menu fr 2014 11 xmas
DESCRIPTION
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LES ENTRÉES
Soupe de poissons à la rouille et aux croutons
€ 16.50
Le jambon Serrano coupé finement, toast et tapenade
€ 22.50
Croquettes aux crevettes grises et persil frits
€ 16.50
Tomate aux crevettes grises, œuf fermier et mayonnaise fraîche
€ 22.00
Gambas à la plancha, citronnelle et chili
€ 22.50
LES HOMARDS CANADIENS FRAIS DE NOTRE VIVIER
Demi homard “en belle vue’
€ 26.50
Demi homard grillé, beurre aux herbes
€ 26.50
NOS HUÎTRES
Creuses ‘Gillardeau’ (Île d’Orleron)
€16.00 (6 pièces) / € 24.00 (9 pièces)
LES PLATS DE POISSONS
Les solettes de Zeebruges meunière au beurre de ferme, frites Belges
€ 27.00
Bouillabaisse ‘Cafedraal’
€ 29.50
Gambas à la plancha, citronnelle et chili, riz blanc
€ 28.50
LES HOMARDS
Homard ‘en belle vue’
€ 49.50
Homard grillé, beurre aux herbes
€ 49.50
LES PÂTES
Tagliatelle aux tomates, jambon Serrano et fromage ‘Parmesan’
€ 18.50
Tagliatelle aux scampi, curry Thai et lait de noix de coco
€ 21.50
LES PLATS DE VIANDE
Tartare de filet mignon, frites Belges
€ 22.00
Côte à l’os béarnaise, salade et pommes frites
(2 personnes)
€ 52.00
Tournedos de bœuf, salade fraîche, sauce béarnaise ou sauce aux poivres
et frites Belges
€ 28.50
Joues de porc à la bière de Bruges ‘Brugse Zot’ et frites Belges
€ 23.50
DESSERTS
Crème brulée
€ 8.00
Mousse au chocolat
€ 8.50
‘Colonel’
(sorbet au citron, wodka en citron vert)
€ 9.00
Sorbet de citron au Limoncello et fruits de bois
€ 10.00
Moelleux au chocolat, fruits rouges chaudes, glace vanille
€ 9.00
Tarte-tatin de Jona Gold, sorbet à la pomme et à la wasabi,
crème citronnée
€ 9.00
Dame Blanche
€ 9.00
Trio de sorbet
€ 8.50
Irish, French, Italian, Flemish coffee
€ 11.00
SUGGESTIONS
Salade d’hiver, magret de canard fumé, vinaigrette de framboises
chutney de mangue, prunes confites à l’Armagnac
€ 18.50
Noix de Saint-Jacques poêlées, endives Belges braisées, crevettes grises
et sauce beurre blanc
€ 22.50
Croquettes de jambon et endives, salade de mâche, noyer et lardons,
huile balsamique
€ 17.50
Terrine de chevreuil avec foie gras d’oie, confit de figues, brioche chaude
€ 18.50
Bar au four, légumes d’hiver, pommes mousseline, huile d’olive aux herbes
€ 26.50
Homard entier à l’amoricaine, riz jasmin
€ 49.50
Côtelettes de sanglier sauce arlequin, garniture d’hiver
(choux de Bruxelles - pommes aux airelles), pommes gratin
€ 26.50
Ragout de chevreuil, purée de céleri-rave, pommes aux airelles,
pommes croquettes
€ 27.00
Filet mignon de bœuf grillé béarnaise ou poivre vert, salade et frites fraîches
€ 26.50
Gâteau au chocolat avec ganache, sorbet d’orange
€ 9.00
Tarte-tatin de Jona Gold, sorbet à la pomme et à la wasabi, crème citronnée
€ 9.00
KERST- EN OUDEJ AARSAVOND
Les 6 ou 9 huîtres creuses Gillardeau (île d’Oléron)
€ 18.00 / € 26.00
Carpaccio de chevreuil, salade d’hiver, huile d’olive à la romarin
tranche de foie gras poêlée
€ 22.50
Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto aux asperges vertes, fromage Parmesan
€ 22.50
Demi homard grillé, salsa de mangue, tomates, coriandre et kumquat
€ 26.50
Terrine de foie gras d’oie, confiture d’oignons, kumquat confit, brioche chaude
€ 24.00
Cabillaud au four, stoemp aux chicons (endives), sauce mousseline,
crevettes grises
€ 29.00
Homard entier au four, endives braisées et Scotch malt Whisky Bruichladdich
€ 49.50
Filet Mignon de bœuf grillé sauce béarnaise, salade et frites fraîches
€ 26.50
Noisettes de chevreuil, sauce aux airelles, champignons de bois
et pommes galettes
€ 29.50
Magret de canard à l’orange, poêlée de champignon shiitake et petits oignons,
pommes gratin
€ 28.00
Moelleux au chocolat, fruits rouges chaudes, glace vanille
€ 9.00
Carpaccio d’ananas, sorbet de campari orange
€ 9.00