Lutte Biologique de l’Aflatoxine au Sénégal

Dr. Amadou Lamine SENGHOR

REPUBLIQUE DU SENEGAL, MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’EQUIPEMENT

RURALDIRECTION DE LA PROTECTION DES VEGETAUX

Plusieurs années après l’indépendence 1960, la culture dominante au sénégal fut l’arachide. Elle représentait plus de 80 % des exportations du pays, occupant la moitier des terres cultivées, et emploie 87 % de la population active (Caswell, 1985).

0

200,000

400,000

600,000

800,000

1,000,000

1,200,000

1,400,000

1,600,000

QU

AN

TIT

É D

’ARACH

IDE (

MT)

Année

Quantity of output (Mt)

Quantity 0f export (Mt)

(Yiadom, 2003)

Aflatoxine Echantillons d’huile de

Diourbel Echantillons d’huile de

Kaolack

B1 24 ± 14 42 ± 32

B2 13 ± 10

G1 23 ± 20 7 ± 4

G2 6 ± 2

TOTAL (B1, B2, G1, G2)

40 ± 27

59 ± 34

Table 1. Niveau de l'aflatoxine des échantillons d'huile

d'arachides des régions de Diourbel et Kaolack

(Bathily, 1998):

Aflatoxin Echantillons de

tourteau de Diourbel Echantillons de

tourteau de Kaolack

B1 91 ± 64 134 ± 52

B2 79 ± 58 68 ± 26

G1 76 ± 17 16 ± 14

G2 45 ± 22 16 ± 14

TOTAL (B1,

B2, G1, G2)

199 ± 94

220 ± 105

(Bathily, 1998): 85% de taux d’aflatoxine des graines se trouve dans les tourteaux après extraction (Basappa et Sreenivasa, 1974)

Table 2. Niveau d’Aflatoxine des échantillons de tourteaux d’arachide des régions de Diourbel and kaolack

Les spores ont des

centaines de milliers de

ppb Aflatoxins

Level of aflatoxin (ng/g)

Districts B1 B2 G1 G2

Means Means Means Means

Diourbel 96 30 35 27

Kaolack 73 30 44 20

Kafrine 38 4 12 2

Kolda 25 8 11 3

Fatick 16 14 21 12

Tamba 5 2 0.38 3

Ziguinchor 2 6 4 3

LSDa 80 15 19 11

Table 3. Teneur en aflatoxine d’échantillons d’arachides chez des agriculteurs sur cinq régions situées dans deux zones agro-écologique du Sénégal

aLa moindre différence significative test (P=0.05) pour comparer les moyennes d’échantillons émanant de huit régions (Senghor et al., 2012)

Niveau d'Aflatoxine (ng/g)

Produit B1 B2 G1 G2

Moyenne Moyenne Moyenne Moyenne

Noix de cajou 5 5 4 2

Arachide (saison sèche) 39 8 6 3

Arachide (Hivernage) 82 60 75 53

Tourteaux 50 6 19 2

LSDa 50

10

12

7

Tableau 4. Teneur en aflatoxine des échantillons d’arachides, tourteaux et des noix de cajou pris chez les agriculteurs sur cinq régions situées dans deux zones agro-écologique du Sénégal.

aLa moindre différence significative test (P=0.05) pour comparer les moyennes d’échantillons émanant de huit régions (Senghor et al., 2012)

Aflasafe SN01: Essais en milieu paysan à DIOURBEL ET NIORO

Mise en en sacs des graines

Prélèvement d’échantillon Vannage des graines

ESSAIS DE 2010

Arachide en meules

Treatment with Aflasafe

Vannage des graines Prise déchantillons

ESSAIS DE 2011

Echantillonnage de sol

à la récolte

Extraction et

analyse de

Toxine des

graines

Zone

Number of

farmers

Mean B-aflatoxin

(ng/g)

Reduction

(%) Aflasafe™ Control

Diourbel 19 2 30 93

Nioro 19 4 18 75

Mean 3 24 87

Tableau 5. La teneur en Aflatoxine des échantillons d’arachide des parcelles traitées avec aflasafe SN1 et de leurs témoins en 2010 à la récolte.

Zone

Number of

farmers

Mean B-aflatoxin

(ng/g)

Reduction

(%) Aflasafe™ Control

Diourbel 20 4 31 85

Nioro 20 3 52 93

Mean 4 42 89

Tableau 6. La teneur en Aflatoxine des échantillons d’arachide des parcelles traitées avec aflasafe SN1 et de leurs témoins après 4 mois de stockage dans les conditions des producteurs en 2010.

Zone

Number of

farmers

Mean B-aflatoxin

(ng/g)

Reduction

(%) Aflasafe™ Control

Diourbel 20 7 50 87

Nioro 20 6 23 76

Mean 6 37 82

Tableau 7. La teneur en Aflatoxine des échantillons d’arachide des parcelles traitées avec aflasafe SN1 et de leurs témoins en 2011 à la récolte.

Tableau 8. La teneur en Aflatoxine des échantillons d’arachide des parcelles traitées avec aflasafe SN1 et de leurs témoins après 4 mois de stockage dans les conditions des producteurs en 2011

Zone

Number of

farmers

Mean B-aflatoxin

(ng/g)

Reduction

(%) Aflasafe™ Control

Diourbel 20 2 22 91

Nioro 20 3 47 94

Mean 2 34 93

Augmenter le nombre de producteurs Sensibilisation des acteurs de la filière formation des producteurs sur l’utilisation du produit Aflasafe Homologation de aflasafe SN01 au CILSS

La production du produit Aflasafe

African Agricultural Technology Foundation (AATF) USDA ET L’IITA