle de bains et WC, sèche-cheveux, téléphone, TV-sat, minibar et balcon avec vue mer. Equipements : coffre-fort à la réception, lobby bar, apéritif bar. Salon avec TV-sat, restaurant avec air conditionné, sauna, piscine couverte (fermée de juin à septembre), piscine extérieure + piscine pour enfant (d’eau douce). Lit bébé possible sur demande. Sports & Loisirs : piscine avec transats et parasols, salle de jeux (tennis de table et billard), leçons d’aérobic et d’aquagym. Location de bicyclettes et Mountain Bikes possible. Animation pour enfants et adultes (6 fois par semaine), soirées avec musique (3 fois par semaine, de juin à fin septembre). All inclusive : la pension complète (trois repas par jour : petit-déjeuner, déjeuner et dîner sous forme de buffet). Snack bar, thé et petits gâteaux tous les jours de 16h00 à 17h00. Les apéritifs locaux et les boissons non alcoolisées au « All inclusive bar » tous les jours de 10h00 à 23h00. En supplément : transats et parasols sur la plage, tennis et location de l’équipement, planche à voile, canoë, pédalo, jet-ski, scooter, banana boat, plongée sous-marine (cours en anglais). Périodes tarifaires

Dates en 2012 13/04 au 11/05 11/05 au 22/06 22/06 au 13/07 13/07 au 24/08

Semaine 240 € 290 € 330 € 430 €

Sup. single 105 € 130 € 140 € 210 €

3ème pers. dans la chambre 160 € 200 € 220 € 330 €

Semaine enfant 2 à 12 ans avec 2 parents

120 € 145 € 165 € 215 €

Ces tarifs négociés avec l’hôtelier comprennent le transfert A/R aéroport-hôtel-aéroport. Vous choisissez les prestations suivantes :

- transfert aéroport de Dubrovnik-hôtel A/R avec assistance francophone, - forfait de 7 nuits en all-inclusive, - enfants de 0 à 2 ans gratuits sur toutes les dates, - deux excursions (Dubrovnik et l’île de Hvar) systématiquement incluse.


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Les excursions à la carte Dubrovnik : Visite d’une demi-journée, à pied et en autocar, sans déjeuner. Tour panoramique en autocar par la route surplombant la ville. Ensuite, visite à pied de la vieille cité de Dubrovnik, trésor inestimable inscrit au patrimoine culturel mondial de l’UNESCO. Visite des remparts, du couvent des franciscains et sa pharmacie du XIVème siècle, du couvent des dominicains et du Palais des recteurs. 40 € par personne. Ile de Hvar : Visite d’une journée, en car et ferry, sans déjeuner. L’île de Hvar est une destination touristique connue grâce à son climat doux et à sa riche végétation méditerranéenne. La ville de Hvar possède de nombreux monuments historiques à l’architecture pittoresque. Les villages comme Stari Grad, Vrboska ou Jelsa avec leurs églises et leurs bâtiments des XIVème et XVIème siècles sont de véritables petits joyaux. 60 € par personne. Sur cette opération, vous évaluez votre Chiffre d’Affaires à 2.827.000 € et vos charges variables à 1.900.000 €. Vos charges fixes s’élèvent à 110.000 €.


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Annexe 9

Calendrier Avril à août 2012

AVR MAI JUIN JUIL AOUT

1 D 1 D 1 V 1 D 1 M 2 L 2 M 2 S 2 L 2 J 3 M 3 J 3 D 3 M 3 V 4 M 4 V 4 L 4 M 4 S 5 J 5 S 5 M 5 J 5 D 6 V 6 D 6 M 6 V 6 L 7 S 7 L 7 J 7 S 7 M 8 D 8 M 8 V 8 D 8 M 9 L 9 M 9 S 9 L 9 J

10 M 10 J 10 D 10 M 10 V 11 M 11 V 11 L 11 M 11 S 12 J 12 S 12 M 12 J 12 D 13 V 13 D 13 M 13 V 13 L 14 S 14 L 14 J 14 S 14 M 15 D 15 M 15 V 15 D M 16 L 16 M 16 S 16 L 16 J 17 M 17 J 17 D 17 M 17 V 18 M 18 V 18 L 18 M 18 S 19 J 19 S 19 M 19 J 19 D 20 V 20 D 20 M 20 V 20 L 21 S 21 L 21 J 21 S 21 M 22 D 22 M 22 V 22 D 22 M 23 L 23 M 23 S 23 L 23 J 24 M 24 J 24 D 24 M 24 V 25 M 25 V 25 L 25 M 25 S 26 J 26 S 26 M 26 J 26 D 27 V 27 M 27 M 27 V 27 L 28 S 28 J 28 J 28 S 28 M 29 D 29 M 29 V 29 D 29 M 30 L 30 M 30 S 30 L 30 J

31 J 31 M 31 V


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Annexe 10

Prix de vente du séjour (A rendre avec la copie)

N° Candidat : Calcul prix de base adulte en double

Entre le 13/04 et le 10/05




Avion

Séjour hôtel-club & transfert

Excursions

Prix de revient

Prix de vente avec taux de marque 14 %

Prix de vente arrondi

Calcul prix 3ème adulte





Avion


Excursions

Prix de revient




24/24

Calcul prix enfant 2-12 ans dans la chambre des parents





Avion


Excursions

Prix de revient



Calcul supplément single





Tarif

Taux de marque 14%


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