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ANIMATIONS EDUCATIVES Pour faire le lien entre agriculture et alimentation
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LE CATALOGUE
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SOMMAIRE
Editos 3
Animations éducatives 4
Lien aux programmes scolaires 5
Construire son projet éducatif 6
Charte du Réseau TablOvert 7
Localisation des intervenants 8
Liste des intervenants et animations 10
Clé de lecture 12
Fiches animations 13
Interlocuteurs et remerciements 54
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EDITOS
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L’agriculture et l’alimentation sont au cœur des préoccupations de notre société : les attentes
sont fortes autour d’une plus grande proximité entre producteurs et consommateurs, d’une
meilleure connaissance des produits, d’un meilleur équilibre alimentaire et d’une réduction des
impacts sur l’environnement et la santé.
Dès 2011, des agriculteurs et des associations se sont portés volontaires pour intervenir auprès des
publics jeunes et des enfants sur le lien agriculture et alimentation. Accompagnés par l’AFOCG 01
et le lycée agricole des Sardières, ces acteurs de l’agriculture durable, de l’éducation à
l’environnement et du commerce équitable sont réunis au sein du réseau TablOvert avec l’appui
de la Direction des Services de l’Education Nationale de l’Ain et de collectivités. De cette
dynamique collective est né ce catalogue d’animations éducatives TablOvert.
Ce catalogue se situe à la croisée des mondes agricole, associatif, de l’enseignement et de
l’accueil. Que vous soyez enseignants, directeurs d’école, animateurs, élus locaux... vous pourrez
vous mettre en relation avec des intervenants professionnels pour intégrer des animations
passionnantes dans vos projets éducatifs.
Le réseau TablOvert est aussi une ressource pour l’accompagnement des organisations
(collectivités, établissements scolaires, structures d’accueil et loisirs…) qui s’engagent dans des
projets locaux autour d’une autre alimentation.
Pour le réseau TablOvert,
Le Président de l’AFOCG 01,
M. Henri MONNET
L’Education Nationale s’est associée à cette démarche dès le début, par la présence et les
interventions de conseillers pédagogiques et de directeurs d’écoles et par l’organisation de
formations en direction des enseignants sur cette thématique. Cette nouvelle édition du
catalogue, véritable trait d’union entre le monde agricole et le monde éducatif est pour moi
l’occasion de rappeler que l’éducation au développement durable est l’une des priorités de la
rentrée 2016.
M. Jean-Pierre BLANC
Inspecteur de l’Education Nationale,
Chargé de mission pour les sciences
et l’éducation au développement durable dans l’Ain
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ANIMATIONS
EDUCATIVES
Q U E L Q U E S T H E M E S A U T O U R D E
L ’ A G R I C U L T U R E E T L ’ A L I M E N T A T I O N
DECOUVERTE DE LA FERME TRANSFORMATION DE PRODUITS
EVEIL AU GOUT AGRICULTURE BIOLOGIQUE
SANTE
EQUILIBRE DES REPAS CIRCUITS COURTS
COMMERCE EQUITABLE
SAISONNALITE
ENVIRONNEMENT BIODIVERSITE
SIGNES DE QUALITE
METIER D’AGRICULTEUR
ALIMENTATION RESPONSABLE
ANIMAUX
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Une animation éducative, ça se joue en
classe, à la ferme, en centre de loisirs ou
même à la cantine...
L’intervenant (agriculteur ou animateur d’association) formé, mobilise savoir, ressources et outils
pour conduire une prestation rémunérée à vocation pédagogique et ludique dans le respect
d’objectifs d’apprentissage en lien avec les publics accueillis.
Les programmes scolaires font une place tout à fait intéressante à l’alimentation et à l’agriculture,
et sont un point d’appui pour développer des projets pédagogiques qui peuvent bénéficier de
l’apport des intervenants de terrain comme les agriculteurs et des associations qui ont collaboré à
cette offre d’animations.
Dans le cadre péri et extrascolaire, les activités et loisirs proposés peuvent être porteurs de sens et
de valeurs, et se jouer ponctuellement ou s’inscrire dans un cycle continu.
Toute une diversité de thèmes est susceptible d’être abordée au sein des animations éducatives
autour du lien entre agriculture et alimentation.
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AGRICULTURE ET ALIMENTATION
DANS LES PROGRAMMES SCOLAIRES
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CYCLE 1 - Maternelle : Explorer le monde
Se repérer dans le temps et l’espace
Découvrir différents milieux : Observer l’environnement proche et découvrir des espaces moins familiers /
Approcher le paysage comme milieu marqué par l’activité humaine / S’initier concrètement à une
attitude responsable, respect des lieux, de la vie, impact des comportements sur l’environnement ...
Explorer le monde du vivant, des objets et de la matière : Observer la vie animale et végétale / Découvrir
le cycle de la vie / Identifier et nommer les animaux / Se questionner sur la protection du vivant et son
environnement / Acquérir les premiers savoirs et savoir-faire relatif à une hygiène de vie saine / Approcher
les questions nutritionnelle et l’éducation au goût.
CYCLE 2 - CP/CE1/CE2 : Questionner le monde
Explorer les organisations du monde : Développer des savoir-faire et des connaissances leur permettant
de comprendre qu’ils font parti d’une société organisée qui évolue dans un temps et un espace donné.
Comprendre qu’un espace est organisé : Découvrir le quartier, le village, la ville : ses principaux espaces
et ses principales fonctions.
Reconnaitre le monde vivant : Identifier les interactions des êtres vivants entre eux et avec leur milieu /
Découvrir la diversité des organismes vivants dans un milieu et leur interdépendance / Mettre en pratique
les premières notions d’éco-gestion de l’environnements / Développer un comportement responsable vis-
à-vis de l’environnement et de la santé grâce à une attitude raisonnée.
CYCLE 3 - CM1/CM2/6ème : Géographie et Sciences et Technologie
Géographie : Comprendre l’impératif d’un développement durable et équitable de l’habitation humaine
de la Terre et les enjeux liés / Apprendre à inscrire leur réflexion dans un temps long et à imaginer des
alternatives / Réfléchir aux enjeux liés au développement durable des territoires.
Consommer en France (CM1 : Thème 3 ) : Satisfaire les besoins en énergie, en eau et alimentaires.
Mieux habiter (CM2 : Thème 3)
Sciences et Technologie : Caractériser le vivant, sa diversité et ses fonctions / Classer les organismes,
exploiter les liens de parenté pour comprendre et expliquer leur évolution / Expliquer les besoins variables
en aliments de l’être humain et leur origine (élevage et culture) / Expliquer l’origine de la matière
organique des êtres vivants et leur devenir / Connaitre la planète Terre et l’action humaine sur son
environnement / Identifier les composantes biologiques et géologiques d’un paysage / Identifier des
enjeux liés à l'environnement.
CYCLE 2 ET 3 : Education Morale et Civique
Le jugement : Penser par soi-même et avec les autres : Développer des aptitudes à la réflexion critique
L’engagement : agir individuellement et collectivement : Prendre en charge des aspects de la vie
collective et de l’environnement et développer une conscience citoyenne, sociale et écologique
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CONSTRUIRE SON
PROJET EDUCATIF
Après avoir pris connaissance des animations proposées, il vous revient d’élaborer votre projet
éducatif. De l’idée initiale à son évaluation, voici quelques étapes par lesquelles vous passerez
peut-être.
E N A M O N T :
Prendre connaissance du catalogue et de ses animations.
Sélectionner une ou plusieurs animations dans le catalogue qui présentent un intérêt pour votre
projet.
Rentrer en contact avec l’intervenant pour préciser vos besoins et formuler vos demandes. Ne
pas hésiter à demander plus d’informations notamment sur le déroulement de l’animation et
les outils pédagogiques.
Confirmer l’animation à l’aide d’un mail ou d’une confirmation de réservation disponible sur
notre blog.
Préparer votre public à l’animation suite aux échanges avec l’intervenant et avec des
ressources externes notamment celles mises à votre disposition sur notre site internet.
A P R E S :
Faire le bilan de l’animation avec les enfants et valider les acquis.
Remplir la fiche évaluation disponible sur notre site internet dans le but d’améliorer en
permanence les animations TablOvert.
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UNE DYNAMIQUE COLLECTIVE ET TERRITORIALE
TablOvert est un réseau d’agriculteurs, d’associations et d’acteurs économiques réunis par une
même volonté : sensibiliser les jeunes et les enfants à la provenance et à la qualité de leur
alimentation et recréer un lien avec les agriculteurs et les acteurs locaux. Chaque intervenant a
suivi une formation et un accompagnement le préparant à accueillir des enfants et des jeunes à
la ferme ou à intervenir en classe pour conduire des animations dans une approche
pédagogique.
LES INTERVENANTS TABLOVERT S’ENGAGENT …
D’UN POINT DE VUE ORGANISATIONNEL
- A accueillir ou intervenir personnellement auprès des jeunes et enfants
- A assurer l’accueil des groupes dans les meilleurs conditions (sécurité, convivialité..)
- A s’assurer de la qualité de leur production et de leurs produits
D’UN POINT DE VUE PÉDAGOGIQUE
- A se former et échanger autour de leurs pratiques dans le cadre du réseau TablOvert
- A se mettre en relation avec l’enseignant ou l’éducateur pour préparer la visite ou
l’animation
- A favoriser la transmission et le questionnement par le faire faire, le dialogue et la
découverte
- A mettre en œuvre le principe d’évaluation dans un processus d’amélioration continue
D’UN POINT DE VUE ÉTHIQUE
- A partager leurs valeurs autour du développement durable
- A s’interdire tout prosélytisme, promotion commerciale ou dénigrement
- A tenir des propos sincères et responsables
- A favoriser l’échange et le débat citoyen
CHARTE DU RÉSEAU
TABLOVERT
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LOCALISATION
DES INTERVENANTS
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Chamelet
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LÉGENDE
AGRICULTEURS
ASSOCIATIONS
LISTE DES INTERVENANTS
ET ANIMATIONS
AGRICULTEURS
N° Animation Intervenant Localisation
1 1.1 Le monde de l’escargot Olivier PFIFFER Cormoz
2 2.1 L’abeille dans son environnement
2.2 Des fleurs au miel : la biodiversité en action Charles PHILLIPS Beaupont
3 3.1 L’histoire du fromage de chèvre (à la ferme)
3.2 L’histoire du fromage de chèvre (en classe) Emilie CREUZE Domsure
4 4.1 La route de l’œuf
4.2 Découverte de la ferme de l’âne Eria
Sébastien PERRET
et Anthony JACQUEMARD Val d’Epy (39)
5 5.1 Du maïs au jambon Jean-Noël GIROUD Foissiat
6 6.1 Ce midi, le steak s’invite à la cantine Philippe PREVOST Foissiat
7 7.1 A la découverte de la volaille de Bresse Angèle HYON Béréziat
8 8.1 Du blé au pain Elise et Nicolas PIROCHE,
Jérôme BOISSON St André d’Huiriat
9 9.1 Volaille de Bresse : petit territoire pour grande appellation Ghislaine DEROCHE Biziat
10 10.1 La chèvre de Monsieur Gégé Jeannine MERLE Viriat
11 11.1 L’aventure du lait
11.2 A la découverte des animaux de la ferme Stephen GOUBY Bourg-en-Bresse
12 12.1 Les 4 saisons de la vigne
12.2 Le métier de vigneron : du raisin au vin Judicaëlle CEVASCO Journans
13 13.1 Quelle soupe pour quelle saison ?
13.2 Marguerite est dans le pré !
13.3 Ce que Marguerite mangera, tu en profiteras
Laurence FAUVRE Hautecourt-
Romanèche
14 14.1 Miel Pep’s Johann PICARD Chalamont
15 15.1 Les petits fromagers en herbe Sébastien MARIN Sainte-Julie
16 16.1 La vie du fruit
16.2 Confiture moi les papilles Guillaume MENCONI Lhuis
17 17.1 Presse ta pomme Géraldine DUNAND Saint Benoit
18 18.1 Trouver une carotte sauvage
18.2 Il faut sauver Onagre Marie-Claire BUFFIERE Chamelet (69)
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N° Animation Intervenant Activités
19 19.1 De l’essence dans mon assiette ? HELIANTHE
Antonin RAT
Espace d’information et de
conseil sur l’eau, les
transports et l’éco-
consommation dans l’Ain
20 20.1 Des couleurs dans mon assiette ALTEC
Valérie PONCIN
Centre de culture
scientifique, technique et
industrielle
21 21.1 De la cabosse de caco à mon goûter
21.2 Le monde dans mon assiette
21.3 Le petit déjeuner solidaire
Artisans du Monde
Lucy BRAY
Association d’éducation à la
solidarité internationale au
développement durable
22 22.1 De la nature dans nos fermes
22.2 La face cachée de mon alimentation
FRAPNA Ain
Maxime JOUVE
Fédération Régionale de
Protection de la Nature
Association d’éducation à
l’environnement
23 23.1 La vie d’un légume sur un p’tit bout de planète
23.2 L’agriculture biologique, qu’est ce que c’est ?
ADABIO
Laurence GAILLARD
Association pour le
développement de
l’agriculture biologique
24 24.1 Les prairies du Revermont pour produire du fromage AGEK
Emmanuel HYVERNAT
Association de Gestion des
Espaces Karstiques
25 25.1 Grand Parc à savourer Grand Parc de Miribel Jonage
Damien LAMOTHE
Syndicat mixte à vocation sociale et environnementale
avec la mise en place d’actions EDD
26 26.1 Animation « Semaine du goût »
26.2 Sensibilisation à l’agriculture durable et
l’alimentation responsable
Le réseau TablOvert
Animations éducatives pour
faire le lien entre agriculture
et alimentation
ASSOCIATIONS
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CLÉ DE LECTURE
12
Quelques mots
de l’intervenant
Présentation
brève de l’entité
d’accueil
Les thèmes
abordés
Les objectifs de
l’animation
L’animation en
quelques points
Informations
diverses
Nom de la
ferme, ou
l’association
Pour contacter
l’intervenant
Numéro de l’animation
Lieu de l’animation
en classe
à la ferme
à la cantine
en milieu naturel
Titre de
l’animation
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A vous de parcour i r ce catalogue pour
découvri r les animations qui
enchanteront votre projet . . .
FICHES ANIMATIONS
13
. . .Nous vous souhai tons une bonne
promenade au f i l des animations .
PARTAGER DECOUVRIR
EXPERIMENTER SENTIR GOUTER SURPRENDRE
INTERPELLER
PASSIONNER
TOUCHER
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1.1 L E M OND E D E L’ E S C A R G OT
- Cycle 3
- 2H - En classe
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
-140€ TTC par séance
- Prévoir un vidéoprojecteur
O B J E C T I F S T H E M E S - L’escargot et son milieu
naturel
- Le métier d’héliciculteur
- Le patrimoine culinaire
- Découvrir un animal ayant traversé les âges
- Connaitre le métier d’héliciculteur
- S’initier aux sciences naturelles et à la découverte du milieu
- Prendre conscience de la préservation des milieux naturels
- Découvrir l’escargot dans le patrimoine culinaire
Les enfants observeront les escargots dans un vivarium, avec des apports de l’intervenant sur
leur vie et le métier d’héliciculteur. Ils visionneront un diaporama pour illustrer leur milieu
naturel et pour présenter l’élevage. Ils dégusteront des préparations à base d’escargots.
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2.1 L’ A B E I L L E S A V I E ,
S O N O E U V R E
- Cycle 3
- 2H - En classe
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 180€ TTC + Frais kilométriques
- Dégustation comprise dans le prix
- Période du 15 novembre au 15 mars
- L’animation peut être complétée par l’animation 2.2
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir le peuple des abeilles
- Comprendre le travail de l’apiculteur
- Comprendre le rôle des insectes polinisateurs pour
l’agriculture et la biodiversité
- Découvrir le miel dans l’alimentation
- L’apiculture et le métier
d’apiculteur
- L’histoire des abeilles
- Les produits de la ruche
et ses bienfaits
Par groupe, les enfants observeront une ruche vivante pendant que d’autres regarderont
des photos sur le peuple des abeilles. Une ruchette sera utilisée pour montrer l’organisation
et le fonctionnement d’une ruche. Echanges et questionnements autour du métier
d’apiculteur et de la biodiversité. Dégustation de différents miels en utilisant les cinq sens.
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L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Les enfants s’adonneront au jeu pédagogique autour des liens du vivant pour comprendre le
rôle déterminant des abeilles. Echanges et questionnements sur la richesse de la biodiversité.
Ils mèneront une réflexion sur les gestes ou les initiatives en faveur de la biodiversité sur une
affiche qui sera laissée en classe. Dégustation de différents miels valorisant la biodiversité.
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2.2 D E S F L E U R S A U M I E L :
L A B I O D I V E R S I T É E N A C T I O N
- Cycle 3
- 2H - En classe
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
-180€ TTC + Frais kilométriques
- Dégustation comprise dans le prix
- Période du 15 novembre au 15 mars
- L’animation peut être complétée par l’animation 2.1
O B J E C T I F S T H E M E S
- Découvrir la notion de biodiversité
- Comprendre les liens du vivant et les menaces
- Connaitre le rôle de l’apiculteur et des abeilles
- Apprendre les gestes qui favorisent la biodiversité
- La biodiversité
- La place de l’abeille dans la
biodiversité
- La biodiversité à la ferme
- Les gestes pour préserver la biodiversité
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3.1 L’ H I S TO I R E D U
F R OM A G E D E C H E V R E
- Cycles 1, 2 et 3
- 2H à 2H30 - A la ferme
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 160€ TTC par séance
- Période de mars à novembre
- Les 2 animations 3.1 et 3.2 peuvent se compléter
- Centre de loisirs : devis sur demande
- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées à la ferme
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir l’élevage caprin
- Connaitre le circuit du lait de chèvre
- Comprendre d’où vient le fromage de chèvre
- Apprendre à mouler un fromage blanc
- Découverte de la ferme et de
l’élevage de la chèvre
- Circuit de la chèvre au fromage
- Education au goût
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Autour d’une visite de ferme, les enfants découvriront les différents animaux et
particulièrement l’élevage des chèvres. Ils nourriront les animaux. Traite d’une chèvre à la
main et tétée des cabris (si possible). Ils apprendront à mouler un fromage et repartiront
avec leur fromage et un diplôme. Dégustation.
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3.2 L’ H I S TO I R E D U
F R OM A G E D E C H E V R E
O B J E C T I F S T H E M E S
- Lien alimentation– qualité
du produit
- Fabrication du fromage
- Circuit du lait au fromage
- Connaitre l’alimentation des animaux, le cycle de
reproduction de la chèvre
- Faire le lien entre l’alimentation, la production de lait et les
qualités du fromage
- Savoir comment se fabrique un fromage
- Reconstituer le circuit de la chèvre au fromage
- Mobiliser ses sens pour déguster un fromage
Les enfants se livreront à un jeu de reconnaissance pour découvrir l’alimentation des chèvres.
A l’aide de panneaux et d’échanges avec l’intervenante, ils exploreront le cycle de la
chèvre. Témoignage sur les étapes de fabrication du fromage et expérimentation par le
toucher, prise de température et pipetage. Dégustation en utilisant les cinq sens.
- Cycles 1, 2 et 3
- 2H - En classe
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 160€ TTC par séance + Frais kilométriques
- Période de mars à novembre
- Les 2 animations 3.1 et 3.2 peuvent se compléter
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Echanges avec l’intervenant sur la provenance et la fabrication de l’œuf. A l’aide d’un jeu
pédagogique « la route de l’œuf », ils retraceront différents parcours de la ferme aux
consommateurs et ils évalueront la rémunération des différents intermédiaires. Circuits longs
- circuits courts, réflexion sur les façons d’améliorer le système. Diffusion d’un film du parcours
de l’œuf à la ferme de l’Ane Eria.
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4.1 L A ROU T E DE L’ O E U F
- Cycle 3
- 2H - A la ferme ou en classe
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 150€ TTC par séance + Frais kilométriques
- Dans le prolongement, possibilité de faire l’animation 4.2
- Prévoir une télévision et un lecteur DVD
O B J E C T I F S T H E M E S - Le parcours de l’œuf
- Les différents circuits de
commercialisation et leurs
impacts
- Comprendre le parcours de l’œuf
- Prendre connaissance des circuits de commercialisation des
produits alimentaires
- Mesurer leurs impacts sur l’agriculture et l’environnement
- Prendre conscience de sa manière de consommer en
s’identifiant comme acteur dans ce processus
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
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L’ AN I M AT I ON EN B RE F
La ferme de l’Ane Eria accueillera les enfants à la journée pour une visite pleine de
découvertes. Le groupe sera divisé en trois avec des rotations et l’animation sera adaptée en
fonction du cycle. Jeu de découverte et de manipulation pour les plus petits, jeux
d’orientation pour les plus grands...
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4.2 DE COU V E RT E D E L A
F E RME L’ A N E E R I A
- Cycles 1, 2 et 3
- Journée complète
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 300€ TTC par journée
- Période d’avril à septembre
- Aire de pique-nique
- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées à la
ferme et les prénoms des enfants sur une étiquette
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir la ferme et ses différents types de production
- Aborder l’alimentation et le rôle des animaux dans la ferme
- Découvrir la vie rurale
- Se familiariser avec le monde animal
- Découverte de la ferme et
de l’élevage diversifié
- Approche sensorielle
- L’œuf et la poule
- Les céréales
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Les enfants se livreront à un jeu sur les expressions de la vie courante avec le mot cochon. Ils
visiteront la verraterie. En deux groupes avec rotation, petits jeux et poursuite de la visite. Ils
observeront un champ de cultures et les porcs en plein air. Egrainage d’épis de maïs et
nourrissage des cochons. Jeux des paniers.
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5.1 DU MA I S A U J AMBON
- Cycles 2 et 3
- 2H à 2H30 - A la ferme
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 160€ TTC par séance
- Période à définir en concertation en fonction des
mises bas
- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées à
la ferme.
O B J E C T I F S T H E M E S - Connaître les différentes étapes de la vie du porc de sa
naissance jusqu’à son départ de la ferme
- Approfondir le vocabulaire autour du cochon
- Reconnaitre les céréales utilisées pour l’alimentation du cochon
- Savoir différencier des produits alimentaires contenant du porc
ou non
- Découverte de la
ferme
- Elevage de porcs
- Lien production et
alimentation
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
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L’ AN I M AT I ON EN B RE F
A partir d’un diaporama expliquant l’élevage de bovins et la transformation de la viande, les
enfants comprendront d’où vient le steak qu’ils mangeront le midi à la cantine. Maquette de
stabulation et aliments à reconnaitre.
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6.1 C E M I D I , L E S T E A K
S ’ I N V I T E A L A C A N T I N E
O B J E C T I F S T H E M E S
- Connaitre les étapes de l’élevage de vaches à
travers les quatre saisons
- Comprendre la notion de qualité
- Découvrir la transformation jusqu’à l’assiette
- Découvrir l’élevage de race
charolaise
- Les 4 saisons de l’élevage
- La transformation et la
préparation
- Cycles 2 et 3
- Animation prévue uniquement pour plusieurs classes le
même jour (ex : 4 classes dans la matinée ou 6 dans la
journée)
- 30 min à 1H par classe
-250€ TTC la matinée et 350€ TTC la journée
-Animation à coupler avec une dégustation de viande
pendant le temps du repas - devis sur demande
- Prévoir un vidéoprojecteur
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L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Les enfants découvriront la Volaille de Bresse et le métier d’éleveur. Avec un jeu du toucher,
ils aborderont l’alimentation des volailles. Témoignage et échanges autour des signes de
qualité et caractéristiques de la volaille (Volaille vivante si possible). Réflexion sur les
habitudes de consommation de chacun.
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7.1 A L A D É C O U V E R T E D E L A
VO L A I L L E D E B R E S S E
- Cycles 1, 2 et 3
- 2H30 - En classe
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 160€ TTC par séance + Frais kilométriques
- Période du 15 novembre au 15 mars
- Prévoir un vidéoprojecteur
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir une production locale
- Appréhender la notion de qualité du produit
- Identifier les spécificités du produit et les traditions
locales
- Savoir consommer le produit sous ses différentes
formes
- Elevage de Volaille de Bresse
- Patrimoine culinaire
- Signes de qualité
- Consommation
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L’ AN I M AT I ON EN B RE F
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8.1 DU B L É A U PA I N
- Cycles 2 et 3
- Toute la journée à la ferme
- Animation prévue pour 1 ou 2 classes
- 420€ TTC la journée pour une classe
- 630€ TTC la journée pour 2 classes
- Période d’avril à juin
- Prévoir tenue et des chaussures adaptées à la ferme
O B J E C T I F S T H E M E S - Observer et connaitre une plante : le blé, dans tous ses états
- Comprendre le cycle d’une plante
- Connaitre sa composition et son utilisation dans l’alimentation
humaine et animale
- Découvrir comment valoriser les déchets de la ferme
- Apprendre à faire son pain : du pétrissage à la cuisson
- La culture du blé
- La meunerie
- La panification
Visite de l’étable et questions-réponses autour des vaches. Les enfants observeront les
champs de cultures et le blé. En 2 ou 3 groupes avec rotation : découverte des machines,
triage et mouture de grains, pétrissage pour façonner le pain. Chacun partira avec son pain.
Visite de la ferme et ses différents animaux.
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L’ AN I M AT I ON EN B RE F
La visite de ferme servira de support pour comprendre les différentes étapes de production
d’une Volaille de Bresse : du petit poussin d’un jour au poulet fini. Observation et
questionnement. Ateliers en 3 groupes avec rotation autour de la dégustation, de
l’alimentation des volailles et de jeux sur la visite.
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9.1 V O L A I L L E D E B R E S S E : P E T I T
T E R R I T O I R E P O U R G R A N D E A P P E L A T I O N
- Cycles 2 et 3
- 2H à 2H30 - En classe
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 180€ TTC par séance
- Période de septembre à octobre et de janvier à juin
- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées à la ferme et
des crayons
O B J E C T I F S T H E M E S - Reconnaitre un poulet de Bresse et l’observer dans
son milieu naturel
- Retenir les différentes étapes de sa vie
- Identifier les principaux nuisibles et prédateurs
- Reconnaitre les céréales utilisées pour son
alimentation
- Comprendre la commercialisation : petit territoire
pour grande appellation
- Découverte de la ferme
- Du poussin au poulet, son
environnement
- Alimentation et fabrication
- Signes distinctifs de qualité
- Commercialisation
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Par groupes, les enfants chercheront Rouquine et Julio dans la chèvrerie. Observation et
caresses des chèvres et apports de l’intervenante. Jeux autour de l’alimentation. La traite des
chèvres et la transformation du lait en fromages seront abordées soit grandeur nature à la
ferme soit à l’aide de petits films en classe. Dégustation en utilisant les 5 sens.
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L A C H E V R E
DE MON S I E U R GÉGÉ
- Cycles 1, 2 et 3
- 2H à 2H30 - En classe ou à la ferme
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 150€ TTC en classe + frais kilométriques
- 160€ TTC à la ferme
- Dégustation comprise dans le prix
- Prévoir une tenue et des chaussures
adaptées à la ferme
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir le métier d’éleveur et la chèvre
- Reconnaitre l’alimentation de la chèvre
- Comprendre la fabrication du fromage
- Observer la traite des chèvres (uniquement à la ferme)
- Mettre tous ses sens en éveil pour déguster
- La chèvre et du métier
d’éleveur
- De la chèvre au fromage
- Son alimentation et ses soins
10.1
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Au travers d’un jeu de piste, les enfants découvriront les mystérieuses aventures de la vache
productrice du lait. Panneaux et vaches en bois illustreront les apports de l’intervenant :
élevage, alimentation, traite, reproduction...
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11.1 L’ A V E N T U R E D U L A I T
- Cycles 2 et 3
- 2H - A la ferme
- 200€ TTC par séance
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- Un nombre suffisant d’accompagnateurs est
à prévoir
- Prévoir une tenue et des chaussures
adaptées à la ferme
O B J E C T I F S T H E M E S - Comprendre le processus de production du lait par
la vache
- Identifier étape par étape le circuit du lait
- Se repérer dans l’espace
- Production de lait
- Circuit du lait
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Les enfants visiteront la ferme pour découvrir les animaux, leur lieu de vie ou encore leur
alimentation. Eveil des sens. Observation de la salle de traite et traite fictive d’une vache en
bois. Jeu de reconnaissance des produits laitiers et coloriage d’un poulet de Bresse avec ses
couleurs caractéristiques.
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11.2 A L A D E C O U V E R T E D E S
A N I M A U X D E L A F E R M E
- Cycle 1
- 1H30 - A la ferme
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 120€ TTC par séance
- Un nombre suffisant d’accompagnateurs est à
prévoir
- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées à la
ferme
O B J E C T I F S T H E M E S
- Comprendre la vie des animaux à la ferme
- Découvrir le lien entre la production sur la ferme et
l’alimentation des humains au quotidien
- Découverte des animaux de la
ferme
- Visite de la salle de traite
- Produits laitiers
- Volailles de Bresse
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
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L E S 4 S A I S O N S D E L A V I G N E
- Cycles 1 et 2
- 2H à 2H30 - A la ferme
- 1H30 à 2H - En classe
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 160€ TTC en classe ou à la ferme + frais kilométriques si en
classe
- Possibilité de pique-niquer près de la place du village (wc
et préau) ou au bord de la source de la Reyssouze
- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées à la ferme
O B J E C T I F S T H E M E S
- Découvrir la vigne
- Comprendre le cycle de la vigne
- Prendre conscience de la biodiversité dans ce milieu
- Mettre tous ses sens en éveil pour déguster le jus de raisin
- La vigne et son cycle
végétal
- La biodiversité dans les
vignes
12.1
A l’aide d’un cep de vigne ou d’un tableau aimanté, les enfants découvriront le plant de
vigne et son cycle végétatif. changes et interactions sur la biodiversité, jeu de cartes « amis
ou ennemis de la vigne ». Dégustation de jus de raisin. Distribution d’un livret de jeux pour
poursuivre l’animation en classe ou à la maison.֤
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Les enfants découvriront le métier de vigneron qui cultive la vigne, élève le vin et le
commercialise. Ils observeront grandeur nature les vignes et le matériel de vigneron à la
ferme et sous forme de photos et tableau aimanté en classe. Clin d’œil à la géographie en
abordant la commercialisation du vin. Dégustation du jus de raisin.
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L E M É T I E R D E V I G N E R ON :
DU R A I S I N A U V I N
- Cycle 3
- 2H30 - A la ferme
- 2H - En classe
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 160€ TTC en classe ou à la ferme + frais kilométriques si en
classe
- Possibilité de pique-niquer près de la place du village (wc et
préau) ou au bord de la source de la Reyssouze)
- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées à la ferme
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir le métier de vigneron
- Retenir les moments clés de son travail
- Comprendre le cycle de la vigne et la biodiversité
- Montrer les étapes de la vinification jusqu’à la
vente du vin
- Le métier de vigneron et son travail au
fil des saisons
- Le cycle végétal de la vigne
- La vinification et la commercialisation
- La biodiversité dans les vignes
12.2
Les enfants découvriront différents légumes apportés et tenteront de les replacer dans le
cycle des saisons. Témoignage sur la production de légumes et l’agriculture biologique.
Partage d’expérience autour du jardin. Réflexion entre circuits courts et circuits longs. Les
enfants pourront fabriquer une soupe en classe.
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
13.1 QU E L L E S O U P E
P OU R Q U E L L E S A I S O N ?
- Cycles 1, 2 et 3
- 1h30 à 2h si préparation de la soupe
- 150€ TTC par séance
- Dans le prolongement atelier cuisine si non fait en classe
- Prévoir le matériel de cuisson et de préparation des
légumes et le matériel de dégustation
O B J E C T I F S T H E M E S - Prendre conscience de la saisonnalité des fruits et légumes
- Découvrir les différents modes de production et l’intérêt de
l’agriculture biologique
- Prendre conscience de son rôle de consommateur
- Connaitre les différences entre un plat fait-maison et un plat
industriel
- Pour les plus grands : savoir lire une étiquette et reconnaitre les
signes de qualité
- Les légumes
- La saisonnalité
- L’agriculture
biologique
- Les signes de qualité
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I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
A partir d’un panneau aimanté « Ma ferme durable », les enfants reconstitueront tout ce qui
compose la ferme de l’intervenante. Echanges et questionnement sur la vie de la ferme et
l’agriculture biologique. Un jeu pédagogique leur permettra d’approfondir des notions
d’alimentation et de reproduction. Ouverture sur la fabrication de produits laitiers et
dégustation.
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13.2 M A R G U E R I T E E S T
DA N S L E P R É
- Cycles 1, 2 et 3
- 1h30 - En classe
-150€ TTC par séance
- Cette animation peut se faire à la suite de
la visite de la ferme 13.3
- Prévoir le matériel de dégustation
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir le métier d’éleveur (traite, soin aux animaux)
- Découvrir l’agriculture biologique
- Comprendre l’origine et la diversité des produits laitiers
- Découvrir le fonctionnement de l’organisme de l’animal pour
comprendre la production de lait
- Connaitre le métier de fromager : la fabrication de certains
produits laitiers (crème, beurre, fromage, yaourts…)
- Mobiliser ses sens pour déguster des produits
- Du lait au fromage
- L’élevage laitier et
l’alimentation
- Les produits laitiers et
leur origine
I N F O S P R AT I QUE S
Autour d’une visite de ferme, les enfants découvriront la vie des animaux et le travail de
l’éleveur. Apports et réflexion sur l’agriculture biologique. Ils participeront à la traite manuelle
d’une vache et découvriront la fabrication de beurre et fromages en faisselles. Dégustation
des produits de la ferme.
13.3 C E Q U E M A R G U E R I T E M A N G E R A
T U E N P R O F I T E R A S… !
- Cycles 1, 2 et 3
- 2H à 2H30 - A la ferme
- 160€ TTC la demi journée par classe
- 250€ TTC la journée par classe
- Cette animation peut se faire à la suite de
l’animation 13.2
- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées
à la ferme
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir les animaux laitiers et l’origine des produits laitiers
- Aborder le fonctionnement d’une ferme en agriculture biologique
- Aborder le fonctionnement de l’organisme de l’animal pour
produire du lait (reproduction, alimentation)
- Comprendre l’importance de l’alimentation pour la santé de
l’animal
- Découvrir la fabrication de certains produits laitiers
- Production du lait
et fabrication des
produits laitiers
- Agriculture
Biologique
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L’ AN I M AT I ON EN B RE F
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
A partir d’une visite guidée de la maison de l’abeille, la ruche, les enfants découvriront la vie
d’une abeille et son environnement. Ruche d’observation vitrée. L’intervenant montrera son
travail dans la miellerie, de l’extraction à la mise en pot. Dégustation de miels et pain
d’épices.
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14.1 M I E L PEP ’ S
- Cycles 1, 2 et 3
- 2H - A la ferme
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 160€ TTC par séance
- Période de septembre à mars
- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées
à la ferme
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir le monde des abeilles et l’élaboration du
miel
- Connaître le métier d’apiculteur et ses savoir-faire
- Prendre conscience de l’intérêt des insectes
pollinisateurs pour l’environnement
- L’abeille
- Le métier d’apiculteur
- Les produits de la ruche
- Les insectes pollinisateurs
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Les enfants découvriront la ferme et ses animaux. Echanges et questionnement sur la vie de
la chèvre, son alimentation, sa production… Ils apprendront et fabriqueront du fromage
pour l’emporter. Dégustation en utilisant les cinq sens.
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15.1 LES PETITS FROMAGERS
EN HERBE
- Cycles 1, 2 et 3
- 2H - A la ferme
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 180€ TTC par séance
- Période de septembre à mars
- Prévoir une tenue et des chaussures
adaptées à la ferme
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir la ferme et ses animaux
- Connaitre la vie de la chèvre : alimentation,
production, traite…
- Apprendre à fabriquer du fromage
- Mettre tous ses sens en éveil pour déguster différents
fromages
- La chèvre
- Le circuit du lait
- La fabrication de fromages
- Dégustation
I N F O S P R AT I QUE S
Les enfants découvriront une ferme orientée vers la production de petits fruits et confitures. En
deux groupes avec rotation, d’une part, ils se livreront à un jeu de piste sur la connaissance
des plants, des fruits et du monde végétal, d’autre part, ils observeront les outils et machines
et découvriront les méthodes de transformation et de conservation des fruits. A travers
différents jeux de dégustation, ils apprendront à les reconnaitre.
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16.1 L A V I E DU F RU I T
- Cycles 1, 2 et 3
- Animation adaptable selon cycle
- Demi-journée ou journée entière
- 150€ TTC la demi-journée ou 250€ TTC la journée
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- Possibilité de compléments en classe animation 16.2
- Prévoir une tenue et des chaussures adaptée à la ferme et le
matériel de prise de notes
O B J E C T I F S T H E M E S - Connaitre les différentes étapes de la production d‘un fruit
- Reconnaitre l’arbre et son fruit
- Connaitre les différents modes de reproduction végétale
- Connaitre les fruits et les ingrédients utilisés pour fabriquer de la
confiture
- Apprendre et éveiller ses sens
- Savoir lire une étiquette et reconnaitre les labels
- Les fruits
- La saisonnalité
- La transformation
- La reproduction
- Agriculture
biologique
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Après une présentation de la ferme et sa production de fruits, les enfants découvriront en
groupes la fabrication de la confiture : ustensiles, ingrédients et recettes. Ils fabriqueront de la
confiture. Jeux sensoriels autour d’une dégustation.
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16.2 C O N F I T U R E M O I
L E S PA P I L L E S
- Cycles 1, 2 et 3
- 3H - en classe
- 200€ TTC
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- Possibilité de compléments à la ferme animation 16.1
- Prévoir 2 salles, un point d’eau et 2 accompagnants
pour la transformation.
O B J E C T I F S T H E M E S - Apprendre et éveiller ses sens
- Connaitre les ingrédients de la confiture et les ustensiles
- Apprendre à réaliser de la confiture
- Mettre tous ses sens en éveil pour déguster en reconnaissant les
fruits utilisés
- Les fruits
- La saisonnalité
- La transformation
- La reproduction
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Les enfants observeront la fabrication de jus de pomme et toucheront les pommes broyées,
et presseront pour voir le jus couler. De la même façon, pour la fabrication de l’huile. Jeu de
rôle ludique. Dégustation de jus de pomme et d’huiles.
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17.1 PRESSE TA POMME
- Cycles 1, 2 et 3
- 3H - A la ferme
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 150€ TTC par séance
- Période de mars à juin
- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées à la ferme
O B J E C T I F S T H E M E S - Comprendre les modes de fabrication du jus de
pomme et de l’huile de tournesol ou de colza
- Découvrir une multitude de variétés anciennes de
pommes et l’agriculture biologique
- Mettre tous ses sens en éveil pour déguster
- Fabrication du jus de pomme
et d’huiles
- Agriculture biologique
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Autour d’une promenade botanique, les enfants découvriront les espèces sauvages dont
sont issues nos plantes cultivées. Les cinq sens seront utilisés. En petits groupes, un temps
d’identification et de détermination sera prévu (loupes et fiche de détermination).
Fabrication d’un herbier. Fiche recette avec des règles de cueillette responsable.
Dégustation.
18.1 T R O U V E R U N E
C A R OT T E S A U V A G E
- Cycles 1, 2 et 3
- 3H - au départ de l’école ou de la ferme
- 225€ TTC par séance + frais kilométriques
- Dégustation comprise dans le prix
- Période de mars à octobre
- Prévoir un lieu propice à la découverte végétale
(chemin, pré…) et accessible en 20 min
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir les légumes et fruits sauvages ancêtres de
nos plantes cultivées
- Comprendre les différences entre des plantes
sauvages locales comestibles et des plantes sauvages
locales toxiques
- Observer les stades de développement des plantes
sauvages dans leur milieu naturel
- Les plantes sauvages, : les
premiers aliments de l’homme
- Découverte de la flore
sauvage comestible locale
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I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
A l’aide d’une histoire, les enfants devront relever les défis botaniques qui se présenteront à
eux. Départ pour une balade en milieu naturel. Ils trouveront les herbes qui composeront la
potion magique à réaliser et découvriront les plantes comestibles et les plantes toxiques.
Temps de détermination des plantes. Utilisation des cinq sens. Gouter aux plantes sauvages
(facultatif).
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18.2 I L FA U T S A U V E R O N A G R E
- Centre de loisirs
- 2H à 2H30 - au départ du centre de loisirs ou de la ferme
-190€ TTC par séance + frais kilométriques
- Gouter : devis sur demande (environ 1€ par enfant)
- Période de mars à octobre
- Prévoir un lieu propice à la découverte (chemin, pré…)
O B J E C T I F S T H E M E S - Observer les plantes alimentaires et toxiques
sauvages en jouant dans la nature tout au long d’une
promenade botanique
- Découvrir les légumes et fruits sauvages ancêtres de
nos plantes cultivées
- Observer les organes et stades de développement
des plantes sauvages dans leur milieu naturel
- Les plantes comestibles locales
- Les règles d’une cueillette
durable et responsable
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
A partir de leurs connaissances et de leur quotidien, les élèves seront amenés à découvrir le
long périple des aliments jusqu’à leur assiette. Ils comprendront les rouages de nos modes de
consommation classiques. Avec l’aide de l’intervenant, ils chercheront des solutions pour
changer les habitudes.
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19.1 D E L’ E S S E N C E DA N S
MON A S S I E T T E
- Cycle 3
- 2H30 - En classe
- 275€ TTC par séance
- Un prérequis concernant la distinction entre
énergies fossiles et énergies renouvelables est
conseillé.
O B J E C T I F S T H E M E S - Décrypter nos modes de consommation actuels
- Appréhender leurs besoins énergétiques, leurs
conséquences et leurs durabilités
- Comprendre et proposer des solutions alternatives
- Impacts environnementaux
- Modes de production
- Circuits de distribution
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
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20.1 D E S C O U L E U R S DA N S
MON A S S I E T T E
- Cycles 2 et 3
- Animation prévue par groupe d’enfants de 15
maximum
- Pour une classe, plusieurs possibilités : soit 1h30 par
groupe en simultanée avec 2 animateurs ALTEC
responsables chacun d’un groupe / soit 1h30 par
groupe avec 1 animateur (3h d’animation)
- 225€ TTC pour les deux options + frais kilométriques
- Prévoir une salle, des tables protégées, un point d’eau
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir les notions de pigments et de colorants
- Différencier colorant naturel et colorant de synthèse
- Extraire des pigments d’un légume
- Colorer naturellement un aliment
- Former des consommateurs éclairés concernant les étiquettes
alimentaires
- Colorants naturels
- Etiquettes et colorants
- Extraction et coloration
- Consommation
responsable
Les enfants découvriront par l’expérimentation l’importance des couleurs des aliments et
leurs influences sur nos choix de consommation. Jeu des bouteilles de différentes
colorations. Expérience en binôme d’une chromatographie simple de l’herbe . Ils extrairont
des pigments naturels pour colorer des pâtes.
I N F O S P R AT I QUE S
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21.1 DE L A C A BO S S E D E C A C AO
A MON GOU T E R
- Cycle 3
- 2H à 2H30 - En classe
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 180€ TTC par séance + Frais kilométriques
- Petite dégustation incluse
- Si beaucoup de participants prévoir des
accompagnateurs
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir le commerce équitable à travers le voyage du
cacao El Ciebo (Bolivie)
- Comprendre les étapes de production et de transformation
d’une tablette de chocolat
- Apprendre le trajet d’une fève de cacao
- Mettre ses sens en éveil pour déguster
- Le commerce équitable
- La production de caco
- Le chocolat
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
A l’aide de panneaux explicatifs, les enfants découvriront les étapes de production et de
transformation qui aboutissent au chocolat mangé au gouter. Autour de jeux de rôles, ils
comprendront le fonctionnement du commerce équitable. Gouter possible.
I N F O S P R AT I QUE S
A l’aide d’une pyramide alimentaire les enfants reconstitueront les besoins pour une
alimentation équilibrée et les différentes familles d’aliments. Questions-réponses sur leurs
habitudes d’alimentation. Ils aborderont les différentes cultures alimentaires dans le monde à
travers l’exposition « A table » de Peter Menzel.
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21.2 L E MONDE
DAN S MON A S S I E T T E
- Cycle 3
- 2H - En classe
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 180€ TTC par séance + Frais kilométriques
- Aborder en amont les différentes familles
d’aliments (des ressources pédagogiques
peuvent être conseillées aux enseignants)
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir les différents modes alimentaires à travers
le monde
- Comprendre la notion d’équilibre alimentaire et de
familles d’aliments
- Connaitre les conséquences d’une alimentation
déséquilibrée
- Diversité et souveraineté
alimentaire dans le monde
- Consommation
- Equilibre alimentaire
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
I N F O S P R AT I QUE S
A l’aide d’un planisphère, les enfants identifieront l’origine des produits de leur petit déjeuner.
Divers supports et coloriages aideront à comprendre le fonctionnement du commerce
international. Ils découvriront l’alternative du commerce équitable. Un petit déjeuner bon et
solidaire.
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21.3 L E P E T I T D E J E UNE R
S O L I DA I R E
- Cycles 2 et 3
- 2H - En classe
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 180€ TTC par séance + Frais kilométriques
- Dégustation comprise dans le prix
- Période de septembre à juin
- Prévoir un vidéoprojecteur
O B J E C T I F S T H E M E S - Identifier l’origine des produis habituels
- Comprendre le fonctionnement du commerce
international grâce au parcours d’un produit
- Découvrir l’alternative du commerce équitable
- Connaitre les conditions de production et de travail
des aliments
- Le commerce équitable
- Le petit déjeuner
- Les conditions de production
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Doté d’un carnet de sortie, les enfants travailleront sur l’impact de l’agriculture sur la nature et
le paysage. Lecture de paysage. Observation du sol avec des loupes. Ils découvriront par
l’expérimentation les éléments constitutifs du sol et identifieront les espèces animales vivant à
proximité de la culture ou de l’élevage. Ainsi ils comprendront les liens entre biodiversité et
assiette.
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22.1 D E L A N AT U R E
DA N S N O S F E R M E S
O B J E C T I F S T H E M E S - Identifier l’activité agricole dans le paysage
- Observer un environnement et zoomer sur le sol
- Découvrir les notions de chaines alimentaires et d’auxiliaires
- Comprendre les liens entre l’homme et l’environnement
- Connaitre les liens de la biodiversité à l’assiette
- L’agriculture
- La biodiversité
- Le sol
- L’environnement
- Cycle 3
- 2H30 - En milieu naturel
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 300€ TTC par séance
- Préférable au printemps
- Peut être proposé à la ferme en complément d’une
autre animation TablOvert
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22.2 L A FA C E C A C H É E D E
MON A L I M E N TA T I O N
- Cycle 3
- 2H30 - En classe
- Animation prévue pour 30 enfants maximum
- 300€ TTC par séance
- Toute l’année
- En amont de l’intervention : remplir la fiche
« enquête sur ton repas » avec l’enseignant
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir les notions d’empreinte écologique et de filière de production
- Apprendre à réduire son empreinte écologique
- Connaitre le trajet de nos aliments
- Comprendre leurs fabrications
- Synthétiser et restituer de nouvelles connaissances
- Agir au quotidien en fonction des nouveaux acquis
- L’alimentation
- L’empreinte
écologique
Les enfants aborderont la notion d’empreinte écologique liée à l’alimentation humaine. En
amont, une fiche « enquête sur ton repas » sera remplie avec l’enseignant. Celle-ci sera
retravaillée pendant l’animation. Les enfants créeront leur plateau repas idéal. Ils débattront
sur la réduction de l’empreinte écologique.
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
En petits groupes, les enfants reconstitueront les étapes de croissance de la plante. Avec des
ateliers tournants, ils visualiseront l’usage inadapté des produits chimiques. Echanges et
questionnement autour de l’agriculture biologique et ses pratiques. Jeu « Copains des
plantes ».
23.1 L A V I E D ’ U N L E G UM E S U R
UN P E T I T B O U T D E P L A N E T E
- Cycles 2 et 3
- 1H30 à 2H - En classe
- 336€ TTC par séance
O B J E C T I F S T H E M E S - Comprendre les étapes de croissance d’un légume (de la
graine au légume)
- Déterminer ce qui est utile à la plante pour pousser et se
protéger
- Visualiser les conséquences sur la plante et plus largement sur
l’environnement d’un usage inadapté de produits chimiques
- Appréhender les intérêts des méthodes naturelles
- Découverte de
l’agriculture biologique
- Conséquences des
produits chimiques
- Intérêts des méthodes
naturelles
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I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Les enfants se livreront au jeu des 7 différences entre un poulet et un … poulet. Visionnage de
mini films. Echanges sur l’agriculture biologique et le fonctionnement d’une ferme bio. Jeu de
réflexion sur les différentes façon de produire des pommes. Texte à trou. Lecture d’étiquettes.
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23.2 L’ A G R I C U L T U R E B I O ,
QU ’ E S T - C E Q U E C ’ E S T ?
- Cycle 3
- 2H - En classe
- 336€ TTC par séance
- L’intervention pourra s’accompagner de la
présence de producteurs bio selon les
disponibilités
- Pour une préparation des questions par les
enfants en amont, contacter l’intervenant
O B J E C T I F S T H E M E S - Connaitre les pratiques de l’agriculture biologique et le
fonctionnement d’une ferme bio
- Identifier les intérêts de l’agriculture biologique
- Savoir reconnaitre un produit biologique et ce qu’il indique
- Découverte de
l’agriculture biologique et
produits bio
- Intérêts sur la santé et
l’environnement
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Répartis en deux groupes avec rotation, les enfants visiteront la fromagerie de Drom
(fabrication du Comté) et au fil d’une randonnée, ils découvriront différents paysages : la
plaine de la Bresse, les montagnes du Jura, le Revermont. Réflexions et échanges sur les liens
entre l’activité humaine (production agricole) et l’environnement. Dégustation de fromage.
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24.1 L E S P R A I R I E S D U R E V E R M O N T
P O U R P R O D U I R E D U F R O M A G E
- Cycle 3
- Journée entière
- 268€ TTC par séance
- Dégustation comprise
- Entre mars et novembre
- Animation en 2 groupes
- Prévoir une tenue et des chaussures adaptées à la
randonnée et à la météo.
O B J E C T I F S T H E M E S - Parcourir un sentier de moyenne montagne
- Apprendre à lire et comparer des paysages
- Observer les échantillons de roche
- Comprendre comment les hommes ont adapté leurs modes
de productions aux conditions de l’environnement local
- Mettre tous ses sens en éveil pour déguster des fromages
- Liens entre les
caractéristiques d’un
territoire et les
productions agricoles qui
s’y sont développées
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Les enfants enquêteront sur les circuits courts en parcourant une exposition « Saveurs du
Grand Parc ». En petits groupes, ils élaboreront leur propre circuit de proximité, avec l’aide de
l’intervenant. Echanges et débats. Chacun trouvera le slogan de son circuit et le notera sur
une affiche laissée à la classe. Dégustation.
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25.1 GR AND PA R C A S A VOU RE R
- Cycle 3
- 2H30 - Au Grand Parc ou en classe
- 148€ TTC par séance
+ frais kilométriques si animation en classe
- Animation toute l’année
O B J E C T I F S T H E M E S - Comprendre la démarche et l’organisation des circuits de
proximité
- Mettre tous ses sens en éveil pour déguster les produits
« Saveurs du Grand Parc »
- Apprendre à observer, restituer et débattre autour d’une
exposition sur les circuits de proximité
- Circuit de proximité
- Produits locaux
- Dégustation
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
Le réseau TablOvert vous propose de co-construire des animations à la carte autour du lien
agriculture et alimentation à l’occasion de la semaine du goût ou autres évènements.
Témoignages et échanges avec les ressources de TablOvert. Entre produits et producteurs,
découverte de la diversité locale dans son assiette.
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26.1 A N I M AT I O N
« S em a i n e d u g o û t »
- Tous publics (enfants, jeunes, parents…)
- Animation à construire en fonction de la demande
- Prix sur devis selon durée de l’animation et produits à
déguster
- Possibilité pour des producteurs de fournir des produits à
préparer pour les repas. Liste des produits et tarifs sur
demande (légumes, charcuteries, escargots, viande…)
- Animation possible hors « Semaine du Goût »
O B J E C T I F S T H E M E S - Découvrir la diversité des productions locales, l’intérêt des
produits locaux, de qualité, équitables… dans l’assiette
- Comprendre les caractéristiques gustatives des produits,
leurs origines et leurs modes de production en échangeant
avec les producteurs
- Articuler le projet éducatif avec l’introduction de produits
locaux ou de qualité en restauration collective
- Réunir différents publics autour du lien agriculture et
alimentation
- Découverte des produits
de notre terroir, des
produits du commerce
équitable, des produits
sous signes de qualité
(AOC, bio…) et de leurs
goûts
I N F O S P R AT I QUE S
L’ AN I M AT I ON EN B RE F
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26.2 S ENS I B I L I S AT ION A L’ AGR I CU L TURE
DURABLE E T L’ A L IMENTAT ION RE SPONSABLE
- Adultes, professionnels de l’éducation, de l’accueil
des enfants et des jeunes, personnels et bénévoles
des services de restauration, élus et agents de
collectivités territoriales, parents et familles
- Adaptable de 1h (réunion de travail) à 2h30
(format conférence)
- Devis sur demande en fonction de la nature de la
prestation
- Possibilité de solliciter le témoignage de structures
déjà impliquées, d’intervenants et d’acteurs du
territoire
O B J E C T I F S T H E M E S - Permettre à tout acteur de s’approprier les enjeux d’une
agriculture durable et d’une alimentation responsable et le
rôle de l’éducation
- Envisager le projet dans sa globalité
- Comprendre comment construire un projet autour de
l’alimentation
- Découvrir le dispositif d’animations éducatives
- Agriculture, alimentation
et développement durable
- Mobilisation des acteurs
concernés
- Démarche de projet
Le réseau TablOvert vous propose de co-construire un projet multi acteurs autour de
l’agriculture durable et l’alimentation responsable. Témoignages, échanges, formations
, visites…
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INTERLOCUTEURS ET
REMERCIEMENTS
AFOCG 01 1 rue Robert Schuman - 01000 BOURG EN BRESSE
Jean-Luc FROMONT - Animateur, formateur, coordinateur
Joséphine MAZUÉ - Animatrice, formatrice
04 74 22 69 04
CFPPA Les Sardières 79 avenue de Jasseron- 01000 BOURG EN BRESSE
Chrystèle BOIVIN - Ingénieur chargée d'Animation et
Développement des Territoires
04 74 45 50 80
CONTACTEZ - NOUS
Nous remercions Stéphanie PELUS, Chargée de missions Agriculture et
Développement Durable à la Communauté de Communes de Montrevel-en-Bresse,
Gilles DUMAS, Directeur de l’école primaire d’application Charles Perrault à Bourg-en-
Bresse et Patrice JANODET, Conseiller pédagogique TICE et référent EDD, pour leurs
précieuses contributions au réseau TablOvert.
Merci à notre partenaire financier.
L’animation du réseau TablOvert est réalisée par l’AFOCG 01 et les Sardières
A NOUS DE JOUER
Ensemble, jouons la carte du local
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