le dico de la santé pour les enfants (extrait)

Sophie Bordet-Petillonillustrations d’Océane Meklemberg

Avec la collaboration de Christine Ferron et Emmanuelle Godeau

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DICOde la

SANTÉpour les enfants

thèmes pour le

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LE DICO DE LA SANTÉ

pour les enfants

Pour être en bonne santé, il faut bien sûr prendre soin de ton corps, bien te nourrir, bouger, te reposer, te laver… Mais ce n’est pas tout ! Il est aussi important de trouver ta place parmi ceux qui t’entourent et dans ton environnement, de prendre plaisir à marcher au quotidien, de savoir reconnaître tes émotions, de connaître tes droits…Classées par ordre alphabétique, toutes les thématiques de la santé et du bien-vivre au quotidien sont réunies dans ce dictionnaire aux illustrations drôles et acidulées. Tu y trouveras de précieuses informations, des conseils et des recommandations qui t’accompagneront tout au long de ta vie !

Sophie Bordet-Petillon a été rédactrice à Mon Quotidien pendant plus de dix ans. Aujourd’hui, elle conçoit et écrit des livres pour les enfants.

Océane Meklemberg est illustratrice pour la presse jeunesse (Milan-Presse, Bayard-Presse) et pour différentes maisons d’édition.

Avec la participation de Christine Ferron, docteure en psychologie, déléguée générale de la Fédération nationale d’éducation et de promotion de la santé (FNES) et d’Emmanuelle Godeau, médecin de santé publique, coordinatrice de la formation des médecins de l’Éducation nationale (MEN).

19,95 €ISBN : 978-2-8109-0798-4

Conception graphique : flamidon.comwww.hygee-editions.fr

Le

DICOde la

SANTÉpour les enfants


Avec la collaboration de Christine Ferron et Emmanuelle Godeau

2019

LE PHOTOCOPILLAGE MET EN DANGER L’ÉQUILIBRE ÉCONOMIQUE DES CIRCUITS DU LIVRE.Toute reproduction, même partielle, à usage collectif de cet ouvrage est strictement interdite sans autorisation de l’éditeur (loi du 11 mars 1957, code de la propriété intellectuelle du 1er juillet 1992).Loi n° 49-956 du 16 juillet 1949 sur les publications destinées à la jeunesse.

© 2019, Hygée Éditions, une marque des Presses de l’EHESP – 2, av. Gaston Berger – CS 41119 – 35011 Rennes Cedex

ISBN : 978-2-8109-0798-4www.hygee-editions.fr

Table des matièresPréface, Christine Ferron et Emmanuelle Godeau .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4L’activité physique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6L’alimentation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8L’amour et l’amitié. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Le cerveau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14Les cinq sens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

La langue : le goût . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20Le nez : l’odorat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Les oreilles : l’ouïe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24La peau : le toucher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26Les yeux : la vue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

La croissance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Les dents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34Les droits des enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36Les écrans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38Les émotions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40L’environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42Filles et garçons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44Le handicap. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46Le langage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48Les maladies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50La propreté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52La puberté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54La respiration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56Le secourisme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58La sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60Les soignants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62Le sommeil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64Le sport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66Vivre ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70

Le dico de la santé pour les enfants4

préfaceLe livre que tu as entre les mains n’est pas un livre sur la santé comme les autres.

Il ne te dira pas seulement que faire – ou ne pas faire – pour être ou rester en « bonne » santé. Tout d’abord parce que tu sais déjà beaucoup de choses, ensuite parce que ta santé ne dépend pas que de toi !

Être en bonne santé, est-ce juste quand on n’est pas malade, quand on a mal nulle part ? En réalité, ça peut être plus que ça. C’est même bien plus que ça !

La santé, c’est d’abord comment tu te sens dans la vie. Tu peux te sentir bien à un moment et moins bien à un autre. Être joyeux(se) ou triste, avoir envie d’être seul(e) ou avec tes ami(e)s. Et tout ça dans la même journée ! La santé, ça change tout le temps…

Cela peut être aussi se sentir heureux(se), aimé(e), content(e) de qui l’on est. Avoir beaucoup de copains ou une seule meilleure amie. Avoir des bonnes notes en maths ou marquer des buts au foot. Savoir faire du rap, prendre de belles photos ou jouer du piano. Manger des crêpes avec sa grand-mère ou faire du canoë avec ses cousins.

Mais la santé dépend aussi des conditions dans lesquelles on vit, de l’endroit où l’on est né, où l’on grandit, où l’on joue, où l’on va à l’école… Selon le quartier, le village ou la ville dans laquelle on vit, selon l’argent dont on dispose, selon les gens sur lesquels on peut compter… Certes, en tant qu’enfant, tu n’y peux pas grand-chose.

Préface 5

Mais tu peux saisir toutes les occasions qui se présentent pour te sentir bien.

Tout comme il y a mille façons d’être heureux, il y a mille façons d’être en bonne santé. Ce livre t’en propose quelques-unes...

Alors, de « A comme activité physique »… à « V comme vivre ensemble », bonne découverte de ce dictionnaire des mots sur la santé !

Christine Ferron et Emmanuelle Godeau


L’activité physiqueBien dans son corps, bien dans sa tête !

Marcher, courir, monter les escaliers, faire du vélo, danser, jouer au foot, sauter à la corde, jouer à l’élastique… Ces activités de tous les jours font travailler les muscles et dépenser de l’énergie : ce sont des activités physiques. Le sport (lire p. 66) en fait partie.

L’activité physique est essentielle pour rester en forme. Elle participe au bon fonctionnement des muscles, du cœur, de la respiration et du cerveau. Elle rend plus souple, ouvre l’appétit et assure un bon sommeil.

Elle permet de libérer son énergie en la dépensant de façon positive, sans s’énerver contre les autres, par exemple.

Pratiquer une activité physique en famille ou avec des copains permet de passer un moment agréable ensemble. En bref, être actif, ça fait du bien !

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L’activité physique 7

MILLE ET UNE FAÇONS DE BOUGEREntre 5 et 17 ans, il est recommandé de pratiquer au moins une heure d’activité physique par jour pour rester en bonne santé. Ça peut paraître beaucoup, mais il y a mille et une façons de bouger : aller à l’école à pied, à vélo ou en trottinette, prendre l’escalier plutôt que l’ascenseur, jouer au ballon, faire du roller ou du skate, jouer à la corde à sauter ou à l’élastique, sortir le chien, nager, danser, se promener…

PAS TROP D’ÉCRANS…Parfois, on peut avoir envie de jouer à des jeux vidéo, de regarder un film, des dessins animés… L’important, c’est de ne pas y passer plus de deux heures d’affilée. Dès qu’il fait beau ou que tu as des fourmis dans les jambes, va faire un tour dehors. Cela t’évitera de te sentir tout engourdi à la fin de la journée.


L’alimentationBon appétit !

Sans aliments, pas de carburant ! L’alimentation fournit l’énergie et les éléments indispensables au corps pour vivre, grandir et rester en bonne santé.

Les produits à base de céréales (pain, pâtes…), le riz et les pommes de terre sont nécessaires à l’entretien des muscles et du cerveau.

La viande, le poisson et les œufs participent à la construction des muscles, de la peau et du sang et les maintiennent en bon état.

Le lait et les produits laitiers consolident les os et les dents.

Les fruits et les légumes aident à digérer et apportent des vitamines qui protègent contre certaines maladies.

Les graisses (huile d’olive, beurre, crème…) servent à lutter contre le froid.

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L’alimentation 9

Il est important de manger un peu de tout, régulièrement, sans oublier de boire de l’eau.

Dès la naissance, le corps sait exprimer ses besoins : il a faim quand il a besoin d’énergie, soif quand il a besoin d’eau.

Si on mange trop d’aliments riches, on peut se sentir mal et même tomber malade. Mais on peut, de temps en temps, prendre une glace au lieu d’un fruit, un cornet de frites à la place d’un légume vert et, bien sûr, fêter son anniversaire avec un gros gâteau au chocolat !

QUE DEVIENT TON GOÛTER UNE FOIS ENGLOUTI ?• Ton goûter (pain, chocolat et pomme par exemple) est broyé par les dents.

• La langue aide les morceaux à se mélanger avec la salive, qui ramollit l’ensemble.

• Les muscles de l’œsophage font descendre les aliments mâchés dans l’estomac.

• Dans l’estomac, des sucs digestifs font fondre les aliments en une bouillie poussée vers l’intestin grêle.

• Dans l’intestin grêle, la bouillie suit un long parcours. Les éléments utiles (les nutriments), traversent la paroi de l’intestin pour passer dans le sang, qui les emmène dans tout le corps. Le reste est poussé vers le gros intestin.

• Dans le gros intestin, les substances non digérées sont décomposées : elles forment le caca, qui sort par l’anus.

Note : le pipi, lui, se forme au niveau des reins. Les reins nettoient le sang en retenant les déchets qu’il contient et un peu d’eau. Ça forme de l’urine, stockée dans la vessie.


3 REPAS + 1 GOÛTER = MIAM !Le rythme des repas varie d’un pays à l’autre, d’une culture à l’autre. En France, on a l’habitude de prendre trois repas par jour (quatre avec le goûter). Cela correspond à notre rythme de vie.

Le petit-déjeuner apporte l’énergie nécessaire pour les apprentis-sages et les activités de la matinée. Si tu n’as pas faim au réveil, tu peux emporter une collation à manger à la récré (si l’école l’autorise).

Le repas de midi permet de reprendre des forces pour l’après-midi. Si tu n’aimes pas le menu de la cantine, essaie de trouver quelque chose qui te plaît : une entrée, un bout de fromage avec du pain et un dessert. C’est important de ne pas quitter la table le ventre vide : tu risques d’avoir sommeil et de ne pas arriver à te concen-trer en classe.

Le goûter donne de l’énergie pour jouer, faire du sport ou travailler avant le repas du soir.

Le dîner permet de passer une bonne nuit, et de prendre des forces pour le lendemain.

TROIS BONS RÉFLEXES• Tu n’aimes pas certains aliments ? Goûte-les quand même :

en grandissant, tu peux te mettre à aimer quelque chose que tu n’appréciais pas avant.

• Tu as très soif après le sport ? Rien de meilleur que l’eau ! De temps en temps, tu peux ajouter un peu de sirop ou boire un jus de fruits… mais pas trop souvent : ils sont très sucrés et calment moins bien la soif.

• Tu as l’habitude de rajouter du sel ou du sucre dans tes plats ? Essaie de goûter avant, et tu t’apercevras qu’ils sont souvent déjà assez salés ou sucrés.

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MENUS SPÉCIAUX• Un menu végétarien ne propose pas

de viande.

• Un menu végétalien (ou vegan) ne contient aucun produit d’origine animale : viande, fromage, fruits de mer, miel…

• Un menu sans gluten ne comprend pas d’aliments contenant du gluten : blé, orge, seigle… Certaines personnes y sont allergiques. D’autres n’en mangent pas ou peu par confort digestif.

Pendant la croissance, les enfants ont besoin de manger un peu de tout pour bien grandir. En revanche, il n’est pas nécessaire de manger de grandes quantités de poisson ou de viande tous les jours.

A TABLE ! Les repas de famille ou entre amis sont souvent de bons moments pour parler de sa journée, de ses activités, de ses projets. On peut aussi raconter des blagues. À table, on débat, on rit, on vit !

ALIMENTS « BIO »Les produits « bio » sont issus de l’agri-culture biologique, c’est-à-dire cultivés ou élevés avec un minimum de produits

chimiques. Ce mode de production est bon pour l’environnement et pour la santé, mais les aliments « bio » coûtent souvent plus cher et il n’est pas toujours possible de s’en procurer.

LA QUALITÉ D’UN ALIMENT EN UN COUP D’ŒIL

As-tu déjà vu cette étiquette sur l ’embal lage d’un produit alimentaire ? C’est un Nutri-score. Il informe sur sa qualité nutrition-nelle, c’est-à-dire sur ce qu’il apporte au corps. Un produit classé en vert apporte plus de bonnes substances pour la santé qu’un produit classé en orange ou en rouge.

L’alimentation


L’amour et l’amitiéJe t’aime un peu, beaucoup, à la folie…

En Afrique, un proverbe dit : « Pour qu’un enfant grandisse, il faut tout un village ». Cela signifie que l’enfant a besoin d’être entouré et aimé pour bien grandir.

L’amour est un sentiment intense qui fait qu’on a envie d’être en contact avec les autres, de se sentir proche d’eux, de partager avec eux des émotions (lire p. 40).

Le plus souvent, on découvre l’amour tout petit, au contact des membres de sa famille : parents et enfants s’aiment d’un amour unique et inconditionnel, mais l’amour existe également entre frères et sœurs, cousins et cousines, même si on se dispute ! On peut aussi ressentir de l’amour pour ses amis : l’amitié est une forme d’amour, parfois intense.

On peut également tomber amoureux : on a le cœur qui bat, on rougit à la vue de celui ou celle qu’on aime, on ne pense qu’à lui, ou à elle…

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le dico de la santé pour les enfants (extrait)

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