Plaquettes de MenusRéservation au 05.59.33.48.45

AU RESTAURANT D’APPLICATION

Mai à Juin 2013

MIDI SOIRLundi 13 mai 2013 – 12€Assiette de saumon fumé

Mignon de porc au poivre vertPommes mousselinePetits pots de crème

Mardi 14 mai 2013 – 12€

Assiette de saumon fuméMignon de porc au poivre vert

Pommes mousselinePetits pots de crème

Mardi 16 mai 2013 – 16€Saumon fumé avec

Blinis à la crème aigre et aneth ouSoufflé au fromage de Comté

Petite ballottine de volaille farcieMinestre de légumes

OuPoulet truffé sous la peau au persil plat et

aux cèpesPudding diplomate ou

Ananas flambé et riz condéMercredi 15 mars 2013 – 12€

Asperges sauce mousselineOu Tartare de saumon

Jambonnette de caneton à l’orangeFlan de légumes

Gratin de fruits exotiques ouTarte aux fraises

Jeudi 16 mai 2013 – 12€

Moules poulette ou Mousse de poissonsTajine de poulet – Semoule aux raisinsOu Râble de lapin farci – Céleri braisé

Petit gratinAnanas flambé – Glace rhum raisin

OuPetite charlotte aux pommes

Jeudi 16 mai 2013 – 16€Saumon fumé avec

Blinis à la crème aigre et aneth ouSoufflé au fromage de Comté

Petite ballottine de volaille farcieMinestre de légumes

OuPoulet truffé sous la peau au persil plat et

aux cèpesPudding diplomate ou

Ananas flambé et riz condéVendredi 17 mai 2013

MENU A THEME : L’ITALIE

Mardi 21 mai 2013 – 12€

Assiette de saumon fuméMignon de porc au poivre vert

Pommes mousselinePetits pots de crème

Mardi 21 mai 2013 – 16€Saumon fumé avec

Blinis à la crème aigre et aneth ouSoufflé au fromage de Comté

Petite ballottine de volaille farcieMinestre de légumes

OuPoulet truffé sous la peau au persil plat et

aux cèpesPudding diplomate ou

Ananas flambé et riz condéJeudi 23 mai 2013 – 12€

Assortiment de charcuterieLotte François 1er – Riz Basmati

Côtes de porc gascon Pommes fondantesCharlotte aux poires – Sauce chocolat

Jeudi 23 mai 2013 – 16€Saumon fumé avec

Blinis à la crème aigre et aneth ouSoufflé au fromage de Comté

Petite ballottine de volaille farcieMinestre de légumes Ou

Poulet truffé sous la peau au persil plat etaux cèpes

Pudding diplomate ouAnanas flambé et riz condé

Vendredi 24 mai 2013 – 14€

Bar farci au RieslingFricassée de poulet

Ile flottante

Lundi 27 mai 2013 – 12€Jambon cru de BayonneDaurade flambée à l’anis

Poire Belle-HélèneMardi 28 mai 2013 – 12€

Jambon cru de BayonneDaurade flambée à l’anis

Poire Belle-Hélène

Mardi 28 mai 2013 – 16€Amuse-bouche : veloute glacé aux coques

Melon à l’italienneSole farcie à la française ou

Selle d’agneau rôtieBouquetière de légumes

Assiette de dessertsOu

Tout autour de la fraiseMercredi 29 mai 2013 – 12€Salade composée aux asperges

Caille farcie aux cèpes ouCoquelet en crapaudineLégumes de printemps

Assiette de fraisesJeudi 30 mai 2013 – 12€

Assortiment de charcuterieLotte François 1er – Riz Basmati

Côtes de porc gascon Pommes fondantesCharlotte aux poires – Sauce chocolat

Jeudi 30 mai 2013 – 16€Amuse-bouche : veloute glacé aux coques

Melon à l’italienneSole farcie à la française ou

Selle d’agneau rôtieBouquetière de légumes

Assiette de dessertsOu

Tout autour de la fraiseLundi 03 juin 2013 – 12€Jambon cru de Bayonne

Ou Asperges sauce MousselineDaurade flambée à l’anis ou

Lapereau à la moutardePoire Belle-Hélène ou

Riz à l’ImpératriceMardi 04 juin 2013 – 12€

Jambon cru de Bayonne ouMelon à l’Iatlienne

Daurade flambée à l’anis ouContrefilet rôti – Pommes DuchessePoire Belle-Hélène ou Fraises Melba

Mardi 04 juin 2013 – 16€Amuse-bouche : veloute glacé aux coques

Melon à l’italienneSole farcie à la française ou

Selle d’agneau rôtieBouquetière de légumes

Assiette de dessertsOu

Tout autour de la fraiseMercredi 05 juin 2013 – 12€Salade composée aux asperges

Ou Asperges mousselineCaille farcie aux cèpes ouCoquelet en crapaudine ou

Lapereau farci/Légumes de printempsAssiette de fraises ou Riz à l’Impératrice

Jeudi 06 juin 2013 – 12€

MENU A THEME : L’ESPAGNE

Jeudi 06 juin 2013 – 16€Amuse-bouche : veloute glacé aux coques

Melon à l’italienneSole farcie à la française ou

Selle d’agneau rôtieBouquetière de légumes

Assiette de dessertsOu

Tout autour de la fraiseVendredi 07 Juin 2013 – 14€

Petits pâtés feuilletésConfit de CanardPommes sautées

Pâtisserie