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Golf de Marseille La Salette

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Votre Mariage Prestations 2019

Votre contact :

Mme Gaëlle Goffic Responsable Commerciale

Tél : 04.91.27.12.16 E-mail : [email protected]


65 Impasse des Vaudrans 13011 Marseille

mailto:[email protected]


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Votre Mariage au Golf de Marseille La Salette Une formule « clef en main » comprenant :

1 - Un lieu inattendu au cœur de Marseille.

Vous recherchez un cadre de verdure, atypique, un lieu unique pour organiser votre cérémonie et/ou votre soirée de réception de mariage, le domaine du golf est à vous.

Le domaine du Golf de Marseille La Salette vous accueille pour célébrer votre union. Depuis plus de 20 ans, nous nous engageons à faire de votre mariage, un moment exceptionnel dans un cadre idyllique et à votre image.

Au pied des collines ensoleillées de Marcel Pagnol à 10mn du vieux port, ce sont 70 hectares de verdure et une superbe bastide provençale qui s’offrent à vous ... le Golf de Marseille la Salette, un environnement exceptionnel pour un événement réussi et unique.

2 - La facilité d’accès et de stationnement pour vous et vos convives :

Situé aux portes de Marseille, à la Valentine, le golf est très facile d’accès depuis Marseille, Aix en Provence, Cassis, Toulon, Salon de Provence… de plus, à votre arrivée et celles de vos invités, notre parking privé et gratuit de 150 places sera à votre disposition.

Facilité d’accès et de stationnement pour un confort d’organisation.

3 - L’assurance d’être les seuls mariés sur le domaine le jour J.

Votre mariage est important pour nous, et vous devez avoir toute notre attention. Nous mettons un point d’honneur à ce que chaque mariage organisé au Golf de Marseille La Salette soit unique et à l'image des mariés. C’est pourquoi nous n’accueillons pas plus d’un mariage à la fois.

4 - Nous sommes à vos côtés pour prévoir et préparer Votre plus beau jour :

Vous pouvez compter sur une équipe de professionnels expérimentés pour vous accompagner dans la réalisation de votre évènement mais vous décidez de l'organisation du plus beau jour de votre vie. La restauration que nous vous proposons est faite maison et sur place par notre chef de cuisine, Stephan Piacenti et son équipe. Ils travaillent à partir de produits frais et de saison.

Nous sommes à vos côtés pour vous aider et vous guider dans vos attentes mais VOUS choisissez le déroulé de votre réception et la composition de votre menu .... Nous nous adapterons au mieux à vos demandes et envies.

Nous serons à votre écoute et à vos côtés pour préparer ce grand jour, mais vous restez les acteurs principaux de votre mariage !


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5 - Un endroit unique pour l’organisation de toute votre réception.

Une fois les formalités administratives et/ou religieuses passées, vous et vos convives pourront profiter du domaine pour toute votre réception. Plus besoin de vous redéplacer.

Nos différents lieux sont à votre entière disposition pour imaginer le déroulé de votre mariage tel que VOUS le souhaitez :

Votre cérémonie autour du lac ou sur le golf* (voir page 5), + la possibilité de faire vos photos de couple sur le parcours golf (70Ha),

+ votre apéritif sur la terrasse du domaine, + votre dîner et votre soirée dans la salle de réception,

Vous pourrez poursuivre votre soirée jusqu’au petit matin (fin de soirée à maximum 5 heures du matin). Les photos de couple : Pour des photos exceptionnelles dans un cadre de verdure unique, votre séance de photos de couple pourra se dérouler sur notre parcours de golf face au massif Garlaban. Profitez de 70 hectares de nature pour des photos bucoliques, romantiques, atypiques… l’occasion de vous retrouver que tous les deux et de profiter d’un moment d’émotion durant cette folle journée. Pour vous déplacer sur le parcours, nous mettons à votre disposition et celle de vos prestataires (photographe, vidéaste) des petites voiturettes de golf. L’apéritif / vin d’honneur : Au Golf, l'apéritif ou le vin d’honneur vous sera servi en extérieur sur la terrasse de la bastide à l’ombre des chênes centenaires au pied du green. Tout le mobilier dont nous disposons est également compris (buffets, espaces canapés cosy, tables hautes…). C’est également sur ce lieu, que vos invités seront accueillis à partir de 16h30 pour les rafraîchissements en attendant l’ouverture de l’apéritif (pas avant 18h00) Dans le cas, d’une mauvaise météo nous avons toujours une solution en vous proposant un espace intérieur puisque vous êtes les seuls mariés le jour J.


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Votre dîner et votre soirée : Notre salle de réception de 270m², ouverte sur l’extérieur, vous permettra d’accueillir jusqu'à 180 invités. Elle dispose d’une entrée privative, l’endroit idéal pour disposer votre plan de table, mais aussi d’une terrasse privée donnant vue sur le golf. Pour vous faciliter l’organisation, vous disposerez de la salle de réception dès la veille de votre mariage au matin (vendredi matin à partir de 10h00) afin de pouvoir décorer la salle à votre convenance. La mise à disposition de la salle comprend également le mobilier et le matériel dont nous disposons (tables rondes ou rectangulaires, vaisselle blanche, nappes et serviettes blanches, couverts, verrerie, chaises ….). Votre soirée de mariage pourra se prolonger jusqu’à maximum 5 heures du matin, la salle sera à votre entière disposition. Toutefois au-delà de 3 heures du matin nous facturons des heures supplémentaires.

Parce que, pour nous votre mariage doit être à votre image, vous choisissez vos prestataires, nous ne les imposons pas.

Personnalisez votre mariage, nous n'imposons et n'incluons aucune prestation de décoration ... faites selon vos envies. Il en va de même pour l'ambiance musicale ou autres prestataires que vous souhaiteriez durant cette soirée. Il faudra toutefois que ses prestataires soient des professionnels enregistrés au registre du commerce et assurés.

6 - Les + d’une prestation « clef en main » :

Une salle supplémentaire à votre disposition pour y organiser le vestiaire ou à la disposition des enfants durant la soirée (sous la surveillance obligatoire d’un adulte – pour les occuper ou les faire dormir). Le prêt de vidéoprojecteur pour la vidéo surprise (chuuuut !). L’accompagnement des personnes à mobilité réduite sur vos différents lieux de réception en voiturette de golf. La possibilité d’organiser le brunch du lendemain sur le golf, la location de salle vous sera offerte.

Nos prestations s’adaptent à vous et non l’inverse.

Tout ceci est inclus dans votre prestation mariage, pour la restauration (nourriture et boissons) à vous de composer

dans les prestations que nous vous proposons ci-dessous.


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Votre Cérémonie de Mariage au Golf de Marseille La Salette

Mise à disposition d’espaces inclus dans la prestation :

Au bord du lac

ou encore sur les hauteurs du parcours de golf Vous, vos convives et la grandeur des collines provençales pour seuls témoins de votre union.

(Prestation non comprise dans la grille tarifaire ci-dessous – Supplément de 1 500€ pour la privatisation du lieu l’après midi de 13h00 à 18h00 )

Pour les cérémonies, nous mettons uniquement le lieu de votre choix à votre disposition, nous ne fournissons ni mobilier ni décoration, mais nous pouvons vous donner les contacts de professionnels


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Votre Menu

Nous vous proposons les prestations à partir desquelles

vous composez vous-même le contenu de votre repas.

Nous vous conseillons mais ne choisissons pas à votre place, il s’agit de votre mariage

La Base de facturation minimale est de 99 € TTC/adultes : Un minimum de 100 adultes (entre mai et septembre inclus)

Pour la composition de votre menu, à vous de faire votre choix dans la liste ci-dessous parmi les différentes prestations à votre disposition. Surtout n’hésitez pas à nous contacter pour toute aide, demande ou information. La liste ci-dessous n’est pas exhaustive.

En tant que restaurateur, nous n’acceptons pas de traiteur extérieur.

Un exemple de prestation pour votre Mariage – nos conseils :

Vin d’honneur / Apéritif servi en extérieur Boissons : Le cocktail maison de votre choix, Pastis, Whisky, Champagne Brut,

Jus de fruits, Coca-Cola, eaux minérales plates et gazeuses. Pour un apéritif normal : environ 5 canapés salés froids ou chauds Pour un apéritif copieux ne nécessitant pas d’entrée servie à table : environ 9 canapés salés + 2 variétés de l’atelier plancha Menu servi en intérieur à table Entrée servie à table ou Mise en bouche Plat servi à table Fromage servi à l’assiette, en plateaux par table ou en buffet Dessert des Mariés et mignardises Boissons : Vin, eaux minérales plates et gazeuses, le café et le champagne au dessert


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Tous nos tarifs sont TTC et à l’unité.

Le Forfait Vins et Boissons Adultes 30 € TTC/personne

Servi au moment de l’arrivée des invités, les rafraîchissements : Jus multifruit et jus d’orange, Coca-cola, Sirops de menthe, grenadine et orgeat, Eaux minérales plates et gazeuses et carafe d’eau

Servi au moment de l’apéritif : Le Cocktail alcoolisé maison de votre choix (Punch, Mojito, Sangria, …), Pastis, Whisky Clan Campbell, Jus multifruit et jus d’orange, Coca-cola, Sirops de menthe, grenadine et orgeat, Eaux minérales plates et gazeuses et carafe d’eau Champagne Brut (1 bouteille pour 6 personnes)

Servi durant votre repas : Vin AOC de Provence, (2 couleurs de votre choix – 1 bouteille pour 3 personnes) Eaux minérales plates et gazeuses, café ou thé Champagne Brut (1 bouteille pour 5 personnes) pour le dessert.

La Liste des Canapés Froids

Caviar d’Aubergine à l’estragon et Tapenade avec croutons Offert Rillette de thon à la ciboulette avec gressins Offert

Canapé au beurre d’olives et gorgonzola 1.60 € Canapé au fromage et graine de sésame 1.60 € Canapé au jambon cru 1.60 € Canapé à la mousse de foie de canard 1.60 € Canapé au saumon et ciboulette 1.60 € Canapé coppa ricotta 1.60 € Canapé d’anchois aux pois chiche 1.60 € Canapé noix et roquefort 1.60 € Mini profiterole fromagère 1.60 € Verrine de crème de concombre à la menthe 1.60 € Verrine de panacotta au parmesan et julienne de jambon cru 1.60 € Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées 1.60 € Verrine de crevette et concombre, chantilly verte 1.60 € Mini crème courgette et basilic façon crème brûlée 1.60 € Assortiment de mini navettes garnies (thon, tomate artichaut, ail et fines herbes) 1.60 € Feuilles de vignes farcies aux herbes 1.60 € Roulé de saumon fumé et fromage de chèvre frais en brochette 1.60 € Roulé de jambon cru et fromage de chèvre 1.60 € Brochette de magret de canard fumé aux raisins frais et œuf de caille 1.80 € Brochette de viande de grison, tomates séchées et mozzarella 1.80 € Brochette de magret de canard, mozzarella et tomates cerises 1.80 € Brochette de tomates cerises, billes de mozzarella et basilic frais 1.80 €


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La Liste des Canapés Froids (suite)

Verrine de billes de melon à la menthe (selon saison) 1.80 € Verrine de tartare de saumon en crème de ciboulette 1.80 € Duo de tartare de saumon et noix de Saint-Jacques en verrine 1.80 € Verrine de mousse de tarama façon crumble 1.80 € Verrine de tartare de tomates et fèves au vinaigre balsamique 1.80 € Carpaccio de thon au caviar de tomates confites et basilic 1.80 € Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées aux agrumes 1.80 € Carpaccio de bœuf, huile d’olive, câpres et copeaux de parmesan 1.80 € Tartare de bœuf aux épices cajuns, cacahuètes et coriandre 1.80 € Blinis à la mousse d’artichauts marinés et julienne de saumon fumé 1.80 € Foie gras sur pain d’épices 1.80 € Mini crème de foie gras et muscade façon crème brûlée 1.80 € Mini caroline au foie gras 1.80 € Sur devis, animation cocktail : La dégustation ou le bar à huîtres avec notre partenaire TOINOU Coquillages

La Liste des Canapés Chauds Mini croque-monsieur 1.80 € Allumette au fromage 1.80 € Mini friand aux saucisses 1.80 € Canapé aux champignons poêlés 1.80 € Canapé au bacon et emmenthal 1.80 € Canapé au fromage et oignons 1.80 € Bouchée aux épinards et sa mornay 1.80 € Quiche lorraine 1.80 € Mini wraps de saumon à la ciboulette 1.80 € Beignet de calamar à la romaine 1.80 € Accra de morue sauce piquante 1.80 € Chouquette à l’emmenthal 1.80 € Mini bruschetta concassée de tomate et mozzarella 1.80 € Mini cheeseburger au poulet 1.80 € Pain au lait et jambon blanc 2.00 € Assortiment de mini nem (poulet, crevette crabe) 2.00 € Beignet de crevette tempura 2.00 € Assortiment de mini samoussa (poulet gingembre, crevette crabe) 2.00 € Bâtonnet de mozzarella fondante 2.00 € Mini cheeseburger 2.00 € Mini hot-dog 2.00 € Tartelette de noix de Saint-Jacques et fondue d’oignons aux pignons 2.00 € Brochette de noix de Saint-Jacques et boudin noir 2.00 € Brochette de volaille tandoori 2.00 € Rouget en chemise de pommes de terre 2.20 € Brochette de noix de Saint-Jacques au sel de Guérande 2.20 € Mini hamburger façon Rossini 2.50 €


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La Plancha – Le chef cuisine devant vous et vos convives durant l’apéritif (Portion de 40g) – Uniquement en extérieur et selon conditions météorologiques

Minute de bœuf aux poivres 5.50 € Sauté de bœuf à la thaïlandaise 5.50 € Keftade de bœuf aux cèpes 5.50 € Magret de canard aux Herbes de Provence 6.50 € Poitrine de porc façon barbecue 5.50 € Gambas au gingembre 6.50 € Gambas au curry 6.50 € Emincé d’encornet à la sauce soja 5.50 € Thon grillé au Sel de Guérande 6.50 € Noix de Saint-Jacques au balsamique 6.50 € Panisse marseillaise cuite devant vous en friteuse 2.50 €

La Mise en bouche servie à table (Un choix commun et unique pour tous le convives)

Mousse de courgettes et tuile de parmesan 4.50 € Blinis au saumon fumé et chantilly de ciboulette 5.50 € Quenelle de brandade de thon au coulis de tomates et basilic 5.50 € Tartare de tomates et fèves au vinaigre balsamique et pointes d’asperges 5.50 €

L’Entrée servie à table (Un choix commun et unique pour tous le convives)

Salade gourmande à la mousse de foie gras maison et duo de magrets de canard 18.00 € Le Tout Saumon et ses toasts (fumé, mariné, rillettes) 17.00 € Poêlée de noix de Saint-Jacques aux épices sur lit de mesclun en vinaigrette de miel 18.00 € Tatin de foie gras poêlé à l’aigre douce, vinaigre de framboise et brunoise de pommes Golden 19.00 € Marbré de foie gras au poivre vert et compote d’oignons, toast de pain de campagne 19.00 € Salade de noix de Saint-Jacques en croûte de pignons et pointes d’asperges, vinaigrette de betterave 19.00 € Tulipe de tartare aux deux saumons et aneth, tomates confites et poivrons en crème citronnée 18.00 €


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Le Plat chaud servi à table (Un choix commun et unique pour tous le convives)

L’éventail de magret de canard sauce au miel 25.00 € Pavé de selle d’agneau rôti aux herbes de Provence et son jus à l’ail confit 27.00 € Médaillons de filet mignon de veau* rôti en crème de morilles 27.00 € Filet de bœuf * au jus de truffes en émulsion de foie gras 28.00 € Filets de daurade royale et son coulis de crustacés 27.00 € Pavé de saumon grillé sur peau et moutarde à l’ancienne 23.00 € Médaillons de filet de lotte en panure de parmesan et sauce au beurre de crevettes 27.00 € *(viande de bœuf provenance de France, Allemagne ou Hollande)

Les Garnitures de votre plat chaud (selon les saisons – liste non exhaustive) :

En accompagnement du plat viande : Gratin dauphinois à la crème, julienne de légumes et grappe de tomates cerises confites En accompagnement du plat poisson : Ecrasé de pomme de terre, julienne de légumes, flan de légumes de saison

Le Fromage

Servi à l’assiette 5.00 € Croustillant de Cabécou à l’huile d’olive sur lit de mesclun Brie au mascarpone à l’arôme de truffes La déclinaison de fromages (Brie, Chèvre, Saint Nectaire, Roquefort) sur lit de mesclun Ou servi en buffet ou en plateaux par table La farandole de fromages (Brie, Chèvre, St Nectaire, Bleu) et salade en vinaigrette 2 morceaux par personne 2.50 € 4 morceaux par personne 5.00 €


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Le Gâteau des Mariés 8.00 €

Les gâteaux aux fruits : Fraisier - Framboisier - Poirier sauce chocolat – Entremet mangue/passion Les gâteaux au chocolat : Royal au chocolat sur pralinette et feuillantine - Forêt noire – Délices aux trois chocolats Les gâteaux glacés : Vacherin vanille framboise - Nougat glacé au miel et aux amandes La traditionnelle : Pièce montée (3 choux par personne ou 2 choux + 2 canapés sucrés)

Les Canapés sucrés

Mini tartelette au citron 1.00 € Mini tartelette framboise 1.00 € Mini tartelette au chocolat 1.00 € Mini baba au rhum 1.00 € Mini moelleux au chocolat 1.00 € Mini meringues maison 1.00 € Mini éclair (assortiment goûts : café et chocolat) 1.00 € Mini tarte tropézienne 1.00 € Mini crème brûlée vanille 1.00 € Verrine de panacotta vanille et coulis fruits rouges 1.00 € Mini Opéra 1.50 € Mini fraisier maison en verrine 1.50 € Mini framboisier maison en verrine 1.50 € Verrine de panacotta au citron vert et jus de fraises 1.50 € Duo de mousses chocolat et menthe en verrine 1.50 € Verrine de mousse de fruits exotiques et mascarpone 1.50 € Verrine de tiramisu aux fruits rouges 1.50 € Verrine de tiramisu au Nutella 1.50 € Verrine de forêt noire 1.50 € Verrine de salade de fruits à la menthe 1.50 € Mini macaron (assortiment de goûts) 1.50 € Mini calissons (assortiment de goûts) 1.50 € Mini tartelette caramel beurre salé 1.50 € Mini canelé 1.50 € Mini crème brûlée fraise Tagada 1.50 € Mini crème brûlée Carambar caramel 1.50 € Fraise en coque de chocolat noir 1.50 € Brochette de fruits frais de saison 1.80 €


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Les Extras

Le Trou provençal (sorbet citron et Garlaban) ou normand 5.00 € Le Verre de digestif (Marie Brizard, Get 27, Limoncello) 5.00 € La Bouteille de digestif - softs compris : Whisky, Gin, Vodka, Get 27, Limoncello 50.00 € La Canette Red Bull 3.00 € Bar à bières durant l’apéritif Sur devis Buffet softs après le dessert des mariés ou durant la soirée dansante 5.00€/ pers Bar à bonbons Sur demande

N’hésitez pas à nous formuler toutes vos demandes supplémentaires, nous sommes à votre disposition pour créer votre mariage.

Les Prestations Annexes

Le Menu Enfant 15.00 € Entrée servie à table (part de pizza), plat chaud servi à table (steak haché ou nuggets de poulet ou poisson pané) accompagné de frites ou pâtes, une glace. Ou buffet dinatoire enfant servi durant votre apéritif. Le Menu Intervenant 23.00 € Menu plat dessert au choix du chef, vin selon votre convenance, eaux minérales et café. Droit de Bouchon pour le champagne (par bouteille ouverte) 2.00 € En remplacement du vin proposé dans les prestations Bandol Château Salette rouge et rosé 7.00 € Côte du Rhône Saint Joseph rouge et Château Minuty M rosé 7.00 € Château Minuty M rosé ou Bandol Château Salette rosé 3.50 € Côte du Rhône Saint Joseph rouge ou Bandol Château Salette rouge 3.50 €

Heure supplémentaire au-delà de 3 heures du matin 210.00€ / heure

Prestation décoration par une professionnelle Sur devis Attention nos chaises sont jaunes, les housses de chaises sont fortement recommandées et à prévoir

Prestation animation musicale et mise en lumière par un professionnel Sur devis Contactez Mr Herbert Leger au 06 61 40 22 99

Afin de réserver l’organisation de votre mariage, il vous sera demandé 1500 € TTC d’acompte à la signature des Conditions Générales de Ventes.

Nous restons à votre entière disposition pour toutes informations.

Pour nous, votre mariage se doit d’être unique !


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Méthode de tarification :

La Base de facturation minimale est de 99 € TTC/personne adultes et elle se compose ainsi :

Tous les services précédemment cités sont inclus :

Accès facile et mise à disposition du parking de 150 places

Lieu unique pour toute votre réception de mariage

Mise à disposition du lieu pour la cérémonie de mariage (lac)

Mise à disposition du lieu pour l’apéritif (vue sur le golf depuis la terrasse de 280m²)

Possibilité de faire vos photos de couple sur le golf et également les photos famille pendant l’apéritif.

Salle pour enfant, prêt de matériel de projection, accompagnement des personnes à mobilité réduite

Service, personnel, mobilier, ménage, …

Mise à disposition de votre salle de réception dès le vendredi matin 10h00 et jusqu’au petit matin le dimanche ( 5 heures maximum)

Location de salle offerte pour le brunch du lendemain

Déjeuner test (voir conditions auprès du service commercial)

Des prestations qui s’adaptent à vous et non l’inverse

Ensuite à vous de concevoir votre menu pour atteindre la base minimale de 99€ /personne adulte

Forfait boissons Au tarif de 30 € TTC / pers Canapés apéritif …… Atelier plancha …… Entrée …… ou mise en bouche …… Plat chaud Au tarif de 28 € TTC / pers (tarif le plus élevé) Fromage Au tarif de 5 € TTC / pers Dessert Au tarif de 8 € TTC / pers

Ajouter les prestations supplémentaires du golf :

Menu enfant

Menu intervenant

Heures supplémentaires au-delà de 3 heures du matin

Complément de votre menu : animations externes, trou provençal, digestif, supplément boissons

Housses de chaises à ne pas oublier également

Cérémonie sur le golf si vous la souhaitez

Les prestations que nous ne proposons pas :

Décoration

Animation(s) : DJ, saxophoniste, photobooth, autres prestataires d’animations …..

Photographe, vidéaste, robe, voiture, alliances, voyage de noces …..


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Exemple de tarification 1

Le Forfait Vins et Boissons Adultes 30,00 € 117 3 510,00 €

Servi au moment de l’arrivée des invités, les rafraîchissements :Jus de Fruits (multivitaminé + orange) , Coca-cola, Coca Cola zéro, Sirops de menthe, grenadine et orgeat, Ice Tea Pêche

Citronade plate ( eau et citron pressé)

Eaux minérales plates et gazeuses (Vittel et Perrier fines bulles)

Servi au moment de l’apéritif : Mojito, 51, Whisky Clan Campbell,

Jus de Fruits (multivitaminé +orange), Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, sirops (menthe, de grenadine et d’orgeat) Ice Tea

reste de la citronnade


Champagne DANGIN cuvée Or (1 bouteille pour 6 personnes)

Servi durant votre repas :Vin Mas Bleu AOC de Provence, (rouge et rosé sur table – 1 bouteille pour 3 personnes)

Eaux minérales plates et gazeuses (Vittel et Perrier fines bulles), café

Champagne DANGIN cuvée Or (1 bouteille pour 5 personnes) pour le dessert.

Le Forfait Boissons Ados 15,00 € 8 120,00 €

La Liste des Canapés FroidsCaviar d’Aubergine à l’estragon et Tapenade avec croutons Offert 125

Rillette de thon à la ciboulette avec gressins Offert 125

Verrine de panacotta au parmesan et julienne de jambon cru 1,60 € 125 200,00 €

Mini crème courgette et basilic façon crème brûlée 1,60 € 125 200,00 €

Roulé de jambon cru et fromage de chèvre 1,60 € 125 200,00 €

Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées aux agrumes 1,80 € 125 225,00 €

Foie gras sur pain d'épices 1,80 € 125 225,00 €

La Liste des Canapés ChaudsMini bruschetta concassée de tomate et mozzarella 1,80 € 65 117,00 €

Assortiment de mini nem (poulet, crevette crabe) 2,00 € 65 130,00 €

Mini cheeseburger 2,00 € 65 130,00 €

La Plancha – Le chef cuisine devant vous et vos convives durant l’apéritifMagret de canard aux Herbes de Provence 5,50 € 100 550,00 €

Gambas au curry 5,50 € 100 550,00 €

Panisse marseillaise cuite devant vous en friteuse offert 100 0,00 €

L’Entrée servie à table Tulipe de tartare aux deux saumons et aneth, tomates confites et poivrons en crème citronnée 18,00 € 116 2 088,00 €

Entrée végétarienne 15,00 € 1 15,00 €

Le Plat chaud servi à table Médaillons de filet mignon de veau* rôti en crème de morilles 27,00 € 116 3 132,00 €

Végétalien 20,00 € 1 20,00 €

Gratin dauphinois ratatouille carottes au cumin

Plats ados Médaillons de filet mignon de veau* rôti jus de cuisson - frites 20,00 € 8 160,00 €

Le Fromage en plateaux par tableLa farandole de fromages (Brie, Chèvre, St Nectaire, Bleu) et salade en vinaigrette

2 morceaux par personne 2,50 € 116 290,00 €

pas de fromage pour les ados ni pour le vegan

Le Gâteau des Mariés 8,00 € 125 1 000,00 €

Pièce montée ( 2 choux + 2 canapés sucrés)

Mini Opéra 0,00 € 125

Verrine de salade de fruits à la menthe 0,00 € 125

Mini fraisier en verrine 1,50 € 125 187,50 €

TOTAL PRESTATION ADULTES 13 049,50 €

Prix par personne 103,57 €

Les ExtrasBouteille de digestif - softs compris : Get 27 50,00 € 0,00 €

Les Prestations AnnexesLe Menu Enfant 15,00 € 15 225,00 €

Entrée servie à table (tomates mozzarella), nuggets de poulet frites , une glace.

Le Menu Intervenant 23,00 € 3 69,00 €

Menu plat dessert au choix du chef, vin selon votre convenance, eaux minérales et café.

0,00 €

Heure supplémentaire au-delà de 3 heures du matin 190,00 € 0,00 €

TOTAL PRESTATION MARIAGE 13 343,50 €

Menu de Mariage - Melle x & Mr xx - Samedi 2018


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Exemple de tarification 2

Le Forfait Vins et Boissons Adultes 24,00 € 73 1 752,00 €

Servi au moment de l’arrivée des invités, les rafraîchissements :Jus multivitaminée, Jus de pomme, Coca-cola, Coca Cola zéro, Sirops de menthe, grenadine et orgeat,


Servi au moment de l’apéritif :Mojito, 51, Whisky Clan Campbell,

cocktail de jus de fruits "le chose" à base de limonade jus de pamplemousse et grenadine dans verre à pied présentés en escalier

Jus multivitaminée, Jus de pomme, Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, sirops (menthe, de grenadine et d’orgeat)


Champagne apporté par les mariés

Servi durant votre repas :Vin Mas Bleu AOC de Provence, (rouge et blanc – 1 bouteille pour 3 personnes)

Eaux minérales plates et gazeuses (Vittel et Perrier fines bulles), café

Champagne apporté par les mariés

La Liste des Canapés FroidsCaviar d’Aubergine à l’estragon et Tapenade avec croutons Offert 73

Rillette de thon à la ciboulette avec gressins Offert 73

Verrine de billes de melon à la menthe (selon saison) 1,80 € 60 108,00 €

Brochette de viande de grison, tomates séchées et mozzarella 1,80 € 60 108,00 €

Verrine de panacotta au parmesan et julienne de jambon cru 1,60 € 50 80,00 €

Assortiment de mini navettes garnies (thon, tomate artichaut, ail et fines herbes) 1,60 € 50 80,00 €

Verrine de gaspacho (selon saison) 1,60 € 50 80,00 €

Duo de tartare de saumon et noix de Saint-Jacques en verrine 1,80 € 50 90,00 €

La Liste des Canapés ChaudsCanapé aux champignons poêlés 1,80 € 50 90,00 €

Brochette de volaille tandoori 1,80 € 50 90,00 €

Mini wraps de saumon à la ciboulette 1,80 € 60 108,00 €

Mini hot-dog 2,00 € 60 120,00 €

La Plancha – Le chef cuisine devant vous et vos convives durant l’apéritifMagret de canard aux Herbes de Provence 6,50 € 60 390,00 €

Thon grillé au Sel de Guérande 6,50 € 60 390,00 €

Noix de Saint-Jacques au balsamique 6,50 € 40 260,00 €

Panisse marseillaise cuite devant vous en friteuse 2,50 € 50 125,00 €

Mise en bouche Mousse de courgettes et tuile de parmesan 4,50 € 73 328,50 €

Le Plat chaud servi à table Canond’agneau rôti et son jus à la fleur de thym 27,00 € 73 1 971,00 €

Le Fromage en plateaux par table La farandole de fromages (Brie, Chèvre, St Nectaire, Bleu) et salade en vinaigrette

2 morceaux par personne 2,50 € 73 182,50 €

Le Gâteau des Mariés 8,00 € 73 584,00 €

Pièce montée ( 2 choux par personne + 2 canapés sucrés) 0,00 €

Mini macaron (assortiment de goûts) 0,00 € 73 0,00 €

Brochette de fruits frais de saison 0,00 € 73 0,00 €

Mignardises (assortiment de goûts - 2 par personne) 1,00 € 73 73,00 €

Assortiment de petits fours au chocolat (2 par personne) 1,50 € 73 109,50 €

Mini crème brûlée vanille 1,00 € 40 40,00 €

Mini éclair (assortiment goûts : café et chocolat) 1,00 € 40 40,00 €

Verrine de mousse de fruits exotiques et mascarpone 1,50 € 40 60,00 €

Mini tartelette au citron 1,00 € 40 40,00 €

TOTAL PRESTATION ADULTES 7 299,50 €

total par pers 99,99 €

Les ExtrasBuffet softs après le dessert des mariés ou durant la soirée dansante 5,00 € 30 150,00 €

Bouteille de digestif : à prévoir stock mais sortir uniquement sur demandes des mariés 50,00 €

Les Prestations Annexes

Pas de menu enfant

Le Menu Intervenant 23,00 € 8 184,00 €

Menu plat dessert au choix du chef, vin selon votre convenance, eaux minérales et café.

Heure supplémentaire au-delà de 3 heures du matin 190,00 € 0,00 €

TOTAL PRESTATION MARIAGE 7 633,50 €

Menu de mariage - Mme z & Mr zz Samedi Avril 2018


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CONDITIONS GENERALES DE VENTE (CGV) GOLF DE MARSEILLE LA SALETTE (GMS)-

1-GENERAL

Les présentes CGV constituent le contrat liant le client et le golf de Marseille La Salette (GMS) dans le cadre de l’organisation d’un mariage. La réservation de la manifestation ne devient définitive entre GMS et le client qu’à la réception des présentes CGV et du versement d’acompte d’un montant de 1500 € TTC. GMS se réserve le droit d’annuler la pré-réservation si les CGV et l’acompte ne lui ont pas été adressés dans les 10 jours qui suivent la mise en option de la date de la manifestation.

2- ORGANISATION DE LA MANIFESTATION

Restauration Le client doit préciser par écrit à GMS, au plus tard 30 jours avant la manifestation, son choix final de menu et le nombre approximatif d’invités. Le client ne pourra apporter de l’extérieur ni boissons ni aucunes denrées alimentaires sauf accord préalable de GMS et sous certaines conditions. GMS s’engage à mettre à disposition la salle de mariage dés la veille à partir de 10h00 et jusqu’à 3heures du matin le soir du mariage sans supplément, ainsi que le lieu prévu pour l’apéritif dès 18 heures. Au-delà de 3 heures du matin, un supplément de 210 € TTC sera facturé par heure supplémentaire. Matériel Il est formellement interdit d’enfoncer des clous, des punaises, des agrafes ou de coller des adhésifs sur les portes, les murs et les plafonds, et plus généralement de prévoir toute décoration susceptible de dégrader la salle dans son ensemble. Tout projet de décoration (montage spécial et technique) doit être soumis à GMS. Le client est responsable de l’ensemble des dommages causés par son intermédiaire (notamment par les intervenants ou les invités) et s’engage, en cas de dégradation à supporter les coûts de remise en état des lieux mis à disposition. Le client préviendra GMS de toute livraison de matériel et sera tenu de retirer la décoration dès le lendemain du mariage avant 15h00. GMS se réserve le droit de demander une caution à tout moment s’il juge nécessaire ainsi qu’un état des lieux entre le client et GMS dès l’entrée de la salle avant la décoration ; le contrôle de celui-ci se fera à l’issu du mariage.

3- RESPONSABILITE Le client sera tenu pour responsable des dégradations constatées sur les installations de l’établissement des disparitions de matériel ou de marchandises. Il est également responsable des dommages causés à la personne et aux biens des invités et intervenants, par lui-même, ses invités ou ses prestataires. GMS décline toute responsabilité pour les dommages de quelque nature que ce soit (vol, dégradation, incendie…) affectant les biens apportés par le client, les invités, ou les intervenants et ce quel que soit l’endroit où ils sont entreposés. Le client doit donc assurer la garde des biens et matériels apportés par lui-même, les invités et les intervenants. GMS précise que le parking demeurera ouvert durant la manifestation et que la surveillance de ce dernier n’est pas à sa charge. GMS refuse l’apport de denrées alimentaires toutes transformées. Si toutefois GMS accepte de servir des denrées alimentaires dont il ne maîtrise pas l’origine, il déclinera toute responsabilité en cas de problèmes techniques ou sanitaires (effondrement de pièce montée, gâteau, intoxication alimentaire). GMS assurera ses responsabilités quant aux denrées transformées par ses soins. Cependant si les denrées apportées par le client ou pour son compte ne font pas l’objet d’un échantillonnage sellé et remis à GMS, le client renoncera de fait à une quelconque recherche en responsabilité en cas

de problème sanitaire. GMS ne garantit pas le stockage réfrigéré des denrées, les produits frais devront être livrés et dressés par les prestataires au plus tôt vingt minutes avant d’être servies. 4- ANNULATION

En cas de force majeure, GMS se réserve le droit d’annuler toute manifestation sans dédommagement. L’acompte sera alors remboursé. GMS se réserve également le droit d’annuler en totalité ou en partie la manifestation si les CGV ne sont pas respectées, les acomptes perçus ne seront alors pas remboursés. Pour toute annulation émanant du client, les acomptes versés seront conservés.

5- FACTURATION

Le montant de la facturation sera établi à partir de la prestation de base et du nombre d’invités annoncé à la réservation, lors de la signature du contrat au plus tard 6 mois avant le mariage. Le client doit préciser par écrit à GMS, au plus tard 30 jours avant la manifestation, son choix final de menu et à 15 jours avant le jour du mariage le nombre approximatif d’invité. Pour des raisons techniques le nombre définitif et facturé de participants à la manifestation vous sera demandé 96 heures avant le jour J. Ce nombre d’invités facturés ne pourra pas être inférieur de 10% au nombre annoncé lors de la réservation et inscrit sur le contrat. Sur les périodes dîtes « rouge », à savoir Mai – Juin – Juillet - Août et Septembre la base de facturation minimale pour les repas adultes devra être minimum de 9 900€ TTC (hors extras et prestations annexes) – c’est-à-dire 100 personnes x 99€ TTC minimum. Dans le cas où le nombre de participants présents à la manifestation soit inférieur de plus de 10% au nombre d’invités annoncé lors de la réservation, la différence entre le nombre réel et le nombre à moins de 10% sera facturé sur le montant de la prestation de base, soit 99 € TTC/ pers pour l’année 2019. Si le nombre définitif varie finalement à la hausse, le montant facturé sera celui de la prestation choisie (prix par personne) x le nombre final de convives. Les tarifs pourront être modifiés en cas de changement législatif et/ou réglementaire susceptibles d’entraîner des variations de prix.

Conditions de paiement : - le paiement d’un acompte de 1500 € TTC à la réservation - le versement de 50 % du devis à 180 jours de la manifestation - le versement de 80% du devis à 30 jours de la manifestation - le versement du solde à l’issue de la manifestation maximum dans la semaine qui suit. 6- REGLEMENT

Toute facture établie par le GMS est payable à réception.

7- RECLAMATIONS ET LITIGES

Le Client doit adresser au GMS par lettre recommandée avec accusé de réception toute contestation ou réclamation dans un délai de 8 jours après la manifestation. Passé ce délai, aucune réclamation ne pourra être satisfaite. Tout litige ou différent né de l’interprétation ou de l’exécution du contrat relèvera de la compétence exclusive du Tribunal de Commerce de Marseille. Fait à Marseille, le Signature des deux Clients Précédé de la mention « Bon pour accord »

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