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PRODUCTION ANIMALE

La production doit répondre aux critères suivants:

1. Disposer de suffisamment de places d’élevage (règle générale: nombre de places d’élevage = nombre de places de truies mères)

2. Dans chaque groupe, il faut inséminer une ou deux truies nucleus avec la lignée maternelle

3. Le responsable doit disposer d’une capacité de travail supplémentaire d’au moins deux heures par semaine

4. Le relevé précis des données des ani-maux est indispensable

5. La sélection des jeunes truies de 80 – 100 kg doit être réalisée par le conseiller UFA

6. Vente des gorets d’engraissement avec des pères de lignée maternelle (pas de lots mélangés)

Pour obtenir le plus possible de

carcasses donnant droit aux sup-

pléments, une génétique homo-

gène est indispensable. Plus la

diversité des races des gorets d’engrais-

sement est importante, plus la disper-

sion est grande à la fin de la chaîne

d’abattage. Le programme suisse d’éle-

vage est centré sur les produits finaux

de truies Primera (LS × GPB ou GPB ×

LS) et de verrats Premo (lignée pater-

nelle GPB) achetés. La dispersion géné-

tique doit être maintenue à un niveau

aussi faible que possible au sein même

du troupeau de truies. Il faut par ail-

leurs que le verrat du troupeau soit de

la même race que les verrats d’IA utili-

sés. Pour les jeunes truies achetées, ces

conditions sont la plupart du temps

données, car la remonte est produite

par une seule et même exploitation

d’élevage. Les exploitations qui pro-

duisent leur propre remonte doivent

déployer bien plus d’efforts dans ce do-

maine. Une planification soigneuse est

donc une obligation. Elle commence

dès le sevrage du groupe de truies. Il

faut en effet déterminer quelles truies

nucleus doivent être inséminées avec

du sperme de la lignée maternelle,

pour que la semence puisse être com-

mandée à temps.

Définition du système d’exploita-

tion En principe, il faut d’abord sa-

voir clairement quelle variante de pro-

duction de sa propre remonte on veut

appliquer. En produisant la remonte

avec la production de son propre trou-

peau nucleus, on dispose d’un trou-

peau totalement fermé. Le progrès

zootechnique est assuré par le sperme

de la lignée maternelle. Pour qu’il ne se

produise qu’une faible dispersion gé-

nétique, ce système oblige à travailler

uniquement avec des truies GPB de la

lignée maternelle. Les exploitations de

moins de 50 truies mères qui ne

veulent pas acheter de jeunes truies

devraient impérativement opter pour

cette variante (graphique 1).

Dans le système prévoyant l’achat

des sujets grands-parents (renouvelle-

ment de l’effectif de base), il existe un

trafic d’animaux limité. Seules les

jeunes truies du troupeau nucleus sont

achetées continuellement et à des

conditions fixes à des exploitations SSP

A-R. Ces achats représentent environ

4 % de l’effectif des truies. L’apport de

sujets grands-parents et l’utilisation de

sperme de la lignée maternelle assurent

le progrès zootechnique. En travaillant

de façon cohérente avec ce système, on

a la possibilité de produire des truies de

production F1 et de profiter de l’effet

d’hétérosis. En outre, il n’y a pas de

problème de consanguinité. Mais cette

variante ne fonctionne correctement

qu’avec un minimum de 100 truies

mères, car le troupeau nucleus ne de-

vrait pas dépasser 10 % de l’effectif et

une truie nucleus au minimum devrait

se trouver dans chaque groupe.

Choix des truies nucleus La déter-

mination des truies nucleus commence

dans la porcherie de mise bas: on ne

choisit que des truies de pure race sans

anomalies dans la portée. La truie en

est au moins à sa deuxième mise bas,

descend d’un verrat d’IA et affiche des

performances de production et d’allai-

tement supérieures à la moyenne. Dans

ce contexte, l’indice de production et

l’écart en pour cent par rapport au

troupeau constituent des informations

utiles. Ces deux indices figurent sur la

PRODUIRE SA PROPRE REMONTE En Suisse, environ 60 % des jeunes truies sont

achetées, le reste est issu de la remonte produite dans l’exploitation. Comme il s’agit

d’une part relativement élevée, les exploitants sont bien avisés de réfléchir à leur

stratégie d’élevage et de l’analyser. En effet, il ne faut pas sous-estimer la charge de

travail.

Opter pour la bonne stratégie

Simone Herzog

Peter Guggisberg

GPB = Grand porc blanc , GPBR = Premo × GPB, LS = Landrace suisse,

LG = LS × GPB, LGP = Premo x Primera

Propre remonte avec des truies GPB pures

Propre remonte avec propre production F1

Truies

Truies

Achat

10 % GPB nucleus

10 % GPB nucleus

90 % GPB

90 % LG

GPB

LS

Premo®

Premo®

GPB

LG

GPBR

LGP

Truies 100 % LG Premo® LGP

Production avec achat de jeunes truies (Primera)

Graphique 1: Variantes pour la remonte en propre

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PRODUCTION ANIMALE

carte truie du planificateur UFA 2000.

Il va de soi que pour l’accouplement,

on n’utilise que du sperme de pure race

de la lignée maternelle (GPB ou LS).

Sélection efficiente des jeunes

truies Une fois que les jeunes truies

potentielles sont nées, un relevé précis

s’impose. La conformation de la portée

d’élevage est soigneusement consignée

et les candidates à l’élevage marquées

(p. ex. avec une rondelle de couleur

sous la marque auriculaire). Dans les

portées comportant des anomalies, au-

cun sujet ne doit être marqué pour

l’élevage! Les remontes n’étant pas des

porcs à l’engrais, elles devraient être

élevées et nourries séparément à partir

de 25 kg. Il faut moins se focaliser sur

des gains journaliers élevés que sur des

membres sains, ce qui demande un sys-

tème d’alimentation spécifique. Dès

80 kg, les candidates à l’élevage doit

être sélectionnées par un spécialiste du

Service technique. Les exigences mini-

males sont les suivantes: au moins sept

trayons fonctionnels de chaque côté,

un gain journalier de plus de 530 g et

des membres parfaits. Pour une sélec-

tion appropriée, l’exploitation doit éle-

ver deux fois plus de jeunes truies que

nécessaire. La mise régulière en por-

cherie d’élevage est indispensable!

Ne pas sous-estimer la charge de

travail Pour remplir ces exigences,

l’exploitation doit disposer de capaci-

tés suffisantes. Il faut compter au moins

deux heures de travail supplémentaire

par semaine pour la planification des

accouplements, l’insémination, le choix

et le marquage des porcelets, les rele-

vés, l’affouragement séparé et la sélec-

tion des jeunes truies.

Que faire des castrats de la lignée

maternelle? Les porcelets exclus de

la sélection (castrats et femelles inap-

propriées) issus des accouplements de

la lignée maternelle sont souvent

moins rentables que les porcs d’en-

graissement normaux. L’exploitation

doit donc les engraisser elle-même ou

les vendre séparément. Les lots mixtes

avec lignées maternelle et paternelle

croissent de façon hétérogène, de-

mandent plus de travail à l’engraisseur

et sont souvent frappés de déductions.

Près de la moitié des remontes devraient être sélectionnées.

Graphique 2a: Propre remonte avec renouvellement du cheptel de base

Coch

ette

s sél

ectio

nnée

s GPB

IAUFA 2000

élevage nucleus

~ 10 % des accouplements

Truies nucleus GPB pour les remontes

Sperme lignée maternelle

Sperme produit final~ 90 % des accouplements

pour la production de gorets d’engraissement

Graphique 2b: Propre remonte en circuit fermé

Coch

ette

s sél

ectio

nnée

s

~ 10 % troupeau

nucleus GPB

Sperme lignée maternelle

Sperme produit final

~ 90 % truies productives

pour la production de gorets d’engraissement

IA

www.ufarevue.ch 7-8 · 16

9 % 25 %

16 %

14 % 33 %

2 %9 %

1 %

7 %3 %

14 %

15 %

9 % 21 %

4 %2 %

12 %

5 %

64 7-8 2016 · REVUE UFA

PRODUCTION ANIMALE

C’est une réalité à ne pas sous-estimer,

car 10 – 15 % du troupeau sont insémi-

nés avec la lignée maternelle et jusqu’à

trois quarts des porcelets qui sont issus

de ces accouplements finissent dans

l’engraissement (graphique 2).

Conclusion Avant de décider de

produire sa propre remonte, le chef

d’exploitation doit vérifier qu’il dispose

Graphique 3: Pondération des critères de productivité par race

Les deux buts d’élevage des lignées de Grand Porc Blanc évoluent dans des directions opposées. Il est donc peu utile d’élever pour la production de porcelets des jeunes truies issues d’un verrat Premo, élevé pour la performance carnée. Chez les des-cendants de tels croisements, il faut compter, pour des raisons génétiques, avec au moins un porcelet de moins par portée.

m Accroissements, m Indice de consommation, m Charnure, m Qualité de la viande, m Taille des portées (PNV), m Taux de porcelets en sous-poids (TPS), m Taux d’élevage des porcelets (TEP), m ISS, m Type, m Membres, m Trayons

But d’élevage «Premo®» 2016

But d’élevage Grand Porc Blanc 2016

Auteurs Simone Herzog, cheffe de la centrale de dépouillement (AWS), UFA 2000, 3360 Herzogenbuchsee; Peter Guggisberg, zootechnicien, UFA 2000, 3052 Zollikofen

Le guide pour la production de sa propre remonte est consultable en ligne sur www.ufa.ch.

des capacités nécessaires (temps de

travail et places d’élevage). La variante

pour laquelle il optera dépend notam-

ment de l’effectif de truies et du canal

d’écoulement pour les porcelets de la

lignée maternelle. Une production pro-

fessionnelle de la remonte est très exi-

geante, car elle demande du flair zoo-

technique et de la précision dans le

travail. m

La charge impliquée par l’élevage de la propre remonte ne doit pas être

sous-estimée et la stratégie choisie doit être poursuivie de manière ciblée.

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