population structure des exploitations … · chambres d’hôtes 207 produits fermiers 189 gîtes...

PLUVIOMETRIE Station de PAU

Source : Météo France - Bulletin climatique du Sud-Ouest

POPULATIONEn milliers 1999 2005 (e)

Population sans double compte 600,0 630,0Emploi total au lieu de travail 228,6 244,4Emploi salarié 190,9 213,5

Source : INSEE RGP 1999 - (e) estimations 2005

POPULATION AGRICOLE DES EXPLOITATIONSEn milliers 2000 2005

Population agricole familiale totale 50,1 41,0dont actifs agricoles 28,1 22,9

Salariés agricoles permanents 1,3 1,1Source : AGRESTE - RA 2000, Enquête Structure 2005

STRUCTURE DES EXPLOITATIONSRépartition des chefs d’exploitation et coexploitants selon l’âge

En % 2000 2005Moins de 40 ans 26 2340 à 49 ans 27 2750 à 54 ans 16 1455 à 59 ans 10 1660 ans et plus 21 20Ensemble 100 100Total chefs d’exploitation et coexploitants (en milliers) 16,3 14

dont pluriactifs (en milliers) 3,9 3,6Source : AGRESTE - RA 2000, Enquête Structure 2005

Répartition des exploitations selon la taille de SAU

En % 2000 2005Moins de 5 ha 22,0 16,75 à 20 ha 29,4 29,020 à 50 ha 36,7 39,350 ha et plus 11,9 15,0Ensemble 100,0 100,0Nombre total d’exploitations 14 695 12 301Taille moyenne par exploitation (ha) 27 28

Source : AGRESTE - RA 2000, Enquête Structure 2005

Nombre d’exploitations et SAU selon le statut de l’exploitation

Exploitations SAU

En % 2000 2005 2000 2005Exploitations individuelles 86,9 80,0 73,4 63,7GAEC 3,4 4,6 8,2 11,2EARL 7,1 10,4 14,5 19,0Autres sociétés civiles 1,8 3,3 3,1 4,8Autres statuts 0,8 1,7 0,8 1,3Ensemble 100,0 100,0 100,0 100,0


Répartition des exploitations selon l’OTEX

En % 2000 2005Grandes cultures 21,0 21,1Cultures spécialisées 1,4 1,7Viticulture 2,2 3,0Bovins 19,7 24,1Autres herbivores 34,9 31,2Granivores 2,9 2,8Polyculture 4,6 3,6Polyculture élevage 13,2 12,5Ensemble 100,0 100,0


UTILISATION DU TERRITOIRE AGRICOLEEn milliers d’hectares 2004 2005

Céréales (y compris semences) 101,0 99,1Oléagineux (y compris semences) 0,7 0,7Fourrages annuels 31,1 36,2Prairies artificielles et temporaires 66,0 64,5Pommes de terre et légumes frais 4,4 5,0Jachères 15,5 18,0Superficies toujours en herbe 223,0 214,5Vignes 2,5 2,6Cultures fruitières 0,7 0,6Surface agricole utilisée du département 438,2 * 435,4 *

* y compris estives Source : AGRESTE - Statistique agricole annuelle

MODE DE FAIRE-VALOIREn milliers d’hectares 2005 dont en %

de la SAUSuperficie agricole utilisée 341 100

dont superficie en faire-valoir direct 200 59dont superficie en fermage 138 41dont superficie irriguée 28 8

Source : Enquête Structure 2005

TERRITOIREEn milliers d’hectares 2000 2004

Superficie totale IGN 768 768Superficie boisée 220 221

dont bois et forêt 196 197- feuillus 186 189- résineux 3 3- mixtes 3 2dont peupleraies en plein 2 1

Source : AGRESTE - Enquête TERUTI

mmNormale (Moyenne 1971-2000)2005150

100

50

0

Janv Avr Juil Oct

150

100

50

0

VALEUR VENALE DOMINANTE DES TERRES AGRICOLES Terres labourables libres à la vente

Unité : € / haRégions agricoles 2005 Mini-

mum Maxi-mum

Régions agricoles 2005 Mini-

mum Maxi-mum

Côteaux du Pays Basque 5 200 5 200 5 600 Chalosse 4 700 5 000 9 000

Côteaux entre les Graves 4 000 2 000 5 000 Vic Bilh 4 300 3 400 9 300

Vallée de l’Adour 4 800 4 200 14 000 Prix moyen 5 160

Vallée du Gave d’oloron 5 400 3 000 7 200

Vallée du Gave de Pau 7 200 4 700 12 000

Côteaux du Béarn 4 900 4 000 10 000

Source : AGRESTE - Enquête Valeur vénale des terres

MARCHE FONCIERUnité : ha

Pyrénées-Atlantiques Aquitaine

dept / aquitaine

en %Superficies acquises

en 2004 348 5 089 6,8en 2005 251 4 913 5,1

2005/2004 (%) -3,5 Superficies rétrocédées

en 2004 350 4 740 7,4 en 2005 283 5 286 5,4

2005/2004 (%) -19,1 11,5 Source : SAFER Aquitaine-Atlantique

Mémento2006_D64.indd 1 01/12/2006 10:29:35

CHASSENombre Nombre

Permis délivrés 22 568 Régulation nuisibles - PiégeageA.C.C.A 321 Piégeurs 2 805Sociétés de chasse 139 Lieutenants louveterie 40A.I.C.A 32Plan de chasse 05/06 Renards 6 242Cerfs 850 Sangliers ncChevreuils 17 000 Ragondins 6 659

PECHENombre Nombre

Domaine public fluvialPermis délivrés 19 764 Pêcheurs professionnels 11A.A.P.P.M.A 19 Pêcheurs amateurs 31

Source : DDAF des Pyrénées-Atlantiques

ENVIRONNEMENT2004 2005

ASSAINISSEMENTNombre de stations relevant du régime de l’autorisation 49 49Nombre de stations relevant du régime de la déclaration 105 105ALIMENTATION EN EAU POTABLE (A.E.P.)Nombre de captages utilisés 275 278Nombre de captages utilisés déclarés d’utilité publique 123 142Nombre de captages utilisés déclarés d’utilité publique en 2005 - 19ORDURES MENAGERESUsines d’incinération : Lescar, Mourenx 2 2Usines de compostage : Soumoulou 1 1Nombre de déchetteries 35 35INSTALLATIONS CLASSEES SOUMISES A AUTORISATIONI.A.A. produits animaux - 45I.A.A. produits végétaux - 1Elevages - 215

Source : DRIRE - DDSV

TOURISME RURALNombre Nombre

Chambres d’hôtes 207 Produits fermiers 189Gîtes ruraux 900 Fermes séjour et découverte 11Gîtes d’étapes et de groupes 21 Fermes auberges 7Gîtes d’enfants 5 Fermes équestres 4Camping à la ferme 5 Aires naturelles de camping 12Goûter à la ferme 4

Source : Chambre d’Agriculture - Gîtes de France

Direction Départementale de l’Agriculture et la Forêtdes Pyrénées-Atlantiques

Cité administrative - BP 590 - Cours Lyautey 64012 PAU CEDEX

Tél : 05 59 02 10 83 - Fax : 05 59 02 89 62

Directrice départementale : Bénédicte HERBINET

Service de santé et protection animales 05 59 02 10 83Service sécurité alimentaire des aliments 05 59 02 10 89Service environnement 05 59 02 10 88

Direction Départementale des Services Vétérinaires des Pyrénées-Atlantiques

Cité administrative - Boulevard Tourasse 64031 PAU CEDEX

Tél : 05 59 02 12 12 - Fax : 05 59 02 12 02e-mail : ddaf64@agriculture .gouv.fr

Directeur : Claude BAILLY

Secrétariat général DDAF-DDSV 05 59 02 12 50Aménagement rural 05 59 02 12 19Eau, forêt, environnement 05 59 02 12 29Production et économie agricole 05 59 02 12 48Inspection du travail , de l’emploi etde la politique sociale agricoles 05 59 02 12 69

ACTIVITE FORESTIERE - 2004MAIN-D’ŒUVRE PERMANENTE DES ENTREPRISES FORESTIERES

Nombre % 04/03 Dept / Aquitaine en %

Salariés 289 -4,9 8,0EXPLOITATION FORESTIERE


Exploitations forestières 36 -7,7 11,5Salariés en forêt 80 -3,6 10,2

SCIERIES


Scieries 24 -4,0 10,7Salariés en sciage 162 -6,9 8,7

Source : AGRESTE - Enquête annuelle de branche sur les exploitations forestières et scieries 2003 et 2004

PRODUCTION DES EXPLOITATIONS FORESTIERESUnité : milliers de m3 ronds sur écorce

Bois exploités 2003 2004 % 04/03Bois d’œuvre 74,8 78,7 5,2

dont Conifères 13,1 20,2 54,1dont Feuillus 61,7 58,5 -5,2

Bois de trituration 68,5 67,5 -1,5dont Pin maritime e 3,6 / / /

Autres bois d’industrie 3,3 2,5 -24Bois de feu 12,8 9,5 -26,1

PRODUCTION DES SCIERIESUnité : milliers de m3 ronds sciés

Sciages produits 2003 2004 % 04/03Conifères 31,5 29,2 -7,4Feuillus 10,9 9,0 -17,5Bois tropicaux 9,6 9,4 -2,0Merrains (tonnellerie) 2,1 2,1 - Bois sous rails 3,9 4,0 2,6Total sciages, merrains, bois sous rails 58,0 53,8 -7,2Source : AGRESTE - Enquête annuelle de branche sur les exploitations forestières et scieries

2003 et 2004

Mémento2006_D64.indd 2 01/12/2006 10:29:36

Pour en savoir plusEFFECTIFS DES ANIMAUX DANS LES EXPLOITATIONS

En milliers de têtes 2004 2005Bovins 341,0 330,6dont vaches laitières 50,6 48,6dont vaches nourrices 108,4 106,8Ovins 702,0 728,3dont brebis mères 512,0 520,4Caprins 6,0 5,9dont chèvres 4,5 4,5Porcins 296,7 245,7dont truies mères 17,8 15,0Volailles 2 630 1 984dont poulets de chair 1 100 614dont canards 1 050 939Lapins 19 55

Source : AGRESTE - Statistique agricole annuelle

PRODUCTIONS ANIMALES DES EXPLOITATIONSViande finie en tonnes 2004 2005

Porcins 38 869 39 524Gros bovins 12 647 12 050Veaux 13 090 14 048Ovins 6 084 6 794Poulets de chair 8 037 8 002Canards gras 24 480 25 185Oies grasses 593 593Dindes et dindons 187 168Pintades 198 180Cailles d’élevage 40 50


ABATTAGES DU BETAIL EN 2005Animaux abattus Têtes Poids total

pour la consommation publique nombre Tonnes 05/04 %Gros bovins 14 571 6 242 -14,0Veaux 72 093 9 843 -0,1Porcins 574 917 47 212 2,5Ovins et caprins 147 259 1 889 -11,4Equidés 144 42 -16,0Autres animaux 20 1 ///Total des abattages 809 004 65 228 -0,2

Source : AGRESTE - Enquête Abattages grands animaux ACTIVITE DES ORGANISMES COLLECTEURS DE CEREALES

En milliers de tonnes Campagne 2004-2005

Campagne 2005-2006

2005-2006 / 2004-2005

en %Toutes céréales 726,9 727,7 0,1dont Maïs consommation) 683,8 679,9 -0,6dont Maïs (semences) 32,2 28,0 -13,0dont Blé tendre 6,8 11,4 68,1dont Orge 1,3 1,6 23,9dont Sorgho 0,2 0,3 0,3

Source : ONIGC - Aquitaine

PRODUCTIONS VEGETALES DES EXPLOITATIONS EN 2005Milliers de quintaux ou d’hectolitres

ou milliers d’hectaresSurface en production

Production récoltée%

AquitaineCéréales (y compris semences) 98,8 6681 19,9dont Maïs 90,5 6266 24,4dont Blé tendre 3,2 170 3,1dont Orge et escourgeon 1,1 55 5,0Oléagineux (y compris semences) 0,7 16 1,0dont Tournesol 0,1 2 0,2dont Soja 0,5 11 5,1dont Colza 0,1 3 1,2Cultures fourragères 306,7 15 751 48,9dont Prairies temporaires 63,0 5 043 54,3dont Maïs fourrage et ensilage 26,5 3 392 48,1dont Luzerne 0,3 30 2,8Tabac (sec non fermenté) 0,2 5 8,5Pommes de terre 0,1 9 1,1dont Pommes de terre primeurs e 4 1,1Légumes frais 4,9 /// ///dont Maïs doux 3,0 600 13,8dont Carottes e 6 0,2dont Tomates e 9 0,9dont Haricots verts 1,6 152 19,8dont Fraises e 1 0,5dont Asperges e e ///Terres arables 220,7 /// ///Vins 2,4 108 1,4dont A.O.C. 2,1 95 1,4Cultures fruitières 0,6 /// ///dont Pommes de table 0,1 22 1,2dont Prunes à pruneaux - - - dont Kiwis 0,3 69 17,9Cultures permanentes 3,3 /// ///Superficie toujours en herbe 210,0 6 854 50,9


Le Service Régional de l’Information Statistique et Economique

51, rue Kiéser - 33077 BORDEAUX CEDEX Tel : 05 56 00 42 09 - Fax : 05 56 00 42 90

email : [email protected]

Pour répondre à vos besoins d’information sur :

le monde rurall’agriculture et la forêtl’industrie agroalimentaire

• Un accueil et des conseilspour des réponses personnalisées

• Un service documentation • Des banques de données • Des publications régionales

- AGRESTE-Aquitaine : l’annuaire de statistique agricole- Les périodiques AGRESTE-Aquitaine : 4 à 5 numéros par an présentant les principaux résultats des enquêtes, synthèses ou analyses réalisées au cours de l’année

• Des publications nationales- Les résultats du recensement agricole 2000(publications ou cédéroms)- Agreste-GraphAgri sur l’agriculture, la forêt et les industries agroalimentaires :France Régions...

• Un site internet www.agreste.agriculture.gouv.fr

LIVRAISONS DES PRODUCTEURS DE LAIT ET COLLECTE EN 2005Livraisons - collecte en milliers d’hl Vache Brebis

Livraisons des producteurs des Pyrénées-Atlantiques 2 565,8 432,6Livraisons : part du total Aquitaine (%) 36,4 99,4Nombre de producteurs dans les Pyrénées-Atlantiques 1 400 1 430Livraison moyenne par producteur (hl) 1 833 303Collecte des établissements des Pyrénées-Atlantiques 1 170,9 406,8Nombre d’établissements en Aquitaine 6 10

Source : AGRESTE - Enquête annuelle laitière

Mémento2006_D64.indd 3 01/12/2006 10:29:37

VALEUR DE LA PRODUCTION AGRICOLECompte des exploitations

(millions d’euros)2005

provisoire% dans

l’Aquitaine Produits végétaux 255,4 8,0 Céréales 109,1 19,2 dont maïs 100,0 22,8 Fruits 5,1 1,9 Légumes frais 13,6 6,3 Vins de qualité 14,6 0,9 Autres produits végétaux 13,7 5,6 Produits animaux 557,7 42,0 Gros bovins, veaux 220,0 45,6 Porcins 29,3 44,5 Ovins 43,5 69,0 Volailles et œufs 88,5 24,3 Laits et produits laitiers 167,5 55,9 Autres produits animaux 8,9 16,6 Production totale au prix de base 856,6 18,2 dont production de services 43,5 18,9 Consommations intermédiaires 472,5 19,4 Charges de cultures 67,2 13,5 Charges animales 211,4 36,6 Entretiens et produits pétroliers 77,3 16,5 Autres consommations intermédiaires 116,6 13,1 Valeur ajoutée brute 384,1 16,6 Consommation de capital fixe 145,2 18,3 Ressources Valeur ajoutée nette 238,9 15,6 Subventions d’exploitations 58,7 44,1 Emplois Salaires et cotisations sociales 46,3 5,1 Impôts sur la production 24,0 23,1 Revenu mixte net 227,3 35,0 Résultat agricole 273,6 17,6

Pyrénées-Atlantiques Aquitaine

Résultat agricole par UTA Totales (€) 16 043 16 736en évolution n/n-1 (en%) en termes réels 4,4 -16,0

Source : AGRESTE - Comptes de l’agriculture Mémento 2006

PYRENEES-ATLANTIQUES

Décembre 2006

Direction Régionale de l’Agricultureet de la Forêt Aquitaine

Service Régional de l'Information Statistique et Economique

INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES

Entreprises de 20 salariés et plus (*) en 2004 selon la région de leur plus forte implantation

Nombre d’entreprises 42Répartition par secteur d’activité (NAF)- Industrie des viandes 18- Industrie du poisson 2- Industrie laitière 4- Travail des grains ; produits amylacés 2- Fabrication d’aliments pour animaux 5- Autres industries alimentaires 9- Industrie des boissons 2Chiffre d’affaires (en millions d’euros) 842Investissements (en millions d’euros) 14Salariés permanents 2 720(*) transformation seulement

Source : AGRESTE - Enquête annuelle d’entreprise 2004

INTERVENTIONS PUBLIQUES SUR LES STRUCTURES EN 2005Restructuration et modernisation des exploitations

Nombre de dotations jeune agriculteur (DJA) agréées 162 en zone de plaine 44 en zone défavorisée simple et piémont 35 en zone de montagne 83


Milliers d’euros2004 2005

Prêts bonifiés engagés par les banques 29 860 11 263dont calamités sécheresse 11 918 907dont consolidation sécheresse 804 - dont MTS installations (moyen terme spéciaux) et CUMA 10 351 8 183dont Prêts spéciaux élevage 72 - dont Prêts spéciaux modernisation 6 264 2 118dont Prêts aux productions végétales spéciales 40 -


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population structure des exploitations … · chambres d’hôtes 207 produits fermiers 189 gîtes...

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