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RESULTATS D’ESSAIS ORGE ET TRITICALE L’année climatique a été marquée par un automne pluvieux et un printemps chaud et très sec. Les semis ont été réalisés dans un sol gelé à la mi-décembre et le déficit hydrique du printemps a fortement limité la biomasse produite et a engendré des problèmes de fertilité. Les rendements ont donc été plus ou moins impactés. Choisir sa variété d’orge (d’après les résultats d’ essais du CREAB) Précédent : Féverole, Date de semis : 13 Décembre 2010, Densité de semis : 450 grains/m², Fumure : 40 UN/ha le 14 Mars 2011, Variétés à 2 rangs (2) et à 6 rangs (6).

OCTOBRE 2011

Rendement à 15% (q/ha)

56,45

51,31

46,55

42,7

41,3

37,72

32,48

31,97

31,07

0 10 20 30 40 50 60

Merle (6)

Laverda (6)

Suzuka (2)

Ramata (6)

Moyenne

Himalaya (2)

Proval (6)

Alinghi (6)

Azurel (6)

2

MERLE confirme son potentiel des années précédentes avec les meilleurs résultats. LAVERDA, également en 6 rangs obtient de bons rendements. PROVAL et HIMALAYA, bien placés l’an dernier, décrochent cette année. Choisir sa variété de triticale (d’après le résulta ts d’essais du CREAB) Précédent : Féverole, Date de semis : 13 Décembre 2010, Densité de semis : 450 grains/m², Fumure : 40 UN/ha le 14 Mars 2011. DOMITRICALE et MATTHIEUTICALE sont deux triticales primaires (blé x seigle) issus de l’INRA de Montpellier.

Les triticales ont plus souffert de la sécheresse que les orges. GRANDVAL obtient les meilleurs résultats tandis que TREMPLIN, variété conseillée l’an passé, décroche. COLLEGIAL, également conseillée en Agriculture Biologique, obtient des résultats moyens cette année.

Lise BILLY - Chambre d’agriculture 65

Rendement à 15 % (q/ha)

34,2

30,8

27,36

25,64

25,6

25,25

23,87

23,54

23,52

23,33

23,13

21,36

0 5 10 15 20 25 30 35 40

Grandval

Domitricale

Matthieutricale

Orval

Moyenne

Collegial

Tarzan

Amarillo

Vuka

Tulus

Tremplin

Tribecca

3

FEVEROLES : REGLES D’IMPLANTATION ET CHOIX VARIETAU X

Avantages de la féverole Inconvénients de la féverole Laisse un bon reliquat azoté Adaptée aux rotations en sec

Coulure des fleurs selon la météo Craint l’excès d’eau et la sécheresse Sensible aux maladies

Les principales règles d’implantation - Choix de la parcelle : éviter un sol humide ou asphyxiant et un sol séchant ou peu profond. Le pH optimum serait compris entre 6.5 et 7. - Respecter une fréquence de retour sur une parcelle de 4 ans - Travail du sol : éviter de produire des grosses mottes et anticiper la préparation de sol en réalisant plusieurs passages, à 7-8 cm puis à 14 cm et enfin à 7-8cm. - Profondeur du semis : de 6 à 8 cm pour éviter les risques de gel (intérêt du semoir monograine qui assure un placement de la graine à une profondeur suffisante), - Densité du semis : 20 à 25 grains/m² en semoir monograine soit 120 à 160 kg/ha ; plus 5 à 10 grains/m² avec un semoir céréales. Ne pas semer trop dense. - Ecartements : semoir céréale : écartement serré (environ 15 cm), pour étouffer rapidement les adventices au printemps. Semoir monograine : large écartement de 30 à 50 cm (semoir à céréales un rang sur deux) permet le passage d’une bineuse en rattrapage au printemps. - Date de semis : Semis à partir de début Novembre et pas plus tard que le 15 décembre pour éviter les dégât de gel et assurer un bon potentiel. Caractéristiques des principales variétés

Variétés Précocité Fleur Teneur en Viscine-

convicine Productivité

Résistance au froid

Résistance à la verse

Résistance à l’anthracnose

GLADICE ½ précoce-

½ tardif blanche élevée productive assez élevée bonne moyenne

DIVER ½ précoce-

½ tardif colorée élevée moyenne + élevée bonne moyenne

DIVA ½ précoce-

½ tardif colorée élevée moyenne élevée moyenne moyenne

IRENA précoce colorée élevée moyenne moyenne bonne moyenne

CASTEL précoce colorée élevée très

productive moyenne assez bonne faible

Sources : Fiches techniques CRAMP et ITAB. GLADICE est la seule variété à fleurs blanches donc sans tanin (elle risque de ne plus être disponible : choisir alors ORGANDI. IRENA et CASTEL sont préconisées dans le sud-ouest puisque qu’elles sont précoces et moyennement résistantes au froid. Une variété est aussi semée dans le sud ouest, il s’agit d’une variété population du Gers, tolérante aux maladies et résistante à la verse. Essais variétés 2011 du CREAB Dispositif : 4 variétés testées en 3 répétitions. Semis à 25 grains/m² le 13 décembre. Les féveroles sont les cultures ayant le plus souffert durant ce printemps 2011. Le sec et les excès thermique furent très défavorables à leur développement végétatif et ont entraîné un très fort taux d’avortement des fleurs. Les rendements sont très bas avec une moyenne pour les 4 variétés de 5,3 q/ha. La variété GLADICE a souffert d’attaque de rouille en fin de cycle.

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PREVOIR SA FUMURE Depuis peu, tous les fumiers compostés (2 retournements) gagneront à être épandus en sol argilo-calcaire ou argileux. En effet, sauf pluviométrie inattendue, la minéralisation ne reprendra qu’avec les pluies et des températures clémentes, et pour peu de temps car les froids de novembre et décembre bloqueront ces processus pour favoriser la décomposition des résidus assurée par les champignons.

Tableau caractérisant les fertilisants utilisés en Agriculture Biologique : (valeur moyenne en N, P et K et prix)

Libération

de nutriments

N-P-K (vitesse)

Struct. des sols (fournit. d’humus stable)

Activati- on de la vie du sol

Période d’apport Teneur N.P.K. en %

Coût moyen à la tonne

Produits des fumiers

Argile Limon Départ vrac

Fumier de cheval composté

++ +++++ ++ Sept.- Oct 1 mois avant semis

7 – 5 -8 2 à 6 €

Fumier de vache composté

+++ +++++ ++ Idem Idem 5 –2 - 9 6 à 8 €

Fumier de volaille composté

++++ +++++ +++ Oct. Nov. Oct . 10-10-13

Paille 10 € Sciure 14 €

Fientes sèches

+++++ ++++ Oct. - 15

Nov Oct

30-25-30

25 à 65 €

Lisiers – Canards divers - Porcs

+++++ ++++ Oct. - 15

Nov

Oct ou/et après 15/01

13-12-15 à

35- 25-30

2 €

Action

Produit

Eric ROSSIGNOL - Chambre d’Agriculture 09

5

Produits industriels

Big-Bag bouchon livré

Vrac poudre livré

Lisier de porc méthanisé + farines animales

+++ ++++ 15/10 & 15/02

15/10 & 15/02

70-40-60

195 à 235 145 à 155 €

Farine d’os et/ou de viande

++ +++ 15/10 & 15/02

15/10 & 15/02

90-120-0 ou 80-40-

0

195 à 255 165 à 185 €

Plumes, poils, sang

++++ ++++ 15/02 15/02 100-0-0 360 à 400 260 à 300 €

Fientes + farines animales

+++ +++ 15/01 15/01 70-40-30

180 à 235

Comme pour le choix d’un outil de travail du sol, il convient d’élire le produit répondant le mieux aux besoins de sa situation :

� libération d’azote pour les céréales, le maïs, le sorgho notamment en argilo-calcaire, � fourniture d’humus stable (boulbène et sable), � possibilité de roulement (automne-hiver- printemps) pour les tracteurs, � matériel disponible (centrifuge- appareil à fond mouvement- appareil à vis), selon poudre ou bouchon, � capacité de stockage selon big-bag ou vrac, � prix à l’unité utile : (coût produit / nbre d’unité) vitesse de minéralisation � disponibilité du produit : certaines matières locales ne sont accessibles à prix compétitif qu’en hiver (ex : fientes de poules), � type de sols : en argilo-calcaire, seuls les produits acidifiants sont réellement efficaces (lisiers, produits soufrés (plumes – poils – vinasses)…

Jean ARINO - Chambre d’Agriculture 32 BLES BINES : SYNTHESE SUR DEUX ANNEES Année : 2009 - 2010 Commune : Lanta (Lauragais) Apports N minérales : 180 U Parcelle : argilo calcaire profond, en conventionnelle Désherbage mécanique seulement Précédent : sorgho Récolte manuelle Variété : AREZZO

interrang cm 12 24 24 36 densité kg/ha 132 120 132 96 densité gr/m² 264 242 264 192 nbre pieds moy/m² 258 221 260 183 232 nbre épis/m² 721 598 635 566 630 grains/épis 36 44 41 39 40 PMG en g 35,5 37,8 37,3 40,6 38 PS kg/hl 76 val estimée 82,7 82,6 83,4 83 rdt estimé (15%) q/ha 78 84 84 76 80 note de salissement de 1 (faible) à 5 (fort) en graminées

4 1,9 0,7 0,7 1,8

type d'adventices

folles avoines, vulpins, quelques véroniques

folles avoines, vulpins, renouées - liserons

folles avoines, chardons

folles avoines, gaillets, renouées - liserons, chénopodes, chardons

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L’essai compte 3 interrangs : 12, 24 et 36 cm avec des densités différentes. Pour le semis à 36 cm, il était initialement prévu 115 kg/ha au lieu de 96 kg/ha. En fermant des distributions, il n’a pas été possible de compenser en nombre de grains sur le rang. Ainsi, la densité en nombre de pied a certainement compromis le rendement final. Les composantes de rendement ont surtout évolué en fonction de l’interrang et en moindre mesure de la densité. Le nombre de grains par épi était plus important sur les 24 cm. Le PMG a augmenté avec l’interrang, Cependant à 36 cm, le manque d’épis/m² n’a pas permis d’atteindre un rendement suffisant. Rappelons que l’essai était en année favorable aux céréales, qu’en dehors du désherbage il était conduit en conventionnel et que la récolte était manuelle (pas de perte au sol). La herse étrille a permis de maîtriser la plupart des dicotylédones annuelles, comme la véronique dans toutes les modalités. Par contre les levées tardives de graminées (Folle avine et vulpin sur une partie de l’essai) n’ont pas été détruites. Le binage à 24 cm a été réalisé avec un vibroculteur adapté, avec des dents droites. Une bineuse équipée de dents avec petites ailettes a été utilisée pour l’interrang de 36 cm. Dans tous les cas, le binage à réellement réduit le salissement en graminées sur l’interrang. Le binage a par ailleurs « ouvert » l’interrang, surtout à 36 cm et a favorisé des levées d’adventices généralement non présentes dans les blés à interrang classique : chénopodes, renouées persicaires… Autres points techniques :

- le binage à 24 cm doit être réalisé avant la montaison pour faciliter le binage avec des rangs visibles,

- en sol argileux, un peu humide au printemps, le binage engendre des lards qui étouffent le blé. Le binage se fera en conditions ressuyées et un passage de herse étrille sera réalisé après le binage.

Photos : Chambre d’agriculture 31.

Photo ci contre : à droite du trait rouge, témoin à 36 cm non biné et à gauche, témoin 36 cm biné.

Photo ci contre : le binage tardif a favorisé l’ouverture de l’interrang et donc des levées d’adventices dicotylédones généralement peu présentes dans les blés au moment de la récolte.

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Année 2010 - 2011 Commune : Blajan (Comminges) Apports N organique : 80 U Parcelle : argilo-limoneux superficiel, en AB Désherbage mécanique herse étrille Précédent : féverole + binage frontal avec bineuse Variété : PIRENEO Récolte manuelle

interrang densité PMG (g) Rdt (q/ha) nbre moyen de folles avoines 1A+B biné 37,5 cm 380 gr/m² 40,84 39,2 5 sur le rang / 0 interrang (m²) 2A+B en plein 13,8 cm 380 gr/m² 42,28 30,3 10 / m² 3A+B biné 37,5 cm 310 gr/m² 41,59 26,5 3 sur le rang / 1 interrang (m²) 4A+B en plein 13,8 cm 380 gr/m² 42,42 37,9 10 / m² 5A+B biné 37,5 cm 260 gr/m² 41,63 28,5 5 sur le rang / 1 interrang (m²) Tout d’abord le semis a été réalisé mi-décembre en sol assez peu ressuyé. Il a suivi une période de gel intense qui a probablement entrainé des pertes de levées. Même si la récolte a été effectuée sur des zones où le blé était homogène, le sol était très hétérogène avec parfois des ronds importants de chardons. Les résultats sur les rendements sont peu concluants. L’interrang à 37,5 cm était probablement trop élevé. En terme de salissement sur folle avoine, le binage est réellement efficace sur l’interrang y compris sur des pieds développés jusqu’à début tallage. Sur chardon, le binage semble ralentir leur croissance mais n’a aucun autre effet. Les préconisations : - respecter les règles de base du semis en bio : rotations longues et variées, légumineuse avant blé, semer en sol propre, pas trop motteux (sauf limons), si possible herse étrille à l’aveugle… - réserver le binage du blé aux parcelles infestées de graminées. Les dicotylédones seront maîtrisées par la herse étrille et la concurrence du blé, - ne pas dépasser 30 cm d’interrang, - privilégier le binage frontal ou le binage avec des systèmes de guidage de précision, avant la montaison du blé (rang visible), - semer au moins 320 – 350 grains/m², - en sol argileux et condition un peu humide, herser après le binage pour évacuer les lards…

Sylvain COLLET - Chambre d’Agriculture 31

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CHOISIR SA VARIETE DE POIS PROTEAGINEUX (Résultats d’une vitrine variétale – Chambre d’agriculture 31) Lieu : Le Castera, parcelle en C2 Conditions de semis : le 14 décembre 2010, T°C : - 5°C, Vent : 50 km/h , 10 h -12 h , temps ensoleillé , sol gelé / ressuyé Présence de pucerons dès le 4 mars, 2 tours d'eau (50mm) : avant et après floraison, Salissement : Mouron, véronique, renouée, laiterons. Récolte manuelle : 2 x 2 m2, le 15 juin 2011.

Globalement la densité de levée est faible (60 pieds/m² en moyenne) et certaines variétés en ont probablement souffert, comme GREGOR ou PANACHE. La récolte a été faite manuellement. Le battage a été réalisé sur la ferme expérimentale d'ARVALIS à Villenouvelle (31). Le rendement moyen de l’ensemble des variétés après battage est de 34,6 q/ha. Les rendements sont préférentiellement exprimés en % par rapport à la moyenne. Les variétés ayant les meilleurs rendements sont AUDIT, ONYX, GREGOR puis KAYANNE. Ces rendements sont liés essentiellement à leur hauteur de tige (de 73 à 88 cm). Ce critère avec la productivité de la variété, sera l'élément primordial pour choisir une variété en AB. En effet, la tenue de tige permet d'avoir une végétation plus saine (moins de botrytis) malgré la présence d'anthracnose. Cette année, l'anthracnose était peu présente. La variété PANACHE sera écartée en AB à cause de sa faible hauteur de tige. AUDIT et surtout GREGOR ont été sensibles à la casse au moment du battage. Leur PMG ont été d'ailleurs compromis par un taux parfois élevé de grains cassés. Les mélanges de variétés ne se sont pas révélés plus intéressants. JAMES, pois d’hiver, a rencontré des problèmes de levées et n'a pas été récolté. ENDURO, pois d'hiver, avec un faible PMG a obtenu le plus faible rendement. ROCKET était la variété de l'exploitant en semence de ferme et était associée à du ray grass pour de l'ensilage. Ses données ne sont pas représentatives.

Sylvain COLLET - Chambre d’Agriculture 31

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LE POIS PROTEAGINEUX

Avantages du pois Inconvénients du pois Laisse un bon reliquat azoté Adaptée aux rotations en sec

Craint l’excès d’eau et la sécheresse Sensible aux maladies et à la verse

Les principales règles d’implantation

Travail du sol : bien nivelé, Profondeur du semis : de 4 à 6 cm pour éviter les risques de gel, Densité du semis : 80 à 100 grains/m², Ecartements : écartement serré avec semoir à céréales principalement, Date de semis : Les variétés de printemps sont semées à partir de début décembre et les variétés d’hiver à partir de début Novembre, Respecter une fréquence de retour sur une parcelle de 5 ans.

Caractéristiques des principales variétés

Variétés Résistance à la verse Sensibilité à la chlorose ferrique* (9=sensible)

Productivité

Variétés de printemps

ATTIKA bonne 5 moyenne HARDY bonne 4 bonne LIVIA bonne 1 bonne

ALEZAN 2 bonne Variétés d’hiver

CARTOUCHE assez bonne 5 moyenne ENDURO assez bonne 2 bonne

LUCY assez bonne 2 moyenne

*en sols calcaires plus particulièrement Source : Fiches techniques ITAB Il existe un grand nombre de variétés, pour plus d’informations consultez la fiche technique de l’ITAB www.itab.asso.fr Mise en page : Chambre d’agriculture de la Haute Garonne

VOS CONTACTS DEPARTEMENTAUX ���� Eric ROSSIGNOL - 05 61 60 15 30 ���� Stéphane DOUMAYZEL - 05 65 73 77 13 eric.rossignol@ariege.chambagri.fr stephane.doumayzel@aveyron.chambagri.fr Chambre d’Agriculture 09 Chambre d’Agriculture 12 ���� Sylvain COLLET - 05 61 10 43 12 ���� Jean ARINO - 05 62 61 77 28 sylvain.collet@agriculture31.com ca32@gers.chambagri.fr Chambre d’Agriculture 31 Chambre d’Agriculture 32 ���� Grégoire MAS – 05 65 23 22 21 � Lise BILLY - 05 62 34 66 74 g.mas@lotchambagri.fr l.billy@hautes-pyrenees.chambagri.fr Chambre d’Agriculture 46 Chambre d’agriculture 65 ���� Yves FERRIE – 06 84 92 71 64 ���� Sophie TUYERES - 05 63 63 30 25 y.ferrie@tarn.chambagri.fr sophie.tuyeres@tarn-et-garonne.chambagri.fr Chambre d’agriculture 81 Chambre d’Agriculture 82