le petit bégonnais - freelebegonnais.free.fr/journal_de_begon_2008_2/journal... · 2008. 7....
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Le petit bégonnais
Bonjour a tous!!!!
Une présentation un peu plus estivale pour ce
bulletin. Pour changer des flocons de neige….
La fête du Cabrit est passée , et c’était pas mal
réussi, pour les 25 ans de l’anniversaire de la
création. Equipe rajeunie, (beaucoup d’ados
au service), fréquentation excellente, temps au
rendez vous , contrairement a l’année derniè-
re.
On essaye de relever le niveau culturel? Un
petit texte de Bodon dans ce bulletin, mais en
occitan s’il vous plait, histoire de faire un peu
de gymnastique de l’esprit. Bien sur cet auteur
majeur est traduit en français et aussi dans
d’autres langues.
Une petite recette pour changer , en commen-
çant par un grand classique de nos foyers , le
chou farci,
très appré-
cié sous
toutes les
latitudes.
Et aussi
une sensi-
bilisation a
aller sur
Wikipédia,
encyclopé-
die en ligne
et commu-
nautaire ou
on peut
même
trouver et
ajouter des
infos sur la commune… Bonne lecture!!!!!
Edito rapido
Joan Bodon est sans doute le plus grand des auteurs occitans contemporains. Car ce-lui qui posséde une œuvre universelle. Il est né en 1920, près de Naucelle en Aveyron. Son oeuvre présente 3 facettes : le conte (contes del Draç, Contes del meu ostal, ...), la poésie (Trésor de Viaur, Libre pel meu amic, ..) et le roman (La grava sul camin, La quimera, ...)
Histoire de vous exercer a lire l’occitan, un
conte très court….extrait des contes del Drac.
LO MOTO�
Aquel ser, lo Caussenc de la Ribièira, quand aguèt claus tot son fedum, se mainèt que
mancava lo moton pus gròs. E nòstre òme tornèt partir tot sol, lo long del rèc, pels
travèrses. A cada pas sonava: « Tetin, bè... Tetin, bè... Tetin, bè... » Mas res respondiá-pas.
Lo Caussenc totjorn davalava. Sentissiá ja la frescura de Viaur …..
« Bè... Bè... Bè... » Una bèstia bialava darrièr (suite en dernière page…)
Joan Bodon: Ecrivain occitan universel
Le Petit Bégonnais
27 juillet 2008
Juillet 2008, N°4
Edito Rapido 1
Joan Bodon 1
Begon sur Wikipé-dia
2
Le cabrit a Bégon (chanson)
2
La fête a Bégon 3
Joan Bodon (fin) 4
Recette des choux farcis
4
Dans ce numéro :
Sommaire :
• Joan Bodon, écrivain
qui gagne a être
connu, en francais ,
ou en patois
• Bégon est sur Wiki-
pédia et même sur
Google Earth
• Demi Jubilé (25 ans)
de la fête du cabrit.
Chanson, photo des
bénévoles
• Personne ne fait les
choux farcis pareil…
La preuve page 4
L’église de Bégon avec un air
de bande déssinée.
-
Certains d’entre vous se rappellent surement
avec quelle obstination opiniâtre, des démar-
cheurs de toute nature et de tout
poil passaient autrefois (enfin dans
les années 70) dans vos chaumiè-
res afin de vous venter les mérites
de produits dont vous n’aviez
strictement aucun besoin.
Ces pratiques marchandes ont
maintenant disparues, (enfin pas
disparues, mais changées de for-
me, ceci grâce a l’omniprésence de
la télévision dans vos foyers). Il en
est une particulièrement qui a fait
long feu, c’est la vente d’encyclo-
pédies a domicile.
Cette noble profession consistait a
tenter de vous refiler les trente
volumes d’une encyclopédie géné-
raliste, au motif que c’était par ce
seul moyen que vos enfants sorti-
raient enfin de l’ignorance pour rentrer dans
un monde de savoir, et que vous n’aviez pas le
droit de leur refuser cet accès a la connaissan-
ce. Désormais les encyclopédies sont gratuites,
évolutives et sont sur Internet.
Ceci me donne l’occasion de parler de Wikipé-
dia. C’est une encyclopédie en ligne. He bien
dans le cadre du projet Communes de France,
savez vous que La Selve a un article sur Wiki-
pédia?
Cet article ne demande qu’a évoluer et l’intérêt
de Wikipédia c’est que chacun peut apporter
sa contribution a l’encyclopédie.
Sur Google, tapez La Selve, tout simplement.
Il y a une photo de l’Eglise de Bégon, mais ca
serait bien que quelqu’un y mette les deux (ou
trois) autres églises de la commune. Faire évo-
luer cet article sur La Selve est un jeu d’en-
fant...
Bégon et La Selve sur Wikipédia
L’église de Bégon, un beau matin
d’hiver, la photo est sur internet...
Le Cabrit a Bégon, par Véronique Pommiès
Viens à Bégon !
Viens à Bégon !
Tu y dégusteras le
cabrit en musique
Page 2 Le pet i t bégonnais Ju i l let 2008, N°4
Voici , livrées brutes de fonderie, les paroles de ce nouveau standard de la chanson Musette:
Au cœur du Ségala, il est des traditions Quand arrive Saint-Jean le patron du villa-ge Si tu vas faire un tour du côté de Bégon Tu garderas en toi mémoire de ce passage Le cabri à l'honneur pour cette immense fête Celle qui réunit le village aujourd'hui Sur la place du bourg déguisé en guinguette Ambiance inoubliable jusqu'au bout de la
nuit
REFRAIN:
Viens à Bégon ! Viens à Bégon ! Tu y rencontreras des instants magni-fiques Viens à Bégon ! Viens à Bégon ! Tu y dégusteras le cabri en musique Le folklore, le musette et son accor-déon Te feront apprécier la belle Véroni-que • Viens à Bégon ! Viens à Bégon ! Car tu y vivras des instants magiques
Au menu des agapes on déguste chevreaux, Cuisinés à l'ancienne, par tous les bénévoles
Accompagnés bien sûr de ces fameux fayots
Au son d'accordéon, on finit farandole
Point dé jeunes, de vieux, le village est en liesse
La fête bat son plein pour ne pas oublier
Qu'à Bégon le cabri a tenu ses promesses
On reprend tous en cœur et on va tous chanter
REFRAIN
Ambiance débutante, il y a 25 ans
Devenu aujourd'hui un lieu incontournable
Grâce à tout le village et à ses habitants
Bégon fait de Saint-Jean la fête mémorable
Réunir tant de monde en même communion
Pour goûter sa cuisine et son goût de terroir
Celle qui porte haut, les couleurs d'Aveyron
Quand Bégon et Saint-Jean font la fête ce soir
REFRAIN
Le poids des plats , le choc des
cuisines… une merveille d’organi-
sation au service des serveurs. Le
centre nerveux de la Fête ….
Un petit coup d’eau avant le coup de
feu. Enfiin de l’eau ...aromatisée
-
son dont vous trouverez les paroles plus bas.
Ajoutez aussi que l’équipe avait décidé de faire
et de porter des T-Shirts pour l’occasion, afin
de donner une touche de couleur rigolote a la
tenue des bénévoles.
Ajoutez aussi la proposition plutôt bien ac-
cueillie, de randonnées pédestres le matin, ou
une trentaine de personnes se sont présentées,
et aussi tout au long de la journée le château
gonflable, qui devient maintenant une institu-
tion. Ajoutez la légère brise qui venait durant
le festin rafraichir les convives et la
buvette animée cette Année, actuali-
té oblige, par la
finale de l’Euro et
vous aurez un aper-
cu de l’ambiance…
Cette édition 2008 a
été immortalisée par
la photo de tous les
bénévoles assem-
blés en groupe de-
vant l’orchestre...
Et la fête du cabrit 2008 : demi -Jubilé (25 ans)
Le devant du T-shirt
Edition particulièrement réussie de la fête du
Cabrit cette année!!!! Le succès de la fête a été
assuré par la conjugaison d’un temps magnifi-
que et du travail de tous les bénévoles, avec
cette année une équipe rajeunie et avec de
nouvelles têtes.
Cette année , beaucoup d’ados étaient de la
partie a assurer le service, au début épaulés par
les plus expérimentés, mais ils se sont vite mis
dans l’ambiance.
Le cabrit était excellent et ce sont prés de 550
convives qui ont au long de la journée pu le
déguster.
Ajoutez a cela le
fait que c’était
l’anniversaire des
25 ans d’existence
de cette fête, et
que spécialement
pour l’occasion,
Véronique Pom-
miès a fait pour
Bégon une chan-
Page 3 Le pet i t bégonnais Ju i l let 2008, N°4
Et le derriere….
Et la photo du groupe de Bénévoles
A Lucille, il faut pas lui raconter des
Salades..
Une table bien pleine… et bien garnie...
Une brochette de barmans
-
(suite de la nouvelle de bodon)
….« Bè... Bè... Bè... » Una bèstia bialava darrièr lo bordigàs. Lo Caus-senc se sarrèt e vegèt, entravat per las rómecs, un moton, un brave moton, lo seu moton.
Lo Caussenc lo desentravèt, mas lo moton se podiá pas téner. Aviá las patas ensagnosidas. « Paura bèstia ! Te vau portar... » E lo Caussenc carguèt lo moton sus las espatlas puèi tornèt montar lo long del rèc. Mai l’òme montava, d’ont mai lo moton pesava... Lo Caussenc bufava, susava e pantugava e se plegava a se copar los rens.
Tot d’un còp, de l’autre costat de Viaur, una votz cridèt: « Dracon !... Òu, Dracon !...
Ont siás, Dracon ?... » Sul copet del Caussenc lo moton se brandiguèt, quilhèt lo cap e respondèt: « Soi aici que trantoli sus l’esquina del ve-sin... Soi aici... »
Lo Caussenc se revirèt, prenguèt vam, e flòc ! getèt lo moton al pus fons del rèc...
Mas davant de tocar tèrra la bèstia se demesiguèt en fum: « A!... A!... A!... A!... »
« A !... A !... A !... A !... » respondèt un autre rire marrit de l’autra part de Viaur. Es aital que los Dracons se donavan de bon temps.
FIN
Si ce conte vous a plu , sachez que Bodon n’a pas écrit que des contes, mais de vrais romans, dont le plus emblématique est la grava sul camin.
Bégon
12170 Réquista
Vous pouvez toujours mettre les propositions d’articles: recettes,
récits , photos, dessins etc….
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Faites cuire la viande , couper grossièrement en mor-
ceaux petits et ajouter les restes si il y a. Découper le
jambon en fins morceaux , faire revenir les lardons avec
les oignons. Salez , poivrer. Découper le pain en mor-
ceau
Cuire les gésiers et les abats confits, éplucher les gousses
d’ail et découper le persil,
Dans un saladier mettre le pain l’ail le persil.
Verser le lait chaud dessus et pilonner. Mettre le pain
plus les lardons dans la robot avec les oignons. Mixer le
tout.
Reprendre le jambon et le mélanger a la viande et mixer
le tout.
Rajouter la viande dans le saladier. Et Casser un œuf ou
deux dans le saladier et mélanger avec les mains
Faire blanchir le choux. Sortir les feuilles et faire des
petits paquets avec votre farce
Faire bien revenir les choux dans la cocotte en mettant
de l’huile. Enlever les choux et mettre les patates cou-
pées et les carottes coupées en long, et faire revenir.
Remettre les choux et laisser mijoter en tournant et en
arrosant d’eau. Faites cuire environ une heure.
Idée: On peut en faire en gros et les congeler pour plus
tard.
La recette du chou farci tire son inspiration de la
sagesse de nos grands mères, qui tiraient toujours le
meilleur parti des restes des repas.
Pour 5 personnes:
• Un chou blanc bien gros
avec de bonnes grosses
feuilles (2 ou 3 paquets au
final par pers)
• 600g de viandes diverses,
mais de préférence de la
volaille (poulet, dinde et
particulièrement des restes)
• 300 grammes de Jambon
cru, 200 Grammes de lar-
dons
• 2 oignons, carottes et
pommes de terre pour
l’accompagnement
• Pain rassis, Gésiers ou abats de volailles, ou
confits
• Ail, persil, huile, sel , poivre, Lait et un Œuf ou
deux, Ficelle de cuisine
Recette du Chou-Farci par Rozenn à la manière de la mémé du Puech. C'est-à-dire en petits paquets ficelés, et mijotés dans une cocotte…...
Téléphone : 06 76 92 58 10
ou bien 02 99 62 29 63
Messagerie : [email protected]
Les choux farcis…. Mmmm tous chauds après cuisson
Le Petit Bégonnais
Joan Bodon a Crespin (a coté de
Naucelle)