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Les Vins Rouges du Languedoc

19 Février 2016

1er vin: L’Epervier – Château Pech Redon

Terroir : AOC La Clape

Cépage: 60% Syrah, 40% Grenache

Millésime: 2012

Vieillissement : 70% en cuve–

 30% en fût 24 moisPrix LCBO : $24.95

2ème vin : Château des Erles

Terroir : AOC Fitou

Cépages : Carignan, Grenache, Syrah

Millésime : 2004

Vieillissement : 18 mois en demi-muid

Prix LCBO : $25.95

3ème vin: La Sentinelle – Domaine Bourdic

Terroir : IGP Côtes de Thongue

Cépages : 82% Cabernet-Sauvignon, 10% Syrah, 8% Grenache

Millésime : 2007

Vieillissement : 12 mois en fûtPrix Vino Allegro : $27.95

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4ème vin : Secret de Schistes – Château de l’Ou

Terroir : IGP Côtes Catalanes

Cépages : 100% Syrah

Millésime : 2011

Vieillissement : 12-14 mois en fûts

Prix LCBO : $41.95

5ème vin : Prieuré St Jean de Bébian – Domaine St Jean deBébian

Terroir : AOC Pézenas

Cépage : 45% Syrah, 30% Grenache, 25% Mourvèdre

Millésime : 2011 

Vieillissement : en fût et demi-muid

Prix Vino Allegro : $52.50

Lexique :

Terroir : Le terroir désigne un ensemble de vignes qui rassemble

trois critères identiques : sol, climat et techniques viticoles. Le

terroir peut correspondre à une aire assez étendue, exemple :

Corbières ou très petite, exemple : Romanée-Conti (en

Bourgogne). On parlera ici de Monopole car le Domaine de la

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Romanée-Conti est le seul à cultiver les vignes sur le terroir dit

« Romanée-Conti » de 1.8 hectares.

Demi-muid : Un demi-muid est un gros tonneau pouvant contenir

de 500 à 650 litres de vin. Il permet un élevage long du vin avecun impact modéré du goût du bois.

J’espère que cette dégustation vous a plu et vous revoir bientôtpour une prochaine !

Manon