mémento de la statistique agricole - normandie...

Agriculture

Maritime Analyse

Prospective

Nature

Territoire

Expertises

Mémentode la statistique

agricole

Normandie

L’essentiel sur : ► la météorologie► la population et l’emploi► le territoire► l’enseignement agricole► la population active agricole► les exploitations► l’agriculture biologique► les productions animales► les productions végétales► les données économiques de l’agriculture► l’industrie agroalimentaire► la forêt et le bois► les zones défavorisées

Novembre 2019

Agreste

Édition 2019Les données de la France concernent la France métropolitaine

2 Agreste Normandie - Mémento 2019

Source : Météo France

La météorologie

Les précipitations et les températures en 2018

2018 normales 2018 normalesCaen (14) 686 740 11,9 11,2

Évreux-Huest (27) 651 605 12,0 10,8

Cerisy (50) 933 1147 11,9 11,3

Alençon (61) 818 747 12,1 10,9

Rouen-Boos (76) 825 852 11,8 10,4

Précipitations : cumul annuel en millimètresTempératures: moyenne des moyennes mensuelles en °C

Valeurs mensuelles 2018Valeurs moyennes normales sur la période 1981-2010

Cumul pluviométrique moyen 2018 (mm) Températures mensuelles moyennes 2018

Cumul pluviométrique moyen normal (mm) Températures moyennes normales

Données climatiques annuelles par station

Précipitations Températures

0

4

8

12

16

20

24

0

40

80

120

160

200

J F M A M J J A S O N D

tem

péra

ture

s (°

C)

préc

ipita

tions

(mm

)

Station météorologiquede Caen-Carpiquet (Calvados)

Altitude : 67 mètres

0

4

8

12

16

20

24

0

40

80

120

160

200


tem

péra

ture

s (°

C)

préc

ipita

tions

(mm

)

Station météorologique d'Évreux-Huest (Eure) Altitude : 138 mètres

0

4

8

12

16

20

24

0

40

80

120

160

200


tem

péra

ture

s (°

C)

préc

ipita

tions

(mm

)

Station météorologiquede Cerisy-la-Salle (Manche)


0

4

8

12

16

20

24

0

40

80

120

160

200


tem

péra

ture

s (°

C)

préc

ipita

tions

(mm

)

Station météorologiqued'Alençon (Orne)


0

4

8

12

16

20

24

0

40

80

120

160

200


tem

péra

ture

s (°

C)

préc

ipita

tions

(mm

)

Station météorologiquede Rouen-Boos (Seine-Maritime)


Source : Insee - Recensements de la population (1999 et 2009) et estimations de la population (2014, 2016, 2019)

La population par département

(habitants)1999 2009 2014 2016 2019 Évolution*

2019/1999Densité hab/km2

Calvados 648 385 680 908 691 670 693 679 691 676 0,32 % 125Eure 541 054 582 822 598 347 602 825 606 419 0,57 % 100Manche 481 471 497 762 499 958 498 362 492 627 0,11 % 82Orne 292 337 292 210 287 750 285 308 279 755 -0,22 % 46Seine-Maritime 1 239 138 1 250 120 1 257 920 1 255 755 1 248 590 0,04 % 199Normandie 3 202 385 3 303 822 3 335 645 3 335 929 3 319 067 0,18 % 111France 58 518 395 62 465 709 64 027 784 64 468 792 64 812 052 0,51 % 117

* Évolution annuelle moyenne

Agreste Normandie - Mémento 2019 3

La répartition des emplois salariés et non salariésau 31 décembre 2017

Source : Insee - estimations localisées d’emplois provisoires 2017

Agriculture 2 %

Industrie 12 %

Construction6 %

Tertiaire marchand49 %

Tertiaire non marchand

31 %

France

Agriculture 3 %

Industrie 16 %

Construction7 %

Tertiaire marchand42 %

Tertiaire non marchand

32 %

Normandie

La population et l’emploi

Le territoire


Le territoire administratif

Sources : Insee - Code officiel géographique au 01/01/2019 (communes), au 01/01/2018 (EPCI), préfectures et DREAL

L’occupation du territoire en 2017

(milliers d'hectares) Calvados Eure Manche Orne Seine-Maritime Normandie

Territoires agricoles dont : 395,4 388,5 438,1 415,4 421,2 2 058,6 Terres arables* 211,9 315,7 179,4 223,2 287,3 1 217,5 Prairies 182,1 64,9 256,7 191,2 122,3 817,3 Cultures permanentes 1,4 7,8 2,0 1,0 11,6 23,8

105,5 153,1 104,1 158,8 131,3 652,8 Territoires artificialisés 53,9 54,5 52,0 35,1 70,9 266,4 Surfaces en eau 4,6 6,8 5,3 4,1 7,8 28,6

Total 559,5 602,9 599,5 613,3 631,2 3 006,5

* hors prairies temporaires (incluses dans les prairies)

Sols boisés et milieux semi-naturels

Terres arables*40%

Prairies27%

Cultures permanentes1%

Sols boisés et milieux semi-naturels

22%

Territoires artificialisés9%

Surfaces en eau1%

Répartition de l'occupation du territoire en Normandie

(nombre) Calvados Eure Manche Orne Seine-Maritime Normandie France

Communes 527 585 446 385 708 2 651 34 481EPCI 16 9 7 16 14 62 1 264Territoires de SCoT 7 10 4 5 9 35 469Superficie moyenne communale (ha) 1 063 1 031 1 343 1 596 890 1 134 1 592

Source : DRAAF - OSCom Normandie 2017

DREAL : Direction régionale de l’environnement, de l’aménagement et du logement EPCI : Établissement public de coopération intercommunale OSCom : Observatoire des surfaces à l’échelle communale SCoT : Schéma de cohérence territoriale

Le territoireLe territoire

Agreste N

ormandie - M

émento 2019

5

Le prix des terres des petites régions agricoles en Norm

andie

Prix m

oyen des terres et près libres de plus de 70 ans

Le territoire


La consommation des sols agricoles et naturels entre 2008 et 2017

(hectares) Calvados Eure Manche Orne Seine-Maritime Normandie Évolution

2017/2008

Sols agricoles - 4 095 - 2 566 - 3 815 - 976 - 4 139 - 15 595 - 0,8 %Espaces naturels et forestiers - 244 - 1 443 - 402 - 1 142 - 1 148 - 4 379 - 0,7 %Espaces artificialisés 3 933 4 181 3 445 1 920 5 061 18 540 7,5 %

Les évolutions cumulées des principaux usages des sols

-100-90-80-70-60-50-40-30-20-10

0102030405060708090

100

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

mill

iers

d'h

a

Espaces artificialisés Terres arables Prairies Forêts, espaces naturels

Source : DRAAF - OSCom 2008 et 2017

Source : DRAAF - OSCom 2008 à 2017

L’enseignement agricole

Les établissements publics et privés à la rentrée scolaire 2018

Les effectifs à la rentrée 2018 par niveau de formation (scolaire et apprentissage)

Apprentissage(effectifs) Public Privé Total dont filles Total

Cycle d'orientation 773 332 1 105 44 % 71Niveau V 1 994 2 280 4 274 54 % 824Niveau IV 660 1 818 2 478 50 % 1 014Niveau III et plus 215 1 621 1 836 33 % 868Total 3 642 6 051 9 693 48 % 2 706 *

* hors cycle d'orientation

Scolaire


La répartition par genre et par secteur (scolaire)

Source : DRAAF - Service régional de la formation et du développement (SRFD)


0%

20%

40%

60%

80%

100%

Garçons Filles

(nombre) Normandie

Etablissements 57Classes 475Elèves et apprentis 12 399 dont élèves 9 693 dont apprentis 2 706


La population active agricole


Les actifs en 2017 LL

Le volume de travail en 2017 LL

(UTA)UTA Évolution*

2017/2010 UTA Évolution* 2017/2010

Chefs d'exploitation et coexploitants 27 040 - 1,3 % 402 100 - 1,5 %Conjoints et autres actifs non salariés 2 770 - 8,3 % 43 000 - 7,6 %Salariés permanents 8 810 0,3 % 138 600 - 0,2 %Saisonniers, occasionnels, ETA et CUMA 2 190 1,5 % 95 600 2,8 %Total main d'œuvre permanente 40 810 - 1,5 % 679 300 - 1,2 %

Normandie France

Source : Agreste - Bilan annuel de l’emploi agricole, estimation 2017

Source : Agreste - Bilan annuel de l’emploi agricole, estimation 2017

62

26

12

64

1917

66

13

21

Chefs d'exploitation etcoexploitants

Actifs familiaux (horscoexploitants)

Salariés permanents horsfamille

200020102017

La répartition des actifs selon le statut (%)

Sources : Agreste - Recensements agricoles 2000 et 2010, bilan annuel de l’emploi agricole, estimation 2017

(effectifs)Actifs agricoles Évolution*

2017/2010 Actifs agricoles Évolution* 2017/2010

Chefs d'exploitation et coexploitants 38 890 - 1,6 % 543 200 - 1,5 %Conjoints et autres actifs non salariés 7 840 - 7,0 % 115 700 - 6,8 %Salariés permanents 12 260 1,4 % 187 300 1,2 %Total main d'œuvre permanente 58 990 - 1,9 % 846 200 - 1,9 %


Normandie France

Cuma : Coopérative d’utilisation de matériel agricole ETA : Entreprise de travaux agricoles UTA : Unité de travail annuel équivalent du temps plein (quantité de travail annuel fourni par un actif travaillant à temps complet)

Chefs d’exploitation Actifs familliaux Salariés permanents et coexploitants (hors coexploitants) (hors famille)

Les exploitations


L’évolution du nombre d’exploitations

Sources : Agreste - Recensements agricoles et enquête structure des exploitations agricoles 2016

0

20

40

60

80

100

120

140

Grandes cultures Bovins lait Bovins viande Bovins mixtes Polyculture -polyélevage

2000 2010 2016

La SAU moyenne des exploitations par OTEX en hectares

Calvados Eure Manche OrneSeine-

Maritime Normandie France

1979 15 760 11 420 32 560 16 290 17 060 93 090 1 262 7001988 13 840 9 760 26 660 13 740 13 570 77 570 1 016 8002000 9 100 7 710 18 240 8 420 8 550 52 020 663 8002010 6 630 5 020 11 330 5 920 6 470 35 370 490 0002016 6 030 3 890 9 820 5 450 5 880 31 070 437 000Évolution*2016 / 2010 - 2 % - 4 % - 2 % - 1 % - 2 % - 2 % - 2 %


Sources : Agreste - Recensements agricoles et enquête structure des exploitations agricoles 2016

Exploitation : Unité économique produisant des produits agricoles, dépassant une taille minimum (un hectare de SAU et/ou un minimum d’animaux, etc) SAU : Surface agricole utilisée. Il s’agit de la surface de terres dédiées à une activité agricole

Les exploitations


Le statut des moyennes et grandes exploitations entre 2010et 2016

France

2010 2016 Évolution* 2016/2010

Exploitants individuels 10 348 7 724 - 4,8 % 44 % 50 %GAEC 2 696 3 052 2,1 % 17 % 14 %EARL 5 313 5 240 - 0,2 % 30 % 25 %Autres sociétés 1 523 1 622 1,1 % 9 % 11 %Total des exploitations 19 880 17 638 - 2,0 % 100 % 100 %


Répartition 2016

Normandie

Sources : Agreste - Recensement agricole 2010 et enquête structure des exploitations agricoles 2016

Les principales orientations des exploitations moyennes etgrandes (EMG)

xxxxxxxxxxxxxxx19%

7%

9%

4%

11%

12%

Seine-Maritime

Orne

Manche

Eure

Calvados

Normandie

France

Bovins viande

17%

31%

59%

5%

23%

30%

13%

Seine-Maritime

Orne

Manche

Eure

Calvados

Normandie

France

Bovins lait

39%

16%

6%

67%

32%

29%

27%

Grandes cultures

4%

7%

10%

1%

6%

6%

2%

Bovins mixtes

25%

22%

6%

18%

15%

16%

12%

Polyculture- polyélevage

17%


Autres sociétés : Groupement de fait, société civile, société commerciale ou coopérativeEAR : Exploitation agricole à responsabilité limitéeEMG : Exploitations agricoles dont la production brute standard (PBS) est supérieure ou égale à 25 000 eurosGAEC : Groupement agricole d’exploitation en communPBS : Production brute standard. Elle décrit un potentiel de production des exploitations et permet de classer les exploitations selon leur dimension économique

Les exploitationsLes exploitations


La répartition des chefs d’exploitation et coexploitants selonl’âge et le genre

12000 10000 8000 6000 4000 2000

Hommes

0 2000 4000 6000 8000 10000 12000

Moins de 30 ans

30 à 39 ans

40 à 49 ans

50 à 59 ans

60 ans et plus

Femmes

2016 2010 2000


Évolution de la répartition de la SAU des principales orientations entre 2000 et 2016

0%

25%

50%

75%

100%

2000 2010 2016

AutresPolyculture - polyélevageBovins mixtesBovins viandeBovins laitGrandes cultures

Sources : Agreste - enquête structure des exploitations agricoles 2016

Les exploitations

12 A

greste Norm

andie - Mém

ento 2019

L’orientation technico-économique des exploitations agricoles

(*) Représentation des principaux systèmes agricoles obtenue selon la méthode de lissage qualitative, sur la base d'un carroyage de surfaces élémentaires hexagonales de 1km² et d'un rayon de lissage de 4,5 km.

Les exploitations Les exploitations


Les caractéristiques générales des exploitations selon leur orientation technico-économique

2010 2016 2010 2016

Total exploitations 35 374 31 066 1 979 854 1 942 264dont :Grandes cultures 7 114 8 372 563 123 637 549Maraîchage et horticulture 718 643 7 717 5 502Fruits et autres cultures permanentes 388 352 4 636 5 345Bovins lait 7 234 5 434 592 020 530 461Bovins viande 5 703 5 840 150 031 186 032Bovins mixtes 1 770 1 187 161 973 131 835Ovins, caprins et autres herbivores 6 870 4 910 81 371 43 398Granivores 1 448 651 53 321 30 745Polyculture et polyélevage 4 092 3 661 365 593 371 313

Exploitations SAU (ha)


Le volume de travail selon les orientations technico-économiquesen UTA


2010 2016 2010 2016

Total exploitations 46 016 42 171 11 049 11 366dont :Grandes cultures 7 778 9 406 2 082 2 660Maraîchage et horticulture 2 462 2 568 1 590 1 747Fruits et autres cultures permanentes 448 497 204 205Bovins lait 13 566 11 437 1 789 2 526Bovins viande 3 890 4 049 333 550Bovins mixtes 3 151 2 436 442 386Ovins, caprins et autres herbivores 5 655 3 992 2 327 1 213Granivores 2 362 1 392 785 538Polyculture et polyélevage 6 662 6 383 1 476 1 541

Travail total dont travail salarié

L’agriculture biologique


Les exploitations et les surfaces

La production de lait biologique

Champ : toutes exploitations certifiées et en conversion en agriculture biologique

0

20 000 000

40 000 000

60 000 000

80 000 000

100 000 000

120 000 000

0

5 000

10 000

15 000

20 000

25 000

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

litre

s de

lait

nom

bre

de tê

tes

Nombre de vaches laitières Volume de lait collecté

Source : Agence Bio

Sources : Agence Bio et Agreste - enquête annuelle laitière 2018

Champ : toutes exploitations certifiées et en conversion

0%

1%

2%

3%

4%

5%

6%

7%

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Part des surfaces en mode de production bio dans la SAUPart des exploitations bio dans l’ensemble des exploitations agricoles

Les productions animales

Le cheptel bovin en 2018

Les livraisons de lait de vache en 2018

Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle provisoire 2018 et enquête annuelle laitière 2018

Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle provisoire 2018 et BDNI 2018

(milliers de têtes) Calvados Eure Manche OrneSeine-

Maritime Normandie % France

Bovins de moins de 1 an 94,6 38,1 191,7 119,4 107,7 551,6 10,6 %dont veaux de boucherie 8,3 2,4 17,9 9,8 7,1 45,5 7,5 %

Bovins d’un an et plus 289,9 114,5 559,6 330,2 303,2 1 597,4 12,1 %dont vaches 151,7 58,9 299,5 164,7 148,3 823,2 10,8 %

vaches laitières 97,8 31,6 247,5 106,6 90,9 574,4 16,2 %vaches allaitantes 53,9 27,3 52,1 58,2 57,4 248,8 6,1 %

dont autres bovins d’un an et plus 138,2 55,6 260,1 165,4 154,9 774,2 13,8 %génisses laitières 52,4 17,4 129,5 58,3 52,0 309,6 17,4 %génisses allaitantes 28,6 14,4 31,3 29,9 31,7 135,9 7,4 %génisses de boucherie 20,8 9,6 28,5 21,9 22,4 103,1 12,0 %mâles de type laitier 16,2 6,7 42,8 21,7 26,9 114,4 32,1 %mâles de type viande 20,1 7,5 28,0 33,6 22,0 111,3 13,9 %

Total espèce bovine 384,4 152,7 751,4 449,6 410,9 2 149,0 11,7 %dont % race Holstein 39,3 % 32,7 % 46,5 % 30,7 % 35,0 % 38,7 % nddont % race Normande 15,4 % 14,0 % 25,9 % 23,0 % 18,4 % 21,1 % nddont % race Charolaise 16,3 % 23,9 % 5,6 % 18,3 % 14,2 % 13,1 % nd

Calvados Eure Manche OrneSeine-


Livraisons* à l'industrie (milliers d'hl) 6 123,4 2 208,4 16 275,4 6 919,5 6 029,2 37 555,8 15,7 %dont livraisons de lait bio (milliers d'hl) 282,5 22,8 392,2 217,2 53,2 967,9 11,4 %Nombre estimé de producteurs 1 241 430 3 020 1 414 1 314 7 419 13,8 %Livraison moyenne par livreur (litres) 493 428 513 572 538 920 489 357 458 841 506 212 ndProduction** finale de lait (milliers d'hl) 6 257,4 2 214,8 16 540,1 7 050,9 6 185,7 38 248,8 nd

Production moyenne par vache laitière (litres) 6 395 7 011 6 684 6 615 6 806 6 659 nd

* livraisons réalisées par les producteurs du département quelle que soit la localisation géographique de l'entreprise récoltante** production = livraisons à l'industrie + lait utilisé pour la fabrication de produits fermiers + ventes directes et autoconsommation


Les productions animales Les productions animales


Le cheptel porcin en 2018

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle provisoire 2018

Le cheptel ovin en 2018


(milliers de têtes) Normandie France % France

Chevaux de selle, sport, loisirs et course 89,2 449,8 19,8 %Chevaux lourds 3,5 65,1 5,4 %Total espèce chevaline 92,7 514,9 18,0 %Ânes, mulets, bardots 4,7 37,5 12,5 %Total équins 97,4 552,4 17,6 %

* ensemble des équidés des exploitations agricoles et hors exploitations

Le cheptel équin* en 2018



Truies de 50 kg et plus 55,6 1 015,0 5,5 %Verrats de 50 kg et plus 1,0 15,6 6,2 %Porcs à l'engrais de 50 kg et plus 265,8 5 446,7 4,9 %Porcelets et jeunes porcs de 20 à 50 kg 344,4 6 751,3 5,1 %Total porcins 666,9 13 228,6 5,0 %


Brebis-mères (y compris réforme) 99,6 4 657,3 2,1 %Agnelles 22,5 1 073,7 2,1 %Autres ovins (y compris béliers) 25,9 1 294,0 2,0 %Total ovins 148,0 7 024,9 2,1 %

Les productions animales Les productions animales


(poids en milliers de tonnes) Calvados Eure Manche OrneSeine-


Vaches de réformemilliers de têtes 36,7 14,4 75,3 38,5 39,1 204,0 12,7 %poids produits 12,5 5,3 24,9 13,7 13,8 70,2 12,2 %

Génissesmilliers de têtes 11,8 5,5 17,6 14,0 14,5 63,4 10,4 %poids produits 4,3 2,1 6,2 5,3 5,6 23,5 10,8 %

Mâles de plus de 2 ansmilliers de têtes 8,7 4,2 17,5 10,1 16,0 56,5 26,5 %poids produits 3,6 1,8 6,9 4,2 6,6 23,2 25,8 %

Mâles de 6 mois à 2 ansmilliers de têtes 20,1 7,6 43,5 50,4 21,8 143,4 15,8 %poids produits 8,3 3,1 17,5 22,1 9,1 60,0 16,2 %

Total gros bovinsmilliers de têtes 77,3 31,7 153,8 113,0 91,5 467,2 14,0 %poids produits 28,8 12,3 55,4 45,3 35,1 176,8 14,1 %

Veaux de boucheriemilliers de têtes 11,6 1,9 44,8 14,9 17,9 91,3 7,3 %poids produits 1,5 0,3 6,1 2,1 2,5 12,5 7,0 %

Total bovinsmilliers de têtes 88,9 33,6 198,7 127,9 109,4 558,5 12,2 %poids produits 30,3 12,5 61,5 47,4 37,6 189,3 13,2 %

Total porcinsmilliers de têtes 131,4 104,3 749,6 189,9 199,4 1374,5 5,9 %poids produits 12,3 9,6 69,5 17,8 18,3 127,5 5,9 %

La viande finie en 2018


Les productions animales


Les pêches en 2017

Les entreprises conchylicoles en 2012

Source : Ifremer - SIH - Système d’information halieutique

Source : Agreste - Recensement de la conchyliculture 2012

(pêches > 5 millions d’€) Tonnage (t) % pêche totale Valeur (k€) % valeur

totale% tonnage

France% valeur

France

Coquille Saint-Jacques 17 721 17 % 57 030 31 % 64 % 66 %Buccin 10 205 10 % 24 698 13 % 71 % 80 %Maquereau commun 17 403 16 % 14 459 8 % 76 % 61 %Hareng de l’Atlantique 26 371 25 % 9 855 5 % nd ndSole commune 738 1 % 9 130 5 % 15 % 15 %Seiche commune 2 033 2 % 8 975 5 % 24 % 22 %Calamars côtiers 1 437 1 % 8 801 5 % 29 % 27 %Autres espèces < 5 30 998 29 % 50 053 27 % 8 % 6 %Total toutes espèces 106 906 100 % 183 001 100 % 23 % 17 %

* pourcentage de la façade Mer du Nord Manche - Atlantique dans la pêche française

Façade Mer du Nord -Manche-Atlantique*Normandie

(nombre) Normandie France % France

Entreprises 302 2 864 11 %Emploi total*personnes 3 243 17 715 18 %UTA 1 286 8 574 15 %dont emplois saisonnierspersonnes 1 914 9 008 21 %UTA 165 1 113 15 %

* main d'œuvre salariée, non salariée, familiale ou non, y compris saisonnière

Les productions végétales

Les céréales et oléo-protéagineux en 2018

Les cultures industrielles en 2018

Les pommes de terre en 2018




(SAU en milliers d'ha)(rendement en q/ha)

Total céréales 111,0 186,0 61,9 119,7 144,7 623,2 6,9 %dont : 71 80 67 65 84 75Blé tendre 83,3 146,9 39,7 81,6 114,3 465,8 9,6 %

72 82 67 66 86 77Orge et escourgeon 18,7 32,5 13,3 23,1 25,1 112,6 6,4 %

67 70 59 64 75 68Maïs (grain et semence) 4,2 4,6 6,5 6,4 3,6 25,2 1,8 %

85 80 90 80 83 84

Total oléagineux 24,1 56,1 3,5 27,0 26,4 137,1 5,8 %dont : 33 33 32 30 35 33Colza et navette 23,8 55,7 3,5 26,6 26,3 135,8 8,4 %

33 33 32 30 35 33

Total protéagineux 5,6 5,6 1,3 4,8 2,9 20,2 8,9 %dont : 36 34 36 30 34 34Pois protéagineux 3,7 4,8 1,1 4,3 1,7 15,5 9,3 %

35 35 35 31 36 34Féveroles et fèves 1,9 0,9 0,3 0,5 1,2 4,6 8,1 %

38 30 38 25 30 33

Calvados Eure Manche Orne NormandieSeine-

Maritime % France


Betteraves industrielles 10,4 15,0 0,2 1,8 15,4 42,7 8,8 %840 900 840 840 890 879

Lin textile (y compris semences) 8,7 21,5 0,04 0,9 33,7 64,8 61,3 %60 61 60 60 69 65

Eure OrneMancheCalvados % FranceNormandieSeine-

Maritime


Plants certifiés 65 2 070 / / 3 200 5 335 24,6 %295 303 / / 263 279

Pommes de terre de féculerie / 490 / / 580 1 070 4,4 %/ 300 / / 330 316

Pommes de terre de consommation 840 1 650 550 85 8 900 12 025 7,8 %241 355 217 231 385 362

Total pommes de terre 905 4 210 550 85 12 680 18 430 9,2 %246 333 217 231 356 340

Seine-MaritimeOrne % FranceNormandieMancheEureCalvados


Les productions végétales


Les pommes à cidre en 2018

Source : Statistique agricole annuelle provisoire 2018

Les productions légumières significatives en 2018

Les productions fourragères en 2018



(surface en ha) Seine-(rendement : 100 kg/ha) Calvados Eure Manche Orne Maritime Normandie % France

Pommes à cidre 2 429 1 316 1 020 1 826 845 7 436 56,9 %230 300 230 250 290 254 nd

Département Surface (ha) % surface françaiseRendement

Normandie (q/ha) Production (t)

Légumes feuillus et à tigesChoux brocolis à jets Manche 67 3,5 % 81 543Choux fleurs Manche 623 4,1 % 206 12 834Poireaux Manche 988 23,5 % 389 38 433Laitues Manche 340 8,4 % 264 8 976Chicorées frisées et scaroles Manche 46 4,0 % 314 1 446Persil Manche 48 4,1 % 140 672

Racines bulbes et tuberculesBetteraves potagères Seine-Maritime 205 9,4 % 605 12 403Carottes Manche 1376 13,3 % 468 64 397Céleris raves Manche 82 11,2 % 458 3 756Navets potagers Manche 462 22,2 % 150 6 930Salsifis et scorsonères Seine-Maritime 85 14,5 % 340 2 890

(surface en milliers d'ha) Calvados Eure Manche OrneSeine-


Fourrages annuels 38,6 13,4 96,3 49,8 33,9 232,0 13,7 %dont maïs fourrager 37,9 13,1 95,8 48,9 33,1 228,8 16,1 %Prairies temporaires et permanentes agricoles 168,5 61,9 246,8 179,7 120,6 777,5 7,4 %

Rendement des prairies en matière sèche en t/ha 51 51 65 50 63 nd nd

Les productions végétales Les données économiques


Les comptes de l’agriculture en 2017

Source : Agreste - Comptes de l’agriculture 2017 provisoires

(valeurs 2017 en millions d'euros)Normandie

% de la production France

% de la production

Blé tendre 568 5 020Total céréales 708 14,8 % 9 372 13,9 %

Oléagineux 158 2 427Protéagineux 48 194Betteraves industrielles 53 919Autres plantes industrielles 352 765Total plantes industrielles 612 12,8 % 4 335 6,4 %

Maïs fourrage 151 988Autres fourrages 337 4 263Total plantes fourragères 488 10,2 % 5 250 7,8 %

Légumes frais 83 2 927Fleurs et plantes 25 862Plants de pépinières 89 1 205Total productions maraîchères et horticoles 198 4,2 % 5 736 8,5 %

Pommes de terre 287 2 269Fruits 35 3 045

TOTAL PRODUITS VEGETAUX BRUTS ET TRANSFORMÉS 2 328 48,8 % 40 979 60,9 %

Gros bovins 640 6 391Veaux 84 1 062Ovins 28 780Porcins 177 2 984Total bétail 951 19,9 % 11 331 16,9 %

Volailles 75 3 077Oeufs 47 1 697Total produits avicoles 122 2,6 % 4 774 7,1 %

Lait et produits laitiers de vache 1 338 8 774dont produits laitiers de vache transformés 30 258

TOTAL PRODUITS ANIMAUX BRUTS ET TRANSFORMÉS 2 442 51,2 % 26 265 39,1 %

PRODUCTION TOTALE DE BIENS 4 771 100,0 % 67 243 100,0 %PRODUCTION TOTALE DE SERVICES 469 4 752TOTAL PRODUCTION hors subventions 5 240 71 995

Consommations intermédiaires de la branche agricultureEngrais et amendements 255 3 461Produits de protection des cultures 242 3 204Aliments pour animaux 1 295 14 524Services de travaux agricoles 411 3 687Total consommations intermédiaires 3 406 71,4 % 42 980 63,9 %

Valeur ajoutée 1 889 39,6 % 29 052 43,2 %

NB : ne sont indiquées que les principales productions

Production de la branche agriculture hors subventions (y compris production des activités secondaires des exploitations)

Les données économiques


Le compte simplifié 2017 des moyennes et grandes exploitations

L’évolution du RCAI moyen par actif non salarié en Normandie

0

10

20

30

40

50

60

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

mill

iers

d'e

uros

cou

rant

s pa

r UTA

NS

Grandes cultures Bovins lait Bovins viande Bovins mixte Polyculture polyélevage

Source : Agreste - RICA 2017

Source : Agreste - RICA 2017

(moyenne par exploitation en milliers d'euros) Normandie% de la

production France% de la

production

Produit brut 209,16 92,7 % 189,67 96,4 %Production immobilisée 2,23 2,47Produits divers 14,34 4,58Production de l'exercice 225,73 100,0 % 196,72 100,0 %

Charges d'approvisionnement 82,96 69,48Autres achats et charges externes 64,77 55,15Valeur ajoutée hors fermage 78,00 34,6 % 72,09 36,6 %

Subventions d'exploitation reçues 33,65 30,47Indemnités d'assurance 0,91 2,26Loyers, fermages, métayages (charges) 19,22 14,12Ensemble des impôts et taxes 2,86 2,22Charges de personnel 10,65 15,31Excédent brut d'exploitation 79,83 35,4 % 73,17 37,2 %

Dotations aux amortissements 39,05 32,16Résultat d'exploitation 41,22 18,3 % 41,42 21,1 %

Produits financiers 0,98 0,69Charges financières 5,75 3,74Résultat courant 36,45 16,1 % 38,37 19,5 %

Charges sociales de l'exploitant 8,65 9,36

RCAI : Résultat courant avant impôts RICA : Réseau d’information comptable agricole UTANS : Unité de travail annuel équivalent temps plein d’un actif non salarié

Les données économiques Les données économiques


Les soutiens économiques en 2017

Les aides du premier pilier de la PAC de 2013 à 2017*

Source : Agence de services et de paiement (ASP)

Source : Agence de services et de paiement (ASP)

(valeurs 2017 en millions d'euros) Calvados Eure Manche Orne Seine-Maritime Normandie

Aides versées au titre du premier pilier 97,33 94,18 117,18 104,50 109,67 522,86Aides découplées 85,02 87,75 102,92 90,41 97,80 463,89Paiement de base 44,01 47,16 51,67 46,82 51,75 241,41Paiement vert 30,19 32,43 35,27 32,11 35,53 165,53Paiement redistributif 10,08 7,74 14,81 10,67 9,93 53,23Paiement additionnel JA 0,74 0,41 1,16 0,81 0,59 3,72Aides couplées animales 10,49 5,17 12,90 11,90 11,01 51,48Aides aux bovins allaitants 7,72 3,90 6,11 8,55 7,96 34,24Aides au lait 2,57 0,80 6,41 3,11 2,61 15,50Aides aux ovins et caprins 0,20 0,47 0,39 0,25 0,44 1,75Aides couplées végétales 1,82 1,26 1,36 2,19 0,86 7,48Aides aux protéines végétales 1,81 1,25 1,35 2,14 0,82 7,38dont aides aux protéagineux 0,94 0,85 0,13 0,69 0,43 3,04Autres aides couplées végétales 0,01 0,02 0,00 0,04 0,03 0,11

Aides versées au titre du second pilierIndemnité compensatoire de handicap 3,98 / / 6,48 / 10,46Assurance récolte 1,71 2,81 0,31 1,03 2,10 7,96

Mesures agroenvironnementales et climatiquesAutres aides non liées à la surface

non disponibles

* Hors aide bio en 2013-2014 et hors assurance récolte

576 524 490 474 464

3533 51 51 51

54 7 7 7

0

100

200

300

400

500

600

700

2013 2014 2015 2016 2017

mill

ions

d'e

uros

Paiement unique Aides couplées animales Aides couplées végétales

Paiement unique jusqu’en 2014 ; paiement de base, paiement redistributif et paiement vert à partir de 2015

L’industrie agroalimentaire


Les abattages d’animaux de boucherie en 2018

Sources : Agreste - enquêtes mensuelles auprès des abattoirs - BDNI 2018

Source : Agreste - enquête annuelle laitière 2018 provisoire et 2017 définitive

Sources : Grand port maritime de Rouen, DGDDI

La transformation du lait de vache en 2018

Le trafic portuaire d’exportation en 2018

(en tonnes de carcasses) Normandie % France

Bovins mâles de 12 à 24 mois 36 895 11 %Bovins mâles de plus de 24 mois 15 266 17 %Vaches 57 465 9 %dont laitières 35 102 12 %dont allaitantes 22 363 7 %Génisses de plus de 12 mois 20 727 10 %Total Gros bovins 130 353 10 %Bovins de moins de 12 mois 11 356 6 %TOTAL BOVINS 141 709 10 %TOTAL PORCINS 20 459 1 %TOTAL OVINS 1 288 2 %

France % France(en milliers de tonnes de produits finis) 2017 2018 2018 2018

Total fromages de vache (sauf fondus) 392 389 1 726 23 %dont fromages à pâte molle 124 124 412 30 % camemberts 74 74 90 82 %dont fromages frais 250 246 604 41 %

Beurre 112 123 353 35 %Crème conditionnée 124 123 447 28 %Desserts lactés 125 118 686 17 %Yaourts et autres laits fermentés (lait de vache) 175 180 1 364 13 %

Normandie

(en milliers de tonnes) Normandie % France

Blé tendre 5 381 21 %Blé dur 175 14 %Blé fourrager 143 ndOrge fourragère 1 448 32 %Orge de brasserie 385 ndColza 91 9 %Malt 169 nd

L’industrie agroalimentaire


Les établissements et salariés des secteurs agroalimentaires (1)

en 2015

Principaux secteurs IAA (en nombre d'emplois)Nombre

d'établissementsEffectif

salarié au 31/12

Industrie de la viande 117 5 378Industrie du poisson 32 1 222Industrie des fruits et légumes 61 879Industrie des corps gras 11 348Industrie laitière 99 6 271Meunerie et travail du grain 26 300Boulangerie-pâtisserie, pâtes 83 2 443Autres produits alimentaires 218 6 404Aliments pour animaux 45 1 115Industrie des boissons 153 936Total région 845 25 296Part des IAA dans l'industrie régionale (2) 6,8 % 14,3 %Total France 19 524 384 488Part de la région en France 4,3 % 6,6 %

(1) Hors commerce de gros et hors artisanat commercial(2) Hors industries extractives, énergie, eau, gestion des déchets et dépollution

Source : Insee - Clap 2015

Les principaux établissements par ordre décroissant des effectifs salariés en 2015

Raison sociale Commune Activité

De 500 à 999 salariésSNV Rives d'Andaine (61) Industrie de la viandeLES MAÎTRES LAITIERS COTENTIN Sottevast (50) Industrie laitièreCOOPÉRATIVE ISIGNY-SAINTE MÈRE Isigny-sur-Mer (14) Industrie laitièreSOCOPA VIANDES Coutances (50) Industrie de la viandeELVIR Condé-sur-Vire (50) Industrie laitièreFERRERO FRANCE Villers-Écalles (76) Cacao, chocolat et produits de confiserie

De 250 à 499 salariésCHARAL Flers (61) Industrie de la viandeLA NORMANDISE Vire Normandie (14) Aliments pour animauxELIVIA Villers-Bocage (14) Industrie de la viandeALLIANCE ÉLABORÉS Foucarmont (76) Plats préparésFLORETTE FRANCE GMS Lessay (50) Industrie des légumesBROCÉLIANDE - ALH Villers-Bocage (14) Industrie de la viandeNESTLÉ FRANCE Rouxmesnil-Bouteilles (76) Thé et caféDANONE PRODUITS FRAIS FRANCE Ferrières-en-Bray (76) Industrie laitièreSOCIÉTÉ FROMAGÈRE DE DOMFRONT Domfront en Poiraie (61) Industrie laitièreNOVANDIE Maromme (76) Industrie laitièreDÉFIAL NORMIVAL Luneray (76) Industrie de la viandeCARGILL FRANCE Baupte (50) Autres produits alimentairesSOCOPA VIANDES Le Neubourg (27) Industrie de la viandeBARRY CALLEBAUT FRANCE Louviers (27) Cacao, chocolat et produits de confiserie

Source : Insee - Clap 2015

La forêt et le bois

Les entreprises du secteur bois en 2017

La récolte de bois commercialisée en 2017

Les essences sciées en 2017

Normandie % France

Nombre d'entreprises 194 5,5 %Exploitations forestières sans scierie 128 6,2 %Exploitations forestières avec scierie 30 4,1 %Scieries sans exploitation forestière 36 4,8 %

(milliers de m 3 rond) Normandie % France

Bois d'œuvrefeuillus 287 5,4 %conifères 214 1,5 %Total grumes de feuillus et conifères 501 2,6 %dont bois certifié 333 3,0 %

Bois d'industrieTotal des bois de trituration et autres bois 237 2,3 %dont bois certifié 120 2,0 %

Bois d'énergiebois de chauffage 454 5,5 %Total bois énergie 458 5,5 %dont bois certifié 227 5,4 %

Récolte totale de bois 1 196 3,1 %dont bois certifié 681 3,2 %

m 3 rond : volumes mesurés sur écorce des produits de l'exploitation forestière avant tranformation

Source : Agreste - enquête récolte de bois et production de sciage 2017

Source : Agreste - enquête de branche exploitations forestières en 2017

Source : Agreste - enquête de branche scieries en 2017


Chênes 8 %

Autres feuillus 9 % Bois tropicaux 0,2 %

Conifères 83 %

France

Chênes 16 %

Autres feuillus 19 % Bois tropicaux 1 %

Conifères 64 %

Normandie

Les zones défavorisées en Norm

andie

Agreste N

ormandie - M

émento 2019

27

Les comm

unes classées en zones défavorisées 2019

ZSCN

: Zones soumises à des contraintes naturelles

ZSCS : Zones soum

ises à des contraintes spécifiques

Directrice de la publication : Caroline GUILLAUMERédacteur en chef : Michel DELACROIXImpression : Imprimerie LEBRUNDépôt légal : à parutionCourriel : [email protected] : 1961-5787 - Prix : 3 €www.agreste.agriculture.gouv.frhttp://draaf.normandie.agriculture.gouv.fr

NormandieAgreste

Mémento 2019

À partir de janvier 2020, retrouvez nos nouvellescollections régionales

mémento de la statistique agricole - normandie...

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