DOMINANTE

Organisation et Qualité

dans les filières agricoles et

agroalimentaires

Les objectifs de la dominante

Fournir à des ingénieurs agronomes des

compétences en sciences sociales

(Economie, Sociologie, Gestion)

Les rendre capables d’analyser et de

gérer des missions de coordination et

d’organisation à différents stades des

filières

Les métiers de référence

Chargé d’études, chargé de mission dans des organisations professionnelles et interprofessionnelles (syndicat de produits, groupement d’intérêt économique)

Analyste de marché, chargé de clientèle, ou conseiller agricole dans une banque ou société d’assurances

Conseiller économique (centre de gestion, etc.)

Responsable produit ou achat dans une entreprise, manager

de rayon dans la Grande Distribution

Chargé de mission promotion ou marketing dans une

entreprise ou une association professionnelle

Formateur

Déroulement de la dominante

Enseignements de tronc commun: “Ingénieur et Encadrement”, méthodologie mémoire, anglais, statistiques complétés par un module optionnel : management, marketing,...

Dominante disciplinaire (économie, sociologie, gestion)

Confrontation à une situation professionnelle type

Réalisation d’un stage de fin d’étude et d’un mémoire (de mars à juillet (FC) ou septembre (FI))

Le tronc commun Un module Recherche d’emploi (10h)

Un retour d’expériences sur le stage S8 et une

soutenance (7h)

Un module Ingénieur et encadrement :

management, communication, …(40h)

Un module optionnel (24h)

Des cours de statistiques (20h)

Des cours d’anglais (20h)

Une préparation à la méthodologie mémoire

(7h)

Les modules disciplinaires pour… Approfondir ce que signifie la notion de filière : Economie

des filières agroalimentaires (20h) Comprendre la manière dont les actions dans les

entreprises sont encastrées dans un univers social et dont les cadres (culturel, social) déterminent les comportements alimentaires : Sociologie des entreprises et de l’alimentation (20h)

Etudier les politiques agricoles (européenne et nationale) : Politique agricole et alimentaire et voyage à Bruxelles (20h +35h)

Comprendre les enjeux liés à aux démarches qualité et les problèmes de maîtrise qui se posent aux différents acteurs : Management de la qualité (40h)

Acquérir les bases de l'élaboration et de l'évaluation de projets innovants : Management de l’innovation dans les entreprises et les filières (32h)

Fournir des outils et méthodes pour accompagner les ingénieurs qui devront gérer des projets dans les organisations : Management stratégique (24h)

L M M J V S D Février 2015 Juin 2015

Octobre 2014 1 1 2 3 4 5 6 7

1 2 3 4 5 2 3 4 5 6 7 8 8 9 10 11 12 13 14

6 7 8 9 10 11 12 9 10 11 12 13 14 15 15 16 17 18 19 20 21

13 14 15 16 17 18 19 16 17 18 19 20 21 22 22 23 24 25 26 27 28

20 21 22 23 24 25 26 23 24 25 26 27 28 29 30

27 28 29 30 31 Mars 2015 Juillet 2015

Novembre 2014 1 1 2 3 4 5

1 2 2 3 4 5 6 7 8 6 7 8 9 10 11 12

3 4 5 6 7 8 9 9 10 11 12 13 14 15 13 14 15 16 17 18 19

10 11 12 13 14 15 16 16 17 18 19 20 21 22 20 21 22 23 24 25 26

17 18 19 20 21 22 23 23 24 25 26 27 28 29 27 28 29 30 31

24 25 26 27 28 29 30 30 31 Août 2015

Décembre 2014 Avril 2015 1 2

1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 3 4 5 6 7 8 9

8 9 10 11 12 13 14 6 7 8 9 10 11 12 10 11 12 13 14 15 16

15 16 17 18 19 20 21 13 14 15 16 17 18 19 17 18 19 20 21 22 23

22 23 24 25 26 27 28 20 21 22 23 24 25 26 24 25 26 27 28 29 30

29 30 31 27 28 29 30 31

Septembre 2014

Janvier 2015 Mai 2015 Septembre 2015

1 2 3 4 5 6 7

1 2 3 4 1 2 3 1 2 3 4 5 6

8 9 10 11 12 13 14

5 6 7 8 9 10 11 4 5 6 7 8 9 10 7 8 9 10 11 12 13

15 16 17 18 19 20 21

12 13 14 15 16 17 18 11 12 13 14 15 16 17 14 15 16 17 18 19 20

22 23 24 25 26 27 28

19 20 21 22 23 24 25 18 19 20 21 22 23 24 21 22 23 24 25 26 27

29 30

26 27 28 29 30 31 25 26 27 28 29 30 31 28 29 30

Période de formation à

Objectifs de l’étude de cas L’étude de cas, une mise en situation pré-professionnelle

nécessitant :

La prise en compte de la complexité d’un problème et de ses différentes dimensions

L’analyse de l’ensemble d’une filière (des producteurs aux consommateurs)

La collecte et le traitement de l’information ainsi que la mobilisation de grilles d’analyse

L’aptitude à travailler en collectif

Des pratiques de type professionnel : gestion de projet, prise de rendez-vous, respect des délais et exigences de la commande,etc

Les restitutions écrite et orale de la démarche devant les professionnels

L’étude de cas a porté sur…

Les perspectives de développement de produits faisant l’objet d’une demande ou bénéficiant d’une AOC :

Le poulet de Bresse en 2004, le fromage Soumaintrain en 2005, deux fromages de chèvre, le Mâconnais et le Charolais en 2006, l a crème de cassis en 2007, le Crémant de Bourgogne en 2009, le Boeuf de Charolles en 2011

Les perspectives de reconversion d’un outil industriel vers un nouveau marché (biomasse) en 2008

La commercialisation des Grands Crus de Bourgogne en 2009

L’impact de l’inscription au patrimoine de l’UNESCO des Climats de Bourgogne en 2012

La filière lait en Bourgogne et le développement de circuits de proximité en 2013 (commanditaire : Conseil Régional de Bourgogne)

La filière apicole en Bourgogne en 2014 (commanditaire : Conseil Régional de Bourgogne)

Promotion OQF 2011 18 mois après la sortie

Chargé de mission information et communication (entreprise

Eurocircle)

Animatrice syndicale en CDI (FDSEA du Bas-Rhin)

Consultante junior en CDI (entreprise ID-Act)

Chargée d’étude en diversification agricole en CDD (Chambre

d’Agriculture de l’Allier)

Cadre commercial en CDI (entreprise AGROTRADE)

Conseiller clientèle professionnelle en CDI (Crédit Agricole du

Languedoc)

Promotion OQF 2011 Responsable Promotion en CDI (OS (Organisme de

Sélection) Montbéliarde)

Chargé de communication en CDI (Dijon Céréales)

Chargé des Affaires économico-sociales et du suivi-évaluation

en CDD de 22 mois (Comité Régional de Solidarité des

femmes pour la paix en Casamance/Usoforal)

Chargé d’affaires professionnelles en CDI (CIC Lyonnaise de

Banque)

Chargée de mission Réglementation et qualité en CDI

(Chambre Syndicale des Importateurs français Fruits et

Légumes frais)

Promotion OQF 2012

(6 mois après la soutenance ) Poursuite d’études

Master GIAA

Recrutés

Chef de Publicité junior (Groupe France Agricole)

Directeur en CDI (entreprise APOSNO)

Technicien de production en CDD 1 an (TER’ELEVAGE)

Formateur en aquaculture en CDI (Lycée aquacole)

Consultante Analyste en CDI (AGRITEL)

3 Chargés de clientèle ou chargés d’affaire agricole et viticole en CDI

(Banques Crédit Mutuel et Crédit Agricole )

Technico-Commercial en CDI (Coopérative TEOL)

Fonctionnaire (retour au Sénégal)

Chargé d’études en CDD (6 mois)

Ingénieur technico-commercial en CDI (entreprise Louis Dreyfus

Commodities en Afrique de l’Ouest)

Recherche d’emploi : 2 personnes

Mémoires soutenus en 2013 Evaluation de la stratégie marketing d'un insecticide "Delegate" sur le

marché sud-africain (DOW AGROSCIENCES)

Evaluation des retombées économiques des événements équestres

sportifs : participation à la mise en place d’une méthode d’estimation à

travers l’exemple de deux événements normands (Institut Français du

Cheval et de l’Equitation)

Etude de marché sur les légumineuses bio en alimentation humaine :

état des lieux et perspectives de développement (DIJON CEREALES)

Accompagnement des clients dans la transmission / reprise d’une

exploitation agricole (Crédit Agricole champagne bourgogne)

Etude de marché auprès d’éleveurs clients de spécialités

nutritionnelles DELTAVIT(SAS DELTAVIT))

Quels sont les leviers d’action pour améliorer la commercialisation

d’un produit agricole ? Application aux inoculants PIONEER (PIONEER

SEMENCES)

L’impact des aides PAC et de leur répartition sur la production de

biens publics en agriculture (UMR INRA CESAER)

Agrilocal 63 : un outil de relocalisation des filières alimentaires sur le

département du Puy de Dôme (Conseil Général Puy de Dôme)

Etude de faisabilité d’une pépinière d’entreprises pour « cavaliers

jeunes chevaux » (Association de promotion du Pays Saint Lois)

Le rôle de l’expertise dans le processus de décision des collectivités

territoriales : étude du cas de la COPADOZ pour l’introduction d’un

cheval territorial (Commission Nationale du cheval territorial)

Caractérisation des liens entre pratiques agricoles et biodiversité dans

les Parcs nationaux de montagne (Chambre d’Agriculture des Htes

Alpes)

Représentations et pratiques de la rusticité dans les élevages ovins

Manex Tête Noire des Pyrénées Atlantiques (INRA Toulouse – UMR

AGIR)

Dans le cadre de la mise en place d’une charte qualité BIOLAIT : étude

sur l’instauration d’exigences de traçabilité (BIOLAIT SAS)

Anticiper l’avenir des exploitations agricoles alsaciennes à l’aide de

cas-types à élaborer pour différents systèmes de production (Chambre

d’Agriculture Haut Rhin)

L’i

L’équipe enseignante

Des enseignants du Département des Sciences Humaines et Sociales:

Des enseignants-chercheurs et chercheurs : INRA, ESC Dijon, IAE Bourgogne, ENSAM…

De nombreux intervenants professionnels : DGCCRF, Dirigeants d’entreprise, Responsables R&D, Responsables Qualité, Animateurs de Syndicat de produit …

Marielle BERRIET-SOLLIEC

Stéphane BLANCARD

Farida BOULABIAR

Claude COMPAGNONE

Matthieu DUBOYS DE LA BARRE

Delphine GALLAUD

Philippe GINET

Nathalie JOLY

Paul MULLER

Hai-Vu PHAM

Olivier RAT-ASPERT

Jennifer TAIEB

Corinne TANGUY

Marie-Hélène VERGOTE

Pour des renseignements complémentaires

corinne.tanguy@dijon.inra.fr

Poste 29 03

Bureau 122 situé aux Longelles

(1er étage )