Décembre 7 NUmérO

MokaFramboise

et lait d’amande

C omposée d’une mousseline au café et un biscuit aux amandes, la bûche Moka est un

grand classique, toujours indétrônable. T out aussi célèbre, elle combine l’acidité de

la mousse de framboise et la douceur d’un crémeux au lait d’amande, le tout posé sur un délicieux biscuit aux amandes caramélisées.

Le petitSaint - Aulaye

05

Montélimar

T ous les ans, c’est la bûche que vous attendez, notre gâteau spécial fêtes. Avec sa mousse au

chocolat du Venezuela, sa crème brûlée vanille et son croustillant au chocolat, la bûche Montéli-mar ne déçoit jamais ses fidèles amateurs et sau-ra conquérir le cœur de ses nouveaux adeptes…

Les 3 bûches

NOUVeAUX HOrAIreS POUr LeS FÊTeS 6 Page 4

Joyeuses Fêtes de fin d’année !

Pour finir l’année sur une note fine et sucrée, le Saint-Aulaye vous propose son trio de bûches. Trois desserts gourmands et raffinés, succès de la maison Saint-Aulaye, pour assurer le clou de votre Noël 2017.

Nos prix : 6 € / la portion – 24 € / 4 personnes – 36 € / 6 personnes

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NOS PRODUITS

POUR LES FÊTES !

NUMÉROSPÉCIAL

La tourte de seigle

À déguster de préférence avec les huîtres et autres crustacés 100% farine de seigle

Prix : 4,40 € / pièce

Les toasts et la tourte de meuleSe marient parfaitement avec le saumon fumé

Toasts: pain de mie légèrement brioché

Prix : 4,8 € / entier ou 2,4 € / demi

Tourte de meule: farine de froment avec un peu de seigle

Prix : 6 € / pièce

La brioche et le pain Saint-AulayePour les amoureux du foie gras

Brioche pur beurre

Prix : 8 € / grande ou 5 € / petite

Le pain Saint-Aulaye: 100% farine tradition

Prix : 3,80 € / pièce

Le pain Alouette

Apprécie la compagnie de la charcuterie et des plats de gibier Farine de froment avec un peu de seigle et 4 graines (lin, sarrasin, soja et tournesol)

Prix : 6,5 € / pièce

L’épeautre et le pain intégral Pour ceux qui désirent garder leurs bonnes habitudes alimentaires ou compenser leurs plats en sauce avec des pains pauvres en gluten

L’épeautre : 100% farine d’épeautre

Prix : 4,80 € / pièce

Pain intégral : 100% farine complète

Prix : 4,40 € / pièce

Le Petit tradition, la baguette et les pains aux noix

et/ou aux figues Accompagneront tous vos plats et vos plateaux de fromages.

Petit tradition

Prix : 0,6 € / pièce

La baguette tradition

Prix : 2 € / pièce

Pains aux noix ou aux figues

Prix : 4,25 € / pièce

Petit dossier sur les salés Parce que vos apéritifs ont aussi droit à leurs petites gâteries, le Saint-Aulaye vous propose :

Ses petits sablés au fromageDélicieux petits biscuits secs au fromage.

Prix : 8,50 € / le sachet

Ses petits fours à réchauffer Quiches, feuilletés fromage, jam-bon, saumon, etc.

Prix : 24 € (30 pièces)

Ses plateaux-surpriseUn lot de 40 mini-sandwiches(saumon, foie gras, comté, salade de crabe, serrano).

Prix : 60 € (40 pièces)

Ses quiches

Nos délicieuses quiches, faites maison, sont réalisées avec les meilleurs ingrédients ! Jusqu’à 4 personnes.

Prix : 10 € - 13 € - 15 € - 18 €

Dossier: Spécial PainsQ ui dit grandes tablées et repas festifs, dit ribambelle de plats. La question que l’on se pose alors

toujours : quel pain ira le mieux avec mon entrée, mon plat, mon fromage ? Le Saint-Aulaye anticipe votre problème et vous renseigne sur ses meilleures gammes de pains pour les fêtes. Cette année, vous serez parés !

L’incontournableComme son nom l’indique, son nougat glacé à la pêche de vigne et son fin biscuit aux amandes ne peuvent laisser indifférent. Une glace recommandée avec un coulis de framboises.

Le bonnet de Noël Un classique : délicieux mariage de la vanille et de la fraise.

L’iglooTout autant demandé, le duo vanille/chocolat fait aussi partie du trio glacé Saint-Aulaye.

Le stollen

O u Christollen pour les plus puristes, ce gâ-teau de Noël traditionnel allemand a déjà

une longue histoire puisque ses origines re-montent au moins à 1330. Composé de fruits secs et farci de pâte d’amande, il est origina-lement dégusté la veille de Noël. Le stollen du Saint-Aulaye préserve la recette tradition-nelle. Fourré aux abricots, pruneaux, noi-settes et amandes, vous pouvez le retrouver dans nos magasins de décembre à janvier.

Prix : 11 € / un stollen

Le cougnou

C elui que l’on appelait autrefois pain de Jésuspour sa forme de chérubin emmailloté est

également un classique des fêtes de fin d’année.Traditionnellement accompagné d’un grand bol de chocolat chaud, il était distribué à tous les enfants pour la Saint-Nicolas ainsi qu’au matin du 25 décembre. Au Saint-Aulaye, le cougnou attend petits et grands dans ses boutiques durant tout le mois de décembre.

Prix : 6 € / un cougnou

Les biscuits

D ans nos magasins, vous trouverez donc : des spéculoos bien sûr, indémodables, mais

aussi des florentins, des cookies fondants à la noisette, des sablés chocolat ou vanille et des madeleines. Tous nos biscuits sont faits maison, certifiés de première qualité et confectionnés avec amour, dans le respect des traditions.

Prix : 9 € / sachet

Le Saint-Aulaye a aussi sa gamme de glaces et elle se décline en 3 types de saveurs

Les Grandes Spécialités sont de retour !

Les Bûches et les Gâteaux Glacés

Pour célébrer la nouvelle année, la coutume belge veut que l’on s’offre des cœurs. Une façon de souhaiter amour et prospérité aux per-sonnes qui nous sont chères. Pour vous souhaiter ses meilleurs vœux, le Saint-Aulaye décline ses 3 bûches de Noël en cœurs du nouvel an et ajoute à sa liste un 4e parfum…

Prix : 6 € / la portion – 24 € / 4 personnes – 36 € / 6 personnes

Les 4 cœurs du Nouvel An

1 Le cœur Montélimar

Mousse au chocolat du Venezuela, crème brû-lée vanille et son croustillant au chocolat.

2 Le cœur Moka

Mousseline au café et un biscuit aux amandes.

3 Le cœur framboisier d’amandes

Mousse de framboise, crème au lait d’amande, et biscuit aux amandes caramélisées.

4 Le cœur feuilleté fruits rouges

Feuilleté aux fruits rouges et crème pâtissière.

Prix : 6 € / portion – 24 € / 4 personnes – 36 € / 6 personnes

NB : Si vous désirez une boîte de conservation pour vos glaces, veuillez le signaler à la commande.

La Galette des RoisLa reine de la nouvelle année est aussi une tradition du Saint-Aulaye.

Pour la petite histoire, la galette des rois est une vieille tradition

déjà pratiquée à l'époque romaine. Le roi élu devait payer une

tournée à tous les membres de la tablée. C’est à partir de là que

certains petits malins commencèrent à avaler la fève pour éviter

de débourser leurs sous. Plus tard, au Moyen Âge lorsque seigneurs

et serviteurs se mettaient tous à la même table pour partager une

galette ensemble, celui qui était nommé « roi » pouvait alors donner

des gages aux autres. Selon les régions, les galettes prennent

diverses saveurs et compositions. Certaines sont

fourrées à la frangipane, d’autres aux fruits

secs et d’autres encore sont briochées.

Au Saint-Aulaye, la recette ne change

pas : notre galette est toujours l'une de

notre spécialité, faite à base de beurre

et d'amandes. Mais cette année, notre

maison a décidé de mettre sa ville à

l'honneur. Notre belle Bruxelles fera une

apparition dans chacune de vos galettes,

Le dimanche 24 décembre 2017 : 7h00 > 18h00 Le lundi 25 décembre 2017 : 8h00 > 13h00 (ouvert uniquement rue Vanderkindere)

Le dimanche 31 décembre 2017 : 7h00 > 18h00 Fermés les 1, 2 et 3 janvier 2018

Uccle / Fort-JacoBoulangerie - Pâtisserie

Chaussée de Waterloo, 1447 1180 Bruxelles

T +32 (0)2 374 69 85

Mercredi > Samedi : 7h30 > 18h30Dimanche : 7h30 > 14h00

Uccle / Vanderkindere Boulangerie - Pâtisserie

Rue Vanderkindere, 377 1180 Bruxelles

T +32 (0)2 345 77 85

Mardi > Samedi : 7h00 > 19h00Dimanche : 7h00 > 16h00

Ixelles / Châtelain Boulangerie

Rue Américaine, 130 1050 Bruxelles

T +32 (0)2 538 48 15

Mardi > Samedi : 7h30 > 18h30Dimanche : 7h30 > 13h00

www. saintaulaye.com

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NOS PRODUITS

POUR LES FÊTES !

grâce à de jolies fèves à l'effigie de ses lieux mythiques. Un cadeau

pour les collectionneurs ainsi que pour tous les amoureux de cette

ville aussi riche que chaleureuse. Le message est simple : Bruxelles

est belle partout et toutes ses communes gagnent à être connues ! Nos

galettes renfermeront donc quelques-uns de leurs trésors cachés (ou

pas), fiertés architecturales, musés méconnus et autres monuments

symboliques.

Petits carreaux de porcelaines, les neufs fèves peuvent être assemblées

jusqu'à former une carte intégrale de Bruxelles. Bien sûr,

chaque galette est un pari. Impossible de connaître

à l'avance la fève qui s'y cache... Raison pour

laquelle le Saint-Aulaye proposera la vente

de ses fèves originales à la pièce. Aussi,

les neuf fèves seront disponibles à l'achat

toutes ensemble, logées dans un écrin

prévu à cet effet. Un joli cadeau à faire

ou à se faire ! Et si vous êtes plus du genre

joueur que collectionneur, un régime à base

de galettes des rois vous attend très bientôt.

Le Saint-Aulaye met Bruxelles à l'honneur...

HORAIRESDES FÊTES

Nos prix : 20 € / 4 pers – 26 € / 6 pers– 32 € / 8 pers– 48 € / 12 pers– 60 € / 16 pers

Prix des fèves : 2€ à l'unité, Prix du support: 3€

NB : La galette des rois du Saint-Aulaye peut-être commandée dès le 26 décembre 2017

et reste disponible jusqu’à la fin janvier 2018. COMMANDESEN MAGASIN ou

PAR TÉLÉPHONE DÈS LE 9/12