LA STORIA DI UNA TERRA,TUTTA DA VIVERE.

THE STORY OF A LAND, TO ENJOY AT ITS BEST.

SOMMARIOSUMMARY

LE CONSERVE / THE PRESERVES

ANTIPASTO PUGLIESE / APULIAN APPETIZERCARCIOFI CON GAMBO / ARTICHOKES WITH STEMSCIPOLLE IN AGRODOLCE / SWEET AND SOUR ONIONSPOMODORI SECCHI / SUNDRIED TOMATOES

12131415

LA PASSATA / TOMATO PUREE

ROSSA / RED

I PELATI / PEELED TOMATOES

INTERI / WHOLE

I SUGHI / THE SAUCES

MELANZANE, ZUCCHINE E POMODORI / AUBERGINES, ZUCCHINI AND TOMATOESPOMODORO E BASIL ICO / TOMATO WITH BASILTONNETTO E CAPPERI / TUNA AND CAPERS

UNA STORIA DA RACCONTARE / A STORY TO TELL4

L’OLIO / THE OLIVE OIL

OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA BIOLOGICO/ ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

18

LA PASTA / THE PASTA

CALAMARATAORECCHIETTEPACCHERISPAGHETTONI

NOTE / NOTES38

24

25

26

2728

32333435

UNASTORIA DA

RACCONTARE

A STORYTO TELL

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WHOTRE AMICI

Imprenditori e visionari, ma soprattutto amici legati dall’amore e dalla passione per una terra baciata dagli Dei.

Il senso di Sale in Zucca può riassumersi in questo, in un sogno tenacemente perseguito, in un progetto fortemente inseguito e

voluto da Attilio, Fabrizio e Mauro, ovvero quello di individuare e commercializzare quanto di meglio il territorio pugliese fosse in grado di esprimere: eccellenze alimentari, materie prime e metodi artigianali

in grado di coniugare genuinità e tradizione, sapore e innovazione.

Dalla pasta secca trafilata al bronzo alle conserve, dalla passata di pomodoro all’olio extra vergine di oliva, Sale in Zucca seleziona con

cura e attenzione solo prodotti di qualità, convenzionali e biologici, per un pubblico sempre più attento ed esigente.

THREE FRIENDSEntrepreneurs and visionaries, but above all friends with in common their

love and passion for a land kissed by the Dods.

The spirit of “Sale In Zucca” can be summed up in this, in a dream tenaciously chased, in a strongly pursued project and

wanted by Attilio, Fabrizio and Mauro: identify and commercialise the best that the Apulian territory is able to provide: food excellences, raw materials and craftsmanship methods that combine genuineness and

tradition, flavor and innovation.

From bronze drawn pasta to preserves, from tomato puree to extra virgin olive oil, “Sale In Zucca” selects with extreme care and attention high

quality products, conventional and organic, for increasingly attentive and demanding customers.

WHYIL SALE E LA ZUCCA

Il sale ai tempi dell’antica Roma equivaleva al denaro, tanto che l’espressione “salario” deriva il suo nome dal pagamento con il sale di una prestazione d’opera. Elemento prezioso non solo per la dieta

o per accrescere il sapore dei cibi, ma anche e soprattutto per la conservazione degli alimenti.

Nelle abitazioni dell’epoca la zucca fungeva da scrigno per i cristalli di sale, considerati così preziosi che rovesciarli inavvertitamente a terra

era considerato segno di sfortuna.

La locuzione “avere sale in zucca” equivale a dire, quindi, essere ricchi economicamente ed intellettualmente.

THE SALT AND THE PUMPKINThe salt at the time of ancient Rome was equivalent to money, indeed the

term “salary” originates from using the salt as a way of payment of benefits. It is considered a precious element not only for the food diet or to increase

the flavor of the food, but also and especially for food preservation.

In the houses of that period, the pumpkin served as a case for the salt crystals, considered so precious that to overturn them inadvertently on the

ground it was considered a sign of bad luck.

The phrase “having salt in the pumpkin” is therefore referred to someone rich economically and intellectually.

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WHERETERRE DI PUGLIA

Sale in Zucca racconta la storia di una terra, l’antica Puglia, popolata da genti illiriche e greche, che abbraccia i territori della Daunia (l’attuale

Capitanata), della Peucezia (la cosiddetta Terra di Bari)e della Messapia (il Salento).

Una regione lunga e stretta, affacciata sul mare, che guarda l’orizzonte con spirito aperto e generoso, come i frutti della sua terra,

belli e irresistibili.

LANDS OF APULIA“Sale In Zucca” tells the story of a land, ancient Apulia,

populated by Illyrian and Greek people, which embraces the territories of Daunia (the current Capitanata), of Peucezia (the so-called Land of Bari)

and of Messapia (Salento).

A long and narrow region, overlooking the sea, which looks atthe horizon with an open and generous spirit, like the fruits of its

land, beautiful and irresistible.

CONSERVE PASTORIZZATE,SENZA IMPIEGO DI CONSERVANTINÉ COLORANTI

LE CONSERVE

PASTEURIZED PRESERVESWITHOUT USE OF PRESERVATIVESAND FOOD COLOURS

THE PRESERVES

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INGREDIENTIANTIPASTO PUGLIESEOlio extra vergine di oliva (30%), pomo-dori secchi, melanzane secche, zucchine secche, peperoni secchi, olive “Leccino” denocciolate, capperi, sale integrale, pepe-roncino piccante, aceto di mele, menta fre-sca, aglio, succo di limone. Origine del po-modoro: Italia.

INGREDIENTSAPULIAN APPETIZERExtra virgin olive oil (30%), sundried toma-toes, sundried aubergines, sundried zuc-chini, sundried red peppers, “Leccino” sto-ned olives, capers, hot pepper, unrefined sea salt, apple vinegar, fresh mint, garlic, le-mon-juice. Origin of tomatoes: Italy.

ANTIPASTOPUGLIESE

LE CONSERVE CODICE EAN8056326560614 / 8056326560874

230 g / 1.600 g

Appetizers made of vegetables that are grown, harve-sted and cut by hand, naturally dried under the hot sun of Southern Italy, and put in jars filled with extra virgin olive oil, thus preserving the precious fragran-ces and flavors as the ancient Puglia tradition teaches us. Our Apulian appetizer is perfect for your happy hours, as an appetizer, as a side dish or as a seasoning for your salads. Great also as a seasoning for cold pasta and rice salads.

Antipasto di ortaggi coltivati, raccolti e tagliati manualmente, lasciati essiccare al caldo del sole del sud d’Italia, e invasati in olio extra vergine di oliva, preservando così i preziosi profumi e sapori come l’antica tradizione pugliese ci insegna. Il nostro Antipasto Pugliese è perfetto per i tuoi aperitivi, come antipasto, contorno e come condimento per le tue insalate. Ottimo anche come condimento di pasta fredda e insalate di riso.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 51,6 kcal / 216 kjgrassi/fat 3,8 g saturi/saturated 1 gcarboidrati/carbohydrates 2 g zuccheri/sugars 0,9 gproteine/protein 1,5 gsale/salt 1,2 g

INGREDIENTICARCIOFI CON GAMBOCarciofi (65%), olio extra vergine di oliva (30%), aceto di mele, sale integrale, suc-co di limone.

INGREDIENTSARTICHOKES WITH STEMSArtichokes (65%), extra virgin olive oil (30%), apple vinegar, unrefined sea salt, le-mon juice.

CARCIOFICON GAMBO

LE CONSERVECODICE EAN8056326560621 / 8056326560881

520 g / 1.600 g

Carciofi con gambo selezionati e lavorati entro le otto ore dal fresco e immediata-mente confezionati sott’olio extra vergine di oliva, secondo metodi e antiche ricette tradizionali pugliesi. Ottimi come aperi-tivo, antipasto o come contorno di piatti a base di carne o pesce. Provali anche come condimento sulla pizza!

Artichokes with stem selected and processed within eight hours from their harvest and then immediately placed in extra virgin olive oil, according to traditio-nal methods and ancient Apulian recipes. Great as an aperitif, appetizer or as a side dish for meat or fish. Also try them like extra topping on pizza!

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 107,9 kcal / 446,2 kjgrassi/fat 8,9 g saturi/saturated 1,1 gcarboidrati/carbohydrates 4,0 g zuccheri/sugars 1,0 gproteine/protein 1,7 gsale/salt 1,2 g

1514

INGREDIENTICIPOLLE IN AGRODOLCECipolle rosse essiccate (60%), olio extra vergine di oliva (30%), aceto di mele, mo-sto d’uva cotto (3%), zucchero, sale inte-grale, succo di limone.

INGREDIENTSSWEET AND SOUR ONIONSDried red onions (60%), extra virgin oli-ve oil (30%), apple vinegar, cooked gra-pe must (3%), sugar, unrefined sea salt, le-mon juice.

CIPOLLEIN AGRODOLCE

LE CONSERVE CODICE EAN8056326560638 / 8056326560898

230 g / 1.600 g

Cipolle rosse coltivate in campo aperto e raccolte a mano, lavate, affettate ed essic-cate in modo naturale, macerate nel cotto di uva secondo le antiche ricette pugliesi. Il loro gusto inconfondibile le rende perfette per essere servite come antipasto e per accompagnare carni bianche e formaggi. Assolutamente da provare sulla pizza!

Red onions cultivated in open field and hand-picked, washed, sliced and dried in a natural way, let them macerated in grape baked juice according to ancient Apulian recipes. Their unmistakable taste makes them perfect for serving as an appetizer and as a comple-ment to white meats and cheeses. Absolutely to try on the pizza!

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 41,7 kcal / 176,1 kjgrassi/fat 1,1 g saturi/saturated 0,1 gcarboidrati/carbohydrates 5,9 g zuccheri/sugars 3,8 gproteine/protein 1,5 gsale/salt 1 g

INGREDIENTIPOMODORI SECCHIPomodori lunghi essiccati al sole (65%), olio extra vergine di oliva (30%), capperi, peperoncino piccante, sale integrale, aceto di mele, menta fresca, aglio, succo di limo-ne. Origine del pomodoro: Italia.

INGREDIENTSSUNDRIED TOMATOESSundried long tomatoes (65%), extra virgin olive oil (30%), capers, hot pepper, unrefi-ned sea salt, apple vinegar, fresh mint, gar-lic, lemon juice. Origin of tomatoes: Italy.

POMODORISECCHI

LE CONSERVECODICE EAN8056326560645 / 8056326560904

230 g / 1.600 g

Pomodori pugliesi coltivati e raccolti ma-nualmente, nel rispetto dei tempi naturali di maturazione. Fatti essiccare al caldo sole del Sud come da antica tradizione pugliese e conservati in olio extra vergine di oliva di alta qualità. I nostri Pomodori Secchi pos-sono essere serviti come antipasto, come contorno per pietanze a base di carne o pesce, come condimento sulla pizza ma sono buonissimi anche se accompagnati soltanto da una fetta di pane!

Apulian tomatoes grown and harvested manually, respecting the natural ripening times. Let them slowly dried under the hot sun of Southern Italy as from an-cient Apulian tradition and preserved in extra virgin olive oil of high quality. Our Dried Tomatoes can be served as an appetizer, as a side dish for meat or fish dishes and as a pizza topping but they are extremely good even if with just a slice of bread!

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 172,7 kcal / 716 kjgrassi/fat 13,1 g saturi/saturated 3 gcarboidrati/carbohydrates 9,1 g zuccheri/sugars 3,3 gproteine/protein 3 gsale/salt 1,6 g

L’OLIO

Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAFT IT BIO 005Agricoltura Italia - Operatore controllato n. T825Inspection body authorized by MiPAAFT IT BIO 005Agriculture Italy - Controlled operator n. T825

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVABIOLOGICOESTRATTO A FREDDOCULTIVAR 100% CORATINAPROVENIENZA PUGLIA - ITALIA

EXTRA VIRGIN OLIVE OILORGANICCOLD EXTRACTEDCULTIVAR 100% CORATINAORIGIN APULIA - ITALY

THE OLIVE OIL

1918

INGREDIENTIOLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLO-GICOOlio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente me-diante procedimenti meccanici.

INGREDIENTSEXTRA VIRGIN ORGANIC OLIVE OILSuperior category olive oil obtained direct-ly from the olives and only whit mechani-cal processing.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVABIOLOGICO

L’OLIO BOTTIGLIA / BOTTLE CODICE EAN8056326561505 / 8056326561512

0,25 L / 0,50 L

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico, pro-dotto con il metodo della spremitura a freddo che preserva l’integrità del sapore genuino di olive coltivate in Italia. Consi-derato condimento principale della dieta mediterranea per i suoi effetti benefici sull’organismo, l’olio extra vergine di oliva biologico restituisce sapori e profumi me-diterranei ai tuoi piatti. Gustalo, sia cotto che crudo, su tutte le tue pietanze!

Organic Extra Virgin Olive Oil, produced through the cold extracting method that preserves the integrity of the genuine flavor of olives cultivated in Italy. Con-sidered as the main condiment of the Mediterranean diet for its beneficial effects on the organism, the extra virgin olive oil gives that Mediterranean flavors and scents to your dishes. Enjoy it, both cooked or fresh, on all your dishes!

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 899 kcal / 3.762 kjgrassi/fat 99,9 g saturi/saturated 14,4 gcarboidrati/carbohydrates 0 g zuccheri/sugars 0 gproteine/protein 0 gsale/salt 0 g

Organismo di controlloautorizzato dal MiPAAFT IT BIO 005Agricoltura ItaliaOperatore controllato n. T825

INGREDIENTI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLO-GICOOlio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente me-diante procedimenti meccanici.

INGREDIENTSEXTRA VIRGIN ORGANIC OLIVE OILSuperior category olive oil obtained direct-ly from the olives and only whit mechani-cal processing.

L’OLIO

3 L / 5 L

Organic Extra Virgin Olive Oil, produced through the cold extracting method that preserves the integrity of the genuine flavor of olives cultivated in Italy. Con-sidered as the main condiment of the Mediterranean diet for its beneficial effects on the organism, the extra virgin olive oil gives that Mediterranean flavors and scents to your dishes. Enjoy it, both cooked or fresh, on all your dishes!

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

BIOLOGICO

CODICE EAN BAG IN BOX8056326561536 / 8056326561529

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico, pro-dotto con il metodo della spremitura a freddo che preserva l’integrità del sapore genuino di olive coltivate in Italia. Consi-derato condimento principale della dieta mediterranea per i suoi effetti benefici sull’organismo, l’olio extra vergine di oliva biologico restituisce sapori e profumi me-diterranei ai tuoi piatti. Gustalo, sia cotto che crudo, su tutte le tue pietanze!

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 899 kcal / 3.762 kjgrassi/fat 99,9 g saturi/saturated 14,4 gcarboidrati/carbohydrates 0 g zuccheri/sugars 0 gproteine/protein 0 gsale/salt 0 g

Organismo di controlloautorizzato dal MiPAAFT IT BIO 005Agricoltura ItaliaOperatore controllato n. T825

PASSATE, PELATI E SUGHIPASTORIZZATI,SENZA IMPIEGO DI CONSERVANTINÉ COLORANTI

LA PASSATA ,I PELATIE I SUGHI

TOMATO PUREE, PEELED TOMATOESAND SAUCES PASTEURIZED WITHOUT USE OF PRESERVATIVESAND FOOD COLOURS

THE TOMATO PUREE, PEELED TOMATOESAND SAUCES

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INGREDIENTIPASSATA DI POMODOROPomodoro (99%), basilico fresco (1%). Origine del pomodoro: Italia.

INGREDIENTSTOMATO PUREETomato (99%), fresh basil (1%). Origin of tomatoes: Italy.

ROSSA

LA PASSATA CODICE EAN8056326560003 / 8056326560010 / 8056326560225

250 g / 500 g / 1.600 g

Il profumo e il sapore genuino del pomo-doro pugliese arricchito da basilico fresco. Coltivato in campo aperto, raccolto a mano e lavorato artigianalmente come da antica tradizione pugliese. La nostra densa passa-ta è pronta in pochi minuti ed è perfetta sia con la pasta che sulla pizza. Assolutamente da provare!

The aroma and the genuine flavor of the Apulian tomatoes enriched with fresh basil. Cultivated in the open field, hand-picked and hand-processed as in ancient Apulian tradition. Our dense tomato sauce is ready in a few minutes and is perfect with both pasta and pizza. Absolutely to try!

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 38,2 kcal / 160,6 kjgrassi/fat 0,6 g saturi/saturated 0 gcarboidrati/carbohydrates 5,5 g zuccheri/sugars 3 gproteine/protein 1,7 gsale/salt 0 g

INGREDIENTIPOMODORI PELATIPomodoro (78%), acqua, sale integra-le, succo di limone. Origine del pomodo-ro: Italia.

INGREDIENTSPEELED TOMATOESTomatoes (78%), water, unrefined sea salt, lemon juice. Origin of tomatoes: Italy.

INTERI

I PELATICODICE EAN8056326560027 / 8056326560232

550 g / 1.600 g

Il fresco profumo dei pomodori pugliesi coltivati, raccolti e lavorati artigianalmente come nella migliore tradizione pugliese. La loro corposità li rende assolutamente perfetti per condire la pasta ma sono da provare anche sulla pizza!

The fresh aroma of Apulian tomatoes grown, harve-sted and hand-processed as in the best Apulian tradi-tion. Their texture makes them absolutely perfect for seasoning pasta but they are also to be tried on pizza!

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 32,6 kcal / 136,8 kjgrassi/fat 1 g saturi/saturated 0 gcarboidrati/carbohydrates 4,4 g zuccheri/sugars 2,4 gproteine/protein 1 gsale/salt 1,5 g

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INGREDIENTISUGO MELANZANE, ZUCCHINE E PO-MODORIPassata di pomodoro (88%), olio extra ver-gine di oliva (4%), pomodori secchi, me-lanzane secche, zucchine secche, cipolla secca, aceto di mele, sale integrale, succo di limone. Origine del pomodoro: Italia.

INGREDIENTSSAUCE AUBERGINES, ZUCCHINI AND TO-MATOESTomato sauce (88%), extra virgin olive oil (4%), sundried tomatoes, sundried auber-gines, sundried zucchini, dried onion, apple cider vinegar, unrefined sea salt, lemon jui-ce. Origin of tomatoes: Italy.

MELANZANE,ZUCCHINEE POMODORI

I SUGHI CODICE EAN8056326560331

250 g

Genuina e profumata passata di pomodoro fresco arricchita da melanzane, zucchine, pomodori e cipolle essiccati al caldo sole del sud d’Italia. Olio extra vergine di oliva di alta qualità completano questo sugo pastorizzato. Pronto in pochi minuti per condire la vostra pasta!

Genuine and fragrant fresh tomato sauce enriched with aubergines, zucchini, tomatoes and onions dried in the warm sun of southern Italy. Extra virgin olive oil of high quality completes this pasteurized sauce. Ready in just five minutes to season your pasta!

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 176 kcal / 731 kjgrassi/fat 12,2 g saturi/saturated 2 gcarboidrati/carbohydrates 9 g zuccheri/sugars 3,3 gproteine/protein 6,5 gsale/salt 0,6 g

INGREDIENTISUGO POMODORO E BASILICOPassata di pomodoro (90%), olio extra ver-gine di oliva (5%), basilico fresco (3%), ci-polla secca, sale integrale. Origine del po-modoro: Italia.

INGREDIENTSTOMATO SAUCE WITH BASILTomato sauce (90%), extra virgin olive oil (5%), fresh basil (3%), dried onion, unrefi-ned sea salt. Origin of tomatoes: Italy.

POMODOROE BASILICO

I SUGHICODICE EAN8056326560317

250 g

Genuina passata di pomodoro pugliese arricchita da foglie di profumato basilico fresco selezionato a mano. Sugo pasto-rizzato, ideale per un pranzo veloce senza rinunciare alla genuinità. Pronto in pochi minuti, è perfetto per condire la pasta e la pizza!

Genuine and Apulian tomato sauce enriched with fragrant freshly hand-selected basil leaves. Pasteu-rized sauce, ideal for a quick lunch without losing its genuineness. Ready in few minutes, it’s perfect for seasoning pasta and pizza!

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 112,9 kcal / 470,5 kjgrassi/fat 6,7 g saturi/saturated 1,3 gcarboidrati/carbohydrates 10,2 g zuccheri/sugars 5 gproteine/protein 2 gsale/salt 0,8 g

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INGREDIENTISUGO TONNETTO E CAPPERIPassata di pomodoro (86%), tonno “eu-thynnus alletteratus rafinesque” (6%), olio extra vergine di oliva (4%), capperi (2%), cipolla secca, sale integrale. Contiene: ton-no. Origine del pomodoro: Italia.

INGREDIENTSSAUCE WITH TUNA AND CAPERSTomato sauce (86%), tuna euthynnus allet-teratus rafinesque (6%), extra virgin olive oil (4%), capers (2%), dried onion, unrefi-ned sea salt. Contains: tuna. Origin of to-matoes: Italy.

TONNETTOE CAPPERI

I SUGHI CODICE EAN8056326560324

250 g

Profumata e genuina passata di pomodoro arricchita dal miglior tonnetto del Medi-terraneo e da capperi pugliesi selezionati e fatti seccare al sole come da antica tradi-zione. Sugo pastorizzato, dal sapore unico e deciso, per un pranzo veloce e gustoso. In pochi minuti sarà pronto per condire la vostra pasta!

Fragrant and genuine tomato sauce enriched by the best tuna of the Mediterranean sea and selected Apu-lian capers dried in the sun as by ancient tradition. Pasteurized sauce, with special and definite flavour, for a quick and tasty lunch. In few minutes you will be ready to season your pasta!

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 95,8 kcal / 399,3 kjgrassi/fat 5,4 g saturi/saturated 1 gcarboidrati/carbohydrates 7,7 g zuccheri/sugars 3 gproteine/protein 3 gsale/salt 0,9 g

LA PASTA

PASTA DI SEMOLADI GRANO DURO ITALIANOTRAFILATA AL BRONZOED ESSICCATA LENTAMENTE.CALAMARATA E PACCHERICON RIGATURA INTERNA.

DURUM WHEAT SEMOLINA ITALIAN WHEATBRONZE DRAWN SLOW DRYING PROCESS. CALAMARATA AND PACCHERI INTERNALLY STRIPED.

THE PASTA

3332

INGREDIENTICALAMARATASemola di grano duro italiano e acqua. Contiene glutine.

INGREDIENTSCALAMARATAItalian durum wheat semolina and water. Contains gluten.

CALAMARATA

LA PASTA CODICE EAN8056326562045

500 g

La Calamarata è una tipologia di pasta di semola di grano duro in un formato che prende il nome dal particolare aspetto molto simile ai calamari tagliati ad anelli. Caratteristica di questo formato di pasta, liscio esternamente ma ruvido al suo inter-no, è la capacità di raccogliere e trattenere qualsiasi tipo di sugo o condimento, resti-tuendone ogni sfumatura di sapore.

The Calamarata is a type of durum wheat semoli-na pasta in a format that takes its name from the particular appearance very similar to the ring-cut calamari. A feature of this pasta format, smooth ex-ternally but rough inside, is the ability to collect and retain any type of sauce or seasoning, returning every nuance of flavor.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 375 kcal / 1.556 kjgrassi/fat 0,1 g saturi/saturated 0,0 gcarboidrati/carbohydrates 79,0 g zuccheri/sugars 4,7 gproteine/protein 12,5 gsale/salt 18,5 mg

INGREDIENTIORECCHIETTESemola di grano duro italiano e acqua. Contiene glutine.

INGREDIENTSORECCHIETTEItalian durum wheat semolina and water. Contains gluten.

ORECCHIETTE

LA PASTACODICE EAN8056326562014

500 g

Simbolo e vanto della gastronomia pu-gliese, le Orecchiette sono conosciute ed apprezzate in tutto il mondo. Nate dall’in-contro tra semola di grano duro italiano ed acqua, le Orecchiette hanno la tipica forma di piccole cupole dalla superficie rugosa e dall’interno liscio e più sottile rispetto al bordo. La loro forma le rende perfette per accogliere qualsiasi condimento.

Symbol and pride of the Apulian gastronomy, the Orecchiette are known and appreciated all over the world. Born from the union between Italian durum wheat semolina and water, the Orecchiette have the typical shape of small domes with a rough surface and a smooth interior, thinner than the edge. Their shape makes them perfect for any seasoning.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 375 kcal / 1.556 kjgrassi/fat 0,1 g saturi/saturated 0,0 gcarboidrati/carbohydrates 79,0 g zuccheri/sugars 4,7 gproteine/protein 12,5 gsale/salt 18,5 mg

3534

PACCHERI

LA PASTA CODICE EAN8056326562038

500 g

Un tempo chiamata la “pasta dei poveri” per-ché, data la dimensione, ne bastava poca per riempire il piatto, i Paccheri hanno acquistato pregio nel tempo diventando ottimi candidati ad impreziosire le tavole degli italiani con piatti particolari e gustosi. Questo antico formato di pasta si presenta liscio esternamente ma ruvido al suo interno. Tale peculiarità conferisce ai nostri Paccheri eleganza ma anche la capacità di accogliere e trattenere al suo interno qualsiasi condimento con il quale li si voglia servire.

In the past they were considered as a very frugal meal because due to their size, just few of them were enough to fill the plate. Nowadays the Paccheri have become a very niche pasta and they are perfect to make even more special the Italian “tables” with their delicious taste. This ancient format of pasta is smooth externally but rough inside. This peculiarity gives our Paccheri elegance but also the ability to receive and retain inside any sauce with which you want to serve them.

INGREDIENTIPACCHERISemola di grano duro italiano e acqua. Contiene glutine.

INGREDIENTSPACCHERIItalian durum wheat semolina and water. Contains gluten.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 375 kcal / 1.556 kjgrassi/fat 0,1 g saturi/saturated 0,0 gcarboidrati/carbohydrates 79,0 g zuccheri/sugars 4,7 gproteine/protein 12,5 gsale/salt 18,5 mg

SPAGHETTONI

LA PASTACODICE EAN8056326562069

500 g

Gli Spaghettoni, variante dei classici Spa-ghetti, hanno rispetto a questi ultimi, una sezione più larga e una maggiore corposità. I migliori ingredienti accuratamente sele-zionati e la passione e la cura con la quale vengono prodotti, garantiscono ai nostri Spaghettoni una consistenza straordinaria che li rende particolarmente indicati per piatti dal sapore intenso e deciso.

Spaghettoni, a variation of the classic Spaghetti, have a larger section and a greater body compared to the latter. The best ingredients carefully selected and the passion and care with which they are produced, ensu-re our Spaghettoni an extraordinary consistency that makes them particularly suitable for dishes with an intense and decisive flavor.

INGREDIENTISPAGHETTONISemola di grano duro italiano e acqua. Contiene glutine.

INGREDIENTSSPAGHETTONIItalian durum wheat semolina and water. Contains gluten.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALENutrition declaration Per/for 100 g

energia/energy 375 kcal / 1.556 kjgrassi/fat 0,1 g saturi/saturated 0,0 gcarboidrati/carbohydrates 79,0 g zuccheri/sugars 4,7 gproteine/protein 12,5 gsale/salt 18,5 mg

SALE IN ZUCCA SRLP. IVA 03983280714SEDE LEGALECorso Vittorio Emanuele II, 10171121 FoggiaSEDE OPERATIVAVia Alfonso I D’Aragona, 671121 FoggiaTEL/FAX/EMAIL(+39) 0881 235 800info@saleinzucca.biz

100% ITALIANOPRODOTTO IN PUGLIA10 0 % I TA L I A NP RO D U C T I N A P U L I A

Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAFT IT BIO 005Agricoltura Italia - Operatore controllato n. T825Inspection body authorized by MiPAAFT IT BIO 005Agriculture Italy - Controlled operator n. T825

L’azienda Sale In Zucca Srl è certificata secondo il metodo dell’agricoltura biologica ai sensi dei Reg. CE 834/07 e 889/08 e controllata dall’organismo di certificazione BIOS s.r.l.The company Sale In Zucca S.r.l. is certified according to the organic farming method under Reg. CE 834/07 and 889/08 and checked by the certification body BIOS S.r.l.

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100% ITALIANO