Le petit journal de Bergues

La foire des Rameaux

Le musée

Le cinquantenaire du Beffroi

Les traditions

L’agenda cantonal

avec le

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Votre compagnon de l’été 2011 !Déclinaison exceptionnelle du Journal des Flandres, qui vous propose chaque semaine toute l’actualité locale depuis plus de 150 ans, ce guide petit format célèbre à sa manière une année particulière dans la cité fortifiée.

Car si le destin de Bergues a été chamboulé par Bienvenue chez les ch’tis, le plus gros succès de l’histoire du cinéma français, la ville n’a pas attendu le passage de Dany Boon pour accumuler les atouts et les attraits. Ville de traditions, riche d’un patrimoine qui fait la fierté de ses habitants, Bergues est l’une des plus jolies perles des Flandres.

Deux événements vont marquer cette année 2011 dans la cité fortifiée : le cinquantenaire de la reconstruction du beffroi, qui va générer toute une série d’animations, et la réouverture du musée, dont les œuvres sauront séduire le grand public. Dans ce hors-série, vous trouverez toutes les informations utiles pour en profiter. Mais en ce début du printemps, le premier rendez-vous à ne pas manquer est celui de la foire des Rameaux, une fête qui a toujours connu le succès populaire. Notre guide vous emmène également sur les traces de ces traditions populaires qui font la vie associative et la notoriété berguoises.

Pratique, avec son format de poche, et avec le désir de vous accompagner dans chacune de vos visites, ce petit Journal de Bergues saura trouver sa place dans votre voiture ou dans votre sac, pour (re)découvrir une cité qui le mérite.

Le petit journal de Bergues Retrouvez

le petit journal de Bergues sur

www.lejournaldesflandres.fr

«Le Petit Journal de Bergues»Supplément gratuitau Journal des FlandresDirecteur de publication :Pascal Dejean

Directrice commerciale :Evelyne DubaelePublicité :Fabrice Bodart et Stéphanie DeflessellesRédaction en chef :Christophe BerrierResponsable prépresse :Dominique Bouvier

Création graphique :Christine Delpierre et le serviceprépresse du Journal des Flandres

Textes et photos :Claire Hohweyer et Hugues DorgueilContact : 03 28 25 44 99

Imprimerie :SIB à Boulogne-sur-MerNe pas jeter sur la voie publique

Au sommaireLa foire des Rameaux ...........................................P 5 - 15une tradition vieille de 190 ans...

Le musée du Mont de Piété........................P 16 - 26Des oeuvres uniques à découvrir...

Le cinquantenaire du Beffroi....................P 27 - 34

Les traditions du pays de Bergues........P 35 - 44

L’agenda cantonal.............................................................P 47

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Ouvert du jeudi au samedi midi et soiret le dimanche midi

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Bergues

Les traditions sont vivaces

Chers lecteurs,

Nous avons la chance d’habi-ter un chef lieu de canton où les traditions sont restées vivaces. Ce supplément

du Journal des Flandres est là pour vous le rappe-ler et pour en remémorer les racines.

Les festivités ont commencé avec le carnaval de Bergues qui se déroule chaque année. Il a lieu 2 semaines avant le dimanche des Rameaux… sauf lorsque des événements nationaux viennent bouleverser le calendrier, comme ce fut le cas avec les élections en 2010 !

La foire des Rameaux dont nous inaugurerons la 190ème édition dimanche 17 avril 2011, remonte au comice agricole de Bergues, comme cela est relaté dans les statuts de la Société d’Agriculture de l’Arrondissement de Dunkerque qui l’orga-nise. La première foire eut lieu avant 1820

Presque deux siècles plus tard, la foire des Ra-meaux répond encore aux souhaits des fon-dateurs du comice, puisqu’on y organise des concours qui mettent en valeur les races loca-les obtenue par un patient travail de sélection : la rouge flamande, la race blanc-bleu pour les

bovins et les boulonnais et les trait du Nord du côté des chevaux. Tous les exposants attestent la richesse de notre patrimoine rural qu’il nous ap-partient de gérer, de préserver, puisqu’il consti-tue un facteur de prospérité économique et une tradition culturelle.La ducasse est aussi un moment festif important et attendu : il y en a deux à Bergues, l’une en centre ville au moment de la fête des mères et l’autre autour du 15 août dans le quartier Saint Martin. Dans un cas comme dans l’autre les ma-nèges, les loteries et les stands de tir attirent de nombreuses familles. Cette année quatre événements exceptionnels viendront ponctuer l’été, en plus des animations des plus beaux dimanches :La fête de la musique le samedi 18 juin-la commémoration des cinquante ans de la re-construction du beffroi, le samedi 25 juin avec les Baladins du Groenberg, Patrimoine en lumiè-re et l’office de tourisme-la fête de la musique le 18 juin par les «Joyeux Berguenards» -La fériale médiévale les 2 et 3 juillet par les «Joyeux Berguenard»s et les 28-La kermesse du 14 juillet par les «Joyeux Ber-guenards»

Nul doute que vous serez nombreux à chaque occasion pour apprécier l’ambiance et partager de bons moments !

Sylvie Brachet,Maire de Bergues

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Depuis 190 ans

La foire des RameauxHistoriqueMoment privilégié pour les habitants de la ville de Bergues, du canton et même au-delà, la foire des Rameaux est une fête populaire et agricole qui rassemble agriculteurs, éleveurs et riverainsElle a lieu chaque année, dans la cité médiévale et permet aux plus jeunes de découvrir, parfois pour la première fois, le milieu agricole et ses animaux, et pour les plus anciens, de renouver avec les traditions populaires. Sans oublier la fête foraine...

Fête des RameauxDimanche 17 avril 2011Programme :10h45 : Accueil des officiels à l’hôtel de ville

11h00 : défilé avec l’harmonie batterie municipale et les majorettes12h00 : remise des coupes aux éleveurs, marché aux bestiaux12h45 : visite du chapiteau et du village gourmand13h15 : visite du salon Naturameaux salle Looten*13h30 : remise des prix du concours de boucherie salon doré14h00 : réception au salon blanc (sur invitation)

Le salon NaturameauxIl se déroulera en parallèle de la Foire des Ra-meaux, avec Houtland nature, l’association de préservation de l’environnement en Flandre. Son objectif est de montrer qu’il est possible de

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La foire des Rameauxvivre autrement et mieux, pour notre santé, no-tre environnement, et pour l’économie locale. La thématique du salon portera sur “Vivre en parfait écocitoyen, c’est possible et à la portée de tous !”Contact: http://houtlandnature.chez-alice.frhoutlandnature@libertysurf.fr

Oh la belle rouge !De fameuses vaches...L’histoire de la Foire des rameaux est très an-cienne puisque cette année elle fête son 190e anniversaire ! C’est d’ailleurs vers 1870-1871 que les concours des sociétés d’agriculture et spécialement celui de la foire des rameaux de Bergues prennent un essor considérable.

Aujourd’hui, c’est une journée de rencontre en-tre le monde agricole, les éleveurs plus particu-lièrement et les citadins.Les visiteurs pourront ainsi découvrir plusieurs

races de chevaux, mais aussi de vaches dont la Rouge Flamande.

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La foire des RameauxLa Rouge flamande à l’honneur

Idylle, Sucette, Suzette et les autres...Claudine et Clément Delassus sont agriculteurs et éleveurs de vaches laitières à Bissezeele, plus particulièrement de la race locale La rouge fla-mande. Son lait permet d’ailleurs de fabriquer de nombreux fromages comme le Bergues par exemple ou le Maroilles. Comme chaque année depuis 1995, le couple se rendra avec plaisir à la Foire des rameaux pour y montrer leurs vaches dont certaines ont été primées au Salon de l’agri-culture à Paris.

Depuis combien de temps êtes-vous agricul-teur et quel est votre quotidien ?Claudine Delassus : “Il s’agit d’une exploitation familiale que nous avons lancée en 1995, mon mari et moi. Nous y faisons de la polyculture (blé, poulet, betteraves, lin, jachère...). Nous avons 90 hectares de prairies et nous avons sur-tout un élevage laitier, de Rouges flamandes, qui se transmet de génération en génération, par

mon beau-père, les oncles de mon mari... “

Quelle est la particularité de la Rouge flamande ?“C’est une race locale, du terroir, qui est en fai-ble effectif mais que certains éleveurs ont sou-haité pérenniser. Ici 40 vaches laitières et 80 à 90 veaux composent notre élevage.”

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Clément et Claudine Delassus participent depuis de nom-breuses années à la foire des Rameaux pour représenter la Rouge flamande.

Les concours de bestiaux sont une part importante de la foire des Rameaux.

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La foire des Rameaux10

Depuis combien de temps participez-vous au Salon de l’agriculture, et combien avez-vous reçu de prix pour vos vaches ?“Nous y allons depuis notre installation, depuis 1995. Trois de nos vaches avaient cette année été sélectionnées : Begonia, Cascade et Scenic, dans trois catégories différentes, en fonction de leur âge. Scenic est de 2000 et fait partie des plus “vieilles” avec Sucette et Suzette. Elles ont fini le concours à la quatrième place. On ne peut pas gagner à chaque fois. Mais nous y allons pour représenter l’élevage du Nord-Pas-de-Calais, car c’est beaucoup de travail. Les contraintes sont nombreuses et nous travaillons les week-ends et jours de fête. Cela permet de montrer le savoir-faire.”

Une de vos vaches a pourtant fait la fierté de votre exploitation...“Oui, Idylle qui a remporté le championnat jeu-ne et adulte. Elle a marqué l’élevage. Tout cela se fait selon des critères d’anatomie, de conformité et de production laitière, la sienne était excep-tionnelle. L’année dernière, Biscotte, en fin de

lactation aujourd’hui, avait reçu le premier prix de la jeune femelle, celui du championnat.”

Cette année encore, vous allez à la foire des Rameaux, que représente cette manifestation pour vous ?“Cela fait toujours plaisir de participer à une ani-mation sur notre canton.

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C’est une journée de course pour nous car nous devons partir une fois que toutes les vaches qui restent ont été traites, nourries et paillées. C’est mieux aussi lorsque les condi-tions météorologiques s’y prêtent, mais nous y allons pour présenter localement nos ani-maux, sur la place du marché aux bestiaux. Le fait de discuter avec d’autres éleveurs, avec les Berguois, avec les enfants aussi per-met de faire reconnaître notre travail.

Et comme nous faisons de l’accueil pédagogi-que dans notre ferme, nous sommes habitués. Voir un enfant émerveillé devant un animal, c’est quelque chose, surtout que parfois c’est la première fois pour cet enfant, et peut-être la seule.”

La foire des Rameaux12

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Retour quelquesannées en arrière... 14

Les comices, une tradition qui remonte à la Révolution françaiseOn les appelait avant les Sociétés d’agricul-ture, puis les comices ont fait leur appari-tion en 1788, à l’époque le roi Louis XVI en personne décernait un prix au lauréat. Après une période trouble pendant laquelle ces mêmes comices furent supprimés, et les sociétés d’agriculture remises au goût du jour, c’est vers 1820 qu’elles furent réorga-nisées. Essentielles, elles représentaient une assemblée de propriétaires et de fermiers d’un même secteur qui échangeaient entre eux pour participer à l’optimisation des pro-cédés agricoles.

Les Rameaux en 1961...I y a 50 ans, la Foire des Rameaux existait

déjà à Bergues, ainsi que les concours de boucherie et décernait le prix “Race

blanc bleu du Nord”... Mais les che-vaux sont également mis à l’honneur.

Le rendez-vous des éleveurs...

Les éleveurs présentent leur bétail, et les bouchers, juges et autres pro-fessionnels du monde agricole vien-nent juger, jauger leurs animaux. Ici,

probablement dans les 60, 70.

La foire des Rameaux15

Qu’est-ce qu’une confrérie gastronomique ?Il vous est certainement arrivé de croiser, dans les rues de nos villes et villages, d’étranges défi-lés que l’on pourrait croire sortis d’un film mé-diéval. Ces cortèges, hauts en couleurs, ce sont les confréries qui les forment. Elles symbolisent la convivialité et la joie de vivre dans la société souvent stressée ou renfrognée qui est la nôtre et où l’individualisme est trop souvent roi.

Chaque confrérie est le récit de son terroir, le respect de son passé, la lucidité du présent et le fondement de l’avenir : l’histoire d’une identité à travers une gastronomie authentique. Car la plupart d’entre elles sont gastronomiques, ce qui signifie qu’elles remettent à l’honneur cer-taines coutumes ou traditions culinaires locales ou régionales souvent oubliées, toujours agréa-bles à découvrir. Elles deviennent aussi garantes de l’authenticité de l’une ou l’autre recette de cuisine, de l’un ou l’autre secret de fabrication d’un produit régio-nal solide ou… liquide. Et puis, quoi de meilleur aussi que ce retour aux sources, que cet art de la table d’antan, si simple et tellement naturel. Un art qui, pour les confrères, se mue en plaisir quand ils se retrouvent entre eux ou accueillent un nouvel initié.

La confrérie de Bergues Saint-WinocDepuis 2004, s’est créée la Confrérie du Ber-gues Saint-Winoc afin d’assurer en particulier la promotion la protection, la défense et la mise en valeur du fromage de Bergues et des pro-duits locaux (saucisse de Bergues, pot’je vleesh, pape tarte) mais aussi du patrimoine flamand (architectural et humain).Un de ses principaux objectifs est d’obtenir une AOC pour le fromage de Bergues.

Leur logo, créé par Guy Gervais, reprend la silhouette du fameux fromage, pendant que la partie basse symbolise les grandes balances qui permettaient autrefois la pesée des dits froma-ges sur le «Marché au Fromage»...

Depuis les Rameaux 2004, tous les ans ont lieu des intronisations de joyeux confrères, devant la statue de la «Vache flamande» dont le lait parti-cipe à la création de ce produit si typique.La Confrérie est également amenée à se dé-placer à l’extérieur, notamment à l’invitation d’autres confréries gastronomiques, fin de pro-mouvoir le Fromage de Bergues à l’extérieur des remparts de la ville (salon de l’agriculture à Paris, Aire sur la Lys, Saint-Omer, salon du vin à Dunkerque, Sénat à Paris ou Dixmuide en Bel-gique).

Ch’tite mise au point...En 2009, le grand maître a intronisé trois nou-veaux membres en déclarant « une publicité vante les mérites du Maroilles trempé dans le café au petit déjeuner. Essayez avec du Ber-gues ! » Bergues n’avait pas besoin d’emprunter à d’autres leurs spécialités. Elle en a déjà...

Bergues

Le musée du Mont de Piété

Le musée du Mont-de-Piété de Bergues est aujourd’hui ouvert en saison estivale. Depuis plusieurs mois, il subit pourtant des réaménage-ments et ses œuvres une complète révision pour être parfaitement identifiées, classifiées et mises en valeur. Dès le 5 mai*, Berguois et touristes pourront redécouvrir un autre joyau du patri-moine de la cité médiévale...

Patrick Descamps, conservateur du musée du Mont de Piété de Bergues« Améliorer les conditions de conservation des œuvres »

Quel est votre rôle, celui d’un conservateur de musée ? Et quelle est plus particulièrement votre mission au musée de Bergues ?« J’ai pris mes fonctions au 1er juin 2010. J’étais auparavant en Normandie, puis dans la Manche

et j’ai aussi dirigé le musée d’Hazebrouck avant d’être conservateur adjoint à la direction des musées de Dunkerque. Un conservateur a trois missions : conserver ; étudier et présenter au public les collections ré-pertoriées. A Bergues, il n’y avait pas d’inventaire des œuvres donc je m’y attèle à travers ce qu’on appelle un récolement. On vérifie la présence physique des œuvres dans le musée. J’organise aussi des animations, des expositions temporai-res, des conférences… Et nous prêtons des œu-vres, des dessins à Rennes notamment. »

Le musée du Mont de Piété de Bergues sera inauguré en mai, suite à des travaux de réamé-nagements, quels seront les changements ?« Nous nous sommes attachés à améliorer les conditions de conservation des œuvres. Nous avons aménagé des réserves, améliorer les conditions de reconditionnement de la collec-tion de dessins, c’était un travail de très longue haleine. En mai, il y aura un réaccrochage thématique, par salle laissant découvrir des portraits, l’art religieux, les figures féminines dans la peinture, deux salles porteront sur les natures mortes, une autre sur le cycle de peintures de Robert Van den Hoeck sur cuivre et enfin une salle fi-gurant la peinture du XIXe siècle. Beaucoup de tableaux sont encore aujourd’hui en mairie, car à l’origine, le musée y était installé, en 1956. Des tableaux, aujourd’hui dans le salon blanc ou dans le bureau du maire, viendront donc re-joindre le musée dès le mois dès le 5 mai. »

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L’histoire dit qu’il y resterait les os de Saint-Winoc... Le saint serait lié au miracle de la Colme. Un enfant se serait noyé dans le canal de la Colme, qui passait à Bergues. L’enfant noyé fut retrouvé, mais au contact du reliquaire, il aurait ressuscité.

Chasse de Siant Winoc et reliquaire

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Dans les coulisses de...

Prenez le temps dedécouvrir les tableaux

Découverte du musée avec Vincent Villemaire, agent du patrimoine. Sa mission : assister le conservateur du musée et accueillir le public...

Son profil n’a rien en commun avec un rat des musées et pourtant Vincent Villemaire, informa-ticien de métier, est devenu agent de patrimoine. Embauché en contrat d’insertion il y a trois ans, l’homme affable et accueillant ne s’attendait pas à poursuivre ses fonctions au sein du musée et pourtant, « ça me plaît beaucoup. » Au point de connaître certains tableaux dans ses moindres détails. Demandez-lui et il ne se fera pas prier pour vous expliquer l’histoire cachée derrière les symboles du tableau « Le festin d’un mauvais ri-che », « l’histoire est tirée de la Bible... » Et puis Vincent Villemaire a dans sa famille quelques connaissances... artistiques. « Un membre de ma famille a dirigé les Beaux-Arts de Coudekerque-Branche, donc je m’y connais un peu en peinture et en poésie... »

Une base de données informatiquePour autant, ses capacités d’informaticien ne sont pas remisées au placard. Bien au contraire, assis-tant Patrick Descamps, le conservateur, dans sa mission de récolement des oeuvres et d’inventai-re, il met à profit ses compétences afin de créer

une base de données informatique pour réper-torier l’ensemble des tableaux, dessins et autres trésors du musée du Mont-de-Piété. A terme, le but sera de rendre cette base de données acces-sible à tous sur le site internet du musée, qui est lui aussi à venir. « Je travaille aussi sur la réalisa-tion graphique de la plaquette du musée, des af-fiches, je prends des photos... » Ses journées sont aussi chargées que celles du conservateur. Et les week-ends sont également mis à profit puisque Vincent Villemaire est aussi régisseur. Il a en charge l’accueil du public et la billette-rie. Il n’est pas guide mais pourrait néanmoins conseiller les néophytes. « Les connaisseurs sa-vent ce qu’ils veulent voir, pas besoin de moi. » Quant aux amateurs qui n’auraient pas encore franchi la porte du Mont-de-Piété, voire d’aucun autre musée, pas de quoi paniquer, ni de s’ima-giner s’ennuyer. Et Vincent Villemaire a son petit conseil: « prenez le temps de découvrir, d’obser-ver les tableaux car il y a parfois des détails très intéressants... » Comme dans une chasse au tré-sor : découvrez les indices qui vous mèneront au plaisir d’apprécier une oeuvre picturale.

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Trois oeuvres uniques

De De la Tour à Verlinde, en passant par Nicolas Poussin...Oeuvres commentées par le conservateur.

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De la Tour - Le veilleur au chien

Le cycle de tableaux sur cuivre de Robert Van den Hoeck

Le cycle de tableaux sur cuivre de Robert Van Den Hoeck« Il s’agit du seul cycle complet conservé dans une collection publique représentant le martyr des douze apôtres, datant de la fin du XVIe, début du

« Il s’agit de la période diurne de l’artiste, vers 1620. Il existe d’autres vielleur au chien à Nantes, Bruxelles, Remiremont. Celui-ci vient de l’abbaye de Saint-Winoc, et nous sommes le seul musée au nord de la France à disposer d’un tel tableau. Il ne doit pas y avoir plus de 50 exemplaires de ce type. Ce tableau a toujours été considéré comme un ta-bleau important mais ce n’est que dans les années 1920 qu’il fut attribué à De la Tour. »

21XVIIe siècle. Il devrait donc y avoir douze ta-bleaux, en réalité il y en a quatorze. Le Christ triomphant et la Vierge de douleur ont été ajoutés, mais ils ne sont pas du même pein-tre. Pourquoi ces tableaux ont-ils été réalisés sur

cuivre ? Le cuivre était très apprécié pour son rendu, sa qualité précieuse, sa finesse et à l’épo-que, le prix était en baisse donc accessible. Le cycle est tiré d’une série de dessins réalisés par Maarten de Vos, un peintre anversois. »

La collections de dessins de Pierre-Antoine Verlinde (1801-1877)Natif de Bergues, ce professeur de dessins était installé à Anvers, comme assistant de l’académie de la ville. Il a eu une carrière de peintre assez brève. A sa mort, à Anvers, la ville a hérité de 1500 dessins dont un tableau à restaurer. Cet homme avait aussi écrit le premier catalogue du musée de Bergues. Parmi ces dessins : ceux de Nicolas Poussin, Le brun, Jouvenet, Van Dyck... Des écoles flamande, hollandaise, italienne et française du XVIe au XIXe siècle. C’est lorsque les conservateurs du Louvre sont venus voir cette collection qu’ils ont identifié le Nicolas Poussin. La collection sera d’ailleurs présen-tée en 2012 au musée, et à Paris à l’occasion du salon du dessin.

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Les dessins de Nicolas Poussin

Comme de nombreux musées français, le musée du Mont-de-Piété trouve son origine à la Révolu-tion. Les saisies effectuées alors dans les maisons religieuses de la ville, dont la très riche abbaye Saint-Winoc, et des alentours ainsi que chez des particuliers permettent de rassembler près de 450 tableaux. Un premier inventaire est fait vers 1791. A partir de 1800, les oeuvres sont, soit réparties entre certaines villes du district (Bergues, Dunker-que, Wormhout) soit transférées dans des églises, soit rendues à leurs propriétaires, soit vendues ou encore prélevées par la Préfecture. En 1802,

20 tableaux sont transférés en mairie de Bergues qui abrite finalement le musée pendant de lon-gues années. Un document de 1809 mentionne pour la première fois l’existence d’un museum à Bergues. En 1871, à l’occasion du transfert vers le nouvel hôtel de ville, une commission du musée est orga-nisée. Et en 1974, Pierre-Antoine Verlinde rédige du premier catalogue des oeuvres.Le XXe siècle permet ensuite au musée de connaî-tre un véritable essor et c’est en 1956 que les oeuvres font leur entrée au musée du Mont-de-Piété, où elles sont toujours actuellement.

Au coeur du musée du Mont de Piété

Une histoire révolutionnaire et mouvementée

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Chronologie1789 : saisies à l’abbaye Saint-Winoc et chez des particuliers1791 : premier inventaire des oeuvres1802 : 20 tableaux sont transférés en mairie de Bergues1872 : création d’une commission du musée1907 : de nombreux travaux d’aménagement sont réalisés à l’hôtel de ville pour présenter les collections dans l’un des salons1929 : la municipalité envisage d’installer le musée au Mont-de-Piété1939 : une partie des oeuvres est évacuée à Rennes, la collection Verlinde demeure en mairie1956 : le musée du Mont-de-Piété est officiellement inauguré1982 : importante campagne de restauration2005 – 2007 : le musée est fermé suite à des années qui ont laissé la place à un manque de moyens2010 : arrivée du conservateur Patrick Descamps5 mai 2011 : inauguration/réouverture du musée du Mont-de-Piété

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Musée du Mont de Piété1 rue du Mont de Piété59380 Bergues Contact :Tél. 03 28 68 13 30accueil.musee.bergues@gmail.com

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Horaires :Musée ouvert du 5 mai au 30 septembre. Mai et septembre : jeudi, vendredi et lundi : 14h - 17h ; samedi et dimanche : 14h - 18h.Juin, juillet, août : jeudi au lundi : 14h - 18h. Fermé mardi et mercredi.Gratuit le 1er dimanche du mois

Tarifs :Adulte (plus de 15 ans) : 3,60E

enfant (moins de 15 ans) : 1,20E

groupe : 2,40E/ personne (à partir de 20 personnes)

Les Serres du Chapitre

DECOTTIGNIES STEPHANE88 Rue du Chapitre59380 BISSEZEELETél : 03.28.68.93.60

Ouverture dès le 20 avril

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Serres du Chapitre

Centre Bissezeele

Chemin de fer

Horaires d’ouverture :Lundi, Mercredi, Jeudi, Vendredi et Samedi :

9h-12h / 14h-19h - Mardi : 14h-19hDimanche : 10h-12h / 14h-18h

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Ouverture des Serres pour la vente de géraniums,suspensions et bien d’autres plantes pour les massifset balconnières. Vente également de différents plants

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Bergues vous attendville@bergues.fr

Ses remparts fortifi éspar Vauban

Ses monuments

Visites guidées touristiques

Montée du beffroi

Circuit en tramwaytouristique

Musée du Mont de Piété

Chemin de promenade

Croisière fl uviale

Circuits cyclo-touristes

Ses rues fl amandes et ses canaux

Ses traditions ruralesRenseignez-vous à l’Offi ce de Tourisme aux pieds du beffroi

Ouvert du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18hLe dimanche de 10h à 13h et de 15h à 18h à partir du 10 avril

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Les Serres du Chapitre

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Ouverture dès le 20 avril

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Le beffroi de Bergues

Le coeur de la citéAu cœur de la cité se dresse fièrement le bef-froi de Bergues. Depuis plusieurs siècles, les ha-bitants lui témoignent respect et admiration. Il est le symbole de l’indépendance, témoin d’une longue histoire. Le beffroi tel qu’on le découvre aujourd’hui a été rebâti au lendemain de la der-nière guerre. C’est le 2 juillet 1961 que sa re-naissance est complète pour le plus grand plaisir des Berguois. De son sommet peuvent s’envoler à nouveau les notes argentines de son carillon sous la protection de « Niklaas » ou « Nicolas », le Lion de Flandre posé sur une sphère dorée dans laquelle ont été déposées des milliers de cartes portant adresses et vœux des Berguois.Haut de 47 mètres (son prédécesseur mesurait 54 mètres), le beffroi est une tour de briques jau-nes offrant sur chaque face une architecture ogi-vale avec des lignes simplifiées. On y découvre les tourelles octogonales coiffées de dômes en ardoise à pans coupés apportant une harmonie supplémentaire à l’édifice.

Petit historiqueLongue histoire que celle du beffroi qui a connue bien des troubles. Il assuma de nombreuses fonc-tions dès sa création au 12ème siècle : porte de la cité puis tour de guet jusqu’en 1914 où deux personnes ou guetteurs étaient chargées de si-gnaler tout danger (ennemis ou incendies) ; hôtel de ville, puisque jusqu’en 1586 (année d’unifi-cation de la ville et de la châtellenie voulue par le roi d’Espagne Philippe II) les bourgmestres et échevins se retrouvaient à l’étage pour délibérer sur la vie de la cité.

Enfin, tour de la « Banklocke » avec la cloche communale qui avertissait et rythmait la vie de la cité puis tour des cloches avec l’ensemble des cloches du carillon comme aujourd’hui.

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Cinquante ans du beffroi

Les Baladins du Groënbergentrent dans la danse !

Depuis 1998, année de démarrage de leur asso-ciation, Les Baladins du Groënberg poursuivent leur but : à savoir réaliser différentes animations et spectacles pour valoriser et promouvoir la ville de Bergues. En presque une décennie, ils ont déjà à leur actif de nombreux rendez-vous festifs dont les plus connus le Miroir aux alouettes (depuis 1998) et festin de roi (tous les deux ans depuis 2002) et les Feux de la Saint-Jean (depuis 2005 par les Ba-ladins) qui remportent un succès constant.

Pas question pour ces bénévoles et amoureux de l’histoire berguoise de passer sous silence les 50 ans du beffroi. C’est pour cette raison qu’ils ont décidé, dans le cadre des fêtes de la Saint-Jean,

de présenter un son et lumière. Metteur en scène, Jacques Martel explique qu’il s’agira « d’un spectacle, inédit, s’étalant de 1112 à nos jours ». Avec un accent particulier sur 1961, année de la reconstruction du beffroi. Les specta-teurs vont découvrir 900 ans d’histoire. « Un son et lumière en douze tableaux » ajoute Jacques Martel. Avant juin, les Baladins vont répéter les nouvelles scènes.

Tout se prépare pour le samedi 25 juin, dès 22h45. Complices de cette soirée exceptionnel-le, l’association Patrimoine en lumière qui sou-tiendra les Baladins du Groënberg en terme de matériel sono et projecteurs. Egalement conviés

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Les Baladins du Groenberg prépare un spectacle pyrotechnique avec l’association Patrimoine en lumière.Des ombres danseront sur le beffroi.

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sur scène, des figurants de la compagnie des Troubadours de Gravelinge.

Ces différents spectacles obligent à recruter toujours davantage pour peupler les différen-tes scènes. Si vous avez envie de vous impli-quer dans cette association de spectacle avec, un peu, beaucoup ou pas de texte, si la danse traditionnelle vous intéresse, vous pouvez la rejoindre !

Joignez-vous aux baladins !Découvrez nos différentes activitéssur www.baladinsdugroenberg.com Contact : Mme Francine Clyti,présidente - 09.64.22.79.19.

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Carillonneur

De poings et de rythmeAussi loin que les archives le permettent, on peut remonter à Pierre Mahieux comme carillonneur de 1664 à 1669, pour intervenir sur le carillon alors composé de 24 cloches. Avant dernier ca-rillonneur, succédant à Paul Nicolas, Adalbert Carrière était le plus jeune carillonneur de France lorsqu’il assura ensuite ses fonctions dès 1934. Une mission dont il s’acquitta jusqu’en 1999. Elève de l’école de Malines, il fut nommé ca-rillonneur le 30 octobre 1934, à l’âge de 14 ans. Il était également organiste à l’église Saint-Martin et directeur de musique et de l’harmonie mu-nicipale. Au premier jour de novembre 1999, il laisse la place à Jacques Martel. Celui-ci joue régulièrement sur le clavier, après avoir franchi

les 194 marches menant à l’instrument. Il joue notamment à 11 heures le lundi jour du marché hebdomadaire, en interprétant les mélodies, de manière traditionnelle c’est à dire à « coups de poing ». Les Berguois reconnaissent des airs de variété et le traditionnel « Frère Jacques ».Le carillon composé de 50 cloches s’anime éga-lement de manière automatique. Le système ac-tuel est électro-magnétique commandé par hor-loge à quartz depuis 1985. Il lui a été accouplé un jeu automatique de dix airs. Le carillon joue les ritournelles à chaque heure (le Reuze Lied) ; les quarts, il interprète un air flamand « La Mère poireau » et à chaque demi-heure, il joue l’air du « Mari complaisant ».

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Jacques Martel est le carillonneur de Bergues depuis 1999. Il a pris la suite d’Aldabert Carrière, qui fut le plus jeunecarillonneur, à 14 ans, en 1934.

Festivités

Quand carnaval et solidarité riment avec festivités !

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A l’instar de l’ABCD, qui rassemble les organisateurs de bals du Kursaal, l’association des 28 est elle aussi incontournable dans la structuration de la saison carnavalesque. Créés en 1998 pour coordonner les actions des uns et des autres et harmoniser le calendrier, les 28 rassemblent 1000 membres, dans 18 com-munes et 8 cantons du Dunkerquois, de Bourbourg à Bray-Dunes en passant par Wormhout. Cette année, les 28 seront aux commandes de 24 bals, dans la mesure où les Neuze Nyt de Cappelle-la-Grande n’ont pas pu disposer de salle. 24 bals, cela signifie autant de soirées de fête mises au point par des bénévoles, tout en veillant avec la plus grande des rigueurs à la sécurité de tous.

Mais les 28 ont aussi une bonne nouvelle pour cette année : le retour de la Fête médiévale, à Bergues, les 2 et 3 juillet prochains,

Les 2 et 3 juillet prochains, l’association des 28 et les Joyeux Berguenards organisent les Fêtes médiévales

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dans le cadre du 50e anniversaire de la recons-truction du beffroi.

« On est vraiment très contents », admettent Joël Cau le président des 28, et Francis Lassus le trésorier. Les dernières Médiévales remon-tent en effet à 2006, lorsque 2500 personnes s’étaient rassemblées à Bergues. Depuis, malgré des appels du pied pressants, vers Coudeker-que-Branche ou Grande-Synthe par exemple, les 28 avaient dû se résigner à reporter la résur-rection de cette fête qui nous fait voyager dans le temps.

« Au carnaval, on est déguisés, là on sera cos-tumés », poursuivent les deux complices. Mais ils ne seront pas les seuls, puisque des troupes

professionnelles seront de la partie. Sans dévoi-ler tout le programme, on sait déjà que des trou-badours viendront proposer un beau spectacle qui plaira aux enfants, tandis qu’un tournoi de chevalerie sera digne des joutes du Moyen Age.

L’association des 28 a prévu un budget de 40 000 euros, assez conséquent pour une fête exté-rieure, pour assurer la réussite de l’événement, accessible à tous. «L’entrée sera de 6 euros, et gratuite pour les enfants de moins d’1,20 m. Ce n’est même pas le prix d’une place de cinéma», et là le spectacle dure deux jours, pas deux heu-res. Ne reste plus qu’à attendre le soleil, car en juillet, il y a bien longtemps que les cle’tches auront été remisés au placard, dans l’attente du carnaval 2012.

Les festivités médiévales34

Pour l’anecdote, un boulet de canon avait traversé une habitation avenue du Général-de-Gaulle, l’une des précédentes années où se déroulaient les fêtes médiévales. Heureusement, personne ne fut blessé.

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Le géant de Bergues : le Mynheer

Un géantissime symbole

Parmi les traditions populaires et flamandes, les géants tiennent une bonne place. Et la ville de Bergues n’y échappe pas. L’électeur de Lamar-tine, comme on l’appelle, a subi une jolie res-tauration en début d’année, pour paraître sous son meilleur jour encore pendant plusieurs an-nées…

L’histoire du MynheerIl ne peut quand même pas rivaliser avec l’autre grand symbole de la cité, le beffroi, mais le géant de Bergues, avec ses 6,50m, assis s’il vous plaît, en impose. Créé le 21 septembre 1913, le « reuze » actuel, comme l’appelle les anciens, fut fabriqué par Maurice et Jean Ringot, deux Berguois, l’un sculpteur, l’autre entrepreneur. Les fêtes lamar-tiniennes, pour le 80e anniversaire de l’élection du député de Bergues (1833-1839) étaient une belle occasion pour montrer cette réalisation.

Revêtu comme un bourgeois de l’époque, contrairement à la tradition qui veut que le reuze porte une armure, le Mynheer porte redingote et haut-de-forme et un pantalon… blanc à l’origine. Malheureusement, le temps passant et les intem-

péries faisant leur œuvre, il a paru plus judicieux ensuite de l’habiller de noir. Une cravate à 36 tours lui couvre le cou. Il porte aussi le fameux Berguenard, le parapluie aujourd’hui attribué au carnaval, et joliment porté comme nom de l’association carnavalesque et philanthropique de Bergues.

Du 15 février au mois d’avril, une équipe de 11 personnes (dont deux élus, deux agents commu-naux et cinq couturières) se sont attelés à la rude tâche de le restaurer, lui qui avait disparu du pé-ron de l’hôtel de ville, en 2010, pour cacher son

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«La ville de Bergues dispose aussi de têtes «à porter» qu’un ancien conseiller municipal, Charles Spillemacker avait rapporté de Nice dans les années 50, séduit par leur utilisation festive.»

Restauration Produits du TerroirService midi et soir - Fermé le mardi et dimanche soir

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La chanson du ReuzeFaudrait voir comme il se balance

Notre grand géant berguois :Il a la mine souriante

Et met tout le monde en émoiAvec son chapeau haut de forme

Et son superbe parapluie.Tout le monde l’acclameTout cœur s’enflamme.

Voilà le Reuze, voilà le ReuzeVoilà le grand Reuze berguois.

aspect vieillissant. Une tâche bénévole et réussie puisqu’aujourd’hui, le géant de Bergues, l’électeur de Lamartine trône à nouveau à sa place, assis sur une chaise de 2,50 m de haut ! Et aujourd’hui, on chante encore le « Reuze lied », chanson qui lui était consacré, à l’époque où, en 1920, se créait les «Joyeux Berguois», qui la réadap-tèrent à leur gloire.

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Fromage et saucisse

Bergues en fait tout un plat

Gourmands et gourmets savent-ils que l’histoire se met aussi à table lorsqu’ils dégustent des spé-cialités berguoise comme la saucisse et le froma-ge ? Les restaurateurs déploient des trésors subtils d’imagination pour allier ces produits du terroir à leur sauce. Les chefs rivalisent entre eux, affi-

chant sur leur menu des plats adaptés le plus sou-vent avec le fromage. D’ailleurs, chez Bienvenue chez nous, Jean-Pierre Debailleul n’hésite pas à l’utiliser pour… les sauces. « Notre plus belle vente en sauce, c’est la sauce de Bergues avec du Bergues, sur toutes les viandes et sur certains poissons. C’est toujours à la demande. » Eh oui, il s’accommode aussi de cette façon ! Et le restaurant-chambre d’hôtes n’hésite pas non plus à utiliser la saucisse de Bergues. « On la travaille tout le temps, d’abord servie en apéritif, jusqu’au plat. Et nous avons même construit la saucisse Bienvenue chez nous, avec notre bou-cher, et nous servons les deux ensemble. »Plutôt que du hareng, on lançait… la saucisse de Bergues !

Lors du carnaval, la municipalité n’a pas trouvé meilleurs ambassadeurs du bon goût pour lan-

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Brigitte et An-dré Blondel de la Taverne du Bruegel (1 rue du marché aux fromages) ont apporté un ca-chet exception-nel à leur éta-blissement fier du référence-ment au Gault et Millaut où est décrit la qualité

« du service en costume sous la haute charpen-te, pièces rôties à l’âtre, sont en parfaite harmo-nie, sans surcharge, avec les lieux. La générosité et le soin apporté au généreux jarret, au po-

tjevlesch ou au pavé de bœuf parfumé du fro-mage du pays, balaient toutes les préventions. On accompagne des bières du coin, raffinées comme un grand cru ». Un cadre agréable où il également possible de jouer aux nombreux jeux d’estaminets.

Dernière reconnaissance en date, le label «Qualité tourisme » en septembre 2010 ap-porte des lauriers supplémentaires à André Blondel qui souligne « Cela fait sept ans que je tiens le Bruegel mais je n’ai pas attendu tout ce temps pour entreprendre une démarche de qualité. C’est le travail de toute une équipe». Depuis sept ans, il propose une restauration ty-pique à la Flandre, avec les produits du terroir, dans le cadre de la plus ancienne demeure de Bergues.

Les produits du terroir

André Blondel

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Jours de fermetureannuel : Le 1er Mai,

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Fromage et saucisse

Bergues en fait tout un plat

cer des morceaux de fromage et des rondelles de saucisson, du haut du balcon de la mairie, plutôt que les traditionnels harengs. Un choix depuis plusieurs années qui convient bien aux masquelours.

Pour les restaurateurs et les bouchers-charcutiers, la volonté est clairement affichée de privilégier ces deux produits très réclamés depuis quatre ans, suite au film de Dany Boon Bienvenue chez les Ch’tis. Les restaurateurs, comme M. Blondel de la Taverne Le Bruegel, l’accent est mis sur les plats traditionnels et le cadre s’y prête en cette plus ancienne maison berguoise.

L’histoire se met à table avec le fromage de Ber-gues qui déjà au XVIe siècle était apprécié. Des chroniqueurs racontent que le vice-amiral de la Flotte de Charles-Quint, Gérard Van Meckeren fit transporter vers des nobles de la cour d’Espa-gne, le fameux fromage issu des fermes. Lié au fromage, c’est en 1627 qu’est officiellement bap-tisée la place du marché au fromage à Bergues, donnant ainsi un lieu légitime aux transactions de Fromage. Sur cette place, trois potences fu-rent installées dès 1635 pour peser les produits.

Tout aussi passionnante, l’histoire de la saucisse. C’est une très ancienne charcuterie, dont la re-

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Le marché de Bergues se tient tous les lundis matins, place Gambetta et place de la République.

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Le vendredi et le samedi fermeture à 19h30.Fermeture hebdomadaire le mercredi.

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cette était transmise de père en fils dans la famille Desmadryl, originaire d’Irun dans le Pays Basque Espagnol. Et le secret était bien gardé. Jean Desma-dryl, épousa ainsi vers 1625 Jacqueline Debouck d’Elverdinghe (au nord de la route Poperinghe-Ypres). Cet Espagnol aurait apporté avec lui le se-cret de la fabrication de cette saucisse. D’après la tradition familiale, il aurait aussi travaillé à des tra-vaux au beffroi de la ville.

Depuis 1772 la véritable saucisse de Bergues est fa-briquée au même angle de la grand’place (à l’angle de la rue de la Gare et de la Place Henri Billiaert), aujourd’hui « De l’étable à la table » transmis par son prédécesseur, M. Helle.

Malgré tout, d’autres établissements se sont lancés aussi dans la confection de la saucisse de Bergues.

Tradition colombophile

Pigeon passion avec l’Union

La complicité entre le pigeon et l’homme date de plusieurs siècles. Plus proche de nous, dès le XIXe siècle, il était employé par des hommes d’affaires pour échanger des informations parmi lesquelles les nouvelles des bourses de Bruxelles, Londres et Paris et servait d’agent de transmission dans bien des domaines y compris pendant les conflits mondiaux.

Sur le plan national, ce sont près de 900 sociétés qui regroupent plus de 20 000 licenciés dont plus de 1000 en Flandre. Cette passion pour la gent ailée est parvenue jusqu’à Bergues dès le XIXe siècle où l’Union colombophile voit le jour. Elle est présidée actuellement par Olivier Verlande. Au même titre que les sociétés encore en acti-vité, elle rassemble des colombophiles, éleveurs

et compétiteurs qui éduquent, entraînent leurs sportifs dont certains parcourent de 100 à 800 kilomètres, selon les concours auxquels ils sont inscrits. Jeunes et adultes se retrouvent réguliè-rement notamment d’avril à septembre période propice aux concours et expositions. La société participe également à la vie locale, lors de mani-festations où sont prévus des lâchers de pigeons.

Elle est souvent mise à l’honneur comme le 1er mai 2010, au cours de la fête des associations à Bierne où l’Union Colombophile de Bergues a été mise à l’honneur par la remise du trophée de la commune à Yvon Degroote, vainqueur du concours de vitesse qui s’est déroulé le 18 avril de cette même année.

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Dans l’album aux souvenirs de l’Union colombophile, relatée par Pierre Doutrelant dans son livre sur la colombophilie on retrouve Félix Gervais qui reçu en 1957 la croix du Mérite agricole à titre co-lombophile

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Archers de Bergues

Huit siècles, de la Saint-Sébastien à la Guillaume Tell

Parmi les anciennes sociétés en Flandres, celle des archers remonte au Moyen-Age. Si aujourd’hui, la Guillaume Tell, présidée par Marcel Hannebeau, affiche 100 ans d’existence, elle sait que ses de-vancières ont occupé une place importante dans la cité. Elle est l’héritière de la confrérie de la Saint-Sébastien dont l’existence remonte avant le XVe siècle. Elle était complémentaire avec celles des arbalétriers de la Saint-Georges, antérieure à 1654. Les confrères étaient en nombre limité et pouvaient choisir un roi, un secrétaire, un doyen, des jurés et autres officiers. Ils assistaient en corps, avec leurs insignes et fanion, aux processions et aux principales cérémonies religieuses et civiles.Si à l’origine leur mission était liée à la défense et la protection de la cité, aujourd’hui elle est devenue beaucoup plus pacifique. Affiliée à

l’Union des archers (UAANF), elle regroupe des adhérents qui défendent les couleurs locales lors des rencontres annuelles. Devenue association sportive, elle se retrouve aux compétitions dont le calendrier est planifié entre la coupe maritime, la coupe des coupes, le championnat de France et le championnat d’Europe.Chaque année, toutes les sociétés se retrouvent dans le cadre d’un tir de l’empereur où les rois des sociétés brigue ce titre d’exception. Un titre qui fut décroché par Laurent Laforce, en 2008. Ce qui valut à la Guillaume Tell, l’année suivante, d’organiser ce tir de prestige. Dans l’histoire de la Guillaume, deux de ses membres ont été prési-dents de l’Union : Rémi Outters, de 1946 à 1949 et Gérard Leroy, de 1986 à 1989.Le tir à l’arc traditionnel sur perche (tir à la ver-ticale) est bien ancré dans la cité rejoint depuis quelques années par le tir horizontal animé par la société des archers du Groënberg qui chaque année, en avril organise un tir en campagne dans les remparts. Ce concours se déroule sur le site verdoyant des remparts et fortifications. Ce cham-pionnat du Nord, qualificatif pour les champion-nats de France, se déroule sur un parcours de vingt-quatre cibles situées à des distances incon-nues des participants. La prochaine compétition annuelle est programmée le samedi 23 avril.

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Bergues en photos...

La tour pointue, rebâtie en 1912, et la tour carrée (XIIe-XIIIe siècle) faisaient partie, avec la porte d’en-trée ou porte de marbre des bastions de l’abbaye de Saint-Winoc

Ces vestiges médiévaux ajoutent au charme de la commune de près de 4000 âmes, qui revêt encore d’autres trésors, notamment au fil des remparts qui l’entourent

La cité médiévale a été mise à l’honneur avec le film Bienvenue chez les ch’tis, sorti en 2008 et réalisé par Dany Boon. Le film a été tellement

populaire qu’il a devancé La grande vadrouille en terme d’entrées, dépassant les 20 millions de tickets

vendus. Mais les Berguois vous soutiendront que dans leur cité, on n’est pas ch’ti... on est flamand !

Bergues

Agenda cantonal

Bergues

•17 avril : Foire des rameaux Foire annuelle aux bestiaux•23 et 24 avril : Journées des villes fortifées•5 mai : réouverture du musée du Mont-de-Piété•du 29 mai au 5 juin : ducasse•18 juin : fête de la musique par les Joyeux Berguenards•25 juin : Cinquantenaire du beffroi, feux de la Saint-Jean, par les Baladins du Groenberg et patrimoine en lumière•14 juillet : kermesse des Joyeux Berguenards, fête médiévale avec l’Association des 28•Du 6 au 16 août : ducasse du quartier Saint-Martin•17 et 18 septembre : journées du patrimoine (canton)•20 novembre : Foulées de la rouge Flamande 2011 - Course à pied - Superbe parcours dans la ville fortifiée.

Pitgam •17 avril : bande de carnaval et bal des Pirates

Crochte

•24 avril : brocante de plein air

Socx

•3 septembre : brocante du village

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Renseignements :Office de tourisme de Bergues

03 28 68 71 06tourisme@bergues.fr

D’avril à septembre 2011Les dates des manifestations

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