revue de presse 2018 · tourné sur l'exploitation de la thomas gerber, à vuarrens. un module...

Visites d’étables

REVUE DE PRESSE 2018

Secrétariat romand:

Agence d’information agricole romande AGIR

Avenue des Jordils 3

1006 Lausanne

Tél. 021 613 11 31 – Fax 021 613 11 30

[email protected] - agirinfo.com

1

Sommaire

10.01.2018 La Région Nord vaudois

En quelques mots

30.01.2018 La Côte

Et si on buvait du lait d'ici?

09.02.2018 L'Echo du Gros-de-Vaud

Bienvenue aux nouvelles familles paysannes

16.02.2018 Agri

Johann Läderach : de nouvelles perspectives

23.02.2018 Agri

En direct de l’USP

01.03.2018 Suisseporcs information

Ouvrir les yeux des consommateurs en ouvrant ses portes

15.03.2018 UFA-Revue / édition française

Attirer l'attention des consommateurs par une attitude positive

20.03.2018 Aviculture Suisse

La page des producteurs d'œufs

20.03.2018 Aviculture Suisse

Qualité - Respect - Transparence: visiteurs bienvenus

07.04.2018 Bio Actualités

Ouvrir les étables à la population

10.04.2018 La Côte

Les fermes s'ouvrent au public

17.04.2018 ufarevue.ch/fra / UFA Revue Online fr

Lancement de la saison 2018/19

20.04.2018 Lidl Actuel

Bienvenue à la ferme !

27.04.2018 Agri

Trop fort: la Journée du Lait Suisse

04.2018 Courrier des Bêtes / PSA

Un instant de détente pour pouvoir mieux comparer

04.2018 UFA-Revue / édition française

Visites d’étables 2018

07.05.2018 UFA-Revue / édition française

Visites d'étables

2

22.06.2018 La Région Nord Vaudois

Une matinée avec les animaux de la ferme

06.07.2018 Agri

Les agriculteurs mis au premier plan dans la nouvelle campagne de l’USP

23.07.2018 arcinfo.ch / Express/Impartial Online

Agriculture: les paysans romands ont aussi droit à leurs clips vidéo

(+) lacote.ch / La Côte Online (+) lenouvelliste.ch / Le Nouvelliste Online

07.2018 Brunch Magazine

« Chez Bérangère » à Charrat VS - Une invitation à la découverte

30.10.2018 ufarevue.ch/fra / UFA Revue Online fr

Journée «Portes ouvertes à la ferme»

02.11.2018 Agri

Inscrivez-vous pour les Portes ouvertes à la ferme du 2 juin 2019

12.2018 Landi Contact

Produits du terroir et vie à la ferme

12.2018 Chambre d’agriculture du Jura bernois Infos

Portes ouvertes à la ferme

Date: 10.01.2018

La Région Nord vaudois1401 Yverdon-les-Bains024/ 424 11 55www.laregion.ch

Genre de média: Médias imprimésType de média: Presse journ./hebd.Tirage: 4'085Parution: 4x/semaine N° de thème: 540.012

Ordre: 1085158Page: 9Surface: 7'013 mm²

Référence: 68069956

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En quelques mots

La 22e édition de Swiss Expoouvre ses portes aujourd'huià Beaulieu Lausanne. Le cloudu spectacle sera constituépar les quelque mille vaches etgénisses qui défileront sur lering jusqu'au 13 janvier, ainsique par l'épreuve réservée auxjeunes éleveurs, dès io ans.Mais le public est aussi invité àdécouvrir de nombreux stands,dont celui d'Agri, de l'Agenced'information agricole romandeet de l'Association des grou-pements et organisations ro-mands de l'agriculture. Il pourray regarder, pour la première foisen Suisse romande, le reportagetourné sur l'exploitation de laThomas Gerber, à Vuarrens. Unmodule qui fait partie de la nou-velle exposition thématique del'Union suisse des paysans «Del'herbe au lait». (COM.)

Kâthy et Thomas Gerber, de Vuar-rens, qui ontfait l'objet d'un repor-tage, ouvrent aussi leur portes lorsde «Visites d'étables». DR

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Date: 30.01.2018

La Côte1260 Nyon 1022/ 994 41 11www.lacote.ch





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u

vente dirtA Bassins, Sonia et Liliane Treboux ont investi dans un automate qui distribue du lait cru, frais du jour, à toute heure de la journée_CÉDRIC SANDO7

Et si on buvait du lait d Io?CLÉMENTINE ALEIXENDRI

dementine.aleixendrielacote.ch

AGRICULTURE

Les initiatives visantà promouvoir le lait localse multiplient. Mais leconsommateur est-il prêt?

Troquer sa brique de lait upéri-sé contre une bouteille de laitcru, fraîchement tiré, qui fleurebon la nature et le terroir. Unscénario réaliste? C'est en toutcas le souhait des producteursde lait, mis à mal par la dispari-tion des laiteries et la chute duprix du lait vendu aux industries

(de 78 centimes le litre en 2000à 53 centimes en 2017), au pointde mettre, de plus en plus, la clésous la porte.Pour sortir de ce marasme, de

nombreuses initiatives visant à(re)valoriser le lait local voient lejour. Dernière en date, l'opéra-tion «Lait solidaire, 100% local»lancée début janvier par le maga-zine romand «Terre & Nature» àl'occasion de son 120e anniver-saire (lire encadré). Objectif: as-surer un revenu équitable auxproducteurs et promouvoir laconsommation d'un produit deproximité, frais, goûteux, riche

en vitamines et en minéraux.Un concept intéressantA Bassins, les soeurs Liliane et

Sonia Treboux furent parmi lespremières à s'affranchir des cir-cuits commerciaux convention-nels en investissant en 2009dans un automate à lait qui distri-bue à coup de décilitres ou de li-tres, du lait cru, frais du jour, enbouteilles ou en gobelets. «j'enavais vu en Suisse alémanique et jetrouvais le concept intéressant, ex-plique Liliane Treboux. C'étaitune manière d'écouler notre lait àun prix raisonnable, pour nouscomme pour le consommateur.»

imite dirt

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Date: 30.01.2018

La Côte1260 Nyon 1022/ 994 41 11www.lacote.ch





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Soit 1 franc 50 le litre, légère-ment en-deçà du prix des bri-ques vendues en supermarché.

L'investissement est impor-tant, 10 000 francs la machine,pour des ventes qui peinent à dé-coller. «Nous avions tablé sur 30 à40 litres par jour pour pouvoir dé-gager une plus-value mais noussommes à moins de la moitié»,constate à regret l'agricultrice de57 ans. Raison de cette déroute?«Les consommateurs craignentprobablement que ce lait frais, quiest un produit vivant, ne se dé-grade trop rapidement. Il est doncplus facile pour eux d'acheter ausupermarché dix litres de lait upé-risé qui se conserve plusieurs moisà la cave plutôt qu'un litre de laitcru qui devra être réfrigéré et con-sommé dans les cinq jours.»

Alors pourquoi continuer?«Même s'il y a des frais d'entretien,cette machine est increvable, as-sure Liliane Treboux. Et qui sait,peut-être que le lait cru aura da-vantage de succès dans les annéesà venir?» Car il y a lait et lait.«Pour nous, le lait standardisévendu en brique est tout simple-ment imbuvable, lâche-t-elle sansambages. C'est comme comparerune confiture aux fraises du jardinet une confiture industrielle.»

Retour aux sourcesMais le consommateur est-il

vraiment prêt à renouer avec legoût franc du lait sorti tout droitdu pis? Oui, à en croire HadrienL'Hoste, qui a fondé la microlaite-rie de Cossonay en juin dernieret qui a vu son nombre de clientsdoubler en sept mois. «Les gensapprécient l'idée de consommer unproduit brut, local, qui assure unrevenu décent au producteur»,avance le jeune entrepreneur de26 ans. L'enthousiasme est le

même du côté de StéphanieBaumgartner, à Gland, qui aopté, elle, pour la vente directe àla ferme depuis juillet 2016. «A labase, nous voulions continuer à o f -f r i r du lait cru aux clients d e l 'an-cienne laiterie de Gland. Finale-ment, notre initiative a attiré uneclientèle bien plus large qui nousachète quelque 270 litres de lait

par semaine», se réjouit l'agricul-trice, qui confie toutefois ne déga-ger aucun salaire de cette activité.«C'est beaucoup de boulot. Maisnous continuons pour faire plaisir ànos clients qui aspirent à un retouraux sources.»

C'est aussi ce qui motive Frédé-ric Gallay, agriculteur à Tannay,qui pratique la vente directe de-puis déjà deux décennies. «Nousvoyons passer des clients qui bu-vaient notre lait quand ils étaientpetits. Ou d'autres, comme les ex-patriés, qui avaient l'habitude deboire ou de cuisiner du lait crudans leur pays. On ne s'enrichitpas, mais on leur fait plaisir et on lessensibilise aux enjeux de notre mé-tier. Au final, chacun y trouve soncompte.»

PROJET SOLIDAIRESensible aux difficultés rencontréespar les producteurs de lait, le maga-zine «Terre&Nature» offre depuispeu la possibilité de se procurer unebouteille en verre réutilisable et du-rable vendue 10 francs l'unité (7 fr.pour les abonnés du magazine) surson site internet. Le but: permettreaux consommateurs de s'approvi-sionner en lait chez les paysans, lai-

tiers et épiciers de Suisse romanderéalisant de la vente directe. Les bé-néfices réalisés serviront à financerune plateforme digitale équipéed'une carte interactive géolocalisantles producteurs et points de ventepartenaires de l'opération. Plus

d'infos: vvvvw.terrenature.ch/lait/

OÙ ACHETER DU LAIT LOCAL

BASSINS Automate à lait de la familleTreboux, rue de l'Eglise 1(022 366 33 92).NYON Automate à lait de la familleBaumgartner, Chemin de Bois-Bougy 4,(022 361 34 52).

GLAND Vente de lait (sur commande) àla ferme de la famille Baumgartner,Domaine des Avouillons 101(022 364 25 16).

TANNAY Vente de lait à la ferme deFrédéric Gallay, chemin des Moulins 31(022 776 2748).GIVRINS Vente de lait à la ferme deMarc Prélaz, route de Duillier 2(022 369 35 08).

COSSONAY Vente de lait surabonnement à la microlaiterie d'HadrienL'Hoste, rue des Bons-Enfants(079 262 28 48).COTTENS Laiterie-fromageriede Cottens, route de Grancy 2(021 800 55 65)LA CHAUX Fromagerie de la Chaux,route de Cuarnens 2(021 861 14 97)

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Datum: 09.02.2018

L'Echo du Gros-de-Vaud1040 Echallens021/ 881 50 36

Medienart: PrintMedientyp: Tages- und WochenpresseAuflage: 3'272Erscheinungsweise: 47x jährlich Themen-Nr.: 562.003

Auftrag: 563016Seite: 3Fläche: 14'298 mm²

Referenz: 68477551

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AGRICULTURE

Bienvenue aux nouvelles familles paysannes!Offrir à la population un contact direct et authentique avec

le monde agricole, voilà l'objectif de Visites d'étables et desquelque 300 exploitations participant à ce programme. Et lesnouvelles familles paysannes prêtes à ouvrir leur porte auxvisiteurs sont les bienvenues!

Alors que les gens s'intéressent plus que jamais à la provenancede leurs aliments, seul un petit nombre de personnes a encoreun lien direct avec l'agriculture. Pour recréer ce dialogue entreproducteurs et consommateurs, Visites d'étables est en premièreligne. Avec succès, puisque plus de 100'000 personnes ontprofité chaque année de cette opportunité depuis plus de 10 ans.En permettant à tout le monde de visiter une étable -à conditionde respecter évidemment les heures d'ouverture et les règles decomportement - l'agriculture suisse fait preuve de transparence

et montre comment les animaux de rente sont détenus dansnotre pays.

Qui peut participer? Le concept Visites d'étables s'adresse àtoutes les familles paysannes qui partagent avec plaisir leur passionde l'agriculture à plein-temps, à titre accessoire ou en activitésaisonnière. Les exploitations participant au programme doiventremplir les exigences des PER (prestations écologiques requises)et naturellement détenir des animaux de rente. La propreté et lasécurité des lieux jouent également un rôle important.

Intéressé(e)s? Les familles paysannes intéressées sont invitées às'inscrire sur visitesdetables.ch ou directement auprès de l'Agenced'information agricole romande (AGIR). La saison débute lors dela Journée du lait, le samedi 21 avril 2018 et dure toute l'année.

AGIR

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Vendredi 16 février 2018C’est la vie32

JOHANN LÄDERACH

De nouvelles perspectivesMartine Romanens

Avec sa famille, Johann Läderach élève ses premières séries de poulets SST dans sa halle à Oleyres, sur la commune de Domdidier (FR). Un choix délicat et exigeant, en particulier au démarrage, que l’agriculteur a fait pour ne pas avoir à sacrifier une branche de son exploitation.

«Les heures de travail sont correctement payées et l’hiver, je travaille à l’abri. On n’y

pense pas, mais c’est psychologiquement im-portant.» Johann Läderach est un homme satis-fait. Sa halle flambant neuve, construite pour engraisser des poulets pour la Maison Frifag Märwil AG (TG), vient d’accueillir une nouvelle série de 20 600 poulets SST. A l’intérieur, des poussins de huit jours s’alimentent calmement. Tout est réglé comme du papier à musique. L’ordinateur central pilote toute l’installation, jusqu’aux récupérateurs de chaleur qui per-mettent une économie substantielle de gaz. A ce stade, les bêtes sont maintenues à une température de 30°C qui descendra jour après jour.

Les poussins sont fragiles, un petit ennui technique peut vite avoir de lourdes conséquences

«Le gros avantage avec les poulets, c’est que le travail de la halle est planifiable. Nous connaissons avec précision les dates de départ et d’arrivée des animaux.» Avec l’aide de son épouse, Alexandra, il lui faudra en moyenne deux bonnes heures pour faire le tour quotidien des tâches à effectuer. Les débuts de série né-cessitent un peu plus de passages. Les poussins sont fragiles, il faut veiller au bon démarrage. Un petit ennui technique peut vite avoir de lourdes conséquences. «Nous comptons, en principe, environ 2 à 3% de pertes», précise Johann. Un taux de mortalité très bas, qu’un simple poulailler de ferme peut difficilement atteindre.

A l’origine, plutôt intéressé par la vache lai-tière – son travail de fin de diplôme portait sur la pâture intégrale et le vêlage saisonnier – Jo-hann s’est tourné vers le poulet pour ne pas avoir à sacrifier une branche de son exploita-tion. Entre le tabac, les grandes cultures, ses trente taureaux à l’engrais et les vaches, la halle convenait parfaitement. Le surplus de fumier? Moyennant des contrats de reprise, il est valo-risé, notamment par le biais du biogaz.

Si les deux époux sont déjà formés ad hoc – lui a sa maîtrise et elle son brevet – ils ont suivi en couple le module de production de viande de volaille donné par Aviforum à Zolli-kofen. L’investissement fut de taille. Ainsi est-il encore trop tôt pour parler à nouveau de pro-

jets, du moins en ce qui concerne l’exploitation. Les Läderach viennent cependant d’engager une collaboratrice capable de les seconder «Voilà nos perspectives prochaines: nous offrir un peu de souplesse.»

Mis à l’épreuve de façon peu ordinaire en été 2017, les pompiers de la Broye peuvent compter sur Johann dans leurs rangs. Capitaine, mais aussi engagé dans la formation «protection res-piratoire» et «conduite», il consacre environ une soirée hebdomadaire à sa passion. Attiré par la technique, il s’amuse sur une imprimante 3D, qu’il a construite lui-même. «J’ai commandé les pièces à gauche et à droite et découpé un châs-sis en bois. On ne se rend pas compte quel potentiel ces imprimantes ont. J’ai «imprimé» de petites pièces comme des boutons pour les robinets, un bouchon pour la machine à laver la vaisselle et d’autres pièces pour des ma-chines ou des jouets pour les enfants.»

Johann se sent bien avec la technique de son temps, particulièrement dans son travail agricole

Imprimante 3D, nouvelles technologies – il a aussi construit plusieurs multirotors – Johann se sent bien avec la technique de son temps, particulièrement dans son travail agricole. «J’ai vu l’impact positif du semis direct sur les sols.»

Installés dans la salle de visite de la nouvelle halle, nous n’avons pas vu le temps passer. Les enfants piaillent. C’est l’heure de se quitter. Comme toujours, le portrait ne sera qu’un reflet partiel d’un producteur motivé à la tête d’une ferme diversifiée dont il est forcément impos-sible de saisir l’intégralité.

La famille Läderach: «Nous sommes maintenant moins sous pression». PHOTOS: M. ROMANENS ET JOHANN LÄDERACH

3 questionsUne bonne fée vous offre sa baguette magique, comment l’utilisez-vous?J’offrirais de la connaissance à la population pour que les gens sachent comment les produits agricoles sont réellement produits en Suisse et pourquoi. Entre les images de «Heidi Land» diffusées par les distributeurs et les calomnies que tentent de faire passer certains groupuscules extrémistes, les citadins qui n’ont plus de contacts directs avec l’agriculture sont perdus. Cela nous est très néfaste!

La production agricole devra nourrir toujours plus d’humains. Comment vous situez-vous face à ce défi?La viande de poulet est à mon sens une viande écologique parce qu’elle se produit rapidement en grande quantité avec relativement peu de ressources. De manière générale, un pays importateur de denrées alimentaires comme la Suisse doit se donner les moyens de maintenir une production agricole locale forte et productive.

Quelles sont vos priorités pour la suite?Il faudra d’abord consolider l’investissement de la halle. Nous avions étudié la possibilité de poser des panneaux photovoltaïques sur son toit. Avec les conditions de rétribution, ce n’était pas envisageable. Nous allons cependant poser une installation partielle pour nos propres besoins.

Dates clés2006 Obtention de la maîtrise agricole, après avoir effectué son apprentissage en Suisse allemande durant deux ans, mais aussi en France pendant six mois pour parfaire ses connaissances.

2007 Mariage avec Alexandra et naissance, en 2008, de Quentin, puis de Théo et Luka qui ont vu le jour à un intervalle de deux ans chacun.

2010 L’exploitation crée son offre agritouristique avec L’Ecole à la ferme notamment ainsi que les visites d’étable. Anniversaires et tours à poney font partie du panel de propositions.

2015 Reprise complète de l’exploitation avec son père qui l’aide encore. L’entreprise forme aussi un apprenti et engage du personnel saisonnier, notamment pour le tabac.

2016 Construction de la halle à poulets. Celleci accueille des volailles SST.

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La ferme d’Oleyres, sur la commune de Domdidier (FR), vue du ciel par un drone. La halle a été construite pour l’engrais-sement des poulets pour la Maisin Frifag Märvill AG.

La halle est vidée en deux temps, une fois à 31-32 jours, une fois à 34-39 jours. Toute l’installation est pilotée par un ordinateur central.

Une telle photo prise sans le flash donnerait un cliché gris très différent de la réalité. C’est ainsi que sont prises les photos des détracteurs.

Datum: 23.02.2018

Agri1001 Lausanne021/ 613 06 46www.agrihebdo.ch

Medienart: PrintMedientyp: FachpresseAuflage: 9'666Erscheinungsweise: wöchentlich Themen-Nr.: 562.003


Referenz: 68619085



DÉFENSE PROFESSIONNELLE

En direct de l'USPunion suissedes paysans

Rencontre au sommet avecla Migros: la rencontre régu-lière entre les dirigeants del'USP et de la Migros a eu pourla première fois lieu en com-pagnie du nouveau présidentde la direction générale Fa-brice Zumbrunnen. La situa-tion et les principaux défis surles différents marchés étaientévidemment à l'ordre du jourtout comme les différentes ini-tiatives populaires en lienavec l'agriculture, la Vue d'en-semble du 1er novembre et laproblématique du tourismed'achat.

Groupe de travail «Visited'étables»: «Visite d'étables»,

qui est l'un des projets de lacampagne d'images «Prochesde vous. Les paysans suisses»,permet aux consommateursde découvrir les «coulisses»d'environ 300 fermes de tout lepays. Le groupe de travail s'estréuni pour la première foiscette année afin de faire lepoint sur les activités 2018. Ils'est notamment agi d'analyserles formulaires de satisfactiondes visiteurs, de discuter de lanouvelle brochure, de prépa-rer le lancement officiel de lasaison 2018 à l'occasion de laJournée du lait (21 avril pro-chain) et de réfléchir aux nou-velles mesures promotion-nelles possibles. Statistique

de la semaineDurant l'année 2016, quel-

Les visites d'étables permettent de découvrir les animauxde la ferme sous un autre angle.

que 62% des céréales pani-fiables ont été produites enextenso, soit sans insectici-de, fongicide ni régulateur decroissance.

Note de la semaineVous souhaitez savoir ce qui

se fait au secrétariat de l'USP?Alors suivez-nous et abonnez-vous à notre page Facebook«Schweizer Bauernverband -Union suisse des paysans».Vous serez alors directementinformés des événements,cours, projets et autres théma-tiques en lien avec l'agricul-ture. Nous nous réjouissonsde vous permettre ainsi d'avoirun oeil de l'autre côté du ri-deau et que vous y participiezgrâce à vos commentaires etmessages. USP-AGORA

PMI

Rapport Page: 5/29

Datum: 01.03.2018

Suisseporcs - Information6204 Sempach041/ 462 65 90www.suisseporcs.ch

Medienart: PrintMedientyp: FachpresseAuflage: 4'100Erscheinungsweise: monatlich Themen-Nr.: 562.003


Referenz: 68717455



Aline Gerber, LID

Mit offenen Türen die Augender Konsumenten öffnenDie Familie Meyer aus Willisau ist eine von über 300 Bauernfamilien, die

zum Besuch auf den Hof einladen. Mit dem Projekt «Stallvisite» geben sie

den Besuchern die Möglichkeit, die Herkunft der Nahrungsmittel zu ent-

decken und Neues über das Zuhause von Schwein & Co. zu erfahren.Seit über 10 Jahren offene Türen Tiere Bescheid wissen. Viele staunen zum

Auf dem Hof von Kathrin und Vinzenz Beispiel über die Grösse der ausgewachse-Meyer darf man das ganze Jahr über vor- nen Sauen. Kein Wunder, denn in den Me-

beischauen und in die Welt des Bauernhofseintauchen. Dabei können die Besucher zuden vorgegebenen Zeiten die Mutterküheim Stall oder auf der Weide besuchen unddie Zuchtschweine im Auslauf beobach-ten. Auf Anfrage dürfen Besucher sogarVinzenz in den Schweinestall begleiten, wo

sich die Muttersauen mit den Ferkeln auf-halten.

«Wir schätzen den Kontakt zu den Kon-sumenten»

Kathrin und Vinzenz ist es wichtig, dassdie Leute wissen, wie und was auf ihrem Hof

produziert wird. Die Besucher können direkt

Fragen stellen und sich die Arbeiten und

den Umgang mit den Tieren erklären lassen.

Die Familie schätzt den Kontakt zu den Kon-

sumenten und bestätigt, dass so ein gegen-seitiges Vertrauen aufgebaut werden kann.

Fleisch bekommt eine GeschichteMit der «Stallvisite» und «Schule auf demBauernhof» erlebt die Familie Meyer, dassdie alltäglichen Arbeiten auf dem Hof fürdie Besucher spannende Geschichten fürGross und Klein sind. Den Besuchern wirdbewusst, was es bedeutet Tiere zu haltenund was auf dem Weg bis zum gefülltenTeller passiert. Meyer's stellen immer wie-der fest, wie wenig die Leute noch über die

dien sind ja oft nur die «härzigen» Ferkeloder Jager zu sehen. Oder die Gäste sindpositiv überrascht über das viele Stroh in den

Buchten oder den Auslauf, da in den Köpfen

Bilder von schmutzigen und eingesperrtenTieren schwirren. Sicher gibtes auch Gäste,

die beim Eintritt in den Schweinestall dieNase rümpfen, aber auch das ist Realitätund kein Hindernis, findet Kathrin.Transparenz statt TabuDa gerade bei der Schweinehaltung dieHygienevorschriften einen streng kontrol-lierten Zugang voraussetzten, ist es umsowichtiger, Offenheit zu zeigen und aufFragen einzugehen. Durch das Übernach-tungsangebot auf dem Hof Wellsberg, istes den Gästen und Schulklassen möglich,bei der Fütterung morgens und abends da-

bei zu sein. Da werden sogar Morgenmuf-fel zu Frühaufsteher, wenn es darum geht

den schweren Mist herumzustossen. Dennzu guter Letzt lockt das Streicheln der Fer-kel. Vinzenz ist der Meinung, dass wir mitdieser Offenheit dazu beitragen können,dass die Leute Vorurteile relativieren oderauch Ansichten ändern können.Betriebe gesuchtMit dem Projekt «Stallvisite» schaffen dieBauernfamilien Brücken zwischen Konsu-menten und Produzenten. Denn immer

Datum: 01.03.2018




Referenz: 68717455



weniger Konsumenten haben einen direk-ten Bezug zur Landwirtschaft. Mit Öffent-lichkeitsarbeit tragen wir alle für ein posi-tives Image derSchweizer Schweinebranche

bei.Interessiert an der Stallvisite?Dann melden Sie sich an unter www.stallvisite.ch. Bei Fragen steht der Landwirt-

schaftliche Informationsdienst LID gernezur Verfügung. 1Kontakt:LID, Weststrasse 10

3000 Bern 6031 359 59 [email protected]

WILLKOMMEN

stallvisite.ch

Ouvrir les yeux des consommateurs en ouvrant ses portesLa famille Meyer de Willisau est une des

quelques 300 familles paysannes ouvrantles portes de ses dtables aux visiteurs. Avec

le projet «Visite d'dtables» ils donnent au

public la possibilitd de ddcouvrir l'originedes denrdes alimentaires et des faits intd-ressants sur l'habitat des porcs & Cie.

Portes ouvertes depuis plus de 10 ansSur I'exploitation de Kathrin et Vinzenz

Meyer, il est possible de jeter un ceil ä tout

moment de l'annäe et de plonger ainsi dansl'univers de la ferme. Aux horaires indiquäs,

peut 'etre rendu visite aux vaches märes ä

Pätable ou dans les präs et les porcs d'ae-

vage peuvent etre observäs dans leur aire de

sortie. Sur demande, les visiteurs ontla possibilitä d'accompagner Vinzenz la

porcherie oü les truies märes säjournent

avec leurs porcelets.

«Nous apprecions le contact avec lesconsommateurs»Pour Kathrin et Vinzenz, il est important que

WILLKOMMEN

stallvisite.ch

Datum: 01.03.2018




Referenz: 68717455



le public sache ce qui est produit sur leurferme et de quelle maniere. Les visiteurs

peuvent poser des questions directes et se

faire expliquer le travail effectue et la ma-niere de s'occuper des animaux. La famille

apprecie le contact avec les consommateurset confirme que de cette maniere uneconfiance mutuelle peut etre instauree.

La viande, toute une histoireAvec les «Visites d'etables» et l'«Ecole ä la

ferme», c'est l'occasion pour la familleMeyer de realiser que le reit de leur travail

quotidien sur la ferme suscite un reel inter&de la part de leurs visiteurs, petits et grands.

Les visiteurs sont alors conscients de ce que

signifie le fait de detenir un animal et du

chemin parcouru jusqu'ä ce que leur nourri-ture arrive dans leur assiette. La famille

Meyer fait regulierement le constat que peu

de personnes encore ont de reelles connais-

sances au sujet des animaux. Beaucoup de

visiteurs s'etonnent de la taille des truiesadultes. Rien d'etonnant ä cela, an ne voitquasiment dans les medias que de «mignons»

porcelets ou gorets. Ou les visiteurs sont

surpris positivement de la couche de paille

dans les boxes ou de l'existence d'aires de

sortie car ils ont en täte les images d'animaux

sales et enfermes. II y a certainement egale-

ment des visiteurs qui font la grimace gänespar l'odeur en entrant dans les porcheries

mais il s'agit de la realite et cela n'est pasun obstacle, selon Kathrin.

Transparence ä la place du tabou

Du fait qu'en detention porcine les condi-

tions d'hygiene exigent un acces stricte-ment contröle, il est encore plus importantde montrer son ouverture et de repondre

aux questions. Avec la possibilite d'heber-

gement sur l'exploitation Wellsberg, il est

possible pour les visiteurs et les classes d'ecole

de participer ä l'affouragement du matin et

du soir. Les leves-tard deviennent alors volon-

tiers des leves-töt lorsqu'il s'agit de racler lelourd furnier. Car pour finir, tous veulent ca-

resser les porcelets. Vinzenz pense que cette

ouverture peut permettre de contribuer äce que les gens relativisent leurs prejuges et

puissent mäme changer leur point de vue.

Exploitations recherchäesAvec le projet «Visites de ferme», les familles

paysannes bätissent des ponts entre les

consommateurs et les producteurs. Car de

moins en moins de consommateurs ontaujourd'hui un lien direct avec l'agriculture.

Avec la sensibilisation publique, nous con-

tribuons tous une image positive de la

branche porcine suisse.

Intöressä par les visites d'ätables?Inscrivez -vous alors sur www.visitesdetables.

ch. En cas de question, le Service d'informa-

tion agricole (LID) est volontiers ä disposi-tion.

Contact:LID, Weststrasse 10, 3000 Berne 6031 359 59 77, [email protected]

Datum: 15.03.2018

édition française

UFA- Revue8401 Winterthur058 433 69 30www.ufarevue.ch



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agenwd ber

t

ber

produitune communauté

_exploitation du laitSuisse

Garefie.

REVUE UFA 312018 REVUE UFA 312018

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Datum: 15.03.2018

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Valeurs intrinsèques

Attirer l'attentiondes consommateurspar une attitudepositiveLes denrées alimentaires suisses présentent de nombreux

atouts, même lorsqu'elles ne se différencient pas

visuellement des denrées étrangères. En plus des

campagnes de marketing organisées au niveau national,

chaque agriculteur peut s'investir personnellement pour

améliorer l'image de l'agriculture et par conséquent la

demande en produits suisses.Visuellement, un verre de laitsuisse ne se distingue pasd'un verre de lait produit à

l'étranger. Il en va de même pour lesoeufs suisses, les steaks suisses ou les

pommes suisses, par exemple. Etpourtant, les produits indigènescoûtent plus chers que les produitscomparables importés. La différenceréside dans les valeurs intrinsèquesdes produits suisses, comme les pres-

criptions plus strictes en matière deprotection des animaux, le moded'exploitation plus durable, la tradi-tion paysanne, l'artisanat ou le faitque les denrées alimentaires suissessont totalement exemptes d'orga-nismes génétiquement modifiés.Suisse Garantie a lancé une nouvellecampagne marketing au début del'année 2018 pour que les consom-matrices et les consommateurssoient mieux informés de ces valeurs.

«L'essentiel est invisible pourles yeux»Le message de la nouvelle campagne

est communiqué sur des panneaux

publicitaires et dans des spots mar-

keting. A cette occasion, le produitoccupe toujours une place centrale.Plusieurs produits agricoles se pré-sentent dans un spot TV, dans lecadre de ce qui s'apparente à un«show pour célibataires» et attirentl'attention des spectateurs sur leursvaleurs intrinsèques. Les produits qui

quémandent un rendez-vous sont lebeurre, le cervelat, la pomme, la to-mate, la pomme de terre et l'oeuf. Ilsle font dans plusieurs dialectes. Cesspots peuvent être téléchargés sur lenouveau site Internet www.suissega-rantie.ch . «Un bon produit a besoind'une bonne histoire pour bénéficierd'un maximum de crédibilité», pré-cise Urs Schneider, président d'AgroMarketing Suisse, lors d'un événe-ment qui s'est déroulé en janvier2018. La campagne nationaledoit permettre de faire prendreconscience au consommateur de tout

ce que recèle un produit suisse.Outre leur qualité, les denréessuisses sont également synonymes

de places de travail, de distances detransport réduites et de nombreuxautres éléments positifs.

Que peut faire l'agriculteur?Benno Schildknecht est agriculteur àHagenwil bei Amriswil où il exploiteen collaboration avec Rico Meilinune communauté d'exploitationcomptant 70 vaches laitières. La

communauté d'exploitation produitdu lait sous le label Suisse Garantie.Benno Schildknecht estime que lacommunication de base est unebonne chose. Il est toutefois aussiclairement d'avis que les agriculteursdoivent s'engager activement. «Entant qu'agriculteur, je suis prochedes consommateurs et je suis tou-jours en contact direct avec euxlorsque je travaille à l'extérieur», ex-plique Benno Schilknecht. «Dans lamesure du possible, j'explique lesspécificités de l'agriculture suisseaux promeneurs et leur présente lesatouts de la production indigène.»Les normes de protection animaleélevées font notamment partie deces atouts. «Je souhaite engager des

discussions directes avec les consom-matrices et les consommateurs pourleur expliquer ce qu'est le métierd'agriculteur et contribuer à ce qu'ilsaient une bonne opinion de nous»,explique Benno Schildknecht. Lesdiscussions directes y contribuentmais ne suffisent pas à elles seules,selon lui.

Contribuer à une bonne imageCe que tout agriculteur peut faire di-rectement dans le cadre de son tra-vail quotidien, c'est améliorerl'image de l'agriculture ou, en touscas, ne pas la dégrader. «Par exemple,

lorsqu'on fait passer les vaches par laroute, il faudrait impérativementtout nettoyer après son passage», ex-

plique Benno Schildknecht. En puri-nant, il faut aussi veiller à une pro-preté maximale et faire par exempleattention de ne pas salir la route. Il

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est également primordial de tenircompte de la météo, des jours de lasemaine et de l'heure de la journée.Benno Schildknecht utilise pour sapart un pendillard lorsqu'il épand dupurin, pour réduire les odeurs. «Lessujets évoqués plus haut sont autantde petites choses qui peuvent inciterle consommateur à avoir une imagenégative de l'agriculture indigène, cequ'il faut à tout prix éviter», expliquel'agriculteur. Selon lui, un agriculteurne doit en aucun cas se distinguerpar un comportement négatif.

Les enfants et la familleBien qu'il ne pratique pas la ventedirecte, Benno Schildknecht attacheénormément d'importance aux dis-cussions directes avec les consom-mateurs. «La solution la plus simpleconsiste à faire un tour d'étable avecles visiteurs», assure-t-il. Il est égale-ment assez facile d'ouvrir les portesde l'étable aux amis de ses enfants.«Les enfants apprennent à appréhen-der les animaux et ils peuvent lesnourrir. Selon les conditions, il est

parfois possible de les emmener entracteur. Autant d'événements quiresteront gravés dans leur mémoire»,

explique l'agriculteur. Il y a quelquesannées, Benno Schildknecht a orga-nisé une semaine à la ferme pour une

classe d'école, en collaboration avectous les agriculteurs de son village.Au cours de cette semaine à la ferme,

les élèves ont pratiqué chaque jourune activité différente à la ferme. Lanuit, ils ont dormi sur la paille. «Lesélèves n'oublieront sûrement jamaisla semaine qu'ils ont passée ici», ex-plique l'agriculteur. Benno Schild-knecht sourit à l'évocation de cetévénement: «Plusieurs enfants nousont aidés à ramasser les prunes. Tout

d'un coup, ils ont réalisé que cela re-

présente un gros travail et que toutne se fait pas en une demi-heure.Cette semaine a été clôturée par unesoirée à l'intention des parents, quiont eux aussi été impressionnés parla visite.»

Nombreuses possibilitésOutre l'école à la ferme (voir enca-dré), il existe d'autres moyens pourprésenter son exploitation au publicet renforcer ainsi l'image de l'agri-culture suisse. Dans le cadre des vi-sites d'étable, un projet de la cam-pagne de base «Proches de vous, les

paysans suisses», les exploitationsagricoles ouvrent leurs portes à desmoments bien définis. En respectantdes consignes d'étable très strictes,les visiteurs peuvent visiter les

étables aux horaires prévus à cet ef-fet. Cela peut être pendant lesheures d'affouragement, le week-end ou pendant les horaires d'ouver-ture du magasin à la ferme. La visited'étable permet aux consommateurset aux agriculteurs d'entrer encontact direct. Pour les fermes prati-quant la vente directe ou l'agritou-risme, c'est également l'occasion dese faire connaître. Toutes les exploi-tations concernées sont mentionnées

dans l'appli «à la ferme» ainsi quedans une brochure. Les informationsà l'intention des personnes intéres-sées sont mentionnées sous www.visitesdetables.ch exploitationsinscription. Les autres offres propo-sées sont le brunch du Zef Août, lespoteaux indicateurs, l'agritourisme, lavente directe et de nombreuses autres

choses, soit tout ce qui attire le

consommateur à la ferme. Urs Schnei-

der conclut: «L'agriculteur est le

meilleur des vendeurs. Il est authen-tique et montre ce qu'est l'agriculturesuisse. C'est notre point fort.»

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Faire travailler son esprit, ses mains et son coeurL'école à la ferme (EàF) invite les élèves de tous les degrés scolaires àsuivre un enseignement à la ferme qui met la réalité de la vie au centredes activités. En tant qu'agriculteur et donc prestataire, vous avez ainsila possibilité de sensibiliser les consommateurs d'aujourd'hui et dedemain à l'agriculture et aux denrées alimentaires suisses. L'école à laferme est un projet qui s'inscrit dans le cadre de la campagne «Prochesde vous. Les paysans suisses», laquelle a pour objectif de faireconnaître les prestations variées des familles paysannes pour la sociétéet de souligner ainsi l'importance de l'agriculture en Suisse. L'EàFcherche toujours des familles paysannes intéressées à participer à ceprojet. Plus d'informations sur l'inscription et les exigences à remplir

sur www.ecolealaferme.ch Prestataires Devenir prestataire.

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Datum: 20.03.2018

Journal Aviculture Suisse3052 Zollikofen031/ 915 35 35www.aviforum.ch



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La page des producteurs d'oeufsLes poules pondeuses les plus heureuses viventindubitablement en Suisse

Grâce à nos systèmes de garde particu-lièrement respectueux des animaux, plus Voici comment est née l'idée dude 90 pourcents de nos poules pondeuses spectacle spécial à la BEA

suisses peuvent sortir tous les jours à l'air

frais. À partir de 2020, cette proportionatteindra même 100 pourcents pour les

poules du label Suisse Garantie, car à partir

de 2020, la sortie quotidienne à l'air frais

deviendra une exigence critique pour les

oeufs Suisse Garantie. Cela nous confère à

nouveau une énorme valeur ajoutée par

rapport à la concurrence étrangère.

Depuis plus de dix ans déjà, tous les

oeufs suisses vendus à la Migros et pra-

tiquement tous les oeufs suisses labellisés

vendus dans les autres circuits de vente

proviennent de poules qui peuvent grat-

ter le sol dans des poulaillers dotés d'une

aire à climat extérieur protégée. Celafait donc plus de dix ans que toutes ces

poules peuvent sortir tous les jours àl'air frais, même s'il neige ou s'il pleut. Àl'étranger, il suffit que les poules sortent

à l'air frais 8 mois sur 12 pour que leurs

oeufs puissent être vendus comme oeufs

d'élevage en plein air. Quant aux oeufs de

garde au sol, il suffit d'un poulailler fermé

pour avoir droit à cette appellation. Cesoeufs importés se retrouvent chez nous

dans les rayons avec exactement la même

déclaration (garde au sol, élevage enplein air ou même oeufs bio) que les oeufs

suisses. La plupart des consommateurs ne

connaissent pas les différences relatives

au mode de garde, mais la différence de

prix est flagrante.

Pour avoir du succès, on donne le conseil

bien connu: «Fais du bien et parles-en».

Les producteurs d'ceufs ont bien trop peu

«L'oeuf suisse est le plus grand»: c'estle titre du spectacle spécial présenté auCentre vert et en même temps son fil

rouge créatif. «Travailler avec un fil rouge

créatif est typique de notre agence»,explique Nico von Niederhâusern, Junior

Project Manager à l'agence Kreativagen-

tur Republica à Berne.

appliqué cette devise jusqu'ici. Nos oeufs

suisses, les meilleurs, portent exactement

le même marquage (0, 1, 2,) que les oeufs

importés. Nos oeufs suisses pondus par

des poules qui peuvent gratter la litièretous les jours dans l'aire à climat extérieur

protégée mériteraient depuis longtemps

un 0+, un 1+ et un 2+.

Cet hiver en particulier, avec beaucoup

de neige et de pluie, le parcours protégé

était très important pour nos poules. Mal-

gré le mauvais temps, elles ont pu s'adon-

ner tous les jours à leur activité favorite et

gratter à leur guise dans la litière sèche et

à l'air frais.

Ma longue expérience d'aviculteur

m'amène à considérer que les parcours

non protégés présentent en fin de compte

plus d'inconvénients que d'avantages. En

effet, par mauvais temps, les poules sont

bien mieux dans l'aire à climat extérieur

sèche et protégée et, lorsqu'il fait beauet sec, les poules d'élevage en plein air

doivent être au pâturage et pas dans leparcours non protégé sans véritable occu-

pation. En outre, l'entretien du parcours

non couvert n'est pas sans problèmes en

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regard de l'impact sur l'environnementet la protection des eaux ou s'avère oné-

reux car le parcours non couvert doit être

équipé d'un sol étanche à l'eau et d'unegrande fosse à lisier.

Nous pouvons être fiers de notre

mode de garde respectueux des poulespondeuses et devons à l'avenir impéra-

tivement l'expliquer encore mieux auxconsommatrices et consommateurs.

Jean Ulmann, Président

Cette idée peut naître très différem-ment. Isabelle Sieber, parolière et concep-

trice chez Republica, aime aborder d'abord

le sujet toute seule. Elle a tout d'abordrésumé en cinq phrases les exigences pour

l'agence. Puis elle a fait des recherches sur

Internet, a consulté le site gallosuisse.ch

et s'est informée sur le sujet. Sa recherche

terminée, elle note systématiquement

toutes les idées sans les juger, car elle sait

que pour qu'une publicité se fasse remar-

quer, il faut la dramatiser. Une exposition

doit en outre permettre de vivre une expé-

rience et être unique.

L'idée d'un poulailler XXL est née aucours des échanges avec d'autres collabo-

rateurs de l'agence, avec à la clé le slogan

«12ceuf suisse est le plus grand». L'équipe

en a déduit que tous les éléments de l'ex-

position devaient être présentés en format

XXL. Les éléments du spectacle spécial ont

été créés pour illustrer les thèmes imposés,

à savoir l'élevage et le mode de garde, la

distribution et la transformation, l'aspectculinaire et l'avenir: une poule géante, des

oeufs géants et une poêle géante. Avant

de présenter cette idée, l'agence a clarifié

la question de la faisabilité et a établi un

budget.

Après l'adjudication, la mise en oeuvre

du projet a démarré. En tant que chef de

projet, Nico von Niederhâusern fait office

de lien entre toutes les personnes concer-

nées au sein et à l'extérieur de l'agence.

Il doit garder une vue d'ensemble et maî-

triser le calendrier et le budget. «J'aimeque le travail soit très dynamique», relève-

t-il. Mais cela veut également dire qu'ilfaut faire beaucoup de choses en peu de

temps, avec souvent à la clé de longues

journées de travail.

Participez à «Visites d'étables»

Offrir à la population un contact directavec le monde agricole, c'est l'objectif de

«Visites d'étables». Près de 300 exploi-tations participent actuellement à ce

programme. De nouvelles exploitationsprêtes à ouvrir leur porte aux visiteurs sont

recherchées.

Bien que «Visites d'étables» ait lieu tout

au long de l'année, le coup d'envoi de laprochaine saison coïncide avec la Journée

du lait, au mois d'avril prochain.

À la page 9, vous trouverez un portrait

d'une exploitation de poules pondeusesqui participe déjà à «Visite d'étables».

Les familles paysannes intéressées à par-

ticiper peuvent s'inscrire à n'importe quel

moment. Nous vous remercions d'ores et

déjà de votre inscription sur: www.visites-

detables.ch ou directement auprès de:AGIR, Avenue des Jordils 3, 1006 Lau-sanne (021 613 11 31, [email protected]).

Actualités de GalloSuisse

Assurance épidémieLes sinistres ont été nettement plus nom-

breux ces deux dernières années. Lesprimes et les prestations de l'assurance

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épidémie sont toutefois restées inchan-gées pour l'année en cours, de même que

la réduction de prime pour les exploita-tions à une seule classe d'âge. Il est impor-

tant de savoir que les exploitations quicomptent plusieurs troupeaux peuventégalement être considérées comme

exploitation à une seule classe d'âge, pour

autant que les conditions suivantes soient

remplies: l'alimentation, l'approvisionne-ment en eau, la ventilation et l'évacua-tion du fumier des différents troupeauxdoivent être séparés les uns des autres et

les soins respectant les bonnes pratiques

d'hygiène doivent être garantis.

PA 2022+ et Horizon 2050L'Union suisse des paysans (USP) a mis sur

pied un groupe de travail chargé d'exami-

ner la future politique agricole. Ce groupe

a rendu son rapport à fin 2017 et a définisept objectifs. Au début de l'année, l'USP

a lancé une enquête sur ce rapport auprès

de ses organisations membres. GalloSuisse

a répondu dans les délais. L'associationsoutient l'objectif de l'USP visant à amé-

liorer le revenu agricole. Pour les produc-

teurs d'oeufs, il est important de pouvoirobtenir un revenu provenant essentielle-ment de la vente de produits et de ser-vices. L'association estime que les mesures

proposées ne permettront d'atteindre que

partiellement l'objectif visé. GalloSuisse

soutient entièrement l'objectif «simplifica-

tion administrative».

Journée de formation continuede l'ADAPR

Le 1" février 2018 a eu lieu la journée de

formation continue proposée par l'ADAPR,

sur le site d'Aviforum à Zollikofen.

Le premier thème de cette journée,traité par Mme Karin Kreyenbühl, vété-

rinaire, concerne les épizooties, avec un

exposé sur la laryngotrachéite infectieuse.

Elle nous informe que malgré le peu de

cas présents en Suisse, nous devons rester

vigilants et avertir dès les premiers symp-

tômes observés afin d'éviter la propagation

de la maladie. Le deuxième sujet concerne

une problématique de plus en plus fré-quente dans nos poulaillers: le picage des

pattes chez les pondeuses blanches. Mme

Kreyenbühl fait le point sur la situation: la

cause n'est encore pas définie et le trai-

tement varie fortement d'un troupeau àl'autre; des études sont en cours.

La deuxième intervenante de la journée,

Mme Nadine Riggenberg de l'OSAV, nous

informe qu'une étude sur l'étouffementdes poules pondeuses est en cours. Le but

est de comprendre pourquoi cela arrive et

comment l'éviter. Puis, nous parlons del'homologation des installations dans lespoulaillers dont l'OSAV est responsable.La mise en place d'un répertoire avec les

détails pour chaque volière est en cours

dans le but de faciliter les calculs de den-

sité animale.

L'heure du repas sous forme d'apéritifdînatoire permet des discussions intéres-

santes entres aviculteurs.

Le premier sujet de l'après-midi concerne

la position de l'USP vis-à-vis des initiatives

populaires actuelles concernant le monde

agricole, ainsi qu'une description succincte

de son organisation et de ses services.

Puis M. François Miéville, de AMS, nous

parle du label «Suisse Garantie» et nous

présente divers graphiques concernant le

point de vue des consommateurs par rap-

port, à la crédibilité des labels ainsi qu'àleur importance lors du choix des produits.

Après quelques brèves informations sur

GalloCircle, c'est au tour de la nouvelle

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Datum: 20.03.2018




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secrétaire générale de GalloSuisse, Mme

Edith Nüssli, de s'exprimer. Elle commence

par se présenter elle-même, puis le nou-

veau concept marketing de l'uf Suissequi ne sera plus centré sur la poule mais

sur l'oeuf. M. Ruedi Zweifel nous informe

que la construction d'un nouveau poulail-

ler est en cours sur le site d'Aviforum et se

réjouit de nous revoir aussi nombreux en

2019 pour la prochaine journée de forma-

tion avicole.

Aurore Moret

Pour mémoire: faire analyser lesdéjections des oiseaux sauvages

Le département Volailles de l'Institut debactériologie vétérinaire de l'Université de

Zürich est prêt à analyser les déjections des

oiseaux sauvages se trouvant autour des

poulaillers. Les résultats permettront demontrer si les oiseaux sauvages peuvent

introduire des salmonelles dans l'exploi-

tation. Jusqu'à fin avril 2018, tous lesmembres de GalloSuisse ont la possibilité

de faire analyser les échantillons de fientes

8

des oiseaux sauvages. Les coûts sont pris

en charge par GalloSuisse.

Procédez comme suit:

1. Imprimez la demande d'analyse dans le

domaine protégé de gallosuisse.ch, sous

la rubrique Documents. Remplissez les

champs obligatoires et indiquez impéra-

tivement l'espèce d'oiseau sauvage.

2. Collectez des fientes d'oiseaux sauvages

fraîches, si possible encore humides, à

l'aide d'un cotontige, d'une spatule en

bois ou en plastique. Placez l'échan-tillon dans un emballage étanche, par

exemple dans un sachet de congélation

facile à fermer (sachet Ziplock).

3. Placez la demande d'analyse et le sachet

étanche dans une enveloppe A5 por-

tant l'adresse du département Volailles

de l'Institut de bactériologie. Vous trou-

verez l'adresse en haut à droite du for-

mulaire de demande d'analyse.

4. Envoyez l'enveloppe par courrier A.

Edith Nüssli, secrétaire générale

Cette année encore, les producteurs du nord-ouest de la Suisse seront présents à la Muba, qui auralieu du 20 au 29 avril. Le stand portant le numéro H004 se trouve au 2' étage du bâtiment de la foire.

isse(Gallofuisse

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Qualité Respect - Transparence: visiteurs bienvenusLes exploitants Fabrice Bersier, Daniel Würgler et Stéphane Grognuz font partie des quelque 300 prestataires du programmenational «Visites d'étables». En invitant les visiteurs et consommateurs à jeter un regard dans les coulisses d'un poulailler ultra-

moderne, Gallipool Frasses (FR), ils leur permettent de découvrir le chemin de l'oeuf, de la poule à l'assiette, en toute transparence !

Membre des «Visites d'étables» depuis

2017, Daniel Würgler précise combien il est

important de rendre visible la façon dont

les oeufs sont produits en Suisse. Dans un

poulailler ultramoderne, elles sont 18'000

à fournir «leur» oeuf au quotidien, soit au

total quelque 5 millions d'oeufs annuelle-

ment. La transparence et la traçabilité sont

donc primordiales à tous les niveaux.

Visiteurs et consommateurs bienvenus!

«Nous voulons montrer au public quenous avons la volonté de produire desoeufs suisses de qualité dans le respect du

bien-être des animaux et aussi dans de

bonnes conditions de travail», expliqueFabrice Bersier. est aussi important

de rappeler que, il y a plus de 25 ans, la

Suisse a été le premier pays au monde à

instaurer l'interdiction de la garde en bat-

terie. Nos poules suisses ont ainsi plusd'une longueur de bec d'avance sur leurs

collègues du monde entier. Pour partager

leur démarche avec les consommateurs et

dans un souci de transparence, un local

spécialement aménagé permet aux visi-

teurs d'observer les poules dans leur jardin

d'hiver et à l'intérieur du poulailler. Pourcela, il convient de prendre rendez-vous

avec les exploitants, au préalable.

Bienvenue à de nouveaux prestataires!

r -

Coup d'il dans le poulailler de ponte de la com-munauté d'exploitation de Daniel Würgler, FabriceBersier et Stéphane Grognuz à Frasses (FR).

Offrir à la population un contact directavec le monde agricole, créer un pontentre la ville et la campagne, voilà l'objectif

de «Visites d'étables» et des quelque 300

exploitations participants au niveau natio-

nal. Si de nouvelles exploitations avicoles

sont prêtes à ouvrir leur porte aux visiteurs,

et à contribuer ainsi activement aux efforts

de promotion de la branche avicole suisse,

elles sont les bienvenues!

Vous êtes intéressé?

Nous vous remercions de votre ins-

cription sur www.visitesdetables.ch oudirectement auprès de l'Agence d'infor-mation agricole romande: Agence AGIR,

Avenue des Jordils 3, 1006 Lausanne,

Tél. 021 613 11 31, [email protected].

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Datum: 07.04.2018

Bio Actualités5070 Frick062/ 865 72 72www.bioaktuell.ch/

Medienart: PrintMedientyp: FachpresseAuflage: 811Erscheinungsweise: 10x jährlich Themen-Nr.: 562.003


Referenz: 69174848



Ouvrir les établesà la populationL'Agence d'information agricole ro-mande (AGIR) cherche encore desfermes pour participer au projet «Visitesd'étables» et s'ouvrir à la populationpendant au moins une année. Les visitesd'étables sont particulièrement intéres-santes pour les fermes qui proposentdes offres supplémentaires comme de lavente directe ou des événements.Lors des visites d'étables, les visiteurspeuvent, en se conformant à des règlesde comportement établies, voir lesétables et observer les animaux au pâ-turage ou au parcours. Les heures d'ou-verture peuvent être fixées individuelle-ment. La ferme reçoit gratuitement undrapeau «Visites d'étables» et d'autressupports publicitaires. cfr

Pour vous inscrire ou pour obtenir plus

d'informations, annoncez-vous auprès de

l'Agence d'information agricole romande

(AGIR), CP 128, 1000 Lausanne 6tél. 021 613 11 31

[email protected]

www.visitesdetables.ch/exploitations/

inscription/

Rapport Page: 15/29

Datum: 10.04.2018

Le Quotidien de la Côte1260 Nyon 1022/ 994 41 11www.lacote.ch

Medienart: PrintMedientyp: Tages- und WochenpresseAuflage: 8'041Erscheinungsweise: 5x wöchentlich Themen-Nr.: 562.003


Referenz: 69182545



Les fermes s'ouvrent au public

AGRICULTURE Créé en 2005, le programme «Visites d'étables» permet à tout un chacun de découvrir la vie à laferme en Suisse. Chez les Treboux, à Bassins, on peut caresser les animaux et voir la fabrication du fromage.

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Datum: 10.04.2018




Referenz: 69182558



Les étables s'ouvrent au publicAGRICULTURE Trois fermes

de La Côte sont ouvertesau public, sur rendez-vous,dans le cadre des visitesd'étables. Présentation.

FABIENNE MORAND (TEXTES)

Info@ lacote.ch

«Ah bon? Une vache si elle n'apas de veau ne produit pas delait?»; «les poules pondent desoeufs même sans la présence d'uncoq?» Des questions qui font sou-rire certains, mais qui sont trèssérieuses pour d'autres. Les cita-dins qui ont un ami, une tante ouun grand-père agriculteurs sontdevenus rares et le lien avec la na-ture s'effiloche, devenant parfoisinexistant. Beaucoup ne saventpas comment, ni quand, pous-sent les plantes d'ici, ni commentest produit le lait avant d'être dis-ponible en brique dans les super-marchés, et sont étonnés en ap-prenant les réglementations detoutes sortes que les paysans suis-ses doivent respecter.

Pour permettre de rétablirun lien entre consommateurset producteurs, le programme«visites d'étables» est né en 2005.Il s'agit d'un projet de l'Unionsuisse des paysans et il permet «àtout le monde de visiter une étable- tout en respectant les heures

d'ouverture et les règles de com-portement -, l'agriculture suissefait preuve de transparence enmontrant comment les animauxde rente sont détenus dans notrepays», rappelle un communiquéde l'agence Agir.

Depuis quelques années, cen'est plus seulement les établesavec vaches qui participent àcette ouverture, mais aussi les fer-mes qui disposent d'autres ani-maux de rente. Ceci afin de mon-trer les nombreuses facettes del'agriculture suisse.

Des visiteurs intéressésEt le succès est au rendez-vous,

puisque quelque 300 étables sontinscrites et plus de 100 000 per-sonnes à travers la Suisse en pro-fitent.

Officiellement, la saison débuteen même temps que la journéedu lait, soit samedi 21 avrilprochain. Toutefois, les fermespeuvent se visiter toute l'année,gratuitement ou contre une con-tribution définie à l'avance. Cesont toutes des exploitations enactivité et trois sont situées sur LaCôte, sauf l'été pour deux d'entreelles. A la belle saison, tout lecheptel monte à l'alpage. Présen-tations.

Contact des agriculteurs ouvrant leur étable

sun www.visitesdetables_ch

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SIGFREDO HARO

MAURICE TREBOUXL'été, c'est à la montagne qu'on les retrouveAprès avoir expérimenté brunch et école à la ferme, la familleTreboux s'est tournée vers les visites d'étables. L'aménagementdu bâtiment, où la cinquantaine de vaches laitières se trouvent,se prête bien aux visites. «Les gens peuvent caresser les animauxsans se salir», souligne Maurice Treboux. Il propose une simplevisite, gratuite, sans prestations complémentaires, si ce n'est d'offrirun verre de lait encore chaud car tout juste sorti du pis. Lesintéressés sont donc conviés à venir, sur rendez-vous, durant latraite. Chez les Treboux, il y a exclusivement des bovins, qui du1- juin au 1" septembre environ, sont à la montagne, à la Bassine.La-haut, le lait est transformé en fromage. La visite d'étableà Bassins n'est donc possible qu'en dehors de cette périoded'estivage, ou alors, il faut grimper dans le jura. Tout comme sesconfrères, son but est de promouvoir son métier. Il apprécie doncl'échange et répond volontiers à toutes les questions.

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Datum: 10.04.2018




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CÉDRIC SANDOZ

NATHALIE ET JEAN- DANIEL REYMONDIl n'y a aucun sujet tabouChez les Reymond, il y a une centaine de vaches laitières et lemême nombre de génisses et veaux. L'exploitation est donc axéesur la production du lait vendu aux Laiteries Réunies de Genève.Il y a aussi des ânes, lapins, chèvres, poules, canards et «Roxy»,le chien. Mais, de mi-mai à mi-septembre, tous ces animauxmontent à l'alpage situé sur la commune de Saint-Gingolphoù le lait est transformé en fromage et les curieux sont aussi lesbienvenus. «Nous expliquons les choses telles qu'elles sont, ainsiles visiteurs se forgent leur propre opinion. Nous parlons aussibien des animaux que des paiements directs, du statut de lafemme dans l'agriculture, du fait qu'en Suisse les produits ontcertes un coût, mais qu'il n'y a pas d'huile de palme...», expliqueNathalie Reymond pour qui la communication est essentielle.La visite est sur rendez-vous et selon le déroulement souhaité dela visite, elle peut demander une contribution définie à l'avance.

CÉDRIC SANDOZ

OLIVIA HUMBERTUne contribution pour valoriser le travailFille de paysan, titulaire d'un CFC et d'un brevet fédéral agricole, ettravaillant comme inséminatrice, Olivia Humbert sait de quoi elleparle. Avec cette future maman, le visiteur découvre la traite d'unesoixantaine de red holstein qui produisent du lait pour le gruyère,mais aussi les poules pondeuses, le verger, le jardin, lesmachines, les grandes cultures et discutent des lois et de lapolitique agricole. «Mon but est de montrer et d'expliquer lemonde agricole aux visiteurs. Toutefois, c'est un site privé aveclequel nous gagnons notre vie. Je le fais donc sur rendez-vousuniquement. J'accompagne tout au long de la visite et demandedonc une petite participation. Car quand c'est gratuit, les gens enprofitent, sont moins attentifs et ce n'est pas valorisant pournous». jusqu'à présent, les visiteurs étaient des personnesintéressées qui sont reparties avec davantage de connaissancessur le monde agricole suisse. Le but est atteint pour Olivia.

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Datum: 17.04.2018

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UFA Revue8401 Winterthur058/ 433 65 30www.ufarevue.ch

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Themen-Nr.: 562.003Auftrag: 563016 Referenz: 69287766

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Lancement de la saison 2018/19Le samedi 21 avril, Journée nationale du lait, plus de 300 exploitations de vaches laitières et allaitantes lancerontla nouvelle édition de «Visites d’étables». Veaux, chèvres, ânes, cochons, poules & Cie seront aussi de la partie pourfaire découvrir aux visiteurs, grands et petits, les multiples aspects de la vie paysanne dans toute la Suisse et toutau long de l’année.

Les exploitations agricoles suisses produisent des denrées alimentaires de première qualité et les animaux à laferme y jouent un rôle important. Une visite à la ferme est une excellente occasion pour les voir, de près ou dans lepré! Les familles paysannes sont prêtes à accueillir les visiteurs et à répondre à leurs questions : un drapeau debienvenue avec des animaux plus grands que nature ou un panneau à l’entrée de l’étable les invitent d’ailleurs àentrer.

Transparence et ouverture

Les consommateurs s’intéressent de plus en plus à l’origine et au mode de production de leur nourriture mais lesfilières et les processus sont complexes et peu connus du grand public. Pour renforcer ce dialogue entreproducteurs et consommateurs, «Visites d’étables» est en première ligne. Avec succès, puisque plus de 100'000personnes ont profité chaque année de cette opportunité depuis plus de 10 ans. En permettant à tout le monde devisiter une étable – à condition de respecter évidemment les heures d’ouverture et les règles de comportement –l’agriculture suisse fait preuve de transparence et montre comment les animaux de rente sont détenus dans notrepays. Depuis 2017, le programme a été étendu à tous les animaux de rente – bovins, mais également petitsruminants, volaille, porcs, équidés et animaux exotiques.

Visiteurs bienvenus

Les exploitations qui participent au programme «Visites d’étables» sont répertoriées sur le site internet duprogramme. Les visites sont gratuites pour les personnes seules et les familles. Depuis plus de dix ans, leprogramme fait partie de la campagne d’image «Proches de vous. Les paysans suisses» de l’Union suisse despaysans (USP). Organisation et communication sont ainsi assurées par les milieux agricoles et soutenues par des



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Agri1001 Lausanne 021/ 613 06 46https://www.agrihebdo.ch/



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27 avril 2018 I N° 2

www.swissmilk.ch swissmilkINFO-EXPRESS PSL: Marketing générique pour le lait

Trop fort: la Journée du Lait SuisseLe 21 avril dernier, Swissmilk a célébré la Journée du Lait Suisse avec lesproducteurs de lait et les familles. Le Lovely's Milk Trail a animé les ruesdu centre-ville de Soleure. Au total, 61 000 portions de nectar blanc ont étédistribuées dans environ 100 localités de Suisse.

Grâce à des familles dynamiqueset aux producteurs de lait, parte-naires et organisations de jeuneséleveurs actifs, cette année en-core, la Journée du Lait Suisse aété une expérience inoubliable.Les producteurs de lait ont gâtéles visiteurs de leurs stands avecdes milkshakes et du lait suisseset ont expliqué ce qui rend le laithelvétique si spécial.

Où est Lovely?Quel comble! Lovely a justementchoisi la Journée du Lait Suissepour s'éclipser et se cacher dansles rues du centre-ville soleurois.75 familles ont accepté la missionde retrouver Lovely en emprun-tant le Milk Trail, un parcoursavec sept postes présentant desobstacles à lever. Karting, empi-lage de bottes de foin ou pous-sage de boilles à lait: les famillesont tout donné pour retrouverLovely le plus vite possible.Pour ce faire, elles ont profité ducoaching de la gymnaste Ariella

Kaeslin, qui leur a dispensé trucset astuces. Avant la Journée duLait Suisse, les familles partici-pantes ont d'ailleurs pu récolterde précieux points en encoura-geant les internautes à voter pourleur photo dans la newsroom deSwissmilk.ire place: Famille Lâderach deAarwangen (BE); 2e place: FamilleWanzenried de Dürrenroth (BE);3e place: les familles Gasser deNiederônz (BE) et Gertsch deHenau (SG). Les spectateurs ontpu tour à tour vibrer avec lesparticipants, caresser des animauxet déguster du bon lait frais. Auxautres stands Swissmilk -à Genève,Lausanne, Berne, Lucerne, Zurich,Winterthour, Saint-Gall et Bâle -les aficionados du lait ont profitéde nombreuses attractions et demilkshakes gratuits. En outre,petits et grands ont remporté desprix attrayants en jouant au quizdu lait.Producteurs etambassadeurs du lait

Force, savoir et imagination étaientde mise pour arriver au bout duparcours. La famille en photo jubile:elle est désormais la famille la plusforte de Suisse.La Journée du Lait Suisse renforceles liens entre la population desvilles et les productrices et pro-ducteurs de lait. C'est l'occasionpour les paysans et les jeuneséleveurs de discuter de la boisson

swissmilk

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naturelle qu'est le lait avec lesconsommateurs et de leur trans-mettre leur passion pour leur métieret pour les animaux. Ils ont distribuédu lait dans environ 100 localitésà travers tout le pays.Les producteurs de lait suisses four-nissent tout au long de l'année unlait d'excellente qualité. Ils sontnombreux à ouvrir les portes deleurs étables et à accueillir la popu-lation. Le projet «Visites d'étables»est l'occasion rêvée de découvrir letravail quotidien des producteursde lait et de s'entretenir avecces derniers. La Journée du LaitSuisse marque chaque annéele coup d'envoi de la saison desvisites, dans quelque 300 établesde Suisse. Depuis 2017, les ex- -

ploitations laitières ne sont plusles seules à ouvrir leurs portes:d'autres secteurs agricoles jouentégalement le jeu.

Informations supplémentairessur: www. visitesdetables. ch

Un grand merci!Swissmilk remercie chaleureuse-ment tous les producteurs de lait,les jeunes éleveurs et les organisa-tions partenaires qui ont tenu leurspropres stands d'ambassadeurs dulait lors de la Journée du LaitSuisse, ont ouvert les portes deleur exploitation et se sont engagésen faveur de leur produit.

Les photos de la Journée du LaitSuisse sont disponibles en lignesur www.swissmilk.ch/journeedulaitsuisse.

La piste d'obstacles au centre-ville de Soleure était remarquable! Lesfamilles ont habilement entassé des bûches et les ont transportées enbrouette jusqu'au but.

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De jeunes éleveurs et producteurs de lait motivés ont organisé leurs propres stands en Suisse romande eten Suisse alémanique et ont expliqué à la population les atouts du lait suisse (gauche: stand à Schônbühl(BE), droit: stand de Andreas Graber à Reconvilier (BE)).

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Swissmilksur les réseauxsociauxSwissmilk est proche de la po-pulation. C'est pourquoi, depuisfévrier 2018, elle est présentesur Facebook et Instagram,deux canaux particulièrementadaptés au dialogue avec legroupe-cible des jeunes.

La clé deschamps - un

blog en françaisLe blog alémanique «Stadt-Land - Wissen, woher waskommt», consacré aux pro-duits de l'agriculture suisse,a dorénavant son pendantromand, sous le nom de«La clé des champs - Mieuxsavoir, c'est mieux manger».Par l'intermédiaire de cinqblogueuses et blogueurs deSuisse romande, Swissmilks'adresse au groupe-cible desjeunes citadins en Romandie.Des publications sur lestendances alimentaires, unealimentation saine, la prove-nance et les saisons, les pro-ducteurs, la détention animaleet les traditions expriment lesatouts de l'agriculture suisse.

www.swissmilk.ch/lacledeschamps

Mieux savoir, c'est mieux manger

Trop fort.

Le lait suisse.Dans la nouvelle campagne deSwissmilk, Lovely se prélassedans une prairie appétissanteet se contente d'être unevache. La campagne est axéesur les atouts du lait suisseet encourage à veiller à la

provenance des aliments quel'on achète. Quelque 55 800personnes ont déjà participéau concours «Où est Lovely?»,qui dure jusqu'à fin avril.

trop fort. swissmilk.ch

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Datum: 07.05.2018

édition française




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Visites d'établesLa saison des visites d'étables adémarré à la fin avril. Plus de300 familles paysannes dans tou-

te la Suisse accueillent des visi-teurs dans leur exploitation.L'objectif: familiariser la popula-tion avec la production alimen-taire, pour pallier le manque delien direct avec l'agriculture etainsi accroître la confiance dansles produits indigènes.

LID

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Datum: 06.07.2018




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PAYSANS SUISSES

Les agriculteurs mis au premier plandans la nouvelle campagne de l'USP

Nos baies génèrent plusde « likes» que vos selfies.Sara et Laurent Vulliamy,VOS PAYSANS.

PaysanssuissesD'ici, avec passion.

Des images en noir et blanc non retouchées pour renforcer l'authenticité.

Dès le 23 juillet,les douze premièresaffiches de la nouvellecampagne de promotiondes agricultriceset des agriculteurssuisses serontdévoilées dansles villes du pays.Ce sont les agriculteursqui transmettentdésormais les messagesde la branche.

Après vingt ans de «Prochesde vous. Les paysans

suisses.», l'Union suisse despaysans (USP) dit au revoir àson populaire slogan de cam-

pagne et à son logo de la croixagricole, et ouvre une nouvelleère avec la marque «Paysanssuisses» et le slogan «D'ici,avec passion.» Le changementdes affiches a également per-mis de rafraîchir la ligne publi-citaire. A présent, ce sont lesagricultrices et les agricul-teurs qui expliquent le travailqu'ils accomplissent pour lapopulation suisse.

Les éléments visuels dunouveau logo rappellent lepaysage façonné en grandepartie par les agricultrices etles agriculteurs: une ligne si-nueuse, qui évoque un paysagede collines typiquement suisse,

sépare les deux termes de«Paysans suisses», et les deuxtons de vert donnent à lamarque un effet de profondeur.Le nouveau slogan «D'ici, avecpassion.» met d'une part enavant le côté local et établit lelien avec les produits («D'ici»).

Carte de l'émotionLes produits régionaux sont

cultivés en fonction des sai-sons et ne doivent pas effectuerde longs circuits. D'autre part,ce slogan joue aussi la carte del'émotion: la passion des agri-culteurs, avec laquelle ils four-nissent leurs diverses presta-tions à la société. Sur le plan ducontenu, l'objectif de la cam-

USP/KARTING.CH

Nos baies génèrent plusde « likes » que vos selfies.Sara et Laurent Vulliamy,VOS PAYSANS.

sontplus sur la et sur

fan,.

Pavsams,puissesD'ici, avec passion.

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pagne reste le même: informerla population suisse de la va-leur ajoutée des produits indi-gènes, de qualité, respectueuxde l'environnement et la moti-ver à en acheter par conviction.

En plus d'une nouvellemarque et d'un nouveau slo-gan, la campagne fait peauneuve avec une nouvelle lignepublicitaire. En lieu et placed'animaux de la ferme vêtus dela chemise edelweiss, ce sontà présent les agricultrices etles agriculteurs de toutes lesgénérations qui sont mis envedette. Une suite logique: àune exception près, l'USP atoujours eu recours à des té-moignages de personnalités etd'animaux sur les affiches etles spots télévisés pour souli-gner la place qu'occupent lesfamilles paysannes.

L'USP présente les paysanscomme des exploitations fami-liales et des petites entreprisesdans toute leur diversité. Surles affiches et dans des vidéos,les agriculteurs expliquent lesprestations qu'ils fournissentà la population suisse et pour-quoi ils le font. Le recours àdes images en noir et blancnon retouchées renforce l'idéeauthenticité. L'USP veut mon-

trer les paysans tels qu'ilssont: dignes de confiances,sympathiques et avec leurpropre caractère. Quatre agri-cultrices ou agriculteurs parrégion linguistique lancerontla campagne dès le 23 juillet.

De nombreusesautres mesuresCes affiches ne constituent

qu'une seule des nombreusesmesures de la campagne «Pay-sans suisses». Celle-ci com-prend également le Brunch du1" Août, les présences auxfoires, les Visites d'étables,l'Ecole à la ferme, l'espace enligne dédié à la vente directe«A la ferme», la chaîne en ligne«BuureTV. ch», les réseaux so-ciaux et la présence sur laToile, les mini-brochures et lesarticles sur Internet, ainsi quela boutique interactive pourcréer ses vêtements aux cou-leurs de l'edelweiss, symboleintroduit dans la campagneen 2006. En toile de fond,l'edelweiss continuera donc àaccompagner le nouveau mes-sage. AGRI-SP

SUR LE WEB

www.agriculture.ch

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Datum: 23.07.2018

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Arc Info2001 Neuchâtel032/ 723 53 01www.arcinfo.ch

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Home Suisse

23.07.2018, 15:49

Agriculture: les paysans romands ont aussi droit à leurs clips vidéo

De courtes vidéos de deux à trois minutes permettent de découvrir l'agriculture suisse au travers de famillespaysannes. (illustration) © Keystone / Ti-Press

23.07.2018, 15:49 Agriculture: les paysans romands ont aussi droit à leurs clips vidéo

Agriculture À l'occasion des dix ans du portail de l'USP, des paysans romands vont être mis en valeur dans des clipsvidéos qui permettent de découvrir leur métier.

Les paysans romands ont désormais aussi droit à leurs clips vidéo. C'est là une des nouveautés pour marquer lesdix ans du portail en ligne alémanique ( www.buuretv.ch ) exploité par l'Union suisse des paysans (USP).

Visite d’étable

De courtes vidéos de deux à trois minutes permettent de découvrir l'agriculture suisse au travers de famillespaysannes, écrit l'USP lundi dans un communiqué. Avec le lancement de la version francophone, les vidéos les plusrécentes sont sous-titrées en français. Des reportages en terres romandes viendront bientôt s'y ajouter, prometl'USP.

http://www.agriculturetv.ch

ATS



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https://www.arcinfo.ch/articles/suisse/agriculture-les-paysans-romands-ont-aussi-droit-a-leurs-clips-video-772517

https://www.arcinfo.ch/articles/suisse/agriculture-les-paysans-romands-ont-aussi-droit-a-leurs-clips-video-772517

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La Valaisanne Bérangère Carron est pleine d’énergie, et cela se ressent dès les premiers pas effectués à ses côtés, dans la bien nommée « Ferme du bonheur ». Notre regard est tout de suite attiré par des dizaines de chèvres qui cohabitent jovialement dans la grande étable située à Charrat, entre Martigny et Sion et au pied des imposantes montagnes valai-sannes. Au milieu de toute cette agita-tion, un lama nous observe paisiblement. Plus loin, à l’extérieur, on aperçoit des poules, des ânes, des chevaux, ou encore des oies. Une diversité animalière qui, on le comprend très vite, est un atout pour cette exploitation tournée vers l’accueil du public, petits et grands.

L’agricultrice ne se contente pas d’éle-ver les animaux, elle produit et vend aussi elle-même ses fromages au lait de chèvre bio, à la fromagerie de Châtaigner située de l’autre côté du Rhône à Fully. Mais c’est bien cette étable de Charrat

Soutien populaireEntre temps, deux enfants voient le jour. La Valaisanne est donc la première femme à obtenir un CFC en agriculture dans le canton du Valais tout en étant mère. Rien ne l’arrête, on vous le dit. En dix ans, elle enchaîne son CFC avec un brevet, puis une maîtrise fédérale. Et c’est sans compter tous les obstacles qu’elle doit surmonter pour créer son ex-ploitation. Car celle-ci est située près du Rhône et doit obligatoirement disposer d’un bâtiment en béton pour protéger les animaux en cas de crues.

Malheureusement, l’argent manque. Bérangère Carron est à deux doigts de mettre la clé sous la porte. Mais un jour-naliste bien intentionné lui conseille de publier un article dans Le Nouvelliste afin de sensibiliser les lecteurs sur ses difficultés. Une idée salvatrice: les gens se mobilisent alors pour lui venir en aide, soit par des dons, soit par des prêts sans intérêt, ce qui lui permettra au final de continuer l’aventure en construisant un bâtiment permettant de garder les bi-quettes au sec.

Ce soutien populaire n’est pas anodin. C’est un juste retour des choses, en quelque sorte, car Bérangère fait tout

« Chez Bérangère » à Charrat VS

Une invitation à la découverteDans les foires, aux marchés, lors de brunchs ou par des visites organisées, la « Ferme du bonheur » n’a qu’un mot d’ordre: être le plus près possible des gens. Une philosophie que l'on doit au dynamisme de l’agricultrice Bérangère Carron.

qui accueille les brunchs. « On va bien-tôt construire un deuxième étage pour pouvoir y mettre le fourrage, explique la Valaisanne, cela nous évitera de de-voir à chaque fois faire de la place pour les tables du brunch. J’ai envie de faire plein d’autres choses ici. Pourquoi pas du théâtre ou des lectures ! »

Elle est comme ça, Bérangère Carron. Toujours une idée en tête, un projet. Une énergie débordante qui l’a amenée à de-venir agricultrice, ce qui est en fait une reconversion. Elle raconte : « Comme beaucoup de jeunes, j’ai choisi un appren-tissage parce qu’il fallait choisir quelque chose. J’ai fait assistante dentaire mais je n’aimais pas ça. La rencontre de mon com-pagnon Christian a beaucoup joué. J’étais malheureuse et il m’a conseillé d’arrêter. Quand j’ai commencé à réfléchir ce que je voulais vraiment faire, ça été une évi-dence. Le seul truc qui me faisait vibrer, c’était d’être avec les animaux ! »

pour que sa ferme soit une porte ouverte vers l’agriculture, la nature et les ani-maux. « Quand on a construit ce bâti-ment, on a fait attention à ce qu’il y ait des accès pour les personnes handica-pées ou âgées. Et vous voyez ce décro-chement, là, c’est pour que les enfants puissent voir les animaux facilement. »

De saison et localQuand ce ne sont pas les gens qui viennent sur l’exploitation, c’est l’exploitation qui va à eux. La ferme de Charrat est no-tamment très présente sur les foires. « Comme on a des animaux diversifiés qui cohabitent très facilement entre eux, on peut proposer des parcs animaliers et ça plaît énormément au public. » Les vi-siteurs du salon Passion Nature qui a lieu au Cerm de Martigny ont pu s’en rendre compte ces deux dernières années.

Et Christian, son compagnon, se rend tous les samedis matins avec leur fille Emeline au marché de Vevey. Il y vend les produits de la ferme, principalement du fromages de chèvre bio, mais aussi ceux d’autres producteurs de la région, comme des saucisses sèches, du nectar d’abricot, du jus de pomme, du miel, des œufs ou des yaourts . « Ce sont les même aliments que l’on propose au brunch, pré-cise Bérangère Carron. Ils sont toujours de saison et local. On travaille exclusi-vement avec des gens que l’on connaît, de petites exploitations familiales. » Un assortiment que l’on pourrait bientôt re-trouver en vente directe sur l’exploita-tion. Encore un projet pour l’inépuisable fermière valaisanne.

www.berangere.ch

Portrait de l’exploitation « Chez Bérangère »Exploitants Bérangère et Christian CarronLocalité Charrat VSSurface environ 16 haAnimaux 90 chèvres, 2 vaches, 4 chevaux, 4 poneys, 3 ânes, 6 lamas,

1 alpagas, 20 poules, 5 oies, des oiseaux, des cochons d’inde, des lapins, etc.

Autres offres Fromagerie, agrotourisme, brunchs, animations, visites à la ferme, marchés, livraisons, thérapies assistées par les animaux

Une invitation à la découverteDans les foires, aux marchés, lors de brunchs ou par des visites organisées, la « Ferme du bonheur » n’a qu’un mot d’ordre: être le plus près possible des gens. Une philosophie que l'on doit au dynamisme de l’agricultrice Bérangère Carron.L'article en allemand sous brunch.ch

Une invitation à la découverteDans les foires, aux marchés, lors de brunchs ou par des visites organisées, la « Ferme du bonheur » n’a qu’un mot d’ordre: être le plus près possible des gens. Une philosophie que l'on doit au dynamisme de l’agricultrice Bérangère Carron.L'articolo in italiano su brunch.ch

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Datum: 30.10.2018

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Nouvelles diverses30.10.2018 17:05

Journée «Portes ouvertes à la ferme»En ouvrant les portes de votre exploitation le dimanche 2 juin 2019, vous permettrez à vos visiteurs de vivre unejournée riche en expériences et inoubliable! Pour l’agriculture suisse, cette journée de découverte et de fête seraune occasion unique pour renforcer les relations de confiance et la compréhension mutuelle entre la ville et lacampagne. Fidèle au slogan des paysans suisses «D’ici, avec passion.», cette action marque en effet l’engagementdes familles paysannes en faveur d’une agriculture suisse durable et de qualité.

Etroitement liée au projet national des «Visites d’étables», la journée des Portes ouvertes à la ferme s’adresseégalement aux autres secteurs agricoles comme la production végétale. Des manifestations similaires, organiséesen 2014 et 2016, ont déjà suscité un vif intérêt auprès des visiteurs. Instaurées le premier dimanche de juin sousl’égide «Open Farm Sunday» en Grande Bretagne, «Tag des offenen Hofes» en Allemagne, etc., ces journéesanimées par les agriculteurs européens sont un véritable succès. Aussi, les Portes ouvertes à la ferme du 2 juin2019 en Suisse s’inscriront-elles dans ce même concept.

L’invitation à participer à cette journée nationale s’adresse aux familles paysannes de toute la Suisse. Auprogramme, accueil à la ferme, visites guidées, présentation d’une branche de l’exploitation au moins, offre derestauration, marché à la ferme et autres : les possibilités d’accueil sont nombreuses et s’adaptent en fonction despossibilités des familles paysannes.

Plus d’informations source: visitesdestables.ch

auteur Rédaction [RED]



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