plan cuiseur solaire

8/14/2019 Plan Cuiseur Solaire

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ROGER BERNARD

CONSTRUISEZ

VOTRE CUISINIRE SOLAIRE

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SommaireSommaireSommaireSommaire

Quatre ides fausses sur la cuisson solaireQuatre ides fausses sur la cuisson solaireQuatre ides fausses sur la cuisson solaireQuatre ides fausses sur la cuisson solaire ...........................................................4

Vue densemble de lappareilVue densemble de lappareilVue densemble de lappareilVue densemble de lappareil........................................................................................... 6

Lappareil en fonctionnementLappareil en fonctionnementLappareil en fonctionnementLappareil en fonctionnement ............................................................................................................ 6

Lappareil au reposLappareil au reposLappareil au reposLappareil au repos ............................................................................................................................... 6

Construction du chssisConstruction du chssisConstruction du chssisConstruction du chssis.....................................................................................................8

Les piedsLes piedsLes piedsLes pieds ................................................................................................................................................. 8

Le plateau de la table.Le plateau de la table.Le plateau de la table.Le plateau de la table. ....................................................................................................................... 10

La serre.La serre.La serre.La serre. ................................................................................................................................................ 12

Construction du rflecteurConstruction du rflecteurConstruction du rflecteurConstruction du rflecteur.............................................................................................. 15

Le cadreLe cadreLe cadreLe cadre................................................................................................................................................. 15

Prparation des pices (29) et (30).Prparation des pices (29) et (30).Prparation des pices (29) et (30).Prparation des pices (29) et (30).................................................................................................. 15

Les miroirsLes miroirsLes miroirsLes miroirs............................................................................................................................................ 17

Assemblage et quilibrage.Assemblage et quilibrage.Assemblage et quilibrage.Assemblage et quilibrage. ............................................................................................................... 18

Rcipients et leurs supportsRcipients et leurs supportsRcipients et leurs supportsRcipients et leurs supports..........................................................................................20

PoissonnirePoissonnirePoissonnirePoissonnire ......................................................................................................................................... 20

CocotteCocotteCocotteCocotte................................................................................................................................................... 21

FaitFaitFaitFait----touttouttouttout ................................................................................................................................................ 23

Rcipients dconseillsRcipients dconseillsRcipients dconseillsRcipients dconseills ...................................................................................................................... 23

Variantes possiblesVariantes possiblesVariantes possiblesVariantes possibles.............................................................................................................24

La serreLa serreLa serreLa serre ................................................................................................................................................. 24

Les roulettes.Les roulettes.Les roulettes.Les roulettes. ....................................................................................................................................... 24

Les miroirsLes miroirsLes miroirsLes miroirs............................................................................................................................................ 24

Les rcipientsLes rcipientsLes rcipientsLes rcipients....................................................................................................................................... 24

Conditions dutilisationConditions dutilisationConditions dutilisationConditions dutilisation.....................................................................................................25Pour suivre le SoleilPour suivre le SoleilPour suivre le SoleilPour suivre le Soleil............................................................................................................26

Conseils pour laConseils pour laConseils pour laConseils pour la cuissoncuissoncuissoncuisson ..................................................................................................27

Utilisation de la cuisinireUtilisation de la cuisinireUtilisation de la cuisinireUtilisation de la cuisinire.............................................................................................. 29

Les auberginesLes auberginesLes auberginesLes aubergines..................................................................................................................................... 29

LavoineLavoineLavoineLavoine ................................................................................................................................................. 29

Les cLes cLes cLes carottesarottesarottesarottes .......................................................................................................................................... 30

Les cLes cLes cLes crales.rales.rales.rales. ......................................................................................................................................... 30Les cLes cLes cLes cocosocosocosocos................................................................................................................................................ 30

Les cLes cLes cLes courgettesourgettesourgettesourgettes...................................................................................................................................... 30

Les dLes dLes dLes dessertsessertsessertsesserts.......................................................................................................................................... 30


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Les fLes fLes fLes flageolets.lageolets.lageolets.lageolets. ...................................................................................................................................... 31

Les gLes gLes gLes gnocchisnocchisnocchisnocchis ......................................................................................................................................... 31

Les hLes hLes hLes haricots vertsaricots vertsaricots vertsaricots verts................................................................................................................................ 31

Le kLe kLe kLe kamutamutamutamut............................................................................................................................................... 31

LLLLe le le le lapinapinapinapin ................................................................................................................................................. 32

LLLLes les les les lentillesentillesentillesentilles .......................................................................................................................................... 32Les nLes nLes nLes noixoixoixoix ................................................................................................................................................. 32

Les ufsLes ufsLes ufsLes ufs dursdursdursdurs....................................................................................................................................... 33

LoLoLoLomelette aux lgumesmelette aux lgumesmelette aux lgumesmelette aux lgumes ..................................................................................................................... 33

Les pLes pLes pLes ptestestestes ............................................................................................................................................... 33

Les pLes pLes pLes petits poisetits poisetits poisetits pois ...................................................................................................................................... 34

Les pLes pLes pLes pommes de terreommes de terreommes de terreommes de terre .......................................................................................................................... 34

Les pLes pLes pLes prunesrunesrunesrunes ............................................................................................................................................ 34

Le qLe qLe qLe quinoauinoauinoauinoa .............................................................................................................................................. 34

Le rLe rLe rLe riz completiz completiz completiz complet ...................................................................................................................................... 34

Le vLe vLe vLe veau rtieau rtieau rtieau rti .......................................................................................................................................... 35

La pLa pLa pLa pasteurisation de leauasteurisation de leauasteurisation de leauasteurisation de leau................................................................................................................. 35

Matriel ncessaire.Matriel ncessaire.Matriel ncessaire.Matriel ncessaire............................................................................................................36

A quelle heure estA quelle heure estA quelle heure estA quelle heure est----il midiil midiil midiil midi ????............................................................................................. 37

Questions et rponsesQuestions et rponsesQuestions et rponsesQuestions et rponses.......................................................................................................40

RfrencesRfrencesRfrencesRfrences...............................................................................................................................42


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Quatre ides fausses sur la cuisson solaireQuatre ides fausses sur la cuisson solaireQuatre ides fausses sur la cuisson solaireQuatre ides fausses sur la cuisson solaireEn prsentant des appareils de cuisson solaire aux visiteurs du salon

primevre , jai cout, pendant plusieurs annes, de nombreuses questions etremarques pertinentes, qui mont aid progresser. Jai dcouvert galementquelques ides reues, que je voudrais commenter ici, en guise dintroduction.Et dabord cette boutadeentendue quelques centaines de fois :

Alors quand il pleut,Alors quand il pleut,Alors quand il pleut,Alors quand il pleut, on ne mange pason ne mange pason ne mange pason ne mange pas ????

Une cuisinire solaire na pas la prtention de remplacer 100% noscuisinires habituelles, qui fonctionnent tout au long de lanne, au bois, au charbon,ou le plus souvent au gaz ou llectricit.

Simplement, elle nous permet, pendant la belle saison, et principalement pourle repas de midi, de dcouvrir une autre faon de cuisiner, et une nergie qui ne

vient ni dun mine, ni dune raffinerie, ni dune centrale nuclaire, et qui arrive touteseule notre porte, sans tuyau, sans ligne haute tension, et sans facture.

Ce nest pas parce quune nergie nest pas disponible toute heure du jour etde la nuit, tous les jours, quil faut se priver de lutiliser quand cest possible. EnFrance, on peut pratiquer la cuisson solaire environ 90 jours par an, et un peu plusau sud, un peu moins au nord. Si a vous parait peu, demandez-vous combien de

jours par an vous utilisez votre planche voile, ou votre service fondue. Etarrachez donc vos framboisiers, qui ne sont utiles que 3 semaines par an !

La cuisson solaire, cest pour les pays chaudsLa cuisson solaire, cest pour les pays chaudsLa cuisson solaire, cest pour les pays chaudsLa cuisson solaire, cest pour les pays chauds Horace Benediot de Saussure, pionnier suisse de la cuisson solaire, a montr

quon pouvait obtenir des tempratures leves, avec les rayons du Soleil pntrantdans des botes vitres, mme places sur la neige des Alpes, o il a effectu sesexpriences ds 1787 (Rfrence 1).

Le 21 juin, midi, un cuiseur solaire tourn vers le Soleil reoit autantdnergie Chamonix qu lquateur et, du mois davril au mois daot, le Soleilbrille plus longtemps Chamonix qu Abidjan.

Par ailleurs, il y a frquemment des nuages dans les rgions quatoriales, etau cours dune anne, une cuisinire solaire aura pu servir plus souvent Colmarqu Yaound.

Cela dit, il est certain que les cuiseurs solaires peuvent rendre de grandsservices, pour conomiser le bois dans les pays de dsertification, ainsi que je lairacont ailleurs (Rfrence 2). En particulier, les Africaines sont ravies quand ellespeuvent viter de respirer la fume des feux de bois, et de nettoyer la suie au fond deleur marmite.


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Cuisiner en plein Soleil pour crever de chaudCuisiner en plein Soleil pour crever de chaudCuisiner en plein Soleil pour crever de chaudCuisiner en plein Soleil pour crever de chaud ????

Cela nest vrai que pour certains types dappareils. On a dvelopp depuis1985 des cuisinires rflecteurs asymtriques (Rfrence 3 et 4), capables decapter le Soleil sur leur miroir, pendant que loprateur(-trice) se tient lombredun parasol, comme sur la figure ci-dessous, ou plus simplement dun arbre ou de sa

maison, comme sur la photo de couverture.

Cela neCela neCela neCela ne doit pdoit pdoit pdoit pas tre commodeas tre commodeas tre commodeas tre commode

Comme les premire automobiles, les premires cuisinires solaires taient eneffet peu pratiques, car on se proccupait plus des performances que de leurcommodit demploi.

Cest ainsi que lon a vu des inventeurs enflammer firement des morceaux de

bois au foyer de leur cuisinire, alors que pour obtenir ces tempratures inutilementtrs leves, il fallait retoucher constamment le rglage de lappareil. On a vu ainsiles grandes paraboles, que le moindre souffle de vent renversait avec leur marmite.

Mais heureusement, depuis le temps ou augustin Mouchot faisait cuire sonpot-au-feu, avec un grand miroir en mtal recouvert dargent (Rfrence 5), lesprogrs raliss ont permis de rendre les cuisinires solaires beaucoup pluspratiques. Elles sont mme devenues plus commodes que nos cuisinires habituellesquand il sagit de cuire en douceur, sans risquer davoir nettoyer les dbordementscalcins.

Je vous invite maintenant dcouvrir par vous mme cette cuisson relax au moyen de lappareil que nous allons maintenant dcrire.


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Vue densemble de lappareilVue densemble de lappareilVue densemble de lappareilVue densemble de lappareil

Lappareil en fonctionnementLappareil en fonctionnementLappareil en fonctionnementLappareil en fonctionnementIl se prsente sous la forme dune table, dont le plateau est perc dun trou

destin recevoir le rcipient.

Entre les pieds avant de cette table, un rflecteur, constitu de 9 miroirs fixssur un cadre, concentre les rayons solaires sur le fond de la marmite. Le cadre peuttourner autour dun axe horizontal. Cela permet de rgler son inclinaison parrapport la hauteur du Soleil.

Sous le plateau de la table, une bote isolante vitre joue le rle dune serre,pour tenir au chaud la partie infrieure du rcipient.

La cuisinire pse environ 13 Kg. On peut aussi la faire plus lgre (voir variantes possibles )

Lappareil au reposLappareil au reposLappareil au reposLappareil au reposAprs son utilisation, lappareil est rendu trs peu encombrant par le simple

basculement du rflecteur, relev entre les pieds de la table. La mise en service, ouhors service, seffectue ainsi en quelques secondes.


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Les autres avantages de cette cuisinire sont les suivants : Hauteur commode du plan de travail. Possibilit dutiliser la table pour y poser diffrents accessoires de

cuisson (couvercle, cuillres, salires, etc.). Parfaite accessibilit des aliments tout instant. Rglages peu frquents (voir page 26). Possibilit pour lutilisateur(trice) de cuisiner lombre.

Bonne stabilit au vent, assure par la position basse et presquehorizontale du rflecteur.


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Construction du chssisConstruction du chssisConstruction du chssisConstruction du chssis

Toutes les dimensions sont donnes en millimtres. Sauf indication contraire,on utilise les vis bois dites tte fraise .

Les piedsLes piedsLes piedsLes piedsOn les dcoupe dans des tasseaux de bois de section 2238 mm.

(1)(1)(1)(1)PIED AVANT OUEST.PIED AVANT OUEST.PIED AVANT OUEST.PIED AVANT OUEST.Toutes les rfrences aux points cardinaux valent pour lhmisphre Nord..

(2)(2)(2)(2)PLAQUE DE FROTTEPLAQUE DE FROTTEPLAQUE DE FROTTEPLAQUE DE FROTTEMENTMENTMENTMENTElle est en contreplaqu. Dimensions : 838110 mm. Elle est fixe au pied

(1) par 2 vis de diamtre 3 mm et de longueur 25 mm. Nous abrgeronsdsormais cette expression en utilisant le jargon de la quincaillerie : deux vis325.

Le rle de cette plaque est dcarter un peu le rflecteur des pieds, et dviterainsi quil ne frotte sur dautres parties du chssis.

(3)(3)(3)(3)TROUTROUTROUTROUIl traverse le pied et la plaque de frottement. Destin recevoir un boulon de

8 mm de diamtre, le trou sera perc lgrement plus petit, pour que le boulon yfasse sa place et y reste fix.


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(4)(4)(4)(4)PIED ARRIERE OUEST.PIED ARRIERE OUEST.PIED ARRIERE OUEST.PIED ARRIERE OUEST.La longueur indique pour cette pice correspond aux dimensions des

roulettes donnes plus loin. Comme vous pouvez ne pas trouver des roulettesayant exactement ces dimensions, il vous suffira de modifier cette cote, pour quela hauteur totale (pied arrire + entretoise arrire + roulette) soit la mme larrire qu lavant.

(5)(5)(5)(5)ENTRETOISE OUEST.ENTRETOISE OUEST.ENTRETOISE OUEST.ENTRETOISE OUEST.Elle est fixe aux pieds avant et arrire au moyen de deux querres plates de

8080 et huit vis de 320.

(6)(6)(6)(6)PIED ARRIERE EST.PIED ARRIERE EST.PIED ARRIERE EST.PIED ARRIERE EST. A lEst, rien de nouveau. Cest la mme chose qu lOuestsauf que cest

linverse, les pices (2) devant se faire face.

(7)(7)(7)(7)ENTRETOISE ARRIERE.ENTRETOISE ARRIERE.ENTRETOISE ARRIERE.ENTRETOISE ARRIERE.Elle a une longueur de 611 mm. Elle est visse aux extrmits des pieds

arrire au moyen dune vis 4 40 de chaque ct.

(8)(8)(8)(8)ROULETTESROULETTESROULETTESROULETTESElles sont dun diamtre de 42 mm et dun encombrement vertical de 53 mm.

Leur chape doit pouvoir tourner autour dun axe vertical. Chacune delle est fixesur lentretoise arrire par quatre vis ttes rondes 320.


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(9)(9)(9)(9)PLAQUE ARRIEREPLAQUE ARRIEREPLAQUE ARRIEREPLAQUE ARRIERECest une planchette de contreplaqu de dimension : 8180611. Elle servira consolider le chssis dans sa partie suprieure, et renvoyer un peu de Soleil surle rcipient chauffer. Pour se faire, on recouvre lune de ses faces dune feuilledaluminium (voir page 40).

Aprs avoir perc les quatre trous, de 4 mm de diamtre, indiqus sur lafigure, on fixe la plaque ainsi prpare en haut des pieds arrire, aveclaluminium du cot intrieur, au moyen de deux vis 440 en haut. Deux vis plus

longues (460), en bas, serviront ultrieurement la construction de la serre.

Le plateau de la table.Le plateau de la table.Le plateau de la table.Le plateau de la table.Pour fabriquer le plateau de la table (10), on part dune planchette en

contreplaqu de dimension : 10400700 mm, et on lui fait subir les transformationssuivantes :

1) On coupe les coins 45 (cela fait moins mal lorsquon sy cogne).

2) On enlve une mince bande rectangulaire du cot Soleil, pour mnager unespace o viendra se loger lextrmit du rflecteur ferm.


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3) On dcoupe le grand trou rectangulaire KLMN, o seront ensuite adaptsdiffrents supports de rcipients.

4) On marque le futur emplacement des pieds (en pointills sur la figure), et on

perce un trou de 4 mm de diamtre au milieu de chacune de ces traces. Aprsavoir fait aussi un pr-trou de 2,5 mm de diamtre au sommet de chaque pied,on fixe le plateau aux pieds par une vis de 440 dans chacun deux.

5) La face suprieure du plateau sera protge des futures salissures culinaires,au moyen dun revtement adhsif ou dun vernis.

6) La face de dessous sera recouverte dune feuille daluminium, qui la protgeradu rayonnement solaire rflchi par les miroirs.


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La serre.La serre.La serre.La serre.La serre se situant sous le plateau de la table, il est commode de reprsenter

le chssis lenvers, les pieds en lair.

On commence par dcouper les pices (11) et (12) de section 2238 mm(comme les pieds). Ces deux pices, aux extrmits obliques, sont fixes aux piedspar des vis 460.


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La pice (13), de longueur 568 mm, a pour section 1328 mm. Elle est fixeaux prcdentes par une vis 330 chaque bout.

On fabrique ensuite les parois isolantes de la serre. Pour cela, on peututiliser du carton de 3 mm dpaisseur environ, par exemple le fond de certainescagettes de fruits ou de lgumes. Ce matriau est gratuit et trs pratique. Il secoupe au couteau pain, et se visse sur le bois sans avoir besoin de fraisage pourla tte de la vis. Celle-ci senfonce lgrement dans le carton, moins quon neprfre utiliser une vis tte ronde avec une rondelle.

Deux pices en carton (14) et (15) viennent fermer lespace compris entreles pieds, le plateau et les pices (11) et (12). Avant de les fixer, on recouvredaluminium le ct qui se trouvera lintrieur de la serre, pour renvoyer sur lamarmite son propre rayonnement.

Deux autres pices, (16) et 17), ont la mme forme que les pices

prcdentes, mais avec un rebord en plus (sur le bas de la figure), qui permet leurfixation au plateau de la table, assurant ainsi leur tanchit.

Entre les pices (14) et (16) dune part, et les pices (15) et (17) dautrepart, se trouve un espace de 22 mm dpaisseur, quon peut mettre profit pour yplacer un isolant, (par exemple une plaque de polystyrne).

Quant la paroi arrire (9), dj aluminise lintrieur, elle reoitgalement un doublage extrieur en carton (18), avec un pli pour sa fixation aumilieu de la table.

Enfin, sur la pice (13), on visse 2 pices rectangulaires (19) et (20)toujours en carton. La premire lintrieur, avec un revtement en aluminium,la seconde lextrieur, dcoupe nettement plus large pour tre, elle aussi,replie et visse au plateau de la table.


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Il reste installer la fentre de la serre. On choisira du verre mince (2mm dpaisseur), comme pour les sous-verre, moins absorbant pour la lumire etmoins lourd que le verre de nos fentres. La vitre de dimension 300550 mm,sera colle par ses bords sur un cadre de carton rigide et bien plat, ayant la formeindique ci-aprs.

(21) reprsente le bord intrieur du cadre.(22) le bord de la vitre, un peu en retrait par rapport aux plis (enpointills), de faon pouvoir se dilater, chaud, sans tre coinc.

Les quatre bords extrieurs du cadre se replient vers lavant de la figure,pour venir se fixer par vissage dans le bois.

(23) sur la plaque arrire (9), (24) sur (12) + (15)(25) sur (11) + (14) et (26) sur (13) + (19)

Les cotes donnes ici peuvent ncessiter de petites modifications, selonlpaisseur du carton utilis pour les parois de la serre, et le cadre. Comme ilnest pas question de retoucher la vitre, une fois coupe, il est prudent de ne lacommander quaprs avoir prpar le cadre, et vrifi quil sajusteracorrectement sa place.

Le prototype prsent dans cette brochure est, en fait, muni dun doublevitrage, constitu de deux vitres identiques, colles de part et dautre du cadre encarton. Cette petite complication permet de gagner quelques degrs sur lestempratures obtenues. Dans ce cas, aprs avoir nettoy les vitres, il faut bien lesscher avant de les coller sur le cadre, pour viter quil ne se forme de la bue,quand lappareil chauffe.


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Construction du rflecteurConstruction du rflecteurConstruction du rflecteurConstruction du rflecteur

Le cadreLe cadreLe cadreLe cadreLe cadre du rflecteur est constitu de quatre pices principales assembles

angles droits.

(27) Le cot nord est une planchette en contreplaqu de dimensions :10 185 531 mm.(28) Le cot Sud est un tasseau en bois de dimensions :13 28 531 mm.

Une encoche denviron 10 100 mm, pratique au milieu de cette pice,facilitera la manuvre du rflecteur, lors de son ouverture partir de sa positionverticale.

Le flan Est (29) et le flan Ouest (30) porteront les miroirs.Ils sont percs dun trou (31) chacun, pour la fixation du rflecteur sur le chssis. Cetrou prolonge le trou (3) perc prcdemment dans les pieds avant du chssis

Les deux flans doivent tre prpars comme il est expliqu dans les pagessuivantes, AVANT lassemblage des divers lments du cadre. Cet assemblageseffectuera au moyen de dix vis de 3 25 (32), dont cinq seront visibles sur la figureci-dessous.

Prparation des pices (29) et (30).Prparation des pices (29) et (30).Prparation des pices (29) et (30).Prparation des pices (29) et (30).On part dune planchette en contreplaqu de forme rectangulaire et de

dimensions : 10 230 912 mm.

On commence par y marquer les futures positions des miroirs. Elles sontreprsentes par la ligne brise A, B, C, D, J comme ci-dessous pour le flan Est.Le point R indique la position de laxe de rotation du rflecteur.


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Le trac des points A, B, C, se fait partir du tableau suivant, o toutes leslongueurs sont indiques en millimtres.

POINTSPOINTSPOINTSPOINTS DISTANCE AU BORDDISTANCE AU BORDDISTANCE AU BORDDISTANCE AU BORDVERTICALVERTICALVERTICALVERTICAL

DISTANCE AU BORDDISTANCE AU BORDDISTANCE AU BORDDISTANCE AU BORDHORIZONTALHORIZONTALHORIZONTALHORIZONTAL

AAA A Oa = 13 aA = 172 (fort)BBBB Ob = 104,5 bB = 131,5 (fort)CCCC Oc = 199 cC = 99DDDD Od = 295,5 dD = 73EEEE Oe = 393,5 eE = 53FFFF Of = 492,5 fF = 38,5 (faible)GGGG Og = 592 gG = 28,5 (faible)HHHH Oh = 692 hH = 22,5 (faible)IIII Oi = 792 iI = 20

JJJJ Oj = 892 jJ = 21RRRR Or = 242 rR = 27

Pour le bon fonctionnement du rflecteur, il est important de marquer lespoints trs soigneusement. En particulier, on veillera ce que chaque point setrouve, le plus exactement possible, 100 mm du point qui le prcde, avant detracer le segment qui les joint.

Aprs avoir complt cette ligne brise de A J, on trace une seconde ligne,continue cette fois, 10 mm environ au dessus. En la suivant, on dcoupe alors laplanchette de faon obtenir le flan Est.

Puis on retourne le reste de la planchette pour y tracer nouveau, sur lautreface, la ligne ABCDJ mais, cette fois de droite gauche, pour que les lettresidentiques se trouvent les unes en face des autres, une fois le cadre construit. Ondcoupe le flan Ouest galement 10 mm au dessus de la ligne brise ABCDJ.


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Il faut maintenant percer 15 trous dans chacune des pices :

Au point R, un trou de diamtre lgrement infrieur 8 mm, pour le boulonpermettant de fixer le rflecteur au chssis.

Cinq trous de 3 mm de diamtre, situs prs des bords verticaux, et destins auxvis dassemblage du cadre.

Neuf trous, de 3 mm de diamtre, pour les vis de fixation des miroirs. Ces trousseront situs 6,5 mm au dessous du milieu de chaque segment AB, BC, CD,etc

Il reste coller sur les flans, les tasseaux (33) qui vont porter les miroirs. Onen dcoupe 18, de 80 mm de long et de section 918 mm, et on les colle sous lessegments AB, BC, de telle sorte que lun de leurs grands cots soit exactementsuperpos ce segment (moins de 10 mm de chaque cot). Ce positionnement doit

se faire trs soigneusement, pour une bonne focalisation de la lumire rflchiepar les miroirs.

Aprs schage de la colle, on perce les 18 tasseaux avec une mche de 3mm, en prolongeant les trous faits prcdemment.

Les miroirsLes miroirsLes miroirsLes miroirsOn fait dcouper chez le miroitier 9 plaques rectangulaires de verre argent

(34), le plus mince possible (entre 1,5 et 2 mm dpaisseur). Longueur : 529 mm,

largeur : 99 mm.

A la commande, on prcisera quon veut des miroirs bruts de coupe , c'est--dire sans retouche des artes, pour ne pas augmenter leur prix. On en sera quittepour les manipuler sans trop les serrer, afin de ne pas se couper les doigts.

Par ailleurs, dans un carrelet en bois de section 13 13 mm, on dcoupe 18morceaux de 40 mm de long (35), et on en colle 2 sur la face arrire de chaquemiroir, un chaque bout, 9 mm du bord, et paralllement celui- ci. Pour cecollage, il faut utiliser une colle spciale pour miroirs, qui nendommage pas le teint

(en vente dans les magasins de bricolage).


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Pour protger les plaques de verre et les renforcer, on y colle des plaques decarton rectangulaires (36) de dimensions : 3 97 495.

Aprs schage de la colle, on fixe les miroirs sur le cadre. Pour cela, on poseles extrmits de chaque miroir sur les tasseaux (33), et on perce un pr-trou de 2mm de diamtre dans les deux pices (35), en prolongeant les trous dj existants.

On fixe alors le miroir par 2 vis de 3 30, une de chaque cot.

Assemblage et quilibrage.Assemblage et quilibrage.Assemblage et quilibrage.Assemblage et quilibrage.Le rflecteur est fix au chssis par un boulon de 8 50 mm de chaque cot

(37). A laide dune cl de 13 mm, on visse dabord les boulons dans les trous (3) despieds avant du chssis, leur tte lextrieur. Puis dans les trous (31) du rflecteurprsent verticalement, c'est--dire en position ferme.

On commence par nenfoncer les vis que partiellement dans le cadre, de faon soutenir celui ci avec le minimum de frottement. Cela permet lquilibrage du

rflecteur, pour quil puisse garder indiffremment une inclinaison quelconque. Pourcela, il y a lieu dajouter sur son cot Nord (27) un contrepoids, dont on dterminerala masse par ttonnements, comme pour une pese sur une balance Roberval.

Dans le prototype prsent ici, le contrepoids est constitu par un ensemble dedeux planchettes identiques en contreplaqu, (38) de dimension 18 145 528 mm,pesant ensemble 1,72 Kg. Deux encoches (39) ont t dcoupes dans les coins, pourlaisser la place des tasseaux, qui soutiennent le miroir situ lextrmit Nord durflecteur.


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Le contrepoids doit tre viss sur la face interne de la pice (27), pour ne pasgner la fermeture du rflecteur. Aprs lquilibrage, qui aura ncessit la dpose durflecteur, on remet celui-ci en place, cette fois en enfonant les vis normalement,puis on visse les crous, sans les serrer fond, de faon pouvoir rgler facilementlinclinaison du rflecteur.


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Rcipients et leurs supportsRcipients et leurs supportsRcipients et leurs supportsRcipients et leurs supports

Pour bien utiliser la cuisinire, le choix des rcipients est trs important. Ilfaut videment liminer ceux qui ne pntreraient pas assez dans la serre, et, linverse, ceux qui seraient trop profonds pour y tenir.

Voici trois exemples de cas favorables. On dira aussi, plus loin, quelques motsdes rcipients contre-indiqus.

PoissonnirePoissonnirePoissonnirePoissonnireElle a t choisie non pas par amour du poisson, mais cause de sa forme trs

allonge, bien adapte celle du faisceau de lumire que rflchissent les miroirs.

Cet ustensile (40) est vendu avec une grille (41), qui permet de faire cuire lavapeur non seulement les poissons, mais aussi les lgumes. Il suffit de verser unverre deau au fond : les aliments, supports par la grille ne trempent pas dans leau,

et gardent mieux leur got.

On peut aussi sen servir, sans grille pour la cuisson leau des crales, etdes lgumineuses, ou pour prparer des viandes rties ou en sauce. On trouve, dansle commerce, des poissonnires en cuivre (beaucoup trop chres), en aluminium ouen inox. Ce dernier semble prfrable, bien que moins bon conducteur de la chaleur,

car plus facile nettoyer que laluminium qui noircit. Les dimensions de lacuisinire prsente ici sont prvues pour une poissonnire de 45 cm de long, quiconvient bien pour une famille de 4 6 personnes.

Afin de rduire les pertes de chaleur de ce rcipient, on peut recouvrir soncouvercle (42) dune protection isolante (43), que lon fabrique soi-mme avec uneplaque de lige, ou un pais tissus de laine. Cet accessoire sera perc dun trou pourlaisser passer la poigne du couvercle.

Pour que la poissonnire absorbe bien les rayons du Soleil, il faut la recouvrir,au fond, et sur sa moiti infrieure, (videment lextrieur !) dune mince couche de

peinture noire et mate, rsistant la chaleur. Les tempratures maximales que lonpourra atteindre ( sec), se situent aux environs de 170C.


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La poissonnire sera supporte par une planchette rectangulaire (44) dedimension : 10250544 mm, et perce dun trou o lon introduira le rcipient

jusqu la base des poignes.

Pour conserver au mieux lair chaud contenu dans la serre, on commencera

par dcouper ce trou lgrement trop petit, puis on travaillera ses bords la lime(patience !), de faon lajuster le mieux possible au contour du rcipient. La figureci-dessus montre le dessous de cette planchette. Deux petits carreaux decontreplaqu (45), de dimension : 10 25 25 mm, y sont visss, pour permettre lepositionnement facile de la planchette, en butant dans deux coins opposs du trouperc dans le tableau de la table.

La face suprieure de cette planchette porte les deux tasseaux (46), dedimension 13 28 445 mm, visss par leur face troite. Les bords de lapoissonnire viendront sy poser. Avant de fixer ces deux pices, on recouvre leur

face interne daluminium. Ainsi, le rayonnement mis, chaud, par le haut durcipient, sera rflchi par celui-ci.

On trouvera un peu plus loin les principales caractristiques chiffres,concernant la poissonnire, et les deux autres rcipients que jai principalementutiliss.

CocotteCocotteCocotteCocotteSi on cuisine pour deux ou trois personnes seulement, on peut prfrer la

poissonnire une cocotte ovale, moins encombrante. Mais la lumire venue durflecteur dbordera de part et dautre du rcipient. Pour viter de perdre delnergie, on rcuprera les extrmits du faisceau lumineux, au moyen de deuxmiroirs (47), disposs comme ci-aprs.


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Ces miroirs seront fixs une planchette support, de mmes dimensions queprcdemment (44), et dont on voit ici le dessous.

La colle spciale pour miroirs ne supportant pas la chaleur, on nemploiera

pas ici de vrais miroirs en verre, mais des plaques rflchissantes (47), faitesdaluminium adhsif coll sur du carton.

Chaque plaque, mesurant 3 110 200 mm est visse sur deux supports enbois (48), dcoups dans un tasseau de 22 38 mm (schma ci-dessus).

La cocotte ovale en fonte pse beaucoup plus lourd que la poissonnire. Cestun inconvnient au dbut des cuissons (dmarrage lent), mais un avantage la fin,les aliments restants chauds trs longtemps.

Autre avantage : une cocotte en fonte noire na pas besoin de peinture pourabsorber le rayonnement solaire. En cas de panne de Soleil, la cuisson peut donc se

terminer sur le gaz, sans que lon ait besoin de transfrer les aliments dans un autrercipient.


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FaitFaitFaitFait----touttouttouttout

Un fait-tout en aluminium a t employ, aprs application de peinture noiresur le fond et les parois. A linverse de la cocotte, il a lavantage de la lgret, etbnficie de la bonne conductibilit thermique de laluminium. Mais ce mtal esttrs critique pour son application culinaire (Rfrence 6). Il est ici recouvert dun

revtement intrieur, qui facilite son nettoyage. Toutefois, on peut se demander si cerevtement na pas dinfluence sur la qualit des aliments.

Ici quelques caractristiques des trois rcipients qui prcdent.

POISSONNIEREPOISSONNIEREPOISSONNIEREPOISSONNIERE COCOTTECOCOTTECOCOTTECOCOTTEFAITFAITFAITFAIT----TOUTTOUTTOUTTOUT

LongueurLongueurLongueurLongueur horshorshorshors----touttouttouttout 495495495495 322322322322 340340340340

utileutileutileutile 445445445445 255255255255 280280280280

LargeurLargeurLargeurLargeur horshorshorshors----touttouttouttout 155155155155 200200200200 215215215215


HauteurHauteurHauteurHauteur horshorshorshors----touttouttouttout

en mmen mmen mmen mm

135135135135 137137137137 130130130130


MasseMasseMasseMasseenenenen

kilokilokilokilogrammesgrammesgrammesgrammes1,281,281,281,28 3,63,63,63,6 0,610,610,610,61

VolumeVolumeVolume Volume en litresen litresen litresen litres 6666 3333 4444

Rcipients dconseillsRcipients dconseillsRcipients dconseillsRcipients dconseills

On doit liminer systmatiquement les pots en terre, car celle-ci ne conduitpas assez bien la chaleur, et on a du mal chauffer suffisamment les aliments, (cequi est bien sr possible avec un feu denfer, quand on ne lsine pas sur lnergieutilise).

Le pyrex et mme le verre ordinaire sont de bons matriaux; quand on lesutilise avec certains cuiseurs solaires (Rfrence 7), mais ils ne sont pas indiqusavec ce type de cuisinire. A cause de leur transparence, le cuisinier serait bloui

par les rayons solaires traversant le rcipient.

Enfin, lutilisation des casseroles en fer maill est souvent rendue difficilepar un manche situ trop bas, et qui empche ce rcipient de pntrer suffisammentdans la serre de la cuisinire.


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Variantes possiblesVariantes possiblesVariantes possiblesVariantes possibles

A la cuisinire dcrite dans les pages prcdentes, certains prfreront unappareil plus simple construire et plus lger, quitte perdre un peu sur cesperformances. Les principales modifications possibles concernent la serre,les

roulettes, les miroirs et les rcipients.

La serreLa serreLa serreLa serreUne fentre incline 45 est un peu plus simple construire. Un peu plus

grande, donc un peu plus lourde, elle a cependant lavantage de rflchir la lumirede faon plus confortable pour lutilisateur. Pour diminuer son poids, on peutremplacer la vitre par une feuille de plastique transparent. Elle supportera lachaleur si lon choisit une de ces feuilles vendues pour envelopper les volailles, afinde prserver des projections de graisse, le four dans lequel on les fait rtir.

Les roulettesLes roulettesLes roulettesLes roulettesCommodes pour dplacer les cuisinires sur un sol plat, elles deviennent

inutilisables dans le sable ou les cailloux. Si on dcide de ne pas en mettre, on ferales pieds arrire aussi longs que les pieds avant, mais on conservera lentretoise (7),pour la bonne tenue du chssis.

Les miroirsLes miroirsLes miroirsLes miroirsPour fabriquer un appareil plus lger, on peut aussi remplacer les miroirs en

verre, par du carton plume de 10 mm dpaisseur (vendu avec le matriel pourdessin), recouvert daluminium adhsif. Cela amne modifier la construction durflecteur : on remplace les tasseaux (33) par des morceaux de carrelet en bois de 10 10 80 mm (49), colls ou visss sur les flans, 10 mm au dessous des segments

AB, BC, CD, etc...Sur ces tasseaux, on colle les rectangles de carton plume aluminis de 99 529 mm.

Lallgement est notable car on agit non seulement sur les miroirs eux-mmes, mais aussi sur le contrepoids. Le rflecteur ainsi modifi ne pse que 2 Kgau lieu de 5, avec les miroirs en verre. Toutefois, pour la commodit du rglage, onpeut conserver un seul miroir en verre argent, lextrmit Nord du rflecteur.

Les rcipientsLes rcipientsLes rcipientsLes rcipientsSi lon dcide de nemployer quun seul type de rcipient, les supports (44)

deviennent inutiles, car on peut alors adapter directement le plateau de la table au

rcipient choisi.


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Conditions dutilisationConditions dutilisationConditions dutilisationConditions dutilisation

La cuisinire solaire fonctionne deux conditions. Tout dabord :

La hauteur duLa hauteur duLa hauteur duLa hauteur du SolSolSolSoleileileileil au dessus de lhorizon doitau dessus de lhorizon doitau dessus de lhorizon doitau dessus de lhorizon doittre au moins dune trentaine de degrs.tre au moins dune trentaine de degrs.tre au moins dune trentaine de degrs.tre au moins dune trentaine de degrs.

Sinon les rayons solaires traversent une trop grande paisseur datmosphre,qui absorbe alors une trop grande partie de leur nergie. En pratique, pour contrlerque la hauteur du Soleil est suffisante, il suffit de vrifier que lombre de lacuisinire sur le sol horizontal ne dpasse pas 1,60 m environ.

Dans lhmisphre Nord, cest en Juin que la situation est la plus favorable.Le 21, en France, la hauteur du Soleil dans le ciel atteint 30 ds 7h20 (heure solaire

locale), et reste au dessus de cette valeur jusqu 16h40. Par contre, en dcembre,cette hauteur nest jamais atteinte, mme midi.

Si lon estime que lon a besoin davoir le Soleil 30 au dessus de lhorizon, aumoins 10h du matin, pour avoir le temps de prparer le repas de midi, on peutcalculer que ce sera le cas entre mi- Mars et fin Septembre dans le Nord de laFrance, et entre fin Fvrier et mi-Octobre en Corse. Par contre, dans les rgions dontles latitudes sont comprises entre 29Nord et 29 Sud, cette condition sera remplietoute lanne, mais on na pas pris en compte les jours nuageux. Cest la secondecondition pour que la cuisinire fonctionne :

Le ciel doit tre clairLe ciel doit tre clairLe ciel doit tre clairLe ciel doit tre clair

C'est--dire bleu. Les ombres doivent tre franches et non pas floues. Lesnuages sont videment le principal obstacle au rayonnement solaire. Toutefoisquelques brefs passages nuageux ne sont pas trop gnants.

Autres facteurs qui diminuent la clart du ciel : la pollution urbaine etindustrielle, ou, au voisinage des dserts, les particules de sable en suspensions

dans lair. Cette situation rsulte bien souvent de la dforestation, entranant sontour lrosion par le vent, lorsque le sol nest plus retenu par les racines desvgtaux.

Beaucoup de gens croient que la cuisson solaire marche toujours bien enAfrique, parce quil y fait trs chaud. Ce nest pas forcment vrai. La tempratureambiante na quune importance secondaire. Ce qui compte principalement, cest laclart du ciel. En montagne, avec un ciel trs bleu, on a pu faire cuire des pommesde terre, par une temprature de -5C. Ce qui nest pas possible Ouagadougou(Burkina Faso) quand le ciel est trouble, mme si il fait 40C lombre.


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Pour suivre lePour suivre lePour suivre lePour suivre le SoleilSoleilSoleilSoleil

On doit sassurer que lappareil est bien orient par rapport au Soleil, et queson rflecteur est correctement inclin. Comme la Terre narrte pas de tourner, cedouble contrle doit seffectuer de temps en temps.

On commence par orienter la cuisinire de faon que son ombre se trouveexactement du cot oppos au Soleil. Pour plus de prcisions, on pourra observer parexemple lombre du pied avant (1) (voir page 9) .Si elle recouvre exactement ledessus de lentretoise (5), lappareil est parfaitement orient. Mais, comme le Soleilva tourner, il vaut mieux orienter la cuisinire lgrement plus lOuest, pour quele rglage reste valable plus longtemps.

Pour rgler maintenant linclinaison du rflecteur, on regarde le fond durcipient non pas directement ce qui serait mal commode- mais par rflexion dans

lun des miroirs, utilis comme rtroviseur. On manuvre alors le rflecteur defaon clairer le fond de la marmite avec le faisceau rflchi. De bon matin,lextrmit (28) du rflecteur se trouvera proximit du sol. On devra ensuite larelever progressivement mesure que le Soleil monte. Le mouvement sinverselaprs-midi. L encore, on a intrt anticiper un peu sur la position du Soleil.

Ainsi le bon rglage pour le matin, est reprsent ci-dessous :

Tout cela peut paratre un peu compliqu sur le papier, mais ds que lon aloccasion de faire fonctionner lappareil, tout devient clair, si bien quavec un peudhabitude, la cuisinire ou le cuisinier effectue les rglages sans mme y penser,chaque fois quil ou elle vient voir o en est sa cuisson. On ne peut pas indiquer defaon prcise la frquence des rglages ncessaires, car elle dpend de la date, delheure et de la latitude.

En pratique, aux latitudes moyennes, on constate quavec cette cuisinire, ilsuffit de retoucher lorientation une fois par heure environ.

Le rglage de linclinaison du rflecteur se fera dabord le matin, au bout dunquart dheure peu prs, puis de moins en moins souvent. On peut mme senpasser compltement pendant que le Soleil termine lentement son ascension, etcommence redescendre dans le ciel, c'est--dire pendant les deux heures quiencadrent le midi solaire. La nature est bien faite, cest justement lheure de lasieste.


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ConseilConseilConseilConseilssss pourpourpourpour la cuissonla cuissonla cuissonla cuisson

Lnergie solaire, quand on sen sert en direct , nous arrive sous une formebeaucoup moins concentre que les nergies stockes; dont nous avons

lhabitude :bois, gaz, etcPour lutiliser, nous aurons donc besoin dappareils un peuencombrants* quil serait mal commode de faire encore plus gros. En pratique, nousdevrons donc nous contenter dune puissance assez modeste, et nous ne pourrons paschauffer les aliments aussi vite que sur un feu ou un rchaud. Il faudra exclure lesfritures et les viandes saisies, on nutilisera pas tout le volume de la marmite, quiserait trop grand pour la puissance disponible.

Mais cette limitation de la puissance comporte aussi des avantagesMais cette limitation de la puissance comporte aussi des avantagesMais cette limitation de la puissance comporte aussi des avantagesMais cette limitation de la puissance comporte aussi des avantages ::::

possibilit de cuissons douces, avec trs peu deau ou de graisse,

surveillance rduite au minimum, sans beaucoup de risque de fairebrler la nourriture,

prservation de la qualit des aliments, scurit de lemploi.

Voici quelques recommandations pour utiliser au mieux lnergieVoici quelques recommandations pour utiliser au mieux lnergieVoici quelques recommandations pour utiliser au mieux lnergieVoici quelques recommandations pour utiliser au mieux lnergie ::::

Si les aliments cuire se trouvent stocks dans le rfrigrateur, on intrt les en sortir bien lavance. Ils schaufferont plus facilement sil nesont pas glacs au dpart.

Grosses pommes de terre et pices de viande cuiront plus facilement sion les coupe dabord en petits morceaux. Utiliser le moins deau possible, car leau chaude que lon jette en fin de

cuisson reprsente beaucoup dnergie perdue. De plus elle emporte avec elledes sels minraux utiles notre sant, et un peu de la saveur des aliments.Les lgumes peuvent cuire sans eau ou la vapeur. Un verre deau suffit pourfaire cuire un kilogramme de pommes de terre. Pour les lgumes secs et lescrales qui ont besoin dabsorber de leau, on nutilisera que la quantit justencessaire, de sorte quil ny ait plus de liquide lorsque la cuisson esttermine.

La vapeur qui schappe dun rcipient chauff, emporte avec elle une

grande quantit de chaleur. On limitera cette fuite en utilisant un boncouvercle. Pour la mme raison, on vitera douvrir ce couvercle trop souvent.

Pour ne pas laisser perdre lnergie des meilleures heuresdensoleillement, qui tombent souvent pendant le repas de midi , on peutprparer un second rcipient o cuira un plat pour le soir (par exemple deslentilles manger en salade). Ds que la cuisson du matin est finie, oncommence ainsi la suivante sans laisser la serre le temps de se refroidir.

*A noter toutefois quune cuisinire solaire nencombre, au pire, que son utilisateur. Ce qui nest pas le cas par

exemple dune plaque chauffante lectrique, beaucoup plus petite en elle-mme. Mais celle-ci ncessite pour son

fonctionnement, lencombrement de nos paysages par des kilomtres de ligne haute tension avec pylnes et

transformateurs.


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Au fait, pourquoi nappliquerions Au fait, pourquoi nappliquerions Au fait, pourquoi nappliquerions Au fait, pourquoi nappliquerions----nous pas ces rgles simples aux cuissonsnous pas ces rgles simples aux cuissonsnous pas ces rgles simples aux cuissonsnous pas ces rgles simples aux cuissonsordinaires, pour faire des conomies sur les nergies non gratordinaires, pour faire des conomies sur les nergies non gratordinaires, pour faire des conomies sur les nergies non gratordinaires, pour faire des conomies sur les nergies non gratuites quuites quuites quuites que nouse nouse nouse nousutilisons tous les joursutilisons tous les joursutilisons tous les joursutilisons tous les jours ????


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Utilisation de la cuisinireUtilisation de la cuisinireUtilisation de la cuisinireUtilisation de la cuisinire

On installe lappareil dans un endroit o il ny aura pas dombre pendantplusieurs heures. Dans un appartement bien orient, il est parfois possible de

cuisiner sur le balcon. Mais lidal, cest bien sr de disposer dune terrasse, dunecourette, ou dun jardin. A labri du vent, cest encore mieux, car le vent refroidit lamarmite. Mettez le rcipient en place, avant douvrir le rflecteur, ce qui vousvitera dtre bloui(e) par la lumire rflchie.

Orientez la cuisinire, et rglez linclinaison du rflecteur, ainsi quil a texpliqu prcdemment. Pour vous faire la main, commencez par un plat facile etpas trop abondant.

Voici, pour vous guider vos dbuts, quelques exemples de cuisson. Lesaliments sont prsents par ordre alphabtique. Les temps de cuisson ne peuventtre indiqus que trs approximativement, car ils dpendent de multiples facteurs :fracheur des aliments, clart du ciel, priode de lanne, altitude et latitude. Les

cuissons mentionnes ci-aprs ont eu lieu une altitude voisine de 250 mtres etune latitude comprise entre 44 et 46 Nord.

Les auberginesLes auberginesLes auberginesLes aubergines Vers 9h30, on lave et on coupe en morceaux quatre ou cinq tomates de

grosseur moyenne, et on les place dans le rcipient avec 2 gousses dail et du sel. Onchauffe au Soleil.

Vers 10h15, on verse le tout dans une assiette, et on lave et sche la marmite

pour y mettre quelques oignons mincs et un peu dhuile dolive.

Vers 10h30, on ajoute les aubergines coupes en grosses rondelles et, quandles oignons commencent brunir, on introduit les tomates cuites prcdemment,aprs les avoir grossirement crases la fourchette. On ajoute du persil hach enfin de cuisson.

LavoineLavoineLavoineLavoineFabriquons une friandise parfois appele rocher

Dans un grand bol, on mlange 2 tasses de flocons davoine, une tasse de sucreen poudre et un uf, et on met des petits tas sur le fond du rcipient, lgrementhuil et bien chaud.


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Aprs une heure de chauffage, couvercle ferm, on chauffe encore pendant unquart dheure avec le couvercle entrouvert, pour faciliter le schage des rochers, quelon retire du rcipient quand ils sont assez solidifis.

CarottesCarottesCarottesCarottes

On place un ou deux oignons mincs au fond de la casserole en fonteprchauffe, avec une cuillere soupe dhuile dolive (facultative). Pendant queloignon commence cuire, on lave les carottes et on les dcoupe en fines rondellesou en btonnets. On les ajoute loignon avec un peu de sel. On laisse cuire sans eaupendant une heure ou deux, selon la quantit. Au moment de servir, on peut ajouterdu persil et du beurre cru

CralesCralesCralesCrales....Voir Avoine, Kamut, Quinoa, Riz

CocosCocosCocosCocosPour quatre personnes, il faut environ une livre de grains, c'est--dire un

kilogramme de haricots avant cossage.A 10h au plus tard, on met les grains dans la poissonnire, avec environ 700g

deau, une feuille de basilic, et une petite gousse dail.On sale seulement en fin de cuisson, vers midi.

CourgettesCourgettesCourgettesCourgettesIl y a lieu de prvoir un temps de cuisson assez long, car sous son air bonasse,

la courgette cache un temprament plus coriace quon ne le croit. La prparationdun potage pour le repas du soir commencera donc tout au dbut de laprs midi,pour profiter des meilleures heures densoleillement.

On pluche deux grosses courgettes et on les coupe en morceaux, dont onenlve les graines sans acharnement. On les place dans le rcipient avec un demiverre deau si elles viennent du magasin, aprs y avoir sjourn pendant plusieurs

jours. Pour les courgettes que lon vient juste de rcolter au jardin, ce nest pas utile.On ajoute sel et oignons.

On chauffe jusqu ce que les morceaux soient tendres, puis on les passe la

moulinette en gardant tout le liquide rendu. On peut mme ajouter un peu deau ce stade pour obtenir la quantit et la consistance dsires.

En t, le Soleil brille assez longtemps, pour tenir le potage au chaud jusquevers 19h. En automne, on devra le rchauffer un peu sur le gaz. Avant de servir, onajoute un peu de crme et de persil hach.

Deux heures pour faire cuire une courgette, cela parait trsDeux heures pour faire cuire une courgette, cela parait trsDeux heures pour faire cuire une courgette, cela parait trsDeux heures pour faire cuire une courgette, cela parait trslong au citadin qui na pass quune minute pour lacheter.long au citadin qui na pass quune minute pour lacheter.long au citadin qui na pass quune minute pour lacheter.long au citadin qui na pass quune minute pour lacheter.

Mais pas la personne qui la sem enMais pas la personne qui la sem enMais pas la personne qui la sem enMais pas la personne qui la sem en Mai, arros en Juin, vueMai, arros en Juin, vueMai, arros en Juin, vueMai, arros en Juin, vue

grossir en Juillet et rcolt en Aot.grossir en Juillet et rcolt en Aot.grossir en Juillet et rcolt en Aot.grossir en Juillet et rcolt en Aot.

DessertsDessertsDessertsDessertsVoir Avoine, Noix, Prunes.


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FlageoletsFlageoletsFlageoletsFlageoletsPour trois ou quatre personnes, on fait tremper 250g de flageolets dans un

litre deau pendant toute une nuit.Le lendemain matin, on jette leau de trempage, et rince les grains qui ont

gonfl, en absorbant peu prs leur poids deau.On les chauffe en rajoutant encore deux verres deau, une feuille de laurier, et

une tomate coupe en morceaux. Puis en fin de cuisson, du sel et des oignons grills,prpars lavance.

Cest long, par exemple de 9h 13h. Mais cette cuisson douce est justementrecommande pour les lgumineuses. (Rfrence 8)

GnocchisGnocchisGnocchisGnocchisA prparer le matin pour le soir.Pour quatre personnes, on fait chauffer un demi litre de lait avec une grosse

noix de beurre. Quand le lait est trs chaud (au bout dune demi-heure environ), on yverse en remuant, 150g de semoule, puis 60g de gruyre rp et un uf battu avec lesel, poivre et muscade. Une pte se forme aussitt, que lon remue et galise avecune spatule.

On fait cuire environ une demi-heure, ou jusqu ce que la pte soit biensolidifie. On laisse alors refroidir, dabord temprature ambiante, puis aurfrigrateur.

Laprs midi, on prpare une sauce dans un autre rcipient, en faisant cuirequatre belles tomates que lon crase ensuite.

Une demi-heure avant le repas du soir, on dcoupe la pte en huit pavs, que

lon rchauffe dans la sauce tomate.

Haricots vertsHaricots vertsHaricots vertsHaricots vertsLa mthode classique de leur prparation consiste jeter les haricots dans

une grande quantit deau bouillante, et maintenir lbullition pendant unevingtaine de minutes. Mais ce procd ncessite une puissance importante, et nemarche donc pas bien dans notre cas. Aprs avoir longtemps dsespr de faire cuireau Soleil de bons haricots verts, jai enfin obtenu satisfaction en utilisant la recettesuivante, dite, litalienne. La voici, solarise pour quatre personnes :

Eplucher et mincer deux oignons de bonne grosseur. Les mettre dans lercipient avec une rasade dhuile dolive. Eplucher et couper en morceaux quatretomates moyennes, et les ajouter aux oignons quand ceux-ci sont dors. Ajouter sel,poivre et ail.

Pendant la cuisson de ce mlange, ramasser et effiler 400g de haricots verts,et les couper en morceaux de 3 ou 4 cm de long. Quand le mlange prcdant estparvenu une douce bullition (vers 11h si tout va bien), verser les haricots dans lacocotte et remuer.

A partir de l, compter une heure de cuisson et servir.

KamutKamutKamutKamutIl sagit dune sorte de bl gros grains, cultiv biologiquement partir degraines retrouves vivantes, aprs de nombreux sicles doubli, dans certainstombeaux de lancienne Egypte. Il est vendu ici sous forme de flocons, que nousutiliserons ici pour prparer des galettes sales. La recette vaut galement pour


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dautres crales (avoine, bl ordinaire, orge, etc.). Elle est donne ici pour quatrepersonnes.

Vers 10h, chauffer dans la poissonnire 4 cuillers soupe de graines detournesol dcortiques.

Eplucher et mincer quatre oignons de grosseur moyenne, et les introduiredans le rcipient, quand les graines de tournesol commencent jaunir.

Pendant que les oignons commencent cuire, on mlange dans un saladier150g de flocons de Kamut, 2 ufs et quelques cuillres deau ou de lait, de faon obtenir une pte fluide mais paisse, quon assaisonne avec sel, poivre, curry, etc.On ajoute en remuant les oignons et le tournesol, aprs quils aient un peu bruni(vers 11h).

Au moyen dune spatule, on tale cette pte sur le fond graiss de lapoissonnire, et on chauffe pendant une demi heure environ.

Quand le mlange est bien solidifi, on dcoupe en quatre tranches, que lonsert accompagnes dune salade verte.

LapinLapinLapinLapinRecette pour 6 personnes.

Vers 9h30, placer dans la poissonnire la moiti dun lapin coupe en grosmorceaux (soit environ un Kg de viande). Ajouter 300g dchalotes, une gousse dail,une feuille de laurier, et une cuillre soupe dhuile dolive.

Vers 11h, ajouter deux cuillres de farine et remuer. Ajouter encore un verrede vin blanc sec, et une cuillre caf de vinaigre.

Vers 11h15, ajouter le foie du lapin, une tomate pele et coupe en morceaux,et quelques brins de persil. Salez et poivrez.

Servir vers 12h30

LentillesLentillesLentillesLentillesPour quatre personnes, il faut peu prs 200g de lentilles vertes que lon

place dans la cocotte, vers 10h, pour midi, avec un demi litre deau et une goussedail. On sale seulement en fin de cuisson.

Ce plat, trs facile, peut aussi se cuire, pratiquement sans surveillance, entre13 et 15 heures.

NoixNoixNoixNoixOn peut faire de petits gteaux croquants partir dune pte prpare en

mlangeant les ingrdients ci-aprs :- un verre de cerneaux passs au mouli-gruyre- un verre de farine de bl- un demi verre de sucre en poudre- un uf

On peut ajouter trs peu deau pour faciliter le mlange, et donner la pte laconsistance du mastic. On tale cette pte sur le fond de la poissonnire, enlcrasant avec une spatule.

On chauffe au Soleil jusqu solidification, et on arrte de prfrence avantque cela ne brle au fond. On dcoupe en petits rectangles pendant que cest encorechaud.


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ufs dursufs dursufs dursufs dursOn a intrt sortir les ufs du rfrigrateur bien lavance.

On les place dans le rcipient avec leau froide : un demi verre deau suffit largementpour une douzaine dufs. Il faut environ 20 minutes partir du moment o lon voitde la vapeur schapper du rcipient.

Avec des ufs propres, on peut aussi prendre en marche une marmite, dans

laquelle un lgume est en train de cuire la vapeur. Ne pas oublier de retirer lesufs au bout dune demi heure environ.

Omelette auxOmelette auxOmelette auxOmelette aux lgumeslgumeslgumeslgumes Vers 10h, placer dans le rcipient une courgette pas trop grosse, coupe en

petits cubes, 300g de pommes de terre et un poivron, galement coup en petitsmorceaux. Chauffer au Soleil.

Vers 11h, ajouter deux tomates coupes en morceaux, et quelques herbes dujardin finement coupes (oseille cleri, pissenlit,.), du sel, du poivre et du curry.

Vers midi, verser 8 oeufs battus sur le mlange prcdent. Remuer le tout etlaisser cuire environ un quart dheure.On peut aussi prparer ce plat au dbut de laprs midi et le manger froid, le

soir, avec une salade.

PtesPtesPtesPtesDans la cuisson classique, leau qui boue gros bouillons agite suffisamment

les ptes, pour viter quelles ne sagglutinent. Mais ce risque existe avec la cuissonsolaire, effectue une temprature un peu infrieure, et o les ptes cuisent endormant . Heureusement, ce problme a t rsolu depuis longtemps par deuxpionnires de la cuisson solaire : Maria Telkes (1901-1996) et son lve Stella

Andrassy (rfrence 9). La solution consiste prparer les ptes, de prfrence assezgrosses comme les macaronis, en les remuant dans un saladier avec une cuillredhuile dolive (ce qui ne leur donnera dailleurs aucun got), et de les jeter dans unequantit deau peine suprieure celles quelles vont absorber, soit environ unlitre pour 250g de ptes (ration pour quatre personnes).

Moyennant quoi tout marche bien, et mme mieux que sur le gaz. Plus derisque de devoir arrter la cuisson en catastrophe, pour nettoyer la cuisinire lasuite dun dbordement.

Par ailleurs, on sait que les ptes ont une fcheuse tendance se refroidir

rapidement, ds quon les apporte sur la table. Pour viter cet inconvnient, on peututiliser un rcipient lourd qui gardera la chaleur plus longtemps.

On commence donc par faire chauffer leau avec un peu de sel, dans unecocotte en fonte. Compter dheure pour chauffer 1 L deau 85C.

Puis on y jette les ptes huiles et on recouvre la marmite de son couvercle,(contrairement ce quil ne faut pas faire en cuisson classique). Il faut alors 20minutes pour faire cuire les ptes. On les verse dans une passoire pour liminerleau en trop, sil y en a. On met une grosse noix de beurre dans la cocotte, et lesptes par-dessus.

Prenez votre temps pour dguster : les 3 Kg et demi de fonte de la cocote

tiennent votre plat au chaud.


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Petits poisPetits poisPetits poisPetits poisLes petits pois frachement cueillis au jardin sont tellement bons, que lon a

tendance les manger crus en les cossant. Sil en reste, on les fait cuire SANS EAUen un quart dheure avec un peu de gras.

Si on dcide de mlanger petits pois et carottes, il faudra dabord faire cuireles carottes seules, pendant une heure environ, puis ajouter les petits pois pendant

un dernier quart dheure.

Pommes de terrePommes de terrePommes de terrePommes de terrePour les faire en salade, on les place dans la marmite, aprs les avoir laves

mais non pluches. Compter environ 300g par personne. Chauffer avec un verredeau jusqu ce que leur peau se fende.

Pendant la cuisson, prparer la sauce de faon pouvoir les y mettre, dsquelles seront assez refroidies pour tre pluches.

Pour les prparer ltouffe, on prcde comme avec les carottes.

PrunesPrunesPrunesPrunesCertes, les fruits se mangent de prfrence crus. Mais on a parfois besoin de

faire cuire ceux qui sont abms ou peu prsentables.Pour faire un clafoutis solaire, on garnit le fond huil dun fait-tout avec des prunescoupes en deux, dnoyautes, et poses sur leur peau. On verse dessus une ptecompose de :

- six cuillres soupe de farine- deux cuillres de sucre en poudre-

deux ufs et juste assez de lait pour obtenir la consistance dune pte crpepaisse.

Aprs un chauffage dune heure, couvercle ferm, on entrouvre celui-ci pourvaporer leau rendue par les fruits (encore environ une heure). On arrte la cuisson,quand le clafoutis est bien dor.

QuinoaQuinoaQuinoaQuinoaLa cuisson leau des crales ne ncessite aucune intervention, et peut

seffectuer pratiquement sans surveillance. Seule prcaution : il faut bien respecterles proportions indiques sur le paquet, pour ne pas faire un plat sec (pas assezdeau) ou collant (trop deau).

On place le quinoa dans le rcipient avec leau et un peu de sel ou de tamari.On remue, puis on chauffe, jusqu ce que les grains soient bien gonfls, avec leursgermes apparents (environ 1h30 pour 6 rations).

On peut manger le quinoa nature ou associ un plat plus relev, comme lecouscous. Sil en reste, on peut aussi en faire une galette pour le repas suivant, selonla recette donne pour le Kamut.

Riz completRiz completRiz completRiz complet

Avec la poissonnire, on peut aisment prparer du riz pour 10 personnes. Onfait chauffer 2 litres deau pendant une heure. Puis on y verse 800g de riz, on sale eton chauffe jusqu ce que leau soit compltement absorbe, (encore une heureenviron).


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Veau rtiVeau rtiVeau rtiVeau rtiIntroduire dans le rcipient une noix de beurre et trois cuillres dhuile, puis

un morceau dpaule roule (environ 750g pour 5 personnes). Aprs une heure dechauffage, ajouter un demi verre deau, et deux oignons entiers. Aprs une autre

heure de cuisson, ajouter encore un peu deau pour faire du jus.

Quand votre plat est cuit, refermer le rflecteur, avant de retirer le rcipient,pour ne pas tre bloui par la lumire rflchie. Si vous navez pas dautres cuissons faire, rentrer la cuisinire sans tarder, car le vent peut la renverser, maintenantque son rflecteur est relev.

Ne loubliez pas sous la pluie.Les miroirs en verre se nettoient comme des vitres. Les miroirs en carton

aluminis se nettoient simplement avec un chiffon mouill.

Une cuisinire solUne cuisinire solUne cuisinire solUne cuisinire solaire peut aussi servir laaire peut aussi servir laaire peut aussi servir laaire peut aussi servir la

Pasteurisation de leauPasteurisation de leauPasteurisation de leauPasteurisation de leau

Il a t montr, luniversit de Sacramento, quon peut dtruire les microbescontenus dans leau, en portant celle-ci une temprature de 65C pendant une

heure (Rfrence 10). Une cuisinire solaire permet donc de pasteuriser, aprs lerepas de midi, leau qui sera ncessaire la boisson du lendemain.


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Matriel ncessaire.Matriel ncessaire.Matriel ncessaire.Matriel ncessaire.

BBBBoisoisoisois QuantitQuantitQuantitQuantitTasseauxTasseauxTasseauxTasseaux sectionsectionsectionsection : 2238 mm 3 fois 2 mtres

1328 1 2m

918 1 2m

CarreletCarreletCarreletCarrelet 1313 1 mtre

CCCContreplaquontreplaquontreplaquontreplaquEpaisseurEpaisseurEpaisseurEpaisseur 8mm 38110 2

180611 1

10mm 400700 1

185531 1

230912 1250544 1 par type de rcipient

18mm 145528 2

QuincaillerieQuincaillerieQuincaillerieQuincaillerieBoulonsBoulonsBoulonsBoulons 850 2

Vis tte fraiseVis tte fraiseVis tte fraise Vis tte fraise 210 20

320 50

325 20

330 20

440 8

460 2

Vis tteVis tteVis tteVis tteronderonderonderonde 320 8RoulettesRoulettesRoulettesRoulettes 42 2

Equerres platesEquerres platesEquerres platesEquerres plates 8080 4

DroguerieDroguerieDroguerieDroguerie

Colle universelleColle universelleColle universelleColle universelle 2 tubesColle spciale pour miroirsColle spciale pour miroirsColle spciale pour miroirsColle spciale pour miroirs 1 tube

Peinture noire mate, rsistante 200CPeinture noire mate, rsistante 200CPeinture noire mate, rsistante 200CPeinture noire mate, rsistante 200C

Aluminium adhsif, largeur 45 cmAluminium adhsif, largeur 45 cmAluminium adhsif, largeur 45 cm Aluminium adhsif, largeur 45 cm 1,8 m

RevteRevteRevteRevtement adhsif, vernis ou peinturement adhsif, vernis ou peinturement adhsif, vernis ou peinturement adhsif, vernis ou peinture

MiroiterieMiroiterieMiroiterieMiroiterie vitrerievitrerievitrerievitrerieVitre en verre minceVitre en verre minceVitre en verre mince Vitre en verre mince 300550 1 ou 2

Miroirs, verre argent mincesMiroirs, verre argent mincesMiroirs, verre argent mincesMiroirs, verre argent minces 99529 9

RcuprationRcuprationRcuprationRcuprationQuelques grandes cagettes en carton.


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A quelle heure estA quelle heure estA quelle heure estA quelle heure est----il midiil midiil midiil midi ????

Le mot midi signifie littralement le milieu du jour. Cest linstant o le Soleilatteint son point culminant dans le ciel (midi vrai ou midi solaire).

Comme la Terre est ronde, il fait jour pour les uns pendant quil fait nuit pourles autres, et il ne peut donc pas tre midi partout en mme temps. Ainsi, le midivrai de Besanon par exemple, a lieu une demie heure avant le midi vrai de Nantes.Mais imaginons quun Nantais ait convenu de tlphoner un Bisontin midi.Sagira-t-il du midi de Nantes ou du midi de Besanon ? En fait, ce ne sera ni lun nilautre, mais un midi conventionnel, dfini par la loi (midi lgal) qui auralinconvnient dtre faux, mais lavantage dtre le mme pour Nantes, Besanon ettoute la France mtropolitaine.

Cette simplification, nanmoins, nest possible que dans les pays petits, ou detaille moyenne, pour que le midi lgal ne soit pas trop diffrent du vrai. A lchellemondiale, il a fallu dcouper la Terre en tranches, comme un melon, et dcider quelheure serait la mme pour toutes les rgions dune mme tranche.

Il y a donc 24 tranches, ou fuseaux horaires, pour les 24h du jour et chacune aune largeur de 360 diviss par 24, soit 15 degrs (de longitude).

Une convention internationale a fix lobservatoire de Greenwich, prs deLondres, comme point de repre pour la mesure des longitudes. On a donc commenc dcouper le melon en faisant passer le couteau Greenwich (longitude zro) pardfinition, et les autres tranches ont suivi, de 15 en 15 degrs.

En France, les lieux de longitude zro se situent peu prs sur une ligne LeHavre - Tarbes. Chaque jour, le Soleil y atteint son point culminant en mme tempsqu Greenwich. Sur cette ligne, au moins, le midi lgal aurait pu concider avec lemidi solaire, si lon navait pas dcid dajouter, lheure solaire de Greenwich, uneheure en hiver et deux heures en t.

A ce dcalage lgal, totalement artificiel mais dont on parle constamment,sajoute, videmment, le dcalage naturel, dont personne ne parle, d auxdiffrences de longitudes, comme on la vu prcdemment.

Le tableau de la page suivante doit vous permettre de savoir quelle heure(de votre montre) a lieu chez vous, le midi solaire. Il vous suffira dy rechercher soitla ville o vous habitez, soit la ville la plus proche, de prfrence sur une ligneNord/Sud, plutt qu lEst ou lOuest, puisquil sagit de longitudes.

Au moment o jcris ces lignes (Dcembre 1996), il se prpare un changementde loi visant supprimer la distinction entre lheure dhiver et lheure dt. Mais, nesachant pas encore laquelle des deux sera conserve, jai fait pile ou face, et donnles indications du tableau pour lheure dhiver. Au cas o il serait dcid de ne


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conserver que lheure dt, il faudrait simplement ajouter une heure auxindications du tableau.

On voit quen France, lheure lgale est partout en avance sur lheure solaire,et cela dautant plus quon habite plus lOuest. Si on veut profiter au mieux delnergie solaire, pour prparer le repas de midi , on aura donc intrt le servirun peu plus tard, et cela est encore plus vrai Pau qu Nice. Par contre, pour le

repas du soir, on le prparera le plus tt possible, et plus encore Ajaccio qu Brest.

Exemple dutilisation du tableau

Madame Dubois habite Argenton-sur-Creuse. Ne trouvant pas ce nom sur letableau, elle regarde une carte de la rgion et trouve deux villes qui y figurent :

- au Nord, lgrement Est, CHATEAUROUX (midi vrai 12 h 53)

- au Sud, lgrement Ouest, LIMOGES (midi vrai 12 h 55).

Elle en dduit que le midi solaire dArgenton-sur-Creuse a lieu 12h54.


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Agen 12 h 57 Lausanne (Suisse) 12 h 33

Aix-en-provence 12 h 38 Laval 13 h 03

Ajaccio 12 h 25 Le Havre 13 h 00

Albi 12 h 51 Le Mans 12 h 59

Alenon 13 h 00 Le Puy 12 h 44

Alria 12 h 22 Lige 12 h 38

Amiens 12 h 51 Lille 12 h 48Andorre 12 h 54 Limoges 12 h 55

Angers 13 h 02 Lons-le-Saunier 12 h 38

Angoulme 12 h 59 Luxembourg 12 h 35

Annecy 12 h 35 Lyon 12 h 41

Arras 12 h 49 Macon 12 h 41

Auch 12 h 58 Marseille 12 h 39

Aurillac 12 h 50 Melun 12 h 49

Auxerre 12 h 46 Mende 12 h 46

Avignon 12 h 41 Metz 12 h 35

Bar-le-Duc 12 h 39 Monaco 12 h 30

Bastia 12 h 22 Montauban 12 h 55

Beauvais 12 h 52 Mont-de-Marsan 13 h 02Belfort 12 h 33 Montpellier 12 h 45

Besanon 12 h 36 Moulin 12 h 47

Blois 12 h 55 Mulhouse 12 h 31

Bordeaux 13 h 02 Nancy 12 h 35

Bourg-en-Bresse 12 h 39 Nantes 13 h 06

Bourges 12 h 50 Nevers 12 h 47

Brest 13 h 18 Nice 12 h 31

Bruxelles 12 h 43 Nmes 12 h 42

Caen 13 h 01 Niort 13 h 02

Cahors 12 h 54 Orlans 12 h 53

Calais 12 h 53 Ouessant 13 h 20

Carcassonne 12 h 51 Paris 12 h 51

Chlons-sur-Marne 12 h 43 Pau 13 h 01

Chalon-sur-Sane 12 h 41 Prigueux 12 h 57

Chambry 12 h 36 Perpignan 12 h 48

Charleville-Mzires 12 h 41 Poitiers 12 h 59

Chartres 12 h 54 Privas 12 h 42

Chteauroux 12 h 53 Quimper 13 h 17

Chaumont 12 h 40 Reims 12 h 44

Cherbourg 13 h 07 Rennes 13 h 07

Clermont-Ferrand 12 h 48 Rodez 12 h 50

Colmar 12 h 31 Rouen 12 h 56

Dijon 12 h 40 Saint-Brieuc 13 h 11Digne 12 h 35 Saint Etienne 12 h 42

DragUignan 12 h 34 Saint-L 13 h 04

Epinal 12 h 34 Strasbourg 12 h 29

Evreux 12 h 55 Tarbes 13 h 0

Foix 12 h 53 Toulon 12 h 36

Fribourg (Suisse) 12 h 31 Toulouse 12 h 54

Gap 12 h 36 Tours 12 h 57

Genve 12 h 35 Troyes 12 h 44

Grenoble 12 h 37 Tulle 12 h 53

Guret 12 h 53 Valence 12 h 40

Laon 12 h 46 Vannes 13 h 11

La Rochelle 13 h 05 Versailles 12 h 51La Roche sur Yon 13 h 06 Vesoul 12 h 35


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Questions et rponsesQuestions et rponsesQuestions et rponsesQuestions et rponses

Avec cet appareil, combien de temps fautAvec cet appareil, combien de temps fautAvec cet appareil, combien de temps fautAvec cet appareil, combien de temps faut----il pour faire bouillir unil pour faire bouillir unil pour faire bouillir unil pour faire bouillir unlitre deaulitre deaulitre deaulitre deau ????

Dans les meilleures conditions mtorologiques, il faut environ trois quartsdheure, pour porter un litre deau froide lbullition.

Mais ce renseignement na gure dintrt en pratique, car il ne faut pasconfondre une cuisinire avec une locomotive vapeur. Son rle nest pas defabriquer de la vapeur, mais bien de cuire les aliments. Et si la cuisson peutseffectuer une temprature infrieure 100C, cest tant mieux pour lesvitamines.

En chauffant doucement des lentilles places dans de leau froide, on aconstat quelles taient cuites lorsque leau a atteint 89C. On a observ galement

quune demie livre de macaronis, jets dans de leau 85C, aprs avoir fait baisserla temprature de leau 77C, sont cuits lorsque lensemble atteint 92C, soit en 20minutes.

On voit par ces deux exemples, que lon peut trs bien faire cuire des alimentsavec de leau qui narrive jamais lbullition. Et cela reste vrai mme pour lescuissons qui utilisent de la vapeur, car celle-ci existe dj en quantit suffisante auxtempratures un peu infrieures 100C.

O trouveO trouveO trouveO trouve----tttt----on des feuilles daluminiumon des feuilles daluminiumon des feuilles daluminiumon des feuilles daluminium ????

Pour la plupart des usages indiqus ici, on peut se contenter de laluminiummnager, facile trouver et peu coteux, ou mme des feuilles qui enveloppent lestablettes de chocolat. Avez-vous remarqu que laluminium mnager a une face plusbrillante que lautre ?

Cest donc celle-ci quil convient dutiliser pour rflchir au mieux la lumire.Le collage sur du carton seffectuera au moyen dune colle pas trop liquide, car lecarton peut boire leau et se dformer. Il est donc prudent de faire dabord un essaisur un chantillon.

Mme si lon dsire fabriquer des miroirs en carton plume pour le rflecteur,(voir variantes possibles p.24), il est pratiquement obligatoire dutiliser delaluminium adhsif, nettement plus coteux, mais qui produira une surfacebeaucoup plus rgulire, donc un meilleur faisceau rflchi, et sera aussi plus facile nettoyer, (bien choisir de laluminium lisse et non pas granit .

On trouve laluminium adhsif dans certaines drogueries et certains magasinsde bricolage, au rayon des revtements autocollants. Ce produit se prsente sousforme dun rouleau, de 45 cm de largeur, dont on fait couper la longueur dsire. Acause de ce type de stockage, laluminium adhsif a tendance se r-enrouler ds

quon en coupe des morceaux un peu longs, ce qui ne facilite pas le travail. Pourviter cet inconvnient, il suffit deffectuer le dcoupage bien lavance, et de laisserpendant quelques jours les morceaux aplatis sous quelques gros livres.

Pourquoi ne pas mettre 4 roulettes la cuisinirePourquoi ne pas mettre 4 roulettes la cuisinirePourquoi ne pas mettre 4 roulettes la cuisinirePourquoi ne pas mettre 4 roulettes la cuisinire ????


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Deux roulettes suffisent pour le dplacement de lappareil, que lon tient alorsinclin en arrire. Lexprience a montr quune cuisinire munie de quatreroulettes est trop mobile, surtout sur une terrasse ou un terrain bien plat. Le ventpeut alors la dplacer et donc drgler son orientation.

Lappareil peutLappareil peutLappareil peutLappareil peut----il fonctionneil fonctionneil fonctionneil fonctionner quand le Soleil est trs haut,r quand le Soleil est trs haut,r quand le Soleil est trs haut,r quand le Soleil est trs haut, puisquepuisquepuisquepuisquealors certains miroirs sont lombrealors certains miroirs sont lombrealors certains miroirs sont lombrealors certains miroirs sont lombre ????

Il est exact que lombre de la table peut recouvrir partiellement le rflecteur.Dans le cas extrme du Soleil au znith, ce sont presque trois miroirs qui nefonctionnent plus, et la puissance de lappareil est alors rduite de 30%.

Dans un modle prcdent (rfrence 11), javais plac le rflecteur plus en avantpour viter lombre. Mais cette modification entrane dautres complications quifinalement, nen valent gure la peine pour les raisons suivantes :

- Cette perte de puissance reste ngligeable aux latitudes moyennes. Par

exemple, aux latitudes suprieures celles de Dijon, le Soleil ne monte jamaisassez haut pour que la table fasse de lombre au rflecteur ; et Perpignan,cette ombre naffectera au maximum, que la moiti dun miroir ( le 21 Juin, midi).

- Lorsque le Soleil monte encore plus haut, ces rayons sont moins absorbspar latmosphre, et laugmentation correspondante de lnergie rflchie parles miroirs qui fonctionnent, compense en partie la perte subie par ceux qui nefonctionnent plus.

- On sait quavec une cuisinire ordinaire, on commence gnralement les

cuissons en rglant le chauffage au maximum, et quensuite on le rduitquand la temprature dsire est atteinte. Or, mme dans les rgions o leSoleil monte au znith, lombre ne commence apparatre que dans laseconde moiti de la matine, c'est--dire au moment o les besoins en nergiene sont plus aussi grands.


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RfrencesRfrencesRfrencesRfrences

1) H.B. DE SAUSSURE Lettre cite par A. Mouchot (voir rfrence 5)

2) R. BERNARD La grande aventure dun petit cuiseur.( Silence, Mars 1996).

3) K. KUHNKE, M. REBER, D. SCHWEFEL Solar Cookers in the ThirdWORLD (Vieweg, 1990)

4) R. BERNARD La cuisson solaire.( Energies Renouvelables, Silence Hors srie n4, 1993)

5)A MOUCHOT La Chaleur Solaire ( 1869 )

(Rdit par Ed. Blanchard, Paris, 1980).

6) C. AUBERT Dis moi comment tu cuisine, je te dirai comment tu te portes.( Terre vivante, Paris, 1987 ).

7) R. BERNARD Sephastoche, mon premier cuiseur solaire.( Ed. Silence, Lyon, 1994 ).

8) C. AUBERT Fabuleuses lgumineuses( Terre vivante, Paris, 1989).

9) S. ANDRASSY The SOLAR Cookbook( Earth Books, New York, 1981 ).

10)D.A CIOCHETTI, R.H. METCALFPasteurization of Naturally Contamined Water with Solar Energy ( Appliedand Environmental Microbiology, Feb. 84).

11) R. BERNARD A Handy Solar Cooker( Sunworld, Vol.11, Nr 2, 1987 ).

12) COMITE EUROPEEN POUR LA RECHERCHE SUR LA CUISSONSOLAIRE Deuxime essai international de cuiseurs solaires.(Systmes Solaires n 104, 1994 ).

plan cuiseur solaire

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