recettes bb

8/19/2019 Recettes Bb

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Du poulet au kiwi ? Voilà une recette vitaminée qui devrait lui plaire dès 12 mois ! Un bon

petit plat pour votre bébé.

Ingrédients

• 60 g de blanc de poulet• 1 kiwi

• 1 c. à café de sauce soja

• 1 c. à café de miel

• 50 g de riz blanc cuit

• 1 brin de coriandre

• sel

• poivre

Préparation

Coupez le blanc de poulet en lamelles.

aites c!auffer un peu d"!uile dans une po#le et faites$% cuire 5 min les lamelles de poulet

avec la sauce soja.

&tez$les de la po#le' puis versez$% le miel et le kiwi pelé et coupé en cubes pour le faire dorer.

(ervez avec le poulet' du riz blanc et des pluc!es de coriandre.

)n dessert ou une entrée originale pour votre gourmet d*s 1 an.

Dessertentrée

Ingrédients

• 1 à + carottes nouvelles selon leurs tailles

• 1 tiers de banane

• le jus d"1 ,uart d"orange

• + c. à soupe de %aourt nature

• 1 c. à café de sucre rou-

Préparation

incez les carottes' essu%ez$les et r/pez$les finement.

elez la banane' coupez$la en tout petits dés et ajoutez$les au- carottes.

ans un petit bol' fouettez ensemble %aourt' jus d"orange et sucre.

2ersez sur le mélange carottes et banane.

3élangez et servez.



Les légumes primeurs, un bonheur pour votre bébé gourmet. Faites-lui découvrir cette recette

dès 9 mois.

Ingrédients

• 1 petite carotte• 1 demi$courgette

• 40 g de riz blanc cuit

• + brins de ciboulette

• 1 noisette de beurre.

Préparation

avez les légumes et pelez la carotte. /pez la carotte et la courgette avec le gros cté de lar/pe ans une po#le' faites suer la carotte dans le beurre. 7joutez un peu d"eau et laissez cuire

5 min 7joutez la courgette et le riz' et faites cuire encore + min. (ervez avec un peu de

ciboulette ciselée.

Cabillaud aux légumes et au riz

8à partir de 19 mois:

Ingrédients :

60 gr de carotte60 gr de courgette

40 gr de filet de cabillaud 8ou colin' merlan' raie;:

40 gr de riz

<uile d"olive

=pluc!ez les légumes et lavez$les.

/pez la carotte et la courgette 8ou coupez$les en fines lamelles:. éservez.

(éparément' faites cuire la portion de riz dans un volume d"eau.

2ersez un filet d"!uile d"olive dans une po#le et faites revenir le filet de poisson. éservez.

ans une po#le' faites revenir la carotte r/pée avec un filet d"!uile d"olive pendant ,uel,ues

minutes 8au besoin ajoutez un peu d"eau:.7joutez ensuite la courgette. aissez cuire ,uel,ues minutes et ajoutez le poisson

préalablement cuit.

7vant de servir' ajoutez le riz et mélangez.

C"est pr#t >

Filet de merlan aux épinards

8à partir de 1+ mois:

Ingrédients :40 gr de filet de merlan



10 cl de lait

,uel,ues feuilles d"épinard

)ne cuill*re à soupe de farine

)ne petite pincée de noi- de muscade

)ne noisette de beurre

avez les feuilles d"épinard 8si vous utilisez des épinards surgelés' deu- galets suffiront:.

aites cuire les feuilles d"épinard pendant 5 minutes environ à feu dou- 8dans une casserole à

couvert' sans eau' ni mati*re grasse ? les feuilles vont l/c!er de l"eau:.

=gouttez les feuilles d"épinard puis passez$les au mi-eur.

aites bouillir le lait' réservez.

ans une autre casserole' faites fondre une noisette de beurre et ajoutez la farine pour faire

une petite béc!amel.

2ersez ensuite le lait c!aud sur la préparation' mélangez pour ne pas faire de grumeau-.

7joutez une petite pincée de muscade pour parfumer.

aissez épaissir à feu dou- tout en continuant à mélanger.

etirez du feu.7joutez les feuilles d"épinard mi-ées. 3élangez.

aites cuire le filet de merlan à la vapeur pendant 5 minutes environ.

=miettez$le et vérifier l"absence d"ar#tes;

2ersez la béc!amel au- épinards sur le poisson et servez' c"est pr#t >

Purée de carottes au fromage


Ingrédients :@ petites carottes

1 carré de fromage frais 8t%pe A vac!e ,ui rit B:

)ne cuill*re à café d"!uile d"olive

=pluc!ez et lavez les carottes.

aites cuire les carottes dans un volume d"eau bouillante pendant 15 minutes environ.

=gouttez les carottes et mi-ez$les.

ncorporez le fromage. 3élangez.

7joutez une petite cuill*re d"!uile d"olive.

3élangez à nouveau' c"est pr#t >

Potage de pâtes aux légumes


Ingrédients :

1 petite pomme de terre

1 petite carotte

)ne petite poignée de !aricots verts

40 cl de lait

)ne poignée de p/tes à potage 8t%pe étoiles ou lettres de l"alp!abet:



1 noisette de beurre

1 petite pincée de sel

=pluc!ez les légumes' lavez$les puis coupez$les en morceau-.

aites ensuite cuire les légumes dans un volume d"eau pendant environ 15 à +0 minutes.

assez les légumes au mi-eur.2ersez la préparation obtenue dans une casserole. 7joutez le lait et le sel. 3élangez et laissez

cuire à feu dou- pendant ,uel,ues minutes.

7joutez ensuite la poignée de p/tes dans le potage' mélangez et laissez cuire en surveillant

pendant le temps de cuisson des p/tes.

aissez tiédir et ajoutez une noisette de beurre.

C"est pr#t >

Crème de riz au bouillon de légumes


Ingrédients :

D d"un cube de bouillon de légumes

1 verre d"eau

+ cuill*res à soupe de farine de riz

la moitié d"un carré de fromage frais

1 cuill*re à café d"!uile d"olive

aites bouillir un verre d"eau dans le,uel vous aurez ajouté un ,uart d"un cube de bouillon de

légumes.)ne fois l"eau portée à ébullition' ajoutez la farine de riz.

3élangez à l"aide d"un fouet afin d"éviter la formation de grumeau-. aissez cuire pendant

environ +0 minutes en remuant réguli*rement.

etirez du feu et incorporez le fromage et la cuill*re d"!uile d"olive.

3élangez jus,u"à obtenir une préparation onctueuse.

C"est pr#t >

Eon appétit bébé >

Hachis Parmentier

8à partir de 6F9 mois:

Ingrédients :

+ belles pommes de terre 8environ +00 gr:

40 gr de steak !ac!é de bGuf

D d"oignon

D de verre de lait

1 noisette de beurre ou 1 cuill*re à café de cr*me fraHc!e




=pluc!ez les pommes de terre. aites$les cuire dans un grand volume d"eau lég*rement salée.

uis faites une purée en les passant au presse$purée et en ajoutant le lait ti*de.

=pluc!ez et émincez finement le ,uart d"un petit oignon.

aites revenir l"oignon dans un po#le à feu vif. 7joutez la viande !ac!ée.

Eeurrez un plat allant au four.

éposez une fine couc!e de purée au fond du plat. =talez ensuite la préparation à base deviande.

ecouvrez du restant de purée.

assez au four pour faire gratiner lég*rement le dessus 8environ 15 minutes:.

C"est pr#t >

)n plat ,ue vous préparer pour bébé mais aussi pour les plus grands et pour toute la famille.

7ttention toutefois à ne pas abuser de sel pour le plat de bébé;

Poulet à la provençale

8à partir de I mois:

Ingrédients :

40 gr de poulet 8escalope:

1 tomate 8ou deu- cuill*res à soupe de pulpe de tomate:

1F+ oignon

1 pincée d"!erbes de rovence

4 cuill*res à soupe de semoule 8blédine:

=mondez la tomate' c"est$à$dire enlevez sa peau 8faites bouillir un volume d"eau dans le,uel

vous plongez la tomate pendant ,uel,ues minutes avant de la passer sous l"eau froide J vous

pourrez ainsi facilement enlever la peau de la tomate:.=mincez finement un demi oignon.

ans une casserole' faites un peu dorer l"escalope de poulet. 7joutez ensuite la pulpe de la

tomate' l"oignon' une petite pincée d"!erbes de rovence.

7joutez un verre d"eau et laissez mijoter pendant une ,uinzaine de minutes.

rélevez la viande pour la mi-er avec un peu de sauce puis remettez$la dans la casserole en

ajoutant la semoule. 3élangez et laissez cuire pendant ,uel,ues minutes.

(ortez du feu et laissez tiédir.

C"est pr#t >

scalope de poulet et purée de haricots verts


Ingrédients :

)ne petite escalope de poulet

)ne poignée de !aricots verts

1 pomme de terre

1 verre d"eau

un peu de persil

une noisette de beurre



Coupez l"escalope de poulet en petits dés.

Coupez les !aricots verts 8préalablement é,ueutés et lavés: en deu-. aites$les cuire dans un

grand volume d"eau.

=pluc!ez et lavez la pomme de terre' puis coupez$la en petits dés.

<ac!ez le persil.

ans une cocotte' faites fondre une noisette de beurre.aites revenir les dés de poulet et les dés de pomme de terre.

7joutez ensuite les !aricots verts' le persil.

2ersez un verre d"eau.

Couvrez' surveillez la cuisson en remuant de temps en temps.

(elon l"/ge de l"enfant' vous pouvez mi-er la préparation avant de la servir.

C"est pr#t >

Couscou pour bébé

8à partir de I mois:

Ingrédients :

1 petite courgette

1 carotte

une cuill*re à soupe de petits pois 8ou !aricots verts:

1 verre de semoule

40 g de viande 8agneau ou poulet:

)n peu de persil

)ne cuill*re à café d"!uile d"olive


=pluc!ez les légumes' lavez$les et coupez$les en petits morceau-.

<ac!ez le persil.

aites bouillir un volume d"eau dans le,uel vous verserez les légumes et le persil. aissez

cuire environ 10 minutes.

7joutez ensuite la semoule et laissez cuire le temps indi,ué pour la cuisson de la semoule.

(éparément faites revenir la viande coupée en petits dés.

=gouttez et ajoutez une petite pincée de sel ainsi ,ue la cuill*re d"!uile d"olive. 3élangez et

écrasez les légumes.

7joutez ensuite la viande 8au besoin mi-ée selon l"/ge de l"enfant:. 3élangez.

C"est pr#t >

!igot d"agneau et purée de potiron

8à partir de 1+ mois:

Ingrédients :

)ne petite tranc!e de gigot d"agneau

90 gr de potiron

1 petite pomme de terre

1 petite gousse d"ail

)n peu de persil)ne noisette de beurre



1 demi verre de lait

)ne petite pincée de muscade

=pluc!ez la pomme de terre et le potiron. avez$les et coupez$les en petits dés.

<ac!ez finement le persil.

écoupez la tranc!e de gigot en petits dés.ans une cocotte' faites fondre une noisette de beurre. éposez la gousse d"ail enti*re et non

pelée 8pour ,ue l"arme soit léger:' laissez$la se colorer pour parfumer le beurre puis retirez$

la.

7joutez alors les légumes dans la cocotte 8pomme de terre' potiron' persil: ainsi ,ue les petits

dés de viande. aites revenir le tout en remuant.

7joutez une petite pincée de muscade' puis un demi verre d"eau et un demi verre de lait.

Couvrez et laissez cuire à feu dou- pendant une dizaine de minutes.

etirez ensuite les petits dés de viande.

assez les légumes au moulin à légumes pour faire une purée. 7joutez un peu de jus de

cuisson.

3i-ez la viande 8selon l"/ge de l"enfant:.3élangez la viande et la purée.

C"est pr#t >

recettes bb

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