plantes bio indicatrices

7/26/2019 Plantes Bio Indicatrices

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UTILISATION DES

PRODUITS

PHYTOSANITAIRES


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Mai au jardin

-Semer en place les betteraves, les blettes, la bourrache, les choux, les radis, les carottes, la coriandre, le fenouil, les laitues couper,les lentilles, le mas doux, les navets, le persil, les pois, les artichauts, les basilics, les courges et les piments

-Planter laneth, les artichauts, les basilics, les chayottes, les courgettes, les concombres, les cornichons, les aubergines, les tomates,les coquerets du Prou, les piments, les poivrons, les pommes de terre, les poireaux dt, les salades de printemps et dt .

-Diviser les grosses touffes dartichauts et de menthe.

Il ne faut pas focaliser ces craintes sur la monte graines des adventices (qui est certesimportante mais qui nexplique pas tout). Ce nest parce quune plante monte graine de faonimportante que cela signifie une population forte lanne prochaine. Une graine ne germe que si

lon lui cre les conditions propices sa germination. On a recherch pour chaque plante le ou les milieux naturels dans lesquels elles se dveloppaient

avant toutes interventions humaines. Ces observations sur la biologie des plantes sont ensuitemises en parallle avec des analyses de sols et des observations sur fosses. Cela a permisdaffirmer la ou les caractristiques de chaque plante. ce jour environ 150 plantes ont t

tudies srieusement.

Les plantes apparaissent bien avant les problmes. Cela permet de faire un diagnostic etdagir. Il y existe trois types de plantes :

Celles qui indiquent un excs Celles qui indiquent une carence

Celles qui servent dindicateur de la vie microbienne du sol Pour tre considr comme indicatrice, une plante doit tre en nombre suffisant (5 10 pieds

par mtre carr), elle doit tre dominante par rapport aux autres espces prsentes.

Des graines sont prsentes dans le sol, certaines sont primes, mais dautres sont en dormance. Pourquoigerment-elles tout dun coup? Parce que les conditions du terrain et du climat lui conviennent et correspondentaux besoins de leur patrimoine gntique. Voil ce que lon appelle la leve de dormance. De la prsence desadventices, on peut en dduire les composants du terrain et sa dynamique, mais aussi ce que lon peut fairepour amliorer sa fertilit. Suivre lvolution des indsirables vous permet de savoir o en est votre terrain.

Rappelons aussi que les plantes ne sont mauvaises que parce que ce nest pas le jardinier quila sem. En fait, elles ne sont pas l par hasard, et si elles sont prsentes sur un terrain donn,cest bien pour protger et amliorer cet endroit.


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-Mouron blanc (Stel laria m edia) -

Indications sur ltat du sol: Cette plante annuelle signale une terre quilibre, cest lalgion dhonneur du potager. De lair, du carbone, des nitrates, de la vie bactrienne, le sol esten bonne sant, continuez sur cette voie. Cest une des rares plantes indicatrices dquilibre.

Minralisation active de la matire organique par les bactries arobies. Libration de nitrates.quilibre des sols.

Cuisine: La partie arienne fleurie ou non est un trs bon comestible, crue ou cuite (en jus, en salade...)

Attention ne pas confondre avec le mouron des champs (Anagallis arvensis) auxfleurs rouges (sol acide) ou bleues (sol calcaire), qui est toxique .

Habitat naturel: Lisires et clairires forestires. Forts alluviales et riveraines.

Mouron blanc ou Mourondes oiseaux ou stellaire

intermdiaire Fleurs et boutonde Mouron blanc

Mouron des champs(toxique) aux fleurs rouges Mouron des champs

rouge ou bleue (toxique)

Habitat naturel: Pelouses des plateaux calcaires etbasaltiques. Pelouse des valles alluviales et pelousesalpines.

-Craiste commun (Cerast iu m tr iviale) -

Indications sur ltat du sol: Sols dans lesquels la matire organique est en cours de minralisation par lavie microbiennes arobie. Sols riches en matires organiques et en azote.

Cuisine:La partie arienne sutilise pour les salades composes et pour les plats cuisins.

Fleur de Craiste communTige de Craiste commun

Craiste commun

Renoncule rampante

Fleur de renonculerampante

Fruit de renonculerampante

Feuille de renonculerampante

Indications sur ltat du sol: Engorgement des sols en eauet en matires organiques. Hydromorphismes. Pitinement

des jardins par temps humide. Compactage des sols,battance. Travail du sol par temps trs humide.

Habitat naturel: Valles alluviales, forts alluviales etriveraines. Marcages et tourbires.

-Renoncule rampante (Ranunculusrepens) -

Cuisine: Plante toxique pour lhomme.


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Fleur de liseron des haies

Habitat naturel: Sur l'ensemble des lieux boiss, buissonnants et herbacs prsents sur les rives d'un cours d'eau, fortsriveraines inondables, bras morts des cours deau. Forts intermdiaires des valles alluviales.

Cuisine: Plante toxique .-Liseron des haies (Calys tegia sepium ) -

Indications sur ltat du sol: Cette mauvaise herbe dsigne une terre asphyxie par trop dematire organique et deau, voire par le travail sur un sol dtremp. Les nitrates, le fer et

laluminium prennent leur forme toxique. Ce terrain produit des aliments nocifs pour lhommeet les animaux. Engorgement en matire organique animale sur sols frais et humides

provoquant des anarobioses compltes et la production de nitrites et de nitrates.Hydromorphismes, par engorgement naturels ou induits, en eau et en matire organique.

Engorgement des sols en matire organique ou en nitrate dammonium produisant les mmeseffets. Dissociation du complexe argilo-humique par les hydromorphismes avec librationdAl3+ et de Fe 3+, et production de nitrites. Le liseron des haies est une espce nitritophile.

Rumex

Fruits du Rumex

Habitat naturel: Vases et limons humides des bras morts des grandesvalles alluviales. Vasires des lacs et des tangs. Marcages et tourbires. Indications sur ltat du sol: Le rumex feuilles obtuses tait trs cultiv au

Moyen Age, sous le nom de patience . Rare avant 1970, il est devenucommun aujourdhui, cause de nos pratiques agricoles. Le terrain est imbibdeau, compact et des nitrites pathognes sont prsents en excs. Engorgement

en eau et en matire organique provoquant des hydromorphismes et desanarobioses compltes avec blocage des oligo-lments et du phosphore. Tout

apport de matire organique supplmentaire peut conduire des dgtsirrversibles. Destruction du Complexe argilo-humique avec libration

daluminium (Al3+), de fer ferrique (Fe3+) et production de nitrites. Espcepoussant gnralement sur substrat acide.

Cuisine: Feuilles et jeunes pousses comestibles (amres et astringentes). Elle contient de lacide oxalique: les personnessensibles ne doivent pas en consommer. Les oxalates solubles forms partir de l'acide oxalique sont irritants: en trop grosse

quantit, ils peuvent provoquer des troubles rnaux. Une cuisson l'eau permet de les liminer en grande partie.

-Rumex (Rum ex obtus i fo l ius) -

Fleurs de plantain lancol Grand plantain

-Grand plantain (Plantago major) -Habitat naturel: Sables et limons compacts des

grandes valles alluviales. Indications sur ltat du sol: Tassement et compactage provoquant lanarobiose

des sols, pitinement du btail dans les prairies surcharges. Hydromorphismesinduits par le tassement du sol par temps humide (travail du sol, pitinement du

btail).

Cuisine: Les jeunes feuilles du centre ont un got de champignon (en salade). Les jeunes plantes se mangent crues ou cuites.

Calme les piqres dinsectes etdortie en frottant une feuille

sur la blessure.

Liseron des haies


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Fleur et fruit du pissenlitPissenlits en fleurs

-Trfle (Tr i fo l ium repens) -

Habitat naturel: Valles alluviales, plateaux calcaireset basaltiques. Lisires et clairires forestires.

Cuisine: Toxique , comme toutes les lgumineuses.

Indications sur ltat du sol: Compactage des sols riches en calcaire. Engorgement en eau et en matire organique. Fort contrastehydrique. Surpturage, pitinement par les animaux. La densit de trfle blanc est proportionnelle la pression du pturage.

Feuilles et fleurs du trfle blancFeuilles de trfle blanc Lexception pour les chanceux

-Pissenlit (Taraxacum o fficin ale) -

Cuisine: La plante entire est comestible crue ou cuite. On peut utiliser les racines, les fleurs et les feuilles.

Indications sur ltat du sol: Engorgement en matire organique animale (fumiers).Blocage de la matire organique par le froid. Compactage des sols riches en calcaireet en matire organique. Bon indicateur de prairie riche tant que le pissenlit nest pasdominant, mais rvlateur daggravation des engorgement et des compactages du

sol lorsque la prsence du pissenlit explose.

Habitat naturel: Prairies naturelles des plaines et des montagnes. Des plateauxcalcaires et des valles alluviales. Lisires et clairires forestires.

Chiendent deschamps

pis de chiendent

Fleur de chiendent

Habitat naturel: Sables alluviaux rgulirement remanisdes fleuves et des rivires. Ce chiendent se rencontre

surtout en zone mditerranenne.

-Chiendent des champs (Ely t r ig ia cam pes t r i s ) -

Indications sur ltat du sol: Fatigue des sols qui mritentune rgnration par la prairie naturelle multiflore.Destruction des sols par les labours. Excs de nitrates et

de potasse, compactage des sols limoneux pH lev, fortcontraste hydrique.

Cuisine: Les parties tendre du rhizome sont comestibles.


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-Vronique de Perse (Veronic a persic a) -

Habitat naturel: Sables et limons riches en calcaires et en matires organiques desgrandes valles alluviales. Clairires des forts alluviales.

Cuisine: Plante toxique .

Indications sur ltat du sol: Richesse en calcaires, en azote et en matires

organiques. Compactage provoquant un dbut danarobiose. La vronique de Perseest une espce nitratophile.

Fruits des bourse pasteurFeuilles debourse pasteur

Fleur de bourse pasteur

Habitat naturel: Sables et limons riches en calcaire des grandes valles alluvialessubissant des alternances de priodes dinondation et de grande scheresse.

Cuisine: Trs bonne comestible: rosettes de feuilles utiliser dans les salades composes ou les platscuisins.

Indications sur ltat du sol: Variations hydriques importantes sur des terrainslimoneux ou sableux. Compactage des sols riches en calcaire. Blocage dephosphore et de potassium par anarobiose sur sols riches en calcaire et

compacts.

-Bourse pasteur (Caps ella bur sa-pastoris ) -

Habitat naturel: Prairies permanentes des grandes valles alluviales et des

plateaux calcaires. Maquis et garrigues.

Ornithogale: Cuisine: ToxiqueMuscari nglig: Cuisine: Le bulbe cuit est comestible.

Ail des marachers: Cuisine: crus en condiments et cuitscomme les poireaux.

Indications sur ltat du sol: Carences relles ou induites en Potasse, bloquepar le manque de vie microbienne. Compactage des sols riches en calcaire,

pH souvent lev.

-Ail des marachers (Al l ium oleraceum), Muscari nglig (Musc ar i racemosu m), Ornithogale (Orni thogalum um bel la tum ) -

Fleurs dail des marachers

Muscari nglig

Fleur dornithogale Ornithogale

Boutons et fleurs de VroniqueVronique


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-Chardon commun (Cirs ium arvense) -Habitat naturel: , Bois et prairies des valles alluviales. Clairires forestires. Le

chardon commun existe partout en France, mais il est rare en rgionmditerranenne. Le chardon est une plante riche en phosphore.

Indications sur ltat du sol: Saturation du complexe argilo-humique par excs dematire organique, dengrais azots ou dpandage de fumiers, lisiers et purins noncomposts provoquant le blocage de phosphore. Saturation naturelle du complexe

argilo-humique par un pH trop lev. Le surpturage risque de provoquer lexplosiondes chardons par excs de matires organiques et compactage des sols.

Cuisine: Bon comestible, malgr ses pines.

Chardon communFleurs et fruits dechardon commun

Lamier pourpre

Fleurs de lamier pourpreFleurs de lamier pourpre

-Lamier pourpre (Lamium purpu reum) -

Habitat naturel: Sables et limons riches en azote desvalles alluviales des fleuves et des rivires. Les

lamiers sont des espces nitratophiles.

Indications sur ltat du sol: Excs dazote et dematires organiques dans des sols riches en calcaire.

rosion et lessivage, coefficient de fixation bas. Lelamier pourpre prolifre au bord des chemins et des

routes et sur les vieux murs. Il est favoris par lazoteprovenant principalement de la pollution des pluies parle dioxyde dazote dorigine industrielle ou automobile.

Cuisine: La partiearienne,

aromatique, parfumesalades et plats

cuisins.

-Cerfeuil dor (Chaerophyl lum aureum) - Cuisine: Toxique

Indications sur ltat du sol: Engorgement par excs de matire organique, souventdorigine vgtale, mais parfois animale; saturation du complexe argilo-humique. Blocage delactivit microbienne par engorgement en eau ou en matire organique. Si lexcs de matireorganique provient de matire organique vgtale, lvolution du milieu se fera vers la fort.

Habitat naturel: Lisires et clairires des frets de montagnes de 500 2000mdaltitude. Ce cerfeuil se trouve sur des sols riches en calcaire et en matire

organique, de pH neutre lgrement acide.

Cerfeuil dor

Feuille de Cerfeuildor


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Fleurs de pquerette

-Pquerette (Bell i s perennis ) - Habitat naturel: Pelouses alluviales des plateaux calcaires et basaltiques. Pelouses alpines et alluviales.Prairie naturelle. Clairires forestires. La pquerette est une plante trs courante dans toute la France.

Indications sur ltat du sol: Dcalcification des sols en dbut drosion et de lessivage. Dficience ducomplexe argilo-humique et baisse importante du pouvoir de fixation. Perte des ions Fer et Calcium assurant la

cohsion du complexe argilo-humique.

Cuisine:Les jeunes feuilles et les fleurs sont comestibles crues ou cuites. La plante entire, fleurie ou non, sutilise comme le pis senlit.

Mercuriale annuelle

-Mercuriale annuelle (Mercu rial is annu a) - Cuisine: Plantetrs toxique .

Habitat naturel: Pelouses des terrains riches en calcaire et enmatire organique. Sables et graviers des valles alluviales. Maquis

et garrigues.

Indications sur ltat du sol: Cette plante indsirable fait partie de la famille des euphorbes, toutes toxiques, voiremortelles. Elle indique une rosion intense des sols, par manque de couverture vgtale, hiver comme t, provoquant le

lessivage de lazote et de la potasse. Le sol ne fixe plus les lments minraux. Ncessit de protection de ces solsfragiles pouvant voluer vers des formes de destruction beaucoup plus graves. Risque drosion physique du sol lors des

orages dt.

Oxalis pied-de-chvre

-Oxalis pied-de-chvre (Oxalis pes-caprae) -

Cuisine: Trs bonne comestible crue ou cuite. Elle contient de lacide oxalique: les personnes sensibles ne doiventpas en consommer. En trop grosse quantit, ils peuvent provoquer des troubles rnaux.

Indications sur ltat du sol: rosion intense et lessivage de surface des sols laisss nu lhiver et lt. Fragilitdes sols pouvant, par manque de protection, voluer vers des destructurations beaucoup plus graves. Loxalis setrouve principalement sur sol siliceux. La couverture du sol par loxalis est trs bnfique pour le terrain et pour la

vie microbienne arobie.

Habitat naturel: Limons, sables et graviers. Arnes granitiques. Maquis et garrigues. Loxalis pied-de-chvre est une espce exclusivement prsente en zone mditerranenne.


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-Coquelicot (Papaver rho eas) -

Habitat naturel: Terrain remanis lors des crues des fleuves et des rivires. Clairiresforestires en microclimat chaud. Le coquelicot est une espce qui aime la chaleur,

dorigine mditerranenne.

Indications sur ltat du sol: Brusque remontes de pH, quelquen soit le niveau initial (acide ou alcalin). Contrastehydrique: humidit hivernale et scheresse estivale.

Cuisine: Les rosettes de feuilles auprintemps sont comestibles crues ou cuites.

Coquelicot

Fleurs et bouton decoquelicot

Fruits du coquelicot

-Pturin annuel (Poa annu a) -

Habitat naturel: Sables et limons des valles alluviales.

Indications sur ltat du sol: rosion et lessivage des sols faible pouvoir de rtention,ou des sols ayant manqu de couverture vgtale. Dgradations des gazons, des

prairies par surpturage et pitinement.

-Pourpier potager (Portulaca oleracea) -

Habitat naturel: Originaire de lInde, trs anciennement naturalise.Sables et limons des valles alluviales des fleuves et des rivires.

Le pourpier se trouve surtout dans le sud de la France maisgalement dans les mmes biotopes au nord, sous les microclimats

chauds.

Indications sur ltat du sol: Sols trs faible pouvoir de rtention.rosion, lessivage des sols laisss nu et non protgs. Tassementet compactage par pitinement dans les jardins. rosion des sols en

t.

Cuisine: Crue ou cuite, cultive comme lgume sur tous les continents. Rgime crtois.

Pturin annuel

Fleurs de Pturin annuel

Pourpier potagerFleur de Pourpier potager

D


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Lencyclopdie des plantes bio -indicatrices (volume 2) de Grard Ducerfdit io ns Prom onatur e 2008

Lencyclopdie des plantes bio -indicatrices (volume 1) de Grard Ducerfdit io ns Prom onatur e 2005

loge du plantin de Bernard Bertranddit ion s d e Terran 2000

Fleurs des prairies de Bruno P.Kremer

dit ion s Nathan 1994

Sources:

Fleur de datura Fruit et graines de datura

-Datura (Datura s t ramon ium) -

Habitat naturel: Espce exotique, originaire dAmrique, naturalise dansles sables et limons des rivires dans toute la France. Le datura est une

plante thermophile, beaucoup plus frquente et abondante dans le sud de laFrance, mais il est possible de le rencontrer sur lensemble du territoire

Cuisine: Extrmement toxique,souvent mortelle. Ne pas

dsherber votre jardin ou voschamps sans gants et masques, laplante est extrmement dangereuse,

mme par simple contact.

Indications sur ltat du sol: Pollution des sols par les eaux desrivires et des fleuves lors des crues. Ces pollutions peuvent tre

dorigine agricoles (engrais, pesticides), industrielles ou urbaines. Danscertains cas, beaucoup plus rares, la pollution peut provenir

dinfiltrations de lisiers, de purins ou de fosses septiques. Remontes desels dans les sols compacts des rgions littorales. Salinisation des sols

par excs dirrigation.


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FAMILLE LEGUMES PLANTES SPONTANEES ouORNEMENTALES

Asteraces (ex-Composes). Dugrec astro = toile, allusion laforme des fleurs.

Laitue, chicore, artichaut,topinambour, salsifis

Tournesol, chardon, pissenlit,centaure, marguerite, pquerette,vendangeuses, chrysanthmes

Alliaces (ex-Liliaces) Ail, oignon, chalote, poireau,asperge

Lys, muguet, jacinthe, tulipe, narcisse,muscari, fragon-houx

Apiaces (ex-Ombellefres ) Carotte, cleri, fenouil, panais,persil, cerfeuil, cumin, coriandre

Livche, anis, aneth, cige,buplvre

Brassicaces (ex-Crucifres dulatin crucis = croix,allusion laforme des fleurs)

Chou, navet, radis, rutabaga,cresson, roquette Moutarde, colza, girofle,aubrite, ibris

Chnopodiaces (Du grec chnos = oie et podos =pied, allusion la forme desfeuilles)

Betterave, blette, pinard Chnopode blanc, salicorne, arroche,quinoa

Cucurbitaces Courgette, courge, melon, pastque,concombre, cornichon, chayotte Bryone

Fabaces(ex-Lgumineuses)

Haricot, fve, petit pois, lentille, poischiche, arachide

Luzerne, trfle, soja, rglisse, sainfoin,mlilot, lotier

Solanaces (du latin sol =

soleil , allusion au besoin de cesplantes)

Tomate, pomme de terre, poivron,

aubergine, physalis, goji

Morelle, ptunia, tabac, datura

PETIT RECAPITULATIF DE LA CLASSIFICATION DES PRINCIPAUX LEGUMESLes plantes ont t regroupes par les botanistes en fonction de la ressemblance entre elles de leurs feuilles, fleurs, fruits et tiges.

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