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édito

Sucre et AlzheimerSelon l’Organisation Mondiale de la Santé, 150 millions de personnes dans le monde sont atteintes de démences et la maladie d’Alzheimer y est impliquée dans 60 à 70% des cas. Avec 10 millions de personnes diagnostiquées chaque année.

Depuis 2005, déjà, le sucre est fortement incriminé dans ces chiffres désastreux.Une étude récente révèle qu’une alimentation riche en glucides augmente le risque de démence de 89%, alors qu’une alimentation riche en graisses le fait diminuer de 44%. Bien entendu, l’exercice physique et le sommeil peuvent aussi avoir un impact réel sur l’apparition de la maladie.

Le sucre fait aussi des dégâts du coté d’un autre trouble psychique qui affecte en-viron 322 millions de personnes dans le monde, la dépression. Là aussi, un régime pauvre en sucre et basé surtout sur les fruits et les légumes frais semble en réduirela manifestation, preuves à l’appui.

C’est le moment idéal de faire une détox : réduire notre consommation de sucres raffinés, veiller à la qualité des glucides que nous ingérons et préférer des aliments à indice glycémique bas ou modéré. Et reprendre nos séances de sport et d’air frais !

A très vite ! Prenez bien soin de vous.

Anne Gillet Le monde change, le bio aussi ! – www.biotempo.bioProchain magazine BIOTEMPO! - N°19 - en librairie le 21/04

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La dreamteaminspirer et partager

Ariane JauniauxExperteDepuis 2011, Ariane a colla-boré avec différents maga-zines dans les domaines de la psychologie, du bio et de la santé. Le goût de l'explo-ration, la curiosité de l'autreet sa quête de guérison ausens généreux et large duterme, la pous-sent à re-chercher, dans nos contrées et ailleurs, les clés de l'épa-nouissement et du bonheur.

Pauline de VoGHELExperteDiététicienne et nutrition-niste agréée (et passion-née), spécialisée en pédia-trie, elle est aussi certifiée en Permaculture et a la pas-sion des plantes sauvages comestibles et médicinales. Elle est auteure, formatrice et consultante, notamment chez "Terre et humanisme" une des associations de Pierre Rabhi en Ardèche. www.paulinedevoghel.be

Julien KaibeckExpertJulien Kaibeck est aroma-tologue, spécialiste des huiles essentielles et dela cosmétique bio. Il afondé le mouvement « Slow Cosmétique ». Il est chroni-queur beauté ou santé dans différents médias. En télé sur France 5, Julien anime une chronique dans l’émis-sion « La Quotidienne » deFrance 5 et à la RTBF, dansles émission « Sans Chichis »et « Un gars, un chef ».

Jacques BistonExpertJardinier autodidacte et passionné, adepte de la méthode Gertrud Franck, et bénévole chez Nature & Progrès où il participe à la revue Valériane. Une des passions de Jacques, c’est de partager son expérience avec le plus grand nombre.

Valérie MostertExperte Créatrice culinaire, conseillère en nutrition et jardinage biologique, Valérie Mostert donne des formations annuelles en biogastronomie et en permaculture.

Françoise GailhaguetExpertePen dant 20 ans juriste dans une organisation internationale à Bruxelles, Françoise Gail haguet a créé en 2010 un blog culi-naire « saveurs croisées » (www.saveurs croisees.com) dans lequel elle pro-pose des recettes saines et gourmandes.

Luc RuidantJournalisteIl a cumulé des fonctions d’attaché de presse et de journaliste pour différents organismes. Journaliste pour différents quotidiens : Vers l’Avenir, La Wallo-nie, le Matin, etc. Depuis 2001, il collabore comme journaliste indépendant au Journal du Médecin et aux magazines FNRS News, Ma Santé, Equilibre, etc.

Carine AnselmeJournalistePassionnée par l’humain et le bien-être, Carine Anselme écrit depuis plus de 15 ans pour différents magazines (Psychologies magazine, Inexploré...). Elle est aussi auteure d’une dizaine de livres mieux-être. Ses dadas sont la psycho-logie, les approches alter-natives. « L’écoute de l’être ».

Lucie HageJournalistePresqu’architecte et journaliste pour différents media (Metro, Bxfm, etc ), Lucie est passionnée par les gens et les métiers, la cuisine et les voyages, le bio et le local. Depuis 2014, elle a aussi créé sa propre marque de vêtements pour enfants.Lucie est notre journaliste d’investigation à nous ! Elle nous aide à faire les meilleurs choix écologiques et bio, dans sa rubrique conso. Elle anime aussi une chronique, "Let it bio", sur l'univers du bio, diffusée chaque semaine sur BXFM (104,3) mercredi à 9h45 et samedi à 17h30.

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àNous dépassons largement le dosage de polyphénols nécessaires pour avoir l’effet en protection cardiovasculaire !2) Le remplacement des graisses saturées dans l’alimentation quotidienne par les graisses insaturées d’Olivie permet de favoriser une cholestérolémie normale.* Les teneurs en polyphénols et dérivés peuvent varier selon les fluctuations normales des valeurs des produits d’origine naturelle.

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ACtUS Bio

09santé 10 AROMAThéRAPIE Dépolluer sa maison avec les huiles essentielles.

14 SPORT ET NUTRITIONLes conseils de Jean Joyeux.

16 hERBORISTERIEALChIMIQUE Le bouleau,tellement enthousiaste !

18 SPECTACULAIRE Eau glacée contre douleurs chroniques.

20 DEUx SUPER ALIMENTS SPéCIAL PRINTEMPSPollen et murta

03 EDITO05 LA DREAMTEAM06 ACTUS BIO08 NEWS EN VRAC Montez les escaliers surtout à la ménopause

BiotEMPo!indéPEndAnt – BELGE

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23être24 BEAUTé Des sérums qui boostent notre peau.

27 PhyTO TEST La bourrache.

28 NEWS BEAUTé

30 SLOW COSMéTIQUE Le point de vue de Julien : la cellulite.

57bio-style58 DOSSIER CONSOJe ne veux plus de plastique dans ma cuisine !

62 POTAGER BIO Pesticides, non merci !

66 LE LéGUME à MANGER ABSOLUMENT EN BIO Le céleri de A à Z.

68 LOCAVORE SEB Le boulanger en tiny house.

69 ZéRO DéChET On ne jette plus on donne !

72 C'EST BON, C'EST WALLON Quatre éditions cette année.

74 BIOTEMPO ! VOyAGESMadagascar, rien que pour vos yeux

Sommaire — n°18

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Amore mioDes pâtes, des pâtes, oui, mais des Pasta d’Alba, de la province de Coni dans le Piémont ! On les a goûtées, et elles sont sublimissimes.

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39mmmh.. .40 PROFESSEUR JOyEUx Mettez des omega3 dans votre assiette.

42 PERMACULTURE ETCUISINE Tartelettes de noix,chlorophylle et nettoyage du foie.

44 CUISINE DE FRANçOIS COUPLAN La Birmanie et ses secrets culinaires.

48 DES SUCRES ? Oui mais pas n’importe lesquels.

50 BIOWOMAN Recette de saumon bio à la crème de chou fleur.

52 LES CAFéS Mieux en bio et fairtrade.

54 RENCONTRE Didier Perréol, une vie intuitive.

32 LA LIThOThéRAPIEL'énergie des cristaux, l’histoire de Nasoha.

36 BIOMARMOTSDiversification alimentaire.

Chloé Sarasola, gémmologue et lithothérapeute.

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Les jeux de ballon, l’idéal pourles os des enfantsBien organisé, le cours d'éducation physique peut contri-buer positivement au développement de la santé musculo-squelettique chez les jeunes enfants et prévenir ainsi le risque d'ostéoporose à un âge plus avancé. Après avoir suivi 295 écoliers, âgés de 8 à 10 ans, pendant toute une an-née scolaire, des chercheurs danois ont aussi découvert que les jeux de ballon, principalement, mais aussi l'entraînement par intervalles ou exercices fractionnés sont les activités les plus performantes pour la santé des os et des muscles.(Source : British Journal of Sports Medicine, 1er février 2018)

Montez les escaliers, surtoutà la ménopause !Pour la santé, il vaut mieux prendre l’escalier plutôt que l’escalator ou l’ascenseur. Cette recommandation est bien sûr largement connue par le grand public. Ce qui l’est moins, ce sont les effets d’une telle pratique sur les femmes ménopausées. Une étude américaine montre que le fait de gravir régulièrement une volée d’escaliers entraîne chez ces femmes une réduction de la pression ar-térielle, ainsi qu'une augmentation de la force des jambes et d’autres avantages comme la perte de la masse grais-seuse, l'amélioration des profils lipidiques et la réduction du risque d'ostéoporose.(Source : Menopause, février 2018)

Le sport vivement conseilléaprès un cancer du sein Selon des chercheurs new-yorkais qui ont suivi pendant quatre mois 100 femmes en rémission d’un cancer du sein, l’activité physique régulière réduit leur risque de souffrir d’une maladie cardiovasculaire. Loin d’être le seul, ce bénéfice est important quand on sait que ces patholo-gies constituent la première cause de mortalité cinq ans après la disparition de la tumeur mammaire. « Ce résultat soutient l’intérêt d’associer des thérapies alternatives aux traitements anticancéreux conventionnels, » conviennent les auteurs de l’étude.(Source : Journal of Clinical Oncology, 22 janvier 2018)

des pistes cyclables pour sauverdes milliers de viesSelon une étude menée à Barcelone, à l’échelle euro-péenne quelque 10 000 morts par an, dues au séden-tarisme, à des problèmes respiratoires et à la mauvaise qualité de l’air, pourraient être évitées si les grandes villes proposaient davantage de pistes cyclables. Ce travail s’ins-crit dans le projet Physical Activity Through Sustainable Transport Approaches (Pasta), un programme financé par l’Union européenne qui vise à montrer comment la promo-tion de la mobilité active (marche et vélo) conduit à une population en meilleure santé, plus active physiquement, tout en permettant des économies.(Source : Preventive Medicine, 9 janvier 2018)

Même à 80 ans, il faut encore bouger !Des chercheurs américains ont mené une étude avec 6489 femmes dont la plupart approchaient les 80 ans et étaient en surpoids. Particulièrement impressionnants, les résultats indiquent clairement que les participantes ayant des niveaux d'activité physique plus élevés sont moins susceptibles de mourir que les moins actives, peu importe la cause du décès. Les auteurs conseillent aux seniors de passer au moins 2,5 heures par semaine à faire des activi-tés modérées (comme la marche) ou au moins 1,25 heures par semaine à faire des exercices vigoureux (de type jog-ging à allure lente ou encore marche rapide).(Source : Journal of the American Geriatrics Society, 16 novembre 2017)

Vivre près d'installations sportives,c’est bon pour la ligneSelon une étude britannique incluant quelque 400 000 sujets âgés de 40 à 70 ans, l’environnement de vie peut être plus ou moins « obésogène ». L’analyse révèle no-tamment que les personnes vivant à moins d’un km d’une salle de sport, piscine, gymnase ou autres terrains de sport ont un tour de taille inférieur de 1,22 cm, un indice de masse corporelle de 0,57 point inférieur à la moyenne et 0,81 point de pourcentage de graisse corporelle en moins, comparativement aux personnes sans ce type d’installa-tions avoisinantes.(Source : The Lancet Public Health, 12 décembre 2017)

on suit les conseils avisés d’andré pour assainir la maison avec les bonnes

huiles essentielles (le tea tree est le plus aseptisant !). Jean nous donne

quelques conseils utiles de nutrition, pour optimaliser nos séances de sport.

et isabelle nous parle avec sa passion habituelle d’un arbre qu’elle aime,

le bouleau… et c’est de saison.

SAnté

B i o t E M P o !nEwS En VRAC PAR —LUC RuIDANT

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A R o M A t H é R A P i E par —ANDRé BITSAS

Une maison plus sainegrâce aux huiles essentielles

Pin sylvestreet épinette noire

Mais que mettre dans un diffuseur ? Pour purifier l’air ambiant, les huiles essentielles issues de la famille des abiétacées demeurent un maître choix : pin sylvestre (Pinus sylvestris), épinette noire (Picea mariana), sapin baumier (Abies balsamea), sapin de Sibérie (Abies siberica) ; les principes actifs de ces HE sont des monoter-pènes, molécules dont l’action anti-septique ne s’exerce – ça tombe bien – que sur le support de l’air ambiant. C’est assez logique quand on y pense :par leurs aiguilles, ces arbres diffusent autour d’eux leurs principes aroma-tiques. Nous vérifions maintes fois que notre respiration devient plus ample et plus facile en nous promenant dans un bois de résineux ; nous repro-duisons donc dans nos intérieurs la vocation naturelle de ces arbres.

Citron et mandarineOn trouve également un monoterpèneparticulier, le limonène, dans les es-sences extraites des écorces des fruits de la famille des rutacées : citron (Citrus

Purifiantes et déstressantesLa diffusion des HE de lavande fine (Lavandula angustifilia), de petit grain bigaradier (Citrus aurantium, distil-lation de la feuille) ou d’essence de bergamote (Citrus bergamia) associe-ra un pouvoir purifiant à un pouvoir calmant et déstressant. Diffuser de l’HE de romarin à cinéole (Rosmarinus officinalis à chémotype de cinéole) associera le pouvoir purifiant du ro-marin à une action spécifique de cette race chimique (ou chémotype), à savoir la stimulation de la concen-tration et des capacités cognitives.

Fabriquez votre sprayvous mêmeToutes les propositions qui précèdent impliquent l’usage d’un diffuseur. Si vous souhaitez en faire l’économie, rien de plus simple : munissez-vous d’un flacon en verre de 50 ou 100 ml sur lequel vous pourrez visser une pompe de nébulisation, pour une fonction « spray ». Dans votre flacon, versez un mélange de 90 % d’eau et de 10 % d’huile essentielle. Ces deux liquides ne se mé-langeant pas, vous devrez agiter vigoureusement votre flacon avant toute utilisation ; quand c’est fait, vaporisez au besoin. Cette forme de spray instantané vous permet d’aseptiser en outre l’air de vos toilettes ou de celui de votre voiture. L’eau peut être remplacée par de l’alcool à 70 ou 90°. Autre possibilité pour votre spray : 70 % d’al-cool, 20 % d’eau, et 10 % d’huile essentielle. Même si cette préparation est plus homogène, ne perdez pas l’habitude d’agiter le flacon avant l’emploi.

L’aromathérapie peut-elle neutraliser les substances quipolluent notre environnement (produits de nettoyage ou peintures murales toxiques, etc) ? Pour y répondre, revenons sur la nébulisation à froid des huiles essentielles : il a été démontré que les fines gouttelettes répan-dues dans l’air ambiant par un appareil de type « venturi »(pompe à air + verrerie) portent également des charges élec-triques négatives. Le même appareil assure, par conséquent, une autre fonction qui est l’ionisation. Rappelons-en le principe : l’ionisation est une technique de purification de l’air qui génère des ions négatifs en grande quantité. Ces ions négatifs entrent en contact avec les polluants, poussières, particules fines de l’air intérieur, et les neutralisent. Les particules sont alors attirées vers les parois du sol et des murs et ainsi éliminées de l'air.Pour débarrasser l’organisme des polluants qui nous empoi-sonnent la vie, je recommande également de recourir de temps à autre aux hydrolats ; les hydrolats de romarin à verbénone ou d’inule sont les maîtres choix en la matière. Le romarin à verbé-none, en particulier, est un excellent détoxifiant de l’organisme tout entier. L’hydrolat d’inule est plus spécifiquement un drai-neur respiratoire à recommander pour contrecarrer la nocivité des polluants atmosphériques, tabac et particules fines en tête. Pas toujours très facile à se procurer, l’hydrolat d’inule pourra être remplacé par l’hydrolat de myrte à cinéole. MODE D’UTILISATION : on verse 2 cuillerées à soupe d’hydrolat dans un litre d’eau qui sera bue tout au long de la journée. à pratiquer en cure d’une dizaine de jours.

Le pouvoir aseptisant des huiles essentielles n’est plus à démontrer. C’est d’ailleurs leur ver-tu la plus généralement répandue, même si elles en ont bien d’autres. Pour purifier l’air de la maison, le diffuseur d’huiles essentielles de-meure une valeur sûre. petit tour d’horizons sur ces HE qui nous rendent, une fois de plus, la vie plus belle…

les diffuseurs d’HE sont devenus très performants.Les diffuseurs de nébulisation à froid, les plus performants, ont gagné en esthétique et en efficacité. Une technique de nébulisation à froid est apparue il y a quelques années : la nébulisation ultrasonique ; l’appareil qui diffuse de cette manière comporte toujours un réservoir d’eau dans lequel quelques gouttes d’huiles essentielles sont déposées. À la différence de la nébulisation « venturi » bien connue, la nébulisation par ultrasons est donc plus douce. Or, une concentration plus faible de principes aromatiques dans l’air est généralement perçue comme un avantage. D’autres procédés existent bien entendu, comme la va-porisation à chaud (pierre chauffante) et la vaporisation à froid (par venti-lation) ; ces méthodes ont leur valeur mais seront moins performantes dans le cadre qui nous occupe.

Le tea tree, le plus aseptisantEt pourquoi ne pas diffuser du tea tree (Melaleuca alternifolia) ? L’arôme de cette HE est loin de faire l’unanimité mais son registre aseptisant et anti-infectieux est impressionnant. Retenons notamment son pouvoir antifongique. L’air de votre intérieur est pollué par des relents de moisi ? N’hésitez pas à diffuser du tea tree ; l’odeur peut dérouter au départ mais on s’y habitue vite. Une manière de l’atténuer est de préparer un mélange à parts égales d’HE de tea tree et de lavande fine. Une autre HE intéressante dans ce registre et qui pourrait se substituer au tea tree est la géranium rosat (Pelargonium apserum, quel que soit le « cultivar », égyptien ou Bourbon) ; pensez également au laurier noble (Laurus nobilis).Pour la cuisine ? la litsée citronnée

Si l’air intérieur est empli d’odeurs de cuisine qui vous dérangent, n’hésitez pas à diffuser de l’huile essentielle de litsée citronnée (Litsea cubeba ou citrata) qui a le pouvoir de masquer les odeurs désagréables. De plus, la fragrance des citrals est une des plus appréciées. D’autres HE à citrals peuvent également faire l’affaire, comme celle de lemongrass (Cymbopogon citratus ou flexuosus).

limonum), lime (Citrus aurantifolia), orange (Citrus sinensis), mandarine (Citrus reticulata), bergamote (Citrus bergamia), pamplemousse (Citrus paradisii)… L’effet aseptisant de l’air sera toujours aussi marqué mais l’arôme fruité caractéristique sera davantage apprécié que la note strictement verte des HE de pins et de sapins. Notons au passage que des mélanges d’HE des deux familles sont monnaie courante : par exemple, huile essentielle de sapin baumier (le sapin de Sibérie convient également) et essence d’orange douce composent un mélange très classique, pétillant, aux notes festives.

HE immunoprotectricesEn période d’épidémie, la nécessité de purifier l’air ambiant se double de la recherche d’une action immu-noprotectrice. On convoquera, dans ce cas, les standards des familles des lauracées et des myrtacées : HE de ravintsara (Cinnamomum camphora à chémotype de cinéole), d’eucalyp-tus radiata (Eucalyptus radiata), de niaouli (Melaleuca quinquenervia), de marjolaine sylvestre (Thymus mastichina). Des associations entre HE d’abiétacées et HE de lauracées ou myrtacées sont très classiques ; par exemple : ravintsara et pin sylvestre à parts égales constituent un mélange très simple aux vertus à la fois asepti-santes et immunostimulantes.

Pinus sylvestris

Litsea cubeba

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ARoMAtHéRAPiE

Un spray instantané, cuisineou salle de bainsFacile ! Il suffit d’utiliser l’HE de tea tree, de géranium rosat ou de laurier noble, qui peuvent d’ailleurs aussi se mélanger sans inconvénient. Vous obtiendrez alors un spray assainissant pour traiter les surfaces de votre cuisine, de votre salle de bain, de même que la cuvette des WC. Pour une action purifiante d’inspiration végétale, sans les relents écœurants de l’eau de Javel et de ses dérivés.

Aussi dans la machine à laverPour obtenir cette double action d’aseptisation et d’aro-matisation purement végétale, il est courant de verser deux ou trois gouttes d’huile essentielle pure dans le compartiment ad hoc de la machine à laver, de préfé-rence avec le liquide de rinçage. Nous ne recommandons pas de verser l’HE pure directement dans le tambour de la machine. Quelques choix classiques : la lavande fine, le citron, le pin sylvestre, le tea tree.

Et pour ma voiture ?Différents systèmes existent, pour la voiture : soit à brancher sur l’allume-cigare (des languettes de carton imbibées d’HE diffusent ces dernières par chaleur), soit à clipser sur les ailettes de la ventilation (des languettes de carton imprégnées d’HE diffusent ces dernières par évaporation à froid). La faible puissance de ces procédés est parfaitement adaptée au volume restreint de l’habi-tacle de la voiture.

Combien de temps peut-on laisser un diffuseur d’HE branché ?Pour les diffuseurs ultrasoniques, l’intensité étant faible, il n’y a jamais de risque de satura-tion. Les systèmes sont conçus pour s’arrêter après une durée de fonctionnement déterminée (si par exemple on oublie de les éteindre). Pour les venturi, « pompe et verrerie », les systèmes actuels intègrent un réglage en alternance de phases de fonctionnement et de phases d’arrêt. Aucun risque de saturation non plus.Une seule précaution existe par rapport aux bébés et jeunes enfants : on branche le diffuseur dans leur chambre avant qu’ils aillent se coucher, et quand ils sont au lit, on éteint.

AndRé BitSASdirecteur de l’Ecole d’Aromathérapie Appliquéewww.ecole-eaa.com | Contact : eaa@skynet.be

Si vous êtes allergique auxacariens, un vapo au tea tree sera directement utilisé sur le matelas, les draps et l’oreiller.

Tea Tree

Pour quoi ?- Dépression- Sommeil - Asthme- Angoisses - Stress- Douleurs musculaires- Fatigue chronique- Toxicomanie- Dépendances- Hypertension- Hyperactivité desenfants - etc

La théraPie de L’aiguiLLe d’or Un poinTd’acupunctureexceptionnelLa thérapie de l’aiguille d’orouvre une voie révolutionnairepour soigner les maladiesdites psychosomatiques.

Le dr dominique Lesuissetravaille depuis plus de vingt-cinq ans entant que psychiatre et psychanalyste.Il y a 15 ans, il a découvert un point d’acupu-ncture fondamental qui sert d’interface entre le psychique et le physique.

« Je souffrais de migraines intenses et je cherchais toutes les solutions possibles. J’ai découvert un médecin acupuncteur, le Dr Maurice Tran Dinh Can, qui travaille à paris avec cette mé-thode, que je pratique aujourd’hui. J’ai pu me rendre compte sur moi-même de l’efficacité de ce point et ça m’a beaucoup impressionné. Mes migraines ont disparu. »il y a des millénaires, la médecine tibé-taine a découvert qu’il était possible d’évacuer la fatigue nerveuse en stimu-lant un point situé au sommet du crâne, à l’endroit d’émergence du chakra coronal. Je ne suis pas acupuncteur.Je fais toujours de la psychanalyse et de la psychiatrie classique. Mais je

infosCentre de l’aiguille d’or| 156, Avenue Slegers, 1200 Bruxelles| 1A, Rue Delvaux, 5000 Namurtél : +32 0474 97 61 39

suis passé à une neuro-acupuncture spécialisée, après m’être formé auprès de médecins tibétains.

Le PrinciPeon restaure le système nerveux, en sti-mulant une sorte de point d’acupuncture « reset », de remise à zéro du cerveau. C’est la meilleure image, tout commeil existe un programme de restaurationde notre ordinateur, s’il tombe en panne.on agit sur des circuits, entre la méla-tonine et la sérotonine. Quelqu’un qui a une camisole chimique, suite à une dépression, par exemple, peut venir se faire soigner chez vous ?oui, bien entendu, c’est ce qui arrive le plus souvent. La plupart des patients vien-nent chez moi (par le bouche à oreilles) car ils savent que je peux les aider à diminuer et à arrêter les traitements chimiques.on doit affronter une phase difficile qui est l’accoutumance aux anti-dépresseurs. Mais l’aiguille d’or agit aussi dans le traitement des dépendances.

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Attention aux boissons énergétiques que l’on trouve dans la grande distribution, et qui sont toutes de mauvaise qualité.Choisir plutôt les marques Ergy sport(www.ergysport.com), hyprosport,développé par le laboratoire Pileje ( www.pileje-micronutrition.fr) ou Effinov nutrition, www.effinov-nutrition.fr,une gamme pointue, un peu plus onéreuse.

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R E n C o n t R E par —annE giLLEt

quand on fait du sport de façon plutôt intensive, on entend encore souvent dire qu’il faut se focaliser sur les sucres "lents" et limiter la consommation de graisses. quel est votre avis ?Ce n’est plus un modèle cohérent avec tout ce que la recherche a apporté depuis trente ans. Les graisses ont été largement réhabilitées, tout particulièrement les graisses polyinsaturées. Elles ont des rôles biologiques majeurs dans l’immunité et la réponse inflammatoire, ce qui en fait des nutriments clefs, particulièrement chez les sportifs. Avec les nombreux athlètes que je suis, j’ai pu voir claire-ment ce que les études suggèrent : il faut réintroduire les graisses, et bien souvent leur donner plus de 30% de la place dans le modèle alimentaire. Certains essais avec 80% de graisse (ce que je ne recommande pas) ont clairement montré que ça ne provoque aucune prise de poids. Plutôt le contraire, en fait. Les glucides gardent bien sûr une certaine importance, mais tout dépend du type de sport pratiqué. On est aussi beaucoup revenu de cette histoire de « sucres lents ou rapides », beaucoup trop simpliste, et pleine d’erreurs, parfois graves (par exemple le pain blanc et les pâtes blanches ne sont, en réalité, pas du tout des glucides « lents », bien au contraire !). On dispose maintenant de critères de classification beau-coup plus précis. On parle ainsi davantage de ce que ces différents types de glucides déclenchent comme réponse physiologique, et on les classe en fonction de ce qu’on ap-pelle l’Index glycémique. Une histoire passionnante, mais un peu longue. Et je me trouve déjà bavard !

Y a-t-il des aliments que l’on doit privilégier lorsqu’on fait du sport ?Oui, les fruits et les légumes frais, de saison, et bio, avant tout. On augmente le besoin en minéraux, en eau, en vitamines et antioxydants, et les sources naturelles sont toujours les meilleures. Pour donner un objectif je conseille trois fruits frais différents par jour, à répartir, entre les repas, collations et autres, et trois portions de légumes différents… en veillant à ne pas trop les cuire, il faut garder de la couleur et du croquant, c’est une garantie d’apport de vitamines, car elles sont toutes sensibles à la chaleur. Les cuissons prolongées ne sont pas recommandées au quotidien.

Jean Joyeux a co-écrit avec le professeur Henri Joyeux le livre« Manger mieux et meilleur », voir page 40 - www.jeanjoyeux.com

« On est aussi beaucoup revenu de cette histoire de « sucres lents ou rapides », beaucoup trop simpliste, et pleine d’erreurs, ... »

fabriquant), pour vous ravitailler. Evitez les sodas avant ou pendant, et méfiez-vous des gels qui peuvent provoquer de gros troubles digestifs si on les utilise mal.Ensuite pour récupérer… Il serait mieux d’éviter la bière ( je sais bien que c’est difficile en Belgique…), car l’alcool est un inhibiteur de la récupération. Une belle quantité de légumes, un bon poisson ou une volaille, avec une portion un peu plus généreuse de féculents pour refaire un peu les réserves de glycogène, et ça fera l’affaire. Bien boire de l’eau est important, pour réhydrater, mais favoriser aussi l’élimination urinaire.

Les jours où on fait du sport : doit-on manger avant ? que consommer après ?Tout dépend du type de sport. Généralement il vaut mieux manger léger avant. Il est important de bien boire pendant :1/2 litre à 1 litre par heure en fonction de chacun, par petites gorgées, car on sait que ça « passe » mieux, car le système digestif est fortement inhibé par l’exercice. Donc une à deux gorgées à la fois, ça suffit, et toutes les 5 à 10 minutes en fonction de la chaleur, de l’effort etc… ça permet de limiter le risque de troubles digestifs. Le repas d’après les séances est un outil de récupération très important, donc il faut bien le soigner. Un peu de poisson vapeur, as-saisonné avec de l’huile d’olive et du citron. Deux portions de légumes vapeur, une portion de féculents (riz basmati par exemple…), c’est un bon exemple, qui peut se décliner à l’infini. Si on prend juste une collation, un mix de fruits secs est tout à fait intéressant, éventuellement avec une ba-nane. Pour un compétiteur qui fait une séance spécifique, ce sera plus complexe. Encore une fois, je ne donne que des pistes. On ne peut déterminer le bon modèle ou donner les bons conseils qu’en prenant le temps de connaître les patients et leurs besoins en profondeur.

Beaucoup de personnes se lancent dans le jogging, quels conseils leur donnez-vous côté nutrition ?Surtout ne pensez pas qu’il soit devenu nécessaire de vous gaver de pâtes pour courir plus vite. C’est loin d’être aussi simple, et c’est faux en pratique. que pensez-vous des boissons d’effort ? Si elles sont qualitatives, elles ont un vrai rôle à jouer, non pas d’un point de vue énergétique, mais pour favoriser l’absorption de l’eau par l’intestin grêle, et pour protéger ce dernier qui peut voir son apport sanguin chuter dras-tiquement pendant les efforts intensifs. Les boissons commencent à être utiles pour des séances d’endurance longues (au-delà de 1h environ). Ensuite il faut en faire bon usage. 300 à 500 ml par heure selon les personnes, parfois plus, et par petites gorgées pour éviter de trop vite remplir l’estomac et réduire le risque d’aigreurs, sensation de trop plein, et parfois vomissements !

Une recommandation pour les personnes qui vont faire les 20km de Bruxelles, le 27/05 ?Déjà, préparez-vous bien, prenez le temps de faire des séances avec des intensités variées (si possible avec un coach), et allongez progressivement la distance, vous passerez un meilleur moment le jour J. Ce serait dommage de vivre un moment sportif et festif dans la souffrance ! N’hésitez pas à partir avec un bidon de boisson d’effort (en mettant un peu plus d’eau que ce qui est indiqué par le

Sport, nutrition & santéLes conseils de Jean Joyeux

de vitamine E, et se conserve très bien, donc est encore plus intéres-sante que l’huile de lin, très fragile. On trouve aussi des omega 3 dans des viandes de culture artisanale ou dans les filières du lin. En France, il existe une filière du lin qui s’est bien déve-loppée et qui permet de consommer des œufs ou du poulet qui contiennent des omega3. Les personnes qui ont des poules à la maison devraient leur donner des graines de lin.

L’activité physique est l’un desfacteurs déterminants d’une santé optimale. Jean Joyeux, spécialiste en nutrition du sport et coach en micronutrition, nous livre quelques clés pour de meilleures performances. alors, on s’y (re)met sans tarder !

Les graisses polyinsaturées comprennent les omega3 et les omega6. Aujourd’hui, le modèle alimentaire basé sur l’alimentation industrielle est excédentaire dans une partie des omega6, et très défi-citaire sur presque tous les omega3. il faut rééquilibrer et consommer des omega3 d’origine végétale. On les trouve dans l’huile de colza, les graines de lin, les noix, les poissons gras, l’huile de caméline. L’huile de colza a un très bon rapport omega6/omega3, contient beaucoup

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HERBoRiStERiE ALCHiMiqUE par —isabELLE CornEttE

a rbre de la Sagesse, arbre des amoureux et des époux, le Bouleau est un des spécimens rares ayant réussi le mariage intérieur scabreux entre l’eau et le feu. Bouillonnant, il symbolise la puri-fication, la lumière, le masculin ayant intégré sa part de féminité, et… la jeunesse. Celle qui connaît les trois secrets du printemps : quitter le passé pour se renouveler, nourrir ses désirs au présent et se mettre en mouvement.Cet arbre ne laisse pas les reproches s’accumuler, il a appris à pardonner. Qui pourrait partir pour le bonheur, avec des souliers plombés par de la rancœur ?Ce pionnier aime vivre léger. Il se laisse éplucher. Il sait quitter ses vieilles peaux, tourner la page de ses vieilles histoires pour inviter au présent un avenirflamboyant. Il détient le secret pour ne jamais oublier ce que veut dire commencer. De la tête aux pieds, il est plein de puissance, d’enthousiasme, de vitalité. Il vit pour le désir qui bat au cœur de ses rêves : celui de participer à la continuité de la Vie. Ah ! Monsieur Bouleau… Parfois frais, doux et sucré comme sa sève qui vient nourrir des rêves de prin-temps, parfois brûlant, toujours surprenant et entreprenant. Si c’était un homme, ce serait un merveilleux amant !

Ses bienfaitson le recommande en cure de drainage printanier car il revitalise, stimule le foie et l’immunité, net-toie le sang, la lymphe, les reins et l’organisme tout entier. On utilise sa sève particulièrement riche en miné-raux et en oligo-éléments et l’infu-sion de ses jeunes feuilles fraîches. Son action dépurative est très ré-putée en cas de problèmes de peau : eczémas chroniques, dartres,...On l’appelle « l’arbre aux néphrétiques » car c’est un grand ami des reins. Ses jeunes feuilles fraîches ont une action diurétique remarquable, sans irriter les tissus rénaux. Elles sont indiquées comme adjuvant en cas d’oligurie (production anormale-ment basse d'urine), de lithiase ré-nale (facilite l’élimination des sables urinaires et empêche la formation de calculs), de coliques néphré-tiques, de cystites chroniques,…

Précautions d’usageet contre-indicationsPeut occasionner des allergies (pollens). Contre-indiqué en cas d’œdèmes par insuffisance cardio-rénale. Veiller à boire suffisamment pendant la cure de drainage.

infusion dépurativeet diurétiqueLaisser infuser 20 g de jeunes feuilles fraîches de bouleau, pendant 5 minutes, dans 500 ml d’eau bouillante. Laisser refroidir à +/- 40° puis ajouter 1 g/ litre de bicarbonate de soude alimentaire pour favoriser une meilleure assimilation de ses principes actifs qui se dissolvent mieux en milieu alcalin. Filtrer. Boire 3 tasses/ jour.

Cure de sèvefraîche de Bouleau(drainage de printemps, peau, affections rhumatismes,…) Boire au printemps, pendant 10 à 21 jours, 100-500 ml/ jour (augmenter la doseprogressivement) de sèvede Bouleau, à répartir en3 prises avant les repas.

isabelle Cornette estherboriste et naturopathe.passionnée par la Nature,les Contes Merveilleux et la Santé,conceptrice du jardin herba sana,elle aime « raconter » les plantes et inviter à les regarder autrement,d’abord pour qui elles sont,avant de savoir à quoi elles servent.

isabelle organise des formationsen « herboristerie alchimique »infos : 0474- 527 085www.lejardindesmerveilles.be

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Contre la celluliteSes feuilles et ses bourgeons favorisent l’élimination des déchets organiques (chlo-rures, urée, acide urique,…) par l’urine, sans provoquer une trop grande perte de sels minéraux, elles soulagent goutte, arthrite, rhumatismes mais aussi, œdèmes et ré-tention d’eau. On associe parfaitement les feuilles de bouleau à la reine des prés pour lutter contre cellulite et embonpoint. Son écorce (50 g/ litre en décoction : laisser bouillir 20 minutes) a une action fébrifuge.

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froid et je savais que si je ne continuais pas à nager, je finirais par geler. Mais au bout d'un moment, je me suis mis à appré-cier la sensation et j'ai reçu une décharge d'adrénaline. »A la sortie de l'eau, la douleur lancinante s'est comme évaporée. Depuis lors, le jeune homme a repris ses activités habituelles sans avoir recours à des antalgiques.

Un traitement alternatif ?Ce cas spectaculaire a ensuite fait l’objet d’un rapportpublié par des chercheurs de l'Université de Cambridge. Car, si on connaît déjà l’efficacité de la cryothérapie, no-tamment pour prévenir les courbatures musculaires ou les réduire, et même si la baignade en eau froide est couramment utilisée en médecine sportive, jamais encore une telle méthode n’avait permis d’éliminer des douleurs chroniques faisant suite à une intervention chirurgicale. Prudents, les scientifiques rappellent néanmoins que la nage en eau froide n'est pas une pratique recommandée pour tout le monde et que, sans combinaison adaptée, elle expose à des risques importants d’hypothermie. Ils admettent aussi que d’autres études sont nécessaires pour évaluer la reproductibilité et la faisabilité de la méthode et la valider comme une intervention naturelle potentiel-lement efficace pour contrer les douleurs neuropathiques post-opératoires.Mais s'il s'avère qu'elle fonctionne sur d'autres patients, alors cette alternative aux analgésiques et à la physiothérapiedevra être considérée comme une belle avancée…

(Sources : British Medical Journal Case Reports, 12 février 2018, et BBC, Health News, 13 février 2018)

C ’est l’histoire d’un jeune homme de 28 ans qui a préféré ne pas révéler son identité. Atteint de rougeurs excessives et invalidantes au visage, il a subi une opération répondant au nom quelque peu « barbare » de « sympathectomie thoracique endos-copique ». Le but ? Eliminer les rougeurs. Comment ? En sectionnant le nerf sympathique qui les déclenche.L’intervention en elle-même s’est parfaitement déroulée. Par contre, la suite n’était pas attendue : d’importantes et persistantes douleurs au niveau de la poitrine. Les médecins ont alors prescrit au patient de puissants analgésiques et des séances de physiothérapie. Sans succès puisque les douleurs se sont même aggravées, au point de causer beaucoup de détresse chez le jeune homme.

Une baignade salutaireDix semaines après l’opération, alors que la douleur était devenue insupportable, le patient a pris une décision radicale : habitué à la nage compétitive en eau libre, il est retourné à l’endroit où il avait pris part à un triathlon et, sans prévenir ses médecins, il a plongé d’un escarpement rocheux et nagé environ une minute dans l’eau glacée afin de regagner la côte. Il espérait ainsi détourner son atten-tion de la douleur et si possible en être quitte.Mais une fois dans l’eau, celle-ci était si froide et l’effort tel-lement intense qu’il a d’abord cru qu’il allait mourir. « J’ai eu une vision en tunnel, » a-t-il raconté dans l’article que la revue scientifique BMJ Case Reports a consacré à son cas. « Pour la première fois depuis des mois, j’ai complètement oublié la douleur. Mon corps entier me piquait tant j'avais

douleurs Chroniquesla nage en eau froide,un traitement givré mais efficace !un homme a réussi à se débarrasser de douleurs post-opératoires constantesaprès avoir plongé dans une eau glacée et nagé pendant environ une minute. une telle pratique pourrait constituer une alternative naturelle aux analgésiques.

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Pollen de châtaignierLe pollen cru contient tous les com-posants essentiels à la vie, et c’est même la source naturelle la plus riche en vitamines. Le point sur le plus antioxydant de tous, le pollen de châtaignier, très efficace pourune détox naturelle de printemps.

a poids égal, le pollen contient plus de proté- ines que le bœuf, les oeufs ou le fromage. Sa capacité antioxydante est bien plus élevée que n’importe quel fruit ou légume, puisqu'en-viron 15 ou 20 g de pollen frais équivalent à 900 grammes de légumes ! Et en la matière, le châtaignier est imparable.

Ami du foieLe pollen de châtaignier, l’antioxydant par excellence,a des effets hépatoprotecteurs. Il est riche en fibres (>13g/100g) et particulièrement en fibres insolubles, qui, en se gorgeant d’eau, augmentent le volume des selles,ce qui va réguler et rééquilibrer la fonction intestinale.L’intestin est l’un des principaux organes qui contribuentà l’élimination des toxines de l’organisme, on le sait. Le pollen de châtaignier protège les hépatocytes, les cellules du foie, du stress oxydatif.

détoxicationLe pollen de châtaignier contient aussi du sélénium, un oligo-élément qui participe activement à la détoxication des xénobiotiques, des molécules étrangères à l’organisme, comme les médicaments, les polluants de l’eau, les additifsalimentaires, etc. Il entre dans la structure de plusieurs en-zymes anti-oxydantes : les glutathions peroxydases et la thio-rédoxine réductase. Or, ces enzymes contribuent à neutraliser l’excédent de radicaux libres présents dans l’organisme.

Le pollen ne fait pas grossir ! Pollen de châtaignier = 319kcal/100gr

Petit conseil utileAMER = Bon PoUR LE FoiEA cette période de l’année, en médecine traditionnelle chinoise, le mouvement « bois » correspond au foie. Alors, on introduit des aliments amers dans notre alimentation, excellents pour améliorer les fonctions du foie et de la vé-sicule biliaire en les débarrassant des toxines qui causent inflammation et maladies.on a le choix : chicorée, pissenlit, radicchio, endive, chicon, chou de Bruxelles, artichaut, radis noir, céleri, concombre. Côté fruits, on privilégie lime et pamplemousse.

foie & allergiesUn foie engorgé est souvent la principale cause d’allergie. En effet une allergie est toujours une manifestation d’éli-mination de l’organisme, qui débordé, réagit trop fort et exagérément à la moindre agression.

Murta,super-aliment du printempsLes baies de murta sont utilisées depuis des siècles dans la pharmacopée amérindienne. Elles poussent en Patagonie sur des sols acides. Leur force ? Elles contiennent de la quercétine, qui agit comme un antihistaminique. C'est un puissant inhibiteur de la libération de l'his-tamine, la substance qui initie démangeaisons, éternuements, ou enflures dans une réaction allergique. Même à faibles niveaux, la quercétine,à la différence de la plupart des substances anti-allergiques, inhibe fortement et efficacement la libération de l'histamine.

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| Pollen de châtaignier bio, 250 gr, 25€pollen de châtaignier fleurs sauvages, 250 gr, 9 €,en magasin bio ou sur www.pollenergie.frEn cure : prendre deux cuillerées à soupe pendanttrois semaines au petit-déjeûner.

La propolis peut être consommée pour stimuler les mécanismes de détoxification, en cures et pas seulement lorsqu’on a mal à la gorge, bien qu’elle soit efficace aussi dans ce cas-là !

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de retour et nous raconte la diversification alimentaire qu’elle vit en ce

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Le printemps est là…Je boostema peau etmon moral

« Un sérum permet une action en profondeur. En général, dans un sérum, on concentre les actifs dans les ingrédients et on travaille sur des galéniques beaucoup plus biodispo-nibles pour la peau. C’est un vecteur d’optimisation du soin de jour ou du soin de nuit qu’on applique dans notre routine beauté. Il y a des personnes qui ont opté pour une utilisa-tion hebdomadaire du sérum. Et il y a aussi des personnesqui se disent à chaque changement de saison : « Il faut que je m’occupe de ma peau ! » et qui vont l’adopter pendant un ou deux mois dans l’ordre : nettoyage, sérum et soin.

L’application On pose une goutte sur les quatre points cardinaux du visage. Du bout des doigts, on répartit sur le visage et le cou, puis on lisse les traits du centre vers l'extérieur en insistant sur les zones les plus déshydratées. Le matin, sur une peau nettoyée, avant votre hydratant quotidien (qui comprend bien sûr une protection solaire !). La nuit, avant la crème hydratante habituelle afin que la peau puisse tirer le meilleur parti de votre sérum.

Les types de sérumsquel produit choisir ? Tout dépend de votre objectif. Il existe trois options possibles, nous précise Leslie Prudon :« Les sérums aqueux, ce sont plutôt des gels ou des gelées (c’est le cas des sérums de la marque Jonzac, très chargés en eau thermale). Les sérums de profil émulsion, légè-rement lactés, et qui vont apporter un niveau de confort (d’émollient) un peu plus prononcé que les sérums aqueux. Par contre, l’avantage d’un sérum 100% aqueux et enrichi en acide hyaluronique, c’est que c’est un vrai anti-soif ! Il existe aussi un sérum que nous ne manipulons pas chez Jonzac (on travaille avec de l’eau et des formules légères), c’est le sérum de type huileux, pour les peaux qui ont davantage besoin de nutrition, plutôt que d’hydratation. »

A ne pas faire : sérum + fond de teintL’association sérum et fond de teint ne fonctionne pas,le contexte n’est pas assez hydratant et peut entrainerdes sensations d’inconfort. Mieux vaut appliquer uneBB crème dont la base est déjà hydratante.

Leslie Prudon, responsable formation chez Léa Nature(www.leanature.com), nous explique :

n ous sommes nombreux(ses) à avoir adopté, dans nos routines de soins de la peau, la tech-nique du « layering » japonais ( littéralement : superpositions). Dans ce contexte, l’utilisation d’un sérum permet d’intensifier l’action des autres soins que l’on applique sur la peau, pour un traitement plus com-plet anti-rides et hydratation. Les sérums sont générale-ment formulés à base d’ingrédients ciblés qui stimulent le collagène et atténuent les ridules. Seules quelques gouttes suffisent pour couvrir tout le visage. La galénique est en général très légère et donc très dispersible.

quelle différence entre un sérum et une crème hydratante ?Ce sont des soins distincts. La crème hydratante, de texture plus riche et plus crémeuse, apporte une hydratation com-plète et générale à la couche superficielle de la peau. Les sérums sont concentrés en ingrédients plus facilement absorbés par les couches profondes de la peau et ciblent davantage l’anti-âge ou une hydratation plus profonde.

Un sérum, pour qui ?Un sérum, c’est un soin qui fait du bien quelque soit le type de peau ou l’âge. Du fait de sa texture plus légère qu'une crème hydratante, on peut l'utiliser comme pro-duit autonome si on a la peau grasse, ou sous une crème hydratante pour une peau normale ou sèche. On l’applique en cure ou au quotidien et on le choisit en fonction de ce que l’on veut traiter : déshydratation, rides, ou manque de fermeté. A noter : le sérum peut être aussi utile dans les cas de peaux problématiques et d’acné, en particulier.

d o S S i E R B E A U t é par —annE giLLEt

a la sortie de l’hiver, on a parfoisla peau qui tiraille et qui manquede tonus. Elle est souvent beaucoup plus sèche, et marque davantage les rides. Les sérums ont particulière-ment leur place dans notre routine (en naturel & en bio, bien évidem-ment), pour une peau repulpée etun teint plus éclatant et sain.

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Notre sélectionnous sélectionnons les marques engagées pour la qualité de leurs ingrédients et leur approche éthique environnementale.

On ne le dira jamais assez : les cosmétiques pénètrent très ra-pidement dans notre organisme, d’où l’importance de choisirdes produits bio et naturelsau maximum, pour protégersa peau, mais aussi sa santé.

SéRUM H2o BooStER, dE JonzAC. Un booster d’hydratation qui com-prend 50% d’eau thermale de Jonzac mélangée à plusieurs profils d’acide hyaluronique naturel. La formule innovante : un complexe d’encap-sulation de l’eau et des actifs, pour assurer une pénétration en profon-deur de ces actifs et surtout une diffusion lente. Le sérum h2O gorge la peau en eau active et rétablit son équilibre hydrique pour un effet belle mine immédiat. La peau est vraiment repulpée et lissée. Pour peaux déshy-dratées, même sensibles(produit hypoallergénique, Infos : www.eauthermalejonzac.com, 12,95 €, 30ml, en magasin bio).

SéRUM RéVéLAtion JoUVEnCE, AUX 5 HUiLES & 2 ALGUES MARinES. Un sérum huileux non gras, pour un effet lift et détox. L’extrait d’algue marine Alaria Esculen-ta stimule la synthèse d’acide hyaluronique et prévient la dégradation du collagène. Les huiles d’olive, avocat, noyau d’abricot et de macadamia sont restructurantes et nourris-santes (39,90€, 30ml, sur www.slow-cosmetique.com ou sur www.theophile-berthon.com).

SéRUM RoSALiA HA. Une formule à base d’acide hyaluronique, d’huile de rose musquée du Chili, et d’aloé vera bio. hydrate et raffermit. De par sa nature de « gel élastique », l’acide hyaluronique peut avoir une texture légèrement collante à l’application (30ml, 19,50 € sur www.onatera.com).

J'ai testé pour vous

La bourrachee n Europe, à l’état sauvage ou dans les potagers, la bour-rache est reconnaissable à ses jolies fleurs bleu vif en forme d'étoile. Ses graines sont pressées pour en extraire une huile exceptionnellement riche en AGL (acide gamma-linolénique), le plus haut taux du monde végétal (20 à 24%) et en acides gras essentiels (saturés, monoinsaturés et polyinsa-turés). L'AGL est un acide régénérant et anti-inflammatoire qui participe grandement à la beauté de la peau (élasticité, souplesse, vitalité, tonicité). Cette huile limite la perte en eau au niveau des couches supérieures de la peau, aide à garder la peau hydratée et à atténuer les rides de dessèchement.

Son action ?Elle a une action calmante sur les éruptions cutanées et les rougeurs, améliore l'aspect sec et rugueux aux endroits où la peau est abimée, favo-rise la cicatrisation et soutient l'action du zinc dans les problématiques d'acné. Elle sera un précieux allié pour limiter le risque de vergetures chez les femmes enceintes ou pour préparer la peau à l'exposition solaire.Elle est aussi très bénéfique pour renforcer les cheveux, en souligner les reflets, stimuler leur pousse et en limiter la chute. Son action profite aussi à l'humeur et régule le système hormonal (symptômes prémens-

truels et de la ménopause, bouffées de chaleur). Les résultats obtenus varient d'une personne à l'autre selon le degré de sensibilité de chacun (as-similation de l'AGL, métabolisme des lipides). Caractérisée par son odeur bien particulière, j'ai pu apprécier, en usage interne et externe, son action revitalisante et réhydratante sur la peau de mon visage et l'amélioration de sa texture : un atout beauté très complet et 100% naturel. Appliquée sur la pointe des cheveux (en faible quantité pour éviter qu'ils ne restent graisseux), elle leur a redonné de la brillance et les a réhydratés.

le petit plussurprenantLa bourrache aurait également appor-té courage aux Celtes qui l’appelaient borrach ("homme de courage"). Outre ses applications majoritairement cos-métiques, la bourrache peut également être utilisée en élixir floral bio Deva(3 gouttes sous la langue ou diluée dans un verre d'eau) pour nous redon-ner confiance et soutenir les émotions de chagrin, tristesse et décourage-ment. L'action thérapeutique de la florithérapie relève du domaine subtil et énergétique, reliant le psychisme végétal et le psychisme humain.

Comment je le prends ?En cure de 1 à 3 mois, elle peut être consommée par voie interne ou en application pure sur de petites sur-faces cutanées comme le visage : un test sur un cm de peau vous permet-tra d'en vérifier votre tolérance. Pour de plus grandes surfaces, la diluer à 10% dans une autre huile végé-tale telle que l'onagre, la bardane, la carotte ou l'huile de germe de blé. Quelques gouttes d'huile essentielle

(rose de Damas, bois de hô, géranium rosat) en potentialiseront les effets. Pré-dosée en capsules, la prise quo-tidienne est facile, à raison de 3 cap-sules (ou 1500 mg) par jour. On choi-sira l'huile de bourrache bio (engrais verts, rotation des cultures, garantie sans pesticides) de première pression à froid (à une température inférieure à 60°C). Les parties aériennes de la bourrache contiennent des alca-loïdes pyrrolizidiniques, qui peuvent se révéler toxiques pour le foie. Leur consommation est déconseillée aux femmes enceintes ou qui allaitent et aux personnes souffrant de troubles hépatiques. L'huile de bourrache, n'en contenant pas, ne présente aucune contre-indication connue.

Foncez!

Produits| Huile de soin régénérante végétale de bourrache bio,de Melvita, 50 ml, 18,95€| Huile Bourrache Bio, du Laboratoire Phytoceutic,180 capsules, Laboratoire phytoceutic, 22€, www.laboratoire-phytoceutic.fr; en vente en Belgique le duo Bourracheonagre bio, 180 capsules, 16,70€| Elixir floral bourrache Bio (courage, confiance),de Deva, 10ml, 8,50€, http://www.deva-lesemotions.com| Huile végétale de bourrache bio pour régénérerles tissus, de Saint-Hilaire, 50 ml, 12,45 €,www.de-sainthilaire.com| Huile de bourrache Bio, de Nat & Form, 120 capsules, 15,99€, www.nature-et-forme.com, www.onatera.com| Huile de Bourrache Super Gla, de Solgar, 300 mg -60 capsules, 44,95€, www.onatera.com| Huile végétale Bourrache Bio, de NatureSun'arôms,50 ml, 11,50 €, www.greenweez.com| Huile végétale de bourrache bio pour peaux matures, dévitalisées et fatiguées, de Terraïa, 100 ml, 10,95€,www.onatera.com

P H Y t o -t E S t par —arianE Jauniaux

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Prochaines portes ouvertes25 mai, 6 septembre 2018 (10h-18h) Lieu : ‘ISNAT’ à 1470 Genappe

Prochaines séances d’informations26 avril, 14 juin, 1er septembre 2018 (19h-21h)Lieu : ‘Kampana’ à 1457 Walhain

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Masque divin pourchevelure de déesse Composé à base de beurre de mangue,de beurre de karité et d’huile végétale de baobab, ce soin hyper performant aux senteurs délicieuses, répare en profon-deur les cheveux même très abîmés et dévitalisés par les agressions extérieures. Le beurre de mangue est un vrai soin en soi, il revitalise nos crinières et prévient aussi la formation des fourches. L'huile de baobab est ultra nourrissante etrestructure les cheveux secs. Laisser agir20’ minimum.On l’a testé à la rédaction et on l’adore !

| Masque soin capillaire, Ashana.B, 150ml,45 €, sur www.slow-cosmetique.com

L’eau micellaire de Lift’Argan Chaque mois, une boutique ou institut bionous parle de son produit préféré.

"Depuis des années, je n’utilise plus que l’eau micellaire de Lift’Argan comme démaquillant. J’aime sa texture légère qui élimine parfaite-ment les impuretés et le maquillage. Après chaque nettoyage, j’ai une sensation de fraî-cheur et ma peau est toute lisse, apaisée. Je ne peux que vous le conseiller, c’est un produit facile à utiliser, qui ne laisse pas de film gras sur la peau. L’eau micellaire nettoie en profondeur mais tout en douceur » Marianne Orban travaille chez Biostory à Genval et est aussi massothéra-peute pour Cabana Massage www.cabanamas-sage.weebly.com.

| eau Démaquillante Micellaire Visage & Yeux, 12,88 € le flacon, 400 ml, chez Bio Story, Rue de Rixensart 20b, 1332 Genval – www.biostory.beBiostory ouvre un nouveau magasin à Waterloo, Rue du Gaz n°1.

n E w S B E A U t é par —annE giLLEt

ChouChou de pro…

tout nouveau une nouvelle gamme à base de lait d’ânesses.

Nous avons testé le masque élixir de jeunesse, pour es-tomper les rides et lisser le teint. Avant de le poser, on exfolie… mais pas trop, pour ne pas irriter la peau. 91% des ingrédients sont bio, avec 25% de lait d’ânesse, du coquelicot, de l'aloé vera et de l’hydroxyproline végé-tale qui stimule les fibres de collagène et d’élastine.

eblouissante, MasqueSeconde peau, elixir dejeunesse, Leanorbio, 5,80 €,sur www.leanorbio.com

on aime !On prépare l’été avec cette crème anticellulite et revitalisante. Elle rend directement, et c’est flagrant, la peau beaucoup plus lisse. Elle s’attaque à la cellulite prématurée et tenace, une bonne nouvelle ! A base de feuille de droséra hydrolysée, d’extrait de sureau et d’eau naturelle d’orange, de myrtille et de citron.

| e’lifexir, Bodylift, 150 ml, 19,99 €, en magasins bio.

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S Low C o S M é t i q U E L E P o i n t d E V U E dE —JuLiEn KaibECK

Julien KaibeCK estaromatologue, spécialiste

des huiles essentielleset de la cosmétique bio.Il a fondé le mouvement

« slow Cosmétique ».

La cosmétique bio est plus riche pour notre peau et notre santéet plus respectueuse de l’environnement.

quelques soins lauréats de la Mention Slow Cosmétique valent le détour :LES VEntoUSES : la vraie Cellu-cup ou la ventouse Bubble In de la marque Indemne vous permettent de masser votre huile anti-capitons avec plus d'efficacité. Elles sont en plastique souple et s’appliquent sur la peau, l’aspirent, et permettent un massage qui pince légèrement à la façon du fameux « palper-rouler ». On masse une huile sur les zones à traiter, puis on applique la cup et on la déplace de bas en haut et en zigzags. | Bubble In, Indemne, 15,95 €, disponible sur slow-cosmetique.com

LiBEREz L'oRAnGE : cette huile de mas-sage développée par Indemne est un des seuls soins naturels en parapharmacie qui traite la cellulite. Une huile pénétrante avec la bonne dose d'huiles essentielles lipolytiques et acti-vatrices de la circulation sanguine : immortelle (hélichryse), eucalyptus mentholé, pample-mousse et poivre noir.| Libérez l’orange, Indemne, 100ml, 27,85 €

CHAntiLLY MinCEUR : un baume« 3 en 1 » à la nigelle qui lisse les capitons, draine l’eau, idéal pour raffermir la silhouette :c'est le soin proposé par Secret Sacré, 120ml, 36 € sur slow-cosmetique.com

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Les crèmes et traitements

anti-cellulite Que penses-tu de ce que l’on trouvedans le commerce, Julien ? Que recommandes-tu ?

L 'offre de crèmes raffermissantes voire amincis-santes en magasins et pharmacies est impres-sionnante. Pourtant, l'idée est toujours la même : une crème pénétrante mais pas trop, qui se masse bien, et qui contient une bonne dose d'actifs capables d'échauffer légèrement le tissu cutané pour le tonifier ensuite. On nous promet de drainer l'eau ou la graisse accumulées dans les couches plus profondes de la peau. C'est là où le bât blesse. Une crème cosmétique ne peut pas, toute seule, avoir une action de lyse effective sur les adipocytes du derme, alors mieux vaut opter pour une bonne hygiène de vie et quelques gestes malins, avec des accessoires ou, éventuellement, une recette à base d'huiles essentielles.

mes Conseilsen mode Slow Cosmétique 1. tentez avant toute chose de bien identifier vos capi-tons. Distinguez la peau d'orange et la cellulite adipeuse de la cellulite aqueuse. La cellulite adipeuse, avec les« adipocytes » qui s’enflamment et repoussent les fibres de collagène peut être douloureuse parfois. Il faudra donc trouver des soins anti-inflammatoires et lipolytiques à la fois. La cellulite aqueuse est liée à une mauvaise circula-tion qui provoque une rétention d’eau localisée (les jambes gonflent alors aussi). Dans ce cas, les soins à adopter visent surtout à relancer la circulation, et une bonne marche quo-tidienne peut parfois donner de très bons résultats.

2. Brossez les capitons chaque matin ! Localement, avant la douche par exemple, on peut brosser le haut des cuisses et les fesses à sec, à l’aide d’une brosse douce à poils souples. Le but n’est pas de se faire mal mais bien de stimu-ler la circulation et d'échauffer quelque peu la zone. C’est un geste facile à faire qui est efficace à lui tout seul, ou plus encore couplé à un massage après le brossage et la douche avec un produit adapté (voir plus loin).3. Massez chaque jour une huile aromatique pénétrante adaptée à la lutte anti-capitons. On pense à l'huile de nigelle comme base, aromatisée à 3 % par exemple avec de l'huile essentielle d'immortelle (helichrysum italicum) et d'eucalyptus mentholé (eucalyptus dives). Cette dernière est cétonée, ce qui lui donne à la fois un pouvoir lysant sur les cellule à éliminer mais aussi légèrement anti-inflam-matoire. Attention, à ne pas utiliser si l'on est enceinte ou allaitante. Dans ce cas, on se rabat sur des soins cosmé-tiques prêts à l'emploi et adaptés, comme la crème « Coach Fermeté » de la marque Omum développée pour les jeunes mamans.

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po!Chloé, gémmologue et lithothérapeute.

« Les cristaux ont touché mon cœur et je suis litté-ralement tombée amoureuse du monde minéral. Mais bien au-delà des propriétés de la pierre en soi. La beauté des cristaux me fascine. Leur per-fection me laisse sans voix. Le principe aussi de leur existence, leur formation à partir de la rochem’impressionne. Sur terre, il en existe plus de 4750 espèces ».

pierres de chance ou bijoux, amulettes ou thérapies, les pierres ont toujours été vé-nérées et portées. un jour, Chloé Sarasola est tombée amoureusede leur beauté, de leur symétrie, de leur lan-gage et de leur force. Et elle est partie à leur rencontre, d’abord seule, au travers de dif-férents voyages initia-tiques. aujourd’hui, elle a à ses côtés sa petite tribu qui l’aide dans sa quête…

des pierres pour guérir et grandirLà j’ai eu un déclic, et je me suis dit :« Bon, tu as peut être beaucoup de sensibilité, d’intuition et de ressenti, mais tu n’as aucune expertise ni de connaissance du terrain ! »

Science et intuition« Et là j’ai repris des études en gem-mologie, la branche en géologie qui étudie le monde des pierres pré-cieuses. J’ai complété ma formation à Anvers pour les diamants. Puis j’ai fait la filière universitaire à Nantes pour avoir l’expertise d’une gemmo-logue (aujourd’hui, sur le terrain, je ne me ferais plus avoir entre du vert coloré rouge et un rubis !). Et ça, ça m’a ouvert tout un champ de nou-velles possibilités, à savoir, amener la science et toutes mes connaissances scientifiques au monde de la litho-thérapie. Finalement la frontière est très mince. Les sept systèmes cristallins qui existent peuvent être reliés aux sept chakras. On associe donc science et symbolique. Et quel bonheur de ne pas devoir choisir mon camp. Je me sens à ma juste place car je suis nourrie des deux ».

Petit talisman« Si tu choisis un bracelet en œil de tigre, par exemple, qui est une pierre de protection, tu le portes un peu comme une amulette. La pierre te protège parce qu’elle te demande de te connecter à ta propre solarité ;c’est donc ta propre confiance en toi qui te permet de te protéger. Ce sont des programmations qu’on fait avec soi-même ; la pierre est là pour nous le rappeler. C’est une clé énergétique qui vient travailler sur notre structure ».

« Si l’amourinconditionnel devait prendre forme ce serait dans un cristal. C’est ce qu’il ya de plus beau, de plus pur ».

C ’est à l’issue de ses études en kinésiologie que tout a commencé, d’une façon inattendue, presque brutale. « Je devais faire un mémoire sur un sujet que je connaissais peu, et le monde minéral je ne le connaissais pas du tout. J’avais entendu que certaines pierres pouvaient nous aider, quand on n’a pas confiance en soi ou pour se protéger. J’ai profité de ce travail pour m’y intéresser de plus près. Lorsque j’ai présenté mon mémoire, la Directrice de l’école m’a dit : « Tu viens de semer une petite graine. Je crois que tu dois aller plus loin ».

Voyages, Voyages« Je n’avais pas envie de m’installer comme kinésiologue, et j’ai décidé de partir, de voyager un peu partout, en Amérique du Sud, en Australie, sur l’Himalaya, etc. pour chercher des cristaux. Je voulais aller chercher mes pierres, visiter des carrières, j’avais besoin de retracer leur voyage, de connaître leur histoire. Je voyageais seule à ce moment-là. C’étaient clai-rement des voyages initiatiques, pour me faire grandir. A chaque fois que j’allais chercher une pierre, j’accom-pagnais son message d’une énergie personnelle. A partir de 2012, j’ai commencé à faire régulièrement des ateliers où je présentais les cristaux que je ramenais. Ça s’inscrivait en partie dans mon rôle de thérapeute, mais je ne faisais pas de l’individuel, uniquement de la communication de groupe. Je continuais en même temps de voyager. Et puis un jour, je suis ren-trée avec du verre coloré vert, pensant avoir acheté des émeraudes (rires !).

L i t H o t H é R A P i E par —annE giLLEt

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infos : BoUtiqUE nASoHAUne collection de bracelets pour porter de jolis cristaux, en fonction de nos besoins. On peut les com-mander via le site internet (30 €) ou aller à la boutique. Chloé réalise aussi des bagues avec des pierres précieuses, qu’on se le dise…519, Brusselsesteenweg - 3090 overijse - tél : +32 488 145 846 - chloe@nasoha.be - www.nasoha.beVérifiez les horaires d’ouverture avant de vous mettre en route.

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Chloé, Chris, Cara …l’harmonie des 3 C « Si Christian, mon mari, n’était pas à mes cotés, je n’en serais pas là. Nous sommes tombés amoureux au pre-mier regard. Il m’avait contactée pour écrire un article et m’a suivie dans un de mes voyages. Nous ne nous sommes plus quittés. Il est architecte à la base et aussi photographe. Et c’est lui qui communique le message de Nasoha, notre marque. On travaille beaucoup ensemble maintenant. Le travail d’équipe, c’est important. On est supplémentaires, bien plus encore que complémentaires. On a commen-cé à voyager avec Cara, notre fille, quand elle avait quatre mois. Tous les deux mois, on part vers une nouvelle destination. On a déjà fait le Brésil, Madagascar, on vient de revenir d’Inde. Ce voyage nous a apporté de la flexibilité, de la patience et une ouver-ture au monde incroyable ». « Toutes les pierres qui sont dans la boutique, nous les avons trouvées et

choisies nous-mêmes, un des critères étant qu’elles aient été extraites de manière respectueuse. Les pierres ont été reléguées du côté ésotérique, et ont été longtemps boudées par les joailliers. Nous voulons aujourd’hui leur redonner leurs lettres de noblesse ».

dis-moi quelle pierretu aimes, je te dirai qui tu es« J’aime traduire le message de la pierre. Quand quelqu’un vient ici, je lui demande quelles sont les pierres que tu aimes, qu’est-ce qui attire ton regard ? Je demande toujours à lapersonne d’en choisir trois. Et son âme sait...toujours. Les pierres qui nous parlent mettent en lumière nos forces, notre potentiel. En nous connectantà notre énergie, nous pouvons fairedes changements utiles. Là où on portenotre attention, on fait exister les choses.La pierre est le miroir de ce qu’on veut faire bouger dans notre vie ».

Amour de la vie, de l’équilibre et du vrai, de l’authentique. Chloé entretient un lien épi-dermique et charnel avec la terre. NASOHA, ça signifie « mon cœur est relié à la terre ». passionnément.

« Je n’aime pas parler du pouvoir des pierres. Je parle plus volontiers des propriétés éner-gétiques des cristaux ».

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B i o M A R M otS par —pauLinE dE VogHEL

d e six à dix-huit mois, chaque marmot vit en douceur le passage d’une alimentation exclu-sivement lactée à une alimentation diversifiée. Offrons-lui dans l’assiette toutes les chances de vivre au mieux cette période de développement exception-nel et de croissance la plus impressionnante de sa vie : en un an seulement, son poids de naissance triple et sa taille prend environ vingt-cinq cm ! D’où l’importance de res-pecter une quantité et une qualité précise d’aliments, pour répondre à ses besoins nutritionnels très spécifiques.

quand commencer ? Selon les organismes officiels internationaux il n’y a, à ce jour, aucun argument scientifique qui justifie la nécessité de diversifier avant l’âge de six mois. L’OMS estime qu’à partir de ce moment-là, le lait maternel (ou à défaut, un autre lait de suite adapté) ne permet plus, à lui seul, de couvrir les besoins en énergie, fer, phosphore, zinc, vitamine A, vita-mine D, par exemple. Les besoins nutritionnels de bébé évoluent, mais aussi sa capacité digestive et rénale. Il peut donc tolérer de nouveaux aliments. Le fait de commencer à manger à table revêt aussi un rôle éducatif (découverte de nouvelles saveurs, de textures,…) et social (début des repas en famille). Une familiarisation progressive peut être requise dès quatre-cinq mois, si bébé est prêt et que le pédiatre ou la diététicienne le recommandent pour une raison particulière.

Bébé sait aussiLes recommandations doivent être adaptées à l’histoire de chaque enfant, son état de santé, ses conditions so-cio-culturelles,… l’intuition et le bon sens de ses parents… et de l’enfant lui-même, capable d’évaluer ce qui lui convient - à condition de lui proposer des aliments sains, comme il en a été capable les premiers mois de sa vie en gérant seul la quantité et la qualité du lait de sa maman.

quand bébé est-il prêt à passer à la cuillère ? Il a acquis un bon tonus global et tient sa tête bien droite. Il commence à montrer de l’intérêt quand ses parents mangent et est capable de prendre des objets en main et de les porter à la bouche. Il voit surtout son « réflexe d’extrusion » s’estomper et parvient à creuser la langue pour accueillir la cuillère.

on commence par les fruits ou par les légumes ? Il s’agit probablement plus d’une question culturelle que diététique. En Belgique par exemple, la tendance va vers le repas de fruits en premier lieu (leur goût sucré rappelle la douceur du lait maternel). Les légumes, pourtant, sont plus digestes et moins potentiellement allergisants.

Le repas de légumes, miam !| Commencez par 100g d’un légume racine (carotte, panais, persil tubéreux, betterave rouge ou céleri rave) cuisiné à la vapeur et mixé. | Ajoutez 2 c. à c. d’huile végétale vierge de 1ère pression à froid. | Associez ensuite avec 100 g de féculents (riz, avoine, épeautre, quinoa ou autre céréales, pomme de terre, topinambour, ru-tabaga,…) et une poignée d’herbes aromatiques fraiches.

Ensuite passez aux courgettes, potirons, potimarrons, fenouil, puis aux légumes feuilles, puis aux choux (à blanchir). Ces ingrédients sont idéalement issus d’une agriculture raisonnée, biologique ou naturelle, frais, de saison, préparés maison.

Un mois plus tard, ajoutez 10 g de protéines animales (viande blanche, rouge, volaille, poisson et œuf) jusqu’à 20 g quand bébé aura un an. Celles-ci peuvent de temps en temps être remplacées par une source de proté