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Venez à la rencontre des agriculteurs bio de Midi-pyrénées

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Toulouse PurpanToulouse Jules Julien Toulouse Jaurès Toulouse Minimes Toulouse Trinité

TournefeuilleQuintColomiers MuretLabègeFenouillet Montredon (L’UNION) Portet sur Garonne

| 39e Foire Bio du Grand Toulouse - Dimanche 19 octobre 2014

Avec le soutien de

BienVenue à la 9e Foire Bio du grand toulouse

à travers la Foire Bio du grand toulouse, nous vous invitons à découvrir toute la richesse des produits et des territoires de Haute-garonne et de sa région ainsi que les femmes et les hommes qui contribuent au maintien de dynamiques locales.nous espérons que vous profiterez de cette journée pour rencontrer les agriculteurs(trices) de Haute-garonne et de Midi-pyrénées, créer du lien, et avoir une meilleure compréhension de leur travail.

le guide Manger Bio en Haute-garonne édition 2013-2014 vient de sortir, il est à votre disposition !

nous vous souhaitons une bonne (re)découverte de la bio en Haute-garonne.

Horaires : de 9h30 à 18hespace Foire : base de Loisirs de La Ramée, près du club-house

de tennisentrée libreaccès : itinéraires fléchésstand d’accueil eraBles 31 pour des informations sur la foire, sur l’agriculture biologique et sur le groupement des producteurs bio de Haute-GaronneBuvette proposée par ERABLES 31 avec les verres lavables d’Elémen’terre : prévoyez de la monnaie car une caution est demandée !espace restauration biotransport : Privilégiez le covoiturage

(www.covoiturage-libre.fr) ou pensez au vélo !service de transport Foire-parkingDes bénévoles sur vélos-remorques vous proposent de transporter vos colis encombrants jusqu’à vos véhicules.toilettes sèches mises à votre disposition sur le site : ils évitent la pollution des eaux souterraines et fluviales et contribuent à la fertilité organique des sols.apportez vos paniers !

rédaction : Erables 31 - Les Margalides 601, route des Pyrénées - 31370 POUCHARRAMET Tél. 05 34 47 13 04 - 06 45 35 11 23 Courriel : [email protected] www.erables31.org www.foirebiodugrandtoulouse.org

Conception, réalisation : Marie-Aure.comConception, réalisation, régie publicitaire :

AlterreNat Presse Ld Alby - 82120 Castéra-Bouzet Tél. : 05.63.94.15.50 - Fax : 05.63.94.16.69 Mail : [email protected] www.alterrenat-presse.com

Mise en page : Devisocom photos : Betty ARNAVIELHEimprimerie : Chirat

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INFOS PRATIQUES

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4 | 9e Foire Bio du Grand Toulouse - Dimanche 19 octobre 2014

ateliers et démonstrations du champ à l’assiette

la bio : stop aux idées reçues !

> Généalogie des blés : histoire de la domestication et de la sélection - Réseau Semences Paysannes, Pétanielle et James FOREST

> Les difficultés d’installation des producteurs et la disparition des terres agricoles - Terre de Liens

> L’agroforesterie - Arbres et Paysages d’Autan> Nos amis les insectes et les abeilles solitaires

ADPSL - Alternalys et Les Jardiniers de Tournefeuille

> Démonstration d’un trieur à céréales - Bernard DOUMENG, agriculteur céréalier

> Démonstration d’un moulin et atelier de fabrication de pain dans un four à bois - Laurent LARRIEU, paysan-boulanger

et pour se divertir...> 12h-13h30 - Concert - La Famila> Manège enfantin - Le Bazar Roulant

> Atelier de fabrication d’un four en terre-paille Le Pain’Art

> Démonstration de production de pâtes des Hautes-Pyrénées - SCIC L’Odyssée d’Engrain

> Démonstration de presse à huile - Fournil des Chênes

> Démonstration de presse à pommes - ERABLES 31> Quand les cosmétiques se la jouent bio ! Caméline

(11h15-12h & 13h30-14h15, inscription sur place)> Expo « Agriculture, consommation, santé et

environnement » - DIRE> Projection en continu de films-documentaires

L’Université Nomade> Atelier sensoriel pour les petits - Dans le pré

les exposant-e-s sont présent-e-s pour vous parler de leurs produits, de la bio et de leur savoir-faire !

la buvette d’eraBles 31, pour soutenir

l’association organisatrice, et surtout pour vous désaltérer !

> 11h30 - 12h30 - Conte d’Olivier DE ROBERT> 14h30 - 16h30 - Table ronde participative et ludique en compagnie de spécialistes

et de la Cie Clown de toi

en plus du MarCHÉ Bio,eraBles 31 Vous inVite à…

Activités gratuites !

Préférer un terramonté®, c’est faire le choix d’un chauffage pertinent et écologique :

Montée rapide en température.

Rayonnement continu.

Chaleur douce et homogène.

Rendements élevés.

Faibles rejets de monoxyde de carbone et de poussière.

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aujourd’Hui C’est la Foire Bio, Mais où trouVer des produits Bio

au quotidien ?Sur les marchésRetrouvez les producteur-rice-s bio sur les marchés du département :

> airbus : jeudi matin

>aspet : mercredi et samedi matin

>aurignac : mardi et samedi matin

>auterive : vendredi matin

>Balma : samedi matin

> Bagnères de luchon : mercredi et samedi matin

>Blagnac : samedi matin

>Boulogne-sur-gesse : mercredi matin

>Carbonne : jeudi matin et samedi matin

>Castanet-tolosane : vendredi (15h – 20h)

>Cazères : samedi matin

>Colomiers : jeudi et samedi matin

>Cornebarrieu : dimanche matin

>Cugnaux : lundi matin

>encausse les thermes : dimanche matin

>escalquens : dimanche matin

>Fronton : jeudi matin

>grenade : samedi matin

>grisolles : dimanche matin

>larroque : 1e dimanche du mois

>latrape : 1e vendredi du mois (18h30-20h30)

>luchon : mercredi et samedi matin

>le Mas d’azil : mercredi matin

>l’isle jourdain : samedi matin

>l’isle-en-dodon : samedi matin

>longages : samedi matin

>l’union : dimanche matin

>Mauzac : dimanche matin

>Montbrun-Bocage : dimanche matin

>Montbrun-lauragais : jeudi soir (16h-20h)

> Montesquieu-Volvestre : mardi et samedi matin

>Montréjeau : samedi matin

>Muret : samedi matin

>péchabou : samedi matin

>pechbusque : samedi matin

>plaisance-du-touch : samedi matin

>pouvourville : vendredi soir

> ramonville-saint-agne : mercredi et samedi matin

>rieux-Volvestre : dimanche matin

>rouède : dimanche matin

>sainte-Croix-Volvestre : mercredi matin

>saint-gaudens : jeudi matin

>saint-jean : samedi matin

>saint-orens : samedi matin

>saint-sulpice : vendredi matin

>salies-du-salat : lundi matin

>touille : dimanche matin

> toulouse au parlement : mardi et samedi matin

> toulouse arnaud Bernard : tous les matins sauf lundi

>toulouse Capitole : mardi et samedi matin

>toulouse la Fourguette : samedi matin

>toulouse saint-aubin : dimanche matin

>toulouse sept-deniers : dimanche matin

> tournefeuille : vendredi de 16h à 20h (100% bio) et dimanche matin


Faites le plein...> Chez les agriculteur-rice-s et/ou artisanstrans-

formateur-rice-s bio> En adhérant à une AMAP (Association pour

le Maintien de l’Agriculture Paysanne) et/ou un groupement d’achats

> Dans les magasins spécialisés

Sur les foires bio > Biocybèle à gaillac (81) week-end de pentecôte

> l’aude à la Bio à Couiza (11) 1er week-end d’août

> Bio-synergie à Montauban (82) fin septembre

> le week-end bio à tarbes (65) fin septembre

> Foire ariège en Bio à lorp-sentaraille (09) 2e dimanche d’octobre

> Foire Bio du grand toulouse (31) 3e dimanche d’octobre (1 jour), organisée par ERABLES 31

>Foire bio de noël à Cahors (46) décembre

>Foire bio de Brie (09) juin

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Alimentaire bio & équitable

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la nouVelle Édition2014-2015

Vient de paraÎtre !Le guide est à votre disposition sur le stand

d’ERABLES 31 et à l’accueil de la Foire Bio.

Tous ces acteurset Foires Bio

sont référencésdans le guide«Manger bioen Haute-Garonne»

édité parERABLES 31.

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EN HAUTE-GARONNE

ÉDITION 2014-2015ERABLES 31 Tél. 05 34 47 13 [email protected] www.erables31.org • www.foirebiodugrandtoulouse.org

AGRICULTEURS ET AGRICULTRICES

ARTISANS-TRANSFORMATEURS

MAGASINS SPÉCIALISÉS

GROUPEMENTS D’ACHATS

MARCHÉS

ACCUEILA LA FERME


rÉpertoire des exposants

aliMentation

ÉpiCerieCLUZET Michel - P Ail, oignon, échalote, potimarron, huiles de tournesol, de chanvre, de colza, de camelin et de carthame, lentilles, pois chiches, haricots blancs, pulpe d’ail Lieu-dit Safrané - 31480 BRIGNEMONT 09 79 71 13 18 - 05 61 85 89 07 [email protected]

DEL PUERTO Juan - P-T Huile d’olive vierge extra et variétés de légumes en présentation Lieu-dit Cap Naou - 47110 DOLMAYRAC 05 53 01 99 48 - [email protected]

Nuternel - P-T MANCET Philippe Spiruline, savon à la spiruline, livres sur la spiruline 10, rue des Bergeronnettes - 31820 PIBRAC 07 87 68 00 04 [email protected] - www.nuternel.com

Karibo Mada - A-T MOURGUES Rémi Vanille en gousse, en poudre, extrait liquide, sirops de gingembre, de citron, sucre vanillé, caramel liquide vanillé Le Presbytère - 46160 SAINT CHELS 05 65 10 83 24 - 06 30 48 55 14 [email protected] www.vanillekaribomada.com

Fournil des Chênes - P-T REBOULLET Clara et Tanguy Démonstration de presse à huile Impasse de Chanteloup 31220 MONDAVEZAN 05 61 98 04 12 - 06 23 25 58 05 [email protected]

Fleur d’épice - P-T SALMON Myriam Safran pur, sirop de safran, gelées et confitures safranées, fleur de sel 2, rue Petterson - 31240 SAINT-JEAN 05 62 79 72 55 [email protected] www.fleurdepice.fr

Bio Thés SERVAJEAN Magaly Thés et infusions Lansac - 09700 MONTAUT 06 51 70 52 20 [email protected] www.biothes.com

Ferme de Bonneval (GAEC) - P-T TWEER Louis Aillou, pistou, aillou pimenté, pimentou, huile de tournesol et chanvre, ail, oignon, pommes de terre, courges, huiles essentielles de lavande fine et de lavandin Bonneval 82150 MONTAIGU DE QUERCY 06 79 48 39 60 [email protected]

SCIC L’Odyssée d’Engrain - A-T Pâtes sèches poulard et pâtes sèches petit épeautre Quartier de la Rivière - 1, chemin de Mone 65670 MONLEON MAGNOAC 05 62 49 23 29 - 06 30 56 36 71 [email protected]

FroMage La Ferme du Loup - P-T BARRA Clément Tomme de brebis, lactiques (frais, crémeux, et affinés), faisselles de brebis La Bernèze 09200 MONTJOIE EN COUSERANS 06 28 55 21 09 [email protected]

Ferme Guilhem - P-T STEINMANN Hubert Tommes de vaches 09290 CAMARADE 05 61 69 79 81 [email protected]

EARL de Soulère - P-T UFKES Ferdinand Fromage de vache Soulère - 09130 SIEURAS 05 61 69 84 80 - [email protected]

L’Autre Chèvre (GAEC) - P-T VOROBIOFF Cyril Petites et grosses tommes de chèvre, fromages lactiques, carrés cendrés, tommes aux épices ; fromage blanc, fromage frais ail et fines herbes GauBert 46130 PRUDHOMAT 06 37 79 35 77 [email protected]

Chèvrerie de Mondely- P-T WYON Eric et Sébastien Tomme de chèvre (pâte pressée), crottin de chèvre (lactique), bûches pyramides Le Pla de la Borde 09240 LA BASTIDE DE SEROU 05 61 64 54 06 [email protected]

Fruits Frais et transForMÉs

Gourmandises Permises - P-T ASSIE Suzanne

en conversion

Confitures, gelées, purées, sirops, jus de fruits, pâtes de fruits, fruits frais Campgrand - 81430 BELLEGARDE 06 72 54 34 21 - [email protected]

Les 3 Chardons - P-T HARAMBOURE Jean-Luc Sirops, confitures, jus de fruits, pâtes de fruits, fruits cuits, plantes Las Pouilles - 09210 LEZAT-SUR-LEZE 06 20 46 90 02 - [email protected]

Le Jardin d’Avalon - P-T KEREBEL Nicolas et Karine Confitures, sirops, coulis, sauces aigres douces, liqueur de cassis 3, rue Eugène Grangié - 46150 THEDIRAC 05 65 31 98 06 - 06 52 94 69 88 [email protected] - lejardindavalon.fr

ROLLAND Francis - P-T Pommes, jus de pommes, pommes de terre, oignons, courges, tomates La Ouédolle - 31160 SENGOUAGNET 05 61 88 81 50

lÉguMes Frais et transForMÉs

Les Jardins de la Vere (GAEC) - P-T HOUTHOFF Julia Conserves de légumes Saint-Martin 81140 CASTELNAU DE MONTMIRAL 05 63 33 19 92 - 06 13 09 15 01 [email protected] www.jardinsdelavere.com

KEROULLE et DHAINAUT - P Légumes divers, épices (safran, paprika, piment) Lafitte - 31310 LAPEYRERE [email protected]

Les Jardins de Nario - P MOYA Boris Légumes frais, fraisiers 770, chemin de Bouconne 31530 MONTAIGUT SUR SAVE 06 47 97 97 85 - [email protected]

La Ferme de Borde Bio (EARL) - P SASSE Florent et COLLET Sylvain Légumes de saison variés 79, chemin des Izards - 31200 TOULOUSE 06 78 29 45 44 - 06 32 52 9944 [email protected] [email protected]

en agriculture : P : producteur-rice / T : transformateur-rice / A-T : artisan-transformateur-rice


Les Jardins de Cécile - P BARRES Cécile Légumes de saison variés Lieu-dit Nadal - 82110 CAZES MONDENARD 05 63 31 92 37 [email protected] lesjardinsdececile.com

Ferme de Toulza - P-T PRIOU Géraldine et CHESNEAU Alain Ratatouille, sauce tomate, potiron à la tomate, à l’oseille, harictos secs, velouté d’oseille, sauce à l’oseille, rissolète, veau à l’oseille, œufs Ferme de Toulza / Aron 09240 LA BASTIDE DE SEROU 05 61 02 91 79 - 06 26 45 36 96 [email protected]

Miel et produits dÉriVÉs

MICHELOTTI Christophe - P-T Miel, pollen, pain d’épices Lieu-dit Lassalle - 09230 CONTRAZY 06 19 55 14 67 [email protected]

L’Abeille Vie - P-T TEISSEIRE Stéphanie et PABOU Dany Miels divers, gélée royale, pollen frais, pain d’épices 27, allée des Pyrénées - 11230 TREZIERS 04 68 31 87 02 - 06 80 35 34 35 [email protected] www.paricilabeillevie.com

pains et pâtisseries

L’Envie Sage (SARL) - A-T CIRES Jean-Marc et Béatrice Pains, fougasses, sandwichs, macarons, pâtisserie et viennoiseries, pizzas 1, avenue de Latécoère 31700 CORNEBARRIEU 05 62 13 79 33 - 05 62 13 70 47 (fax) 06 10 04 58 02 [email protected] www.boulangerie-patisserie-sansgluten.fr

L’Oie Gourmande - A-T DOMENGUE-ABEAU Martin Palets ariégeois, sablés, croquants, cookies, macarons Lieu-dit Poumadé - 09230 TOURTOUSE 05 61 01 39 75 - 06 88 49 22 23 [email protected]

La Biscuiterie de Léonie - A-T DULHOSTE Patricia Petits beurre, sablés, intenses aux chocolats, barres de céréales Route de Montbrun - ZA Les Plagnes 09350 DAUMAZAN SUR ARIZE 06 78 90 79 18 [email protected]

LARRIEU Laurent - P-T Démonstration d’un moulin et atelier de fabrication de pain dans un four à bois Quartier Montarus - 32220 LOMBEZ 05 62 06 76 32 - 06 86 76 29 89 [email protected]

Fournil de Sandra Flore - A-T LUIGGI Sandra Pain de campagne, pains aux amandes et raisins, au petit épeautre, au grand épeautre et seigle, 1/2 complet, de campagne aux raisins, aux noix, aux graines de courges et tournesol, aux olives, au sésame, aux figues et noix 23, rue Droite - 09290 LE MAS D’AZIL 06 88 42 29 43 [email protected]

Naturel Gourmand par SARL - A-T Auberge des Fountescut MARTIN Jean-François Cake aux fruits secs, aux agrumes confits, aux fruits exotiques, aux fruits secs ou aux agrumes sans gluten ni lactose, muffin au chocolat bio, brownie sans gluten, sans gluten ni lactose, pain d’épices, cannelés, cookies, diamants, craquants aux noix, à la noisette, sablés à la noix de cajou Le Village - 09130 SIEURAS 05 61 69 25 48 [email protected] naturelgourmand.com

L’Etoile - A-T VIVET Emmanuel Croissants, chocolatines, pains aux raisins, cannelés, chouquettes 8, place de la Halle - 09130 LE FOSSAT 05 81 54 94 55 - [email protected]

Viandes et CHarCuteries

Escargot du Saint-Laurent - P-T BORIE Lionel Escargots surgélés, plats cuisinés, bocaux La Prade de Fabre 15220 SAINT MAMET 04 71 64 76 94 [email protected]

La Ferme du Paysan - P-T CASTEX Agnès et Jean-François Porc gascon, charcuteries, veau gascon et agneau Bihouent - 31350 PEGUILHAN 05 61 88 25 31 - 05 61 88 25 31 06 82 78 41 94 [email protected]

La Ferme s’égare - P-T DUBOIS Benoît et Isabel Viande fraiche de porc noir, éventuellement de veau ou du bœuf, charcuterie porc noir, conserves, huiles de colza et tournesol Lieu-dit Masset - 09700 BRIE 05 61 67 35 92 - 06 17 76 10 17 [email protected]

Al Perol (EURL) - A-T SALMON Myriam Découpes de viandes porc et veau, charcuterie cuite (pâté, boudin, jambon blanc, persillé), charcuterie sèche (fouet, saucisson, saucice sèche, poitrine sèche, jambon sec), saucisses fraîches 17, rue d’Alger - 66300 TROUILLAS 04 68 29 14 94 - 06 08 99 70 03 [email protected]

Tissedre (EARL) - P-T TISSEDRE José Poulet, pintade, poulet cuit, œufs, rillettes de poulet, galantines de poulet Lieu-dit Pequintou 82150 MONTAIGU DE QUERCY 05 63 94 33 43 - 06 84 15 00 24 [email protected]

Vins, Bières et autres Boissons

Domaine Peyres-Combe - P-T BRUREAU Victor Rouge Gaillac, blanc doux, fraselis, blanc sec, vin rouge La Combe - 81140 ANDILLAC 05 63 33 94 67 - 05 63 33 94 67 [email protected] www.domainepeyres-combe.fr

Vins et Vents - P-T GAYZARD Marie Vin blanc Sauvignon, vin blanc, vin rouge, safran, cumin de potiron, vin rouge tradition, vin rosé Domaine de Sainte Marie des Pins 11250 VERZEILLE 04 68 69 48 24 - 06 23 05 64 43 [email protected]

Domaine de Cantalauze (EARL) - P-T LAURENT Pierre, Olivier et Pauline Vins rouge, blanc, rosé bulles, entilles vertes, pois chiches Lintin - 81140 CAHUZAC SUR VERE 05 63 56 07 97 [email protected] cantalauze.fr

Vins et Vents - P-T LESENEY Marc Blanquette de Limoux, blanquette méthode ancestrale, vin blanc 1, rue de la Garonne 11300 FESTES SAINT ANDRE 04 68 31 39 21 [email protected]

Domaine Loupia - P-T PONS Nathalie et Philippe AOC Cabardes vin rouge en bouteille, vin de France rouge, rosé, blanc en BIB 5L et bouteilles ; jus de raisin en bouteilles, carthagène 8, Les Albarels - 11610 PENNAUTIER 04 68 24 91 77 - 06 20 89 44 52 [email protected] www.domaineloupia.com


Ferme-Malterie-Brasserie La Bourdette - P-T CATELAND Stéphane Bières blonde, ambrée, au miel La Bourdette de Saint Julien 31550 GAILLAC-TOULZA 05 62 23 55 26 - 06 84 82 71 61 [email protected] www.labierebio.fr

Brasserie du Vaillant Fourquet - A-T SALMON Laurent Bières la Troubadoure, la satinée, l’épi-corsée, la choco-biscuit, la blanche, la Mig blonde, la Mig ambrée, la Mig Blanche Petit Rounac - 32340 MIRADOUX 05 81 68 11 69 - 06 16 35 42 45 [email protected]

La Perle Toulousaine - A-T STOLTE Nilo Bière artisanale 4, rue de la République 31270 VILLENEUVE-TOLOSANE 06 98 47 20 81 [email protected] www.facebook.com/LaPerleToulousaine

restaurationLes bio de Blayac - P-T BLAYAC Pascal et Coralie Frites, salades, boulettes végétales Foncuillie - 12370 MURASSON 06 08 15 91 66 [email protected]

Le Jardin de Véronique - P-T BORIES Véronique Pizza aux légumes frais émincés, tarte aux framboises ou autres fruits, crudités Le Pré du Château 81260 CAMBOUNES 09 53 37 44 57 - 06 77 45 43 91 [email protected] www.le-jardin-de-veronique.fr

Paréis Circus - A-T BRAULT Sandrine Soupe de légumes de saison, tartes et cakes salés, salades, desserts, fromage, pain Lieu-dit Fatigue - 31550 GAILLAC TOULZA 06 09 16 95 00 - [email protected] www.pareiscircus.fr

La Cantine de Pame - A-T JALABERT Philippe Plats cuisinés locavores Lieu-dit La Rivière de Navarre 31230 MONTBERNARD 05 61 95 28 37 - 06 03 13 56 39 [email protected] lacantinedepame.eu

MARTINET Patrice - A-T Assiette cochon de lait (salades, frites, légumes à la plancha), galettes bretonnes au sarrasin, crêpes bretonnes au froment 1899, chemin des Placettes - L’Ourliane 82170 BESSENS 05 63 02 89 08

Traiteur-Restaurateur Exothique Nature - SCOP OZON - A-T NANGUY Boghy et Dehidie Restauration exothique 5, impasse Maurice Bellonte 82000 MONTAUBAN 06 71 69 09 10 [email protected] www.ozon-cooperer.org-exothiquenature

ATAMNA Julie - P-T Sorbets, sirops, jus, raisins chasselas St Hubert - 82390 DURFORT LACAPELETTE 05 63 04 41 52 [email protected]

Les Sorbets d’Ariège - P-T LASSERRE Mathieu Sorbets fruits rouges, glaces végétaliennes, gauffres, sirop, confitures, confiseries 6, rue du Pont - 9320 MASSAT 05 61 04 77 67 - 06 30 20 14 76 [email protected] www.sorbet-ariege.fr

autres exposantsCosMÉtiques

Ibbeo Cosmétiques - A-T BOBO Vincent Gamme bio Lenesa 49, rue du Général Sarrail 82000 MONTAUBAN 05 63 64 90 34 - 06 79 65 77 19 [email protected] www.ibbeo-cosmetique.fr

Peau Ethic - P-T LAGRILLERE Sabine Contour des yeux, crème de jour et de nuit, anti-moustique, tisanes 7, rue des Ecoles 09350 LES BORDES-SUR-ARIZE 06 70 33 26 50 - [email protected] www.peauethic.com

Caméline - P-T LARIGUET Patricia Quand les cosmétiques se la jouent bio ! Tokosson - 31310 LATRAPE 05 61 87 86 76 - 06 32 73 47 69 [email protected]

Louise Emoi - A-T SCHIAVON Véronique Savons, baumes La Moulimarié 81570 VIELMUR-SUR-AGOUT 06 50 47 03 68 - [email protected] www.louiseemoi.com

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Le Chantourneur de l’Arize AVOINE Sylvain Décorations, créations, bijoux, figurines et jeux en bois Route de Rébaillou 9350 LES BORDES-SUR-ARIZE 09 53 90 66 98 - 06 68 98 22 89 [email protected] chantourneurdelarize.wix.com/lechantourneur-09

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BORMANS François Jeux et jouets en pin brut, tournage de vaisselle en bois local Le Balech - 11140 GALINAGUES 04 68 20 79 41 [email protected] http://sites.google.com/site/jeuxetjouetsbois/

Créations Miss Terre CACERES Christelle Bijoux et perles en céramique 6, place de l’Eglise 81140 CAHUZAC-SUR-VERE 06 12 99 16 81 [email protected] www.creationsmissterre.com

Brut de Bois DAOULAS Florence Sculpture en bois (statuaire), cuillères en bois sculptées, cubes de cèdre (anti-mites) 5, rue des Paysans - 64510 ANGAIS 05 59 53 10 09 - 06 83 36 32 34 [email protected] http://florencedaoulas.wix.com/brutdebois

Arbre de Vie DEMIDJUK Misha Jeux en hêtre de construction artistique Impasse Saint Jean-Baptiste 11190 COUIZA 09 83 70 15 55 - 06 59 38 52 41 [email protected] www.jouetsboisnaturel.com

Les Poupées câlines DUFILS Caroline Poupées et doudous en tissu Plagne - 09290 LE MAS D’AZIL 05 61 67 03 57 [email protected]

Salix aux pays des merveilles HIRLIMANN Alice Vannerie, revue «Le Lien Créatif» Le Rô 81140 SAINTE CECILE DU CAYROU 06 08 37 23 76 [email protected]

Ecolude LABAL Jeanne Jeux de cartes, loisirs créatifs, peintures à doigts et aquarelle, feutres magiques, crayons à la cire d’abeille, jeux des éditions «Pour penser» 124, chemin de Cezerou - 31270 CUGNAUX 06 65 38 22 47 - [email protected] www.ecolude.com

Coussin Zénitude LAVANTES Jean-Marc Bouillotes sèches bio Rue de la Commanderie 31290 RENNEVILLE 07 80 03 94 75 [email protected] www.coussinzenitude.fr

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Terrakit DEROT Benoît Fabrication et vente de solutions d’aménagement à base de blocs/briques en terre crue 23, chemin de la Minude 31770 COLOMIERS 05 61 78 85 15 - 05 61 78 29 40 (fax) 06 16 74 45 72 [email protected] www.terramonte.fr

Collectif des Artisans du Sud Toulousain (CAST) PRATS Julien Isolants écologiques, menuiseries bois, isolation par l’extérieur, énergies renouvelables, architecte Chez Soleneo - 10, chemin de l’Industrie 31390 CARBONNE 05 61 97 62 12 - 06 45 14 20 91 [email protected] / [email protected] www.cast31.fr

ÉCo-tourisMe

Eco-logis d’Ensarnaut VERGEZ Marianne et Christian Info sur les éco-logis Ensarnaut - 32260 LAMAGUERE 05 62 65 03 58 - [email protected] www.ensarnaut.com

Comité Départemental du Tourisme du Gers Info sur Terre Gers 3, boulevard Roquelaure BP 50106 32002 AUCH Cedex 05 62 05 95 95 - 05 62 05 02 16 (fax) [email protected] www.tourisme-gers.com www.vrai.tourisme-gers.com

MaraÎCHage

Graines del Païs - A-T BRAULT Jean-Luc Semences potagères, aromatiques et florales bio 16, rue de la Pompe 11240 BELLEGARDE DU RAZES 04 68 69 81 79 [email protected] www.grainesdelpais.com

Idées Nature DUPUIS Paul Aéro-bèches, ortie - silice bio, céramiques EM, pierre d’alu, économiseurs d’eau 30, impasse de Lapujade 31200 TOULOUSE 06 46 42 44 71 [email protected]

presse alternatiVe

Alterrenat Presse NOVARINO Sandrine Presse, livres Lieu-dit Alby - 82120 CASTERA-BOUZET 05 63 94 15 50 - 05 63 94 16 69 06 80 71 57 46 [email protected] www.alterrenat-presse.com

Association Temps Nouveaux PRADEL Claude Livrets sur l’alimentation, la santé, l’hygiène naturelle 33, rue du Colonel Toussaint 31500 TOULOUSE 05 61 30 23 37 - 06 65 02 67 36

Pour une Terre Vivante VIALARD Jean-Luc Livres, autocollants, documents Editions Terre Vivante, La Plage, CRIIRAD, anti-nucléaire, GD, matériel de mesure ondes électromagnétiques 15, avenue Anatole de Monzie 46000 CAHORS 06 81 95 29 19 - [email protected]

Minimots ZEJNULAHI Nurfeta Ouvrages ludiques à pédagogie active basés sur la méthode Montessori 2, le clos du Chemin Vert 31460 CARAMAN 05 61 83 86 06 - 06 01 79 24 63 [email protected] www.minimots.com

assoCiations

Collectif anti-OGM 31 / Comité de soutien aux faucheurs volontaires DANDELOT Jacques Info sur les OGM 3, allées des Agudes 31170 COLOMIERS 06 30 50 56 63 [email protected] www.antiogm31.com

Les Jardins de Cocagne - P DURRIEU Laurent Info sur le système panier Promenade du Bac 31390 SALLES SUR GARONNE 05 61 90 71 87 [email protected] www.jardinsduvolvestre.org

Toulouse en Transition GONZALES Joseph Brochures et panneaux d’info sur la transition 7, rue Malcousinat - 31000 TOULOUSE 05 61 83 11 03 [email protected] www.toulouse.transitionfrance.fr/

Greenpeace PLOQUIN Natacha Campagne agriculture écologique, sensibilisation au problème du modèle agricole actuel 13, rue d’Enghien - 75010 PARIS 01 80 96 96 91 - 06 14 73 92 29

Institut de formation Slow Food RIVIERE Murielle Info sur l’alimentation, ateliers de dégustation et jeux 12, rue Louis Courtois de Vicos 31100 TOULOUSE 05 82 74 90 54 - 06 11 46 19 99 [email protected] www.slowfood.fr

Amis de la Terre Midi-Pyrénées SAJAS Sébastien Info sur les actions de protection de l’environnement et des terres agricoles 36, rue Bernard Mulé - 31400 TOULOUSE 07 81 90 49 93 [email protected] http://amisdelaterremp.free.fr/

Réseau des AMAP Midi-Pyrénées Info sur les AMAP 10, chemin de Jaffary - 31200 TOULOUSE 05 34 25 15 42 [email protected] www.amapreseau-mp.org

Partageons les jardins ! Info sur les jardins participatifs dans la régione toulousaine 36, rue Bernard Mulé - 31400 TOULOUSE 09 84 09 59 75 - 06 87 37 81 67 www.partageonslesjardins.fr

FNE Midi-Pyrénées Expo «Préservons notre eau, changeons nos pratiques», jeu de l’oie géant 14, rue de Tivoli 31068 TOULOUSE Cedex 9 05 34 31 97 42 - 05 34 31 97 61 (fax) [email protected] www.fne-midipyrenees.fr

Syndicat Simples Stand d’info sur le syndicat SIMPLES 17, rue de la Liberté - 12100 MILLAU [email protected] www.syndicat-simples.org

institution

Conseil Général de la Haute-Garonne - Direction de l’Agriculture, du Développement Rural et de l’Environnement GEORGE Nathalie 1, boulevard de la Marquette 31090 TOULOUSE Cedex 9 05 34 33 32 31 - [email protected]


aniMations

Terre de liens Midi-Pyrénées Les difficultés d’installation des producteurs et la disparition des terres agricoles 36, rue Bernard Mulé - 31400 TOULOUSE 09 70 20 31 14 - 06 88 99 56 86 [email protected] - www.terredeliens.org

Association Arbres et Paysages d’Autan Documentation, panneaux d’exposition, jeux pédagogiques, projection d’un film sur les haies 20, route de Ticaille - 31450 AYGUEVIVES 05 34 66 42 13 - [email protected] www.arbresetpaysagesdautan.fr

ADPSL-Alternalys et Les Jardiniers de Tournefeuille LATTUGA Michel Les insectes, amis de nos jardins : jeux et quizzs sur les problèmes écologiques et sociétaux et les solutions alternatives, exposition et vidéos sur les abeilles solitaires 95, chemin de Montgras - 31370 LAHAGE 05 34 47 15 33 - 06 77 17 95 80 [email protected] alternalys.adpsl.fr

Caméline - P-T LARIGUET Patricia Quand les cosmétiques se la jouent bio ! Tokosson - 31310 LATRAPE (cf. p. 10)

Pétanielle, Réseau Semences Paysannes et James FOREST METZ Michel Généalogie des blés : histoire de la domestication et de la sélection Animation autour d’une collection généalogique des blés avec visites guidées, distribution de blés auprès de jardiniers en vue de la conservation de la collection de Pétanielle, diffusion d’info sur les semences paysannes 310, rue Parmentier - 31130 BALMA 06 19 79 3 69 [email protected] semeursmip.org / semencespaysannes.org

Larroque (EARL) - P DOUMENG Bernard Démonstration d’un trieur à céréales 28, chemin de Parayre 31870 BEAUMONT-SUR-LEZE 09 60 06 77 87 - 06 07 32 45 12 [email protected]

LARRIEU Laurent - P-T Démonstration d’un moulin et atelier de fabrication de pain dans un four à bois Quartier Montarus - 32220 LOMBEZ (cf. p. X)

SCIC L’Odyssée d’Engrain - A-T Démonstration de fabrication de pâtes de variétés anciennes 65670 MONLEON MAGNOAC (cf. p. 8)

Association Le Pain’Art Atelier de fabrication d’un four en terre-paille Bordeneuve - 31290 VIEILLEVIGNE 05 61 27 83 43 - [email protected]

Association ARESO JAMIN Mary Publications sur l’écoconstruction, panneaux pédagogiques, atelier de démonstration de construction écologique 73, chemin de Mange Pommes 31520 RAMONVILLE ST-AGNE 05 61 83 15 56 - 06 44 16 38 50 [email protected] / [email protected] www.areso.asso.fr

Association de préfiguration d’Enercoop Midi-Pyrénées BLANC Loïc La création de la SCIC régionale Enercoop : atelier sur les enjeux des énergies renouvelables citoyennes 25, place Saint-Prist - 46000 CAHORS 06 11 64 61 80 [email protected] www.apemip.fr

Groupements d’achats de Haute-Garonne (Bioloco, GASET… ) Info sur la création et le fonctionnement des groupements d’achats : des initiatives de consom’acteurs ! Bioloco : bioloco@gmail GASET : [email protected]

La Ferme de SiranGaëlle et Julien Taillefer - 46130 Loubressac05 65 38 74 40 - [email protected]

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ÉLEVAGE

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n Géobiologue

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n Architecture et tracés régulateurs

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n Conseiller en santé naturelle

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Nom et Prénom : ��Adresse : ��Code Postal : �� Commune : ��Tél� : ��Portable : ��Courriel : ��

Je souhaite : o Recevoir les Petites info bio du 31 o Recevoir la Feuille d’ERABLES 31 o Participer à un groupe de travail :

o Branche Restauration collective o Branche Foire o Branche Communication o Branche Eau

o Branche Maraîchage o Branche élevage o Branche Grandes cultures

o Proposer une autre thématique de travail :��

rejoignez-nous, soutenez nos actions ! en tant que consom’acteur, vous pouvez adhérer à eraBles 31 Adhérez à partir de 20 € - Chèque à l’ordre d’ERABLES 31, à retourner avec le bulletin par courrier à : ERABLES 31 - Les Margalides - 601, route des Pyrénées - 31370 POUCHARRAMET

Consommateur-rice, vous êtes sans aucun doute la personne la plus concernée par l'agriculture biologique et locale. pourquoi ?

Parce qu'à travers votre souhait d'obtenir des produits sains, avec une valeur nutritionnelle élevée, dans le respect de l'Homme et de son environnement :> Vous aidez indirectement à la préservation de la qualité des sols

et de l’eau, la diversité des plantes et des animaux.> Vous êtes au cœur même des circuits courts de distribution,

la vente directe et les échanges avec les producteurs(trices), lesquel(le)s permettent une meilleure traçabilité et une moindre pollution par les transports.

> Vous sensibilisez vos enfants au goût, aux textures et aux odeurs. Cela est source d'échanges et de réflexions.

> Vous êtes au cœur de la bio : un système de production respectueux de l'environnement mais également un modèle d'agriculture tant économiquement que socialement.

> Vous contribuez à entretenir la typicité du terroir, développer la proximité avec le(la) producteur(trice) mais aussi le maintien de ses savoir-faire, en favorisant des relations commerciales plus équitables et plus solidaires.

De vous dépend le développement de l'agriculture biologique, car votre choix vers un autre monde transforme la société, et le vôtre est essentiel.

L'agriculture biologique est avant tout un projet de société, et plus nous serons nombreux(euses) à adhérer à celui-ci, plus la société changera.

> agissez ! Rejoignez-nous et contribuez à préserver la vie autour de vous ! Adhérez à ERABLES 31 !

Retrouvez toutes nos actions sur le territoire sur www.erables31.org et www.foirebiodugrandtoulouse.org.

agissez pour le dÉVeloppeMent de la Bio

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Association DIRE Expo « Agriculture, consommation, santé et environnement » 4, rue Claude Chappe 31520 RAMONVILLE ST-AGNE 05 61 75 77 76 - 06 26 11 62 89 [email protected] www.dire-environnement.org

Association L’Université Nomade Projection en continu de films-documentaires 16, avenue de Castres - 31500 TOULOUSE 09 50 50 46 98 [email protected]

Association Dans le pré LOISIL Mathilde Atelier sensoriel pour les petits Ferme des Moulères 31230 SAINT-FRAJOU 06 15 08 43 48 [email protected] http://danslepre.over-blog.com/

Le Bazar Roulant BETTI Victor Manège enfantin Passage de la Garnison 31220 SAINT-JULIEN SUR GARONNE 06 11 86 96 39 [email protected] http://my.zikinf.com/lebazarroulant https://www.facebook.com/bazar.roulant

La Famila Musique engagée 31220 MONDAVEZAN 05 61 98 04 12 - 06 23 25 58 05 [email protected]

Olivier DE ROBERT Conteur 09400 SAURAT 06 70 71 89 67 [email protected] www.olivierderobert.net

Compagnie Clown de toi Béatrice FORÊT et Gribouille ROUCHIE-RICO Analyse clownesque 05 61 98 85 14 - 06 19 25 38 72 [email protected]

Zone artisanale du Castelet09110 Perles et Castelet (proche dʼAx-les-Thermes)

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qu’est-ce qu’eraBles 31 ?Association loi 1901, ERABLES 31, Ensemble pour Représenter l’Agriculture Biologique Locale, écologique et Solidaire en Haute-Garonne, regroupe depuis 2007 les producteur-rice-s et consommateurs bio ainsi que d’autres acteurs de la bio du département. Membre du réseau des Fédérations Régionale et Nationale de l’Agriculture Biologique (FRAB Midi-Pyrénées et FNAB), elle représente et accompagne les producteur-rice-s engagé-e-s en bio et ceux-celles en conversion, et participe au développement et à la promotion de ce mode de production au niveau local à travers cinq axes d’action :

> accompagner les producteur-rice-s sur les aspects techniques : échange de savoir-faire via l’animation de groupes, conversion vers l’agriculture biologique sur les zones à enjeu eau potable, formations-actions, journées techniques, réseau de fermes témoins bio, diffusion d’informations hebdomadaires, animation des Branches « maraîchage », « grandes cultures et élevage », « eau et bio », etc.

> aider au maintien de l’activité agricole et à la structuration de filières : accompagnement des collectivités locales pour l’installation de producteur-rice-s et de ces dernier-ère-s dans la commercialisation en vente directe, suivi des projets émergents : couveuse d’activités agricoles, initiatives d’organisations collectives.

> introduire du bio dans les cantines (restauration collective) en sensibilisant celles-ci et accompagnant des collectivités dans le diagnostic des besoins ; fournir aux élèves une alimentation saine et accompagner des producteur-rice-s dans la vente en demi-gros, animation de la Branche « resto co ».

> sensibiliser et communiquer pour promouvoir l’agriculture biologique : Foire Bio du Grand Toulouse, guide « Manger bio en Haute-Garonne », fermes ouvertes, campagne « Manger bio et local, c’est l’idéal !®», etc, animation des Branches « foire » et « communication ».

> défendre et représenter les producteur-rice-s bio de Haute-Garonne devant les organismes agricoles, via le Conseil d’administration et au sein du réseau FNAB par l’intermédiaire de la FRAB (Fédération Régionale de l’Agriculture Biologique).

pour plus d’info sur la bio en Haute-garonne et en Midi-pyrénées, visitez :

www.erables31.org / www.foirebiodugrandtoulouse.org / www.biomidipyrenees.org

pour nous contacter :

tél. : 05 34 47 13 04 / 06 34 08 21 57 - Courriel : [email protected]

les Margalides - 601, route des pyrénées - 31370 pouCHarraMet

les organisateurs :

Cré

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