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Conférence

Grand Angle Viande

Mardi 15 novembre 2016 – Paris

En collaboration avec :

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Conférence Grand Angle Viande - Mardi 15 novembre 2016

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Regards croisés sur les stratégies de reproduction en

élevages allaitants

Conséquences techniques et économiques

Philippe Dimon – IDELE

Christophe Lecomte - FCEL

2


Un constat

Rentabilité en berne dans les élevages

Hausse importante de la productivité de la main d’œuvre (kgvv/UMO) : en lien avec l’accroissement du nombre d’UGB

Accroissement du format adulte et du poids des animaux finis

• Orientation des schémas génétiques vers la croissance au sevrage (CRsev) et le développement squelettique (DS)

Des interrogations

Quelles incidences sur les performances de reproduction dans les troupeaux allaitants?

Quels leviers à activer dans les élevages pour gagner en compétitivité?

Les questions à résoudre demain en lien avec la reproduction

Les enjeux autour de la maîtrise de la reproduction

3


Caractérisation des performances de reproduction en France

4

Races(nombre de troupeaux)

Charolaise22 417

Limousine17 336

Blonde d’Aquitaine

9 930

Salers 3 263

Aubrac2 844

% de 1ers vêlages 23 17 21 16 17

Age moyen au 1er vêlage (mois)

35,8 35,9 37,9 35,4 35,5

Mortalité 0-7mois (%) 10,2 7,6 10,1 5,5 5,7

IVV moyen troupeau (jours)

388 390 412 379 381

Productivité globale (%) 93,1 91,4 84,2 97,9 98,0

Des différences marquées entre les races

Source : Traitement IDELE / données Reproscope– campagne 2013/2014


Evolutions des performances de reproduction

5


Analyse des troupeaux suivis par Bovins croissance

sans discontinuer sur la période 2005-2015

Baisse de la productivité globale des troupeaux

6

80

85

90

95

100

105

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Charolaise Limousine Blonde d'Aquitaine Salers Aubrac

Source : Traitement IDELE / FCEL - Résultats 2015 des élevages bovins viande suivis par Bovins croissance

Evolution de la productivité globale (%)

(n = 1 472) (n = 1 146) (n = 776) (n = 202) (n = 323)

de -0,5 à

-5 points


9%

7%

10%

5%

5%

10%

9%

11%

6%

6%

Charolaise

Limousine

Bl. D'Aq.

Salers

Aubrac

2005 2015

Mortalité :

Taux de renouvellement, âge au 1er vêlage, âge moyen du troupeau : stabilité

IVV : des variations interannuelles fortes (+/- 10 jours) mais au final, aucune amélioration de ce critère.

La mortalité augmente en lien avec la dégradation des conditions de naissance

7

Source : Traitement IDELE / FCEL - Résultats 2015 des élevages

bovins viande suivis par Bovins croissance


Exemple de la race Limousine

Saisonnalité : progression des vêlages d’automne

8

7%

2%

-3%

-6%

0%

-10% -5% 0% 5% 10%

automne

double période

étalé

hiver

printemps

Périodes de vêlages – évolution 2015

par rapport à 2005



Race % de veaux nés d’IA (moyenne troupeaux)

2005 2015 Evolution

Charolaise 32 33 +2%

Limousine 25 19 -20%

Blonde d’Aquitaine 38 38 =

Salers 21 11 -45%

Aubrac 15 14 -6%

Recul de l’utilisation de l’IA

9


Une tendance plus ou moins marquée suivant les races


Les stratégies gagnantes dans la conduite de la reproduction

10


Des progrès techniques importants …

… qui se traduisent par des gains économiques

Regroupement des vêlages : un puissant levier technique sans investissement

11


391 390

385

379

374

< 60% 60-70% 70-80% 80-90% > 90%

IVV 11,610,3

9,3 9,38,1

< 60% 60-70% 70-80% 80-90% > 90%

Mortalité

% de vêlages groupés sur 3 mois % de vêlages groupés sur 3 mois


Le groupage des vêlage reste trop confidentiel

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Etalés : - de 80% des vêlages sur 3 mois / Groupés : + de 80% des vêlages sur 3 mois

Charolaise LimousineBlonde

d’AquitaineSalers Aubrac

66% 62%77% 71%

95% 93%

50% 45% 44% 45%

34% 38%23% 29%

5% 7%

50% 55% 56% 55%

2005 2015 2005 2015 2005 2015 2005 2015 2005 2015

Etalés Groupés


Le vêlage à 36 mois :

• Compatible avec une seule période de vêlage

• Des niveaux de croissance modérés

• Points de vigilance : Gestion des phénomènes de croissance compensatrice pour limiter les coûts alimentaires

Le vêlage à 30 mois :

• Obligation d’avoir une double période de vêlage

• Des niveaux de croissances qui autorisent la croissance compensatrice

• Points de vigilance : Gestion de 2 lots, travailler la complémentarité et garder le groupage des vêlages.

Le vêlage à 2 ans :

• Pour les élevages avec une bon potentiel génétique et des fourrages de qualité

• Des niveaux de croissance soutenus

• Points de vigilance : maîtrise technique et suivi de la reproduction

Réduire l’âge au 1er vêlage pour des économies d’UGB

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Le vêlage à 2 ans est maîtrisé par les éleveurs

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Vêlage 2 ans Vêlage 30 mois Vêlage 3 ans

Poids à 210 jours des génisses mises à la reproduction (kg)

299 278 268

Poids à 210 jours des veaux issus des génisses (kg)

275 267 276

% de césariennes et de vêlages difficiles 29,7% 12,1% 9,1%

Performances des génisses au 2ème

vêlage – IVV1-2379 395 380

% de génisses qui re-vêlent après un 1er

veaux mort12,3% 5,6% 4,5%

% de génisses qui re-vêlent après un 1er

vêlage difficile ou une césarienne20,5% 7,4% 4,6%

Poids de carcasse (kg) 444 452 452

Source : Fortin et Coutard, 3R, 2013

… mais cette pratique reste très peu développée.


Des évolutions qui interrogent et des questions à résoudre

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Performances de reproduction et saisonnalité

• Des évolutions en lien avec la demande de la filière, mais coûteuses (stocks fourragers et concentrés).

• Environnement : émission accrue d’énergie, pas plus d’émission de GES (CASDAR Salenpro)

Vêlage à deux ans

• Travailler sur la précocité sexuelle des génisses pour une diffusion plus large (nouveaux index de précocité).

Monitoring de la reproduction dans les élevages allaitants

• Permet avant tout une amélioration des conditions de travail.

La reproduction est toujours au cœur des préoccupations des éleveurs

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Une solution pour répondre aux attentes du marché pour des carcasses plus légères ? (production de génisses)

Exemple en race Charolaise :

La modulation du taux de renouvellement influence les performances de reproduction

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Classe de taux de renouvellement

< 15% 15-20% 20-25% 25-30% 30-35% 35-40% > 40%

Age moyen du troupeau (années)

6,2 5,9 5,6 5,3 5,1 4,8 4,6

Mortalité (%) 11,8 9,7 9,8 10,0 10,5 11,5 13,0

Productivité globale (%) 85,7 90,1 93,4 96,2 98,0 100,0 102,9



Le suivi des performances de reproduction est plus que jamais nécessaire

Des outils disponibles

• Référentiel Bovins Croissance

• Reproscope : pour un suivi de l’ ensemble des élevages

Conclusion

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