TRAVAUX PERSONNELS ENCADRÉS

Matière et forme: « La couleur des roses au cours du temps »

Groupe n°11:

« TIFOURA

Douaa »

« TOMIC Angela »

« TOMIC

Manuela »

1ereS2013/2014Ecole Française de Belgrade

PROBLÉMATIQUE:

Que se passe t-il avec le pigment au niveau

microscopique quand la fleur sèche? 

I – ANALYSE PHYSICO-CHIMIQUE:

I- Expérience du chauffage à reflux

Chauffage à reflux

Rose séchée Teinte marron cuprique

Rose fraîche Teinte rose foncé

I – ANALYSE PHYSICO-CHIMIQUE:

II- Mesure d’absorbance

spectre de la rose

fraîche

λmax =441nm A = 2,2

spectre de la rose

séchée

λmax= 413nm A = 2,1

II- ANALYSE MICROSCOPIQUE CELLULAIRE:

Pigments et chromatographie

Chromatographie

Rose fraîche

Pigment peu

concentré

Rose séchée

Pigment plus

concentré

PLAQUE DE CHROMATOGRAPHIE:

Dépôt de

rose fraîch

e

Dépôt de

rose séché

e

Éluant : (60/40)

éther de pétrole + éther d'éthyliq

ue

II- ANALYSE MICROSCOPIQUE CELLULAIRE:

II- Observations microscopiques cellulaires

OBSERVATIONS MICROSCOPIQUES:

Cellules de fleur séchée Cellules de fleur fraîche

CONCLUSION

Fleur séchée

Pigment plus

concentré

Spectre décalé vers les

UVVacuole

rétrécit et plasmolys

ée

Fleur fraîche

Pigment moins

concentré

Spectre de référence

vacuole normale

Couleur

foncée de la rose

presque noir

Couleur de

la rose : rouge

vif

On remercie toutes les personnes qui nous ont

aidées à réaliser ce projet de prés ou de loin