le programme national nutrition santÉ : de la science … · et le renouvellement permanent de ses...

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La Fabrique à menus, développée par l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (Inpes), permet à tous de créer des menus variés et équilibrés. Mais elle peut aussi servir d’appui à une véritable « éducation à la santé nutritionnelle » intégrée au sein des cabinets de médecine générale. Conçue autour des 8 repères clés nécessaires à un bon équilibre alimentaire, la Fabrique à menus propose de façon très pratique des menus, des recettes, et les listes de courses associées pour conjuguer équilibre nutritionnel et plaisir. La Fabrique à menus a été lancée en 2013, dans le cadre du Programme national nutrition santé (PNNS) pour faciliter l’intégration des principaux repères nutritionnels à la vie quotidienne des Français. LA FABRIQUE À MENUS, UN OUTIL POUR INTÉGRER L’ÉDUCATION NUTRITIONNELLE DANS LA CONSULTATION DE MÉDECINE GÉNÉRALE MANGERBOUGER.FR LE SITE QUE VOUS POUVEZ RECOMMANDER À VOS PATIENTS Mangerbouger.fr est le site du PNNS pour le grand public avec des informations nutritionnelles, des astuces, des conseils et des services pour aider vos patients à mettre en œuvre les bonnes pratiques nutritionnelles recommandées sur le site. Mais, également, pour vous, une source d’informations sur les questions nutritionnelles et un outil pour votre pratique au quotidien. N’hésitez pas à prolonger les conseils donnés durant votre consultation par la remise d’un document adapté à la problématique de votre patient et imprimé à partir du site www.mangerbouger.fr/pro/sante Disponible sur le site Mangerbouger.fr, ce service simple et pratique permet aux patients de construire, sur plusieurs jours, une alimentation équilibrée, variée pour se faire plaisir grâce à : Des menus répondant aux besoins d’un adulte « moyen » (2000 kcal/jour), s’appuyant sur les apports nutritionnels conseillés (ANC) publiés pour la France : glucides (50 %), lipides (35 %), protéines (15 %) ; Une bonne répartition des groupes d’aliments en quantité et en fréquence ; Plus de 2000 recettes qui allient plaisir et santé, faciles à préparer ; Des options pour personnaliser les menus : nombre de personnes, nombre de repas, nombre de plats, temps de préparation ; Des outils complémentaires pour faciliter au maximum la préparation des repas : recettes détaillées, listes de courses disponibles sur smartphone, réception automatique des menus par e-mail… UN OUTIL AU SERVICE DES MÉDECINS GÉNÉRALISTES www.mangerbouger.fr/la-fabrique-a-menus

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Page 1: LE PROGRAMME NATIONAL NUTRITION SANTÉ : DE LA SCIENCE … · et le renouvellement permanent de ses conseils et de ses animations lui permet d’intégrer pleinement le conseil nutritionnel

L'ÉCLAIRAGE DU PRÉSIDENT DU PNNS

LE PROGRAMME NATIONAL NUTRITION SANTÉ : DE LA SCIENCE À LA TABLE

Le site Mangerbouger.fr sur votre mobile

Scannez cettevignette pour accéder

à Mangerbouger.fr

LES GRANDES DATES DU PNNS

Le premier PNNS (2001) a permis de fi xer le cadre scientifi que de l’équilibre

nutritionnel en tant que déterminant de la santé. La deuxième édition (2006) visait

à agir plus fortement sur l’offre alimentaire à travers des chartes d’engagement

de progrès nutritionnels proposées aux industriels, et à démultiplier les actions

locales grâce à la charte des villes actives. Le troisième PNNS (2011-2015) intègre

le bilan des deux premiers et s’attache particulièrement à la question des inégalités

sociales en termes de nutrition. Il s’attèle également à développer des outils

simples et pratiques, accessibles aussi bien à l’ensemble de la population qu’aux

professionnels de santé. La Fabrique à menus sur le site Mangerbouger.fr voit le

jour dans ce contexte.

www.mangerbouger.fr/la-fabrique-a-menus

D’après une interview de

Serge Hercberg, Président du

PNNS, Professeur de nutrition

à la faculté de médecine

de Paris 13 / INSERM,

coordinateur de l’étude

NutriNet Santé.

Pour retrouver toutes les

informations nutritionnelles du

PNNS, des conseils, des astuces

et des services pour vos patients.

Le PNNS en théorie et en pratiqueLe Pr Serge Hercberg est l’un des

principaux initiateurs du Programme

national nutrition santé. Parallèlement

à ses travaux de recherche (notamment

l’étude SUVIMAX) qui serviront

d’impulsion au PNNS, il s’attache à

ancrer les conclusions scientifi ques sur

les liens entre nutrition et santé dans

les pratiques de soins, afi n d’améliorer

la santé de la population actuelle

et des générations futures. Pour ce

spécialiste, « les recommandations des

différents PNNS constituent les bases de

l’éducation nutritionnelle. Celle-ci est à

mettre en œuvre auprès de la population

directement par les autorités de santé

mais aussi par les professionnels de

santé, les travailleurs sociaux, les

professionnels de la petite enfance et de

l’éducation ».

Le médecin généraliste, promoteur indispensable du PNNS Le médecin généraliste reste pour

la population, le référent santé par

excellence. Il soigne, dépiste, vaccine

mais aussi oriente, alerte et conseille.

Et surtout, il connaît ses patients : leur

morphologie, leur histoire familiale,

leurs maladies, leur profi l psychologique

et sociologique, leur culture et leur

mode de vie. Autant de facettes qui

comptent dans l’équilibre nutritionnel

de chaque individu. Pour Serge

Hercberg, « le médecin généraliste est

donc un promoteur irremplaçable de

l’information sur la nutrition ». Et ce rôle,

il l’exerce au quotidien dans de multiples

situations : réagir face à un indice de

masse corporelle (IMC) défavorable

chez un adulte ou devant une courbe de

corpulence inquiétante chez un enfant,

donner des conseils nutritionnels

et d’activité physique adaptés dans

le cadre de maladies métaboliques

comme le diabète, l’hypertension ou les

dyslipidémies, dépister un trouble du

comportement alimentaire fréquent chez

les adolescents, vérifi er une prescription

diététique mal comprise, voire s’opposer

aux cures amincissantes déséquilibrées

sources de carences majeures, lutter

contre la dénutrition des sujets âgés…

Dans chacune de ces situations,

le médecin généraliste est le premier

promoteur de l’équilibre nutritionnel

de ses patients. Pour jouer pleinement

son rôle dans un temps contraint, il doit

disposer d’outils de dialogue simples,

effi caces et évolutifs. La Fabrique

à menus avec ses rubriques fi xes

et le renouvellement permanent de

ses conseils et de ses animations lui

permet d’intégrer pleinement le conseil

nutritionnel dans sa consultation.

La Fabrique à menus, développée

par l’Institut national de prévention

et d’éducation pour la santé (Inpes),

permet à tous de créer des menus

variés et équilibrés. Mais elle peut

aussi servir d’appui à une véritable

« éducation à la santé nutritionnelle »

intégrée au sein des cabinets de

médecine générale.

Conçue autour des 8 repères clés

nécessaires à un bon équilibre

alimentaire, la Fabrique à menus

propose de façon très pratique des

menus, des recettes, et les listes de

courses associées pour conjuguer

équilibre nutritionnel et plaisir.

La Fabrique à menus a été lancée en

2013, dans le cadre du Programme

national nutrition santé (PNNS) pour

faciliter l’intégration des principaux

repères nutritionnels à la vie

quotidienne des Français.

LA FABRIQUE À MENUS, UN OUTIL POUR INTÉGRER L’ÉDUCATION NUTRITIONNELLE DANS LA CONSULTATION DE MÉDECINE GÉNÉRALE

MANGERBOUGER.FR

LE SITE QUE VOUS

POUVEZ RECOMMANDER

À VOS PATIENTS

Mangerbouger.fr est le site du

PNNS pour le grand public avec

des informations nutritionnelles,

des astuces, des conseils et

des services pour aider vos

patients à mettre en œuvre les

bonnes pratiques nutritionnelles

recommandées sur le site. Mais,

également, pour vous, une source

d’informations sur les questions

nutritionnelles et un outil pour

votre pratique au quotidien.

N’hésitez pas à prolonger les

conseils donnés durant votre

consultation par la remise

d’un document adapté à la

problématique de votre patient et

imprimé à partir du site

www.mangerbouger.fr/pro/sante

Disponible sur le site Mangerbouger.fr, ce service simple et pratique

permet aux patients de construire, sur plusieurs jours, une alimentation

équilibrée, variée pour se faire plaisir grâce à :

• Des menus répondant aux besoins d’un adulte « moyen » (2000 kcal/jour),

s’appuyant sur les apports nutritionnels conseillés (ANC) publiés pour la France :

glucides (50 %), lipides (35 %), protéines (15 %) ;

• Une bonne répartition des groupes d’aliments en quantité et en fréquence ;

• Plus de 2000 recettes qui allient plaisir et santé, faciles à préparer ;

• Des options pour

personnaliser les

menus : nombre de

personnes, nombre de

repas, nombre de plats,

temps de préparation ;

• Des outils

complémentaires pour

faciliter au maximum

la préparation des

repas : recettes

détaillées, listes de

courses disponibles

sur smartphone,

réception automatique

des menus par

e-mail…

UN OUTIL AU SERVICE DES MÉDECINS GÉNÉRALISTES

www.mangerbouger.fr/la-fabrique-a-menus

4 PAGES INPES OK.indd 2-34 PAGES INPES OK.indd 2-3 28/03/14 10:4428/03/14 10:44

Page 2: LE PROGRAMME NATIONAL NUTRITION SANTÉ : DE LA SCIENCE … · et le renouvellement permanent de ses conseils et de ses animations lui permet d’intégrer pleinement le conseil nutritionnel

2/ LA LISTE DES COURSES

En cliquant sur l’onglet « liste de courses », on

découvre cet outil qui non seulement simplifi e le

quotidien mais donne aussi une occasion de rappeler

que l’équilibre nutritionnel commence au moment

des achats. Avoir une liste, c’est le meilleur moyen de

ne pas se laisser entraîner vers toutes les tentations.

Par exemple, mettre peu de produits sucrés dans son

panier, c’est mieux maîtriser sa consommation de

sucre. Et ça permet de moins dépenser…

1/ LES MENUS

La Fabrique à menus peut démontrer en quelques clics que

bien manger n’est pas si compliqué. En sélectionnant des

critères simples, elle affi che à l’écran des menus variés

pour toute la semaine. La diversité des aliments proposés

dans le semainier est un point important à aborder avec un

patient : c’est ce qui permet d’apporter tous les éléments

nécessaires à une bonne santé.

C’est aussi l’occasion de lutter contre des idées reçues sur

les féculents ou les légumes en conserve. On peut aussi

rappeler que certains aliments sont plus à limiter que

d’autres comme les graisses et le sucre.

TÉMOIGNAGE D’UN MÉDECIN DU NORD

LA FABRIQUE À MENUS DANS LA CONSULTATION DU MÉDECIN GÉNÉRALISTE

DES MESSAGES SIMPLES POUR S’INTÉGRER DANS

LE QUOTIDIEN DES PATIENTS

Loin de dispenser des cours de

nutrition, le Dr Billiaert fonde son

approche sur des conseils simples

qui trouvent immédiatement une

résonnance dans l’esprit des patients :

• La liste des courses, c’est le premier

geste de l’équilibre alimentaire ;

• Ranger son réfrigérateur par

catégorie d’aliments, c’est l’assurance

de moins grignoter ;

• Ne pas faire toutes ses courses au

même endroit permet de varier ses

menus sans surcoût, de mieux se

nourrir et de faire un peu d’exercice

physique ;

• Faire la cuisine avec les enfants

permet de changer ses habitudes

alimentaires ;

• Suivre les promotions du

supermarché n’est pas plus

économique que de faire ses courses

dans différents endroits ;

• Varier son alimentation permet de

réfl échir à la façon dont on cuisine.

Et pour tous ces conseils, la Fabrique

à menus est une référence simple

d’utilisation avec :

• Ses menus par semaine qui évitent

d’avoir à se poser trop de questions,

tout en répondant à la préoccupation

du prix ;

• Ses listes de courses triées pour des

achats raisonnés ;

• Des recettes simples à faire

en famille ;

• La variété des aliments qui apportent

chaque jour de nouveaux plaisirs

gustatifs.

Quelques clics ou quelques captures d’écrans commentées pour découvrir la Fabrique à menus peuvent être plus effi caces que la simple répétition de conseils nutritionnels.

DÉCOUVRIR LA FABRIQUE À MENUS AVEC SON PATIENT

PENDANT LA CONSULTATION

Promoteur actif de l’éducation

nutritionnelle dans la

consultation de médecine

générale, le Dr Fabienne

Billiaert, qui exerce à Dechy,

dans le département du Nord, a fait

de la Fabrique à menus un véritable

dispositif de prévention. « Beaucoup

de patients, qu’ils aient ou non une

pathologie digestive ou des problèmes de

poids ”passent un jour ou l’autre par la

Fabrique à menus” », annonce-t-elle tant

elle est convaincue que, dans cette région

où les inégalités sociales sont très fortes,

l’accessibilité et la simplicité de ce site

en font un outil précieux d’éducation pour

la santé.

Faire de tout patient un acteur de sa santé Les patients du Dr Billiaert sont souvent

en diffi culté majeure par rapport à

l’équilibre alimentaire. Pour rompre

leurs habitudes, il faut d’abord éviter tout

jugement et adopter un discours positif

mettant en avant la simplicité et le plaisir

d’une alimentation variée. Ces messages

peuvent être relayés en salle d’attente,

lors des consultations individuelles ou

encore en groupe d’éducation.

Les occasions de ”parler nutrition” sont

Des occasions à saisir pour « parler nutrition »De nombreuses consultations

peuvent être l’occasion d'aborder la

thématique nutrition. Surpoids ou

pathologies métaboliques bien sûr,

mais aussi grossesse, diversifi cation

alimentaire chez un jeune enfant,

rappel de vaccination chez un

enfant en surpoids, délivrance

d’un certifi cat médical d’aptitude

au sport pour un adolescent, mais

aussi gastro-entérite ou un refl ux

gastro-œsophagien...

3/ LES RECETTES

Pour les patients qui ne sont pas habitués

à cuisiner, cliquer sur un repas permet de

montrer les recettes associées, le plus souvent

simples et rapides à réaliser. On peut rappeler

ici l’importance de cuisiner en famille dans

l’éducation nutritionnelle des enfants.

multiples, mais le temps est compté.

Fabienne Billiaert a donc fait le choix de

faire réfl échir ses patients. « J’ai décidé

de transformer ma salle d’attente passive en

une salle d’attente active », déclare-t-elle.

Habituée à consulter Mangerbouger.fr,

elle imprime régulièrement pour sa

salle d’attente les conseils du Mag’, les

newsletters mais aussi des menus ou des

listes de courses. Les documents sont

consultés, parfois emportés et surtout

ils sont le prétexte d’échanges entre les

patients. Ainsi, lorsque la consultation

débute, les patients ont au minimum

été sensibilisés par la consultation des

documents en salle d’attente et poseront

plus facilement des questions. Au

mieux, les discussions avec des patients

plus informés et déjà familiarisés avec

la Fabrique à menus les amènent à

D’après

une interview

du Dr Fabienne

Billiaert, médecin

généraliste dans

un pôle de santé

à Dechy

s’intéresser de près à son utilisation.

Avec la Fabrique à menus, le médecin

généraliste dispose d’un outil

d’information positif qui devient ensuite

un support de discussion et donc de

sensibilisation puis un outil de conviction

et d’évolution vers une nutrition

équilibrée.

Optimiser le temps grâce à une salle d’attente active.

4 PAGES INPES OK.indd 4-54 PAGES INPES OK.indd 4-5 28/03/14 10:4428/03/14 10:44

Page 3: LE PROGRAMME NATIONAL NUTRITION SANTÉ : DE LA SCIENCE … · et le renouvellement permanent de ses conseils et de ses animations lui permet d’intégrer pleinement le conseil nutritionnel

2/ LA LISTE DES COURSES

En cliquant sur l’onglet « liste de courses », on

découvre cet outil qui non seulement simplifi e le

quotidien mais donne aussi une occasion de rappeler

que l’équilibre nutritionnel commence au moment

des achats. Avoir une liste, c’est le meilleur moyen de

ne pas se laisser entraîner vers toutes les tentations.

Par exemple, mettre peu de produits sucrés dans son

panier, c’est mieux maîtriser sa consommation de

sucre. Et ça permet de moins dépenser…

1/ LES MENUS

La Fabrique à menus peut démontrer en quelques clics que

bien manger n’est pas si compliqué. En sélectionnant des

critères simples, elle affi che à l’écran des menus variés

pour toute la semaine. La diversité des aliments proposés

dans le semainier est un point important à aborder avec un

patient : c’est ce qui permet d’apporter tous les éléments

nécessaires à une bonne santé.

C’est aussi l’occasion de lutter contre des idées reçues sur

les féculents ou les légumes en conserve. On peut aussi

rappeler que certains aliments sont plus à limiter que

d’autres comme les graisses et le sucre.

TÉMOIGNAGE D’UN MÉDECIN DU NORD

LA FABRIQUE À MENUS DANS LA CONSULTATION DU MÉDECIN GÉNÉRALISTE

DES MESSAGES SIMPLES POUR S’INTÉGRER DANS

LE QUOTIDIEN DES PATIENTS

Loin de dispenser des cours de

nutrition, le Dr Billiaert fonde son

approche sur des conseils simples

qui trouvent immédiatement une

résonnance dans l’esprit des patients :

• La liste des courses, c’est le premier

geste de l’équilibre alimentaire ;

• Ranger son réfrigérateur par

catégorie d’aliments, c’est l’assurance

de moins grignoter ;

• Ne pas faire toutes ses courses au

même endroit permet de varier ses

menus sans surcoût, de mieux se

nourrir et de faire un peu d’exercice

physique ;

• Faire la cuisine avec les enfants

permet de changer ses habitudes

alimentaires ;

• Suivre les promotions du

supermarché n’est pas plus

économique que de faire ses courses

dans différents endroits ;

• Varier son alimentation permet de

réfl échir à la façon dont on cuisine.

Et pour tous ces conseils, la Fabrique

à menus est une référence simple

d’utilisation avec :

• Ses menus par semaine qui évitent

d’avoir à se poser trop de questions,

tout en répondant à la préoccupation

du prix ;

• Ses listes de courses triées pour des

achats raisonnés ;

• Des recettes simples à faire

en famille ;

• La variété des aliments qui apportent

chaque jour de nouveaux plaisirs

gustatifs.

Quelques clics ou quelques captures d’écrans commentées pour découvrir la Fabrique à menus peuvent être plus effi caces que la simple répétition de conseils nutritionnels.

DÉCOUVRIR LA FABRIQUE À MENUS AVEC SON PATIENT

PENDANT LA CONSULTATION

Promoteur actif de l’éducation

nutritionnelle dans la

consultation de médecine

générale, le Dr Fabienne

Billiaert, qui exerce à Dechy,

dans le département du Nord, a fait

de la Fabrique à menus un véritable

dispositif de prévention. « Beaucoup

de patients, qu’ils aient ou non une

pathologie digestive ou des problèmes de

poids ”passent un jour ou l’autre par la

Fabrique à menus” », annonce-t-elle tant

elle est convaincue que, dans cette région

où les inégalités sociales sont très fortes,

l’accessibilité et la simplicité de ce site

en font un outil précieux d’éducation pour

la santé.

Faire de tout patient un acteur de sa santé Les patients du Dr Billiaert sont souvent

en diffi culté majeure par rapport à

l’équilibre alimentaire. Pour rompre

leurs habitudes, il faut d’abord éviter tout

jugement et adopter un discours positif

mettant en avant la simplicité et le plaisir

d’une alimentation variée. Ces messages

peuvent être relayés en salle d’attente,

lors des consultations individuelles ou

encore en groupe d’éducation.

Les occasions de ”parler nutrition” sont

Des occasions à saisir pour « parler nutrition »De nombreuses consultations

peuvent être l’occasion d'aborder la

thématique nutrition. Surpoids ou

pathologies métaboliques bien sûr,

mais aussi grossesse, diversifi cation

alimentaire chez un jeune enfant,

rappel de vaccination chez un

enfant en surpoids, délivrance

d’un certifi cat médical d’aptitude

au sport pour un adolescent, mais

aussi gastro-entérite ou un refl ux

gastro-œsophagien...

3/ LES RECETTES

Pour les patients qui ne sont pas habitués

à cuisiner, cliquer sur un repas permet de

montrer les recettes associées, le plus souvent

simples et rapides à réaliser. On peut rappeler

ici l’importance de cuisiner en famille dans

l’éducation nutritionnelle des enfants.

multiples, mais le temps est compté.

Fabienne Billiaert a donc fait le choix de

faire réfl échir ses patients. « J’ai décidé

de transformer ma salle d’attente passive en

une salle d’attente active », déclare-t-elle.

Habituée à consulter Mangerbouger.fr,

elle imprime régulièrement pour sa

salle d’attente les conseils du Mag’, les

newsletters mais aussi des menus ou des

listes de courses. Les documents sont

consultés, parfois emportés et surtout

ils sont le prétexte d’échanges entre les

patients. Ainsi, lorsque la consultation

débute, les patients ont au minimum

été sensibilisés par la consultation des

documents en salle d’attente et poseront

plus facilement des questions. Au

mieux, les discussions avec des patients

plus informés et déjà familiarisés avec

la Fabrique à menus les amènent à

D’après

une interview

du Dr Fabienne

Billiaert, médecin

généraliste dans

un pôle de santé

à Dechy

s’intéresser de près à son utilisation.

Avec la Fabrique à menus, le médecin

généraliste dispose d’un outil

d’information positif qui devient ensuite

un support de discussion et donc de

sensibilisation puis un outil de conviction

et d’évolution vers une nutrition

équilibrée.

Optimiser le temps grâce à une salle d’attente active.

4 PAGES INPES OK.indd 4-54 PAGES INPES OK.indd 4-5 28/03/14 10:4428/03/14 10:44

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L'ÉCLAIRAGE DU PRÉSIDENT DU PNNS

LE PROGRAMME NATIONAL NUTRITION SANTÉ : DE LA SCIENCE À LA TABLE

Le site Mangerbouger.fr sur votre mobile

Scannez cettevignette pour accéder

à Mangerbouger.fr

LES GRANDES DATES DU PNNS

Le premier PNNS (2001) a permis de fi xer le cadre scientifi que de l’équilibre

nutritionnel en tant que déterminant de la santé. La deuxième édition (2006) visait

à agir plus fortement sur l’offre alimentaire à travers des chartes d’engagement

de progrès nutritionnels proposées aux industriels, et à démultiplier les actions

locales grâce à la charte des villes actives. Le troisième PNNS (2011-2015) intègre

le bilan des deux premiers et s’attache particulièrement à la question des inégalités

sociales en termes de nutrition. Il s’attèle également à développer des outils

simples et pratiques, accessibles aussi bien à l’ensemble de la population qu’aux

professionnels de santé. La Fabrique à menus sur le site Mangerbouger.fr voit le

jour dans ce contexte.

www.mangerbouger.fr/la-fabrique-a-menus

D’après une interview de

Serge Hercberg, Président du

PNNS, Professeur de nutrition

à la faculté de médecine

de Paris 13 / INSERM,

coordinateur de l’étude

NutriNet Santé.

Pour retrouver toutes les

informations nutritionnelles du

PNNS, des conseils, des astuces

et des services pour vos patients.

Le PNNS en théorie et en pratiqueLe Pr Serge Hercberg est l’un des

principaux initiateurs du Programme

national nutrition santé. Parallèlement

à ses travaux de recherche (notamment

l’étude SUVIMAX) qui serviront

d’impulsion au PNNS, il s’attache à

ancrer les conclusions scientifi ques sur

les liens entre nutrition et santé dans

les pratiques de soins, afi n d’améliorer

la santé de la population actuelle

et des générations futures. Pour ce

spécialiste, « les recommandations des

différents PNNS constituent les bases de

l’éducation nutritionnelle. Celle-ci est à

mettre en œuvre auprès de la population

directement par les autorités de santé

mais aussi par les professionnels de

santé, les travailleurs sociaux, les

professionnels de la petite enfance et de

l’éducation ».

Le médecin généraliste, promoteur indispensable du PNNS Le médecin généraliste reste pour

la population, le référent santé par

excellence. Il soigne, dépiste, vaccine

mais aussi oriente, alerte et conseille.

Et surtout, il connaît ses patients : leur

morphologie, leur histoire familiale,

leurs maladies, leur profi l psychologique

et sociologique, leur culture et leur

mode de vie. Autant de facettes qui

comptent dans l’équilibre nutritionnel

de chaque individu. Pour Serge

Hercberg, « le médecin généraliste est

donc un promoteur irremplaçable de

l’information sur la nutrition ». Et ce rôle,

il l’exerce au quotidien dans de multiples

situations : réagir face à un indice de

masse corporelle (IMC) défavorable

chez un adulte ou devant une courbe de

corpulence inquiétante chez un enfant,

donner des conseils nutritionnels

et d’activité physique adaptés dans

le cadre de maladies métaboliques

comme le diabète, l’hypertension ou les

dyslipidémies, dépister un trouble du

comportement alimentaire fréquent chez

les adolescents, vérifi er une prescription

diététique mal comprise, voire s’opposer

aux cures amincissantes déséquilibrées

sources de carences majeures, lutter

contre la dénutrition des sujets âgés…

Dans chacune de ces situations,

le médecin généraliste est le premier

promoteur de l’équilibre nutritionnel

de ses patients. Pour jouer pleinement

son rôle dans un temps contraint, il doit

disposer d’outils de dialogue simples,

effi caces et évolutifs. La Fabrique

à menus avec ses rubriques fi xes

et le renouvellement permanent de

ses conseils et de ses animations lui

permet d’intégrer pleinement le conseil

nutritionnel dans sa consultation.

La Fabrique à menus, développée

par l’Institut national de prévention

et d’éducation pour la santé (Inpes),

permet à tous de créer des menus

variés et équilibrés. Mais elle peut

aussi servir d’appui à une véritable

« éducation à la santé nutritionnelle »

intégrée au sein des cabinets de

médecine générale.

Conçue autour des 8 repères clés

nécessaires à un bon équilibre

alimentaire, la Fabrique à menus

propose de façon très pratique des

menus, des recettes, et les listes de

courses associées pour conjuguer

équilibre nutritionnel et plaisir.

La Fabrique à menus a été lancée en

2013, dans le cadre du Programme

national nutrition santé (PNNS) pour

faciliter l’intégration des principaux

repères nutritionnels à la vie

quotidienne des Français.

LA FABRIQUE À MENUS, UN OUTIL POUR INTÉGRER L’ÉDUCATION NUTRITIONNELLE DANS LA CONSULTATION DE MÉDECINE GÉNÉRALE

MANGERBOUGER.FR

LE SITE QUE VOUS

POUVEZ RECOMMANDER

À VOS PATIENTS

Mangerbouger.fr est le site du

PNNS pour le grand public avec

des informations nutritionnelles,

des astuces, des conseils et

des services pour aider vos

patients à mettre en œuvre les

bonnes pratiques nutritionnelles

recommandées sur le site. Mais,

également, pour vous, une source

d’informations sur les questions

nutritionnelles et un outil pour

votre pratique au quotidien.

N’hésitez pas à prolonger les

conseils donnés durant votre

consultation par la remise

d’un document adapté à la

problématique de votre patient et

imprimé à partir du site

www.mangerbouger.fr/pro/sante

Disponible sur le site Mangerbouger.fr, ce service simple et pratique

permet aux patients de construire, sur plusieurs jours, une alimentation

équilibrée, variée pour se faire plaisir grâce à :

• Des menus répondant aux besoins d’un adulte « moyen » (2000 kcal/jour),

s’appuyant sur les apports nutritionnels conseillés (ANC) publiés pour la France :

glucides (50 %), lipides (35 %), protéines (15 %) ;

• Une bonne répartition des groupes d’aliments en quantité et en fréquence ;

• Plus de 2000 recettes qui allient plaisir et santé, faciles à préparer ;

• Des options pour

personnaliser les

menus : nombre de

personnes, nombre de

repas, nombre de plats,

temps de préparation ;

• Des outils

complémentaires pour

faciliter au maximum

la préparation des

repas : recettes

détaillées, listes de

courses disponibles

sur smartphone,

réception automatique

des menus par

e-mail…

UN OUTIL AU SERVICE DES MÉDECINS GÉNÉRALISTES

www.mangerbouger.fr/la-fabrique-a-menus

4 PAGES INPES OK.indd 2-34 PAGES INPES OK.indd 2-3 28/03/14 10:4428/03/14 10:44