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Botanique apicole, miel et pollen

Rucher-école du Sud Luxembourg

Avril 2011

Pourquoi de la botanique?

Les produits de la ruche sont issus exclusivement des végétaux supérieurs (plantes à fleurs)

Relation intime abeille-planteCompréhension du monde végétal = compréhension de la

dynamique de la colonie et du comportement de butinageSuivre les saisons botaniques, connaître la flore environnante

= connaître le développement de ses colonies anticiper, accompagner ses colonies!Choisir l’emplacement du rucher

L’environnement nous informe!

Le monde végétal

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La multiplication des plantes à fleurs

• Végétative: formation de clones

Stolons, bulbilles, rejets, rhyzomes

Homme: greffe, bouturage, marcottage

• Reproduction sexuée: fécondation d’un gamète femelle par un gamète mâle

nécessité du transport du gamète mâle au gamète femelle

Reproduction végétative

homme naturelle

La reproduction sexuée La fleur: l’organe de reproduction sexuée

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La pollinisation: transfert du gamète mâle (pollen) au gamète femelle (ovule)

La pollinisation entomophile La pollinisation anémophile

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Adaptations au type de pollinisation

Pollinisation anémophile

• Fleurs unisexuées

• Fleurs discrètes, peu visibles, peu odorantes

• Fleurs apparaissent souvent avant les feuilles

• Anthères et stigmates exposés à l’extérieur

• Pollen produit en abondance (pulvérulent), adapté au déplacement par le vent (lisse, sac aérien)

Pollinisation entomophile

• Fleur attrayante (couleur, odeur)

• Organe spécialisé: nectaires

• Cycle de la fleur adapté à celui du pollinisateur

• Pollen de la fleur collant, sculpté, gras

Autres types de pollinisation

Valeur écologique et économique de la pollinisation

Valeur écologique et économique de la pollinisation

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Alimentation de l’abeilleUne colonie consomme en moyenne par année:

150 kg de miel

20-30 kg de pollen

Pollen: source de protéines et vitamines

Alimentation des larves, production de gelée royale

Miel: source de glucides

Alimentation des abeilles adultes

Énergie! (déplacements, chauffages, etc.)

Besoins variables en fonction de la saison:

saison pollen miel

hiver + +++

printemps +++ +++

Été ++ ++

automne + ++

Le nectar

• provient des nectaires

• Nectaires situés sur la fleur ou autres organes de la plante

• Composition du nectar:- 5 à 80 % de matière sèche

-Glucides: fructose, glucose, saccharose

- Autres composés d’intérêt en traces dans le nectar (acides aminés, composés huileux, bactéricides, alcaloïdes)

Très faible quantité par fleur (0,01-0,5 mg/fleur)

La sécrétion du nectar• Fonction de l’espèce, voire de la variété

• Fonction du climat: température et humidité relative

• Fonction de l’ensoleillement

• Facteurs édaphiques: sol et sous-sol (et humidité du sol)

• Rythme nycthéméral: moment de la journée

ATTENTION le nectar d’une fleur peut ne pas être accessible à l’abeille, mais à d’autres insectes si (trèfle violet)

Un facteur important chez l’abeille: la longueur de la langue

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Le pollen

• Microgamétophyte mâle des plantes supérieures• Analogie aux spermatozoïdes chez les animaux• Fonction: fécondation de l’ovule• Produit dans les anthères• Très différent si pollinisation anémophile ou entomophile• Taille: 0,02 à 0,1 mm• Composition:

– Exine = couche extérieure (composée de sporopellenine, très résistante)

– Intine– Pollenkitt, tryphine: adhésion du pollen– Très fort contenu en protéines et vitamines

• Pain de pollen = pollen lactofermenté (plus digestible)

Le pollen Le miellat …si vous saviez ce que vous mangez…

• Origine animale: insectes piqueurs suceurs des végétaux: pucerons, psylles, cochenilles

• Ils prélèvent la sève élaborée (sucrée)• Ils en consomment un surplus, dont l’excédent est

rejeté par l’anus.• Certains insectes se nourrissent de ce miellat rejeté par

les pucerons: fourmis, abeilles, etc.• Composition semblable au nectar• Plante à l’origine du miellat: épineux (sapin, mélèze,

épicéa, pin), chêne, tilleul, érable, aubépine, hêtre, merisier, prunier, aulne, peuplier, noisetier, charme, frêne

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Le calendrier des saisons:les phénophases

• Floraison typique d’un moment donné = phénophase

Ex: ficaire fausse-renoncule en prévernale 2

Utile pour le suivi de la saison apicole

phénophase Espèce clé Espèces compagnes

Phénophase du noisetier (T1) Noisetier, perce-neige

Phénophase du saule (PV1) Saule marsault, peuplier tussilage

Phénophase de la ficaire (PV2)

Ficaire fausse-renoncule Anémone sylvie, primevère

Phénophase du merisier (T2) Merisier, prunellier

Phénophase du pissenlit (V1) pissenlit Colza, stellaire holostée

Phénopase du marronnier(V2)

Marronnier, érable sycomore, pommiers

Renoncule bouton d’or, genêt

Phénophase de l’aubépine (V3)

Aubépines Compagnon rouge, marguerite

…

Plantes mellifères

= plantes qui produisent du nectar pouvant être récolté par les abeilles

Deux valeur: nectar + pollen

Règle général: les arbres sont plus mellifères que les herbacées (nombre de fleurs!)

Expression: kg/ha

De 0 à 500 kg/ ha

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Lorraine et Ardenne: nous baignons dans le miel!