Cultures Maraîchères

La tomate

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Guide pratique

Famille : Solanacées Nom scientifique: Lycopersicum esculentum

TOMATE

SOMMAIRE GENERAL

1 TECHNIQUES CULTURALES

2 PRINCIPAUX PARASITES ET MALADIES

3 RECOLTE

4 DONNEE ECONOMIQUE CAS PK8

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Tomate

SOMMAIRE

1.1. Mise en place de la pépinière A. préparation du sol A1. Labour A2. Amendement et fumure de fond B. Origine des semences C. Semis de la pépinière

1 TECHNIQUES CULTURALES

4

Tomate

1 TECHNIQUES CULTURALES

1.1. MISE EN PLACE DE LA PEPINIERE

A. Préparation du sol

Utiliser 4 piquets et 1 cordeau pour réaliser l’opération

Cordeau

Piquet

A1. Labour

Le houage Le bêchage

1ère technique 2ème technique

Cette opération consiste à retourner la terre à une pro-fondeur de 20à 25 cm (les mottes de terre devront être brisées). Elle a pour buts d’aérer, ameublir le sol, et d’enfouir les éléments nutritifs.

Délimitation avant préparation du sol

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Tomate

A2. Amendement et fumure de fond

Fumier bien décomposé 15 kg au m²

30 g NPK 15-15-15 au m²

Outils: 1 houe ou 1 bêche et 1 râteau

Incorporer le tout sur une profondeur de 10 à 15 cm

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Tomate

Fruits de tomate

Les semences de la tomate ne sont pas récoltées sur place. Comme pour l’aubergine violette, le chou pommé et la laitue, elles seront achetées dans des magasins spécia-lisés.

B. Origine des semences

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Tomate

C. Semis de la pépinière

Semis en lignes

Pépinière de 1m²

80 graines / m² comme quantité de semences avec une distance de 15 cm entre les lignes.

Couvrir les semis avec un peu de terre

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Tomate

D. Entretien de la pépinière

Tuyau Jet fin

Arrosoir 3l/m²

- Arroser les plants tous les jours, matin et soir; - En cas de pluie, arroser un jour après.

Le jet d’eau ne doit pas détruire la structure du sol

Sarclage / binage Arracher les mauvaises herbes au moment de la levée

Pépinière de tomate

Épandage d’engrais après 2 à 3 semaines: 25 g/m² de NPK

Durée du séjour en pépinière: 25 à 30 jours

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Tomate

SOMMAIRE

1 TECHNIQUES CULTURALES

A Préparation des billons A1 Labour avec formation des billons A2 Préparation des poquets B Repiquage B1 Précédents culturaux B2 Paillage B3 Mode de repiquage C Entretien de la culture C1 Arrosage C2 Sarclage / Binage

1.2 Mise en place de la culture

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Tomate

1.2. Mise en place de la culture

A. Préparation de la planche

1 cordeau + 4 piquets

A1. Labour -Aérer le sol -Ameublir le sol -Enfouir les éléments nutritifs

Planche de culture

Délimitation

Bourrelet évitant l’écoulement des eaux et la destruction de la planche

Hauteur idéale de 20 à 25 cm

1 TECHNIQUES CULTURALES

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Tomate

A2. Amendement et fumure de fond

300g de NPK (15-15-15): 300g/10 m²

Super phosphate triple: 100g /10m²

100g de super phosphate triple pour 10m²

-Incorporer le tout a une profondeur de 10 à 15 cm à l’aide d’une houe et d’une pelle bêche . - affiner et aplanir la surface du sol pour obtenir un bon lit de semence.

Matière organique 100kg Pour 10m² soit une brouette

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Tomate

B. Repiquage

-Bien mouiller le sol; - repiqué très tôt le matin ou en fin d’après midi.

B1. Stade de repiquage - Les plantes repiquées doivent être âgées de 30 jours; - Éliminer les plants chétifs, déformés, dépourvus de bourgeon terminal et les plants malades. B2. Mode de repiquage et écartement Le repiquage se fera en quinconce en laissant 40cm en-tre les ligne et 60 cm sur la ligne entre les plants.

Ecartements conseillés: 40 x 60cm

Repiquage en quinconce

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Tomate

Bonne position des racines Mauvaise position des racines

Racines

Plant de tomate

Profondeur de repiquage 5 cm

Attention A la position des racines elles doivent être orienté vers le bas

B.3 Mode de repiquage

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Tomate

C. Entretien des cultures

Éviter de mouiller les feuilles pour prévenir les ma-ladies;

En cas de pluie arroser un jour après; Arroser les plants tous les jours matin et soir.

Le jet d’eau ne doit pas détruire le sol

Tuyau Arrosoir 3 L/m² Jet fin

C1. Arrosage - sarclage– binage

But: éliminer les mauvaises herbes But: aérer le sol

Sarclage/ binage

Le faire surtout en début de culture; Biner après chaque épandage d’engrais.

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Tomate

C2. Tuteurage– taille-pincage-égourmandage Première semaine après le repiquage, placer les tuteurs ( 1,2 m à 1,5 m) ; Éliminer les parties malades et les gourmand de la ba-se.

Plante Tuteur

Pincement Taille

- 4 semaines après le repiquage: mélanger 75 g d’urée et 150 g de sulfate de potasse pour une planche de 10 m².

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Tomate

SOMMAIRE

2 PRINCIPALES MALADIES

3 RECOLTE

A. Nématode B. Flétrissement bactérien C. Fonte de semis D. Mildiou E. Chenille verte F. Acarien

A. Stade de récolte B. Fréquence de récolte

4 DONNEES ECONOMIQUES

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Tomate

2 PRINCIPALES MALADIES

A. Nématodes

Parasites

Nématodes

Dégâts

- Galle sur les racines ( forme de chapelet ) - Ralentissement de la croissance

Agents

Vers microscopiques

Lutte

Traitement de sol possible mais très toxique ( le faire avec l’aide d’un technicien )

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Tomate

B. Flétrissement bactérien

Maladies

Flétrissement bactérien

Dégâts

- Réduction de la racine; - jaunissement et étiolement des feuilles; - Fanaison de la plante.

Agent

Speudomonas solanacearum

Lutte

- Rotation des culture; - Éviter de faire des petites blessures à la plante

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Tomate

C. fonte de semis

Pourriture des jeunes plantes au niveau du collet

Rhizoctonia solani ,Pythium

- Traitement préventif du sol en pépinière avant semis à l'Oxyquinoléine (Cryptonol liquide): 10ml/10 L d'eau, - Traiter les jeunes plants après le repiquage et la re-prise avec du Manebe (Manega): 20g/10 L d'eau, soit 2 L du mélange/ 20m², Dar 7 jrs.

Lutte

Agents

Dégâts

Maladie

Fonte de semis

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Tomate

D. Mildiou

Dégâts

- Petites taches nécrotiques irrégulières au niveau des feuilles, - Puis, jaunissement et dessèchement des feuilles.

Agents

Champignon (Perenospora parasitica)

Maladie

Mildiou

Lutte

Préfongil (chlorothalonil): 14mL/3L d’eau / 10m² , Dar 3jours

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Tomate

Parasites

Chenilles

Dégâts

Chenilles qui perforent les fruits et causent des pourritures.

Agents

Heliothis armigera

Lutte

- Lambdacyhalothrine (Zalang): 3ml/10L d’eau, 3L de bouillie / m², Dar 3 jours - Deltaméthrine (Tamega): 5ml/10L d’eau, soit 3L de bouillie/m², Dar 3 jours

E. Les chenilles vertes

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Tomate

Dégâts

- Présence des toiles sur la plante - Sucent la sève des plantes - Déformation des feuilles

Parasites

Acariens

Agents

Araignées rouges

Lutte

- Callifol (Dicofol): 10mL/10L d’eau, soit 3L de bouillie/10m², Dar 15 jours - Lambdacyhalothrine (Zalang): 3mL/10L d’eau, soit 3L de bouillie/10m², Dar 3 jours

F. Acariens

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Tomate

A. Stade de récolte

B. Fréquence de récolte

Récolter à partir de 1,5 mois après le repiquage, dès la maturation des premier fruits avec un rendement de 3,5kg/m²

Tous les jours Pendant environ 25 à 30 jours

3 RECOLTE

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Tomate

Compte de production d’une planche de tomate de 10m²

Ce compte de production donne une esti-mation des résultats d’une planche d’ex-ploitation de 10m² de tomates. Toutes les opérations de dépenses et de recette liées à une exploitation doivent être régulièrement enregistrées dans un outil comptable appelé le journal de caisse.

CHARGES PRODUITS

désignation unité qté P.U total désignation unité Qté P.U total

1) semence 1200 ventes 35000

Tomate sachet 1 1200 1200 Piment Kg 35 1000 35000

2) engrais 2798

NPK(15-15-15) Kg 0,3 650 214,5

Sulfate de potasse Kg 0,2 950 142,5

STP Kg 0,1 950 95

Urée Kg 0,1 650 45,5

Fumier sac 2,3 1000 2300

3) Main d'œuvre 2500

confection de la planche planche 1 1000 1000

sarclage sarclage 2 500 1000

fumure d'entretien apport 1 500 500

total charges 6498 total produits 35000

RESULTAT DU CYCLE (PRODUITS - CHARGES) = 28503

4 DONNEE ECONOMIQUE CAS PK8

République Gabonaise

Union – Travail - Justice

Institut Gabonais d’Appui au Développement - Association à but non lucratif

BP 20423 LIBREVILLE GABON : (241) 05 72 19 19 – 05 54 04 46 : (241) 05 72 01 01 E-mail : igad@inet.ga - N° Statistique : 095719V

Edition IGAD : GPEPI0/12V02