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VOTR E V IN D ’ H O NNEUR

La BouteilleMartini Campari 45€Porto rouge 50€Anisés 60€Whisky 60€Gin 60€Vodka 60€Bière (33cl) 5€Jus de Fruits, softs (L) 8€ChampagnesChampagne Brut 70€Champagne rosé 90€Nos CocktailsFramboise Royale 14€Champagne, crème de framboise, armagnacPunch Royal 12€Rhum blanc, rhum brun, jus d’ananas, jus d’orange,triple sec, sirop de grenadine

Les pièces apéritivesA la pièce 2€/pièce

Prix Nets

Sur le toit terrasse vue panoramique, ou en fonction de la météo dans notre salle vue océan

Pour Accompagner nous vous proposons en forfait boissons :

*Toutes nos formules sont accompagnées de soft : Jus d’orange, sodas, eaux minérales

Honneur "robe de marié" 8 pièces cocktails au choix 14€ par personneHonneur "Smoking" 12 pièces cocktails au choix 22€ par personne

Formules Boissons au choix* (prix indiqué par pers.)Formule Sangria 10€ 1L pour 5 pers. Formule Bouquet de Bulles (crémant de Loire) 12€ 1 Bt pour 5 pers.Formule Vins 12€ 1 Bt pour 5 pers. Formule Champagne Maison 19€ 1 Bt pour 6 pers.

Vos Apéritifs avant repas

VOTR E V IN D ’ H O NNEUR

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Prix Nets

VOS M ENUSVOS M ENUS

**Mise en Bouche**Pannequet de crabe au saumon fumé

**Entrées**Crème de carotte au gingembre,

St jacques rôties et lard fuméou

Tartare de thon rouge à la coriandre, Julienne de chipirons

en vinaigrette de légumes**Plats**

Filet de Bar, sauce homardine, gâteau de poireaux

Rizotto au parmesan ou

Suprême de Pintade rôtie, crème de champignons des bois et

Pommes grenailles aux échalotes confites**Desserts**

Txocola Mandian et crème anglaise vanilleou

Soupe de fruits rouges, sorbet bergamote et sablé croquant

Menu Délice42€ par persHors Boissons

**Mise en Bouche**Carpaccio de saumon aux saveurs exotiques

**Entrées**Pot au feu de foie gras poêle, légumes pochés et raisin blanc

ouNage de gambas en bouillon coco citronnelle, champignons

Shitakés sautés et petits légumesou

Ceviche de St jacques princesse, vierge de légumes

Croquant aux agrumes et vermicelles frits**Plats**

Dorade royale comme à la plancha, chorizo rôtis, émulsion tomate

Risotto safranéou

Turbot meunière, beure Yuzu, mini légumes vapeur et croquant ibérique

ouPresca de cochon du Roc,

jus truffé et pommes écrasées à la Sobrossade

**Trou normand****Fromage**

Bleu des basques et confiture de cerise, madeleine salée

**Desserts**Macarons, crème pistache et framboises fraîches

ouLe blanco, mousse grand cru et feuillantine pralinée croquante

ouMille feuilles vanille Madagascar,

crème au Rhum vieux

Menu Sublime54€ par persHors Boissons

3

Prix Nets

VOS M ENUSVOS M ENUS

Cocktail de Crevettes, saumon Mariné et Saumon fumé

Flétan fumé et maquereaux au poivre, terrine de poisson

**Plateau de fruits de mer** Palourdes, bulots, crevettes roses, huîtres (variétés selon arrivage)

Vinaigrette nature, au miel et à l’orangeLes assortiments Fraîcheurs :

Champignons, concombres, tomates, macédoinesPoivrons et salade verte, Salade de quinoa à la coriandre

Cocktail de pâtes

**En plat chaud**

Chipirons en Persillade, riz safrané

**Fromages**

Assortiment de Fromages locaux et confitureSalade verte et assortiment de vinaigrette

Plateau de fruits tranchés, noix

**Les gourmandises**

Soupe de fruits rougesSalade de fruits exotiques

Tarte au citronMousse au chocolat noir et zeste d’orange

Gâteau Basque

Buffet de la Mer49€ par personne Hors BoissonsBase Minimum de 30 personnes

**Service à table**

4

Prix Nets

VOS EN V IES A LA CARTEVOS EN V IES A LA CARTE

LES VINS

Vins Blancs Domaine Uby, Côtes de Gascogne, 2012 23.00€Gewurztraminer, Alsace, 2012 30.00€Illori Brana, Irouléguy Pays Basque, 2012 33.00€ Vins RosésCœur de Clémentine, Provence, 2013 25.00€Harri Gorri Brana, Irouléguy Pays Basque, 2012 33.00€Domaine Ott, Clos Mireille, Cœur de Grain 2013 40.00€Vins RougesChâteau La Petite Borie, Bordeaux, 2011 21.00€Petit Clos, Pinot Noir, Marlorough, NZ, 2012 28.00€Ohitza Brana, Irouléguy Pays Basque, 2009 33.00€

LES CHAMPAGNES

Moet & Chandon Brut Imperial 70.00€Piper Heidsieck, Brut 70.00€Laurent Perrier 80.00€Roederer Brut Premier 85.00€Veuve Clicquot Brut 85.00€Bollinger 90.00€Dom Pérignon 280.00€Cristal Roederer 280.00€

CHAMPAGNES ROSES 75cl Mercier 75.00€Moet & Chandon 95.00€Veuve Clicquot 110.00€ Bollinger 130.00€

75cl

75cl

5

Prix Nets

VOS EN V IES A LA CARTEVOS EN V IES A LA CARTE

Suggestion du marié 16 € par pers

Graves Blanc Thomas BARTONChâteau d’Arcins cru bourgeois haut médoc

Eau Minérale et Café

Suggestion de la mariée :14 € par pers

Uby ChardonnayChâteau la petite Borie Bordeaux

Eau Minérale et Café

FORFAITS VIN

LES ENFANTS

FIN DE SOIREE

SUPPLEMENT FORFAIT VIN D’HONNEUR

Salade au poulet ou Dentelle de saumon fumé et citron***

Filet de dorade pâtes à la crème ou Pièce du boucher garniture du moment***

Gâteau au chocolat ou tarte aux pommes

Menu p'ti gourmet : 18 € par enfant

La bouteille d’alcool ou de liqueur 90€La bouteille de Digestif 20€Jus de fruits (litre) 8€Le fût de bière (30L) 310€

Droit de bouchonChampagne (la bouteille) 10€ par BtlVin (la bouteille) 5€ par BtlSupplément Pièce Montée 6 € par pers

Formule Sangria Le Litre supplémentaire 20€Formule Bouquet de Bulles (crémant de Loire) La Bt supplémentaire 25€Formule Vins La Bt supplémentaire 25€ Formule Champagne Maison La Bt supplémentaire 60€

6

Prix Nets

LE B R UN CHLE B R UN CH

Le Brunch du LendemainMinimum 30 personnes

Pour commencer…Assortiments de pains et viennoiserie

Tomates Mozzarella pesto basilicAssortiment de crudités et salade verte

Saumon Fumé, Haddock fumé mariné à l’aneth, huitresCrème aigrelette et Condiments

Plateau de charcuteries de nos régionsRôti de bœuf et porc froids

Chef la suite …Assortiment de :

Saucisses de veau, chorizo rôti, BaconChipirons en persillade

Œufs Brouillés Pomme de terre grenaille rôtie, tomates rôties, légumes du jour

C'est fini ….Assortiment de fromages du paysMini tropéziennes, Mini religieuses

Salade de fruits, Fruits fraisTarte aux fruits, Pan Cakes

Crêpes, Cakes aux fruits, Yaourt.

Formule Milady

Boissons chaudes et jus de fruits 35 € par personne

Formule Marbella

Boissons chaudes, jus de fruits et vins 42 € par personne Formule Enfants, 12 ans inclus 15 € par personne