m i s sio n j’agence et 8 j’implante les produits · 88 document 1 : les différentes zones de...

87

Bonjour à toutes,Créer son institut de beauté est

souvent l’aboutissement d’un rêve. Ainsi, lorsque vient le moment de

réaliser son aménagement, on passe du rêve au concret.

Dans la première tâche, vous apprendrez comment on agence un institut de beauté.

Dans la troisième tâche, vous apprendrez à maîtriser les

techniques de marchandisage indispensables à la bonne présentation des produits.

Dans la deuxième tâche, vous apprendrez à identifier

les différents types de mobiliers indispensables à l’activité d’un institut de beauté.

J’agence et j’implante les produits

Mission

8

12

3

Objectif glObal de la missiOn : Agencer et implanter les produits

savOirs assOciés s5. Vente des produits et prestations de services s6. Connaissance du milieu professionnel

2.1 Les différents types d’espaces de vente

2.2 Le mobilier et les espaces de présentation

2.3 Les techniques de marchandisage

2.4 Les techniques de réalisation des vitrines

3.1 Les différents espaces professionnels

3.2 L’équipement des différents espaces professionnels.

3.3 Les facteurs d’ambiance

tâches ObjeCtifs OpérAtiOnneLs

tâche n° 1 : L’agencement d’un institut de beautéa • Caractériser les dif férents types d’aménagement d’un institut de beauté atteint

atteint non atteint non atteint

tâche n° 2 : Le mobilier de ventea • identifier les dif férents mobiliers de vente atteint


tâche n° 3 : Les règles de marchandisagea • Définir les techniques de présentation des produits atteint


tâche n° 4 : La vitrinea • Déterminer les règles de réalisation d’une vitrine atteint


tâche n° 5 : Une implantation chez Aquarellea • réaliser une implantation de produit atteint


Dans la quatrième tâche, vous apprendrez à

réaliser une vitrine.

5 enfin, dans la dernière tâche, vous entrerez dans le concret, puisque vous analyserez la façon dont les produits sont implantés chez Aquarelle.

6

4

Mission_8.indd 87 27/04/12 14:00

88

dOcument 1 : Les dif férentes zones de l’institut

dOcument 2: L’implantation d’un concurrent d’Aquarelle

missiOn 8


tâche n°1Comment aménager son institut de beauté ?Dans le dOcument 1, Daphnée vous explique comment on aménage un institut de beauté. Le dOcument 2 vous présente un contre-exemple réalisé par l’un des concurrents d’Aquarelle. a • Vous vous basez sur ces dOcuments 1 et 2 afin de répondre aux questions de l’anneXe a.

Certaines esthéticiennes font l’erreur de croire que la zone d’accueil se limite à l’entrée du magasin ! en réalité, l’espace d’accueil d’un institut de beauté commence sur le trottoir

de celui-ci. Mal entretenu, les passants changeraient de trottoir, ils ne verraient donc

pas la vitrine et n’auraient pas l’envie d’entrer. Chaque matin, l’esthéticienne doit penser à

nettoyer son trottoir, voire de le saler, si celui-ci est gelé. À l’intérieur de l’institut, la zone

d’accueil se trouve à l’entrée.

il faut toujours poser notre réflexion en termes de zones. On doit positionner la zone d’accueil, la zone d’attente, la zone des cabines, la zone d’encaissement et la zone de vente.

Lorsqu’il est possible de créer une zone d’attente, il faut le faire car l’attente stresse les clients et les font

sortir de leur phase d’achat 1. Un simple canapé, une table basse, proposant des magazines spécialisés

dans les domaines de la beauté, quelques plantes et une musique de

fond relaxante devraient suffire.

Le positionnement des cabines doit être réfléchi. Alors qu’on éloignera les

cabines UVA de l’entrée, on placera les cabines de soins, de façon à pouvoir rejoindre facilement l’espace d’accueil dans le cas où on est seule en cabine

et qu’un client entre dans l’institut.

La zone de vente doit être placée de sorte à avoir de l’espace. On doit pouvoir s’y

déplacer et positionner du mobilier de vente attractif qui soit capable de mettre en valeur les produits. enfin, la zone d’encaissement

doit être placée dans l’angle mort de l’entrée, ceci pour que le client ne puisse

pas la voir dès son entrée, mais pour permettre à l’esthéticienne de tout surveiller

lorsqu’elle est derrière son comptoir.

(1) Un client est en « phase d’achat » lorsqu’il a envie d’acheter. psychologiquement, on dit qu’il est réceptif à l’acte d’achat. il a envie de céder à ses envies…

Mission_8.indd 88 27/04/12 14:00

89

Questions • Réponses

Je cherche...Je tâtonneJ'essaie

anneXe aJe complèteJe trouve

Je corrige...

missiOn 8


Question 1 : Citez les différentes zones présentes dans un institut de beauté.

Question 2 : Où commence la zone d’accueil ? Pourquoi ?

Question 3 : Pourquoi faut-il que la zone de vente offre un espace important ?

Question 4 : Pourquoi les clients ne doivent pas voir la caisse en entrant dans l’institut ?

Question 5 : La zone d’attente est-elle nécessaire ?

Question 6 : Dans quelle phase psychologique se trouve une cliente qui a envie d’acheter ?

Question 7 : Que doit proposer la zone d’attente aux clients ?

Question 8 : Que se passerait-il si on éloignait les cabines de soin de l’entrée ?

Question 9 : Que pensez-vous de l’implantation présentée dans le document 2 ?

Question 1 :

Question 2 :

Question 3 :

Question 4 :

Question 5 :

Question 6 :

Question 7 :

Question 8 :

Question 9 :

Mission_8.indd 89 27/04/12 14:00

90

dOcument 3 : Agencement shop of fre des solutions d’aménagements d’espace de ventes pour tous types de magasins

missiOn 8


tâche n°2Quel mobilier de vente est le plus approprié pour un institut de beauté ?Dans le dOcument 3, Daphnée vous présente le mobilier qu’elle utilise dans son institut Aquarelle. Vous pouvez retrouver ce mobilier sur le site : www.agencement-shop.org a • Vous vous basez sur ce dOcument 3 afin de répondre aux questions de l’anneXe b.

Îlot vitrine

Vitrine d’intérieurComptoir

Gondole double face

Gondole triple face

Mobilier mural à tablettes

Les mobiliers de vente sont des meubles utilisés dans le cadre du marchandisage (l’art de présenter et de mettre en valeur les produits). Leur principal objectif est

de permettre aux produits de se vendre seuls. On dit que le produit devient un

« vendeur silencieux ».

Certains mobiliers, comme la vitrine d’intérieur ou l’îlot vitrine, permettent

de lutter contre la démarque inconnue (vols) et la démarque connue (casse).

Les gondoles double et triple face permettent de positionner des

meubles au milieu du magasin.

Certaines marques partenaires offrent des présentoirs afin de

présenter leurs produits en exclusivité. en effet, sur des

gondoles traditionnelles, elles seraient positionnées à côté de

marques concurrentes.

Mission_8.indd 90 27/04/12 14:00

91

Questions • RéponsesanneXe b

missiOn 8



Question 1 : Définissez ce qu’est un mobilier de vente.

Question 2 : Qu’est-ce que le marchandisage ?

Question 3 : Quel est le principal objectif du mobilier de vente ?

Question 4 : Pourquoi dit-on que les produits bien présentés sont des vendeurs silencieux ?

Question 5 : Qu’est-ce que la démarque connue ? Pourquoi ce nom ?

Question 6 : Qu’est-ce que la démarque inconnue ? Pourquoi ce nom ?

Question 7 : Quel type de mobilier permet de lutter contre la démarque ?

Question 8 : Que permettent les gondoles double ou triple face ?

Question 9 : Pourquoi certaines marques offrent des présentoirs ?

Question 1 :

Question 2 :

Question 3 :

Question 4 :

Question 5 :

Question 6 :

Question 7 :

Question 8 :

Question 9 :

Je complèteJe trouveJe corrige...

Mission_8.indd 91 27/04/12 14:00

92

missiOn 8


tâche n°3Quelles sont les techniques de présentation des produits ?Dans le dOcument 4, Daphnée vous explique tout ce qu’il y a à savoir sur les techniques de présentation des produits. a • Vous vous basez sur ce dOcument 4 afin de répondre aux questions de l’anneXe c.

Niveau des yeux

Super niveau

Niveau des mains

Niveau des genoux

On observe un rayon comme on lit un livre, en « Z ». Depuis notre plus jeune enfance, on nous apprend à lire de haut en bas et

de gauche à droite. Ainsi, dans un magasin, nous faisons de même.

plus un client doit faire d’efforts, moins il a envie d’acheter. Ainsi, le niveau le moins vendeur sera

celui des genoux, car le client doit non seulement faire un effort visuel (je cherche),

mais aussi un effort physique (je m’abaisse).

Le deuxième niveau en termes de performance est le niveau

des yeux. Car on voit les produits tout de suite, il n’y a qu’un effort physique à faire !

Le troisième niveau en termes de performance est le niveau des mains. Car pour prendre un article, on doit d’abord le voir… il y a donc

un effort visuel à faire !

dOcument 4 : La présentation des produits

le sens de l’ObservatiOn

Le niveau le plus performant est le super niveau car il n’y a aucun effort à faire : « je vois, je prends », ainsi, je choisis de positionner les produits à forte

marge sur les niveaux les plus vendeurs.

Le choix de la présentation des produits est très important.

il en existe trois :

• la présentation verticale qui ne permet pas de mettre en valeur une ligne spécifique de produits, mais toutes les lignes profitent du super niveau ;

• la présentation horizontale qui permet de mettre en valeur une ligne spécifique de produits, qui sera la seule à bénéficier du super niveau ;

• la présentation pyramidale est une présentation esthétique qui a pour but de mettre en valeur une ligne de produits.

enfin, n’oubliez pas que « l’effet de masse » fait vendre, veillez à faire

le réassort régulièrement afin que vos rayons soient toujours bien remplis !

A) Présentation verticale

B) Présentation horzontale

C) Présentation pyramidale

Mission_8.indd 92 27/04/12 14:00

93

Questions • Réponses


anneXe c


missiOn 8


Question 1 : Comment un client observe-t-il un rayon ?

Question 2 : Pourquoi le super niveau est-il le niveau le plus vendeur ?

Question 3 : Quel est le niveau le moins vendeur ? Pourquoi ?

Question 4 : Pourquoi le niveau des yeux est plus performant que le niveau des mains ?

Question 5 : Où vais-je positionner les produits qui génèrent le moins de marge ? Pourquoi ?

Question 6 : Si je veux privilégier les ventes d’une ligne spécifique de produits, quelle est la meilleure implantation ? Pourquoi ?

Question 7 : Quel est le principal avantage d’une implantation pyramidale ?

Question 8 : Si je veux faire beaucoup de bénéfices, quel type de produits vais-je positionner sur le super niveau ?

Question 9 : Qu’est-ce que l’effet de masse ?

Question 10 : Qu’est-ce qu’un réassort ?

Question 1 :

Question 2 :

Question 3 :

Question 4 :

Question 5 :

Question 6 :

Question 7 :

Question 8 :

Question 9 :

Question 10 :

Mission_8.indd 93 27/04/12 14:00

94

missiOn 8


dOcument 5 : informations sur le linéaire et sur les produits à implanter

tâche n°4 J’étudie l’implantation des produits d’AquarelleDaphnée vous demande de l’aider à implanter quatre marques dif férentes d’une même ligne de produits. si tous les emballages mesurent la même dimension, chaque marque présente des marges (bénéfice sur le produit) dif férentes. Le but est d’implanter toutes les boîtes, à par tir des informations données dans le dOcument 5. a • Après avoir lu ce dOcument 5, vous complétez l’anneXe d, de la façon suivante :

- Dans un premier temps, elle vous demande d’implanter sa marque premier prix, en respectant une présentation ver ticale, et en la plaçant à l’entrée du rayon.

- Dans un deuxième temps, elle vous demande d’implanter toutes les autres marques, en respectant une présentation horizontale.

Quantité : 2 880 boîtesMarge : 15 €



Quantité : 20 160 boîtesMarge : 5 €Marque

K8 cm

5 cm

5 cm

Marque Premier

prix

Marque W

Tous les niveaux du linéaire ont les mêmes dimensions.Toutes les boîtes ont également les mêmes dimensions.

60 cm 5 mètres

Mission_8.indd 94 27/04/12 14:00

95

Un schéma d’implantation


anneXe d


missiOn 8


Votre schéma d’implantation :

Les détails de vos calculs :

L’implantation attendue :

Les détails de vos calculs :

Mission_8.indd 95 27/04/12 14:00

96

tâche n°5Comment réussir sa vitrine ?Dans le dOcument 6, Daphnée vous donne les astuces pour réussir sa vitrine. a • Après avoir lu ce dOcument 6, vous complétez l’anneXe e ci-dessous.

missiOn 8


dOcument 6: Astuces pour réussir une vitrine

Une vitrine a pour objectif de faire :- connaître (donner des informations) ;- aimer (mettre en valeur les produits) ;- entrer le chaland (client) dans l’institut ;- acheter.

La vitrine est la première chose que verra le chaland. Ce premier

contact participera à l’image de marque de l’institut et sera

déterminant quant à la décision d’entrer ou non dans l’institut.

il est essentiel de changer régulièrement la vitrine.

tous les quinze jours est idéal, car un chaland qui voit toujours

la même vitrine finit par ne même plus la regarder.

Lorsqu’on réalise une vitrine, il est judicieux de coller à un événementiel,

c’est-à-dire d’utiliser la vitrine pour promouvoir une animation mise en place pour une occasion donnée

(fête des mères, fête des pères, noël, pâques, saint-Valentin…).

Votre vitrine ne doit pas être surchargée et elle doit être claire ! Lorsque vous la changez, n’oubliez pas de poser une

affiche « Vitrine en cours de réalisation ». respecter la réglementation sur

l’affichage des prix, en indiquant les tarifs des produits et services.

Question 1 : Quels sont les objectifs d’une vitrine ?

Question 2 : Quelle est la fréquence du changement de vitrine ? Pourquoi ?

Question 3 : Qu’est-ce qu’un évènementiel ?

Question 4 : Donnez deux qualités indispensables à une vitrine.

Question 5 : Pourquoi doit-on indiquer les tarifs des produits et services ?

Question 1 :

Question 2 :

Question 3 :

Question 4 :

Question 5 :

Questions • RéponsesanneXe e



Mission_8.indd 96 27/04/12 14:00

97

missiOn 8


1

Les différentes zones d’un institut de beauté

Descriptions des zones Noms des zones

Cette zone commence à l’extérieur de l’institut et se poursuit à l’intérieur de celui-ci, à l’entrée. à Zone d’accueil

Cette zone permet au client (chaland) de patienter avant d’être pris en charge dans l’institut. à Zone d’attente

Cette zone doit être spacieuse. On doit pouvoir s’y déplacer et positionner du mobilier de vente attractif capable de mettre en valeur les produits. à Zone de vente

Cette zone est le lieu où s’exerce l’activité de l’institut. Elle est composée de cellules qui permettent une prise en charge individuelle de la clientèle. à Cabines

Cette zone doit être placée dans l’angle mort de l’entrée pour ne pas être trop exposée mais suffisamment pour permettre la surveillance de l’institut. à Zone

d’encaissement

Descriptions des niveaux Noms des niveaux

Ce niveau est le plus vendeur car aucun effort physique n’est demandé au client : « il voit, il prend ». à Super niveau

Ce niveau est situé en haut du linéaire. C’est le deuxième niveau en termes de performance car les produits sont vus tout de suite sans effort physique à faire. à Niveau des yeux

Ce niveau est situé en bas du linéaire. Il est le moins vendeur car le client doit faire un effort visuel (« il cherche ») et un effort physique (« il s’abaisse »). à Niveau des genoux

4

Les différents niveaux d’un linéaire

2

Définition du mobilier de venteIl s’agit de l’ensemble des meubles utilisés pour mettre en valeur les produits et leur permettre de devenir des « vendeurs silencieux ».

3

Les différentes démarquesLa démarque connue est l’ensemble des produits cassés ou détériorés.La démarque inconnue est l’ensemble des produits volés.

Je complète

Mission_8.indd 97 27/04/12 14:00

98

missiOn 8


5

Les différentes présentations des produits dans un linéaire

Descriptions des présentationsNoms

des présentations

Cette présentation permet à toutes les lignes de produits de profiter du super niveau. à Présentation

verticale

Cette présentation permet de mettre en valeur une ligne spécifique de produits, qui sera la seule à bénéficier du super niveau. à Présentation

horizontale

Cette présentation est une présentation esthétique qui a pour but de mettre en valeur une ligne de produits. à Présentation

pyramidale

6

La vitrine d’un institut de beautéLa vitrine a pour objectif de faire connaître, faire aimer, faire entrer, faire acheter. Elle doit être changée régulière-ment, être claire et surtout ne pas être surchargée.

Mission_8.indd 98 27/04/12 14:00

m i s sio n j’agence et 8 j’implante les produits · 88 document 1 : les différentes zones de...

Documents