la montagne en étè

44

Upload: regione-abruzzo

Post on 23-Mar-2016

232 views

Category:

Documents


5 download

DESCRIPTION

La montagne en étè

TRANSCRIPT

Page 1: La montagne en étè
Page 2: La montagne en étè
Page 3: La montagne en étè

Sur les montagnesdes Abruzzes

La montagne pour tous

Les localités du tourismede montagne d’été

Lacs d’Abruzzes

L’hospitalité proverbialedes montagnes desAbruzzes

Un trésor desavoirs & saveurs

2

10

12

26

30

Les évènements : unspectacle unique chaquejour !28

34

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 1

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 4: La montagne en étè

Sur lesMONTAGNES

Le noble et rude Gran Sasso domine lesApennins de son clair calcaire; juste sous laparoi nord du Corno Grande nous trouvonsCalderone, le seul glacier des Apennins et leplus méridional d’Europe. Au sud du massifs’étend la plaine infinie de Campo Imperatore,située à 1800 mètres d’altitude. Les Monts de laLaga sont riches en sources, en cours d’eau eten forêts. La Majella, unie au massif duMorrone, domine le paysage abruzzain ens’élevant entre la mer et la chaîne desApennins; de temps immémorial elle représentepour les abruzzains la montagne mère. Entreles montagnes et la mer, le paysage collinaireporte les signes évidents du glissement del’argile vers la vallée, où les calanquesdécoupent les rondeurs de l’horizon.

Des environnements alpins au parfum de la merLa montagne devient irrésistible en été, lorsque les neiges ontfinalement fondu et qu’elle a retrouvé les verts brillants de sesforêts de hêtres et de ses immenses pâturages. La luxuriance de lanature donne à toute la région un épanouissement splendide : lesforêts et les prés très verts des montagnes, les hauts plateaux infinisparsemés de troupeaux et de troupeaux de moutons au pâturage,l’ampleur des paysages qui ne ressemblent en rien aux paysagesalpins menaçants et escarpés, la vive fraîcheur de l’air parfumé debrises marines (jusqu’aux plus hauts reliefs de ses montagnes onsent toujours nettement le parfum de la mer qui est bien visible, àquelques kilomètres à vol d’oiseau), la conservation miraculeusedes environnements cristallisés dans des paysages éternels, font de

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 2

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 5: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 3

des Abruzzes

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 3

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 6: La montagne en étè

la montagne des Abruzzes un lieu caractéristique, vraiment capabled’émouvoir profondément. Les nombreux «habitués» qui chaqueannée reviennent visiter ses beautés en sont le témoignageessentiel : on s’amourache des montagnes des Abruzzes pourtoujours.

Les Abruzzes montagneux, le Tibet d’EuropeL’arrière-pays des Abruzzes, c’est-à-dire la montagne car 75% duterritoire régional se trouve à plus de 700 mètres d’altitude, estsans doute le territoire le plus original et le mieux conservé. Selonde nombreux spécialistes, il constitue dans son entier un «muséeen plein air permanent» d’histoire de l’environnement et dupaysage unique, immense et original.La nature en est avant tout la maîtresse incontestée : lesmontagnes des Abruzzes renferment les quatre Parcs et les plusde 30 Réserves de la région, presque la moitié du territoire de

montagne des Abruzzes étant par conséquent protégé.Il y a de plus les milliers de villages, accrochés au sommet d’unecolline, d’un relief, d’un contrefort qui domine le paysage :d’extraordinaires et souvent très antiques agglomérationshistoriques, serrées au pied de leur château.Mais il y a aussi le territoire infini du pastoralisme et son paysage simarqué.La transhumance, le déplacement saisonnier des hommes et destroupeaux sur les tratturi, des pâturages d’été des Apennins auxpâturages d’hiver duTavoliere des Pouilles, a accompagné l’histoiredes Abruzzes dès l’époque pré-romaine. Le territoire porteencore les traces de ces allées et venues d’hommes et detroupeaux : les anciens tratturi (larges routes herbeuses oùpassaient les transhumants) sont encore visibles par endroits,comme dans la Piana di Navelli, et traversent d’anciens vestiges devilles qui, telle Peltuinum, marquaient les étapes de ce voyage.

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 4

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 7: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 5

L’ample haut plateau, célèbre pour la production d’un délicat etprécieux safran est aujourd’hui encore marqué par la présenceénigmatique des églises des tratturi, architectures isolées et simplesqui soulignent les haltes de la marche longue et fatigante desbergers vers les Pouilles. Sur le parcours suivi par les tratturi sedistinguent d’anciens bourgs médiévaux, compacts et accrochés auxhauteurs et entièrement construits en pierres de taille, aux maisonsaccolées les unes aux autres formant commeune muraille pour enfermer les bourgs dans un cercle défensif trèsefficace; ces villages dont l’extraordinaire qualité architectonique estévidente renferment souvent de précieux témoignages artistiques,et ont surtout tiré leur richesse particulière d’une florissanteactivité de l’élevage.À noter aussi un aspect caractéristique du paysage montagneuxabruzzain, qui présente des terrassements et des cabanes en pierresèche, œuvre patiente de nos ancêtres qui tentèrent d’arracher desbouts de terrain et de petits pâturages à la montagne. Les tholosqui sont encore aujourd’hui nombreux, en particulier sur la Majella,font à bon droit des Abruzzes l’une des zones du bassinméditerranéen la plus marquée par l’existence de constructions enpierre sèche, dont la technique de construction est primitive maisefficace.C’est ainsi que sont les Abruzzes de montagne : un écrin où sontconservés des environnements naturels uniques, au cœur de l’Italiecentrale et donc à proximité de toute autre ville de la péninsule;des environnements précieux et protégés mais dont aujourd’huinous pouvons jouir toujours mieux et toujours plus intelligemmentgrâce à de nombreux modes de tourisme; des environnements

Il est possible dans lamême journée de sepromener enmontagne le matin, defaire un plongeon enmer l’après-midi et dedîner sous les étoilesen campagne le soir.

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 5

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 8: La montagne en étè

surprenants et fascinants, en grade de donner le goût de l’aventure,de la découverte, de l’intuition originale. Une nature en sommetoute à découvrir.Le faire aujourd’hui est encore plus facile, grâce auprofessionnalisme des accompagnateurs de moyenne montagne,aux guides de montagne, aux guides des parcs et aux gardesforestiers, aux coopératives de services touristiques etnaturellement grâce aux nombreux sentiers tracés qui offrent desexcursions pour tous les goûts (à pied, à cheval, en VTT) etadaptées à toutes difficultés : de la simple promenade au trekkingextrême, jusqu’aux parcours pour personnes à mobilité réduite.

LES ABRUZZES, LA REGION VERTE D’EUROPEDans les Abruzzes la nature est vraiment protégée, e ceci depuislongtemps. Le Parc National des Abruzzes (aujourd’hui appelé ParcNational des Abruzzes, du Latium et du Molise) a été créé entre1922 et 1923, il est devenu le symbole national de l’engagementpour la véritable sauvegarde de l’environnement dans les Apennins.Deux grands Parcs Nationaux s’y sont ajoutés les dix dernièresannées, celui du Gran Sasso et Monts de la Laga et celui de laMajella. La région a donc institué le vaste Parc Régional du Sirente-Velino et un dense réseau de Réserves Naturelles, qui sontaujourd’hui plus de 30 et continuent d’augmenter.

L’engagement à sauvegarder le territoire est maintenant pour lesAbruzzes irréversible, et a soumis aujourd’hui 30% du territoire àsauvegarde. De ce point de vue les Parcs ne sont pas de simplesclôtures, mais des instruments concrets par lesquels lacommunauté régionale attribue au territoire une valeur intrinsèque

Grâce à ses Parcs la nature des Abruzzes aété sauvegardée et tous peuventaujourd’hui l’apprécier et la visiter. Cesengagements dans la sauvegarde del’environnement et la vaste étendue deterritoire effectivement et efficacementprotégé ont fait que les Abruzzes ontmérité le titre de «région la plus verted’Europe».

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 6

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 9: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 7

et à laquelle on ne peut renoncer. Ce n’est pas un hasard si larégion des Abruzzes est la région leader du projet APE (ApenninParc d’Europe), l’initiative de protection de l’environnement et dedéveloppement durable complexe et organisée qui met en réseaule système des zones protégées de tout l’Apennin, exécutant ainside la manière la plus innovante et stratégique les directives del’Union Européenne.

Parc National du Gran Sasso et Monts de la LagaComme le dit son nom, la zone protégée sauvegarde deux massifsmontagneux voisins. Celui du Gran Sasso est assez fréquenté parles excursionnistes, les alpinistes et les skieurs. Les Monts de laLaga sont moins connus mais tout aussi intéressants pour lesexcursionnistes. Créé en 1995, le Parc a une surface de 148.935hectares et concerne également le Latium et les Marches. LeGran Sasso culmine avec les sommets calcaires du Corno Grande,du Corno Piccolo, du Pizzo d’Intermesoli et du Mont Camicia,conserve le petit glacier du Calderone (qui est le plus méridionald’Europe) et se trouve bordé au sud par le haut plateau deCampo Imperatore. Les Monts de la Laga ont un aspect plus doux,ils sont riches en eau et abritent des cascades splendides. Unréseau de centres d’accueil pour les visiteurs, des sentiers natureet des zones faunistiques est à la disposition du touriste.

Parc National de la MajellaApre et imposante, la Majella est raide et compacte sur le versantoccidental alors qu’elle s’étend en hauteur en formant le hautplateau de Femmina Morta. Elle est découpée sur le versantoriental par les vallons les plus sauvages des Abruzzes : les canyons

de l’Orfento, de Selva Romana, de Santo Spirito et de la ValServiera. Le Parc comprend également le rempart du Morrone etles Monts Pizi. Ce parc aussi a été créé en 1995 et avec unesurface de 74.095 hectares, concerne les provinces de L’Aquila, deChieti et de Pescara. La montagne culmine à 2793 mètres avec leMont Amaro.

Parc National des Abruzzes, du Latium et du MoliseCréé en 1992 le Parc peut accueillir aujourd’hui un million devisiteurs par an. Outre sa faune et sa flore, il fascine par l’âpreorographie de ses montagnes, par ses bourgades suggestives, sesnécropoles italiques et romaines et par ses tratturi. Un réseau decentres d’accueil pour les visiteurs, de sentiers nature et de zonesfaunistiques est à la disposition du touriste. Le Parc s’étend sur44.000 hectares et concerne également le Molise et le Latium. Lesmonts du Parc ont un aspect sauvage et se composent de ravins,de plaines carsiques et de hauts plateaux où l’on trouve de beauxlacs comme le lac deVivo, celui de Scanno et celui de Barrea.

Parc Régional du Sirente-VelinoMême s’ils sont moins élevés que la Majella et le Gran Sasso, lesmassifs duVelino et du Sirente offrent au visiteur des motifsd’intérêt semblables à ceux des ensembles montagneux majeurs.Créé en 1989, le Parc Régional s’étend sur 59.140 hectares setrouvant tous dans la province de L’Aquila. Les deux massifscalcaires sont séparés par le haut plateau des Rocche, les plainesde Pezza et les Prés du Sirente, ils ont des plaines carsiques et desparois rocheuses. Les gorges de Celano et de SanVenanzio sontbelles, et en particulier les spectaculaires grottes de Stiffe.

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 7

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 10: La montagne en étè

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 8

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 11: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 9

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 9

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 12: La montagne en étè

On se doute par la grande quantité de sentiers et de parcourséquipés que la montagne des Abruzzes est vraiment facile et amie dutouriste. Ces sentiers comprennent également les ferrate pour leshautes altitudes, des installations d’excursion pour les personnes àmobilité réduite et des tracés pour différents types de sports tels queles tracés pour les balades à cheval et les itinéraires off road envoiture tout-terrain et en moto enduro. Les sentiers sont nombreuxet se trouvent dans tous les environnements de toutes les zones de lamontagne des Abruzzes, prévus pour différents niveaux de difficulté.On commence par les plus faciles, étudiés pour une promenadereposante dans les champs et dans les bois adaptée aux débutants,aux familles, aux enfants et aux personnes âgées ou simplement auxpromeneurs qui veulent se dégourdir les jambes et respirer l’air purde la campagne. Il y a ensuite les sentiers un peu plus difficiles, quimènent à des altitudes plus élevées et pour lesquels un minimum

d’expérience, d’équipement et de préparation physique pour affronterdes parcours de quelques heures sont nécessaires. Il y a enfin lessentiers vraiment ardus destinés aux grands passionnés de lamontagne qui ont une bonne expérience et une bonne préparationathlétique et qui, équipés de façon adéquate, sont en grade de serisquer à faire des excursions et des trekkings qui quelquefoisprennent toute la journée, et conduisent vers des lieux vraimentparticuliers. En tous les cas, le réseau des sentiers, géré par le CAI(Club Alpin Italien), les Parcs, les Réserves ou aussi les AdministrationsLocales, est en général bien tenu, est indiqué par des balises coloréesdisposées de manière stratégique, là où des indications claires sur leparcours sont utiles. Des guides et des cartes du réseau des sentiersse trouvent dans tous les centres d’accueil et d’information et dans lesprincipaux bureaux d’information dans les villages. Se perdre dans lesmontagnes des Abruzzes est vraiment difficile.

Les AbruzzesLA MONTAGNE

Le visiteur à sa première expérience de vacances dans lesAbruzzes est étonné qu’en quelques dizaines de kilomètresl’on passe des plages ensoleillées aux hauts sommets etque souvent des environnements naturels sauvages etintacts, de toute beauté, se trouvent à environ une dizainede minutes de marche seulement d’un parc destationnement pratique.

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 10

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 13: La montagne en étè

pour tous

Et puis si votre seule envie est de garervotre voiture, d’étendre une couverture etde vous détendre au soleil en n’ayant dansles oreilles que le souffle du vent et le chantdes grillons, alors n’importe quel coin desAbruzzes est pour vous. Pointez le doigt auhasard sur la carte et réservez !

Seules les parois rocheuses escarpées s’élevant verticalement vers lebleu sont l’apanage d’alpinistes passionnés et de grimpeurs libresexpérimentés, tout le reste est facilement accessible, y compris leshauts sommets tendus vers le ciel qui frisent les 3000 mètres. LeCorno Grande lui-même, la plus élevée des tours de roche du groupedu Gran Sasso avec ses quatre sommets qui oscillent entre 2800 et2900 mètres d’altitude, peut être atteint par des escalades à la portéede nombreux grimpeurs, voire d’un alpiniste peu expérimenté. Leréseau des tracés pour les excursions prend toujours son origine desprincipaux lieux de référence touristique de la montagne, le plussouvent situés à proximités de bourgades ou de villages facilementaccessibles en voiture.

Il existe notamment des Réserves Naturelles, se trouvant dans le Parcde la Majella, qui ont équipé des parcours spéciaux pour permettreaux personnes à mobilité réduite de profiter des plaisirs de la nature.Quel que soit votre sport préféré pour vivre la nature, ces montagnesont de l’espace pour vous. Il est possible de parcourir enVTT unegrande partie des sentiers existants en se déplaçant en long et en largesur les plus de 40 km de la plaine de Campo Imperatore, sur les HautsPlateaux Majeurs de la Majella, en faisant la navette entre les bourgadesdu haut plateau des Rocche et du Piano di Pezza, pour ne citer que lespossibilités les plus étonnantes. Les sportifs qui aiment l’équitationtrouveront des hébergements adéquats pour leurs amis chevaux ainsique des manèges pour la location sur place du cheval, un majestueuxsentier équipé pour balades à cheval qui parcourt toute la chaîne duGran Sasso, outre naturellement des milliers d’hectares de nature noncontaminée amie de votre quadrupède. Le touriste qui aime porter leschaussures de montagne, qu’il soit un enthousiaste du trekking ou untranquille promeneur détendu, trouvera de la terre pour ses semelles.La voiture tout-terrain dispose de kilomètres de chemins de terrepour ses explorations, ainsi que les amateurs d’enduro et de trialmotocycliste.

ABRUZZES ITALIE 11

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 11

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 14: La montagne en étè

du tourismeLESLOCALITES

La montagne des Abruzzes a une offre touristique très étendue pourl’été. S’il est vrai en effet qu’en hiver on se réfère aux localités dotéesd’installations pour le ski, pour pratiquer les sports de neige, duprintemps aux premières chaudes couleurs de l’automne, il estpossible de profiter des montagnes des Abruzzes presque partout.N’importe quelle bourgade au-dessus des 700 mètres devient donc lelieu idéal pour goûter aux plaisirs que l’environnement montagneuxpeut offrir. Du nord au sud il se révèle en effet une minière de lieux etde trésors, tous à explorer et à découvrir.Une grande partie des plus belles zones de montagne de la région estdésormais sauvegardée sous forme de Parcs et de Réserves : cesinstitutions peuvent se révéler utiles comme fil conducteur pour ladécouverte raisonnable de ces environnements extraordinaires. Leurscentres d’accueil et d’information, les points d’information et lesmusées sont les lieux idéaux où le touriste trouvera une assistancequalifiée. Outre les nombreuses structures officielles chargées del’accueil et de l’assistance des visiteurs, n’oubliez pas que vos meilleursamis sont les abruzzains : vous trouverez dans chaque bourgade ouquartier des personnes gentilles et amicales qui sauront vous informeret vous assister par leurs conseils et par leur expérience pour vousaider à découvrir le territoire de la meilleure manière.

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 12

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 15: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 13

Monts de la LagaAllons donc découvrir les mille lieux de la montagne des Abruzzesen commençant par le nord, par le massif des Monts de la Laga qui,situé à la limite du Latium et des Marches, est un véritable paradispour l’excursionniste grâce à ses nombreuses forêts mais surtout àsa richesse en eau qui au printemps crée de nombreuses splendidescascades. La Laga est traversée par de nombreuses voies decommunication bien reliées aux principales artères routières, elle estparsemée de nombreuses petites bourgades et assez bien équipéeen ce qui concerne les sentiers.Au cœur du massif se trouvent lescommunes deValle Castellana, Cortino, Crognaleto, Campotosto etRocca Santa Maria et leur mille agglomérations, souvent composéesde quelques maisons en grès. Les parcours en voiture sont trèsétonnants, le paysage a une végétation riche et le regard s’enfoncedans d’étroites gorges pour embrasser ensuite les grands horizonsculminants offrant des vues à couper le souffle sur les sommets de laLaga et de la chaîne voisine du Gran Sasso. Les localités touristiquesles plus importantes sont : le Ceppo, point de départ de splendidesitinéraires vers le bois Martese, les sommets du massif et quelquescascades telles que la Morricana; le lac de Campotosto qui est l’undes plus grands bassins artificiels d’Europe, un paradis pourl’observation des oiseaux et la chasse photographique, idéal pour lesamateurs de canoë, de windsurf, de kitesurf, mais égalementd’équitation et de cyclotourisme le long de la route splendide qui leborde entièrement; Cesacastina, est une charmante bourgade

minuscule d’où partent des parcours d’excursion vers la vallée desCento Cascate et plus loin encore, jusqu’aux sommets de la Laga.Piano Roseto, située entre Cortino et Crognaleto, est une localitéintéressante, un plateau vert reposant idéal pour les parties decampagne; quelques parcours commencent à proximité, enparticulier celui qui monte vers le sommet du Mont Gorzano enpassant à coté du refuge du même nom. Cortino abrite en outreune zone faunistique. Les vallées de la Laga permettent la visite denombreuses bourgades abandonnées minuscules mais à l’impactémotif important, comme par exempleTavolero etValle Piola;certaines sont accessibles en voiture, d’autres uniquement à pied. Lesnombreux cours d’eau dont certains sont vraiment impétueux auprintemps sont un beau défi pour les amateurs de canyoning.Certains gèlent en hiver, ainsi que certaines cascades, qui setransforment ainsi en lieux adaptés à des sports extrêmes liés à laglace.Vers l’est la Montagne de Campli et la Montagne des Fioriappelés Monts Gemelli sont les derniers contreforts du massif avant

de montagne d’été

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 13

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 16: La montagne en étè

les douces collines qui descendent vers la mer; on y trouve lehameau de Macchia da Sole duquel partent différents chemins deterre qui sont l’idéal pour des excursions en voiture tout-terrain, etun bref parcours à pied qui porte aux ruines de la forteressemédiévale de Castel Manfrino. Sur les pentes des deux MontsGemelli se trouvent Civitella delTronto et sa forteresse imposante,Campli, véritable écrin de trésors artistiques, et Ripe di Civitella,point de départ d’une excursion fascinante et facile qui mène àl’étonnante et étroite gorge du fleuve Salinello en rencontrant aupassage une belle cascade et les grottes des Eremiti pour monterensuite jusqu’à Castel Manfrino. Civitella del Tronto abrite une belleparoi rocheuse pour l’escalade sportive. Sur le versant nord de laMontagne des Fiori se trouve la station touristique de San Giacomo-Monte Piselli, idéale en été pour des promenades dans la verdure etpour de belles excursions.A l’ouest le massif descend vers la valléedu fleuve Aterno, sur le versant de L’Aquila, où se trouvent desbourgades historiques comme Montereale, Capitignano, Barete,Pizzoli et son château, mais aussi Cagnano Amiterno, porte d’accèsau scénographique Piano di Cascina.

Zone du Haut AquilaDe L’Aquila on arrive facilement à deux zones montagneuses peuconnues mais en grade d’offrir des beaux paysages et des

propositions intéressantes pour des promenades d’été agréablesentre prés et pentes. Il s’agit de la zone se trouvant autour deTornimparte, terre ancienne jusqu’à il y a quelques dizainesd’années peuplée par les célèbres charbonniers et par le parcoursqui passe par Lucoli en montant ensuite jusqu’à la plaine de CampoFelice, connue pour les installations de ski mais intéressante à labelle saison également pour les promenades, les excursions et lesactivités sportives qu’elle offre.

CapannelleVers le sud de la Laga le fleuveVomano prend sa fin en une largevallée parcourue par la route nationale 80 appelée «delleCapannelle», une suggestive route de montagne qui relie Teramo àL’Aquila en passant par Montorio al Vomano, récemment récupéréecomme parcours touristique du Parc Gran Sasso-Laga. On yrencontre de nombreuses bourgades, dont la plus importante estAprati, qui proposent des restaurants, des activités de tourismeagricole et une autre insolite proposition d’hébergement : les vieillesmaisons cantonnières rénovées par le Parc même et transforméesen logements pour les vacances. Cette vallée divise les deux massifsmontagneux protégés du Parc, celui de la Laga que nous venons devisiter, et celui du Gran Sasso considéré le véritable toit desAbruzzes en raison de ses cimes rocheuses majestueuses. Au

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 14

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 17: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 15

niveau de la digue artificielle de Provvidenza, l’une des deux diguesqui barrent le fleuveVomano, commence la route qui mène àValChiarino, un lieu isolé à la nature intacte, de grand charme, auquelle bois donne durant les premiers mois de l’automne des couleursfantastiques. Du col, à proximité de la centrale électrique, part uneroute assez panoramique qui descend à Assergi; on trouve sur leparcours le point de départ d’un sentier passionnant qui monte surle flanc de la montagne du même nom pour arriver à l’ermitage deSaint Franco, où la légende raconte que le saint s’étant retiré pourprier a fait jaillir par miracle une source curative. Avant d’arriver àAssergi se trouve le hameau de San Pietro della Ienca où le papeJean-Paul II célébra la messe lors de l’une de ses fréquentes visites àla montagne des Abruzzes.

Gran Sasso d’ItalieSi les Monts de la Laga sont le triomphe de l’eau et des bois, lemassif du Gran Sasso est le règne de la roche et des grands hautsplateaux. Sa morphologie allongée du nord-ouest au sud-est estassez caractéristique et montre les grands sommets donnant sur leversant est : le Prena, le Camicia, le Brancastello et puis le pointculminant du Corno Piccolo et du majestueux Corno Grandeapprochant les 3000 mètres d’altitude. Les autres sommets sont leparadis des alpinistes; parois verticales, abruptes, âpres, à la roche

semblable à celles des Alpes, sont le lieu idéal pour les grands défisaux hautes altitudes des Abruzzes.Il s’agit bien sûr d’un sport réservé aux passionnés préparés etexpérimentés qui trouveront la base de départ à Prati di Tivo sur leversant deTeramo et de Campo Imperatore sur le versant deL’Aquila. Les parois du Corno Grande et du Corno Piccolo, desmonts Prena et Camicia et du Pizzo d’Intermesoli sont les plusfréquentées. La paroi nord-orientale du Corno Grande estconsidérée mythique par les alpinistes avec son saut de presquemille mètres appelé «il paretone» : s’y ouvrent plus de 40 voies degrimpe dont certaines sont très difficiles. De nombreuses zonessont idéales pour l’escalade sportive, telles que celles dePietracamela, de Prati di Tivo, de Forca di Penne et de MonteAquila, et quelques palestre di roccia (parois d’escalade) populairespermettant d’apprendre cette fascinante discipline sportive, telleque celle se trouvant près de la Madonna d’Appari, à Paganica. Ausud-ouest des grands sommets s’ouvre ce que l’on définitcommunément le petit Tibet : le scénario extraordinaire de la plainede Campo Imperatore. Il s’agit d’un énorme plateau intra-montagneux d’origine glaciale qui s’étend sur des dizaines dekilomètres en créant un environnement naturel d’une beautéincomparable. Sa fascination ancienne et très émouvante est tellequ’il est utilisé depuis de nombreuses années comme set naturel

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 15

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 18: La montagne en étè

pour y situer des dizaines de spots publicitaires et de films dont certains sont plutôt célèbres.VersL’Aquila la plaine s’élève et culmine avec le barrage naturel entre le Mont Scindarella et le MontPortella où se trouve la station d’arrivée de la confortable télécabine qui permet de monter enquelques minutes du péage de l’autoroute d’Assergi sur la A24 Rome-Teramo. Presque inaccessibleen hiver à cause de la neige, la plaine est parcourue en été par une route goudronnée panoramiquebien reliée à la vallée par de nombreux points d’accès (Assergi, Santo Stefano di Sessanio et Casteldel Monte vers L’Aquila, Rigopiano vers Teramo et Pescara), qui permet d’arriver facilement à toutesles zones. Elle se transforme donc en une source inépuisable de parcours pour des promenades dansla nature, pour des excursions à bicyclette, enVTT et surtout à cheval. Le vent souvent présent etl’absence d’obstacles en font un lieu idéal pour les amateurs de cerf-volant. Au cœur du haut plateause trouve un point de restauration qui offre, outre des produits et des plats locaux, la possibilitéd’acheter de la viande du producteur local et de cuire sa propre viande sur des braseros se trouvantsur place : une occasion gastronomique vraiment unique. Pour les passionnés de trekking etd’excursions Campo Imperatore offre une myriade d’occasions et de sentiers, tous très bien indiquéset soignés, signalés parfaitement comme dans le reste des Abruzzes par les balises spéciales du CAI etdes Parcs Nationaux. On part des simples promenades en famille dans les prés aux belles excursionscomme celle qui a lieu vers FonteVetica sur le Mont Camicia, ou à Sella di Corno, jusqu’aux longuesexcursions d’alpinisme adaptées à des marcheurs entraînés, qui mènent aux refuges de hautemontagne et ensuite en bas dans la Val Maone jusqu’à rejoindre les Prati di Tivo sur le versant deTeramo. Importante station de ski en hiver, cette agglomération de la commune de Pietracamela offrede nombreuses possibilités de vivre la montagne en été aussi bien à pied par de belles excursionsqu’à cheval et enVTT. De la place où se trouvent les hôtels un télésiège monte jusqu’à la Madonninaet de ce point permet aux passionnés de trekking de continuer jusqu’au refuge, au Calderone, uniqueglacier des Apennins et ensuite sur les sommets du Corno Grande. La proche station de ski de PratoSelva offre aussi de très bonnes possibilités d’excursions durant la belle saison. Sur le versant deTeramo se trouvent des centres comme Isola du Gran Sasso et son agglomération de San Pietro,

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 16

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 19: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 17

siège d’un important centre d’éducation sur l’environnement quiorganise de nombreuses activités didactiques et de contact avec lanature et point de départ pour de belles excursions dans les bois.En passant par Castelli, la capitale abruzzaine de la majolique, onarrive à Rigopiano, une agglomération en pleine nature dotée deservices touristiques et d’un refuge, d’où partent des parcours quipassent par Farindola et Montebello di Bertona et montent vers laVallée d’Angri et la plaine duVoltigno, étonnants coins de natureque les couleurs de l’automne enrichissent.L’extrême sud du massif offre le col de Forca di Penne, idéal pourl’observation des oiseaux et la grimpe sportive. Le versant deL’Aquila a des reliefs plus doux où des sommets arrondis s’alternentà d’étroites vallées cultivées selon le système traditionnel deschamps ouverts, il est parsemé d’un grand nombre de bourgadestelles queVilla Santa Lucia, Castel del Monte, Calascio,Santo Stefano di Sessanio, mais aussi Castelvecchio Calvisio etCarapelle Calvisio dont les architectures médiévales et renaissancesintactes sont en grade de ravir le visiteur, mais offre surtout desparcours d’excursions, des itinéraires à vélo et à cheval, et dechemins de terre pour les voitures tout-terrain. L’offred’hébergement est importante et diversifiée. Les offres les plusoriginales et étonnantes sont représentées par l’albergo diffuso setrouvant dans la bourgade «des Medicis» de Santo Stefano diSessanio, obtenu en rénovant les maisons médiévales du pays,l’hôtel historique de Campo Imperatore où Mussolini fut prisonnierà la fin de la guerre, et le petit hôtel de haute montagne aux piedsde la merveilleuse roche de Calascio, set du célèbre filmLady Hawk. Des restaurants, des points de restauration dans desactivités de tourisme rural et des trattorie se trouvent pratiquementpartout et il n’y a que l’embarras du choix.

Plaine de NavelliVers l’ouest les reliefs du Gran Sasso descendent pour former latrès belle plaine de Navelli, l’une des vallées les plus étonnantes dela montagne abruzzaine, cœur médiéval de la région parsemé debourgades en pierre, de châteaux et d’anciennes églises. On entreainsi dans l’une des zones montagneuses les moins connues maisles plus intéressantes de la région. Une véritable terra di mezzo(Terre du Milieu) dont le cinéma nous a laissé le souvenir. Commela proche vallée du fleuve Aterno, plus sauvage et abrupte, la plainede Navelli représente une zone unique par son territoire noncontaminé et par la richesse des anciennes bourgades quiconservent de précieuses merveilles artistiques. Cette terre dumilieu des Abruzzes relie la chaîne du Gran Sasso à l’est et le massifdu Sirente-Velino à l’ouest. Poggio Picenze, Barisciano et San Piodelle Camere et leurs châteaux, Prata d’Ansidonia, Caporciano,Civitaretenga, Navelli, capitale du safran, et Collepietro sont lesbourgades principales de la plaine de Navelli qui est parcourue sur

toute sa longueur par l’un des tratturi les plus longs des Abruzzes(les anciens parcours utilisés par les troupeaux lors de latranshumance, déplacement saisonnier entre les pâturages d’été dehaute altitude et les Pouilles où l’on passait l’hiver). Les tracés destratturi sont un excellent parcours à faire à pied, enVTT ou à chevalen s’arrêtant pour admirer les nombreuses églises anciennes setrouvant sur le parcours, telles que Santa Maria dei Cintorelli.Pratiquement chaque bourgade offre logement et restauration. Uneoffre d’hébergement très intéressante est constituée par le couventrestructuré de San Colombo à Barisciano. San Benedetto in Perillisest une bourgade vraiment isolée et superbe.

Vallée de l’AternoLe territoire est ici plus âpre mais à une altitude inférieure parrapport à la proche plaine de Navelli; la vallée est profonde avecdes bourgades accrochées sur les deux versants. La bourgade setrouvant aux pieds du Sirente permet la visite de l’une des plusétonnantes grottes naturelles des Abruzzes caractérisée par unfleuve souterrain qui donne naissance à une grande cascade. Il s’agitdes grottes de Stiffe, dans le petit village du même nom. Les centreshistoriques voisins de Fontecchio et deTione degli Abruzzipermettent de monter vers la montagne pour visiter les anciensrefuges des bergers, de véritables villages de montagne appeléspagliare. En arrivant à Secinaro on pénètre au cœur du massifSirente-Velino.

Entre le Sirente et le VelinoComme son nom l’indique, cette zone naît de l’idée d’unir les deuxsommets distincts pour donner vie à un important et vaste ParcRégional : le Sirente, avec ses 2349 mètres, et leVelino, le plus hautdes deux, à 2487 mètres d’altitude.Au milieu se trouvent Ovindoliet le Mont Magnola et ses célèbres installations de ski; vers le nords’ouvre la vaste plaine des Rocche avec les villages de Rovere, Roccadi Mezzo et Rocca di Cambio. Cette zone affiche un hébergementexcellent assuré en particulier par les nombreux hôtels d’Ovindoli etde Rocca di Mezzo, et offre une parfaite préservation del’environnement et un grand nombre de propositions d’excursionsexcellentes et amusantes pour vivre la montagne durant la bellesaison. Le haut plateau des Rocche permet un nombre infini deparcours pour promenades, excursions à pied, à bicyclette et aussi àcheval grâce aux différentes structures pour l’équitation en activitédans la plaine. De Rocca di Mezzo la route qui descend à Secinaromène à la découverte du surprenant plateau des Prati del Sirente,une ample étendue verte aux pieds du Sirente au centre de laquellese trouve un curieux petit lac de forme circulaire : on avançal’hypothèse il y a quelque temps que celui-ci se soit formé après lachute d’un météorite mais même si la suggestion reste, cettehypothèse a été scientifiquement démentie.Toujours de Rocca di

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 17

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 20: La montagne en étè

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 18

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 21: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 19

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 19

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 22: La montagne en étè

Mezzo mais aussi de Rovere et d’Ovindoli des routes confortablesmènent à la grande cuvette naturelle des Piani di Pezza qui est unlieu magique, hors du temps. De celle-ci partent différents itinérairesdont le plus intéressant monte jusqu’au refuge Sebastiani à plus de2000 mètres. Un véritable paradis naturel adapté également pour lespromenades tranquilles en famille, c’est aussi la vallée longue etétroite qui d’Ovindoli porte à Prati di Santa Maria; couverte deforêts des deux cotés, elle est traversée par une route circulairecachée dans la verdure, facile d’accès et d’utilisation. Souvent deschevaux y paissent en liberté et les couleurs de l’automne en fontun lieu vraiment fantastique. Dans cette zone aussi l’offred’hébergement est importante et diversifiée et les auberges et lesrestaurants sont nombreux. Sur le versant nord, le long de la routequi descend vers L’Aquila se trouvent de nombreuses bourgades dela commune éparpillée d’Ocre, telles que San Felice, San Panfilo etSan Martino, mais aussi Fontavignone, dominées par un grandchâteau et riches de nombreux monuments attrayants. Sur leversant méridional on descend au contraire vers Celano avec sonimposant château qui domine la plaine du Fucino, et l’on peut arriverà l’étroit ravin des gorges de Celano, idéales pour une excursion enpleine nature sauvage.A proximité, sur les pentes duVelino, setrouvent les ruines de la ville romaine d’Alba Fucens et l’églisemédiévale de Santa Maria inValle Porclaneta.

A la limite des SimbruiniLa chaîne des Monts Simbruini (qui dans la région avoisinante sontParc Régional) marque les limites avec le Latium et offre au touristede belles opportunités de distractions, de séjour et d’excursions. LaPiana del Cavaliere est dominée par les bourgades de Carsoli, centreprincipal doté de structures d’hébergement et de restaurationd’excellent niveau, Oricola, Rocca di Botte et Pereto avec le châteauet le sanctuaire de la Madonna dei Bisognosi, accroché à plus demille mètres en position panoramique. En direction deTagliacozzoon passe par Pietrasecca, bourgade ancienne et pittoresque donnantsur une paroi rocheuse en surplomb. Si l’on choisit par contre laroute des Colli di Montebove on arrive à la petite stationmontagneuse de Marsia entourée par les denses hêtraies des MontsCarseolani et Simbruini qui offrent aux excursionnistes ses sentierset son atmosphère tranquille.Tagliacozzo, avec son beau centreancien historique, offre des structures d’hébergement et desrestaurants et c’est le point de passage pour arriver aux grottes deBeatrice Cenci, àVerrecchie et à Cappadocia avec l’agglomération deMonte Rotondo, une station de ski qui offre d’agréablesopportunités de tourisme montagneux d’été, des excursions dansles denses forêts des Monts Carseolani. Capistrello enfin représentela porte de laVallée Roveto, couloir naturel vers Sora et le Latium,riche d’intéressantes propositions de visite pour vivre la montagnedes Abruzzes pendant la belle saison. De Civitella Roveto on montevers l’agglomération de Meta pour arriver au refuge Cerasoli à plusde 1600 mètres d’altitude.A Morino on visite l’extraordinairecascade de Zompo lo Schioppo au saut de presque 100 mètres etla Réserve du même nom qui offre des parcours intéressants pourles excursionnistes. Balsorano, dominée par un château imposant estle dernier bastion des Abruzzes vers le sud.

Parc National des Abruzzes, du Latium et du MoliseAu nord-est par rapport à laVallée Roveto se trouve la zonemontagneuse la plus connue de la région, protégée par le ParcNational des Abruzzes, du Latium et du Molise historique, créé dans

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 20

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 23: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 21

les années ‘20 et devenu rapidement l’un des lieux les plus fréquentéspar les touristes italiens et même étrangers, à la recherche des plaisirsreposants qu’offre la montagne des Apennins, aussi bien en hiver quedurant la saison d’été. Le cœur du territoire est Pescasseroli, qui offreun excellent service d’accueil touristique; tout autour, des sommetsqui frôlent les 2000 mètres, des prés, des vallées, des cours d’eau etd’accueillantes bourgades telles que Bisegna, San Sebastiano, GioiaVecchio, Opi,Villetta Barrea, Barrea et leur lac, Civitella Alfedena,Alfedena et ses origines italiques, la solitaire Scontrone. S’agissantd’une zone sauvegardée par un Parc depuis maintenant presque unsiècle il est naturel que les structures d’accueil et de visite duterritoire soient ancrées et assez bien organisées. Les itinérairesd’excursion sont plus de 150 et les sentiers-nature une dizaine etoffrent des possibilités presque infinies de trekking, d’excursions à

pied, à cheval et àVTT. On peut citer des lieux maintenant entrés dedroit dans le vocabulaire du touriste de montagne comme laCamosciara ou laVal Fondillo, le lacVivo et Forca Resuni, le col duDiavolo avec les sources de fleuve Sangro et le lac de la MontagnaSpaccata pour ne citer que les plus célèbres. Le lac de Barrea estparfait pour le canoë et le windsurf et avec les autres lacs mineurs,c’est un lieu idéal pour l’observation des oiseaux. Les larges routes decommunication sont une bonne occasion pour faire ducyclotourisme tranquillement. Le Parc offre des structures didactiquescomme le Musée et le Zoo à Pescasseroli, le Centro Rapaci (Centredes Rapaces) de Barrea, les Aires Faunistiques du chamois à Opi, duloup et du lynx à Civitella Alfedena, du chamois à Bisegna, le Museodegli Insetti (Musée des Insectes) et l’Aire Faunistique du Capriolo(chevreuil) à San Sebastiano.

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 21

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 24: La montagne en étè

DeVilletta Barrea on monte en faisant les virages du Passo Godi oùl’on peut s’arrêter à l’hôtel refuge et faire une belle promenade surle plateau. On redescend ensuite du versant opposé jusqu’àScanno, principal village d’une petite mais intéressante zonemontagneuse. La bourgade est célèbre dans le monde entier pourson centre historique splendide, photographié par de grands nomsinternationaux comme Cartier Bresson et Giacomelli, et pour sonlac qui sépare les monts du Parc National des Abruzzes, du Latiumet du Molise du massif sauvage du Mont Genzana. Elle dispose deremarquables structures d’hébergement et de restaurationproposant des mets locaux comme la polenta et les orapi deprintemps, des épinards sauvages utilisés pour assaisonner les pâtesfaites maison.Vers le nord on découvre le sommet duMont Genzana, protégé par une petite Réserve Naturelle, trèsintéressante en raison des beaux parcours d’excursion qui s’youvrent; l’accès se trouve cependant sur le versant opposé enpassant par la bourgade de Pettorano sul Gizio. Le lac de Scannoest idéal pour le canoë et le windsurf et la route qui longe ses rivesse prête parfaitement à de belles promenades cyclotouristiques. Endescendant vers la vallée la voiture pénètre les spectaculaires etétroites gorges du Sagittario jusqu’à apercevoirVillalago, accrochéeà un rocher pour se refléter dans son beau bassin artificiel, enrichied’un ancien ermitage construit sur la rive. Une déviation porte àl’agglomération éloignée de Castrovalva immortalisée par le célèbregraveur Cornelius Escher lui-même, l’inventeur des mondesimpossibles. La route principale continue ensuite en longeantl’étroite vallée et débouche enfin en vue d’Anversa degli Abruzzi,immortalisée par Gabriele d’Annunzio dans «La fiaccola sotto ilmoggio» (LaTorche sous le boisseau). En continuant on arrive àCocullo, une minuscule bourgade médiévale où le premier jeudi demai se déroule la traditionnelle procession de Saint Dominique etdes serpents, célèbre dans le monde entier.

MajellaLa Majella a toujours été considérée la montagne mère par lesabruzzains et dès la nuit des temps le rapport de l’homme avec cemassif rocheux a été constant, vécu avec discrétion et ténacité.Avecla montagne voisine du Morrone, un balcon penché sur la valléePeligna et Sulmona, il constitue un grand système montagneuxdécoupé et relié aux monts périphériques Pizi, Secine, Pizzalto etRotella. Dans ce cas également, malgré sa majesté et son extension, ils’agit d’une montagne assez facile à vivre : traversée par des voies depassage, des chemins muletiers et un réseau dense de sentiers, elleest entourée de routes parsemées de bourgades bien reliées auxprincipales voies de communication, la Majella est une montagnepour tous. Caramanico est l’un des accès les plus faciles; c’est uneimportante agglomération de tourisme thermal, connue depuis dessiècles pour les propriétés curatives de ses eaux et siège d’un centrevisite du Parc National de la Majella. On y arrive facilement del’autoroute A25 Pescara-Rome. Lorsque l’on a dépassé SanValentinoin Abruzzo Citeriore on se dirige vers Roccamorice et on continuevers le centre de la montagne; au croisement, la route sur la gauchemonte vers la station de ski de la Majelletta, la route sur la droitepermet d’arriver aux deux ermitages les plus célèbres et les plusenchanteurs de la Majella. Un beau parcours facile et bref à faire àpied mène vers le scénario extraordinaire de l’ermitage deSan Bartolomeo in Legio, un lieu fantastique à l’aspect archaïque,construit dans une fissure de la roche sur la paroi d’un vallon exigu.La route continue cependant en dépassant l’une des plus bellesparois d’escalade de la région et arrive en traversant une hêtraietrès dense à l’ermitage de Santo Spirito a Majella, grand complexesacré accroché à la roche et construit lui aussi par le pape CélestinV.En revenant sur ses pas vers la route pour Caramanico onrencontre la déviation pour la vallée Giumentina, idéale pour despromenades à laquelle les grandes cabanes de pierre à tholos

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 22

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 25: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 23

construites par les bergers donnent un aspect surprenant; ici vivaitl’homme du Paléolithique.Avant Caramanico se trouve SanTommaso d’où part le sentier facile qui descend dans l’étonnantevallée des Luchi, tours de roche naturelles, et ensuite à ce que l’onappelle les marmitte, de surprenantes anses creusées par le fleuvedans la roche. Caramanico offre un intéressant Centre deVisites duParc auquel est annexé un Musée Naturaliste et Archéologique. Elleest en outre le point de départ de quelques-uns des plus beauxitinéraires de la zone dont certains sont faciles, comme ceux quiavoisinent la partie basse de la belle vallée de l’Orfento, d’autres sontlongs et demandent plus d’effort, comme ceux qui mènent auxsommets de la Majella. L’excursion suggestive qui de l’agglomérationde Decontra porte à l’ermitage de San Giovanni est pleine despiritualité. Outre qu’elle est patrie des produits laitiers, la voisineSant’Eufemia a Majella est la porte d’accès à la Réserve de LamaBianca qui représente une belle occasion pour se promener dans lanature, elle offre également des parcours spéciaux adaptés auxpersonnes à mobilité réduite. On aperçoit sur la droite la bourgadeabandonnée Roccacaramanico et après quelques kilomètres ondépasse le Pas de San Leonardo et l’on arrive à Fonte Romana avecses vastes étendues vertes et ses forêts denses, idéales pour unepartie de campagne, une pause dans la nature ou pour s’engagerdans les nombreux sentiers aménagés qui montent vers lessommets. La proche Campo di Giove est un beau centre detourisme montagneux offrant de nombreux hôtels et restaurants etassez animée en été.A proximité se trouve Cansano, qui conserveune importante zone archéologique italique et romaine mais surtoutporte d’accès au fabuleux bois de Sant’Antonio, un véritable paradisnaturel idéal pour des excursions et des promenades, pour lecyclotourisme et l’équitation en campagne. On arrive ensuite auxvastes plaines des Hauts Plateaux Majeurs, l’une des zones demontagne les plus célèbres et les plus fréquentées des Abruzzes

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 23

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 26: La montagne en étè

avec ses perles : Pescocostanzo, Rivisondoli et Roccaraso, en grade d’offrir le plus grand choix en ce quiconcerne l’hébergement. Les occasions ici pour vivre la montagne sont vraiment nombreuses. Les vastesplaines fleuries invitent à la promenade et à la détente, les sentiers offrent des excursions pour tous lesmarcheurs, les larges routes et les chemins de terre sont l’idéal pour le cyclotourisme et les balades àcheval. La Plaine des Cinquemiglia voisine déploie un paysage époustouflant aux espaces immenses et debelles occasions d’excursion, telle que celle qui part de la petite église médiévale de la Madonna delCarmine et arrive à la Montagna Spaccata; si l’on désire continuer on peut parcourir d’autres itinéraires,un peu plus difficiles et qui portent à Serra Sparvera, au lac Pantaniello et au Mont Greco. La station dePalena est le point de départ pour des itinéraires vers le Mont Secine et le Porrara; là le paysage changetotalement et les grands hauts plateaux se transforment en abruptes pentes boisées : c’est le début de ladescente sur le versant oriental de la Majella. On peut décider d’arriver aux Monts Pizi et au Secine avecles pittoresques Gamberale et Pizzoferrato, qui offrent d’excellentes occasions de tourisme de moyennemontagne tranquille faites de promenades dans la nature et de repos rafraîchissant. On peut aussidécider de descendre à Palena, un beau petit village sur les pentes de la montagne mère qui abrite unintéressant Musée des Fossiles. Une déviation porte aux ruines étonnantes de la ville romaine deJuvanum qui offre une vue fabuleuse sur la Majella. Sur la route haute qui relie Palena à Lama dei Pelignise trouve l’entrée de la grotte de Cavallone dont d’Annunzio a fait la célébrité dans «La figlia di Iorio»(La fille de Jorio), belle et facile à visiter. Lama dei Peligni offre un intéressant Musée Naturaliste, le Centred’Accueil et d’information du Parc, la Zone Faunistique du chamois, un riche jardin botanique et de bellesexcursions comme le sentier pour FonteTarì. Fara San Martino, célèbre en tant que capitale desAbruzzes des pâtes, est le point de départ du plus long et du plus émotionnant trekking de la montagnedes Abruzzes, qui a un dénivelé de plus de 2300 mètres. Il traverse un véritable canyon ayant 14kilomètres de gorges très étroites aux parois à pic et mène au sommet du Mont Amaro. De la voisine

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 24

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 27: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 25

Palombaro, faisant partie de l’agglomération de Cantagufo, part aucontraire l’anneau d’excursion de la Montagne d’Ugni.Pennapiedimonte, célèbre pour ses artisans travaillant la pierre, offrel’accès au vallon plus scénographique du massif, le vallon d’Avello quel’on peut explorer en faisant une excursion agréable qui part dupoint panoramique de Balzolo. Les parois abruptes sont le théâtredes exploits hardis des grimpeurs.A Bocca diValle à proximité de lamédiévale et artisanale Guardiagrele, se trouve le tombeau d’AndreaBafile, c’est une belle promenade jusqu’aux cascades de San Giovanni.Pretoro, connue pour l’artisanat en bois, est la porte qui permetl’accès au cœur de la Majella représenté par les stations touristiquesde la Majelletta et de Passo Lanciano, équipées d’hôtels, de refuges etde restaurants. Les possibilités de loisirs et d’excursions sont icinombreuses grâce aux sentiers et aux prés adaptés aux promenades.Le Blockhaus offre un panorama sans limites qui embrasse de la meraux montagnes du Gran Sasso à 360°, c’est aussi le point de départpour les meilleurs itinéraires de la zone, entre autres celui qui porteaux Tavole dei Briganti, les étonnantes inscriptions laissées sur lespierres par les rebelles du dix-septième siècle. L’hébergement estassuré dans pratiquement tous les villages de la Majella, même si leshôtels sont surtout concentrés dans le triangle Roccaraso-Rivisondoli-Pescocostanzo, à Caramanico et à Campo di Giove.Comme toujours dans les Abruzzes de montagne, pour manger le

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 25

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 28: La montagne en étè

LE LAC DE BOMBA

Comme la plus grande partie des lacs abruzzains, le lac duBomba est d’origine artificielle. Cela n’enlève rien à sonattrait, immergé qu’il est dans une vallée enfermée entre dehauts reliefs, et entouré de petits bourgs pittoresques. Lebassin se trouve dans la moyenne vallée du fleuve Sangro, il estné de son barrage dans les environs de Bomba, au nom siparticulier. Le lac est retenu vers la vallée par une digue enargile battue et s’étend vers la montagne sur presque septkilomètres de longueur jusqu’à Pietraferrazzana, en touchantpresque l’agglomération de Villa Santa Maria.Le lac offre d’intéressantes possibilités de loisir et de relaxgrâce à ses capacités d’accueil (campings et hôtels) àproximité et dans les centres riverains, mais il permet aussi debelles promenades en VTT ou à pied sur ses rives, et lalocation de petites embarcations.Les villages environnants sont très pittoresques etintéressants: Bomba avant tout, sur le versant sud, anciencentre accroché aux pentes occidentales du Mont Pallano (à

son sommet se trouve un important site archéologique auxmurs mégalithiques majestueux, dont l’accès et la visite sontfaciles); Colledimezzo, un beau bourg accroché au MontCastellano, a une position panoramique sur le lac qu’ilsurplombe; Pietraferrazzana, un village panoramique encoreplus pittoresque situé au pied d’un rocher vertigineux; VillaSanta Maria enfin, blotti aux pieds de l’énorme lame rocheusequi le domine, le “pays des cuisiniers” célèbre dans le mondeentier en tant que patrie des grands chefs. Le villageabandonné de Buonanotte (anciennement Malanotte : lechangement de nom ne parvint cependant pas à éviterl’éboulement et donc l’abandon des maisons, il fut reconstruità proximité mais sur un terrain plus stable sous le nom deMontebello sul Sangro) domine la vallée d’une arête escarpéesur le versant septentrional; puis Pennadomo, un bourgcharmant agrippé à la base d’une imposante tour de rochefoncée ayant le panorama de la vallée et du lac lui servant defond.

LE LAC DE SCANNOC’est un éboulement cyclopéen tombé du Mont Genzana qui abarré la vallée du Sagittario en créant le lac de Scanno, le lac leplus remarquable et le plus visité des Abruzzes. Il occupe unénorme bassin à 922 mètres d’altitude et se trouve entre lesintéressants villages historiques de Villalago et de Scanno, au pieddes forêts denses de la Grande Montagne, à la limite du ParcNational des Abruzzes, du Latium et du Molise. A l’est seprécipitent sur le bassin les abruptes pentes rocheuses de laRéserve du Mont Genzana. Lorsque le niveau de l’eau est aumaximum le lac de Scanno atteint 36 mètres de profondeur. Laseule introduction superficielle est celle du fleuve Tasso quidescend du Mont Marsicano et du bassin de pâturages de Ferroiodi Scanno ; il n’y a par contre pas d’émissaires superficiels pourconduire les eaux du lac vers la vallée du Sagittario. Le niveau deseaux demeure constant grâce à la présence d’émissaires

souterrains, l’évaporation due au climat étant en effet minime.Avec le village historique voisin de Scanno, le lac est le principalattrait touristique de la vallée du Sagittario. Depuis quelquesdizaines d’années le lac est le but d’un tourisme intéressé àl’environnement, attiré par la beauté des lieux et par le climat,où se voient des baigneurs sur ses rives ou en pédalo sur seseaux, sillonnées également par des sportifs passionnés de surf etde canoë. Après une promenade, un arrêt pour observer lesoiseaux ou une excursion en canoë ou en pédalo il faut monter àScanno, splendide village d’origine médiévale qui est l’un des plusconnus et des plus caractéristiques des Abruzzes. Le villagehistorique, magnifique avec ses maisons anciennes adossées lesunes aux autres, ses manoirs, ses grands escaliers, ses densesruelles, les costumes traditionnels que portent encore lesfemmes, a une florissante tradition d’orfèvrerie et de dentelles

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 26

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 29: La montagne en étè

LE LAC DE CAMPOTOSTO

LE LAC DE PENNE

LE LAC DE BARREA

LE LAC DE CASOLI

Le lac de Campotosto en provincede L’Aquila est le bassin lacustre leplus important de la région.Lorsque les hivers sontparticulièrement rigides il estcomplètement gelé. Lapromenade au bord du lac faitenviron 40 km et c’est unedestination convoitée durant lasaison d’été pour les promenades àpied (footing ou trekking), pourpédaler à bicyclette(cyclotourisme) ou pour desimples promenades romantiquesau coucher de soleil durantlesquelles on peut rencontrer desblaireaux, des lièvres, des faisans etdes renards.

Le lac de Penne, siège d’une oasisnaturalelle de grande importanceécologique, est l’un des plusimportants de la région. On ytrouve le Centre d’éducation àl’environnement, le jardinbotanique, des sentiers, desparcours et un MuseoNaturalistico qui mettentparfaitement en lumière le lac etsonmilieu. L’un des moments lesplus intéressants est la visite auCentro Lontra (Centre de laLoutre) où l’on peut admirer cetanimal qui était presque éteintdans les années quatre vingt. Le lacest situé dans un paysage collinaireet une faune abondante vit dans lelac et à proximité.

Le lac de Barrea naît au cœur duParc National des Abruzzes dubarrage du fleuve Sangro. Les troisvillages qui donnent sur le lac,Barrea, Civitella Alfedena etVilletta Barrea conservent l’âmedes anciens villages des Apennins.Du lac de Barrea il est possibled’effectuer de nombreusesexcursions à pied vers lamontagne, éventuellementguidées, pour y découvrir larichesse de la faune et de la flore.

Le lac de Casoli est égalementconnu comme Lago Sant’Angelo, ils’agit d’un bassin d’origineartificielle formé par le barrage dufleuve Aventino qui y conflue etd’où arrivent des truites etd’autres espèces telles quemeuniers, carpes, tanches etperches.

ABRUZZES ITALIE 27

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 27

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 30: La montagne en étè

LESEVENEMENTS

Les principaux centres montagneux ont desoffres de loisir le soir nombreuses et diversifiéestelles que pubs, lieux à la mode, cafés, bars àvin, discobar et discothèques, dont denombreux sont en plein air. De toutes les façonstoutes les principales localités touristiques de lamontagne des Abruzzes se trouvent à quelquesdizaines de kilomètres des grands centresurbains comme Teramo, L’Aquila, Chieti etSulmona où les occasions pour se distraire ne

manquent pas et où durant tout l’été ont lieu d’importantes activités culturelles telles queconcerts, spectacles et représentations théâtrales d’excellent niveau. De nombreux grands hôtelsde montagne organisent sur place des moments de divertissement et d’animation. Les mois d’étésont ceux durant lesquels tous les villages organisent les fêtes patronales, dont certaines sontvraiment spectaculaires et sont de bonnes occasions pour entrer dans le cœur des traditionsculturelles de ces communautés. Des bals de village, des spectacles folkloriques, des feux d’artifice,des fanfares et des complexes musicaux, des fêtes populaires gastronomiques et des standsgastronomiques égaient des soirées simples, sincères et… savoureuses !

JuinLe premier dimanche du mois se célèbre à Palombaro, aux piedsdu versant oriental de la Majella le Miracle de Saint Dominique. Le12, un pèlerinage monte de la proche Serramonacesca à l’ermitagede Sant’Onofrio enchâssé dans l’une des vallées les plusétonnantes de cette montagne.Viennent ensuite les fêtes deSant’Antonio del Giglio di Scanno (le 13), de San Giovanni Battistadi Civitella Roveto et des Compari di San Giovanni di Bisegna dansle cœur du Parc National des Abruzzes, du Latium et du Molise(toutes les deux le 24). C’est le mois où commencent les fêtespopulaires gastronomiques et les fêtes patronales qui sont une descaractéristiques les plus authentiques et pittoresques de la région.

JuilletLes deux derniers dimanches se déroule la Giostra (joute) à chevalde Sulmona.Tornimparte est au contraire la scène d’unsympathique Festival des nouveaux chants de montagne. Les fêtesgastronomiques populaires sont répandues dans toute la zonemontagneuse et concernent surtout les produits typiques locauxou les plats de la tradition paysanne, du pecorino à la cicerchia(gesse), de la fête du très bon fromage frit à celle de la«mazzarella», une sorte de paupiette d’abats d’agneau cuites à lapoêle, plat de résistance de la gastronomie de Teramo. La foire dupastoralisme est un évènement intéressant et se tient sur la Lagadans le cadre suggestif de Piano Roseto, entre Cortino et

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 28

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 31: La montagne en étè

Crognaleto. Des dizaines d’éleveurs convergent vers la plaine avecleurs troupeaux et y font halte quelques jours pour la plus grandejoie des enfants et des visiteurs qui peuvent observer directementla vie des bergers et goûter aux fromages typiques. Les fêtespatronales sont au contraire des évènements très folkloriques ettraditionnels, vraiment intéressants et pleins de gaieté paysanne,animés par des fanfares, des complexes musicaux locaux, desstands gastronomiques typiques, des étalages qui vendent toutesorte d’objets; une excellente occasion pour vivre vraiment laréalité locale. La procession est le moment le plus important de lafête, lorsque la statue du saint patron est portée à travers levillage en long et en large, avec un final sonore fait de feuxd’artifices et de pétards.

AoûtC’est le mois qui partage avec le mois de juillet la saison des fêtesgastronomiques populaires et des fêtes patronales. Leur calendrierest riche et elles se recoupent souvent aux mêmes dates quecelles d’autres villages voisins en créant l’embarras du choix. APescocostanzo, dans le cadre somptueux et enchanteur du centrehistorique de la Renaissance ont lieu les processions du patron SanFelice (8 août) et de la Madonna del Colle (15 août).Toujours le15 ont lieu la fête du Catenaccio de Scanno et la foire del’Assunta de Castel Castagna, aux pieds du Gran Sasso.Viennentensuite la fête de San Rocco (Saint Roch) à CastelvecchioSubequo (le 16) et le pèlerinage de Fornelli à Villalago (du 19au 21). A Roccamorice se déroule le 25 la procession deSan Bartolomeo avec la montée au superbe ermitage enchâssédans l’un des vallons les plus scénographiques de la Majella. Ledernier dimanche d’août ont lieu les fêtes du Solco Dritto à Roccadi Mezzo et de San Donato à Castel di Ieri. La célèbre PerdonanzaCelestiniana à L’Aquila (le 28 et le 29) complète la liste du mois :ce fut Célestin V qui institua cette fête en donnant à la ville unebulle papale qui fixe que quiconque passera la Porte Sainte de la

ABRUZZES ITALIE 29

un spectacle uniquechaque jour !

basilique de Collemaggio «en étant sincèrement contrit etrepenti» dans les 24 heures entre les vêpres du 28 août et lesvêpres suivantes, bénéficiera du pardon total de ses péchés. Septsiècles ont passé et des milliers de fidèles accomplissent encoreaujourd’hui ce rite. Un évènement très intéressant est représentépar la foire du pastoralisme qui se déroule au début du moisd’août sur le fantastique haut plateau de Campo Imperatore, dansle territoire de Castel del Monte, où l’on assiste à la participationde dizaines d’éleveurs accompagnés de milliers de moutons : unspectacle d’une autre époque. A Padula, dans les Monts de la Laga,se déroule une belle manifestation qui évoque la présence desbrigands dans ces vallées.

SeptembreLe premier jour du mois une procession monte d’Isola del GranSasso à l’ermitage de Santa Colomba. Le premier dimanche deseptembre ont lieu l’impressionnante Corsa degli Zingari (coursedes gitans) de Pacentro où des jeunes de la bourgade se défientlors d’une épreuve de vitesse mais surtout de résistanceémotionnante en descendant pieds nus une montagne pourremonter jusqu’à l’église du village, et la fête des Omaggi deSerramonacesca. Les premiers jours du mois se déroule à SantoStefano di Sessanio la traditionnelle fête des lentilles qui clôt lasaison de ces évènements.

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 29

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 32: La montagne en étè

L’HOSPITALITEproverbiale

DormirL’offre d’hébergement est vraiment vaste et diversifiée, au standard généraldésormais élevé. Généralement toutes les stations de ski, du printemps àl’automne, deviennent lieux de tourisme montagneux. Les hôtels sont enprévalence à trois étoiles même si les hôtels de catégorie supérieure et deluxe ne manquent pas; ils se trouvent en particulier dans les principalesagglomérations des zones de montagne majeures telles que la zone desHauts Plateaux Majeurs avec Roccaraso, Rivisondoli et Pescocostanzo, quiest certainement la plus connue et la plus fréquentée : mais il y a aussi lazone des Rocche, entre le Sirente et leVelino, dans le cœur du ParcRégional du même nom, avec Ovindoli, Rocca di Mezzo, Rovere et Roccadi Cambio, celle du Parc National des Abruzzes, du Latium et du Moliseavec les centres touristiques de Scanno, de Pescasseroli, deVilletta Barrea etd’autres, celle de Pretoro-Passo Lanciano-Majelletta. Les zones de Campodi Giove, de CaramanicoTerme, de Pizzoferrato-Gamberale, de Passo SanLeonardo, de Marsia, des Prati diTivo-Prato Selva avec les villages dePietracamela et de Fano Adriano, et celle de Fonte Cerreto, station basedu téléphérique de Campo Imperatore, sont moins étendues. Ce sonttoutes des agglomérations de tourisme montagneux d’été qui disposentd’un vaste choix d’hébergements fonctionnant toute l’année. Des

structures d’hébergement se trouvent de toutes les façons dans presquetoutes les principales bourgades et les villages de la montagne abruzzaine.Les B&B et les activités de tourisme agricole se sont développés en grandnombre durant les dix-quinze années passées et ont su arriver rapidementà un niveau de qualité vraiment excellent. Il s’agit en général d’ancienneshabitations en pierre implantées dans les centres historiques, de fermesdonnant sur des paysages non contaminés, quelquefois de bâtimentshistoriques médiévaux ou renaissance, tous restructurés de façon à ensauvegarder l’identité historique et architectonique originale et en yintroduisant les éléments de confort et de conditions de vie qui assurentdes vacances de très bonne qualité. Comparés à ce qui est offert, les prixsont une véritable surprise, assez agréable.Le circuit des maisons à louer permet de réduire le budget par rapport àd’autres solutions, mais c’est surtout un moyen de pénétrer vraiment la viede la bourgade, de devenir pendant quelques jours un vrai «villageois», defaire partie intégrante de la communauté qui y vit toute l’année. Logerdans la maison d’un particulier permet de se synchroniser sur les rythmesdu village, d’utiliser son temps avec calme, d’avoir des rapports humains etde faire des connaissances sympathiques. C’est pouvoir s’évader de façonagréable des temps toujours pressés des grandes villes.

Pour passer ses vacances d’été sur lesmontagnes des Abruzzes il n’y a que l’embarrasdu choix en ce qui concerne l’hébergement, faitpour tous les goûts et pour tous lesportefeuilles. On passe des grands hôtels de luxeaux charmantes auberges gérées en famille, desBed & Breakfast aux activités de tourismeagricole, du circuit des maisons à louer auxcouvents restructurés pour l’accueil touristique,jusqu’à l’albergo diffuso qui anime quelquesfantastiques bourgades médiévales.

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 30

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 33: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 31

des montagnesdes Abruzzes

Au touriste qui veut passer quelques nuits dans un lieu vraiment particulier,il faut signaler que les Abruzzes offrent différentes solutions d’hébergementdans des demeures historiques ou des couvents restructurés au service dutourisme. Le touriste qui au contraire veut passer la nuit sur le toit desAbruzzes, Campo Imperatore offre un hôtel historique, celui où Mussolinifut prisonnier vers la fin de la guerre et duquel il fut libéré par l’incursionhardie d’un pilote allemand téméraire.Aujourd’hui encore la chambre où leDuce était prisonnier conserve la décoration originale et il est possible, sil’on veut, d’y dormir.Une proposition d’hébergement tout à fait inhabituelle et de haut niveau,notamment du point de vue émotionnel, est offerte par la bourgade deSanto Stefano di Sessanio, aux pieds de Campo Imperatore et point dedépart de différentes excursions. Le bourg médiéval, ancienne propriété dela famille Medicis, a été récupéré et transformé en structured’hébergement touristique grâce à l’œuvre conjuguée d’entrepreneursexternes et de propriétaires locaux, qui l’ont transformé en un splendide«albergo diffuso». Les anciennes maisons en pierre ont été rénovées avecune grande attention pour les détails et la sauvegarde de la mémoirehistorique s’approchant beaucoup de la restauration monumentale, en

obtenant une myriade de logements confortables et accueillants, parfumésde bois et de cire, en grade d’offrir le maximum du confort associé aucharme de la tradition.

MangerTous les bourgs ou villages offrent de nombreuses possibilités pourgoûter aux mets de la tradition locale, qui est vraiment différented’un lieu à l’autre et étroitement liée aux saisons.Il suffit de se déplacer de quelques kilomètres, de passer d’une valléeà l’autre en franchissant une arête ou en passant un col de hautemontagne pour découvrir des mets et des produits différents.La diversité locale des recettes est en effet l’une des caractéristiquesde la cuisine de montagne des Abruzzes. Le touriste qui vientsouvent en vacances dans les montagnes abruzzaines apprend àdistinguer les légères mais importantes différences de goût et desaveur quelquefois de mets semblables préparés dans des cuisinesdifférentes, et à repérer celui qu’il préfère. Ces distinctions fontquelquefois l’objet de discussions sympathiques qui animent lessoirées à table durant les longues soirées d’été.

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 31

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 34: La montagne en étè

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 32

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 35: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 33

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 33

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 36: La montagne en étè

un trésor deLes montagnes des Abruzzes sont le berceau denombreuses spécialités gastronomiquessavoureuses et de produits de la terre qu’il estpossible d’acheter directement chez lesproducteurs locaux ou dans les magasinsspécialisés dans les produits gastronomiques et lesvins typiques désormais répandus. Le touriste quiveut profiter de ses vacances dans les Abruzzespour faire des provisions peut donc acheter, à unprix dont le rapport coût-qualité est assezintéressant : de l’huile, des fromages, des pâtes,des vins, des saucisses et saucissons, du miel, desliqueurs et de nombreuses autres spécialités.

LESMONTAGNES

DESABRUZZES

GASTRONOMIELes saveurs de la gastronomie des Abruzzes viennent de loin, duplus profond de l’histoire de cette région dont l’expérience dans laculture de la terre, dans l’élevage, dans la transformation desmatières premières est séculaire.

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:10 Pagina 34

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 37: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 35

e savoirs & saveurs

Les charcuteriesLa préparation du porc permet la fabrication d’excellents jambonsde montagne et d’une grande variété de saucisses et saucissons, àcommencer par les saucisses que l’on trouve partout, avec lavariante savoureuse au foie, et qui sont souvent conservées à l’huileou dans la graisse. Parmi les charcuteries les plus caractéristiques, ilfaut signaler avant tout le saucisson type Aquila (maigre et au hachisfin, plat et sec), le jambon fumé d’Introdacqua et de Cansano, lasavoureuse mortadella de Campotosto, appelée également «coglionidi mulo» (couilles de mulet), la ventricina, un saucisson frais à tartinersur du pain produite dans les montagnes deTeramo, et la ventricinadeVasto, saucisson original sec à gros hachage, assaisonné depoivron rouge séché haché, doux et fort, et de semences de fenouil.

Les fromagesDans une région où l’économie se base sur le pastoralisme depuisdes millénaires, il est normal de s’attendre à un domaine excellenten ce qui concerne les fromages. L’élevage ovin est en effet le plusrépandu et a donc un rôle important dans la gastronomie régionaledu pecorino (frais ou affiné) et de la ricotta de brebis, qu’il estpossible d’acheter directement aux bergers. Parmi les variétéslocales, il faut noter la giuncata des montagnes deTeramo, fraîche ettrès parfumée.Aux pieds du Gran Sasso il est possible de goûterdu cacio (ou pecorino) marcetto. Farindola est le centre de laproduction du fromage de chèvre, à consommer très frais. Unmélange de lait de vache et de lait ovin est utilisé pour produire lacaciotta, quelquefois assaisonnée de piment fort local. Les

traditionnelles scamorze sont au contraire à base de lait de vache(quelquefois mélangé à du lait de chèvre); elles se mangent cruesou cuites au feu de bois ou au four. D’extraordinaires caciocavalli delait cru sont préparées sur les Hauts Plateaux Majeurs de la Majellaet en particulier dans la zone de Rivisondoli et de Pescocostanzo.

Les fruitsLes fruits des bois sont excellents et se trouvent dans toute lamontagne : fraises et myrtilles, mûres et framboises, groseilles etgroseilles à maquereau.Aux altitudes moins élevées se trouvent lespommes et en particulier la variété des coings avec lesquels onfabrique d’excellentes confitures, mais aussi les cerises, les griottes etles amandes.

Les végétauxOn produit encore dans les champs pierreux de la montagne descéréales et des légumes secs “anciens” comme l’épeautre et lasolina (siligo, blé tendre barbu), les excellentes lentilles de SantoStefano di Sessanio ou les gesses de Navelli. L’ail rouge de Sulmonaest connu depuis des siècles pour ses propriétés curatives. Parmi leslégumes spontanés utilisés en cuisine il faut citer les òrapi (sorted’épinard sauvage) de la Marsica et de la zone de Scanno, desucculentes plantes sauvages utilisées dans la préparation de pâteset d’omelettes. Les champignons également sont excellents, surtoutles cèpes, récoltés en particulier dans les bois des Monts de la Laga,et en automne les châtaignes de la Laga et de laValle Roveto. Laproduction de légumes à l’huile est traditionnelle.

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:11 Pagina 35

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 38: La montagne en étè

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:11 Pagina 36

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 39: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 37

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:11 Pagina 37

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 40: La montagne en étè

Les truffesLa région des Abruzzes est l’un des plus importants producteurs detruffes, notamment de qualité très réputée. Parmi les 28 variétésabruzzaines la plus connue et la plus répandue est la truffe noire.Les zones de récolte principales sont la Marsica et la zone deTeramo. Le précieux tubercule n’est pas uniquement utilisé encuisine, mais également dans la préparation des saucisses et deshuiles et des fromages aromatisés.

Le safranLe haut plateau de Navelli, ample vallée située entre les massifs duGran Sasso et du Sirente-Velino, est le centre de l’une des plusintéressantes productions traditionnelles des Abruzzes. Le safran desAbruzzes, considéré par les plus grands gourmets internationauxcomme le meilleur du monde, est l’ingrédient principal de nombreuxmets typiques locaux, il est produit dans les bourgades montagneusesde Navelli, Civitaretenga, Caporciano, San Pio delle Camere et Pratad’Ansidonia à partir des stigmates du Crocus sativus.

Le mielTrès bon et parfumé, le miel est récolté presque partout dans lesvallées des Abruzzes, qui en est un grand producteur. Parmi lesvariétés commercialisées on trouve celles aromatisées au thym, auchâtaignier ou à l’acacia.

Les pâtisseriesLes pâtisseries traditionnelles des Abruzzes sont les mostaccioli, lescagiunitti, les ferratelle ou nèole, les bocconotti, la cicerchiata, les zèppoleet les taralli; elles étaient traditionnellement faites entre les mursdomestiques alors qu’aujourd’hui il est possible de les acheter dansles boulangeries ou dans les pâtisseries des bourgades de montagne.

Les liqueursParmi les distillats à base d’herbes des montagnes des Abruzzes, leplus connu est le très fort (72 degrés) Centerbe deTocco daCasauria, localité se trouvant aux pieds de la Majella, auquels’ajoutent la liqueur à la gentiane et le ratafia.

L’huileLes silhouettes particulières des oliviers sont une présence familièredu doux paysage des collines des provinces deTeramo, de Pescara etde Chieti. L’huile DOP vierge extra fabriquée dans ces zones (et enparticulier à Loreto Aprutino, Lanciano, Fossacesia et Guardiagrele)soutient la comparaison avec les meilleures huiles italiennes. Unepréparation maison traditionnelle, très répandue aujourd’hui dans lesrestaurants également et qui peut réserver des surprises “piquantes”aux imprudents est ce que l’on appelle olio santo, une huile depremière pression dans laquelle on fait macérer du piment.

Les vinsLes cépages traditionnels des Abruzzes sont le Trebbiano d’Abruzzopour les blancs, et le Montepulciano d’Abruzzo pour les rouges.Outre ceux-ci, la récupération de variétés mineures (Passerina,Pecorino, Cococciola) a récemment été faite. Les zones deproduction les plus importantes sont aux pieds des chaînesmontagneuses telles que la vallée du Pescara, entre Popoli et lechef-lieu, les collines au fond des vallées deTeramo, Pescara etChieti, le bassin Peligna et celui d’Ofena. La liste des vins DOC de larégion comprend le Montepulciano d’Abruzzo (qui comprendégalement la variété Cerasuolo, rosé), parfumé et au goût sec et

En ce qui concerne lesvins, aucune régionitalienne n’a fait cesdernières années autant deprogrès que les Abruzzes.Outre l’intérêt croissantque les vins DOCabruzzains (blancs, rougeset rosés) rencontrent surles marchés européens, lesprix et les récompensesinternationaux récoltés cesdernières années par lesmeilleurs producteurs dela région sont nombreux.

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:11 Pagina 38

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 41: La montagne en étè

ABRUZZES ITALIE 39

corsé, le Trebbiano d’Abruzzo, vin sec au parfum délicat, et le Controguerra dans ses versions blanc etrouge, spécifiques d’une zone précise de la région deTeramo.

L’ARTISANATL’un des éléments les plus étonnants parmi ceux qui rendent les bourgades de la montagne desAbruzzes fascinante est sans doute celui des ateliers d’artisans que l’on rencontre en se promenantdans les ruelles. Selon les activités qu’ils ont, les ateliers d’artisans peuvent être propres et ordonnés oupoussiéreux et désordonnés, ils ont cependant toujours un aspect vécu, reflet de la personnalité et de lacréativité de l’artisan qui y travaille. L’artisanat des Abruzzes est né d’habiletés séculaires qui se sontdéveloppées en joignant les capacités manuelles de la production d’objets utiles au goût pour ladécoration et pour le dessin rudimentaire, typique d’une population simple et attachée à sa terre. C’esten effet le genius loci l’inestimable valeur ajoutée qui rend le produit artisanal différent du produitindustriel, plaçant le premier dans le monde de la spiritualité et le second dans celui de la purematérialité. Les mains des artisans abruzzains donnent donc vie à la céramique, au fer, à l’or et auxdentelles, au cuivre et à la pierre, au bois et à la laine. Abandonnée dans de nombreuses régions d’Italiedurant les années du développement industriel, la tradition du travail manuel et de l’artisanat s’estheureusement conservée dans cette zone où tradition et futur travaillent de concert. Qu’ils soientcéramistes, tailleurs de pierre, orfèvres, sculpteurs, forgerons,tisserands, luthiers, peaussiers ou chaudronniers, les artisans desAbruzzes vivent et travaillent dans tous les coins de la région. Il estimportant de savoir que les objets de l’artisanat local des Abruzzespeuvent s’acheter un peu partout à des prix intéressants.

La céramiqueAux pieds des montagnes de la chaîne du Gran Sasso est accrochéela pittoresque bourgade de Castelli, qui depuis plus de quatre sièclesest l’un des centres les plus importants en Italie de l’art de lacéramique. Devenue célèbre dans le monde entier grâce auxdynasties de grands maîtres du dix-septième et du dix-huitièmesiècle comme les Grue, les Gentile, les Cappelletti et les Fuina, latradition de la céramique de Castelli se transmet aujourd’hui par desdizaines d’ateliers d’artisans où il est possible de faire d’excellentsachats et de voir des maîtres au travail. Cette «capitale» abruzzainede la céramique a un Musée de la Céramique et la splendide églisede San Donato et son magnifique plafond en carreaux de majoliquepeinte du dix-septième siècle. Le travail artisanal de la céramique estrépandu également à Rapino, aux pieds de la Majella.

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:11 Pagina 39

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 42: La montagne en étè

L’or et l’argentToujours aux pieds de la Majella, sur la route portant à la zone de skide Passo Lanciano-Majelletta, se trouve le village médiéval deGuardiagrele, célèbre pour les oeuvres d’orfèvrerie splendides néesde l’école du grand orfèvre de la Renaissance Nicola da Guardiagrele.L’artisanat de l’or et de l’argent conserve encore aujourd’hui unegrande importance dans les Abruzzes, et c’est en particulier dans lesanciens villages montagneux que se trouvent les meilleursconservateurs de la tradition, comme à Pescocostanzo et à Scanno.Le touriste peut y acheter des bijoux et des filigranes de créationtraditionnelle, en particulier le bijou le plus apprécié des femmesabruzzaines, la traditionnelle presentosa, un pendentif symboled’amour portant au centre deux cœurs entrelacés entourés d’unecouronne de petits cœurs en or. La symbolique des cœurs est bienprécise et suggestive : un cœur veut dire que la femme est célibataire,deux cœurs reliés par un ruban qu’elle est fiancée.

Le cuivre et le fer forgéLe travail du fer forgé et du cuivre repoussé est répandu depuis desmillénaires dans toute la région des Abruzzes. Le premier sertsurtout à faire des têtes de lit, des lampadaires, des balustradespour balcons et des braseros, des candélabres et des outils pour lacheminée. Le second sert à faire des casseroles, des poêles et lesbassines, les grands récipients à deux poignées utilisés par les

femmes depuis des siècles pour porter l’eau en parfait équilibre surleur tête. La «capitale» de l’artisanat abruzzain du cuivre et du ferest encore Guardiagrele, mais des objets de bon niveau sontfabriqués également à Pescocostanzo, à Tossicia et à Scanno.

La pierreLe calcaire blanc de la Majella, connu pour les tons chauds qu’ilprend en vieillissant, est le protagoniste absolu de bon nombre desplus belles architectures médiévales et Renaissance des Abruzzes.Aujourd’hui encore, les maîtres tailleurs de pierre et les sculpteursont un rôle important dans l’économie de certains centres auxpieds de la “montagne mère” des Abruzzes et en particulier àLettomanoppello, à Pretoro, à Pennapiedimonte et à Pacentro. Plustendre et plus facile à travailler, le grès des Monts de la Laga apermis le développement d’un artisanat intéressant.

Les tissusGrâce à l’abondante production de laine, le tissage a toujours eu unrôle important dans la région et en particulier dans les zones demontagne où les troupeaux étaient au pâturage en été. Les tarante,les couvertures très colorées en laine fabriquées àTaranta Peligna,aux pieds de la Majella, sont célèbres; elles sont réalisées selon lemodèle de dessins très anciens. Parmi les produits les plus connusde l’artisanat textile abruzzain, nous trouvons aussi les élégantesdentelles aux fuseaux de Scanno et de Pescocostanzo, qu’il estpossible d’acheter dans les magasins des deux splendides centreshistoriques; à Pescocostanzo se trouve également une école de ladentelle aux fuseaux et un musée de la dentelle aux fuseaux.

La peau et le cuirDepuis l’aube de l’histoire terre d’élevage, la région des Abruzzesconserve un artisanat important de la peau et du cuir. Les mainsexpertes des maîtres peaussiers transforment la matière premièreen sacs, ceintures, portefeuilles et autres objets fabriqués dans denombreuses agglomérations de la région. Les selles fabriquées àL’Aquila ont une réputation internationale et sont utilisées par lespassionnés d’équitation de toute l’Europe.

fr_montagna estate:Layout 1 5-09-2008 16:11 Pagina 40

Abruzzo Promozione Turismo - Corso V. Emanuele II, 301 - 65122 Pescara - Email [email protected]

Page 43: La montagne en étè
Page 44: La montagne en étè