Présentation duPrésentation du

CAP EMPLOYE DE CAP EMPLOYE DE VENTE SPECIALISEVENTE SPECIALISE

Charles ARBEYJérôme ALABERT

I. E. N

Réunion académique VenteIUFM de Saint Denis

CAP EMPLOYE DE VENTE CAP EMPLOYE DE VENTE SPECIALISESPECIALISE

Orientation générale du diplômeOrientation générale du diplôme

Les deux univers professionnelsLes deux univers professionnels

Des compétences exhaustivesDes compétences exhaustives

Les P. F. ELes P. F. E

Les épreuves professionnellesLes épreuves professionnelles

ORIENTATION GENERALE DU ORIENTATION GENERALE DU

DIPLOMEDIPLOME

Les CAP du secteur du commerce Les CAP du secteur du commerce évoluent vers une plus grandeévoluent vers une plus grande

PROFESSIONNALISATION

ORIENTATION GENERALE DU ORIENTATION GENERALE DU DIPLOMEDIPLOME

L ’activité du titulaire de ce L ’activité du titulaire de ce CAP est orientée versCAP est orientée vers

LA VENTE DE CONTACT

LES DEUX UNIVERS LES DEUX UNIVERS PROFESSIONNELSPROFESSIONNELS

Le titulaire de ce CAP est un Le titulaire de ce CAP est un vendeur ou un employé de vente vendeur ou un employé de vente dans l ’un des univers suivants :dans l ’un des univers suivants :

LES PRODUITS ALIMENTAIRES

LES PRODUITS D ’EQUIPEMENT COURANT

LES DEUX UNIVERS LES DEUX UNIVERS PROFESSIONNELSPROFESSIONNELS

DEUX FONCTIONS SONT DEUX FONCTIONS SONT COMMUNES AUX DEUX OPTIONS :COMMUNES AUX DEUX OPTIONS :

• LA VENTE

• L ’ACCOMPAGNEMENT DE LA VENTE

LES DEUX UNIVERS LES DEUX UNIVERS PROFESSIONNELSPROFESSIONNELS

Option A : PRODUITS ALIMENTAIRESOption A : PRODUITS ALIMENTAIRES

Le titulaire du CAP Le titulaire du CAP travaille en travaille en

boulangerie, boulangerie,

pâtisserie, pâtisserie,

glacerie, glacerie,

charcuterie, charcuterie,

commerce de commerce de primeurs,primeurs,

rayons produits frais rayons produits frais d ’uned ’une

grande surface, grande surface,

entrepôts de produitsentrepôts de produits

alimentaires...alimentaires...

Les fonctions propres à l ’option A :

Réception des produits et mise en état de conservation

Suivi marchand des familles de produits alimentaires

LES DEUX UNIVERS LES DEUX UNIVERS PROFESSIONNELSPROFESSIONNELS

Option B : PRODUITS D ’EQUIPEMENT COURANTOption B : PRODUITS D ’EQUIPEMENT COURANT

Le titulaire du CAPLe titulaire du CAPtravaille dans :travaille dans :

tous les autrestous les autres

magasins de détail,magasins de détail,

petite, moyenne oupetite, moyenne ou

grande surfacegrande surface

spécialisée...spécialisée...

Les fonctions propres à l ’option B :

Réception des produits et tenue des stocks

Aide au suivi d ’assortiment

DES COMPETENCES EXHAUSTIVESDES COMPETENCES EXHAUSTIVESOption A : PRODUITS ALIMENTAIRESOption A : PRODUITS ALIMENTAIRES

COMPETENCE 0COMPETENCE 0

COMPETENCE 1COMPETENCE 1

COMPETENCE 2COMPETENCE 2

COMPETENCE 3COMPETENCE 3

COMPETENCE 4COMPETENCE 4

Appliquer les règles d ’hygiène

Réceptionner, stocker, expédier des produits alimentaires

Suivre les familles de produits alimentaires

VendreAccompagner la vente

DES COMPETENCES EXHAUSTIVESDES COMPETENCES EXHAUSTIVESOption B : PRODUITS D ’EQUIPEMENT COURANTOption B : PRODUITS D ’EQUIPEMENT COURANT

COMPETENCE 1COMPETENCE 1

COMPETENCE 2COMPETENCE 2

COMPETENCE 3COMPETENCE 3

COMPETENCE 4COMPETENCE 4

Réceptionner les produits et les stocks

Aider au suivi de l ’assortiment

VendreAccompagner la vente

LES P. F. ELES P. F. E

Objectifs :Objectifs :Acquérir des compétences

Faciliter le développement de qualités professionnelles

LA DUREE DE LA FORMATION EN ENTREPRISE EST DE

SEMAINES16

LES P. F. ELES P. F. E

LA CONVENTION CONSTITUE UN VERITABLE

CONTRAT DE FORMATION

L ’ELEVE

L’ENTREPRISEL ’ETABLISSEMENT

LES EPREUVES PROFESSIONNELLESLES EPREUVES PROFESSIONNELLES

EP 1 EP 1

Option A et BOption A et B

EP 2Option A

Option B

EP 3 Option A et B

Pratique de la vente et des services liésU1 - CCF - Coef 8 -

Travaux professionnels liés au suivi des produits alimentaires et à l ’hygièneU 2 - Ponctuelle écrite - Coef 6 - 1 H 30-

Pratique de la gestion d ’un assortimentU 2 -Ponctuelle écrite - Coef 6 - 1 Heure -

Environnement économique, juridique et social des activités professionnellesU 3 - CCF - Coef 2 -

OU