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Bienvenueau rendez-vous des gourmets,

à ce voyage à travers les épices et les saveurs.

Bienvenueau goût du palais et au palais du bon goût !

NOTES

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ACCUEIL + REPASPARTICIPANTS GUADELOUPE ET GUYANE

ACCUEILPARTICIPANTS MARTINIQUE

Cérémonie d’OuvertureMOT DE BIENVENUEDANY MARIVAL

MOT DU PRÉSIDENTDE LA FÉDÉRATION DE LA MARTINIQUEDANIEL LASSONNIER

MOT DU DIRECTEURDU DÉPARTEMENT DE L’ÉDUCATIONDE L’UAGFMAURICE ROSEAU

PRÉSENTATION DU DR JOYCELYN PETERSONDANY MARIVAL

INFORMATIONS GÉNÉRALESDANY MARIVAL

INTERVENTIONDR JOYCELYN PETERSON

PLANNING DES MENUSDR JOYCELYN PETERSON/DANY MARIVAL

DÉSIGNATION DES ÉQUIPES(PETIT DÉJEUNER/DÉJEUNER/DINER)DANY MARIVAL

INFORMATIONS PRATIQUESDANY MARIVAL

REPAS

BILAN DE LA JOURNÉE

FIN DU PROGRAMME

DIMANCHE 26 OCTOBRE 2014

13H-14h

14H30-15h

16H

19H

20H20H45

3

CHANT THÈME

Que ton corps, ton esprit, que ton être tout entierReflète l’image de Celui qui t’a créé Je voudrais que tu prospères en toutes chosesEt que tu sois en bonne santéNourris-toi des fruits de l’EspritBien aiméBois à la Source de VieMarche dès le matin Dans la foi dans la joieTu seras régénéré

Chaque jour prends soin de toi,Prends garde et souviens-toiQue ton corps est le temple où l’Esprit veut habiter,Je voudrais qu’il te dispose en tout tempsA célébrer le Dieu tout-puissant Nourris-toi des fruits de l’EspritBien aiméBois à la Source de VieMarche dès le matin Dans la foi dans la joieTu seras en bonne santé…

Pour célébrer ce Dieu aimantLe louer en tout tempsCélébrer le Tout PuissantLe louer en tout tempsCélébrer ce Dieu vivantLe Seigneur tout puissant

Ton Corps, ton esprit,

tout ton être

4 9

PRÉPARATION DU PETIT DÉJEUNERÉQUIPE

PETIT DÉJEUNER

FORMATIONPRÉPARATION DU DÉJEUNERDR JOYCELYN PETERSON + ÉQUIPE

DÉJEUNER + PAUSE

FORMATIONPRÉPARATION DU DINERDR JOYCELYN PETERSON + ÉQUIPE

DINER

BILAN DE LA JOURNÉEDANY MARIVAL

LUNDI 27 OCTOBRE 2014au JEUDI 30 OCTOBRE 2014*

* JEUDI 30 OCTOBRE 2014

6H15

7H

8H30-12H30

13H

15H

18H

20H-21H

19H-21H

21H15

Joycelyn ("Joy") Peterson est profes-seur et Directeur du Départementde la Famille et des consommateursSciences à l'Université de la Caraïbedu Sud (USC), Trindad-et-Tobago,les Antilles anglaises. Son expé-rience professionnelle comprend :Consultante en nutrition, Formatricepour les personnels hospitaliers et or-ganismes communautaires, planifierdes programmes de nutrition ensanté publique et l'enseignementau niveau du premier cycle et descycles supérieurs. Elle est Fondatrice /Directrice de l'Institut de la nutritionvégétarienne et arts culinaires (sansbut lucratif) et Dimensions dans l'ali-mentation et la nutrition, Inc. (à butlucratif). Elle participe à la rédactionpour les journaux et les magazinespopulaires et a également publiédeux livres. M. Peterson a obtenudes diplômes de l'Institut de NewYork de diététique (AS), OakwoodCollege (aujourd'hui Université, BS),Université de Loma Linda (MSPH, DrPH), et l'Université Johns Hopkins(Etudes de post-master).

NOTRE INVITÉE

Dr. Joycelyn PETERSON

L’ART DE LA TABLE ET DU SERVICEMME RUBAN DU RESTO CONSEIL ET SERVICE

BILAN DE LA JOURNÉEDANY MARIVAL

58

VENDREDI 31 OCTOBRE 2014

PRÉPARATION DU PETIT DÉJEUNERÉQUIPE

PETIT DÉJEUNER

FORMATIONDR JOYCELYN PETERSON

PRÉPARATION DES MENUSDU VENDREDI ET DU SAMEDI2 ÉQUIPES

DÉJEUNER

ACHÈVEMENT DES MENUSRANGEMENT CUISINE2 ÉQUIPES

OUVERTURE DU SABBATAUTOUR DU DINERGUADELOUPE

FIN DU PROGRAMME

6H15

7H

8H30-12H30

13H

14H30-17H

18H

20H-21H

La dévotion se fait par chambre.

Les chambres + les toilettes devront être nettoyées quoti-diennement ainsi que le jour du départ par les occupants.

Les équipes désignées chaque jour pour le service du petit-déjeuner sont attendues à 6h15 à la cuisine. Les instructionsseront communiquées la veille.

Le programme du vendredi soir sera préparé et présentépar les participants de la Guadeloupe.

Le programme de l’Ecole du Sabbat sera préparé et pré-senté par les participants de la Martinique et de laGuyane.

Le programme du culte d’adoration sera préparé et pré-senté par les participants de la Guadeloupe.

Le dimanche 02 novembre chambre + toilette devront êtrenettoyées.

Merci de ne rien oublier dans les chambres.

INFORMATIONS GÉNÉRALES

6 7

PRÉPARATION DU PETIT DÉJEUNERÉQUIPE

PETIT DÉJEUNER

LOUANGES + ÉCOLE DU SABBATMARTINIQUE ET GUYANE

CULTE D’ADORATIONGUADELOUPE

ALIMENTATION ET SPIRITUALITÉDR JOYCELYN PETERSON

DÉJEUNER

INTERVENTION/DÉBATL’Alimentation originelle est-elle toujours la meilleure?DANY MARIVAL

Effets de l’usage de produits carnés sur la santéDR JOYCELYN PETERSON

PRÉPARATION SALLE ET BUFFET (BANQUET)ÉQUIPE

BANQUET + REMISE DE CERTIFICATS

SAMEDI 1ER NOVEMBRE 2014

6H15

7H

9H30

11H

18H

13H

15H-17H

18H-20H

20H-22H

DIMANCHE 2 NOVEMBRE 2014

DÉPART PORT - DÉPART AÉROPORTGUADELOUPE GUADELOUPE ET GUYANE

BON VOYAGE

6H30

19H

20H

20H45