que mangent les brebis? etat des lieux des consommations et du niveau d’autonomie alimentaire

Les conférences de l’Institut de l’Elevage

Sommet de l’Elevage 2014

QUE MANGENT LES BREBIS?ETAT DES LIEUX DES CONSOMMATIONS

ET DU NIVEAU D’AUTONOMIE ALIMENTAIRE

CAROLE JOUSSEINS – INSTITUT DE L’ELEVAGE



La sécurisation de l’alimentation du troupeau est une préoccupation majeure:• Quantité, qualité

• Impacts de la conjoncture économique: hausse ou volatilité des cours

• Aléas climatiques: variabilité des rendements

L’enjeu de l’image des filières « Ruminants »:• Occupation du territoire

• Compétition avec les autres productions

• Origine et traçabilité des aliments, dépendance aux importations, risque OGM

Trouver l’optimum:• Potentiel pédoclimatique, choix techniques, investissements…

Alimentation et autonomie: des sujets d’actualité



Etat des lieux des consommations de fourrages et de concentrés dans les élevages suivis dans les Réseaux d ’Elevage

Autonomie alimentaire des systèmes d’élevage

Que mangent les brebis en France?



Répartition des exploitations utilisées

Zones de cultures fourragères

Exploit. :65 OV

Zones mixtes cultures et élevage

Exploit. : 44 OV Nord,47 OV Sud-Ouest

Zones grandes cultures

Exploit. : 35 OV

Zones herbagères Centre et Est,

Exploit. : 109 OV

Zones de cultures et surfaces pastorales Exploit. : 30 OV bord. Massif

Central, 44 OV Sud-Est,

Montagnes HumidesExploit. : 45 OV

Zones herbagères Nord-Ouest

Exploit. : 23 OV

Hautes MontagnesExploit. 36 OV

Source: Réseau d’Elevage 2008-2011



En moyenne une EMP consomme 773 kg MS de fourrages et 120 kg MS de concentrés

Que mangent une brebis et sa suite?

87%

13%




133 kg MB de concentrés par brebis et sa suite

72% de matières premières

25% de coproduits dont 16% de tourteaux




560 kg MS d’herbe pâturée en zone Herbagère du Nord-Ouest vs 458 kg MS en zone Pastorale de la bordure Sud-Ouest du Massif central par an

Mais tous les systèmes ovins sont très pâturants

Des systèmes ovins allaitants très pâturants

73% 27%

0 100 200 300 400 500 600 700 800

kg de MS consommés par brebis et sa suite

Pâturage vs fourrages stockés

pâturage stock




Des systèmes très économes en zone de haute-montagne Des systèmes qui optimisent l’herbe pâturée dans la zone du Nord-Ouest Des systèmes où l’utilisation de concentrés est facile : zones de cultures Quid de l’autonomie alimentaire de ces différents systèmes?

Une consommation de concentrés très variable

79167

12469

170156

140103

139167

133

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

Zone pastorale Sud-Est

Zone pastorale bordure Sud-Ouest du Massif Central

Zone Montagnes Humides

Zone Hautes Montagnes

Zone Cultures fourragères

Zone de Cultures

Zone Herbagère Centre et Est

Zone Herbagère Nord Ouest

Zone Cultures + Élevage Sud-Ouest

Zone Cultures + Élevage Centre Ouest et Nord

Moyenne Française

Concentrés consommés (kg MB/brebis et sa suite)




Il est possible de calculer plusieurs indicateurs de l’autonomie

Autonomie d’une exploitation en %

= Aliments produits et consommés sur l’exploitation / Tous les aliments consommés par les troupeaux

Autonomie massiqueénergétiqueprotéique

Comment appréhender l’autonomie alimentaire des élevages?

Surface FourragèrePâturageet Stock

PRODUITS

Concentrés et Fourrages

ACHATS

Céréales -protéagineux



Des exploitations françaises globalement très autonomes (Ration Totale et Fourrages)

Autonomie massique des systèmes ovins allaitants français



Des niveaux d’autonomie massique sur la ration totale très peu variables à cause de la faible variabilité des niveaux d’autonomie fourragère



Faible autonomie moyenne en concentrés et variabilité maximale



Autonomie énergétique et protéique



Autonomie de la ration totale peu discriminante au final

Autonomie fourragère peu discriminante mais la part de pâturage ou la qualité des fourrages stockés peut avoir de fortes répercussions sur la consommation totale de concentrés, donc ne pas la négliger

Au niveau de l’exploitation, quels indicateurs choisir?



Autonomie en concentrés : • En kg : 36%• En UF : 40%• En MAT: 28%

En première approche : se focaliser sur les kg de concentrés puisqu’ils donneront a minima une excellente estimation de l’autonomie énergétique et pas trop mauvaise en terme protéique sur la part « concentrés » qui est la plus déficitaire et la plus variable.

Au niveau de l’exploitation, quels indicateurs choisir?



Pour raisonner l’autonomie, de nombreux facteurs à considérer



Autonomie fourragère• Déjà importante mais à encore et toujours privilégier• Adapter les objectifs de production au potentiel pédoclimatique

pour faire face à la variabilité interannuelle des rendements• Rechercher la qualité des fourrages pour réduire les concentrés

y compris azotés

Autonomie en concentrés• Viser l’économie pour améliorer l’autonomie ou la rentabilité

économique• Des choix à faire en fonction de la main d’œuvre, des

équipements nécessaires, de la disponibilité locale en matières premières ou coproduits, de la taille du troupeau…

En conclusionDes leviers à adapter en fonction de chaque exploitation



Présentation disponible en téléchargement sur www.idele.fr

Retrouvez aussi l’Institut de l’Elevage sur le stand D81 - hall 1

que mangent les brebis? etat des lieux des consommations et du niveau d’autonomie alimentaire

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