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SommaireLe feu ………………………………………p.3

L’alarme ……………………………………p.7

Conduite à tenir………………………p.9

Les extincteurs ……………………p.12

Le rôle du moniteur………………p.16

Le plan d’évacuation………………p.18

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En cuisine, les

causes

d’incendie

peuvent être

variées.

Un feu peut être du à une cause thermique (lorsqu’un

appareil émet beaucoup de chaleur), une cause électrique

(un fil électrique défectueux), une cause mécanique

(frottement) ou une cause chimique (gaz ou produit de

nettoyage).

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LE FEUUn feu se propage quand il est alimenté de 3 manières. 

C’est le triangle du feu :

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COMBURANT =

oxygène, vent, courant

d’air

C O M B U S T I B L E

= b o i s , g a z , p r o d u i t s

chimiques

ENERGIE = chaleur

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Il existe différents types de

feux, ils sont classés par

catégorie :

A : les feux de solide

B : les feux de

liquide

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C : Les feux de gaz

D : les feux de

métaux

L'ALARME

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En cas d’incendie la première chose à faire

est de donner l’alarme.

Cela permet de prévenir vos collègues et d’organiser

l’évacuation.

Des alarmes incendie se trouve un peu partout dans les locaux

(voir plan page 18).

Pour actionner

l’alarme, il

suffit de

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presser la pastille noire comme cela est indiqué.

Après avoir actionné l’alarme prévenez

immédiatement un encadrant qui

appellera les pompiers.

Conduite à tenir

Dès que l’alarme retentit :

- Cessez toute activité

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- Dirigez-vous vers les sorties de

secours ( voir plan page 18)

Pour évacuer les lieux il est important de NE

PAS SE

PRECIPITER.

Venez-en aide aux personnes

qui ont du mal à se déplacer

12

Ne faites jamais marche arrière

- Réunissez-vous ensuite en sécurité

au point de rassemblement

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Il se situe au début de l’avenue Trasbot

(Première ruelle en allant vers le collège)

Les extincteurs

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Pour chaque type de feu, il y a un extincteur

différent

Il est mentionné sur chaque extincteur à quel type de feu il

correspond.

Ainsi pour les feux de solide (A), il est mentionné A

sur l’extincteur

Pour les feux de type

A

Les extincteurs sont remplis d’eau

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ou de poudre polyvalente

Pour les feux de type B

Les extincteurs contiennent de l’eau ou du dioxyde de

carbone

Pour les feux de type C

Les extincteurs sont à poudre

Généralement les extincteurs sont

utilisables sur plusieurs types de feux

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Avant d’utiliser les extincteurs, il faut

évaluer la situation

-Si le feu concerne une petite surface (moins de 1

m2), que les flammes sont petites et qu’il y a peu de

fumée : attaquez le feu avec l’extincteur

-Si le feu touche une surface importante, que la

fumée réduit la visibilité : évacuez les lieux

Outre les extincteurs, on peut également

utiliser une couverture anti-feu

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Il faut recouvrir le feu avec afin de l’étouffer

Le rôle du

18

Le moniteur responsable de l’évacuation

doit veiller à plusieurs choses :

- Il doit fermer les vannes de barrage de gaz

(boîte jaune à côté de la sortie livraison)

- Il active le désenfumage

- Il vérifie si personne ne se trouve dans les

lieux isolés (toilettes, salle

polyvalente…)

- Il ferme toutes les portes et

fenêtres

- En suite, il doit se rendre au point de

rassemblement et il contrôle si tout le monde

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est présent. Il rend compte de toute absence

aux pompiers

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Plan d’évacuation

Légende :

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