Cultures Maraîchères
La tomate
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Guide pratique
Famille : Solanacées Nom scientifique: Lycopersicum esculentum
TOMATE
SOMMAIRE GENERAL
1 TECHNIQUES CULTURALES
2 PRINCIPAUX PARASITES ET MALADIES
3 RECOLTE
4 DONNEE ECONOMIQUE CAS PK8
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Tomate
SOMMAIRE
1.1. Mise en place de la pépinière A. préparation du sol A1. Labour A2. Amendement et fumure de fond B. Origine des semences C. Semis de la pépinière
1 TECHNIQUES CULTURALES
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Tomate
1 TECHNIQUES CULTURALES
1.1. MISE EN PLACE DE LA PEPINIERE
A. Préparation du sol
Utiliser 4 piquets et 1 cordeau pour réaliser l’opération
Cordeau
Piquet
A1. Labour
Le houage Le bêchage
1ère technique 2ème technique
Cette opération consiste à retourner la terre à une pro-fondeur de 20à 25 cm (les mottes de terre devront être brisées). Elle a pour buts d’aérer, ameublir le sol, et d’enfouir les éléments nutritifs.
Délimitation avant préparation du sol
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Tomate
A2. Amendement et fumure de fond
Fumier bien décomposé 15 kg au m²
30 g NPK 15-15-15 au m²
Outils: 1 houe ou 1 bêche et 1 râteau
Incorporer le tout sur une profondeur de 10 à 15 cm
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Tomate
Fruits de tomate
Les semences de la tomate ne sont pas récoltées sur place. Comme pour l’aubergine violette, le chou pommé et la laitue, elles seront achetées dans des magasins spécia-lisés.
B. Origine des semences
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Tomate
C. Semis de la pépinière
Semis en lignes
Pépinière de 1m²
80 graines / m² comme quantité de semences avec une distance de 15 cm entre les lignes.
Couvrir les semis avec un peu de terre
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Tomate
D. Entretien de la pépinière
Tuyau Jet fin
Arrosoir 3l/m²
- Arroser les plants tous les jours, matin et soir; - En cas de pluie, arroser un jour après.
Le jet d’eau ne doit pas détruire la structure du sol
Sarclage / binage Arracher les mauvaises herbes au moment de la levée
Pépinière de tomate
Épandage d’engrais après 2 à 3 semaines: 25 g/m² de NPK
Durée du séjour en pépinière: 25 à 30 jours
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Tomate
SOMMAIRE
1 TECHNIQUES CULTURALES
A Préparation des billons A1 Labour avec formation des billons A2 Préparation des poquets B Repiquage B1 Précédents culturaux B2 Paillage B3 Mode de repiquage C Entretien de la culture C1 Arrosage C2 Sarclage / Binage
1.2 Mise en place de la culture
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Tomate
1.2. Mise en place de la culture
A. Préparation de la planche
1 cordeau + 4 piquets
A1. Labour -Aérer le sol -Ameublir le sol -Enfouir les éléments nutritifs
Planche de culture
Délimitation
Bourrelet évitant l’écoulement des eaux et la destruction de la planche
Hauteur idéale de 20 à 25 cm
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Tomate
A2. Amendement et fumure de fond
300g de NPK (15-15-15): 300g/10 m²
Super phosphate triple: 100g /10m²
100g de super phosphate triple pour 10m²
-Incorporer le tout a une profondeur de 10 à 15 cm à l’aide d’une houe et d’une pelle bêche . - affiner et aplanir la surface du sol pour obtenir un bon lit de semence.
Matière organique 100kg Pour 10m² soit une brouette
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Tomate
B. Repiquage
-Bien mouiller le sol; - repiqué très tôt le matin ou en fin d’après midi.
B1. Stade de repiquage - Les plantes repiquées doivent être âgées de 30 jours; - Éliminer les plants chétifs, déformés, dépourvus de bourgeon terminal et les plants malades. B2. Mode de repiquage et écartement Le repiquage se fera en quinconce en laissant 40cm en-tre les ligne et 60 cm sur la ligne entre les plants.
Ecartements conseillés: 40 x 60cm
Repiquage en quinconce
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Tomate
Bonne position des racines Mauvaise position des racines
Racines
Plant de tomate
Profondeur de repiquage 5 cm
Attention A la position des racines elles doivent être orienté vers le bas
B.3 Mode de repiquage
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Tomate
C. Entretien des cultures
Éviter de mouiller les feuilles pour prévenir les ma-ladies;
En cas de pluie arroser un jour après; Arroser les plants tous les jours matin et soir.
Le jet d’eau ne doit pas détruire le sol
Tuyau Arrosoir 3 L/m² Jet fin
C1. Arrosage - sarclage– binage
But: éliminer les mauvaises herbes But: aérer le sol
Sarclage/ binage
Le faire surtout en début de culture; Biner après chaque épandage d’engrais.
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Tomate
C2. Tuteurage– taille-pincage-égourmandage Première semaine après le repiquage, placer les tuteurs ( 1,2 m à 1,5 m) ; Éliminer les parties malades et les gourmand de la ba-se.
Plante Tuteur
Pincement Taille
- 4 semaines après le repiquage: mélanger 75 g d’urée et 150 g de sulfate de potasse pour une planche de 10 m².
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Tomate
SOMMAIRE
2 PRINCIPALES MALADIES
3 RECOLTE
A. Nématode B. Flétrissement bactérien C. Fonte de semis D. Mildiou E. Chenille verte F. Acarien
A. Stade de récolte B. Fréquence de récolte
4 DONNEES ECONOMIQUES
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Tomate
2 PRINCIPALES MALADIES
A. Nématodes
Parasites
Nématodes
Dégâts
- Galle sur les racines ( forme de chapelet ) - Ralentissement de la croissance
Agents
Vers microscopiques
Lutte
Traitement de sol possible mais très toxique ( le faire avec l’aide d’un technicien )
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Tomate
B. Flétrissement bactérien
Maladies
Flétrissement bactérien
Dégâts
- Réduction de la racine; - jaunissement et étiolement des feuilles; - Fanaison de la plante.
Agent
Speudomonas solanacearum
Lutte
- Rotation des culture; - Éviter de faire des petites blessures à la plante
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Tomate
C. fonte de semis
Pourriture des jeunes plantes au niveau du collet
Rhizoctonia solani ,Pythium
- Traitement préventif du sol en pépinière avant semis à l'Oxyquinoléine (Cryptonol liquide): 10ml/10 L d'eau, - Traiter les jeunes plants après le repiquage et la re-prise avec du Manebe (Manega): 20g/10 L d'eau, soit 2 L du mélange/ 20m², Dar 7 jrs.
Lutte
Agents
Dégâts
Maladie
Fonte de semis
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D. Mildiou
Dégâts
- Petites taches nécrotiques irrégulières au niveau des feuilles, - Puis, jaunissement et dessèchement des feuilles.
Agents
Champignon (Perenospora parasitica)
Maladie
Mildiou
Lutte
Préfongil (chlorothalonil): 14mL/3L d’eau / 10m² , Dar 3jours
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Tomate
Parasites
Chenilles
Dégâts
Chenilles qui perforent les fruits et causent des pourritures.
Agents
Heliothis armigera
Lutte
- Lambdacyhalothrine (Zalang): 3ml/10L d’eau, 3L de bouillie / m², Dar 3 jours - Deltaméthrine (Tamega): 5ml/10L d’eau, soit 3L de bouillie/m², Dar 3 jours
E. Les chenilles vertes
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Tomate
Dégâts
- Présence des toiles sur la plante - Sucent la sève des plantes - Déformation des feuilles
Parasites
Acariens
Agents
Araignées rouges
Lutte
- Callifol (Dicofol): 10mL/10L d’eau, soit 3L de bouillie/10m², Dar 15 jours - Lambdacyhalothrine (Zalang): 3mL/10L d’eau, soit 3L de bouillie/10m², Dar 3 jours
F. Acariens
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Tomate
A. Stade de récolte
B. Fréquence de récolte
Récolter à partir de 1,5 mois après le repiquage, dès la maturation des premier fruits avec un rendement de 3,5kg/m²
Tous les jours Pendant environ 25 à 30 jours
3 RECOLTE
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Tomate
Compte de production d’une planche de tomate de 10m²
Ce compte de production donne une esti-mation des résultats d’une planche d’ex-ploitation de 10m² de tomates. Toutes les opérations de dépenses et de recette liées à une exploitation doivent être régulièrement enregistrées dans un outil comptable appelé le journal de caisse.
CHARGES PRODUITS
désignation unité qté P.U total désignation unité Qté P.U total
1) semence 1200 ventes 35000
Tomate sachet 1 1200 1200 Piment Kg 35 1000 35000
2) engrais 2798
NPK(15-15-15) Kg 0,3 650 214,5
Sulfate de potasse Kg 0,2 950 142,5
STP Kg 0,1 950 95
Urée Kg 0,1 650 45,5
Fumier sac 2,3 1000 2300
3) Main d'œuvre 2500
confection de la planche planche 1 1000 1000
sarclage sarclage 2 500 1000
fumure d'entretien apport 1 500 500
total charges 6498 total produits 35000
RESULTAT DU CYCLE (PRODUITS - CHARGES) = 28503
4 DONNEE ECONOMIQUE CAS PK8
République Gabonaise
Union – Travail - Justice
Institut Gabonais d’Appui au Développement - Association à but non lucratif
BP 20423 LIBREVILLE GABON : (241) 05 72 19 19 – 05 54 04 46 : (241) 05 72 01 01 E-mail : [email protected] - N° Statistique : 095719V
Edition IGAD : GPEPI0/12V02