IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 1 / 26

Italie

Les Pouilles

Le Gargano pour une randonnée entre terre et mer...

7 jours - 6 nuits - 6 jours de marche

Départ garanti à 2

Séjour itinérant

Sans portage

Liberté

Code voyage :IT2POUI

Les points forts

• La flore exceptionnelle• La gastronomie locale

• Le sanctuaire de l'Archange Saint Michel

Avant votre départ, pensez à vérifier la validité de la fiche technique sur notre site web.https://www.labalaguere.com/les_pouilles.html

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 2 / 26

Imposant promontoire s'avançant dans la mer Adriatique, le Gargano est un massifmontagneux au pied duquel se trouvent des petites plages de sable fin. Il abrite demagnifiques grottes. On y traverse de très belles forêts d'érables, chênes,bouleaux et pins, entrecoupées de clairières où poussent de nombreuses variétésd'orchidées sauvages. Un itinéraire fantastique, où nature, histoire, traditionsanciennes et saveurs gustatives uniques se mélangent.

PROGRAMME

JOUR 1Arrivée à l'aéroport de Bari, Foggia ou Brindisi. Transfert et installation à l'hôtel à Bari. Visite libre de la ville (selon les horaires de vol). Basilique de San Nicola,Duomo de San Sabino, Castello.

Nuit en hôtel*** à deux pas de la vieille ville avec le petit-déjeuner.

JOUR 2Transfert sur le promontoire du Gargano. Randonnée en surplomb de la mer parla nécropole préhistorique du Monte Saraceno jusqu'à la plage de Mattinata.Baignade possible

Nuit en hôtel*** à Mattinata proche de la plage

Temps de marche : 2h. Distance : 5,5km. Dénivelé : + 350m / - 350m.

JOUR 3Court transfert à Monte Sant'Angelo.Installation à votre hôtel. Randonnée en bordure du plateau qui domine la mer surle chemin des pèlerins jusqu'à l'Abbaye de Santa Maria di Pulsano. A l'aplombd'une falaise de roche grise, l'abbaye semble être la sentinelle du golfe deManfredonia. Visite de Monte Sant'Angelo avec son château et le sanctuaire del'archange Michel.

Nuit en hôtel ***.

Temps de marche : 5h30. Distance : 18km. Dénivelé : + 380m / - 380m.

JOUR 4Randonnée sur le chemin des pèlerins jusqu'au Monte Sacro en bordure dela Foresta Umbra.Paradis pour les amateurs d'orchidées sauvages, le Monte Sacro est un lieu deculte très ancien puisqu'un temple dédié à Jupiter s'y dressait du temps de laMagna Grecia. Sur cet emplacement les moines bénédictins établirent une abbayeen 1508, aujourd'hui en ruines.

Nuit et diner en agritourisme.

Temps de marche : 4h30. Distance : 14km. Dénivelé : + 500m / - 600m.

JOUR 5Poursuivant sur le chemin des pèlerins de l'archange St-Michel. Voustraverserez le Gargano parmi des chênes pubescents monumentaux, sentinellesdes nombreuses « masseria » (grosses fermes) rencontrées sur le parcours. Peu àpeu, le paysage s'ouvre sur la mer et le bois cède la place aux terres cultivées et àl'olivier.

Nuit et diner en agritourisme.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 3 / 26

Temps de marche : 5h. Distance : 15,5 km. Dénivelé : + 400m / - 550m.

JOUR 6Vieste, mer, plages et falaisesDe l'agritourisme, le chemin descend doucement vers la mer. Par un parcours trèspanoramique vous parviendrez à la mer, puis en suivant la plage au niveau durocher blanc : Le Pizzomunno, vous gagnerez Vieste. Visite de Vieste, avec ces «trabucchi » (matériel de pêche ancien en bois de pin d'Alep » et sa magnifiquecathédrale. Repas du soir et nuit à Vieste.

Temps de marche : 3h. Distance : 12km. Dénivelé : + 150m / - 300m.

JOUR 7Fin du séjour après le petit-déjeuner. Retour possible vers Bari, Foggia ou Brindisi.

Le programme a été établi selon les derniers éléments connus lors de sarédaction ; des impondérables sont toujours possibles et des situationsindépendantes de notre volonté peuvent en modifier le déroulement.

INFOS PRATIQUES

Information du site de conseils aux voyageurs par le ministère des affairesétrangère : https://www.diplomatie.gouv.fr/fr/conseils-aux-voyageurs/conseils-par-pays-destination/italie/Vous arrivez de : Auvergne-Rhône-Alpes, Corse, Hauts de France, Ile de France,Nouvelle Aquitaine, Occitanie, Provence-Alpes-Côte d'Azur.A compter du 22 septembre, les voyageurs qui, au cours des 14 derniers jours,ont séjourné ou transité par ces régions françaises doivent :• se signaler dès l'arrivée à l'autorité sanitaire régionale (liste par région)• présenter le résultat négatif d'un test moléculaire (PCR) ou antigénique de moinsde 72h (disponible en octobre) ou se soumettre à un test sur place en arrivant enItalie.Où réaliser le test sur place ?Entrée par un aéroport :• soit un test antigénique avec résultat dans les 30 minutes et mise en œuvreimmédiate de la mesure d'isolement s'il est positif ; • soit un test PCR avec résultat communiqué dans un délai pouvant aller jusqu'à72h à la personne qui, en attendant le résultat, doit s'isoler.Entrée par frontière terrestre ou maritime : ces voyageurs devront contacterl'agence de santé locale de leur région (liste par région) pour réaliser le test dansles 48h suivant l'entrée en Italie et s'isoler en attendant les résultats.

Nous vous conseillons dans un premier temps de prendre rdv poureffectuer un test PCR 72 heures avant votre départ.

Que se passe-t-il si le test est positif ?Si le test réalisé en Italie est positif, le voyageur sera placé en isolement (dans unlogement à ses frais) et ne pourra repartir d'Italie qu'à l'issue de la quarantaine età la condition de deux tests négatifs et consécutifs réalisés à 24 heures d'intervalle(en cas de test positif, la quarantaine est prolongée). Il est donc préférable deréaliser votre test avant d'arriver en Italie pour éviter tout désagrément.

Vous arrivez d'une autre région française

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 4 / 26

Les voyageurs en provenance d'une autre région peuvent entrer librement en Italie(y compris pour du tourisme), ne sont pas soumis à une quarantaine et ne doiventpas présenter de test Covid.

Nous sommes conscients des difficultés à avoir des RDV dans certainesvilles. Apparemment, le test antigéniques donnent les résultats en 30 mnmais nous ne connaissons pas les endroits où il est possible en France deréaliser un tel test pour l'instant.A défaut de test avant le départ, vous pourrez faire un test antigénique surplace.

DATES DE PROGRAMMATIONA votre convenance du 15/03 au 15/11 sauf en juillet/août.

RENDEZ-VOUSA votre hôtel à Bari.

FIN DU SÉJOURLe jour 7 à Vieste après le petit-déjeuner.

ACCÈS AU LIEU DE RENDEZ-VOUSEN AVION :Aéroport de Bari, Foggia ou BrindisiConseils pour prendre vos vols : Pour le vol aller, vous pouvez arriver dans lajournée, le mieux étant d'arrivée en fin de matinée pour pouvoir déposer lesbagages à l'hôtel et visiter Bari. Pour le vol retour prendre un vol après 15h.

VOLS POUR BARIArrivée à l'aéroport de Bari: Pour rejoindre l'hôtel et donc la gare de Bari depuisl'aéroport, vous pouvez prendre le train ou le bus urbain ou le bus Tempesta enfonction de votre horaire d'arrivée. (Environ 5€ par trajet) BUS AMTAB n ° 16 -services urbains Le service commence à 4h45 et se termine à environ 23h00.Fréquence moyenne des passages 40 à 50 minutes. Temps de trajet 30/45 minutesBUS STORM (navette d'aéroport - gare centrale) Le service commence à 5h30 et setermine à environ 00h00. Fréquence: Au minimum un par heure. Temps de trajet25/30 minutes Prix billet: € 4,15 Horaires à vérifier sur : http://www.autoservizitempesta.it/

VOLS POUR FOGGIA :Arrivée à l'aéroport de Foggia: Pour rejoindre Bari le premier jour, vous pouvezprendre la navette PUGLIA AIRBUS. Horaires à vérifier sur : http://pugliairbus.aeroportidipuglia.it/ Départ Foggia : 04.00, 06h15, 11h00, 14h30 et18h15. Arrivée aéroport de Bari : 05h30, 07h45, 12h30, 16h00 et 19h45. Pourrejoindre l'hôtel voir au dessus.

VOLS POUR BRINDISIArrivée à l'aéroport de Brindisi: Pour rejoindre Bari depuis Brindisi, vous pouvezprendre la navette PUGLIA AIRBUS. Horaires à vérifier sur : http://pugliairbus.aeroportidipuglia.it/ Départ Brindisi à 06.05, 11h10 et 16h20 Arrivéeaéroport de Bari à 07h45, 11h10 et 16h20 Pour rejoindre l'hôtel voir au dessus.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 5 / 26

COVOITURAGEPour rejoindre l'aéroport où vous êtes convoqué et afin de limiter vos frais dedéplacements, pensez au covoiturage en tant que chauffeur ou passager. Faitesappel à : Blablacar C'est simple et pratique. Attention : prévoyez de l'avance dansvos rendez-vous afin de ne pas être en retard à l'aéroport : l'avion ne vousattendra pas...

Nous vous conseillons enfin de comparer le coût et les horaires de différents modesd'accès de chez vous à l'aéroport de départ grâce au site Comparabus.Contrairement à ce que son nom laisse penser, ce site, pour un même trajet, vousproposera diverses possibilités telles que avion, train, bus, ou covoiturage.

COMMENT REPARTIREN AVIONBARI : retour depuis Vieste vers l'aéroport de Bari:BUS METAUROBUS (Du 20/06 au 12/10) VIESTE (Piazzale Aldo Moro) : 07:52,13:37 et 16:52 -BUS SITA ligne 744 VIESTE : 05:00 - 05:50 (festivo) - 06:15 - 10:15 - 14:15 -16:00 - 17:45 FOGGIA : 07:45 - 08:35 - 09:05 - 13:00 - 17:00 - 18:45 - 20:30Horaires à vérifier sur : http://www.sitasudtrasporti.it/orari. Puis Bus Metauro outrain TRENITALIA de Foggia à BariTAXI TOTARO MASSIMO Tel : +39 (0)884563176 (Environ 120€ pour rejoindreFoggia) Puis Bus Metauro ou train TRENITALIA de Foggia à Barib.

FOGGIA : retour depuis Vieste vers l'aéroport de Foggia:BUS SITA ligne 744 VIESTE : 05:00 - 05:50 (festivo) - 06:15 - 10:15 - 14:15 -16:00 - 17:45 FOGGIA : 07:45 - 08:35 - 09:05 - 13:00 - 17:00 - 18:45 - 20:30Horaires à vérifier sur : http://www.sitasudtrasporti.it/orari Puis entre la Gare etl'aéroport :Service autobus urbain transport ATAF Ligne 17, 18, ou 19 (descendre à l'arret Viadegli Aviatori) Horaires à vérifier sur : http://www.ataf.fg.it/ -Navette AIRBUS FOGGIA Stazione FS : 06h15 11h00 14h30 18h15 FOGGIAAeroporto : 06h25 11h10 14h40 18h25 Horaires à vérifier sur : http://pugliairbus.aeroportidipuglia.it/TAXI TOTARO MASSIMO Tel : +39 (0)884563176 (Environ 120€ pour rejoindreFoggia)

BRINDISI : retour depuis Vieste vers l'aéroport de Brindisi:BUS METAUROBUS (Du 1 mai au 14 septembre) VIESTE (Piazzale Aldo Moro) :07:52 13:37 16:52 BARI AEROPORTO : 10:45 16:30 19:45 Horaires à vérifier sur :http://metaurobus.it/ Puis vous pouvez prendre la navette PUGLIA AIRBUS entrel'aéroport de Bari et celui de Brindisi. Horaires à vérifier sur : http://pugliairbus.aeroportidipuglia.it/BUS SITA ligne 744 VIESTE : 05:00 - 05:50 (festivo) - 06:15 - 10:15 - 14:15 -16:00 - 17:45 FOGGIA : 07:45 - 08:35 - 09:05 - 13:00 - 17:00 - 18:45 - 20:30Horaires à vérifier sur : http://www.sitasudtrasporti.it/orariTAXI TOTARO MASSIMO Tel : +39 (0)884563176 (Environ 120€ pour rejoindreFoggia) Puis Bus Metauro ou train TRENITALIA de Foggia à Bari - Bus Metauro versl'aéroport de Bari FOGGIA (Stazione FS) 04:00 06:15 11:00 14:30 18:15 BARIAEROPORTO 05:30 07:45 12:30 16:00 19:45 Horaires à vérifier sur : http://metaurobus.it/ Et enfin vous pouvez prendre la navette PUGLIA AIRBUS. Horaires àvérifier sur : http://pugliairbus.aeroportidipuglia.it/ - Ou train TRENITALIA deFoggia à Bari ou Brindisi.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 6 / 26

SI VOUS DESIREZ ARRIVER LA VEILLE OU RESTER APRES LESEJOUR :

DÉPART GARANTI À PARTIR DE (PERS.)2

NIVEAUMoyen, Randonnées de 3h à 5h30 en terrain facile.

PORTAGELors des randonnées, vous ne porterez que vos affaires personnelles pour lajournée.

ENCADREMENTSéjour en liberté sans accompagnateur.

HÉBERGEMENTen hôtels simples et *** et en chambres d'hôtes (agritourisme).

DÉPLACEMENTSLes transferts se font en transport en commun

CLIMATLes Pouilles est la région la moins pluvieuse d'Italie, mais la neige tombe souventsur les Murges ; l'été est long et chaud, en automne et en hiver des journéesdouces s'alternent avec des journées froides. Climat méditerranéen tempéré sur lacôte, les meilleures saisons sont le printemps et l'automne.

LE PRIX COMPREND• L'hébergement : 6 nuits en hôtel et Agritourisme• Les 6 petits déjeuners du J2 à J7• Les 5 diners du J2 au J6• Les transferts de bagages • Le transfert privée de Mattinata à monte Sant'Angelo le J3• Un dossier complet comprenant cartes avec itinéraires surlignés, topo guide,documentation sur la région et bons d'échanges pour les hôtels

LE PRIX NE COMPREND PAS• Le vol aller-retour• Le diner du J1 et les repas du midi • Les transferts et transports en commun (sauf le J3 de Mattinata à MonteSant'Angelo) • Les boisson et dépenses personnelles • L'assurance annulation et ou assistance • Les frais éventuels d'inscription • D'une façon générale, tout ce qui n'est pas indiqué dans "le prix comprend"

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 7 / 26

CONTENU POCHETTE VOYAGEAvant votre départ, mais après réception du solde de votre séjour, nous vousenverrons une pochette voyage comprenant tous les documents nécessaires à laréalisation de votre randonnée : topo-guide et cartes, étiquettes pour vos bagages,fiche pratique comprenant le déroulement de la logistique, les adresses deshébergements, ainsi que les documents contractuels (facture, contrat d'assurance).Dans le topo-guide, vous trouverez la description des chemins (tout le parcours estbalisé) et des commentaires sur les villages, les monuments.

ÉQUIPEMENT

LES BAGAGES• 1 sac à dos de 35 à 40 litres à dos aéré, réglable et muni d'une ceinture ventrale,pouvant contenir les vivres de la journée, la gourde, un vêtement de protection,l'appareil photo...• 1 sac de voyage souple (valises rigides exclues) pour contenir les affaires derechange pour la semaine à confier aux transporteurs. Attention ! Un seul sac parpersonne ne dépassant pas 15 kg. Tout surplus sera à payer sur place ensupplément (4€ par étape).

LES VETEMENTSPour un maximum de confort, privilégier un système de vêtements « multi couches» :A adapter selon la saison:• sous-vêtements chauds (collant + maillot) type "carline" ou "capilène" (fibrescreuses évacuant la transpiration) sweat ou veste polaire veste de montagne etsurpantalon avec membrane imperméable et respirante (type « gore tex » ouéquivalent) pour le mauvais temps. De façon générale et en dehors des climats etpays chauds, éviter le coton qui retient l'humidité près du corps (et sèchedifficilement) au profit de matières synthétiques adaptées. • 1 paire de chaussures de randonnée (avec membrane imperméable et respirante,type « gore tex » ou équivalent) dans lesquelles vous êtes bien ! Il faut «casser »les chaussures neuves avant de partir en randonnée en les portant quelquessemaines auparavant afin d'éviter les désagréments des ampoules etéchauffements... • pantalon de toile • shorts • T-shirts • 6 à 7 paires de chaussettes de randonnée • 1 cape de pluie couvrant le randonneur et le sac à dos. Si vous avez dessurvêtements très technique (voir ci-dessus), il est possible de ne recouvrir que lesac à dos avec un protège sac contre la pluie. Le parapluie quant à lui est moinspratique, surtout en cas de vent ou d'orage... • 1 chapeau de soleil, l'idéal étant une casquette type saharienne avec visière etprotection de la nuque • 1 foulard pour se protéger du soleil et/ou du vent • 1 bonnet et 1 paire de gants, selon la saison et l'altitude : toujours les avoir aufond du sac.• maillot de bain • tenues de rechange et chaussures confortables • 1 paire de sandales légères.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 8 / 26

LE MATERIEL A EMPORTER• 1 (voir 2) paire de lunettes de soleil avec verres d'indice 3 minimum• 1 grand sac plastique solide pour envelopper les vêtements et affaires dans le sacà dos (en cas de forte pluie) • 1 gourde de préférence isotherme de 1litre minimum. Boire est indispensable enrandonnée, 2 gourdes de 1 à 1,5 litre ne seront pas du luxe en période estivale et/ou dans des régions sèches et chaudes• 1 couteau pliant type couteau suisse + couverts + gobelet• 1 bol type tupperware avec couvercle pour les pique-niques• papier hygiénique, mouchoirs en papier• 1 paire de bâtons télescopiques, facultatif, mais ils servent à s'équilibrer etalléger le poids du corps en descente, et aident durant la montée en rythmant lamarche et en complément de poussée• 1 pochette pour contenir vos papiers et valeurs : passeport ou carte d'identité,contrat d'assurance, carte vitale, certificat de vaccinations, billets d'avion, de train,carte de crédit, argent...) • boules "Quies" ou bouchons d'oreilles "Ear"• affaires de toilette minimum + serviette

LA PHARMACIE• 1 petite pharmacie personnelle (Attention liste non exhaustive à adapter enfonction de vos propres besoins médicaux) : pansements stériles prédécoupés,antiseptique local à usage externe (plaies), Elastoplaste et/ou double peau(ampoules), Antalgique type paracétamol, Antidiarrhéique et antiseptiqueintestinal, Antisapsmodique, Antihistaminique (allergies), sérum physiologique oucollyre oculaire, somnifère léger, crème solaire haute protection pour la peau et leslèvres, crème hydratante type Biaffine (coups de soleil et brûlures), crème ouspray antimoustique, Arnica Montana en granules 9 CH (courbatures)

INFOS PAYS - ITALIE

TRANSPORT AÉRIENNombreux vols directs par Air France, Easyjet ou Ryan Air.

FORMALITÉS

PASSEPORTPasseport ou carte d'identité en cours de validité.

Pour les enfants mineurs : Chaque enfant mineur français doit posséder sapropre pièce d'identité.ATTENTION : l'autorisation de sortie du territoire est obligatoire pour toutmineur voyageant sans ses deux parents.A compter du 15/01/17, tout mineur qui voyage à l'étranger sans êtreaccompagné de ses parents devra être muni de sa pièce d'identité en coursde validité (carte d'identité ou passeport selon la destination), d'unformulaire signé par l'un des parents titulaire de l'autorité parentale(autorisation de sortie du territoire), de la photocopie de la pièce d'identité duparent signataire.

Pour plus d'informations nous vous invitons à vous rapprocher de votre mairie.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 9 / 26

A partir du 1er janvier 2014, les cartes nationales d'identité sécuriséesdélivrées à des majeurs entre le 2 janvier 2004 et le 31 décembre 2013auront automatiquement une durée de validité étendue de 5 ans, sansmodification matérielle du titre. Ainsi, la carte d'une personne majeure aumoment de la délivrance portant comme date de fin de validité le 23 avril2014 sera en réalité valable jusqu'au 23 avril 2019.De façon à éviter tout désagrément pendant votre voyage, il vous estfortement recommandé de privilégier l'utilisation d'un passeport valide à uneCNI portant une date de fin de validité dépassée, même si elle est considéréepar les autorités françaises comme étant toujours en cours de validité.Si vous voyagez uniquement avec votre carte nationale d'identité, vouspourrez télécharger et imprimer une notice multilingue expliquant cesnouvelles règles en allant à l'adresse suivante : http://media.interieur.gouv.fr/interieur/cni-15ans/document-a-telecharger-italie.pdfnull

De nouvelles mesures de sécurité entrent en vigueur cet été dans lesaéroports : les appareils électroniques (smartphones, tablettes, portables ...)doivent être chargés et en état de fonctionnement pour tous les vols allant oupassant par les Etats-Unis et Londres. Les agents de contrôle doivent être enmesure de pouvoir les allumer. Par précaution, ayez votre chargeur à portéede main. Si votre appareil est déchargé ou défectueux, il sera confisqué. Cettemesure étant susceptible d'être étendue à d'autres aéroports, nous vousconseillons de charger vos appareils électroniques avant le vol quelle que soitvotre destination.

VISAPas de visa pour les ressortissants français, belges et suisses.Pour les autres nationalités, se renseigner auprès du consulat ou del'ambassade.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRESDe manière générale et encore plus particulièrement dans cette situationexceptionnelle liée à la pandémie de COVID19, nous invitons les français àcontrôler les formalités d'entrée dans le pays, sur le site du Ministere desAffaires Étrangères, dans la rubrique conseils aux voyageurs et choisir sadestination.D'autre part, merci de vous procurez auprès de votre caisse primaired'assurance maladie votre "carte européenne d'assurance maladie" afin d'êtrepris en charge de consultations médicales ou autres.

SANTÉ

VACCINS OBLIGATOIRESAucun vaccin n'est obligatoire, mais il est recommandé toutefois de mettre àjour vos vaccins contre le Tétanos, la Typhoïde et la Poliomyélite, et de sefaire vacciner contre les hépatites A et B.

AUTRES POINTS DE SANTÉDemander la « carte européenne d'assurance maladie » (ou certificatprovisoire), délivrée par votre caisse de sécurité sociale (France) ou Mutuelle(Belgique) pour être pris en charge en cas de consultation médicale ou autre.Cette carte est valable pour tous les pays de la CE.

VIE COURANTE

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 10 / 26

DÉCALAGE HORAIREAucun décalage avec la France.

CHANGEL'Italie fait partie de la zone euro.

MOYENS DE PAIEMENTLes distributeurs automatiques de billets (DAB), très répandus dans tout lepays, constituent le meilleur moyen d'obtenir des liquidités.Les cartes internationales permettent de retirer de l'argent dans les DABaffichant le logo approprié.Les Visa et les MasterCard sont les plus répandues, suivies par les cartesCirrus et Maestro. Attention, il est préférable d'avoir du liquide lors des circuitsqui traversent de petits villages.

INDICATIF TÉLÉPHONIQUEDe la France vers l'Italie : composez le 00 (tonalité) 39 + indicatif de la ville(précédé du 0) + numéro du correspondant (6 à ou 7 chiffres).De l'Italie vers la France : 00 33 + numéro à 9 chiffres du correspondant (sansle 0).

COUVERTURE GSMBonne couverture réseau dans tout le pays sauf en Sardaigne plutôt moyenne.

INTERNETUn grand nombre de cafés, restos et hôtels proposent l'accès à Internet via lewifi et l'on trouve facilement des cybercafés dans tous les lieux touristiques.

ÉLECTRICITÉ220 V, 50 Hz ; les prises sont dotées de 2 ou 3 fiches rondes. Il vous faudraparfois un adaptateur.

SÉCURITÉL'Italie est un pays sûr ; quelques problèmes de vols à la tire et de petitscambriolages dont il faut se méfier principalement dans les villes.Afin d'adopter quelques règles de sécurité lors de vos déplacements en ville,nous vous recommandons de vous informer sur le site internet http://www.diplomatie.fr, « Conseils aux voyageurs », choisir le pays puis la rubrique« Sécurité ».

REPÈRES GÉOGRAPHIQUES

LE PAYSL´Italie s´étend sur 10° de latitude, soit quasiment la distance Paris-Tunis. 1360 km de long ; 600 km de large au nord (et entre 140 et 240 km, dans lapéninsule proprement dite).Bordée par les mers Tyrrhénienne et Adriatique, elle possède environ 7 500km de côtes.C´est un pays de montagnes et de collines, où les plaines n´occupent qu´unquart du territoire.On peut y distinguer 4 parties principales : le massif alpin, la plaine du Pô, lemassif des Apennins et les îles.Le massif alpin s´étend au nord, d'ouest en est, constituant une frontièrenaturelle avec le reste de l´Europe.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 11 / 26

La partie occidentale comprend, en particulier, le mont Blanc (monte Bianco),partagé avec la France, et le mont Rose (monte Rosa) partagé avec la Suisse.De nombreux sommets y dépassent les 4 000 mètres.La partie la plus septentrionale est constituée de chaînes préalpines, qui s´étoffent à l´est pour former le massif des Dolomites.Le sud de cet ensemble abrite de merveilleux lacs, dont les plus grands sont lelac Majeur, le lac de Côme et le lac de Garde.Dominée par les Alpes, la plaine du Pô est la plus vaste d´Italie (46 000 km²).Elle étend son vaste triangle d'ouest en est, depuis Turin jusqu´à Venise et lacôte Adriatique. Après les collines et les terrasses composant sa partieoccidentale, elle descend progressivement en basses plaines pour se terminerpar les zones marécageuses de la Vénétie. Grâce à ses sols riches et bienarrosés, cette plaine a toujours été fertile et prospère. Elle est égalementaujourd´hui le « poumon » industriel de l´Italie. On y trouve de nombreusesvilles historiques : Bologne, Modène, Padoue, Crémone, Vérone...Se déroulant sur 1 300 km, sur un axe nord-sud, depuis le sud de la plaine duPô jusqu´en Calabre, le massif des Apennins forme à la fois l´épine dorsale del´Italie et un obstacle important pour les communications entre l´ouest et l´est du pays.Plus bas que les Alpes, ce massif culmine dans sa partie centrale, les Abruzzes(Gran Sasso, 2 914 mètres).A l'est comme à l'ouest, les montagnes font place à des collines et à quelquesplaines étroites (Latium, Campanie, à l'ouest ; Tavoliere et plaine du golfe deTarente, à l'est).Qu´il s´agisse de la Sicile, de la Sardaigne (ou d´autres îles plus petites,comme l´île d´Elbe ou les îles Eoliennes), elles présentent en général descôtes rocheuses et découpées.Comme sur le continent, le relief est surtout composé de montagnes et decollines. Outre ces caractéristiques, il faut encore mentionner le caractèrevolcanique des régions situées entre Naples et la Sicile.Parmi les volcans encore actifs, les plus célèbres sont le Vésuve (Naples), leStromboli (Iles Eoliennes) et l´Etna (Sicile).

RÉGIONS VISITÉESQuelques exemples de régions visitées...

PIOMBINO, cette ville de la mer, patrie étrusque de la métallurgie, héritièred'antiques traditions classiques et médiévales, conserve de nombreuxtémoignages artistiques de son passé. Au cœur de l'antique Etrurie, elle a étéconstruite sur un promontoire. L'architecte florentin A. Guardi lui a donné unnet aspect renaissance sous la dynastie des Appiani. Seigneurie à partir de1399, principauté en 1589, domination des Ludovisi-Boncompagni, Napoléondonne Piombino à sa sœur Elise, en 1805. Celle-ci y laissa des signes tangiblesde son gouvernement à tel point qu'on surnommait Piombino "Le petit Paris".L'antique port de Falesia dont on entend parler depuis le Vème siècle aprèsJ.C., est aujourd'hui le plus important port de passagers de la Toscane, reliéavec l'Ile d'Elbe et l'Archipel mais aussi avec la Sardaigne et la Corse.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 12 / 26

LA SICILE avec ses 25 500km2 est la plus grande des îles de Méditerranée.Elle est située au sud de l'Italie, à un peu plus de 3 kilomètres de la péninsuledont elle est séparée par le détroit de Messine, et à 140 kilomètres de laTunisie, dont elle est séparée par le canal de Sicile. Son relief est souventmontagneux, principalement au nord avec les monts de Nebrodi et desMadonie, prolongements des Apennins. Le centre et le sud sont composés decollines. Il existe de rares plaines, notamment la plaine de Catane et la Concad'Oro. A l'ouest, l'Etna (3 350m) toujours actif, présente ses flancs pelés.

LA SARDAIGNE. Avec 24 090 km², en comptant les îles alentour, laSardaigne est la plus grande île méditerranéenne après la Sicile. Plus prochede l'Afrique du Nord que de l'Italie, elle est parfois qualifiée de plate. Même sison sommet le plus élevé, Punta La Marmora, culmine à 1 834 m - le reliefsarde est tout sauf monotone : les plaines et les plages ne représentent eneffet que 20% de sa superficie. L'intérieur des terres est formé de collines quicréent un relief escarpé entrecoupé de profondes gorges ou de petites valléesenclavant les villages. Les côtes offrent aussi bien des falaises dominant lamer que de larges bandes sur lesquelles s'égrènent des plages de sable blancbordées d'eaux turquoise. L'île compte également de nombreuses rivières etplusieurs fleuves, notamment le Tirso et le Coghinas qui traversent les deuxplus grands lacs artificiels de l'île, respectivement le Lago Omedeo (22 km²) etle Lago Coghinas (13 km²).

CLIMATPays méditerranéen, bien sûr, mais au climat beaucoup plus contrasté qu'onl'imagine. Plusieurs facteurs expliquent cette diversité climatique.Étirée sur 10° de latitude, l'Italie connait, du nord au sud, une forteaugmentation des températures et une baisse des précipitations. Ainsi, alorsque la moyenne des températures hivernales avoisine 0° à Turin, elle estd'environ 10° en Sicile.Les précipitations sont deux fois moins abondantes au sud qu'au nord. La côteOuest, baignée par la mer Tyrrhénienne, est plus humide que la côte Est,mieux abritée et bordée par la mer Adriatique.Par contre, la côte Adriatique connaît souvent (au nord et en hiver) destempératures plus basses dues à son exposition à des vents froids venus dunord-est. Ces deux éléments, combinés aux différences de relief, suscitent desclimats variés.Les Alpes, ainsi que les terres élevées des Apennins, ont un climat demontagne. Les hivers y sont rigoureux et les précipitations abondantes. Lesétés sont généralement chauds.La plaine du Pô présente un climat semi-continental, marqué par des étésextrêmement chauds et orageux, auxquels succèdent des hivers très froids ethumides. Au mois de janvier, certaines parties de cette région peuventenregistrer les mêmes températures que Berlin !Au sud de la plaine du Pô, le climat se fait méditerranéen : étés chauds etsecs, hivers cléments et souvent ensoleillés. La chaleur et la sécheresseaugmentent au fur et à mesure que l´on descend vers le sud ; l´extrême sudde l´Italie est sous l´influence de l´Afrique toute proche. On peut alors parlerde climat méditerranéo-africain.

Cagliari jan/fév mars/avril Mai/juin Juil/aout sept/oct nov/déc

T°moy.C 12 15 20 27 21 13

Préc.moy.mm 50 35 25 10 40 60

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 13 / 26

Venise jan/fév mars/avril mai/juin juil/aout sept/oct nov/déc

T°moy.C 3,9 10,7 19,1 22,8 17,4 7,2

Préc.moy.mm 42 69 67 60 68 77

Naples jan/fév mars/avr mai/juin juil/aout sept/oct nov/déc

T°moy.C 8,4 12,1 19,2 23,6 19 11,5

Préc.moy.mm 100 67 38 25 85 141

PROBLÈMES ENVIRONNEMENTAUXLa dépendance énergétique de l'Italie est estimée à 83% ; elle utilise aujourd´hui des sources d´énergie responsables d´émissions de gaz à effet de serre(refus du nucléaire), ce qui l'empêche d'atteindre les objectifs fixés par leprotocole de Kyoto.Le gouvernement italien a donc mis en place un certain nombre de mesures.Bons résultats pour l´efficacité énergétique (meilleure performance des paysmembres de l´OCDE), la protection de la nature (la surface protégée a doubléen 10 ans), l´agriculture biologique (7% de la production) et, enfin, laréduction des émissions de CO2, de métaux lourds et de POPs (polluantsorganiques persistants).En revanche, il reste beaucoup à faire pour la dépollution des villes, la qualitéde l´eau, la réduction et le traitement des déchets et la préservation desespèces animales menacées.Début 2009, l'Italie a d'ailleurs reçu un second avertissement de laCommission européenne pour non-conformité du traitement des eaux urbainesrésiduaires. Les eaux de baignades sont désormais plus pures. Mais lasituation des nappes phréatiques est critique. Le système d'épuration des eauxreste globalement déficient.Plus satisfaisante en Sardaigne car de nombreuse eaux de baignade sontqualifiées par l'association environnementale Lega Ambiente "bandiera blu".En revanche le problème de l eau est un véritable problème avec des réseauxde distribution fuyard (presque 50 % de fuite !!!). Il faut éviter de gaspillerl'eau pendant votre séjour. La Sardaigne est une région d'Italie où letraitement des déchets est supérieur à d'autres régions d'Italie où le tri sélectifreste complexe.Le traitement des déchets est notoirement défaillant. Pour l'année 2000, on acompté 29 millions de tonnes de déchets, soit presque 500 kg par habitant. Eton est loin des objectifs fixés par le décret Ronchi sur le tri sélectif !Les délits contre l'environnement ont augmenté de 27,3% en 2007, selonl'organisation de défense de l'environnement Legambiente.Celle-ci dénonce, dans un rapport, la présence mafieuse dans le secteuragricole ou dans la gestion des déchets. Selon Legambiente, les organisationscriminelles, les « écomafias », ont des ramifications sur tout le territoire.

REPÈRES ÉCONOMIQUES

SALAIRES COMPARATIFSIl n'y a pas de salaire minimum en Italie.Un ouvrier qualifié est rémunéré 1400 euros net/mois environ selon lesrégions.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 14 / 26

PRINCIPALES ACTIVITÉS DU PAYSLe secteur agricole contribue à environ 2% du PIB italien. L'Italie est le plusgrand producteur européen de riz, de fruits et de végétaux et également leplus grand producteur et exportateur mondial de vin.Le pays est l'une des puissances agricoles majeures de l'Union Européenne.Cependant, l'Italie a des ressources naturelles limitées. Le pays doit importerla plupart des matières premières requises pour la fabrication et plus de 80%de ses ressources énergétiques.Le tissu industriel de l'Italie est composé majoritairement de petites etmoyennes entreprises familiales. Plus de 90% des entreprises industrielles ontmoins de 100 employés. Le pays souffre en ce sens d'un déclin dans lacompétitivité mondiale.La fabrication des biens de luxe (haute couture, voitures, épicerie fine)constitue une part importante de l'industrie italienne. Le pays est le premierexportateur de produits de luxe.Ses principales industries concernent les machines de précision, les véhiculesà moteur, les produits chimiques, les produits pharmaceutiques, les articlesélectriques, la mode et les vêtements.Le secteur des services contribue à 70% du PIB. Le tourisme joue un rôlemajeur dans l'économie du pays, l'Italie étant le troisième pays touristiqued'Europe, derrière la France et l'Espagne.En Sardaigne, c'est d abord un peuple de bergers où l'agriculture joue un rôletrès important l'activité touristique est importante sur la cote. Elle est enrevanche très réduite dans l'arrière pays.

REPÈRES CULTURELS

POINTS D'HISTOIREAvant que la République romaine étende son hégémonie sur la péninsule, celle-ci était peuplée d'Italiotes, auxquels s'étaient adjoints des grecs (dans le sud),à partir du VIIIe siècle, des peuples italiques, venus d'Europe centrale (dontles sabins et les latins), des Etrusques (dans le centre) et, dans la plaine duPô, Vénètes, Ligures et Celtes. Ce sont les Etrusques qui ont, les premiers,aménagé le site de Rome (tant pis pour Romulus et Remus !).En 509, l'aristocratie romaine renverse la monarchie étrusque. Rome est surles rails. La République conquiert la péninsule et au-delà ; mène des guerresen Méditerranée, détruit Carthage, soumet l'Egypte... Tout cela est bien beau,mais le domaine n'est plus tenu et les guerres serviles agitent la bottependant le 1er siècle avant JC.On met un triumvirat (César, Pompée et Crassus) à la tête de l'Etat. Pendantque César soumet la Gaule, Pompée se fait donner les clés de la maison.Froissé, César franchit le Rubicon et chasse de Rome son ex-collègue ; il estnommé dictateur en 44 avant JC et... assassiné, la même année. Un secondtriumvirat ne fonctionne pas mieux que le premier.En 27 avant JC, le Sénat fait d'Octave le premier empereur romain. LaRépublique a vécu. Octave-Auguste règnera jusqu'en 14.Le Haut-Empire (jusqu'au début du IIIe siècle) est l'une des plus brillantespériodes de l'histoire romaine. L'Empire est organisé, l'art monumentals'affirme, la littérature donne un lustre jusque là inconnu à la langue latine.Venu de l'est méditerranéen, le christianisme fait alors son apparition.Le « siècle d'or des Antonins » (IIe siècle) marque l'apogée de l'Empire.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 15 / 26

Au siècle suivant, les choses se dégradent. Germains et Perses menacent laPax romana. L'anarchie militaire gagne peu à peu. Aurélien (270-275) etDioclétien (284-305) remettent un peu d'ordre. Sous le second, la persécutiondes chrétiens est systématisée.Mais Constantin (306-337) accorde la liberté de culte (313). Rome devient lesiège de la papauté.A fin du siècle, le christianisme est fait religion d'Etat ; l'Empire est partagé.Rome demeure capitale de l'Empire d'occident. Mais celui-ci est à bout.Les barbares déferlent sur la péninsule pendant les IVe et Ve siècles.Au VIe, l'empereur byzantin Justinien en fait une province de l'Empire d'orient,un comble !A la fin du siècle, pourtant, les Lombards dominent le pays (à l'exception deRome, Ravenne, et Venise). Dans ce contexte, la papauté prend du relief.Au VIIIe siècle, le pape Etienne II (752-757) conclut un accord avec le roifranc Pépin le Bref : ce dernier rétrocèdera au pape les territoires arrachés auxLombards. C'est le principe des Etats pontificaux.Le fils de Pépin, Charlemagne, mettra fin à la domination lombarde. L'Empirerenait en lui : il est couronné à Rome en 800. Mais, à la mort du grandCharles, le pouvoir s'éparpille. Ce qui favorise les menées du roi de SaxeOtton 1er. Il se fait couronner empereur à Rome et fonde le Saint-Empireromain germanique (union des couronnes d'Allemagne et d'Italie). Grisé parce succès, l'empereur prétend nommer lui-même les papes. « Impossible »,disent les souverains pontifes.Cette querelle « des investitures » se terminera en 1122 par la victoire duSaint-Siège.Pendant ce temps, les Normands s'installent dans le sud et en Sicile (royaumedes Deux-Siciles). Les tensions entre le pape et l'empereur demeurent. Lescommunes d'Italie du nord choisissent le premier.Frédéric Barberousse marie son fils à l'héritière des Deux-Siciles, qu'il réunit àl'Empire.Sous l'empereur Frédéric II (1220-1250), le conflit est à son comble. Lescommunes se partagent. Le pape confie le royaume des Deux-Siciles à laFrance, puis la Sicile à l'Espagne.Au début du XIVe siècle, la papauté est contrainte (sous pression française) des'exiler en Avignon, elle y restera jusqu'en 1377. Cependant, l'ERG se retired'Italie.Si bien qu'au XVe siècle, le pays est partagé en cinq Etats principaux : lesrépubliques de Florence et de Venise, le duché de Milan, les Etats pontificauxet le royaume de Naples.La Renaissance mêle les arts, le grand commerce, la banque et la politique. Lapéninsule rayonne alors sur l'Europe, à qui elle fournira, deux siècles durant,peintres, architectes, ministres, généraux... Mais la découverte de l'Amériqueouvre l'ère de l'Atlantique. Le commerce méditerranéen décline et, avec lui, lapuissance italienne.Le 2 juin 1946, la république est proclamée. La démocratie chrétienne est auxmanettes pour de longues années. Mais, au début de la décennie suivante, lesgrandes formations politiques traditionnelles sont à bout de souffle. Lesenquêtes sur les liens du monde politique avec la Mafia ont éclaboussé denombreuses personnalités.Aux élections de 1992, émergent de nouvelles formations, populistes etrégionalistes, comme la Ligue du Nord ou les néo-fascistes.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 16 / 26

Pourtant la gauche parvient au pouvoir (1996) et, selon des coalitions àgéométrie variable, va présider à l'entrée dans la zone euro. Cela n'empêchepas la montée en puissance d'une la coalition de droite, entrainée par ForzaItalia, le parti de Silvio Berlusconi (né en 1936). Celui-ci est nommé présidentdu Conseil en 2001.

PEUPLES, ETHNIES ET LANGUESLes peuples classiques de l'Italie sont les Latins de la plaine de l'Italie centrale,entre le Tibre et les monts Albains ; les Étrusques entre le Tibre, l'Arno et lacôte tyrrhénienne, qui occupèrent aussi la plaine du Pô, peuplée de Celtesgaulois ; les Ombriens de l'est du Tibre ; dans l'Apennin, les populations «sabelliennes » ou s'y rattachant, les Sabins, les Samnites, les Marses, lesVolsques, les Osques et, plus au sud, les Lucaniens et les Bruttiens ; le long dela mer Adriatique, à l'extrême nord, les Vénètes, puis les Picéniens, lesApuliens, les Iapyges et les Messapiens, proches de certains peuples de l'Illyrie.L'unité nationale italienne a été tardive, assez peu d'italiens maîtrisaient lalangue italienne il y a encore 50 ans. Elle s'est opérée sur fond d'une réellediversité culturelle et linguistique, qui est encore sensible aujourd'hui.L'italien doit composer avec les langues et dialectes locaux : en 2002, si 6,7 %de la population, parlent comme langue maternelle une autre langue, le tauxdes dialectophones monte à 52 % si on englobe ceux qui l'utilisentalternativement avec l'italien.Au niveau local, les langues suivantes sont reconnues comme co-officielles :frioulan (ou ladin oriental), ladin dolomitique (ou ladin occidental), allemand,slovène, occitan, français, francoprovençal, albanais, grec, sarde, catalan etcroate.

RELIGIONSLa plus grande association du culte en Italie est l'Église catholique, suivie detrès loin par les Assemblée di Dio, qui sont des communautés pentecôtistes,les témoins de Jéhovah et les musulmans, quand on prend en compte lesimmigrés. Viennent ensuite les juifs et les Valdesi (Vaudois réfugiés en Italiedes régions franco-provençales).

ARTVéritable musée vivant, l'Italie possède un éventail de richesses culturelles ethistoriques rarement égalé.Difficile de faire un pas sans rencontrer une colonne antique trônant au beaumilieu d'une gare ou une église baroque surplombant les ruines d'un forum.Les civilisations et les styles architecturaux se superposent : vestigesétrusques, grecs et romains, monuments sicilo-normands, églises gothiques,palais Renaissance, fontaines baroques, monuments Art nouveau ourationalistes...Les musées regorgent de chefs-d'œuvre de la statuaire gréco-romaine et desgrands maîtres de la peinture italienne comme Michel-Ange, Raphaël ou leCaravage.La littérature italienne ne manque pas de grands noms. Citons tout d'abord lesauteurs latins de l'Antiquité - Virgile, Ovide, Cicéron, Sénèque -, mais aussi letriumvirat Dante, Pétrarque, Boccace, premiers porte-drapeaux de la langueitalienne au XIVe siècle.Au XXe siècle, Luigi Pirandello a remporté le Prix Nobel de littérature en 1934.Italo Calvino (Le Baron perché) est le plus apprécié des fabulistes italiens,tandis que Dino Buzzati (Le Désert des Tartares) s'est distingué par son talentà mêler réalisme et fantastique.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 17 / 26

Plusieurs romans d'Alberto Moravia ont été portés à l'écran (Le Mépris, LeConformiste, L'Ennui). Pour le grand public, c'est Umberto Eco (le Nom de larose, le Pendule de Foucault) qui symbolise aujourd'hui la production littérairetransalpine.Inventeurs du solfège, mais aussi du violon (les fameux Stradivarius), dupiano et de l'opéra, les Italiens ont marqué l'histoire de la musique à traversdes compositeurs tels que Monteverdi, Vivaldi ou Scarlatti.Les œuvres de Puccini, Verdi, Bellini et Rossini, illustres représentants du belcanto, continuent d'être chantées avec succès dans le monde entier.Les célèbres studios romains de Cinecittà ont permis à l'Italie de s'imposerparmi les piliers du 7e art. Les noms de Visconti, Rossellini, Fellini, Antonioniet Bertolucci demeurent indissociables du patrimoine cinématographiqueinternational. Qui ne connaît pas la scène d'anthologie tirée de la Dolce Vità,où Marcello Mastroianni et Anita Ekberg se baignent dans la fontaine de Trevi ?L'actrice Anna Magnani incarne à jamais la femme romaine des quartierspopulaires, tandis que Sophia Loren et Gina Lollobrigida restent lesstéréotypes de la beauté pulpeuse à l'italienne. Nanni Moretti (La Chambre dufils), Giuseppe Tornatore (Cinema Paradiso) et Roberto Benigni (La Vie estbelle) figurent parmi les grands noms du cinéma transalpin contemporain.Matteo Garrone a remporté le Grand Prix du jury au Festival de Cannes de2008 pour son film Gomorra.Autre lauréat récent de Cannes (Prix du jury en 2008) : Paolo Sorrentino, pourIl Divo.

CUISINE / NOURRITUREHabituellement le repas débute par des antipasti. Ces hors d'œuvre secomposent de viandes froides, des légumes crus qui ont baigné dans l'huiled'olive ou le vinaigre, des bruschette (tranche de pain grillée assaisonnée àl'ail et à l'huile d'olive, agrémentée d'une garniture souvent à base de tomateou de poivron).Ensuite vient le premier plat ou Primo piatto qui est considéré comme uneentrée ! On vous propose un choix de plats de pâtes : bucatini alla matriciana(gros spaghettis avec de la poitrine fumée et de la sauce tomate pimentée),penne dall'arrabbiata (tomates, persil et poivre), gnocchi alla romana (plat àbase de semoule et de pomme de terre), spaghetti alla puttanesca (au thon,olives et des câpres) ou encore alle vongole (aux coques).En Sardaigne, il y a aussi Les malloredus à base de pâte type coquillette servisavec force saucisse et sauce tomate, les culurgjonis, raviolis de fromages etde pommes de terre, les maccarones à base de semoule de blé dur, la fregulasemblable au couscous en plus fin. Les pillus ou tagliatelles sardes.

Vous pouvez sinon opter pour un traditionnel potage de haricots, de poischiches ou de lentilles ou la fameuses minestrone !!!

Le Secondo piatto est le plat de résistance. Les amateurs de poisson pourrontsavourer des mets d'espadon (pesce spada e patatine), de morue (baccalàdorato) ou de chien de mer (palombo alla romana).Côté viande, vous pourrez goûter les saltimbocca alla romana (veau poêlé,fourré de jambon cru et de sauge, au vin Marsala), l'abbachio alla scottaditto(côtelettes d'agneau grillées) sans oublier les recettes à base d'abats : codaalla vaccinaria (queue de bœuf en ragoût), trippa alla romana, pagliata divitello (veau à la tomate et à la crème).

Accompagnez votre repas d'un savoureux Chianti ou d'un Cesanese d'Olevano.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 18 / 26

Parmi les vins blancs figurant sur les cartes, citons le Frascati, le Colli, leMarino, le Velletri, le Monteporzio ou le Marin.Comme Dolci ou dessert, vous pourrez craquer sur le tiramisù qu'on neprésente plus, la cassata (une génoise au rhum et à la crème de cacao), lapanna cotta (un flan de crème) ou les maritozzi (des pâtisseries à la crème).S'il ne vous reste qu'une petite place, choisissez une macedonia di frutta(salade de fruits) ou un sorbet. Mais aussi les fameuses seadas : ce sont desbeignets de pâte type raviolis farcis de fromage de brebis, ils sont frits etrecouverts de miel. Lourds ou léger,s ça dépend du pâtissier ! Quelques autresnoms de délices sardes : suspiros et candelaus à base d'amandes, de citron etde fleur d'oranger, arranciata ou orange confite, is piricchitus, is pardulas,casadinas, torta de ricotta, tous à base de fromage.

Enfin, le gâteau maison se dit la torta della casa. Le repas se termine bien sûrpar un expresso.Le digestif Limoncello est une liqueur de citron. Les autres grandes liqueurssont la Strega, le Galliano, l'Amaretto et la Sambuca.Ce menu à rallonge est surtout pour les grandes occasions. Vous pourrez vouscontenter d'un antipasto et d'un Primo piatto ou encore d'un Primo et d'unSecondo piatto.

Nombre d'Italiens mangent sur le pouce le midi soit un panino (sandwichchaud ou froid), soit une pizza al taglio (une part de pizza à la coupe) ou bienun tramezzino (sandwich de pain de mie).

UN COMPORTEMENT RESPONSABLE

US ET COUTUMESLes Italiens sont traditionnellement très expansifs. Ils sont réputés pour parlerfort, s'exprimer beaucoup avec les mains, et s'emporter facilement. Lecaractère d'un Italien est entier. Les Italiens nouent très facilement le contact,ce qui confère à l'Italie une réputation de pays très accueillant.La famille est très profondément ancrée dans les traditions en Italie. Un Italienest très liée à sa famille, avec qui il entretient de nombreux contacts. Lamama en est généralement le centre, elle détient une autorité conséquente etun grand pouvoir d'influence.Côté art de vivre, on notera le rôle social que jouent les rues et les places. Dèsla fin de l´après-midi, elles deviennent le lieu principal de la sociabilité : c´estlà que, toutes générations confondues, on discute de tout et de rien ; c´est làque les enfants jouent ; c´est là que les femmes commencent à préparer lerepas du soir ; c´est là que les hommes commentent l´actualité sportive(principalement celle du football, véritable religion nationale) ; bref, c´est làque l'Italie offre au voyageur l´un de ses visages les plus vivants et les plusattachants.Et puis, il est une tradition véritablement antique que le sud, en particulier,maintient vaillamment : il pisolino, la sieste. L'été, la ville s'endort après dedéjeuner. Les boutiques sont fermées ; la circulation se fait moins frénétique...Mettez-vous au diapason ; c'est aussi ça, voyager.Une tenue correcte est exigée pour visiter les églises (les gardiens pourrontvous prier de sortir s´ils jugent la vôtre indécente). Peuvent être considéréscomme indécents : le port du short pour un homme ou une robe au dessus dugenou pour une femme.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 19 / 26

SAVOIR VIVRE (DONT PRISE PHOTOS)Photographier (ou filmer), oui mais ... Avec leur consentement lorsqu'ils'agit de personnes. Lorsque vous photographiez les gens, faites-le avecparcimonie et respect ; essayez de vous mettre à leur place : de quellemanière accepteriez-vous que l'on vous photographie, comment n'aimeriez-vous pas qu'on le fasse ? Vous pouvez photographier les paysages sanslimites !

POURBOIRESLe pourboire n´est pas obligatoire, même si les chauffeurs de taxi ou lepersonnel hôtelier vous font clairement sentir qu´ils l´attendent : pour lespremiers, on arrondit le prix de la course ; dans les hôtels de standing, ondonne 1 euro par bagage au bagagiste.A un guide, on peut laisser 10 à 20 euros par semaine et par personne selonla qualité du service rendu. Cette somme semble être cohérente avec leniveau de vie local.Dans les restaurants, l´addition est souvent plus élevée que prévu. C'est quela taxe pour le couvert et le pain (pane e coperto) est encore souventappliquée, même si elle est officiellement supprimée.Quant au service, lorsqu'il n'est pas inclus, il augmentera votre note de 10%environ.

SOUVENIRSPrivilégiez l'achat d'artisanat fabriqué localement afin de soutenir le savoirfaire local. Pensez à la préservation du patrimoine naturel et culturel : on nerepart pas avec des fleurs, coquillages, pierres, antiquités...Voici quelques exemples de ce que vous pourrez ramener : bouteille deGrappa avec une petite truffe dedans, jambon de parme ou lonza (nomméCoppa au nord), pierre du Vesuve, limoncinello (c'est de la grappa avec du jusde Citron) ou sambucco (liqueur au goût d'anis), verreries de Murano, masquede Venise, tapis sardes (un petit souci pour la taille dans le sac), des bijoux enfiligrane, des bouteilles de vins : canonau, malvasia, vernaccia, etc., liqueurde mirte, nougat sarde, miel, huiles d'olive, charcuterie sarde : jambon,saucisses et fromage de brebis (pecorino) !

DÉCHETSLa nature dans les montagnes de l'Italie est aussi fragile que celle denos campagnes, elle n'est pas faite pour digérer les déchets. Les populationsont pris conscience des problèmes d'environnement, mais pas tous, aussi uneattitude éducative sera certainement profitable.Vous veillerez à détruire ou emporter vos déchets : papiers, sacs plastiques,élastoplast, emballages... pour les déposer dans les endroits prévus pour.Les piles usagées sont redoutables pour l'environnement (mercure) si ellessont jetées ou brûlées et ce ne sont pas des jouets inoffensifs entre les mainsdes enfants qui les récupèrent ; elles trouveront facilement une petite placedans votre bagage de retour pour la France. Privilégiez l'usage des piles sansmercure ou des batteries rechargeables.N'oubliez pas d'enterrer ou de recouvrir de pierres les papiers hygiéniques etles " kleenex ", les petites feuilles roses ou blanches éparses volent au vent etbalisent les sentiers, ou prévoyez un briquet et brûlez vos papiers.Petit conseil avant votre départ : réduisez les conditionnements à leur strictminimum.En bref, " ne laissez rien que l'empreinte de vos pieds ".

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 20 / 26

Temps estimé pour la dégradation de quelques déchets, en conditionsatmosphériques « normales ».• Mouchoir papier : 3 mois. • Bouteille plastique : 10 à 1000 ans. • Mégot de cigarette : 1 à 2 ans. • Canette aluminium : 100 à 400 ans. • Peau d'orange : 1 à 2 ans. • Carte téléphone : 1000 ans. • Chewing-gum : 5 ans. • Verre : 4000 ans. La nature est fragile... et le randonneur se doit d'être l'un de sesgardiens.

TOURISME SEXUELLe tourisme sexuel est un crime grave, quelque soit le lieu de destination. Denouvelles lois permettent désormais de poursuivre et juger dans leurs paysd'origine ceux qui se rendent coupables d'abus sexuels même si ceux-ci ont eulieu à l'étranger. Dans notre démarche de tourisme responsable, nous vousdemandons de dénoncer tout comportement douteux auprès de votre guide oudes autorités compétentes.

CHARTE ETHIQUE DU VOYAGEURVous trouverez dans votre ESPACE CLIENT, un document appelé « Charteéthique du voyageur » qui vous donnera de nombreuses pistes pour ne laisser(et encore !) que l'empreinte de vos pas, et avoir une attitude « responsableet solidaire ». Nous vous engageons à le consulter attentivement.

LEXIQUE• Bonjour : Salve.• Bonsoir : Buona Sera. • Au revoir : Ciao (prononcer tchao). • Excusez-moi : Scusi. • S`il vous plaît : Per favore • Merci : Grazie (prononcer gratcié). • Oui : Si. • Non : No. • Je vous en prie : Prego. • Comment vas-tu ? Come stai ? • Eau : Acqua

EN SAVOIR PLUS...

BIBLIOGRAPHIE• Van Gogh Pascal Bonafoux Les Carnets de l'art Éditions du Chêne, Paris,1998• Histoire des Lombards Paul Diacre. traduction et présentation de FrançoisBougard Brepols, 1998• Catherine de Sienne et son temps A. Champdor A. Guillot, Lyon, 1982• La légende de Venise Alexis Gregory Assouline, Paris, 2005• L'art à Milan Enrica Ballaré Hazan, Paris, 2003• Toscane Franco Cardini Hazan, Paris, 2004• Au coeur de Florence D. Wigny Renaissance du Livre, 1994• Pouilles romanes Pina Belli d'Elia La nuit des temps Zodiaque, Paris, 1991

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 21 / 26

• Sicile Melo Minnella, Giovanni Francisio et Enzo Russo Art, voyages et grandsthèmes Citadelles et Mazenod, Paris• Guide Voir Italie Guides Voir Hachette Tourisme, Paris, 2008• Guide Gallimard Italie Bibliothèque du voyageur Gallimard, Paris, 2007

CARTOGRAPHIECarte Michelin Italie. 1/1 000 0001/1 000 000 Michelin, Paris, 2009Carte IGN Italie. 1/650 0001/650 000 Tourisme étranger IGN, Paris, 2009

ADRESSES UTILESAmbassade Ambassade d'Italie en France 51, rue de Varenne - 75343 ParisCedex 07Tél. : 01 49 54 03 00 Fax : 01 49 54 04 10Email : ambasciata.parigi@esteri.it Web : www.ambparigi.esteri.it/ambasciata_parigi

Office national italien du tourisme (ENIT) en France 23, rue de la Paix - 75002ParisTél. : 01 42 66 66 68 Fax : 01 47 42 19 74 Email : infoitalie.paris@enit.itWeb : www.enit-france.com

SOURCESWikipédia, lonelyplanet, guide du routard

INFOSREGIONHISTOIRE :De part sa position géographique à l'extrême sud de l'Italie et proche des régionsdes Balkans, la Puglia a connu très tôt l'immigration de peuples balkaniques.

LA GRANDE GRÈCE : L'immigration de peuples grecs commence au 19e siècle av.J.-C. Elle se poursuit au 16e siècle av. J.-C. par l'invasion des Mycéniens. A la findu 8e siècle, une population de Sparte et de Laconie fondent les villes de Gallipoliet de Tarente, qui devient vite la ville la plus importante de la Grande Grèce. Lacohabitation avec les autochtones ne se fait pas sans heurts.

LES ROMAINS : Les romains envahissent à leur tour la région. La ville de Tarentedevient romaine en 272 av. J.-C. En 304, l'annexion de toute la région estachevée. Les autochtones se latinisent et connaissent une très longue période depaix, entrecoupée, il est vrai, d'invasions de germains, goths et byzantins. De 568à 590, les Lombards chassent les byzantins.

LES SARRASINS : Ce sont les Sarrasins qui s'installent à Tarente et Bari (devenuémirat de 847 à 871). Bari devient florissant. Terre d'accueil et de mélange, il s'ycôtoie des communautés romaines, germaines, byzantines et juives. Ainsi que lesreligions catholique, orthodoxe, israélite et musulmane. LES NORMANDS : Lenormand Robert Guiscard domine à son tour la région, à partir de 1071. Les citéscôtières se développent, grâce au commerce avec Venise, Amalfi et l'Orient. Ellesdeviennent aussi un passage tout indiqué pour les croisades. C'est l'époque de laconstruction de grandes cathédrales romanes: Bari, Canosa, Siponto, Trani et lesanctuaire de Saint Michel.

LA PÉRIODE SOUABE (1229-1282) : Cette courte période connut l'âge d'or de laPuglia, avec le règne de Frédéric II, qui organisa la région, développa l'économie etfavorisa les arts. La prédominance intellectuelle attira de nombreux artistes etsavants à la cour de Frédéric II.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 22 / 26

UN LONG SOMMEIL : Après un courte domination angevine (1282-1442), puisaragonaise (1442-1587), puis espagnole (1557-1707), l'influence des Puglia vintplutôt de Naples ou de Venise. C'est seulement à Lecce que le baroque trouva unaccomplissement spécifique, qui lui valut le nom de baroque "leccese". Lacathédrale en est un magnifique exemple. Bientôt, les classes sociales aiséesutilisèrent à leur tour cet art exubérant pour les grands palais de la ville. A partirde la très courte domination autrichienne (1701-1738), puis sous les Bourbonsd'Espagne (1738-1860), les villes connaissent un lent mais inexorable déclin.

LA PUGLIA DEVENUE ITALIENNE : En 1860, la Puglia rejoignit la nation italienne,les villes de Bari ou Brindisi sont de grandes métropoles actives.

GÉOGRAPHIE : Physiquement les Pouilles se divisent en quatre parties :-" Le Promontoire du Gargano ", appelé " l'Eperon d'Italie ", qui forme le Golfe deManfredonia;-" La Plaine du Tavoliere ", la plus grande de l'Italie Péninsulaire ;- " Les reliefs des Murges et de la Terre de Bari ", qui dans la partie la plus élevéesont formés de pierres blanches qui leur donnent l'appellation de " Pouillespierreuses ". La Murge la plus célèbre est celle des Trulli, avec de célèbres localitéstouristiques comme Fasano et Alberobello ;-"La Plaine de la Péninsule Salentine".

BARI : Entourée de murailles, la vieille ville, le centre historique de Bari est trèsagréable à parcourir. Sur la piazza Mercantile, le palais du Sedile dei Nobili (1543)et la colonne de la justice ou "colonne infâme", rappellent que le pouvoirappartenait aux nobles de la ville. De nombreux passages en escaliers tortueuxrelient les ruelles. La cathédrale di San Sabino, ou Duomo, fut reconstruite à lafin du XIIème siècle, après sa destruction par Guillaume le mauvais. Elle aurait puparaître austère, mais elle est élégamment festonnée de frises, d'arcs et decorniches, qui lui donnent un aspect harmonieux. Un mélange de styles faitcohabiter monstres et dragons. À l'intérieur, icône byzantine de la MadonaOdegitria. Au musée de la cathédrale sont conservés de fabuleux parchemins,comme ce rouleau de 8m de long, reproduisant l'Exultet, la prière pascale. Il datedu 11e siècle. Le diacre lisait le texte, face aux fidèles, en déroulant le parchemin,au dos duquel les fidèlesregardaient les illustrations. Basilique San Nicola : La construction de la basiliquecommença en 1087. Elle était destinée à abriter les reliques de San Nicola. Elle estde style roman, influencée par l'art local des Pouilles. On appelle ce style le romanapulien. Arceaux et fenêtres géminées donnent à sa façade une alluremajestueuse. À l'intérieur, les 3 nefs sont assez sobres. Quelques tableaux ornentles absides latérales. Le remarquable trône épiscopal d'Elie, de 1105, reflètel'influence byzantine.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 23 / 26

GARGANO : Le Gargano est un promontoire drapé dans les forêts côtières de pinset de chênes, et les vergers d'amandiers, d'orangers et d'oliviers. La côte basse etsablonneuse dans la partie nord devient peu à peu escarpée avec de hautesfalaises calcaires qui s'ouvrent sur des criques de sable fin. L'intérieur est engrande partie recouvert par la végétation de la Forêt Umbra qui recouvre lepromontoire de hêtres et de pins et formant le cœur du Parc National du Gargano.Dans cette végétation luxuriante, sans doute la plus riche de l'Italie méridionale,s'inssèrent des villages qui, surtout à l'intérieur, ont conservé leur structureancienne, avec des rues étroites et des maisons blanches Vieste, Mattinata,Peschici.

MONTE SANT'ANGELO : Un récit écrit entre le Ve et le VIIIe siècle évoque lesapparitions de l'archange en Italie, dans les Pouilles, au Monte Gargano. Unhomme riche dénommé Garganus fait paître ses troupeaux. Or un taureau manqueà l'appel le soir à l'étable. Garganus, parti à sa recherche, le retrouve au sommetdu mont. Furieux, il décoche une flèche empoisonnée pour occire le taureau, maiselle est déviée de sa trajectoire et vient le tuer. Les habitants, troublés, consultentl'évêque qui leur dit de s'en remettre à Dieu et décrète trois jours de jeûne.L'Archange apparaît en songe à l'évêque, le félicite de sa décision et l'assure de saprotection en ce lieu. Une deuxième apparition de l'Archange survient à la veilled'une bataille contre les Napolitains. Elle est remportée haut la main grâce à saprotection. Enfin, l'Archange apparaît une troisième et dernière fois pour consacrerle lieu de culte, une grotte de ce promontoire rocheux. Dès le Haut Moyen Age, lagrotte du Garganovoit affluer les pèlerins, venant de France, d'Allemagne, des Iles Britanniques. Ilsprennent l'habitude de faire une étape au Monte Gargano lorsqu'ils se rendent àRome ou en Terre Sainte.

VIESTE : C'est un petit port agréable, fréquenté en été et dont le centre historiqueconserve de nombreuses ruelles d'origine médiévale. Des découvertesarchéologiques témoignent de la présence des grecs et des romains de l'antiquité.Après la chute de l'empire romain, la ville a été occupée par les Byzantins, puis parles Lombards, les normands, les souabes, les angevins. Elle fut pillée en 1239 parles Vénitiens et elle a subi des raids turcs sanglants, dont celui de 1554 où desmilliers d'habitants furent décapités. Au sein du Royaume des Deux-Siciles, Viestefut administrée par les Bourbons jusqu'à l'unification de l'Italie. Parmi lesprincipaux édifices, comme dans d'autres villes dans les Pouilles, notons lacathédrale romane et le château, datant de l'époque de Frédéric II de Souabe etcomme les autres cathédrales de la région, est dédiée à l'Assomption. Le Châteauest un bâtiment massif qui domine la ville à distance, il est de nos jours occupé parune garnison.

BIBLIOGRAPHIE- « Italie du Sud» - Guide Vert - Edition Michelin- « Italie du Sud » - GeoGuide - Guides Gallimard- « Italie du Sud » - Guide du routard

ADRESSES UTILESOffice National du Tourisme Italien (ENIT) : 23, rue de la Paix 75002 PARISTel : 01 42 66 66 68 Fax : 01 47 42 19 74 Email : enit.parigi@wanadoo.fr, Sites :http://www.enit.itAssessorato Regionale al turismo CORSO SONNINO, 177 (CAP: 70123) Tél:(+39) 0805401111 Fax: (+39) 0805404784 Site: www.pugliaturismo.com

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 24 / 26

A.P.T. (Azienda di Promozione Turistica) PIAZZA MORO, 33/A (CAP: 70122)Tél: (+39) 0805242361 Fax: (+39) 0805242329 E-mail:aptbari@pugliaturismo.com Site: www.regione.puglia.it

ASSURANCES

NOUS VOUS PROPOSONS EN PARTENARIAT AVEC ASSURINCO unforfait ASSUR VACANCES : Assurance multirisque Annulation +Assistance rapatriement option COVID compriseCette assurance comprend le remboursement des sommes engagées,déductions faites du coût de l'assurance. Dans le cas d'une annulation, vousdevez nous informer le plus rapidement possible par écrit, afin de ne paslaisser courir les pénalités d'annulation.

Les événements garantis en cas d'annulation : accident, maladie, décès del'assuré ou de son conjoint, des ascendants et descendants, de licenciementéconomique, de modifications de congés (voir conditions d'annulation).

Le forfait Assur Vacances vous couvre en plus de l'annulation, pour lerapatriement, le départ et le retour impossible, les bagages et l'interruptionde séjour. Elle comprend les causes COVID.Si vous ne choisissez pas d'assurance, vérifiez bien que votre assurancepersonnelle couvre votre voyage et envoyez nous une attestationd'assurance.Attention, la plupart des assurances liées aux CB même premium , infiniteetc ne couvrent pas en cas de COVID.

Voici quelques exemples de couvertures :• Annulation pour incapacité médicale à la pratique du sport, sans franchise• Annulation pour toutes causes imprévisibles et justifiées dont COVID,résultats test COVID non délivré à temps, contraction COVID dans le moisprécédant le départ• Remboursement des prestations non utilisées en cas d’interruption de votreprogramme suite à une maladie/accident ou un retour anticipé• Prise en charge jusqu’à 2 000 € en cas de vol ou de perte de votre matérielde sport• Frais de recherche et secours jusqu’à 10 000 € / personne• Prise en charge des frais réels en cas d’évacuation et d’ambulance

Attention :En ne prenant pas d'assurance, vous prenez le risque de payer des fraisd’annulation.

Cela signifie aussi que vous ne souscrivez pas à notre contrat d'assistancerapatriement et que vous possédez votre propre assurance assistance-rapatriement (liée notamment à certaines cartes de crédit). Nous vousconseillons de bien vérifier votre contrat et les garanties couvertes. Dans cecas, nous vous demandons de nous indiquer votre compagnie et votrenuméro de contrat. Mais sachez que vous assumerez, de ce fait, laresponsabilité des risques encourus, notamment peut-être l'avance decertains en cas d’accident ou de blessure.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 25 / 26

Consultez sur notre site l'ensemble des garanties.

LE LABEL ATR

La Balaguère est membre fondateur d'ATR « Agir pour un TourismeResponsable ».Le label « Agir pour un Tourisme Responsable » est contrôlé par ECOCERT.

À partir de valeurs communes basées sur le respect, la solidarité et laqualité, ATR a pour objectif d'harmoniser les pratiques professionnelles deses membres. Le label impose de respecter des critères exigeants :• promouvoir un tourisme qualitatif pour une découverte authentique et undéveloppement durable des régions d'accueil;• veiller au respect de la législation du pays en matière de tourisme et desous-traitance;• veiller à ce que les retombées économiques soient le plus justementréparties entre les acteurs de nos voyages et assurent une justerémunération des services ;• respecter et vous sensibiliser aux usages et différences culturelles desrégions d'accueil;• respecter l'environnement et le patrimoine culturel et naturel;• vous informer de façon transparente et sincère sur les conditions de votrevoyage.

Nous vous invitons à partager nos engagements en vous référant notammentà la Charte Ethique du Voyageur que vous trouverez dans votre ESPACECLIENT et qui vous accompagnera dans cette démarche.

Plus d'informations sur l'association ATR surwww.tourisme-responsable.org

CONTACTS

Si nous n'avons pas répondu à toutes vos questions,- consultez notre site sur : www.labalaguere.com- appelez-nous au : 05 62 97 46 46- envoyez-nous un fax au : 05 62 97 43 01- un e-mail : labalaguere@labalaguere.com- ou encore, écrivez nous à : La Balaguère, 48 Route du Val d'Azun, 65400Arrens-Marsous

EN CAS D'URGENCE ABSOLUESi vos proches doivent vous contacter pendant ce séjour,

faites appeler le 05 62 97 46 46, nous vous mettrons en relation.

Cette randonnée est organisée en collaboration avec Chemins du Sud.

IT2POUI Dernière mise à jour 18/01/2021 26 / 26