Suivant le principe de la liaison chaude, les plats sont préparés en cuisine centrale le matin du jour de consommation. Ces plats sont élaborés à partir de produits bruts. Les menus proposés sont sous réserve de modifications.

Vous pouvez télécharger ce menu en couleur sur le site de la Ville : http://saint-maur.com

LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI

Endives sauce vinaigrette aux noix

Saucisse de Francfort *

Purée de courgettes

Fromage blanc aux fruits

Fruit

Tomates et gruyère / Velouté de courgettes

Duo de poisson sauce blanquette

Riz

Croc' lait

Dès de poire au sirop

Salade de pâtes

Bœuf en daube

Carottes forestières

Edam

Fruit

Galets de l'océan sauce Nantua

Riz pilaf

Yaourt au sucre de canne

Fruit

Salade verte et féta

Sauté de dinde marengo

Choux fleurs persillés

Cantal

Beignet aux pommes

Jour férié

Toussaint

Tomates et gruyère / Velouté de courgettes

Poulet aux champignons

Blé

Rondelé fleur de sel

Fruit

Jour férié

Armistice 1918

10 8

1 2 4 31

Sardine et citron

Navarin d'agneau

Printanière de légumes et pommes de terre

Mimolette

Fruit

7

3

RESTAURATION SCOLAIRE

MENU du 31 Octobre au 25 NovembreMENU du 31 Octobre au 25 NovembreMENU du 31 Octobre au 25 NovembreMENU du 31 Octobre au 25 Novembre 2016201620162016 Menu 4 composantes

Menu Star

Carottes râpées sauce vinaigrette

Cordon bleu

Petits pois

Emmental

Gaufre poudrée

Menu de l’accueil de loisirs Les Corneilles 9

11

La viande bovine servie dans les cantines est de race bouchère. Les bêtes sont nées, élevées et abattues en France.

Produits issus de l’Agriculture Biologique. 1 produit laitier par mois est proposé

Viande de porc française

* Un plat équivalent sans porc est proposé.

Les fromages sont d’Appellation d’Origine Protégée.

Certains produits sont libellés « Produits locaux »

Les volailles sont certifiées.

Contient des fruits de mer.

Spécialité de la cuisine centrale

Les pâtisseries proposées sont fraîches (non surgelées)

Emincé de bœuf au curry

Riz créole

Gouda

Fruit

Taboulé / Velouté poireaux - pommes de terre

Omelette

Gratin de choux fleurs

Yaourt bio vanille

Fruit

Carottes râpées sauce citron / Velouté poireaux pommes de terre

Longe de porc demi sel *

Lentilles

Cantal

Liégeois au chocolat

Macédoine mayonnaise

Dos de colin sauce champignons

Tortis

Vache qui rit

Fruit

Laitue sauce vinaigrette

Sauté de veau marengo

Purée de céleri

Tome blanche

Tarte normande

Salade mêlée et croûtons

Nuggets

Petits pois

Comté

Brownies

Concombres sauce vinaigrette / Velouté potiron-courgettes

Gratin de poisson

Edam

Fruit

Concombres sauce vinaigrette / Velouté potiron-courgettes

Sauté de bœuf en carbonnade

Boulgour

Fromage blanc et confiture de fraise

Tomates sauce vinaigrette

Dos de cabillaud sauce américaine

Purée de carottes

Mimolette

Dès de poire au sirop

Flan de carottes

Aiguillettes de poulet sauce champignons

Pennes et brocolis

Croc 'lait

Fruit

LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI

22

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VENDREDI

23 Menue de l’école élémentaire Les Chalets 21

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Pêche du jour