Luxury On Flight

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Collection Printemps-Eté 2019

OPTEZ POUR LE MEILLEUR !

Paul Bocuse a dit: “Classique ou moderne, une bonne cuisine est une cuisine de qualité”. Nous

partageons entièrement cet avis. Pas vous ?

Chez LOF, seuls les meilleurs fournisseurs sont sélectionnés, de l’entrée au dessert. A la lecture de

ce catalogue, vous noterez que nous travaillons des aliments de saison souvent biologiques et

dans tous les cas de grande qualité. Nous faisons la part belle aux produits AOP, AOC et

labelisés. Les lieux de culture des légumes, les zones de pêche et d’élevage revêtent une importance

primordiale pour nous. Nous espérons que votre dégustation n’en sera que sublimée.

Nos cuisines sont dirigées par Gaël MARQUES qui incarne la passion de la gastronomie. Il

cumule deux titres prestigieux. Après avoir été, par le passé, Meillleur Apprenti de France, Gaël est

entré au mois de février dans la cour intime des grands Chefs français en empochant le titre

Euro-Toques.

Les étoiles des restaurants s’invitent enfin à bord !

PAUSE MATIN / PAUSE APRES-MIDI

PETIT-DEJEUNER

BOISSONS JUS DE FRUITS FRAIS € 18,00 JUS D’ORANGE INNOCENT € 10,00 (orange, pomme, carotte, tomate) 100 cl 90 cl SMOOTHIE INNOCENT € 12,00 SMOOTHIE INNOCENT € 12,00 (mangue & fruit de la passion) 75 cl (banane & fraise) 75 clLAIT BIO DEMI-ECREME € 3,90 LAIT BIO ENTIER € 3,90 100 cl 100 clLAIT D’AMANDE BIOLOGIQUE € 6,00 LAIT DE SOJA BIOLOGIQUE € 6,00 100 cl 100 cl EAU PLATE OU PETILLANTE (1L) € 6,00 EAU PLATE OU PETILLANTE (50 cl) € 6,00

FRUITS FRAIS

SALADE DE FRUITS € 12,00 FRUITS TRANCHES € 24,00 100 g 250 g (fruits exotiques et baies)

MELANGE DE BAIES € 20,00 CORBEILLE DE FRUITS (1 unité) € 11,00 100 g 4 sortes (avec fruits exotiques et baies)

CEREALES-YOGHURTCEREALES BIOLOGIQUES L CEREALES S L

€ 9,00 € 1,00 € 7,00

YAOURT BIO NATURE OU AUX FRUITS € 2,40 YAOURT GREC € 2,70(125 g) (125 g)

PAIN, CONFITURE, BEURRE BÄGEL NATURE, AU SESAME € 1,60 PAVE DE PAIN € 1,30

BAGUETTiNE NATURE OU AUX CEREALES € 2,00 PAIN SANS GLUTEN € 2,00

BRETZEL € 1,60 TORTILLA € 1,00

ASSORTIMENT DE CONFITURES, MIEL € 2,20 BEURRE € 1,60(fraise, abricot, groseilles, orange...) (beurre AOC)

VIENNOISERIES (A base de beurre AOP)MINI CROISSANT, PAIN AU CHOCOLAT € 1,60 PAIN RAISIN € 2,75CROISSANT, PAIN AU CHOCOLAT € 2,50 BRIOCHE € 2,65

PLATS CHAUD PETIT DEJEUNER OMELETTE BIO AVEC INGREDIENTS AU CHOIX € 15,00 OMELETTE BIO NATURE € 10,00 (fromage, champignon, jambon, poivron, oignon)

OEUFS BIO A VOTRE FAÇON € 7,00 RÖSTIS € 7,00 (Brouillés, au plat, pochés, durs) (3 pièces)

TOMATE GRILLEE (2 pièces) € 7,00 CHAMPIGNONS GRILLES € 7,00

SAUCISSE DE VOLAILLE GRILLEE € 6,50 SAUCISSE GRILLEE € 6,50

LEGUMES MEDITERRANEENS € 7,00 HARICOTS EN SAUCE (200 g) € 7,00

POISSONS, VIANDES & FROMAGES SAUMON FUME D’ECOSSE (label rouge) (80 g) € 14,00 HARENG FUME (60 g) € 9,00 BACON CROUSTILLANT € 7,00 BLANC DE DINDE (1 pièce) € 2,00 SELECTION VIANDES TRANCHEES € 12,00 FROMAGES AOC € 11,00 (sélection du jour, 80 g) (sélection du jour, 60 g)

PLATEAU PETIT-DEJEUNER VIPPETIT-DEJEUNER FROID € 48,00 (Jus d’orange frais, 2 pains, sélection de viandes et fromages tranchés AOC, mini viennnoiseries, fruits tranchés, yaourt ou fromage blanc, concombre et tomates cerises, confiture, miel, beurre)

PETIT- DEJEUNER CHAUD € 48,00 (Jus d’orange frais, 2 pains, saucisse grillée ou bacon grillé – option halal -, oeufs bio à votre convenance,tomate grillée, haricots en sauce, mini viennoiseries, confiture, miel, beurre)

PAUSE MATIN, PAUSE APRES-MIDICRÊPE NATURE, COOKIE € 2,30 PANCAKE NATURE € 1,85MUFFIN (fruits rouges, myrtilles, chocolat) € 3,65 MINI DONUTS ASSORTIS € 1,10

MINI BROWNIE € 0,80

CANAPES SALES / CANAPES SUCRES

PLATEAUX DE VIANDES ET FROMAGES TRANCHES

CANAPES SALESMACARON A LA TRUFFE BLANCHE € 4,90 MAKI COURGETTE € 4,90 (noisettes pulvérisées) (farci à la ricotta) OEUFS DE SAUMON, SUPRÊME DE CITRON € 4,90 CREVETTE & CERFEUIL € 4,90 (moutarde de clémentine crémée) (purée de patate douce, muscade) TAPENADE D’ARTICHAUT AU BASILIC € 4,90 BRUNOISE DE POULET €4,90 (tomate cerise) (poivron, ciboulette, tomate cerise)COROLLE DE CREVETTE, OEUFS DE CAPELIN € 4,90 OEUF DE CAILLE, CANARD € 4,90

SABLE AU FOIE GRAS € 5,90 SAINT-JACQUES & YUZU € 5,90

CANAPES SUCRES BERCEAU DE FRUIT € 4,60 MACARON € 4,60 (framboise ou fraise sur une mousseline de vanille) (assortiment fruité) POMME CARAMELISEE, CANELLE € 4,60 BRUNOISE DE KIWI € 4,60 (surmontée de pignons de pin) (purée de banane, groseille) PIECE CHOCOLATEE € 4,60 MINI CHEESECAKE € 4,60TARTE TATIN € 4,60 BROCHETTE DE FRUIT € 4,60

PLATEAUX ANTIPASTI € 35,00 (Coppa di Parma, bresaola, nostrano salami, jambon sec, scamorza fumée, légumes grillés, focaccia)

TAPAS € 35,00 (Chorizo, jambon ibérique, fromage Manchego, poulpe mariné, poivron farci au thon, calamar à l’ail, tortilla, churros, beignet de courgette)

VIANDES TRANCHEES € 35,00 (Coppa di Parma, bresaola, Chorizo, dinde fumée, blanc de poulet tranché, jambon sec, mesclun,tomates cerises, cornichons et oignons blancs, pain, beurre)

POISSON ET FRUITS DE MER € 35,00 (Saumon fumé d’Ecosse, thon fumé, hareng fumé, oeufs de truite, grosses crevettes, mesclun, pain, beurre)

SELECTION DE FROMAGES AOC € 19,00 (Ossau-Iraty, Cantal, Comté, Crottin de Chavignol, tomates cerises, fruits secs, noix, pain, beurre)

SANDWICHES / FINGER SANDWICHES

POKE BOWLS

SANDWICHES DELICIEUX SIERRA € 13,00 (Baguette à l’ancienne, pesto, jambon, tomates séchées, fromage frais, mesclun) LOMBARDI € 13,00 (Focaccia, bresaola, légumes marinés, mozzarella di Buffala, huile d’olive, origan, mesclun) NYC € 13,00 (Bägel nature, pastrami, champignons, moutarde, sauce fromage blanc, gouda, mesclun) SCOTLOCH € 13,00 (Pain polaire, saumon fumé d’Ecosse label rouge, tzatziki, concombre, aneth, mesclun) SEGUIN € 13,00 (Baguette multi céréales, fromage de chèvre, yaourt grec à la ciboulette, pousses d’épinard, noisettes) NATURE € 13,00 (Wrap, tapenade d’artichaut au basilic, tomate cerise, avocat, carotte râpée, mesclun) SIQILIA € 13,00 (Pain de mie complet, purée de patate douce, thon, légumes grillés, scamorza fumée, basilic, mesclun) DE LA FERME € 13,00 (Baguette, poulet bio, oeuf bio, coleslaw, maïs, mesclun)

FINGER SANDWICHESDECLINAISON SUR LA BASE DES SANDWICHES CI-DESSUS. PRIx PAR PIECE € 5,00

POKE BOWLS (Servis en bol céramique)

SAUMON ET CREVETTES € 24,00 (Saumon mariné, crevettes, mangue, edamame, oignon nouveau, sésame blanc et noir, riz) THON € 24,00 (Thon mariné, avocat, concombre, algue, grenade, sésame noir, cacahuètes, oignon blanc, riz) BOEUF € 24,00 (Boeuf mariné cuit, avocat, gingembre frais, sucrine, poivron, noix de cajou, oignon blanc, ciboulette, riz)CHICKEN € 24,00 (Poulet bio mariné cuit, avocat, carottes râpées, ananas, radis, sésame noir, ciboulette, riz)VEGETARIEN € 24,00 (Oeuf dur bio, avocat, carottes râpées, tomate cerise, sésame noir et blanc, oignon rouge, riz)VEGAN € 24,00 (Tofu, avocat, lentilles, tomate cerise, champignons, graines de courge, oignon rouge, riz)

SOUPES / SALADES BRASSERIE

ENTREES BRASSERIE / PLATS BRASSERIE

SOUPES (par personne)CREME DE LENTILLES, CANARD FUME € 8,00 SOUPE DE TOMATES BIO € 8,00 (croûtons, cerfeuil) (basilic, copeaux de parmesan) SOUPE DE COURGE € 8,00 CREME DE CHAMPIGNONS € 8,00 (parfumée à la cardamome, persil) (oignons frits, estragon) CREME DUBARRY € 8,00 SOUPE A L’OIGNON € 8,00 (choux-fleur, crème fraîche, ciboulette) (croûtons, fromage râpé)VELOUTE DE FOIE GRAS € 15,00 BISQUE DE HOMARD € 19,00 (garni de cèpes, persil) (à commander 3 jours à l’avance)CONCOMBRE BIO A LA MENTHE € 8,00 GASPACHO BIO € 8,00

SALADES BRASSERIECAPRESE S L SALADE CEASAR POULET S L(avec mozzarella di Bufala) € 13,00 € 28,00 (poulet et oeuf bio) € 13,00 € 32,00SALADE GRECQUE S L SALADE CEASAR CREVETTE S L(avec feta AOP) € 13,00 € 28,00 (crevette sauvage) € 16,00 € 36,00SALADE NICOISE S L SALADE A LA BASQUE S L(recette originale) € 13,00 € 28,00 (oeuf bio, fromage basque)€ 13,00 € 34,00

ENTREES BRASSERIE TARTARE DE ST-JACQUES S M TARTARE DE SAUMON S M(mangue et citron vert) € 19,00 € 34,00 (Ecosse label rouge) € 19,00 € 34,00COCKTAIL DE CREVETTES S M FEUILLETE DE CHEVRE S M(avec avocat) € 13,00 € 27,00 (aux épinards) € 10,00 € 18,00FOIE GRAS MARBRE S M TATAKI DE BOEUF S M(Cuisiné au vin rouge) € 17,00 € 31,00 (assortiment de légumes) € 16,00 € 28,00POULET BIO FARCI S M TARTARE VEGAN S M(herbes et noisettes) € 17,00 € 31,00 (avocat & tomates bio) € 16,00 € 28,00

PLATS BRASSERIE SAUMON GRILLE, SAUCE CITRON € 35,00 GAMBAS SAUTEES € 35,00 (pomme de terre à la sauge, tombée d’pinards) (riz au beurre, sauce tomate basilic) FILET DE BAR BIO ROTI € 29,00 BLANQUETTE DE VEAU € 26,00 (pommes de terre au romarin, légumes de saison) (riz de Camargue) FILET DE POULET BIO GRILLE € 28,00 MAGRET DE CANARD GRILLE € 32,00 (légumes au beurre, mousseline de pomme de terre) (haricots de Paimpol, tomate provençale)

PLATEAUX-REPAS BRASSERIE

FROMAGES

DESSERTS

PLATEAUX-PETIT DEJEUNER

PLATEAUX-REPAS BRASSERIE (servis avec deux pains, deux fromages et beurre)

POULET € 41,00 (Antipasti, mozzarella, poulet farci au pesto et mozzarella, ecrasée de pomme de terre, macaron noisette)THON € 41,00 (Gaspacho, tataki de thon, riz sauvage, légumes vapeur, caroussel Louvre chocolat)BOEUF € 41,00 (Haricots verts et magret fumé, fondant de boeuf, gratin dauphinois et lentilles, millefeuille renversé)NOIX DE SAINT-JACQUES € 41,00 (Bavarois de saumon, noix de St-Jacques rôties, polenta, légumes sautés, tartelette rosace de pomme)AGNEAU € 41,00 (Oeuf poché, salade de pomme de terre et tomates, agneau confit, couscous aux petits pois, cheesecake)SAUMON € 41,00 (Salade caprese, saumon grillé, risotto, légumes rôtis, tarte au citron meringuée)CANARD € 41,00 (Quiche, mesclun, tomates cerises, parmentier de canard, légumes grillés, tiramisu)VEGETARIEN € 41,00 (Mesclun avec feta AOP, polenta rôtie, haricots verts et champignons, tartelette aux fruits frais)

SELECTION DE FROMAGES TRANCHES (AOP-AOC)Brie de Meaux, Saint-Nectaire, Selles-sur-Cher (120 g) € 19,00Camembert, Morbier, Cabecou (120 g) € 19,00Coulommiers, Reblochon, Ossau-Iraty (120 g) € 19,00 Munster, Cantal, Rocamadour (120 g) € 19,00

SELECTION DE DESSERTS MILLEFEUILLE RENVERSE € 9,00 BAVAROIS CHOCOLAT POIRE € 9,00 CARROUSEL LOUVRE CHOCOLAT € 9,00 CHEESECAKE TRADITIONNEL € 9,00 MACARON NOISETTES € 9,00 TARTE MERINGUEE AU CITRON € 9,00 TARTELETTE DE POMME EN ROSACE € 9,00 TARTELETTE AUX FRUITS FRAIS € 9,00

PLATEAUX PETIT-DEJEUNERPLATEAU FROID (servi avec confitures, miel, yaourt et beurre) € 39,00 (Jus d’oranges frais, fromages et viandes tranchés, fruits tranchés, assortiment de mini viennoiseries, duo de pains assortis)PLATEAU CHAUD € 45,00 (Sur la base du plateau froid, ajouter deux options chaudes depuis la section “plats petit-déjeuner chaud“)

PATES & RISOTTO

PLATS A LA CARTE

ACCOMPAGNEMENTS A LA CARTE

PATES, SAUCE & RISOTTO PENNE, SPAGHETTI, FUSILLI € 7,00 SANS GLUTEN OU BIO € 11,00 TAGLIATELLES FRAÎCHES € 13,00 LASAGNES AUX LEGUMES € 23,00 CANNELLONIS RICOTTA EPINARDS € 28,00 LASAGNES AU BOEUF € 26,00 SAUCE CARBONARA OU BOLOGNESE € 13,00 PESTO VERT, SAUCE TOMATE € 9,00 RISOTTO AUX GAMBAS € 36,00 RISOTTO AU PARMESAN € 17,00 RISOTTO AU POULET BIO € 29,00 RISOTTO AU CHAMPIGNONS € 26,00

PLATS DE LA MER AVEC SAUCE AU CHOIX FILET DE BAR BIO € 35,00 PAVÉ DE THON € 38,00 FILET DE DAURADE BIO € 35,00 PAVÉ DE SAUMON ECOSSAIS € 35,00 SOLE MEUNIÈRE ENTIÈRE € 37,00 PAVÉ DE CABILLAUD € 29,00 GAMBAS SAUVAGES (par 4) € 33,00 NOIX DE SAINT-JACQUES (par 4) € 38,00 SAUCE HOLLANDAISE CITRON (50 g) € 6,00 SAUCE NANTUA OU SAFRAN (50 g) € 9,00 SAUCE ANETH (50 g) € 6,00 SAUCE BEURRE BLANC (50 g) € 7,00

PLATS DE LA TERRE AVEC SAUCE AU CHOIX FILET D’AGNEAU EXTRA TENDRE € 35,00 FILET DE BOEUF EXTRA TENDRE € 35,00 MAGRET DE CANARD LABEL ROUGE € 29,00 FILET D’ESCALOPE DE VEAU € 35,00 FILET DE POULET BIO € 30,00 CUISSE DE POULET BIO € 30,00 SAUCE AU POIVRE OU MOUTARDE (50 g) € 6,00 SAUCE AUX MORILLES(50 g) € 10,00 SAUCE CHAMPIGNON OU BEARNAISE(50 g)€ 8,00 SAUCE AU BLEU(50 g) € 8,00

ACCOMPAGNEMENTS RIZ BASMATI, RIZ LONG (200 g) € 9,00 RIZ SAUVAGE, RIZ ROUGE (200 g) € 35,00 PENNE, SPAGHETTI, FUSILLI (200 g) € 7,00 TAGLIATELLE FRAICHE € 13,00 PÂTES BIO OU SANS GLUTEN (200 g) € 11,00 RISOTTO NATURE(200 g) € 15,00 POMME DE TERRE VAPEUR, RÔTIE (200 g) € 10,00 POMMES RÖSTIS (par 3) € 7,00 PUREE DE PATATE DOUCE (200 g) € 12,00 PUREE DE POMME DE TERRE (200 g) € 10,00 POMME DE TERRE SAUTEE (200 g) € 12,00 GRATIN DAUPHINOIS € 12,00 LEGUMES VAPEURS, GRILLEES (150 g) € 12,00 MINI LEGUMES (150 g) € 15,00 RATATOUILLE BIO (150 g) € 12,00 PUREE DE LEGUMES (150 g) € 12,00

DELICES DU LIBAN

DELICES DU MAGHREB

DELICES DU JAPON

DELICES DE L’INDE

DELICES DU LIBAN MOUTABAL “caviar d’aubergines” (250 g) € 16,00 HOMMOS OU TABULEH (250 g) € 16,00 MOUJADDARA “purée de lentilles” (250 g) € 16,00 MOUSSAKA LIBANAISE (250 g) € 16,00 FEUILLES DE VIGNE FARCIES (par 4) € 11,00 FATTOUCHE (400 g) € 22,00 FALAFEL OU KEBBE AU BOEUF (1 unité) € 4,50 SANDWICH CHAWARMA € 16,00 SAMOUSSIK FROMAGE (1 unité) € 4,50 SAMBOUSSIK BOEUF (1 unité) € 4,50 RAKAKAT AU CHEVRE (1 unité) € 10,00 KEFTA (1 unité) € 4,50 PAIN PITA (par 5) € 5,00 PATISSERIE LIBANAISE (1 unité) € 4,00

DELICES DU MAGHREB BOUREK BOEUF, POMME DE TERRE (par 3) € 16,00 BRIWAT (par 3) € 15,00 COURGETTES A LA CORIANDRE (250 g) € 16,00 CAROTTES A L’AIL, CUMIN (250 g) € 16,00 CHORBA FRIK AVEC KEFTA (1 L) € 30,00 HARIRA (1 L) € 30,00 TAJINE AGNEAU, KEFTA (avec légumes) € 42,00 TAJINE POULET (avec légumes) € 39,00 POMME DE TERRE (cumin, ail, sauce tomate) € 16,00 TAJINE POULET ET OLIVE (riz) € 37,00 COUSCOUS POULET € 39,00 COUSCOUS AGNEAU € 45,00 COUSCOUS VEGETARIEN € 33,00 PATISSERIE (1 unité) € 9,00

DELICES DU JAPON (prix par pièce) SALADE KAISO € 11,00 SALADE EDAMAME € 11,00 SASHIMI SAUMON (Ecosse label rouge) € 6,00 SASHIMI THON OU DAURADE € 5,00 SASHIMI CREVETTE OBSIBLUE (EBI) € 7,50 SASHIMI PALOURDE (HOKKIGAI) € 5,00 MAKI CONCOMBRE, AVOCAT, FROMAGE € 4,50 MAKI THON, SAUMON € 5,00 MAKI OEUFS DE SAUMON (IKURA) € 8,00 MAKI OURSIN (UNI) € 12,00 MAKI OEUFS DE CAPELAN (MASAGO) € 5,00 CALIFORNIA MAKI € 4,50 NIGIRI SUSHI (base sashimi ci-dessus) € 5,00 NIGIRI SUSHI MAGRET DE CANARD € 5,00 WAGYU NIGIRI SUSHI € 20,00 SOUPE MISO (1 L) € 29,00

DELICES DE L’INDE (prix par pièce) SAMOSA (végétarien, agneau) € 8,00 RAÏTA (150 g) € 15,00 BIRYANI (agneau, poulet, crevette) (200 g) € 34,00 POULET TIKKA MASALA (200 g) € 33,00CURRY MADRAS DE BOEUF (200 g) € 38,00 POULET JALFREZI (200 g) € 33,00 ROGAN JOSH € 38,00 NAAN € 8,00

DELICES DE THAILANDE

PLATEAUX REPAS VIP

ENTREES VIP

DELICES DE THAILANDE SOM TAM (salade) € 25,00 PANANG GAI (servi avec du riz) € 29,00 (crevettes, tomates, papaye verte râpée...) (poulet, curry rouge, lime kaffir...)TOM YUM GOONG (servi avec du riz) € 35,00 TOM KHA KAI(servi avec du riz ) € 29,00 (crevettes, champignons, tomates, galangal...) (poulet, lait de coco, galangal...) GANG KEOW WAN (servi avec du riz) € 29,00 PAD THAI (crevettes ou poulet) € 25,00 (poulet, curry vert, lait de coco...) (nouilles de riz, germes de soja...)

PLATEAUX REPAS VIPSAUMON € 59,00 (Ceviche de thon, saumon label rouge grillé, lentilles du Puy AOC, carottes et combawa, tarte aux fruits frais)BOEUF € 59,00 (Carpaccio de boeuf Charolais, roquette, filet de boeuf, polenta au parmesan, tarte meringuée au citron)POULET € 59,00 (Rilletes de canard, filet de poulet farci, ratte du Touquet, légumes de saison, macaron aux noisettes)MERLU € 59,00 (Saumon d’Ecosse label rouge gravelax, pavé de merlu meunière, rosace de légumes, bavarois poire chocolat)PIGEON € 59,00 (Foie gras, chutney de mangue, filet de pigeon, légumes glacés, embeurée de pomme de terre, tarte fine)CANARD € 59,00 (Millefeuille de magret de canard, pignons de pin, magret rôti, tatin de légumes, Caroussel Louvre Chocolat)COD € 59,00 (Rillettes de sardines AOP, cabillaud rôti, ratatouille bio, chanterelles, mini risotto, millefeuille renversé)VEGETARIAN € 59,00 (Lentilles beluga à la ciboulette, ecrasée de pomme de terre à la truffe, asperges pôélées, cheesecake traditionnel)

ENTREES VIPPOULPE € 38,00 (Poulpe tendre, velouté de pomme de terre, tomates cerises confites à l’huile d’olive et au romarin)THON € 36,00 (Carpaccio de thon au yuzu et agrumes, roquette, crême de citron vert et ciboulette)POULET € 39,00 (Filet de poulet bio rôti, herbes fraîches, endive caramélisée, raisin)FOIE GRAS DE CANARD € 33,00 (Macaronis infusés à la sauge puis gratinés au parmesan, foie gras de canard, jus de veau réduit)VEGAN € 28,00 (Tomates crues et cuites, velouté d’aubergines, choux romanesco râpé)VEGETARIEN € 29,00 (Tartelette aux champignons rosés, compotée d’oignons de Roscoff, mesclun, radis)

PLATS VIP

DESSERTS VIP

REPAS EQUIPAGE

PLATS VIPTURBOT € 64,00 (Turbot sauvage, gombos au carvi et à la tomate, embeurée de pois cassés)GAMBAS € 59,00 (Gambas à la vanille de Madagascar, riz venere crémeux, jeune fenouil rôti)SAINT-PIERRE € 66,00 (Filet de Saint-Pierre de pêche française, gnocchis à la sauge, poireaux à la crême)BAR € 60,00 (Filet de bar bio, jeune artichaut à la sariette, agnolotti à la truffle, sauce au vin)BOEUF € 61,00 (Filet de boeuf de France, légumes du pot au feu, sauce “Moëlleuse”)AGNEAU € 57,00 (Filet d’agneau aux épices douces, mini poivrons rôtis, haricots de Paimpol)VEAU € 63,00 (Veau de lait, ravioles du Dauphiné label rouge, fleur de courgette farcie à la ricotta di bufala campana)POULET € 56,00 (Filet de poulet bio, légumes glacés, purée de pomme de terre de Noirmoutier, sauce aux morilles)VEGETARIEN € 57,00 (Raviolis farcis aux cèpes, aux noix et à la burrata campana, velouté de poivrons, pesto de persil)VEGAN € 38,00 (Pommes de terre de Noirmoutier rôties, estragon, amandes, curry d’aubergines Thaï, sauce au cresson)

DESSERTS VIPCREMEUX DE FRAISES ET BASILIC € 16,00 DOME CHOCOLAT ET PRALINE € 16,00

(comme un rocher)CITRON TROMPE L’OEIL € 16,00 ENTREMET DE PECHE DE VIGNE € 16,00 (zeste en aspic) (note de citronelle)

REPAS EQUIPAGEPETIT-DEJEUNER FROID SUR PLATEAU ATLAS 1/1 (confiture, miel, beurre, fruits tranchés, yaourt) € 30,00 (Jus d’oranges frais, 2 pains, sélection de viandes et fromages, mini viennoiseries)

PETIT-DEJEUNER CHAUD SUR PLATEAU ATLAS 1/1 (confiture, miel, beurre, fruits tranchés, yaourt) € 33,00 (Jus d’oranges frais, 2 pains, oeufs brouillés ou omelette, saucisse ou bacon, mini viennoiseries)

DEJEUNER OU DÎNER SUR PLATEAU ATLAS 1/1 € 38,00 (Entrée, plat de viande ou poisson avec légumes et féculents, duo de fromages, dessert selection, beurre, duo de pains)

CAVIAR / GARNITURE & EPICERIE

APPROVISIONNEMENTS DE BORD / FLEURS

CAVIAR (par pièce)CANAPE DE CAVIAR FRANçAIS € 25,00 CAVIAR FRANCAIS (20 g) € 45,00CANAPE CAVIAR OSCIETRE PETROSSIAN € 55,00 CAVIAR OSCIETRE PETROSSIAN (30 g) € 145,00CANAPE CAVIAR BELUGA PETROSSIAN € 140,00 CAVIAR BELUGA PETROSSIAN (30 g) € 405,00

GARNITURESBASILIC, CORIANDRE, CERFEUIL € 4,00 PERSIL, MENTHE, CIBOULETTE € 3,50CITRON ENTIER € 1,70 CITRON VERT € 2,20CITRON TRANCHE € 2,00 CITRON VERT TRANCHE € 2,50COPEAUX DE PARMESAN € 4,50 PARMESAN RAPE (20 g) € 2,50

SNACKS SALES ET SUCRES PRINGLES PETIT FORMAT (40 g) € 3,00 PRINGLES GRAND FORMAT (175 g) € 6,50CHIPS PETIT FORMAT (20 g) € 3,00 CHIPS GRAND FORMAT € 6,50CHIPS DE POMME (50 g) € 4,50 CACAHUETES (40 g) € 3,00

APPROVISIONNEMENTS DE BORDBOITE DE THE BIO € 16,00 BOITE DE THE DAMMAM € 22,00DOSETTE DE LAIT € 0,30 NESCAFE STICK DE CAFE € 0,30STICK DE SUCRE € 0,20 STICK EDULCORANT € 0,30DUO SEL POIVRE € 1,50 KIT COUVERT INOX (étui en bois) € 6,90ESSUIE-TOUT € 4,00 BOITE DE MOUCHOIRS € 6,00SAC POUBELLE S, M, L € 3,00 € 5,00 € 7,00 PAPIER TOILETTE € 0,30GLAÇONS (kg) € 3,00 CARBO-GLACE (kg) € 6,00

FLEURSCORBEILLE MOYENNE € 70,00 GRANDE CORBEILLE € 90,00

VINS ET SPIRITUEUX

CHAMPAGNE (75 cl) ROEDERER BRUT PREMIER € 49,00 VEUVE CLICQUOT € 45,00 BOLLINGER CUVEE SPECIALE € 49,00 RUINART ROSE € 89,00

VODKA, RHUM & COGNAC (75 cl) VODKA GREYGOOSE € 48,00 VODKA BELUGA € 64,00 DON PAPA RHUM 7 ans € 59,00 COGNAC DELAMAIN XO € 92,00

WHISKYS & WHISKEYS (75 cl) LAGAVULIN (16 ans) € 64,00 GLENFIDDICH (18 ans) € 69,00 JACK DANIELS (Single Barrel) € 38,00 NIKKA (Coffey malt) € 85,00 JOHNNY WALKER (Black Label) € 47,00 BALVENIE (12 ans) € 49,00

VINS ROUGE (75 cl)SIRENE DE GISCOURS 2016 € 36,00 CHATEAU GLORIA 2008 € 49,00 (Margaux, second vin, 3ème GCC) (Saint Julien) CHATEAU LATOUR CARNET 2012 € 42,00 CHATEAU FIEUZAL 2012 € 48,00 (Bernard Magrez, Haut-Médoc GCC) (Pessac-Léognan CC de Graves)DOMAINE DES PERDRIX 2011 € 66,00 LES CAILLOUX 2014 € 41,00 (Nuits Saint Gearges, domaine Devillard) (Châteauneuf du Pape)CÔTE-RÔTIE GUIGAL 2015 € 56,00 GEANTET PANSIOT 2014 € 86,00 (Côte-Rôtie) (Gevrey-Chambertin)

VINS BLANCS (75 cl)DOMAINE BORGEOT 2016 € 64,00 POUILLY-FUISSE 2014 € 44,00 (Chassagne-Montrachet) (Louis Jadot)LOUIS LATOUR CHABLIS 1er CRU € 44,00 POUILLY-FUME € 46,00 (Chablis 1er cru) (Ladoucette)

VINS ROSES CÔTES DE PROVENCE (75 cl)CHATEAU DU GALOUPET CRU CLASSE € 23,00 MIRAVAL € 25,00

VINS ITALIENS (75 cl)AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2016 € 44,00 ARIA DI CAIAROSSA € 37,00 (Amarone Della Valpolicella Lenotti) (Toscana)

CONDITIONS GENERALES DE VENTE

1. CHAMPS D’APPLICATIONCes conditions générales de vente s’appliquent sur tous les produits et services par toute entreprise opérant sous lamarque LOF, et sur tous les aéroports français.Toute commande passée auprès de la marque LOF implique l’acceptation totale des conditions générales de ventetelles qu’elles sont stipulées.

2. MODALITES DES OFFRES ET (OU) DU CONTRATLes produits et services fournis par LOF peuvent varier aussi bien dans leurs compositions, leurs disponibilités, leursapparences, leurs tailles, leurs volumes et leurs prix par rapport au catologue ou à l’offre en ligne. LOF n’offre aucuneresponsabilité ou garantie concernant la continuité de ses produits et services. En cas d’indisponibilité d’un produitcommandé, LOF se réserve le droit de le substituer à un autre similaire ou approchant. Le contrat d’achat est réputédébuté, dès lors que LOF émet une confirmation écrite au client.

3. BOISSONS ALCOOLISEESLOF s’interdit toute vente d’alccol aux personnes mineures. LOF n’assume aucune responsabilité concernant lesmodalités de consommation de l’alccol à bord.

4. DISCRIMINATIONLOF se réserve le droit de refuser une commande ou une livraison si un élément discriminant était avéré de la partdu client ou du commanditaire. Cela concerne la discrimination sexuelle, raciale ou religieuse.

5. COMMANDES5.1 Le minimum de commande est de € 100,005.2 Les commandes sont traitées durant les heures d’ouverture: 07:00 – 21:00. Cependant, nous traitons toutes lescommandes reçues en dehors des horaires cités ci-dessus.5.3 Toute commande doit impérativement être formulée par courrier électronique (e-mail). LOF confirmera en retourla bonne prise en charge ou non de ladite commande. Ce dernier point constitue le point de démarrage du contrat. 5.4 Toute commande passée moins de trois heures avant l’heure de livraison convenue occasionnera une majorationde 30 % du montant total de la prestation (produits et services).Toute commande passée entre trois et cinq heures avant l’heure de livraison convenue occasionnera une majorationde 20 % du montant total de la prestation (produits et services). LOF se réserve le droit de refuser toute commande dufait de problèmes techniques divers.

5.5 Pour l’approvisionnnement en journaux et magazines, une taxe fixe de € 35.00 s’applique en sus des tarifsfacturés.

6. ANNULATIONSEn cas d’annulation 24 heures avant l’heure de livraison convenue, la totalité de la prestation est due. Toute annulation doit impérativement être notifiée par voie de courrier électronique (e-mail).

7. TARIFS / FRAIS DE LIVRAISON7.1 Tous les prix s’entendent hors taxes. En application de la législation française, les taux de 5,5% ou de 20%

s’appliquent ; sauf si le client justifie d’une exemption de TVA.

7.2 Si plus de 80% de l’activité de l’opérateur de l’aéronef se déroule à l’extérieur du territoire français, alors le client

se verra exempté de l’acquittement de la TVA. Dans ce cas, il sera dans l’obligation de fournir un AOC (Aircraft

Operator Certificate) ou Certificat de Transporteur Aérien (CTA).

7.3 Livraison en zone publique en véhicule léger : € 40,00

Livraison en zone critique (piste) en véhicule léger : € 70,00

7.4 Des frais spécifiques s’appliquent en cas de chargement par un véhicule élévateur hôtelier (High loader). Ces prix

dépendent de la nature de l’aéronef et du volume des prestations à fournir.

7.5 Les livraisons effectuées entre 21h00 et 06h00 du matin sont soumises à une majoration de 15% de la valeur

totale de la commande.

7.6 Le montant minimum de facturation est de € 85.00.

8. CONFORMITE DE COMMANDE 8.1 Le client est tenu et est responsable du contrôle des prestations au moment de la livraison.8.2 Toute réclamation doit être émise par courrier électronique (e-mail) lors de la livraison.8.3 Aucune responsabilité ne sera assumée en cas de notification d’une carence émise ultérieurement.

9. LIMITE DE RESPONSABILITELa responsabilité de LOF se limite à la valeur totale de l’approvisionnement. Aucune responsabilité ne peut êtreassumée concernant l’esthetisme des préparations, ou à travers les goûts culinaires des consommateurs finaux. Cedernier point s’applique également à la notion de quantité de nourriture fournie par personne.

10. SECURITE ALIMENTAIRE10.1 Toutes les préparations de LOF sont strictement soumises aux normes HACCP. Les livraisons sont totaelemntsécurisées grâce à la fourniture d’un bon de sûreté conformément au dispositif mis en vigueur par la DGAC(Direction Générale de l’Aviation Civile). LOF bénéficie du statut de fournisseur habilité : FR/RS/03033-01.10.2 La responsabilité de LOF s’arrête dès lors que la livraison est effectuée à un tiers.

10.3 Une fois les prestations livrées chez le FBO, et de manière à garantir l’intégrité de la chaîne du froid, tous leséléments doivent être stockés dans un endroit réfrigéré dont la température doit être comprise entre 3°c et 5°c.10.4 LOF n’est en aucun cas responsable de la qualité des prestations en cas de retard de l’aéronef. La continuité dela sécurité alimentaire incombe dès lors au client ou au FBO ou à un quelconque agent local ou à l’équipage.10.5 LOF n’assume aucune responsabilité pour tout produit provenant d’un restaurant, boulangerie ou autre tiers.

11. PAIEMENTCash, virement, carte bancaire (Visa, Master card, American Express).Sauf accord spécifique, toute facture doit être payée au plus tard le jour suivant la livraison. Tout retard de paiemententraînera une pénalité de 20% sur le montant total dû, en plus des frais liés aux dispositions légales.

12. FORCE MAJEURELOF ne peut être tenu responsable partiellement ou en totalité de l’exécution de ses obligations du fait d’événementsexceptionnels comme les catastrophes naturelles, grèves, restrictions gouvernementales en tout genre, guerre,mauvais trafic routier, accidents, mauvaises conditions climatiques ou toute autre élément impactant la bonneexécution de ses obligations envers le client.

13. LITIGESPour toute reclamation légale, seul le tribunal de Pontoise (95300, France) est compétent.

14. DROITS AUX MODIFICATIONSLOF se réserve le droit d’effectuer des modifications de prix, de produits, de services, de son catalogue, ainsi qu’auxconditions générales de vente dans des limites raisonnables à tout moment et sans aucun préavis.

15. DEMANDES SPECIALES, MESSAGERIECe catalogue ne se veut pas exhaustif. Certaines demandes spécifiques peuvent requérir la mobilisation decollaborateurs pour se fournir en besoins spécifiques. Ce service fait l’objet d’une facturation horaire dont le montantest de € 60,00. Toute heure commencée est due dans sa totalité.

15. VALIDITECes conditions générales de vente sont effectives à compter du 01 Janvier 2019 et sont sujettes à modifications sansaucun préavis préalable.

16. CONTACTLOF SAS2 Rue Henri Becquerel60230 CHAMBLYHeures d’ouverture: 7:00 à to 21:00 (heure locale) 7/7 joursTel: +33 (0)9 51 89 16 08E-mail: macommande@lof.eu.comwww.lof-flightcatering.com