l’addition manuel utilisateur · l’addition est une solution de caisse enregistreuse et de...
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L’Addition
Manuel utilisateur v3.2.3
Edité par la société ADSTELLAM SARL
Table des matières
1. L’Addition ........................................................................................................... 1
2. Avant de commencer ........................................................................................ 1
3. Installation de l’Application .............................................................................. 2
4. Connexion .......................................................................................................... 3
5. Configuration de l’application .......................................................................... 4 5.1. Général ................................................................................................................. 4
5.1.1. Enseigne ........................................................................................................ 4 5.1.2. Rapports X et Z .............................................................................................. 5 5.1.3. Rapport règlements ........................................................................................ 6
5.2. Configuration du plan de salle ............................................................................ 7 5.2.1. Différence entre salle et comptoir ................................................................... 8 5.2.2. Modification du plan de table d’une salle ........................................................ 8 5.2.3. Les options d’une salle ................................................................................. 10 5.2.4. Les options du mode comptoir...................................................................... 11 5.2.5. Mode « Restauration rapide » ...................................................................... 12
5.3. Configuration de la carte et des menus ........................................................... 13 5.3.1. Ajout d’une catégorie .................................................................................... 14 5.3.2. Ajout d’un nouveau produit ........................................................................... 15 5.3.3. Ajout d’un produit dans une catégorie .......................................................... 16 5.3.4. Organisation de la carte ............................................................................... 17 5.3.5. Ajout d’un menu ........................................................................................... 19 5.3.6. Ajout de suppléments à la carte ................................................................... 23
6. Impressions ..................................................................................................... 25 6.1. Impression du ticket d’encaissement ............................................................... 25
6.1.1. Informations Générales Ticket ...................................................................... 27 6.1.2. Impression Automatique (Encaissement Classique) ..................................... 28 6.1.3. Impression Automatique (Encaissement Flash) ............................................ 29 6.1.4. Impression Automatique (Justificatif) ............................................................ 29
6.2. Impression des bons de fabrication ................................................................. 30 6.2.1. Points de fabrication ..................................................................................... 30 6.2.2. Paramètres................................................................................................... 33
6.3. Groupes de fabrication ...................................................................................... 35 6.4. Spécial ................................................................................................................ 36 6.5. Paramètres d’impression .................................................................................. 37
6.5.1. Général ........................................................................................................ 37 6.5.2. Actions Automatiques ................................................................................... 38 6.5.3. Synchronisation (MultiPads) ......................................................................... 38
7. Options ............................................................................................................. 39 7.1. Commande ......................................................................................................... 39 7.2. Encaissement ..................................................................................................... 41
7.2.1. Remises personnalisées .............................................................................. 41 7.2.2. Paramètres................................................................................................... 42
7.3. TVA ..................................................................................................................... 43 7.4. Type de paiement ............................................................................................... 44
8. Gestion du service .......................................................................................... 46 8.1. Ouverture du service ......................................................................................... 46
8.2. Fermeture du service ......................................................................................... 48 8.2.1. Commencer la clôture .................................................................................. 48 8.2.2. Vérifier l’état des commandes ...................................................................... 50 8.2.3. Gérer les écarts ............................................................................................ 51 8.2.4. Fermer le service.......................................................................................... 53
9. Prise de commande ......................................................................................... 55 9.1. Ouvrir une commande ....................................................................................... 55 9.2. Prendre une commande .................................................................................... 56
9.2.1. Gestion de la commande .............................................................................. 58 9.2.2. Bon maître d’hôtel / Temps d’envoi .............................................................. 60 9.2.3. Grille de produits .......................................................................................... 64
10. Encaissement ............................................................................................... 74 10.1. Gestion de l’encaissement ............................................................................ 74 10.2. Liste des produits .......................................................................................... 75 10.3. Remises .......................................................................................................... 75
10.3.1. Remise globale ............................................................................................ 75 10.3.2. Remise sur produit ....................................................................................... 76
10.4. Le carnet ......................................................................................................... 77 10.5. Encaissement ................................................................................................. 78
10.5.1. Encaissement global .................................................................................... 78 10.5.2. Encaissement multiple ................................................................................. 79 10.5.3. Détail des encaissements ............................................................................. 81 10.5.4. Choix du moyen de paiement ....................................................................... 81 10.5.5. Mise en compte ............................................................................................ 82
11. Suivi des commandes ................................................................................. 83
12. Ticket du service .......................................................................................... 84 12.1. Liste des tickets ............................................................................................. 84 12.2. Paramètres ..................................................................................................... 85
13. Bande de contrôle ........................................................................................ 86
14. Historique de caisse .................................................................................... 87
15. Mouvements de caisse ................................................................................ 89 15.1. Liste des mouvements ................................................................................... 89 15.2. Mouvements personnalisés .......................................................................... 90 15.3. Paramètres ..................................................................................................... 91
16. Réservations ................................................................................................ 92 16.1. Gestion des réservations .............................................................................. 92 16.2. Ajout d’une réservation ................................................................................. 94
16.2.1. Réservation rapide ....................................................................................... 94 16.2.2. Réservation avec client ................................................................................ 94
16.3. Liste des réservations ................................................................................... 95 16.4. Confirmation de réservation .......................................................................... 96
17. Gestion des clients ...................................................................................... 97 17.1. Importer son carnet d’adresses depuis l’iPad ............................................. 97 17.2. Activation de la gestion des comptes clients .............................................. 98 17.3. Liste des clients ............................................................................................. 99 17.4. Détail d’un contact ....................................................................................... 100
17.4.1. Fiche client ................................................................................................. 100 17.4.2. Informations client ...................................................................................... 101
17.5. Gestion du compte client ............................................................................ 102 17.5.1. Bandeau principal....................................................................................... 102
17.5.2. Liste des tickets .......................................................................................... 104 17.5.3. Récapitulatif Ticket ..................................................................................... 104 17.5.4. Solder un ticket .......................................................................................... 105 17.5.5. Créditer le compte ...................................................................................... 105 17.5.6. Rapport compte client ................................................................................ 105
18. Utilisateurs ................................................................................................. 106
19. Mes Préférences ........................................................................................ 108
20. Autorisation ................................................................................................ 109 20.1. Commande ................................................................................................... 110 20.2. Encaissement ............................................................................................... 111 20.3. Remise/Offert ............................................................................................... 112 20.4. Compte Client ............................................................................................... 112
21. Prix au détail .............................................................................................. 113 21.1. Gestion des prix au détail ............................................................................ 113 21.2. Prix au détail lors de la prise de commande .............................................. 115
22. Gestion des quantités ............................................................................... 116 22.1. Suivi par service et suivi global .................................................................. 116 22.2. Activation du suivi de quantité ................................................................... 116 22.3. Suivi des quantités ...................................................................................... 117 22.4. Paramètres généraux ................................................................................... 119 22.5. Paramètres du rapport ................................................................................. 120
23. Terminal bancaire ...................................................................................... 121
24. Afficheur client ........................................................................................... 123
25. Messages .................................................................................................... 125
26. MultiPads .................................................................................................... 126 26.1. Concept ........................................................................................................ 126 26.2. Comment passer au mode MultiPads ? ...................................................... 127 26.3. iPad principal (maître) .................................................................................. 128 26.4. Télécommandes ........................................................................................... 130 26.5. Clôture du service en MultiPads ................................................................. 132
27. Données en live .......................................................................................... 133
28. Activer l’application ................................................................................... 134
29. A propos ..................................................................................................... 135
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1. L’Addition
L’Addition est une marque déposée. Toute reproduction est interdite sans le consentement explicite de la société adStellam SARL. L’Addition est une solution de caisse enregistreuse et de prise de commandes pour les restaurateurs sur iPad. Il est possible de trouver toutes les informations sur le site Internet : http://www.laddition.com. Une ligne directe est disponible si vous souhaitez discuter avec un membre de notre équipe commerciale : 01 75 43 51 20, touche n°1. Si vous êtes déjà en possession de notre solution et que vous avez une interrogation qui n’est pas développée dans ce manuel, vous pouvez joindre notre Hotline Technique SAV au 01 75 43 51 20, touche n°2.
2. Avant de commencer
Une formation a été dispensée par notre équipe l’Addition ou un de nos partenaires. Si ce n’est pas le cas, merci de contacter notre équipe commerciale. L’Addition est une application pour iPad qui est conçue pour être la plus simple possible d’utilisation. Afin de pouvoir l’utiliser avec votre base de données, il faut activer l’application avec les identifiants reçus par courrier électronique.
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3. Installation de l’Application
L’application est disponible gratuitement sur l’App Store :
https://itunes.apple.com/fr/app/laddition/id566583849
Depuis l’iPad, lancer l’application « App Store »
Dans la barre de recherche en haut à droite, rechercher « L’Addition Caisse enregistreuse bar & restaurant » pour trouver l’application.
Cliquer sur « OBTENIR », puis sur « INSTALLER ». A la fin de l’installation, une nouvelle icône doit apparaître sur l’écran d’accueil de l’iPad :
Cliquer dessus pour lancer l’application.
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4. Connexion
Appuyer sur l’onglet « Client L’Addition ».
Entrer l’identifiant (1) et le mot de passe (2). S’il y a plusieurs iPads dans votre solution, entrer le même identifiant et mot de passe sur chaque appareil, puis activer l’option « Je possède plusieurs iPads » (3). Sur l’iPad dit « Maître » uniquement, activer l’option « Je suis maître » (4). Vous devez vous assurer qu’un seul iPad soit « Maître » si vous possédez plusieurs iPads. Une fois le formulaire rempli, appuyer puis sur le bouton « Valider » (5).
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5. Configuration de l’application
Toute la configuration de l’application se trouve dans les Réglages. Le bouton « Réglages » est situé à droite de l’écran d’accueil dans le bandeau noir.
5.1. Général
5.1.1. Enseigne
Avant de commencer à utiliser l’Addition, entrer les informations de l’établissement. Pour cela, aller dans l’écran « Réglages / Général », onglet « Enseigne ». Remplir chaque champ utile et activer éventuellement sa visibilité sur les tickets. Chaque champ activé s’affichera sur les tickets de caisse et les justificatifs.
L’option « Synchroniser les informations de l’enseigne » en bas de l’écran n’est disponible qu’en multipads. Elle permet de répercuter les modifications de l’enseigne sur tous les appareils si elle est activée.
Informations relatives à votre établissement
Imprimer ou non sur le ticket
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5.1.2. Rapports X et Z
Choisir les éléments qui s’imprimeront sur les rapports X et Z, sachant que l’application fournit les informations obligatoires telles que les moyens de paiements et la ventilation par taux de TVA. Dans « Réglages / Général », onglet « Rapport X et Z », activer ou non les informations à afficher sur les rapports X et Z.
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5.1.3. Rapport règlements
Dans « Réglages / Général », onglet « Rapport règlements », choisir comment seront affichées les informations sur les rapports des règlements. Le rapport des règlements sert à lister les types de règlement reçus durant le service. Avec l’option « consolidés par montant » activée, on affiche sur le rapport chaque catégorie de règlement avec le nombre de règlements total et la valeur associée. Avec l’option « historique des règlements » activée, on affiche également le détail de chaque règlement effectué durant le service, avec l'heure d'encaissement, la table associée et le montant encaissé.
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5.2. Configuration du plan de salle
A l’ouverture de l’application, le plan de salle préconfiguré s’affiche. Ce plan de salle est entièrement personnalisable : ajouter ou supprimer autant de salles que nécessaire, il en est de même pour les tables qui composent vos salles. Pour accéder à l’administration du plan de salle : « Réglages / Plan de salle », onglet « Plan de salle ».
Cliquer sur le bouton « Nouvelle Salle » pour ajouter une nouvelle salle. Sélectionner une salle dans la liste pour modifier les options de la salle sélectionnée. Cliquer sur le bouton « Editer le plan de table » pour modifier la disposition des tables dans une salle.
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5.2.1. Différence entre salle et comptoir
Le mode « salle » permet d’ajouter des tables et d’éditer le plan de salle. Le mode « comptoir » permet de gérer des numéros de commandes sans les associer à des tables (bar, comptoir de vente à emporter, livraisons).
5.2.2. Modification du plan de table d’une salle
Il est possible d’éditer le plan de table d’une salle. Dans le plan de salle, cliquer sur « Editer le plan de table » pour accéder à l’écran suivant : Cliquer sur une case « libre » pour ajouter une table ou un élément de décoration. Cliquer sur une table ou un élément de décoration pour le modifier ou le supprimer.
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Lors de l’ajout ou de la modification d’une table, entrer son nom, le nombre de couvert(s) par défaut et sélectionner son icône (table rectangulaire, table ronde ou table carrée). Cliquer ensuite sur « Valider ».
Lors de l’ajout ou de la modification d’une décoration, entrer son nom et sélectionner son icône. Cliquer ensuite sur « Valider »
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5.2.3. Les options d’une salle
Il est possible de définir le nom de la salle, sa couleur et la catégorie de produits affichée par défaut à l’ouverture d’une commande dans cette salle. Les options suivantes sont à activer ou non sur chaque salle avec plan de table :
• Encaissement flash : Permet d’effectuer le paiement directement depuis l’écran de prise de commande (uniquement avec les moyens de paiement de type « Flash)
Attention nous préconisons de ne mettre que les moyens de paiement réputés
justes (Ex : Chèque, CB ou Espèces pour les paiements avec l’appoint).
• Fermeture auto : Permet de fermer automatiquement la commande après l’encaissement.
• Encaissement après ticket : Permet d’afficher automatiquement l’écran d’encaissement après l’édition du ticket de caisse.
• Afficher le montant des commandes : Permet d’afficher le montant de la commande sur la vignette dans le plan de salle.
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5.2.4. Les options du mode comptoir
En activant l’option « Comptoir », il ne sera plus possible d’y ajouter de table. La prise de commande se fera via le bouton « Ajouter » et non via une table. La première partie des options à activer ou non sont les mêmes que sur une salle avec plan de table, cependant certaines options supplémentaires s’affichent une fois le mode comptoir activé :
• Ouverture automatique des clients : Permet d’afficher la liste de vos clients enregistrés dans l’application dès l’ouverture d’une commande pour associer la commande à l’un de vos clients (voir la section « Gestion des clients » pour plus d’informations).
• Type : Permet de définir le type de commande « Sur place », « A emporter » ou « Livraison » pour gérer les différences de taux de TVA entre la vente à emporter et la consommation sur place.
Nous vous conseillons d’utiliser le mode « Restauration rapide » si vous comptez utiliser tous ces types de commande. Pour modifier les taux de TVA, se reporter à l’onglet « TVA » dans le menu « Options » de l’application.
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5.2.5. Mode « Restauration rapide »
Le mode Restauration rapide s’active dans « Réglages / Plan de salle », onglet « Restauration rapide » En activant la restauration rapide, une salle nommée « Restauration rapide » est créée et apparaît sur la page d’accueil. Cette salle est optimisée pour les commandes de type « Sur place », « A emporter » ou « Livraison ». Il est possible d’associer une heure et un nom à la commande, ainsi qu’un client et une adresse de livraison. Les options permettent d’activer ou non les types de commandes pour cette salle, de définir la couleur des vignettes, le temps de préparation par défaut et les frais éventuels de livraison.
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5.3. Configuration de la carte et des menus
Tout comme pour le plan de salle, il est très facile de personnaliser la carte du restaurant. Pour ajouter ou modifier une catégorie, un produit, un menu ou un supplément, cliquer sur « Réglages / Carte ».
Arborescence des produits à la carte …
… des menus …
Catégories
Produits
… ou des suppléments
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5.3.1. Ajout d’une catégorie
Les catégories permettent d’organiser la carte en regroupant des plats ou des boissons selon la logique que vous souhaitez. Cliquer sur le bouton « Nouvelle catégorie » pour ajouter une catégorie, saisir un nom et choisir un pictogramme et une couleur à associer, puis cliquer sur « Ajouter ».
Pour modifier une catégorie, sélectionner la catégorie et changer le nom ou le pictogramme. Les modifications sont automatiquement enregistrées, sans validation de votre part. Pour réorganiser l’ordre d’affichage sur le module de prise de commande, cliquer sur
l’icône de liste avec une flèche « » et déplacer vers le haut ou vers le bas l’élément en maintenant la sélection en bout de ligne.
Ajouter la catégorie
Pictogramme
Nom de la catégorie
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5.3.2. Ajout d’un nouveau produit
Pour créer un produit, sélectionner une catégorie puis cliquer sur le bouton « Nouveau Produit ». Une fenêtre sur fond noir apparaît en bas de l’écran :
Remplir les champs suivants, les champs marqués d'une astérisque sont obligatoires :
• (1) Nom entier * : Libellé du produit utilisé par défaut dans toute l’application.
• (2) Nom court : Libellé du produit utilisé, si l’option est activée dans la grille de produits durant la prise de commande et/ou sur les impressions (en cuisine et le ticket de caisse).
• (3) Prix * : Prix TTC du produit en Euros (€).
• (4) TVA * : Sélectionner le taux de TVA à appliquer sur ce produit. Pour une même TVA il est possible de configurer des taux différents pour le service sur place et à emporter.
• (5) Type de produit * : Le type de produit est utilisé pour faire des rapports au sein de votre ou vos établissements (disponible dans le reporting en ligne).
• (6) Catégories * : Par défaut, le produit s’ajoute à la catégorie sélectionnée, il est cependant possible de sélectionner plusieurs catégories pour un même produit.
• (7) Couleur : Couleur de la case du produit dans la grille de prise de commande.
• (8) Point de fabrication * : Lieu d’envoi pour ce produit.
• (9) Temps d’envoi *: Temps d’envoi par défaut du produit (Direct, 1er temps, 2ème temps, 3ème temps ou 4ème temps).
• (10) SKU : Si vous avez plusieurs établissements et des plats communs mais qui n’ont pas le même nom, entrer un code commun pour ce plat.
• (11) Commentaire : Description du plat et/ou des traductions. Accessible lors de la prise de commande.
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• (12) Visible : Rendre le produit visible ou non dans la prise de commande (en cas de produit non disponible temporairement ou hors saison) sans le supprimer de vos réglages de carte.
• (13) Suppléments : En sélectionnant un ou plusieurs suppléments, un menu déroulant apparaitra sur la droite de la prise de commande pour indiquer au serveur de renseigner les suppléments (par exemple plat : Entrecôte, suppléments : Cuisson, Accompagnement et/ou Sauce).
• (14) Suivi des quantités : Activer ou non le suivi des quantités sur ce produit (voir la section « Gestion des quantités » pour plus d’informations).
• (15) Type de suivi : Si « Suivi des quantités » activé, choisir le type de suivi (Global ou Par service).
5.3.3. Ajout d’un produit dans une catégorie
Pour ajouter un ou plusieurs produits existants dans une catégorie, sélectionner la catégorie, cliquer sur le bouton « Ajouter un produit » et sélectionner un ou plusieurs produits. Une coche bleue s’affichera à côté de chaque produit sélectionné. Utiliser la barre de recherche pour retrouver un produit plus rapidement.
Les autres produits sont classés par ordre alphabétique
Les produits en gris n’ont pas de catégorie
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5.3.4. Organisation de la carte
Pour plus de visibilité et pour faciliter l’organisation de la carte, il est possible de personnaliser l’agencement des produits sur la grille de commande. Pour réorganiser l’ordre d’affichage des produits, cliquer sur l’icône de liste avec une
flèche « » et déplacer vers le haut ou vers le bas l’élément en maintenant la sélection en bout de ligne. Il est également possible d’ajouter des espaces dans la grille : pour cela cliquer sur un produit puis sur le bouton « Nouvel espace ». Un espace sera ajouté en dessous du produit sélectionné.
Espace créé
Prévisualisation
Créer un espace dans les produits d’une catégorie
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Pour prévisualiser la grille qui apparaîtra sur l’écran de prise de commande, cliquer sur la loupe en haut à droite :
Espace visible
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5.3.5. Ajout d’un menu
Dans l’écran de prise de commande, les menus sont reconnaissables grâce à l’icône
particulière . Si aucun menu n’est créé dans votre carte, cette icône n’apparaîtra pas sur la grille. Pour ajouter un menu, choisir l’onglet « Menu » dans les réglages de la Carte et cliquer sur le bouton « Nouveau Menu ».
Dans un premier temps, renseigner le nom, le prix et la couleur de la touche de votre menu. Cliquer sur le bouton « Ajouter » à droite afin de créer votre menu. Une fois le menu créé, trois niveaux seront automatiquement ajoutés : 1- Entrées, 2- Plats, 3- Desserts.
2/ Ajouter un Menu
1/ Onglet Menu
3/ Nommer le Menu et renseigner le prix, ou encore la couleur de celui-ci
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Pour ajouter des produits dans le menu créé, cliquer sur le bouton « Ajouter un produit » en ayant sélectionné au préalable le niveau du menu désiré : « Entrées » dans notre exemple ci-dessous.
Attention pour ajouter des produits dans un menu il faut les avoir préalablement
créés dans l’onglet « Carte ».
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Les produits apparaîtront alors sous la forme d’une liste :
Cliquer sur les produits à ajouter dans le niveau de menu sélectionné. Une coche bleue apparaîtra à côté de chaque produit choisi. Une fois le bouton « Valider » cliqué, vous devez retrouver votre sélection comme suit dans le menu :
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La notion de niveau « facultatif » vous permet de différencier les menus fixes des menus à choix multiples, par exemple un menu à 9,90€ sur lequel le client peut choisir entre Entrée + Plat ou Plat + Dessert se présentera de cette manière :
Ici seul le plat est obligatoire dans la commande, l’entrée et le dessert sont au « choix ». La modification du menu est possible chaque fois que cela est nécessaire.
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5.3.6. Ajout de suppléments à la carte
Les suppléments regroupent les différentes options de personnalisation de commande. Vous pouvez y renseigner des parfums pour des boules de glace, des cuissons pour les viandes ou encore des sauces différentes pouvant accompagner vos plats. Ceux-ci ne sont qu’à titre d’exemple et vous pouvez ajouter autant de suppléments que nécessaire à votre activité. Pour créer une catégorie de suppléments, appuyer sur le bouton « Nouvelle catégorie » puis renseigner les 3 champs qui s’affichent en base de l’écran : nom, icône et type de supplément.
Il existe trois types de catégories de suppléments :
- « Un seul choix » permet de sélectionner un seul supplément : une cuisson pour une viande par exemple.
Catégorie de supplément
Suppléments liés à la catégorie
Nom de la catégorie
Type de supplément
Icône de la catégorie
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- « Plusieurs choix » permet de sélectionner plusieurs suppléments mais en quantité unique : le client désire une salade et des frites en accompagnement par exemple.
- « Plusieurs choix en quantité » permet de sélectionner plusieurs suppléments en quantité X : le client désire 2 boules de glace vanille et 1 boule de glace chocolat, vous pouvez donc cliquer deux fois sur vanille et une fois sur chocolat.
Pour ajouter un supplément dans une catégorie, choisir au préalable une catégorie puis appuyer sur le bouton « Nouveau sous-supplément », et renseigner les 3 champs nom, un prix éventuel pour le supplément (qui s’ajoutera au prix du produit sur lequel le supplément a été ajouté), et une couleur.
Couleur du supplément
Prix éventuel du supplément
Nom du supplément
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6. Impressions
L’Addition permet de configurer autant d’imprimantes que nécessaire, et de personnaliser plusieurs options d’impression.
6.1. Impression du ticket d’encaissement
Pour configurer l’imprimante d’encaissement, ouvrir l’écran « Réglages / Impression ».
Pour ajouter une imprimante d’encaissement, appuyer sur la ligne « Ajouter une imprimante ».
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La liste des imprimantes connectées au routeur l’addition s’affiche. Le bouton « Identifier » permet seulement de faire sortir un ticket test afin de savoir où est l’imprimante. Afin de la sélectionner, appuyer en bout de ligne ou sur la suite de chiffres, puis sur le bouton « Valider ».
On peut aussi saisir l’adresse IP de l’imprimante directement dans le cadre inférieur et cliquer sur « + ».
Enregistre le choix de l’imprimante ticket
Identifie l’imprimante en imprimant un ticket
Sélection de l’imprimante en appuyant sur son adresse IP
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6.1.1. Informations Générales Ticket
Plusieurs options sont disponibles pour personnaliser les informations imprimées sur le ticket de caisse :
• Affichage du nom court du produit : Permet d’imprimer le libellé « court » du produit sur le ticket de caisse
• Affichage des moyens de paiement : Permet d’imprimer les types de paiement utilisés ainsi que les montants encaissés réellement (sans les trop perçus éventuels). Ceci implique d’imprimer le ticket de caisse après l’encaissement de la commande.
• Affichage du détail des lignes de paiement : Permet d’imprimer l’information d’un trop perçu lié à un paiement, par exemple un trop perçu CB, un rendu monnaie, un avoir généré avec des TR…
• Cacher la date d’ouverture de commande : Permet comme son nom l’indique de ne pas imprimer la date d’ouverture d’une commande sur le ticket de caisse
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6.1.2. Impression Automatique (Encaissement Classique)
Il est possible d’activer l’impression automatique du ticket de caisse à chaque fermeture de commande en activant l’option « Impression automatique du ticket à la fermeture de la commande ». Attention cela concerne seulement l’encaissement « classique » (lorsque l’encaissement se fait via l’onglet « Encaissement » sur l’écran de commande).
On peut activer ou non l’impression du montant encaissé grâce à l’option « Affichage du montant encaissé ». Avec l’application, il est possible aussi d’imprimer automatiquement un nombre prédéfini de tickets de caisse lors de la fermeture de la commande, simplement en indiquant dans la case le nombre souhaité de tickets. Enfin on peut indiquer à l’application d’imprimer le ticket à la fermeture en fonction du statut de la commande : « En cours » signifie qu’aucun ticket n’a été imprimé, et « Edité » signifie qu’un ticket a déjà été imprimé.
Encaissement classique
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6.1.3. Impression Automatique (Encaissement Flash)
Toutes les options présentes ont le même mode de fonctionnement que celles de l’encaissement classique mais ici, cela ne concerne que l’encaissement Flash.
6.1.4. Impression Automatique (Justificatif)
Il est possible d’imprimer des notes sans détail à partir de l’application. Ici, on peut indiquer combien de justificatifs sont imprimés automatiquement au moment où l’on effectue l’impression du justificatif.
Encaissement flash (sur l’écran de commande directement)
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6.2. Impression des bons de fabrication
Deux sous-onglets sont disponibles dans cet écran : « Points de fabrication » et « Paramètres ».
6.2.1. Points de fabrication
Pour les points de fabrication, il est possible d’en créer autant que nécessaire et de configurer autant d’imprimantes utiles au bon fonctionnement de l’établissement. Par défaut, l’application possède déjà deux points de fabrication : Cuisine et Bar.
Pour ajouter un point de fabrication, appuyer sur le bouton « Nouveau point de fabrication ». Un encart noir s’affiche sur le côté droit.
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Renseigner le libellé souhaité dans « Nom ». D’autres options sont disponibles pour ce point de fabrication :
• Chef : Indique que le point de fabrication va imprimer tous les bons de fabrication. Ses bons seront marqués de 3 étoiles pour être identifiables.
• Groupe : Permet de regrouper plusieurs points de fabrication afin de les synchroniser, par exemple un groupe « Cuisine » auquel on rattache le point de fabrication « Froid » et « Chaud », cela permet d’indiquer en cuisine quand il y a un plat froid à sortir en même temps qu’un plat chaud, celui-ci se distingue sur le bon grâce à une écriture plus petite. Il est possible d’activer l’option chef sur un point de fabrication faisant partie d’un groupe, celui-ci va donc recevoir toutes les commandes qui transitent au sein du groupe.
• Buzzer : Permet d’activer le buzzer, un module supplémentaire (un bipper à brancher) qu’il est possible de rajouter à l’imprimante pour que celle-ci émette un son à chaque impression de ticket.
• Découpe de chaque suite : Permet d’imprimer un ticket spécifique pour chaque temps d’envoi (Direct, suite 1, suite 2, etc …).
• Espace(s) avant l’entête : Permet d’ajouter ou d’enlever des espaces en haut du bon de fabrication, afin de ne pas avoir d’information coupée quand on met les bons sur un rail.
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• Désactiver la réclame des produits : Permet de bloquer la réclame des suites sur ce point de fabrication.
• Imprimer les produits réclamés : Permet de réimprimer les produits contenus dans un temps d’envoi.
Une fois la configuration du point de fabrication finalisée, appuyer sur le bouton « Ajouter ». Il est maintenant possible d’attribuer une ou plusieurs imprimante(s) sur ce point en appuyant sur « Ajouter une imprimante ». Sélectionner l’imprimante voulue en appuyant sur la suite de chiffres, puis appuyer sur le bouton « Valider ».
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6.2.2. Paramètres
Plusieurs options sont disponibles afin de configurer au mieux les bons de fabrication :
• Impression en minuscules : Imprime les produits commandés en minuscules
sur le bon de fabrication.
• Affichage des offerts sur le bon de fabrication : Indique en cuisine les produits offerts à l’aide d’un préfixe qui est *off *.
• Affichage des détails de fabrication sur une ligne : Permet d’afficher les détails de fabrication sur une seule ligne au lieu d’avoir un retour à la ligne pour chaque détail.
• Affichage du nom court du produit sur le bon de fabrication : Imprime le nom court du produit au lieu du nom long sur le bon de fabrication. Cela suppose qu’un nom court a été renseigné pour chaque produit dans la Carte. Si aucun nom court n’a été renseigné, le nom long sera imprimé. Par exemple, mon nom long est « L’entrecôte charolaise accompagnée de ses pommes grenaille » et mon nom court est « Entrecôte », ce qui permet d’éviter d’utiliser trop de papier et de communiquer plus efficacement avec la cuisine.
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• Affichage de la table et couvert(s) sur une ligne : Permet d’afficher sur la même ligne le nom de la table et le nombre de couverts sélectionné pour la prise de commande sur le bon de fabrication.
• Cacher le nom de la salle : Permet de ne pas afficher le nom de la salle sur le bon de fabrication.
• Cacher le nom du point de fabrication : Permet de ne pas afficher le point de fabrication auquel est attribué le bon.
• Cacher la date d’envoi : Permet de ne pas afficher la date à laquelle a été envoyé le bon.
• Cacher le nom du temps d’envoi : Permet de ne pas afficher le temps d’envoi sur le bon.
• Cacher les informations utilisateur : Permet de ne pas afficher le nom de l’utilisateur qui a ouvert la commande et qui a envoyé la commande sur le bon.
• Cacher le nom du menu : Permet de ne pas avoir le nom des menus auxquels appartiennent les produits commandés sur le bon.
• Consolider les produits des menus avec les produits de la carte : Permet d’avoir les produits des menus et ceux vendus à la carte sur la même ligne.
• Consolider les combinaisons de détail de fabrication : Permet d’avoir les détails de fabrication (suppléments) sur une même ligne, les quantités sont additionnées.
• En-tête : police plus petite : Permet d’imprimer l’en-tête du bon de fabrication dans une police plus petite.
• Corps : police plus petite : Permet d’imprimer le corps du bon de fabrication dans une police plus petite.
• Pied de page : Police plus petite : Permet d’imprimer le pied de page du bon de fabrication dans une police plus petite.
• Même police pour les produits sur point de fabrication du chef : Par défaut la police du chef est différente (plus petite), cette option permet d’avoir la même police pour les parties chef.
• Nombre d’espaces avant partie chef : Permet d’augmenter ou de réduire l’espace avant la partie chef sur les bons de fabrication.
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6.3. Groupes de fabrication
Le groupe de fabrication permet, comme indiqué dans le chapitre précédent, de synchroniser au moins deux points de fabrication entre eux, afin qu’automatiquement les informations transitent entre les points de fabrication pour les produits commandés sur le même temps d’envoi. Pour ajouter un groupe, aller dans « Réglages / Impression / Groupes de fabrication », puis appuyer sur le bouton « Nouveau Groupe de fabrication ». Renseigner le libellé du groupe dans l’encart noir qui s’affiche sur le côté droit et appuyer sur le bouton « Ajouter ».
Une fois le groupe créé, retourner dans les points de fabrication afin de synchroniser entre eux les points de fabrication souhaités.
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6.4. Spécial
Sur l’application, il est possible d’indiquer qu’une commande est à caractère « Spécial », par exemple s’il s’agit d’un anniversaire, d’une commande VIP ou encore d’une commande urgente afin que la cuisine soit au courant au moment de l’envoi des bons de fabrication. Cette liste est non exhaustive et peut être modifiée. Un type spécial peut être supprimé en le sélectionnant et en appuyant sur « Supprimer » dans l’encart noir affiché sur le côté droit. Un type spécial peut être ajouté en appuyant sur « Ajouter Spécial » et en renseignant un libellé dans l’encart noir.
Une fois la configuration finalisée, il suffit de cliquer sur le bouton « Spécial » sur l’écran d’une commande pour lui attribuer le caractère spécial désiré.
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6.5. Paramètres d’impression
Dans le dernier onglet des réglages d’impression, nous retrouvons différentes options de personnalisation des impressions.
6.5.1. Général
• Prévisualisation : Permet d’afficher ou non à l’écran le ticket (ticket de caisse, X et Z) avant impression.
• Duplicata : Permet d’avoir un bouton supplémentaire sur la prise de commande afin de ré-envoyer toute la commande en cuisine à n’importe quel moment.
• Nombre de suites : Permet de définir un nombre maximum de suites sur la prise de commande ainsi que sur les réglages des produits.
• Réclame à l’infini : Permet de réclamer la dernière suite de la commande à l’infini.
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6.5.2. Actions Automatiques
• Notification en cuisine lors d’un changement de table/commande : Indique sur le bon de fabrication qu’une commande a été transférée sur une autre table.
• Impression automatique sur comptoir à la fermeture de la commande : Permet au bon de fabrication de s’imprimer automatiquement à la fermeture de la commande quand celle-ci a été typée dans une salle de type comptoir.
• Impression automatique sur salle à la fermeture de la commande : Permet au bon de fabrication de s’imprimer automatiquement à la fermeture de la commande quand celle-ci a été typée dans une salle composée d’un plan de tables.
• Déconnexion automatique après envoi/réclame en cuisine : Permet à l’utilisateur d’être automatiquement déconnecté après l’envoi ou la réclame de la commande.
• Envoi automatique sur sortie de commande : Permet au bon de fabrication de s’imprimer automatiquement lors de la sortie de l’écran d’une commande.
6.5.3. Synchronisation (MultiPads)
Cet encart est utile quand vous travaillez avec plusieurs iPads.
• Partage des imprimantes : Permet de synchroniser les imprimantes paramétrées dans « Ticket » et dans « Fabrication » sur tous les iPads qui ont cette option activée. Les iPads qui n’ont pas l’option activée peuvent paramétrer des imprimantes différentes sans que cela n’impacte les autres appareils.
• Impression via L’addition Serveur : Active l’impression via l’addition serveur afin que celui-ci gère la file d’attente d’impression de tous les iPads, de manière performante et stable
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7. Options
Dans les « Réglages / Options », se trouvent les différentes options de l’application que vous pouvez personnaliser. Cet écran est composé de quatre onglets : Commande, Encaissement, TVA et Type de paiement.
7.1. Commande
• Devise : Pour l’instant, une seule devise est disponible « euro € ».
• Nombre de couverts par défaut sur comptoir : Permet de configurer le nombre de couverts qui va s’appliquer par défaut sur une commande ouverte dans une salle en mode comptoir. Attention, ce paramètre est important car il peut modifier les ratios comme « Panier moyen » ou encore « Nombre de couverts ».
• Affichage du nom court du produit sur la grille : Permet d’afficher le nom court du produit sur la grille de prise de commande.
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• Saisie obligatoire du nombre de couverts : Permet de demander automatiquement de renseigner le nombre de couverts sur chaque nouvelle commande (hors salle en mode comptoir).
• Ouverture auto après fermeture d’une commande en mode comptoir : Permet à une nouvelle commande de s’ouvrir automatiquement après la fermeture de la commande précédente en mode comptoir uniquement.
• Gestion des menus à la volée : Permet d’activer la gestion des menus sur la prise de commande.
• Autoriser la sélection d’un produit non visible dans un menu : Permet d’affilier un produit à un menu sans que celui-ci ne soit visible à la carte.
• Permettre la saisie de prix libre sur tous les produits : Permet de changer ponctuellement le prix du produit au moment de la prise de commande.
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7.2. Encaissement
Deux sous-onglets sont disponibles dans cet écran : « Remises personnalisées » et « Paramètres ».
7.2.1. Remises personnalisées
Permet de gérer les remises déjà présentes dans l’application ou d’en ajouter en appuyant sur le bouton « Ajouter Remise ». Dans l’encart noir qui s’affiche sur la droite, indiquer le libellé, le montant de la remise, si elle s’applique en pourcentage ou en euros, et éventuellement une couleur sur la touche de la remise. Une fois la configuration faite, appuyer sur le bouton « Ajouter ».
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7.2.2. Paramètres
Cet écran rassemble plusieurs paramètres liés à l’encaissement : justificatif, avoir, rendu monnaie et pourboires.
• Libellé par défaut du justificatif : Permet de configurer le libellé qui s’imprimera par défaut sur le justificatif d’une commande (un ticket sans détail).
• Information sur avoir rendu : Permet de configurer l’information qui s’imprimera par défaut sur les tickets d’avoir, par exemple une durée de validité.
• Affichage du rendu monnaie : Permet d’afficher en plein écran le rendu monnaie de la commande en fonction du temps défini sur cette option. Si le temps défini est 0 seconde, le rendu monnaie ne s’affichera pas en plein écran.
• Transformer les trop-perçus en pourboires : Permet à l’application de transformer automatiquement les trop-perçus en sortie de caisse en espèces.
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7.3. TVA
L’Addition permet de gérer plusieurs taux de TVA. Par défaut trois TVA sont présentes : 10% pour la nourriture et les boissons non alcoolisées, 10% / 5,5% pour gérer les produits vendus « sur place » et « à emporter » et qui sont assujettis à la taxe 5,5%, et finalement 20% pour les produits alcoolisés. Il est possible de modifier/supprimer ces TVA dans l’encart noir qui s’affiche sur le côté droit après avoir appuyé dessus. Si on change un taux, tous les produits qui sont liés à ce taux seront impactés.
Attention il est possible de modifier un taux uniquement quand le service est fermé.
Si on souhaite supprimer des TVA, il faut au préalable réaffecter l’ensemble des produits attribués à cette TVA, la rendre inactive en appuyant sur le bouton « Actif », qui se transformera par la suite en bouton « Supprimer ». Il est possible aussi d’en ajouter en appuyant sur le bouton « Nouvelle TVA », et en remplissant les champs disponibles sur le côté droit. Si un doute subsiste sur le taux de TVA à appliquer sur certains produits, il est recommandé de vous rapprocher de votre comptable qui pourra indiquer le bon taux à appliquer.
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7.4. Type de paiement
Cet écran permet de configurer les moyens de paiement.
Il est possible d’ajouter des moyens de paiement ainsi que des sous-moyens de paiement (ex. Moyen de paiement : CB > Sous-moyens de paiement : VISA, Mastercard, Amex, etc.). Pour ajouter un moyen de paiement, appuyer sur le bouton « Nouveau moyen », et renseigner l’encart noir qui s’affiche en bas de l’écran avec plusieurs options.
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1. Nom : Permet d’indiquer le nom du moyen de paiement. 2. Icône : Permet d’attribuer une icône au moyen de paiement. 3. Option du moyen de paiement : Permet de sélectionner s’il y a une liaison
avec le TPE, si on utilise le multiplicateur simple des TR ou encore si on scanne les TR avec l’appareil photo de l’iPad.
4. Ouverture du tiroir : Active l’ouverture automatique du tiroir à chaque
encaissement avec ce moyen de paiement. 5. Rendu monnaie : Active le rendu monnaie sur ce moyen de paiement. 6. Avoir : Active la création d’un avoir si l’encaissement est supérieur au montant
de la commande. 7. Actif : Permet d’afficher ou de cacher le moyen d’encaissement sur l’onglet
encaissement de la commande. 8. Paiement flash : Permet d’afficher le moyen de paiement sur l’onglet de prise
de commande afin de faire un encaissement rapide (Attention nous
préconisons de n’activer cette option que sur les moyens de paiement réputés justes, par exemple : Chèque, CB ou Espèces pour les paiements avec l’appoint).
9. Une fois la configuration finalisée, cliquer sur le bouton « Ajouter » pour créer le moyen de paiement.
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8. Gestion du service
Un ou plusieurs services par jour ? A vous de choisir ! L’Addition permet aux restaurateurs de gérer eux-mêmes la notion de Service. En effet, il est possible d’ouvrir et de fermer autant de services que nécessaire.
Pour accéder à la gestion du service, cliquer sur le bouton « Service » à droite de l’écran d’accueil dans le bandeau noir, ou aller dans « Réglages » puis « Ouvrir / Clôturer le service ».
8.1. Ouverture du service
Pour ouvrir le service, cliquer sur le bouton « Ouvrir le service ». En mode multipads, seul l’iPad maître peut ouvrir le service.
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Dans la fenêtre de fond de caisse qui s’affiche, saisir directement le montant du fond de caisse sur la calculatrice et appuyer sur le bouton « Valider ».
Il est également possible de compter sa caisse afin d’indiquer précisément ce qui se trouve dans le tiroir (nombre de pièces et billets).
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8.2. Fermeture du service
Pour fermer un service, différentes étapes sont à suivre lors de la clôture. Accéder à la gestion du service en cliquant sur le bouton « Service » sur l’écran principal, ou via « Réglages » puis « Ouvrir / Clôturer le service ».
8.2.1. Commencer la clôture
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Sur l’écran de gestion du service, cinq boutons sont disponibles lorsqu’un service est ouvert :
1. Rapport X : Permet de consulter les chiffres de votre service en cours sans les remettre à zéro. A la sélection du bouton deux choix sont proposés : « Rapport Global », qui permet d’afficher les chiffres tous utilisateurs confondus (disponible uniquement sur les profils Administrateur et Responsable de salle) et « Rapport Utilisateur » qui affiche seulement les chiffres de l’utilisateur identifié.
2. Rapport Règlements : Affiche tous les règlements effectués lors du service avec le total par moyen de paiement. Ce bouton n’est visible que lorsque l’une des options dans « Réglages / Général / Rapport règlements » est activée.
3. Rapport Quantités : Affiche tous les mouvements de quantité sur les produits. Ce bouton n’est visible que lorsqu’un suivi des quantités est activé sur au moins un produit.
4. Rapport Comptes Client : Affiche le montant créditeur et débiteur ainsi que toute la liste des comptes client. Ce bouton n’est visible que lorsque la gestion des comptes clients est activée (dans Réglages / Gestion des comptes client)
5. Tiroir-Caisse : Permet d’ouvrir le tiroir-caisse sans ouvrir une commande. 6. Commencer : Permet de commencer la clôture de service. La clôture n’est
possible que si toutes les commandes du service sont fermées. En mode multipads, seul l’iPad maître peut clôturer le service.
A noter : si le service débute à 18h et qu’on ne le ferme que le lendemain à 10h du matin, dans le reporting, c’est la dernière transaction qui sera prise en compte et non le moment où vous commencez la clôture du service (par ex., si votre dernière transaction a lieu à 23h48, votre service sera affiché ainsi : « Service du xx/xx/xxxx de 18h12 à 23h48 »).
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8.2.2. Vérifier l’état des commandes
Une fois que le bouton « Commencer » a été cliqué, on passe à l’écran de vérification des commandes pour éventuellement rectifier de mauvais encaissements.
Il est possible de retourner sur chaque commande en cliquant sur la ligne qui vous intéresse. Vous serez alors redirigé sur la commande et pourrez imprimer le ticket si nécessaire, modifier les encaissements et fermer la commande. Une fois les commandes traitées, vous pouvez passer à l’étape suivante en appuyant sur « Gérer les écarts ».
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8.2.3. Gérer les écarts
Cette étape permet de vérifier que le total encaissé est égal au total commandé et aussi de vérifier facilement la caisse : tous les types de paiement (CB, espèces, etc.) et leur montant total sont listés.
Si des erreurs sont constatées sur les montants encaissés, vous pouvez cliquer sur la ligne qui vous intéresse, une fenêtre s’affiche alors pour y renseigner le montant corrigé, et éventuellement ajouter un commentaire.
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Une fois les changements effectués, l’application affiche le bon montant et l’écart constaté. L’icône « i » en bout de ligne permet de réafficher la gestion des écarts afin de la modifier ou la supprimer.
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8.2.4. Fermer le service
Pour terminer la clôture de service, appuyer sur le bouton jaune « Clôturer le service » :
Le bouton « Imprimer Rapport X » permet d’imprimer de nouveau le rapport X après une éventuelle modification des commandes ou gestion des écarts. L’encart blanc permet d’indiquer un commentaire sur le service, afin d’apporter des précisions à votre comptable. Le bouton « Compter la caisse » permet de préciser le contenu de votre caisse avant fermeture. Ce fond de caisse sera automatiquement affiché lors de votre prochaine ouverture de service.
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Le bouton « Clôturer le service » permet de finaliser la clôture et d’éditer le rapport Z. Vous y retrouverez toutes les informations, y compris les commentaires saisis.
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9. Prise de commande
9.1. Ouvrir une commande
Pour démarrer une commande, il est possible d’ouvrir une commande en appuyant :
sur une table dans une salle ou
sur le « + » dans une salle en mode « comptoir ». Lorsque la commande est commencée (c’est-à-dire qu’au moins un produit a été commandé), une vignette apparaît, indiquant le nom ou numéro de commande, l’utilisateur qui l’a ouverte, et le nombre de couverts :
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9.2. Prendre une commande
Avant de prendre la commande, il est nécessaire de sélectionner le nombre de couverts (utilisé dans les statistiques comme panier moyen, nombre de couverts par service, etc.) et de sélectionner le client s’il fait partie de votre base de contacts (statistiques par client). Il existe une option permettant de saisir le nombre de couverts systématiquement à l’ouverture d’une commande dans une salle. On la retrouve dans « Réglages / Options / Commande ».
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L’écran de prise de commande se divise en trois parties.
1. Le bandeau du haut qui permet la gestion de la commande 2. La partie de gauche qui contient le bon maître d’hôtel, les temps d’envoi et
l’encaissement flash (si l’option est activée sur les types de paiement) 3. La partie de droite qui affiche la grille des produits et des catégories
1. Gestion de la commande
2. Bon maître d’hôtel 3. Grille de commande
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9.2.1. Gestion de la commande
Dans ce bandeau 13 boutons sont disponibles :
• Bouton Back (Flèche) : Permet de revenir à l’écran précédent.
• Bouton Home (Maison) : Permet de revenir à l’écran d’accueil de l’application.
• Mes Tables : Permet d’afficher les tables actuellement ouvertes et de pouvoir aller sur une autre table en la sélectionnant.
• Utilisateur : Permet de déconnecter l’utilisateur actuel afin qu’un autre utilisateur puisse se connecter.
• Commentaire : Permet d’indiquer un commentaire sur la commande. Cette information est seulement affichée sur les bons de fabrication et sur la vignette de la commande.
• Commande : En appuyant sur ce bouton on peut affilier un client à la commande (statistiques client).
• Couverts : Permet de renseigner le nombre de couverts associé à la commande (utilisé dans les statistiques comme panier moyen, nombre de couverts par service, etc.)
• Actions : Liste déroulante permettant de faire des actions au sein de la commande.
• Spécial : Permet d’indiquer un caractère spécial sur la commande (VIP, Urgent, etc).
• Ticket : Permet d’imprimer le ticket de caisse. Lorsque le ticket est imprimé, une icône avec une coche s’affiche sur l’écran de commande et sur la vignette du plan de salle.
• Commande/Encaissement : Permet de naviguer entre les onglets Commande et Encaissement.
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Les actions possibles sur la commande sont :
• Statut commande : Permet d’indiquer si la commande est « en cours » ou si la commande est « éditée » (= ticket de caisse imprimé).
• Fermer : Permet de fermer la table (uniquement si le montant commandé est égal au montant encaissé).
• Transférer vers commande : Permet de transférer l’intégralité de la commande vers une autre commande/table.
• Transférer vers serveur : Permet de changer le serveur qui est en charge de la
commande. Attention cette action transfère aussi bien les produits commandés
que les encaissements effectués, ils seront donc attribués au nouveau serveur.
• Envoyer ticket par email : Permet d’envoyer le ticket de caisse de la commande par mail au client (le client mail de l’iPad doit être au préalable configuré afin d’indiquer l’adresse mail destinataire).
• Aide : Permet d’avoir une aide sur la prise de commande ou l’encaissement en direct sur l’application.
• Annuler la commande : Permet de remettre la commande à zéro, seulement si aucun produit n’a été envoyé en cuisine.
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9.2.2. Bon maître d’hôtel / Temps d’envoi
Le bon maître d’hôtel liste tous les produits qui ont été commandés, listés selon leur temps d’envoi.
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Lors de la sélection du produit sur la grille de commande, celui-ci apparaît sur le bon maître d’hôtel. Le produit sera automatiquement « rangé » dans le temps d’envoi paramétré par défaut dans la Carte (Direct, Envoi 1, Envoi 2, etc…), avec son nom et sa quantité commandée. En bas du bon, on retrouve le Total TTC commandé qui est mis à jour en fonction du nombre de produits sélectionnés et de leurs tarifs respectifs.
9.2.2.1. Temps d’envoi
Sur le côté droit du bon, on retrouve les temps d’envoi qui sont sélectionnables afin de :
• soit ajouter directement un produit depuis la grille de commande dans ce temps d’envoi
• soit de pouvoir imprimer (envoyer en cuisine) le temps d’envoi sélectionné.
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9.2.2.2. Produits commandés
Si on sélectionne un produit sur le bon de maître d’hôtel, celui-ci adopte un fond gris et de nouveaux boutons apparaissent afin d’effectuer des modifications spécifiques sur ce produit :
• les flèches dans la partie « Envoi » permettent de modifier son temps d’envoi : la flèche du bas envoie vers un temps supérieur, celle du haut vers un temps inférieur
• les boutons « + » et « - » dans la partie « Quantité » permettent d’ajouter ou de soustraire des unités au produit commandé. Un clic direct sur la quantité (ici le chiffre « 1 ») permet d’accéder à un clavier numérique afin de saisir la nouvelle quantité du produit. Deux autres boutons s’affichent :
• le bouton « Suppléments » qui permet d’ajouter un ou des suppléments au produit
• le bouton « Remise » qui permet, soit de sélectionner une remise préconfigurée, soit d’offrir le produit ou encore d’indiquer un taux / montant de remise en euros. Par défaut la remise est effectuée via un pourcentage, on peut l’appliquer en valeur en sélectionnant au préalable le sigle « € » affiché en bas à droite du clavier, juste au-dessus du bouton « Valider ». Pour supprimer un produit commandé par erreur, il suffit de faire glisser son doigt de droite à gauche sur la ligne du produit et appuyer sur le bouton rouge « Supprimer » qui sera apparu.
Si le produit a déjà été envoyé en cuisine, celle-ci reçoit un bon de fabrication indiquant que le produit en question a été supprimé, avec éventuellement le produit qui le remplace.
9.2.2.3. Envoi et réclame en cuisine
Lorsque la commande est prise, on peut l’envoyer en production en appuyant sur le bouton « Envoyer » se trouvant en dessous des temps d’envoi. Les produits seront automatiquement envoyés sur leur lieu d’envoi respectifs (configurés dans la Carte). Par la suite, si plusieurs temps d’envoi sont typés sur la commande, il est possible de réclamer chaque temps d’envoi toujours avec le même bouton qui est devenu « Réclamer 1, Réclamer 2 ». Pour réclamer un temps d’envoi spécifique, appuyer au préalable sur le temps d’envoi désiré, puis sur le bouton « Réclamer ».
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9.2.2.4. Encaissement flash et mouvements de caisse
Si l’option « Encaissement flash » a été activée sur la salle (dans Réglages / Plan de salle), on retrouve les moyens d’encaissement flash disponibles (l’option est activable sur chaque moyen de paiement dans Réglages / Options / Type de paiement). Pour procéder à l’encaissement flash, appuyer sur le type
de paiement choisi, et l’encaissement sera effectué (pour la mise en compte client, le nom du client sera demandé). Le bouton « Actions caisse » est visible sous l’encaissement flash si l’option « Accéder depuis la prise de commande » est activée dans Réglages / Mouvements de caisse / Paramètres. Il permet d’effectuer des mouvements de caisse (entrée, sortie, mouvement personnalisé) depuis l’écran de commande sans avoir à retourner dans les réglages.
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9.2.3. Grille de produits
Sur le côté droit de l’écran de commande se trouve la grille de commande, c’est-à-dire tous les produits et menus enregistrés dans la Carte de l’application.
9.2.3.1. Les catégories
Les catégories de produits s’affichent en liste à droite de la grille. Il est possible de les faire défiler en faisant glisser son doigt du bas vers le haut et inversement. La première catégorie est « Menus », celle-ci s’affiche uniquement quand un ou plusieurs menus ont été renseignés dans la Carte. En sélectionnant une catégorie, tous les produits enregistrés dans cette catégorie s’affichent. Il est possible de changer l’ordre d’affichage des catégories afin d’optimiser la prise de commande (pour cela, aller dans Réglages / Carte).
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9.2.3.2. Les produits
A l’ouverture d’une catégorie les produits s’affichent avec la couleur et le tarif défini dans les réglages de la Carte. En appuyant sur la touche du produit, celui-ci s’affiche sur le bon maître d’hôtel, la quantité sélectionnée s’affiche sur la touche du produit.
Si des informations sur le produit ont été saisies dans la carte (la composition du produit par exemple dans Réglages / Carte), une icône « i » est présente sur la touche du produit. On peut alors consulter les informations en faisant un appui long sur le produit : une nouvelle fenêtre s’affiche.
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On peut également saisir un prix libre (ou prix « à la demande ») dans la même fenêtre. Le prix libre sert à appliquer un prix ponctuel au produit (nécessite que l’option « Permettre la saisie de prix libre » soit activée dans Réglages / Options / Commande). Quand le suivi des quantités est activé (global ou par service), on retrouve sur la touche la quantité qu’il est possible de vendre. Lorsque celle-ci arrive à zéro, la touche du produit se grise, la quantité apparaît à zéro et il n’est plus possible de vendre le produit.
Il est possible de faire un mouvement de quantité depuis la grille de produit, en faisant un appui long sur la touche du produit, dès lors, nous pouvons enlever ou rajouter de la quantité sur le produit sélectionné.
Quand le prix au détail est activé sur un produit, au moment du typage de celui-ci, l’application demande le poids, sa quantité… en fonction de la granularité choisie (dans Réglages / Prix au détail).
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Il est possible d’avoir un ou plusieurs produits « Divers » qui serviront dans les cas où le produit commandé n’existe pas dans la carte. Pour cela il faut créer un produit (dans Réglages / Carte) avec un libellé contenant le mot « Divers », ainsi qu’un prix nul (0,00€). Un produit « Divers » peut être créé pour chaque taux de TVA (par exemple un à 10%, « Divers 10 », et un à 20%, « Divers 20 »). Au moment de la prise de commande de ce type de produit, une fenêtre s’ouvre automatiquement, dans laquelle on peut indiquer le prix du produit pour la commande.
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9.2.3.3. Rechercher un produit
Un bouton « Rechercher » est disponible pour retrouver un produit plus rapidement qu’en naviguant entre les catégories. Lors de l’appui sur le bouton « Rechercher » une fenêtre s’ouvre, affichant la liste de tous les produits enregistrés dans la carte. On peut saisir le nom du produit dans la barre de recherche. Plusieurs produits peuvent ainsi être recherchés et sélectionnés, une fois la sélection finalisée on peut appuyer sur « Valider », et les produits choisis s’ajoutent directement sur le bon maître d’hôtel.
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9.2.3.4. Les Suppléments
• Suppléments affiliés au produit
Au sein de l’application, il est possible d’affilier des catégories de suppléments aux produits (dans Réglages / Carte). Au moment de la prise de commande, quand le produit est saisi, le choix des suppléments s’ouvre automatiquement sur la grille des produits. On peut également sélectionner des suppléments d’autres catégories (s’il y en a plusieurs) sur le côté droit. Quand notre sélection est terminée, il suffit d’appuyer sur le bouton « OK ». Les suppléments choisis apparaissent en petites lettres sur la ligne du produit dans le bon maître d’hôtel.
• Suppléments à la demande Certaines demandes sur les produits ne font pas partie des suppléments préconfigurés, on peut toutefois faire un supplément à la demande en sélectionnant le produit sur le bon maître d’hôtel, en appuyant sur le bouton « Supplément » au-dessus du bouton « remise ».
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Le bouton « A la demande » apparaît sur la grille des produits.
Une fois sélectionné, une fenêtre s’affiche en demandant le libellé du supplément et éventuellement une tarification supplémentaire.
Une fois validé, le supplément à la demande apparaît en petites lettres sur la ligne du produit dans le bon maître d’hôtel.
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9.2.3.5. Les menus
Lorsque des menus ont été configurés dans la carte, il est possible de choisir un ou plusieurs menus dans la grille de commande.
Lors de la sélection d’un menu, la grille des produits à la carte laisse place au choix des produits composant le menu, répertoriés par niveaux de menus. La navigation entre les niveaux de menus fonctionne sur le même principe qu’entre les catégories de produits.
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Lorsqu’un menu n’a pas été intégralement commandé, il apparaît sur l’application un petit triangle rouge indiquant qu’il y a un ou plusieurs menus incomplets. Dans ce cas, il faut simplement revenir sur le menu en question et terminer la commande de celui-ci.
En fonction des menus au choix configurés dans la carte, il est possible de remplacer un menu par un autre rapidement en appuyant sur le bouton « Gérer les menus » (l’option « Gestion des menus à la volée » doit être au préalable activée dans Réglages / Options / Commande). Une fenêtre s’affiche récapitulant le menu commandé et sa composition. En appuyant sur le bouton « Changer » sur le côté droit du menu, on peut sélectionner le menu qui le remplacera.
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Cette fonctionnalité peut être très utile dans le cas par exemple d’un menu à 2 niveaux Entrée / Plat auquel le client souhaite ajouter un dessert. En effectuant une gestion de menu à la volée vers un menu à 3 niveaux Entrée / Plat / Dessert, l’application réajuste la tarification et le menu sélectionné afin d’attribuer le dessert au menu.
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10. Encaissement
Pour encaisser, appuyer sur le bouton « Encaissement ».
10.1. Gestion de l’encaissement
Sur ce bandeau, nous retrouvons les mêmes boutons que dans l’onglet commande, avec trois différences notables :
• le bouton « Spécial » n’est plus accessible
• le bouton « Justificatif » devient accessible et permet d’éditer une note sans détail
• et le bouton « Fermer » permet de fermer la commande si celle-ci a été encaissée dans sa totalité.
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10.2. Liste des produits
Une fois dans l’onglet encaissement, on retrouve la liste des produits et/ou menus commandés affichés sur le côté droit. Si des menus ont été commandés seul le nom du menu apparaît et non la sélection des produits au sein du menu.
10.3. Remises
10.3.1. Remise globale
Dans l’encaissement, il est possible de faire une remise sur la totalité de la commande. Pour cela, appuyer sur le bouton « Remise », un pavé numérique s’affiche et permet soit de sélectionner une remise préconfigurée, soit d’offrir la commande, ou encore d’indiquer un taux de remise ou un montant de remise en euros.
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10.3.2. Remise sur produit
Comme dans la prise de commande, on peut faire une remise sur un seul produit, mais également sur un groupe de produits, en sélectionnant au préalable le ou les produits sur lesquels on souhaite attribuer la remise. Les produits sélectionnés sont surlignés en jaune :
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10.4. Le carnet
Le carnet au milieu de l’application récapitule les manipulations en cours. Sur l’exemple ci-dessous, les produits sélectionnés sur le côté droit s’affichent sur le carnet. En ayant sélectionné des produits, il est possible d’éditer un « Ticket partiel » pour le client qui souhaite uniquement payer ces produits.
Chaque action d’encaissement est aussi visible sur le carnet, qu’il soit partiel ou global (après avoir appuyé sur le bouton « Reste à payer »)
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10.5. Encaissement
Il y a plusieurs manières possibles d’encaisser une commande.
10.5.1. Encaissement global
On peut encaisser la totalité de la table avec un seul moyen de paiement, pour cela il faut :
• soit appuyer directement sur le moyen d’encaissement souhaité
• soit appuyer sur le bouton « Reste à payer » puis sélectionner le moyen d’encaissement souhaité
Dans les deux cas, le montant total s’affiche sur le carnet, et il ne reste plus qu’à appuyer sur le bouton « Encaisser » pour finaliser l’encaissement global.
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10.5.2. Encaissement multiple
Avec l’application l’Addition, il est possible de gérer le multi-paiement d’une note. Plusieurs cas sont envisageables.
10.5.2.1. Division de note
Pour effectuer une division de note, appuyer au préalable sur le bouton « Reste à Payer », afin que le montant total s’affiche sur le carnet, appuyer ensuite sur celui-ci. Une calculatrice s’affiche. Appuyer sur le bouton de division puis indiquer le nombre de parts.
Appuyer enfin sur « Valider », et sélectionner le type de paiement du premier client, puis sur « Encaisser ». Pour passer au paiement de la part suivante, appuyer simplement sur le bouton « Répéter le paiement » et répéter les actions d’encaissement. L’encaissement se termine lorsque le solde est à zéro.
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10.5.2.2. Encaissement de produits
Si les clients souhaitent payer chacun ce qu’ils ont consommé, il faut au préalable sélectionner les produits à encaisser sur le côté droit. Les produits se retrouvent listés sur le carnet, avec la somme à payer. Il ne reste alors plus qu’à sélectionner le type de paiement, puis à appuyer sur « Encaisser ».
10.5.2.3. Encaissement multiple
Si plusieurs moyens de paiement différents sont utilisés, on peut procéder à un encaissement multiple. Pour ce faire, appuyer directement sur le moyen d’encaissement souhaité et indiquer le montant à encaisser sur la calculatrice qui s’affiche dans le carnet, puis appuyer sur « Encaisser ».
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10.5.3. Détail des encaissements
Toutes les lignes d’encaissement avec leur montant sont affichées sur le « Post-it » en haut à gauche de l’écran d’encaissement.
Toutefois, si une erreur a été commise sur un montant ou un moyen d’encaissement, on peut supprimer une ligne d’encaissement. En faisant glisser son doigt dessus de droite à gauche, le bouton « Supprimer » s’affiche alors et il ne reste plus qu’à appuyer dessus, et la ligne sélectionnée s’effacera. On peut ensuite faire un nouvel encaissement avec le bon moyen d’encaissement ou le bon montant afin de corriger l’erreur.
10.5.4. Choix du moyen de paiement
Tous les moyens de paiement s’affichent en bas à gauche de l’écran d’encaissement. Si plus de 6 moyens de paiement ont été configurés et activés dans les réglages (Réglages / Options / Type de paiement), on peut les afficher en faisant glisser de droite à gauche la grille des moyens de paiements.
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10.5.5. Mise en compte
Avec l’application l’Addition, il est possible de gérer la mise en compte d’une commande ou d’une partie d’une commande. Pour cela, il faut au préalable avoir activé l’option dans « Réglages / Gestion des comptes client ». Une fois l’option activée, le bouton « Compte client » apparaît au-dessus des moyens de paiement. Appuyer sur le bouton « Compte client » déclenche l’affichage d’une fenêtre avec la liste des clients enregistrés dans l’application. Il est possible d’utiliser la barre de recherche pour retrouver plus rapidement un client. Si toutefois le client n’apparaît pas, on peut l’ajouter en appuyant sur le bouton « Nouveau client » et renseigner ses informations.
Une fois le client sélectionné, il faut appuyer sur « Valider » pour lui attribuer la note. Une ligne d’encaissement est créée avec le nom du client sur la commande.
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11. Suivi des commandes
Pour visualiser les commandes du service en cours, appuyer sur la touche « Commandes en cours » depuis l’écran d’accueil. Les commandes sont par défaut triées par salle et filtrées sur leur statut « Ouverte », mais plusieurs tris et filtres sont disponibles : - Tri par salle, nombre de couverts, serveur, chronologique ou antéchronologique - Filtre sur les commandes ouvertes, fermées, et les crédits compte client
Un filtre sur les moyens de paiement existe aussi uniquement pour les commandes fermées afin d’effectuer un contrôle rapide sur un moyen de paiement en particulier :
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12. Ticket du service
Le menu « Ticket du service » (dans Réglages / Tickets du service) permet de lister tous les tickets édités durant le service : les tickets de caisse, les justificatifs d’offert, de remise produit et globale, les justificatifs donnés aux clients, les tickets partiels, les avoirs ou encore les justifications d’annulation. Deux onglets sont disponibles : « Liste des tickets » et « Paramètres ».
12.1. Liste des tickets
Dans l’onglet « Liste des tickets » se trouvent tous les tickets édités durant le service. On peut utiliser des filtres sur le type de ticket, les commandes, les utilisateurs ou encore le statut du ticket (imprimé ou non). Il est possible de rééditer le ticket souhaité en appuyant sur la ligne désirée.
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12.2. Paramètres
L’onglet « Paramètres » permet d’activer ou non l’impression automatique des justificatifs d’offert, de remise produit, de remise globale et d’annulation.
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13. Bande de contrôle
La bande de contrôle liste toutes les manipulations faites au sein de l’application pendant le service en cours, du simple changement d’utilisateur à la suppression d’un encaissement. On y accède via le menu « Bande contrôle » dans les Réglages.
On peut trier les informations par actions, utilisateurs et commandes. En fonction du tri choisi, un filtre supplémentaire peut être utilisé en sélectionnant sur le côté gauche l’action, l’utilisateur ou la commande à visualiser. La bande de contrôle est vidée à chaque clôture de service. Cependant l’historique des bandes contrôle de chaque service est consultable sur le reporting en ligne.
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14. Historique de caisse
L’historique de caisse liste tous les services qui ont été clôturés. On y accède via le menu « Historique de caisse » dans les Réglages. Ce menu n’est consultable que par un administrateur, et dans le cas d’un Multipads uniquement sur l’iPad maître. Un filtre dans la partie supérieure permet de consulter l’historique mois par mois.
Il est possible de réimprimer ou d’envoyer par email le rapport Z du service désiré en appuyant sur la ligne correspondante. Si votre routeur l’Addition est connecté à Internet, vous verrez un ticket de couleur verte apparaitre en bout de ligne de votre service.
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En cliquant sur celui-ci, une fenêtre apparaît dans laquelle on retrouve tous les tickets de caisse des commandes effectuées lors du service. Il est possible de les réimprimer ou de les envoyer par email.
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15. Mouvements de caisse
15.1. Liste des mouvements
Pour gérer les mouvements de caisse, aller dans Réglages / Mouvements de caisse. Dans cet écran, il est possible de faire des entrées et sorties de caisse, et de voir la liste des mouvements déjà effectués.
Chaque mouvement créé est répertorié dans le tableau, et peut être modifié grâce au bouton « Modifier » présent en bout de ligne. Utiliser les filtres en haut de l’écran (types de mouvements, utilisateurs ou types de paiement) afin de retrouver plus rapidement un mouvement de caisse en particulier. Pour créer un mouvement de caisse, appuyer sur l’un des boutons « Entrée de caisse », « Sortie de caisse » ou « Mouvements personnalisés ». Une nouvelle fenêtre s’affiche avec plusieurs éléments à renseigner : le moyen de paiement utilisé, le montant, et une description. Pour supprimer un mouvement de caisse, faire glisser son doigt de droite à gauche sur la ligne correspondante afin de faire apparaître le bouton « Supprimer ».
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15.2. Mouvements personnalisés
Dans cet écran, il est possible de configurer des mouvements de caisse personnalisés, si par exemple vous effectuez fréquemment le même mouvement de caisse, vous pouvez le paramétrer ici, et ensuite l’utiliser grâce au bouton « Mouvements personnalisés » présent dans l’onglet précédent (« Liste des mouvements »), ou bien directement sur l’écran de prise de commande lorsque l’option « Accéder depuis la prise de commande » est activée.
Pour créer un mouvement personnalisé, appuyer sur le bouton « Ajouter mouvement », puis renseigner les champs demandés dans la partie droite de l’écran : nom, type de mouvement (entrée ou sortie), une éventuelle couleur, un type de paiement, et un montant. Appuyer sur le bouton jaune « Ajouter » afin de finaliser la création. Le mouvement créé s’affiche dans la liste de la partie gauche de l’écran.
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15.3. Paramètres
Dans l’écran des paramètres de mouvements de caisse, deux options sont disponibles pour être activées ou non.
• Accéder depuis la prise de commande : Permet d’effectuer des mouvements de caisse depuis l’écran de prise de commande
• Impression automatique du justificatif de caisse : Permet d’imprimer automatiquement un justificatif lorsqu’un mouvement de caisse est effectué
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16. Réservations
Pour accéder aux réservations, appuyer sur le bouton « Réservations » dans le bandeau noir à droite de l’écran d’accueil.
L’écran de réservations se divise en deux parties. 1. Le bandeau du haut qui permet la gestion des réservations 2. La partie basse qui contient la liste des réservations
16.1. Gestion des réservations
Dans ce bandeau 11 boutons sont disponibles :
• Ajouter : Permet d’ajouter une réservation
• Mes clients : Permet de sélectionner un client pour créer une réservation
• Rechercher : Permet de rechercher une réservation via le nom ou le prénom du client.
• Le calendrier : Permet de filtrer les réservations visibles sur l’écran en fonction de la date, par défaut la date du jour est sélectionnée.
• Email : Permet d’envoyer un email de confirmation de réservation en sélectionnant au préalable une ou plusieurs réservations.
• Messages : Permet d’envoyer un SMS de confirmation de réservation toujours en sélectionnant au préalable une ou plusieurs réservations.
• Statistiques : Permet de voir le nombre de réservations et de couverts, filtré par jour/semaine/année.
• Option « Avant HH : MN » : Permet d’afficher ou non, les réservations prévues pour une heure antérieure à celle affichée sur l’écran.
• Tout : Permet d’afficher toutes les réservations quel que soit leur statut.
• En attente : Permet d’afficher toutes les réservations avec le statut « En Attente »
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• Confirmé + En attente : Permet d’afficher toutes les réservations avec le statut « Confirmé » ou « En attente ».
• « Réservations » : Permet d’imprimer un rapport des réservations de la journée sélectionnée et de l’onglet sélectionné (Tout, En attente, Confirmé + En attente).
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16.2. Ajout d’une réservation
Il y a deux types de réservations, la réservation pour un client de passage dite réservation rapide et la réservation avec un client enregistré dans l’application.
16.2.1. Réservation rapide
Pour prendre une réservation rapide, il suffit d’appuyer sur le bouton « Ajouter ». Le formulaire de création de réservation s’affiche.
Il faut au minimum rentrer le nom du client, le jour, l’heure de la réservation, le nombre de couverts, le statut et la source de la réservation (téléphone, visite...) Une fois les champs remplis, appuyer sur « Enregistrer » afin de créer la réservation. Elle apparaît ensuite dans la partie qui liste les réservations.
16.2.2. Réservation avec client
Si un client régulier désire faire une réservation, il est possible de le sélectionner directement pour créer sa réservation. Pour ce faire, appuyer sur le bouton « Mes clients ». Une fenêtre présentant la liste des clients enregistrés s’affiche. Après avoir sélectionné le client souhaité, le formulaire de réservation se pré-remplit avec les informations du client. Il ne reste plus qu’à sélectionner la date, l’heure, le nombre de couverts, le statut, la source et d’appuyer sur le bouton « Enregistrer ». Par défaut les champs Jour, Heure, Couverts, Statut, Source, sont déjà pré-remplis quel que soit la manière de prise de réservation.
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16.3. Liste des réservations
La liste des réservations présente par défaut les réservations prévues pour la date du jour. En sélectionnant une nouvelle date via le calendrier (en haut de la fenêtre), la liste se met à jour.
Les vignettes de réservations sont affichées par tranche horaire, elles peuvent être de couleurs différentes en fonction de leur statut :
• Bleu : En attente de confirmation
• Vert : Réservation confirmée
• Jaune : Client contacté
• Rose : Réservation placée sur une table
• Rouge : Réservation refusée
• Gris : Réservation annulée ou le client ne s’est pas présenté (No Show) En fonction de l’onglet sélectionné (Tout, En attente, Confirmé + En attente), les réservations sont filtrées en fonction de leur statut.
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16.4. Confirmation de réservation
Il est possible de confirmer au client sa réservation par email ou par SMS. Pour pouvoir confirmer la réservation par email, il faut au préalable avoir paramétré l’application Mail de l’iPad. Afin d’envoyer un email de confirmation, appuyer sur le bouton « Email » en haut à droite de l’écran. Dans la fenêtre qui s’ouvre, sélectionner la ou les réservations à confirmer (seuls les clients avec une adresse email renseignée seront affichés), une coche bleue apparaît alors sur chaque ligne sélectionnée. Finalement, appuyer sur le bouton « Envoyer ».
Pour la confirmation par SMS, appuyer sur le bouton « Messages » et comme pour les emails, sélectionner la ou les réservations souhaitées et « Envoyer ». La confirmation peut se faire directement depuis la réservation enregistrée : il suffit d’ouvrir la réservation à confirmer puis d’appuyer sur le bouton « Emails » ou « Messages » qui s’affiche au-dessus.
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17. Gestion des clients
La gestion des clients est disponible dans l’application L’Addition.
17.1. Importer son carnet d’adresses depuis l’iPad
Si vous avez créé des contacts dans le répertoire de votre iPad (application « Contacts »), il est possible de les importer en une fois dans l’application L’Addition. Aller dans « Réglages / Clients », puis appuyer sur le bouton « Importer les contacts ». Un indice international de téléphone est paramétrable par défaut pour que tous les numéros de téléphone importés adoptent cet indice. Ce menu n’est consultable que par un administrateur, et dans le cas d’un Multipads uniquement sur l’iPad maître.
Attention : il n’est pas possible de filtrer les contacts à importer, on importe toute la
liste sans distinction.
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17.2. Activation de la gestion des comptes clients
Si vous souhaitez utiliser la fonctionnalité de gestion des comptes clients, la première chose à faire est de l’activer. Pour cela, aller dans Réglages / Gestion des comptes clients, et activer l’option.
Il est possible de configurer un solde d’alerte afin de recevoir automatiquement un email dès que ce solde est atteint en compte par un client. Pour cela, simplement définir un solde, et saisir une adresse email juste au-dessus. Il est également possible d’activer l’impression automatique du justificatif de crédit lorsqu’un client vous donne de l’argent pour créditer son compte, sans consommer.
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17.3. Liste des clients
Pour accéder à la liste des clients enregistrés sur l’application, appuyer sur le bouton « Clients » sur l’écran d’accueil. La liste des clients est triée par ordre alphabétique. Les informations principales sont affichées sur cet écran : nom, prénom, email, téléphone, adresse, ainsi que solde du compte (visible uniquement sur l’iPad maître en multipads).
Une barre de recherche permet de retrouver un client rapidement (via « Rechercher »). La recherche s’effectue par le biais du prénom, du nom, du numéro de téléphone ou de l’adresse (y compris code postal et ville). Il est possible d’ajouter un nouveau client en appuyant sur « Nouveau client » en haut à droite. Un formulaire s’affiche afin de renseigner ses informations.
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17.4. Détail d’un contact
Afin de consulter ou de modifier les détails d’un contact client, on peut accéder à sa fiche, qui comporte deux onglets : « Fiche client » et « Informations client ».
17.4.1. Fiche client
En appuyant sur le nom d’un client dans la liste, on accède à sa fiche avec toutes ses informations. Il est possible d’éditer chaque champ en appuyant dessus. Pour sauvegarder les modifications, appuyer sur le bouton « Valider » en haut à droite. Le bouton avec l’icône d’une poubelle permet de supprimer la fiche client. Notons qu’il n’est pas possible de supprimer la fiche d’un client qui est affecté à une commande, ou qui possède un solde de compte non nul.
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17.4.2. Informations client
En appuyant sur l’onglet « Informations client », on retrouve son historique de consommation :
- son panier moyen - son ticket moyen - le nombre de visites du client au sein de l’établissement
Ces données sont modifiées en fonction des commandes affectées au client.
Une partie « Etat du solde en cours » est également affichée. Elle présente le solde du client ainsi que la date de dernière mise à jour. Un solde négatif apparaît en orange, un solde positif en vert, et un solde nul en noir. En appuyant sur cette partie, on accède à la gestion du compte client.
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17.5. Gestion du compte client
Cette fenêtre est composée d’un bandeau principal, de la liste des tickets sur le côté gauche et du récapitulatif éventuel des tickets sélectionnés sur le côté droit.
17.5.1. Bandeau principal
Dans le bandeau principal on retrouve les éléments suivants :
• Bouton « Accueil » : Permet de revenir à l’écran d’accueil de l’application
• Le nom du client auquel le compte est associé
• Bouton Paramètres (icône d’engrenage sur la droite) Appuyer sur le bouton Paramètres fait apparaître une nouvelle fenêtre contenant deux onglets : « Ticket » et « Compte client ». Les boutons « Valider » et « Annuler » permettent de valider ou non les paramètres.
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o Ticket : cet onglet permet de paramétrer les notes que l’on imprimera pour le client. L’option « Détails » permet d’éditer des notes avec ou sans détail. On peut aussi indiquer le libellé du justificatif ou encore le nombre de couverts qui s’afficheront par défaut sur les tickets.
o Compte Client : cet onglet permet d’activer ou non la possibilité de mettre
en compte des notes sur le client sélectionné. On peut également y indiquer le solde d’alerte afin d’avoir une indication quand le client a un solde négatif trop important.
• Les icônes « Non soldés, Soldés et Crédits » permettent d’afficher les tickets
qui sont en cours, soldés ou encore les crédits qui ont été faits en faveur du client.
• Aucun/Tous : permet de sélectionner tous les tickets ou aucun.
• Créditer le compte : permet de faire un crédit en faveur du client.
• Détaillé/Non Détaillé : Permet d’envoyer un mail en affichant tous les tickets (Détaillé) ou un mail avec un ticket qui récapitule tout (Non Détaillé).
• Imprimante : permet d’imprimer le/les tickets sélectionnés en un seul ticket
• Les chiffres indiqués sur le côté droit affichent le solde en cours sur le client qu’il soit négatif (débiteur) ou positif (créditeur).
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17.5.2. Liste des tickets
Sur le côté gauche de l’écran, en fonction du filtre choisi (Non soldés, Soldés ou Crédits), l’écran affiche les tickets avec leur date de création et le montant attribué au ticket. On peut aussi filtrer les tickets en fonction de la date de création grâce aux boutons affichés en bas de la liste.
17.5.3. Récapitulatif Ticket
Sur le côté droite de l’écran, on retrouve le ticket de caisse détaillé en fonction du/des tickets sélectionnés sur la gauche.
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17.5.4. Solder un ticket
Afin de solder un ou plusieurs tickets dans la partie « Non soldés », sélectionner les tickets souhaités et appuyer sur le bouton « Solder ». Une fenêtre s’affiche afin d’indiquer le moyen d’encaissement et le montant, puis valider. Les lignes correspondantes aux tickets soldés seront déplacées dans la partie « Soldés ».
17.5.5. Créditer le compte
Afin de créditer le compte client, appuyer sur le bouton « Créditer le compte ». Une fenêtre s’affiche afin d’indiquer le moyen d’encaissement et le montant, puis valider. Une ligne correspondant au crédit s’affichera dans la partie « Crédits ».
17.5.6. Rapport compte client
Il est possible de sortir un rapport des comptes clients service par service, afin d’avoir un suivi journalier des montant dûs par client, des crédits effectués et des paiements. Aller dans « Ouvrir / Clôturer le service » et appuyer sur le bouton « Imprimer rapport comptes client ».
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18. Utilisateurs
Afin de gérer plusieurs utilisateurs dans l’application, aller dans « Réglages / Gestion utilisateurs ».
Il existe trois groupes d’utilisateurs au sein de l’application :
• Administrateur : Il a tous les droits de gestion de l’application. Surtout, il est le seul à pouvoir ouvrir et fermer le service.
• Responsable de salle : Il a le droit de gérer certaines options de l’application, comme la carte ou le plan de salle.
• Serveur : Cet utilisateur n’a accès qu’à l’utilisation la plus essentielle de l’application, c’est à dire passer les commandes et les encaisser, gérer les réservations, accéder aux fiches clients, sortir ses chiffres (X), et modifier son mot de passe. Il peut être soumis à des autorisations pour certaines actions (à paramétrer dans Réglages / Autorisation).
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Trois options sont disponibles dans la partie supérieure de l’écran :
• Connexion obligatoire : L’application demande la connexion d’un utilisateur à chaque ouverture
• Connexion avec mot de passe : L’application demande un mot de passe sous forme de code à points lors de la connexion
• Connexion avec QR code : L’application demande une connexion avec un QR code Pour avoir des QR codes, appelez le support technique de l’Addition.
Une quatrième option est disponible en MultiPads uniquement :
• Connexion au service avec fond de caisse : L’application demande de renseigner un fond de caisse lorsqu’un serveur rejoint le service.
Le bouton « Nouvel Utilisateur » permet de créer un utilisateur. Un formulaire apparaît sur le côté droit. Indiquer le nom et prénom de l’utilisateur, ainsi que son groupe (administrateur, responsable de salle, serveur) et appuyer sur « Ajouter ».
Il faudra éventuellement lui attribuer un mot de passe à points ou un QR code en fonction du mode de connexion choisi pour l’application. Par défaut, le mot de passe attribué à chaque nouvel utilisateur est :
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19. Mes Préférences
Pour accéder aux préférences de l’utilisateur connecté, aller dans « Réglages / Mes préférences ».
L’utilisateur peut choisir un mode DROITIER ou GAUCHER. Ce mode permet à l’utilisateur d’afficher la grille de commande à droite ou à gauche de son écran. L’utilisateur peut également paramétrer lui-même son mot de passe à points ou son QR code. Trois autres options sont disponibles :
• Chargement des catégories au lancement : Permet le chargement des catégories en mémoire directement sur l’iPad, au démarrage de l’application.
• Chargement des suppléments au lancement : Permet le chargement des suppléments en mémoire directement sur l’iPad au démarrage de l’application.
• Chargement du contexte commande au lancement : Permet le chargement du contexte commande en mémoire directement sur l’iPad au démarrage de l’application.
Ces trois options permettent de gagner en rapidité sur l’application en cours de service. Nous vous recommandons cependant d’appeler le support technique de l’Addition avant d’activer ces options.
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20. Autorisation
Pour certaines actions dans l’application, il est possible de mettre en place des restrictions pour le groupe d’utilisateur « Serveur ». Chaque opération activée nécessitera une autorisation par un responsable (Responsable de salle ou Administrateur) avec mot de passe ou QR code en fonction de ce qui a été paramétré dans l’écran « Gestion utilisateurs » :
Attention, si vous n’avez pas activé au moins la « Connexion avec mot de passe »,
une autorisation sera certes demandée mais sans mot de passe (le serveur ne sera donc pas concrètement bloqué). Pour accéder à la gestion des autorisations, aller dans « Réglages / Autorisation ». Cet écran comporte 4 onglets : Commande, Encaissement, Remise/Offert et Compte client.
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20.1. Commande
• L’ouverture d’une commande d’un autre utilisateur : Permet de bloquer la possibilité d’ouvrir une commande appartenant à un autre utilisateur.
• Revenir sur une commande fermée : Permet de bloquer la possibilité de revenir sur une commande fermée.
• La suppression d’un produit déjà envoyé en cuisine : Permet de bloquer la possibilité de supprimer un produit qui a déjà été envoyé en cuisine.
• La suppression d’un produit sans envoi en cuisine : Permet de bloquer la possibilité de supprimer un produit même sans être envoyé en cuisine.
• Gérer les menus à la volée : Permet de bloquer la possibilité de basculer d’un menu à l’autre lors de la prise de commande sans supprimer le premier menu.
• Transférer une commande : Permet de bloquer la possibilité de transférer la commande d’une table à une autre.
• Annuler une commande : Permet de bloquer la possibilité d’annuler l’intégralité d’une commande.
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• Accéder aux actions rapides : Permet de bloquer la possibilité d’accéder aux actions rapides disponibles en faisant un appui long sur la vignette de la commande depuis le plan de salle : envoyer une commande, imprimer un ticket, un justificatif, modifier le nombre de couverts et ajouter un commentaire.
• Saisir un prix libre sur tous les produits : Permet de bloquer la possibilité de choisir un prix ponctuel pour un produit.
20.2. Encaissement
• Imprimer les rapports financiers : Permet de bloquer la possibilité d’imprimer le rapport X, le rapport règlements, ou le rapport comptes clients.
• Encaissement : Permet de bloquer la possibilité d’effectuer l’encaissement d’une table/commande.
• Ouvrir le tiroir-caisse hors vente (iPad) : Permet de bloquer la possibilité de faire une ouverture du tiroir-caisse en dehors de l’encaissement d’une commande.
• Effectuer des mouvements de caisse : Permet de bloquer la possibilité d’effectuer des entrées/sorties de caisse.
• Ré-imprimer un ticket : Permet de bloquer la possibilité de réimprimer un ticket de caisse déjà édité.
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20.3. Remise/Offert
• Remise sur un produit : Permet de bloquer la possibilité de faire une remise ou un offert sur un produit.
• Remise globale sur une commande : Permet de bloquer la possibilité de faire une remise ou un offert sur toute la commande.
20.4. Compte Client
• La mise en compte client : Permet de bloquer la possibilité de solder une commande ou partie d’une commande via un compte client.
• Accéder à un compte client : Permet de bloquer l’accès à la gestion d’un compte client.
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21. Prix au détail
Avec l’application, il est possible de gérer la vente de produits au poids, au litre, au temps et au mètre. Afin d’activer la fonction « Prix au détail », contactez le support technique de l’Addition.
21.1. Gestion des prix au détail
Une fois l’option activée, la gestion de produits avec un prix au détail s’effectue via l’écran dans « Réglages / Prix au détail ». Les produits doivent être évidemment au préalable créés dans la carte (voir la section « Configuration de la carte et des menus »). Appuyer sur le bouton « Ajouter des produits » afin de sélectionner le/les produit(s) à gérer avec un prix au détail.
Dans la fenêtre qui s’ouvre, sélectionner les produits sur lesquels un prix au détail doit être paramétré, et appuyer sur le bouton « Ajouter ».
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Les produits apparaissent ensuite dans l’écran « Prix au détail ». Pour modifier leur granularité, appuyer sur les champs du prix (tarif et type). Par défaut la granularité affiche un « Prix au poids ».
Si vous gérez beaucoup de produits avec un prix au détail, vous pouvez utiliser le champ de recherche ou le filtre sur les types de prix présents en haut de l’écran afin de retrouver plus rapidement certains produits.
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21.2. Prix au détail lors de la prise de commande
Quand le prix au détail est activé sur un produit, au moment du typage de celui-ci dans l’écran de la prise de commande, l’application demande automatiquement de renseigner le poids ou la quantité (en litres, mètres ou en temps) en fonction de la granularité choisie (dans Réglages / Prix au détail). Pour chaque granularité, deux unités sont proposées :
- Poids : grammes ou kilogrammes - Litres : centilitres ou litres - Mètres : centimètres ou mètres - Temps : minutes ou heures
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22. Gestion des quantités
L’application permet de suivre la quantité des produits via un suivi par « service » et un suivi « global ».
22.1. Suivi par service et suivi global
Le suivi par service permet de suivre le produit service par service. Par exemple, on indique une quantité X sur un plat du jour pour le service. A chaque commande du plat, un décompte de quantité s’effectue. Lorsque la quantité arrive à zéro, il n’est plus possible de vendre le plat. Toutefois, si à la fin du service il reste un nombre positif de ce plat, le stock de celui-ci est automatiquement remis à zéro au moment de la clôture du service et indiqué en « perte », « périmé » ou autre en fonction de son paramétrage. Le suivi global permet de suivre le produit de manière continue, sans remise à zéro du stock à la clôture du service. Ce type de suivi va surtout convenir à des produits non périssables tels que des bouteilles de vins, d’alcool, des canettes...
22.2. Activation du suivi de quantité
Pour activer le suivi de quantité sur un produit, un service doit être ouvert. Sur la fiche d’un produit (dans « Réglages / Carte »), activer l’option et sélectionner le type de suivi : global ou par service.
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Une fois le suivi activé dans la carte sur les produits souhaités, aller dans « Réglages / Gestion des quantités ». Trois onglets sont disponibles dans cet écran : Suivi des quantités, Paramètres Généraux, et Paramètres du rapport.
22.3. Suivi des quantités
Le tableau de suivi des quantités permet de suivre les quantités utilisées dans le service précédent et le service en cours, et de faire des mouvements de quantités. Pour retrouver plus facilement vos produits suivis, vous pouvez utiliser les filtres sur les types de suivi, types de produits et catégories de produits, ou encore la barre de recherche. Pour ajouter ou soustraire des quantités au produit suivi, appuyer sur le bouton correspondant dans la colonne « Mouvement ».
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Une nouvelle fenêtre s’affiche, dans laquelle il faut au minimum sélectionner le type de mouvement (une entrée ou une sortie de stock), saisir une quantité et appuyer sur « Valider ».
Les trois autres champs sont facultatifs, et sont utiles si vous utilisez le reporting en ligne. Le prix d’achat HT permet de garder une trace une prix d’achat du stock. Il peut être renseigné en prix unitaire ou total. La date effective permet d’indiquer la date à laquelle le mouvement est effectif. Il est donc possible de faire un mouvement en avance, par exemple si une commande de 15 bouteilles est passée avec une prévision de livraison dans 3 jours, on peut déjà créer le mouvement dès aujourd’hui. L’encart « commentaire » permet, comme son nom l’indique, de mettre un commentaire sur le mouvement, le nom du fournisseur par exemple ou tout autre indication jugée nécessaire.
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22.4. Paramètres généraux
Le tableau présent dans l’onglet « Paramètres généraux » permet de peaufiner les réglages du suivi de quantités sur chaque produit. Encore une fois, la barre de recherche et les filtres vous permettent de trouver plus rapidement certains produits suivis.
On peut pour chaque ligne de produit :
• identifier le type de suivi activé (global ou par service)
• définir une quantité de référence afin d’avoir l'indication d’une "valeur de référence" pour le produit sur le rapport de quantités
• définir un seuil d’alerte : lorsque le seuil est atteint, la quantité restante du produit s’affiche en rouge sur la grille de commande
• définir un mouvement de sortie par défaut après clôture pour les suivis par
service (par exemple : « Fin de service », « Périmé »…)
• activer ou non l’impression du produit sur le rapport des quantités.
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22.5. Paramètres du rapport
Cet écran permet de personnaliser le rapport de suivi des quantités, on peut donc sélectionner ou non les informations que l’on souhaite imprimer.
Pour imprimer le rapport, appuyer sur le bouton « Imprimer ce rapport » situé dans l’onglet « Suivi des quantités ». Le rapport imprimé sera celui qui correspond aux filtres appliqués sur l’écran.
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23. Terminal bancaire
L’application l’Addition peut être connectée à un ou plusieurs terminaux bancaires (TPE). Actuellement l’Addition travaille en partenariat avec la société Vérifone, seul le modèle VX 675 (modèle sans fil) est compatible avec l’application. Afin de paramétrer la connexion, aller dans « Réglages /Terminal bancaire ».
Appuyer sur "Ajouter un terminal bancaire".
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Une fenêtre s’ouvre avec une ou plusieurs adresses IP des TPE, sélectionner le ou les TPE souhaités.
L'option "Paiement TPE obligatoire" permet d’afficher directement le montant de la commande sur TPE (option à activer s'il n’y a qu'un seul TPE). Si cette option n’est pas activée, l’application demandera via une fenêtre sur quel TPE il doit envoyer le montant. L’option "Partage des terminaux" permet de transférer le paramétrage des terminaux sur tous les iPads. Une fois le paramétrage effectué, aller dans « Options / Type de paiement ». Sélectionner le moyen d’encaissement CB, et dans la liste déroulante en dessous de l’icône CB, sélectionner "Terminal bancaire". Si vous avez des sous-paiements configurés (Visa, Mastercard…), n’oubliez pas également d’activer l’option « Terminal bancaire » sur ces moyens de paiement si nécessaire.
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24. Afficheur client
Pour configurer l’afficheur client dans l’application, aller dans « Réglages / Afficheur client ». L’afficheur client est directement relié à l’imprimante. Le matériel nécessaire est actuellement l’imprimante Epson (modèle TM-M30) avec l’afficheur DM-D30. Sur l’écran, activer l’option « Activer l’afficheur client ».
Quatre options d’affichage sont disponibles :
• Affichage manuel du total : Permet d’avoir un bouton supplémentaire dans l’onglet d’encaissement afin de pouvoir afficher ou non le montant de la commande.
• Affichage automatique du total sur modification de commande : Permet d’afficher automatiquement en temps réel le montant total à encaisser sur l’afficheur client.
• Affichage automatique du total sur sélection du montant à encaisser : Permet d’afficher le montant sélectionné sur l’afficheur client.
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• Affichage automatique du rendu monnaie : Permet d’afficher automatiquement le rendu monnaie sur l’afficheur.
L’encart « Message personnalisé » permet d’afficher un message qui peut être propre à l’établissement sur l’afficheur client.
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25. Messages
Cet onglet permet au support technique de l’Addition de communiquer des messages aux utilisateurs de l’application, pour d’éventuelles manipulations à effectuer ou informations sur l’application.
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26. MultiPads
Cette section est dédiée à l’utilisation de l’application en mode multipads (si vous avez plusieurs iPads).
26.1. Concept
Le MultiPads permet l’utilisation de plusieurs iPads/iPhones/iPods pour la prise de commande.
Les principales entités du MultiPads sont :
• L’iPad principal, dit l’iPad maître : Il est responsable de l’ouverture et la fermeture des services.
• Les télécommandes : Ce sont les iPads/iPods/iPhones qui vont permettre de prendre les commandes en salle. Elles n’ouvrent pas de service, elles le rejoignent. A la fin du service, elles ne ferment pas le service, elles le quittent.
• L’Addition Serveur : Ce module (aussi appelé NUC) permet de faire communiquer les iPads/iPods/iPhones et les imprimantes lors d’un service.
• Le routeur L’Addition et les imprimantes : déjà présents en utilisation avec un seul iPad
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26.2. Comment passer au mode MultiPads ?
Si votre première connexion à l’Addition se fait en mode MultiPads, se reporter au chapitre « Connexion ». Lors du remplissage du formulaire de connexion en tant que client, assurez-vous de bien activer l’option « Je possède plusieurs iPads ».
Attention pour tout passage du mode monopad au MultiPads ou l’inverse, contacter
le support technique de l’Addition. Avant d’activer le MultiPads, il est recommandé de ne pas ouvrir de service. La démarche qui sera effectuée avec le support technique consistera à :
• Vérifier votre installation (configuration et branchements du nouveau matériel)
• aller dans « Réglages / MultiPads », et à côté du libellé « Activer L’addition Serveur », saisir « 192.168.192.2 » (l’adresse IP du NUC). Un interrupteur apparaît alors à côté de la zone de texte. En activant ce bouton, L’addition Serveur devient opérationnel et permet d’utiliser le mode MultiPads. Si on désactive le bouton, le mode MultiPads est désactivé. Si l’on est sur l’iPad qui sera maître, on active également l’option « Être maître ».
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26.3. iPad principal (maître)
L’iPad maître est l’iPad qui va gérer l’ouverture et la fermeture de service. Au préalable, il faut s’assurer que l’iPad principal est connecté avec un compte administrateur.
Attention, un seul et unique iPad doit être maître.
Une fois la connexion effectuée et le mode MultiPads activé, nous sommes prêts à ouvrir un service sur l’iPad maître. Lorsqu’aucun service n’est ouvert, la fenêtre ci-dessous s’ouvre automatiquement. Si elle ne s’ouvre pas ou que vous avez appuyé sur le bouton « Annuler », il suffit de cliquer sur le bouton « Service » dans le bandeau noir de droite pour la réafficher.
Avant de pouvoir ouvrir un service, un contrôle automatique est effectué par l’application :
• L’iPad est-il bien connecté au routeur (Wi-Fi L’addition) ?
• L’iPad est-bien connecté au serveur (L’addition Serveur = NUC) ? Si l’un des deux contrôles échoue, vérifiez l’état de votre routeur et serveur L’addition. Pour ouvrir le service, appuyer sur le bouton « Ouvrir le service ».
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La prochaine étape est la connexion d’un administrateur (car seul un administrateur peut ouvrir et fermer le service), puis la saisie du fond de caisse. Une fois ces deux étapes validées, le service ouvert est synchronisé sur L’addition Serveur, afin que les autres iPads puissent rejoindre le service en cours.
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26.4. Télécommandes
Les télécommandes (iPads autres que le maître, iPods/iPhones) sont généralement utilisées par les serveurs. Une fois la connexion effectuée et le mode MultiPads activé, la télécommande se met en attente de l’ouverture d’un service. Lorsque le service est ouvert depuis l’iPad maître et synchronisé sur L’addition Serveur, la télécommande peut rejoindre le service en cours. Pour rejoindre le service, appuyer sur le bouton « Rejoindre le service ».
La prochaine étape est la connexion d’un utilisateur, quel que soit son groupe, puis l’éventuelle saisie d’un fond de caisse pour les serveurs si l’option « Connexion avec un fond de caisse » est activée (dans Réglages / Gestion utilisateurs).
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Tous les iPads peuvent ensuite prendre des commandes et synchroniser toutes leurs données durant le service, grâce à L’addition Serveur. La synchronisation inter-iPads est visible avec la roue qui s’affiche dans le coin haut gauche de chaque appareil :
Durant le service, chaque télécommande est libre de quitter le service ou de le rejoindre plus tard. Pour cela, se rendre dans « Service » ou en passant par les « Réglages / Rejoindre/Quitter le service » et cliquer sur le bouton « Quitter le service ». Une fenêtre apparaît, demandant la confirmation de la sortie de la télécommande du service en cours. Cliquer sur « Oui ». Désormais, la télécommande ne fait plus partie du service et peut être éteinte.
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26.5. Clôture du service en MultiPads
Lorsque le service est terminé, s’assurer que les données présentes sur les télécommandes ont bien été synchronisées sur l’iPad maître. Une fois cette vérification effectuée, depuis l’iPad maître, aller dans « Service » ou en passant par les « Réglages / Ouvrir/Clôturer le service » et cliquer sur le bouton « Commencer ».
Dès que le bouton « Commencer » est appuyé, le service en cours devient indisponible sur L’addition Serveur et sur les télécommandes. Plus aucune action ne peut être effectuée, sauf sur l’iPad maître. Il reste à finaliser la clôture comme expliqué dans la partie « Clôture de service » de ce manuel. Un nouveau service pourra être ouvert lorsque la clôture sera effective, et les télécommandes pourront le rejoindre.
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27. Données en live
Avec l’Addition on peut suivre à distance le Chiffre d’Affaires du service en cours en temps réel. Afin d’activer l’option, contactez le support technique de l’Addition. Il faudra aller dans « Réglages / Données en live ».
Les données suivantes sont actualisées en temps réel :
• CA encaissé
• Ticket moyen
• Panier moyen
• Nombre de couverts sur le service en cours
• Top 10 produits en quantité et leurs CA
• Le CA par serveur
• Le CA par salle
• Evolution du service entre le CA commandé et le CA encaissé La fréquence de synchronisation peut être paramétrée afin de choisir l’intervalle de temps à laquelle les données sont mises à jour. Par défaut la fréquence est de 5 mn.
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28. Activer l’application
Permet d’activer l’application pour quitter le mode démo, ou d’afficher l’identifiant avec lequel l’application est activée.
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29. A propos
Plusieurs informations importantes du système l’addition se trouvent sur cette page, tels que la version de l’application, ainsi que la date et l’heure de la dernière synchronisation de caisse et de la bande de contrôle.
Deux boutons sur la droite de l’écran sont à disposition.
• Diagnostic : Permet d’effectuer un diagnostic de connexion et de synchronisation en temps réel.
• Synchro manuelle : Permet d’effectuer une synchro manuelle, la remontée de toutes les informations stockées sur l’application l’addition et qui seront visible par la suite sur le reporting. Pour cette action, votre iPad doit être connecté à internet.
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