fdffdfdfdfdfd MISE EN ŒUVRE DE

LA DEMARCHE

TMSPROS Poste d’accrochage des saucisses et saucissons

2

o Si7ge social : 8 rue Maye Lane 654420 IBOS

o Effectif : 35 salariés

o 2 sites de production :

o Ibos : Jambons secs o Bordères : Spécialités, saucissons

o Signes de Qualité : IGP Label Rouge VPF

o Certifications : IFS

o Marque Propre : SALAISONS PYRÉNÉENNES o Actionnaire : MVVF (DELPEYRAT° o Circuits de distribution : GMS – RHD – Export – Client industriel

8, rue Maye Lane 65 420 IBOS Le Vrai Goût des Pyrénées

90 ans d’expérience et de savoir-faire !

Quand les Salaisons Pyrénéennes ont vu le jour en 1927 aux pieds du massif

Pyrénéen, dans le département des Hautes-Pyrénées, leurs créateurs disaient :

« Nos produits doivent avoir des saveurs hors du commun. »

Ainsi, depuis près de 3 générations, nos salaisonniers perpétuent avec passion et

expérience un savoir-faire issu de méthodes traditionnelles afin de garantir des

produits de qualité aux saveurs d’antan.

Les Salaisons Pyrénéennes, entreprise à taille humaine, sont devenues un

interlocuteur incontournable des clients exigeants, qui n’ont de cesse de nous

encourager à continuer dans notre recherche de qualité.

GAMME DE JAMBONS SECS o Jambon de Bayonne IGP

o Jambon Porc Fermier du Sud-Ouest Label Rouge o Jambon des Pyrénées

o Jambon des Pyrénées de Porc Noir

GAMME DE SPECIALITES o Ventrèche des Pyrénées o Coppa des Pyrénées

o Poitrine roulée des Pyrénées (+ au piment) o Noix de porc séchée,

o Chorizo o Salamanque

GAMME DE SAUCISSONS & SAUCISSES o Saucisson & Saucisse des Pyrénées o Saucisse des Pyrénées à la Perche

o Saucisse & Saucisson des Pyrénées de Porc Noir o Saucisson des Pyrénées réduit en matières grasses

3

LE CIBLAGE

Accidents du travail Maladies professionnelles Poste d’accrochage

0

1

1

2

2

3

3

4

4

5

2012 2013 2014No

mb

re d

e M

P d

écl

aré

es

liée

s à

TMS

Années

Nombre de MP (TMS) déclarée par année

Déclarée Reconnue

0

1

2

3

4

2012 2013 2014No

mb

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lié à

TM

S

Années

Nombre d'AT (TMS) par année

Bénin sans Arrêt avec Arrêt

4

LA DÉMARCHE

Mise en œuvre de la méthodologie

et des outils de la CARSAT

Démarche projet

Formation d’une personne ressource

Mise en place un tableau d’indicateurs de suivi

Dépistage des postes à risques avec

hiérarchisation

Analyse des postes identifiés :

• descriptif du poste,

• entretien avec les salariés,

• analyse de la charge physique,

• observation au poste de travail

Définition et mise en œuvre d’un plan d’action

adapté

Evaluation annuelle de la démarche

INDICATEURS ITEMS

… un accident du travail avec arrêt ?

… des plaintes, des douleurs, une pathologie de l'appareil locomoteur ?

… une restriction d'aptitude et/ou une inaptitude ?

… une alerte du CHSCT ?

… de l’absentéisme récurrent ?

… un recours fréquent à l'intérim ?

… un turn-over significatif ?

Pour cette situation de travail, y a-t-il des difficultés liées à …Non

Oui et

critiques

… des efforts exercés, des charges lourdes (soulever, pousser-tirer) ?

… des activités de l’ensemble du corps (pelletage, piochage, …) ?

… des déplacements avec charge ?

… des objets difficiles à saisir, fragiles ?

… des tâches minutieuses, complexes, … ?

…

… des postures inconfortables ( se pencher, se tourner, lever les bras…) ?

… des déplacements longs ?

… des objets encombrants à manutentionner ou à déplacer ?

… un espace de travail inadapté (restreint, encombré, ….) ?

… l’impossibilité de modifier la posture (rester debout, piétiner, assis…) ?

…

… un travail répétitif ?

… un travail en flux tendu (nécessité de se dépêcher) ?

… la durée d’exposition à la charge physique ?

… la prise de pauses ?

… des changements imprévus d’activité (aléas, dépendance client,…) ?

…

… l’ambiance physique de travail dégradée (bruit, température, éclairage) ?

… l’exposition aux vibrations corps entier (conduite) - membres supérieurs (outils

vibrants) ?

… l’exposition à des produits toxiques, des poussières,… ?

… des sols encombrés et/ou dégradés et /ou en pente ?

… l’utilisation d’équipements de travail (outils, aides techniques, équipements de

protection individuelle (EPI),…) ?

…

… l’impossibilité de modifier la façon de faire son travail (latitude décisionnelle,

choix opératoires…) ?

… des modes de fonctionnement dégradés (incident, panne, reprises….) ?

… des horaires atypiques (travail posté, horaires irréguliers, travail de nuit,

vendredi-samedi-dimanche (vsd),…) ?

… des objectifs de production exigeants (qualité, quantité, délais, ...) ?

… travailler à plusieurs (organisation collective pour une tâche, partage des

contraintes….) ?

…

Total des croix ''Note Globale'' : 302 22 2

Oui mais non

critiques

Dimensionnement

Caractéristiques

temporelles

Caractéristiques

de l'environnement

8

Gestion du

personnel

Organisation

GRILLE D'IDENTIFICATION DE LA CHARGE PHYSIQUE

Situation de travail (activité / tâche / opération…) (à nommer et à décrire succinctement ci-dessous)

Poste d'accrochage des saucissons sur chariots

Efforts physiques

Santé au travail

Pour cette situation de travail, avez-vous déjà observé…

Non Oui

Resp, production

RH

Contrôleur Carsat Animateur sécurité

Directeur

CHSCT

Infirmière Personne ressource

TMSPROS

5

LES RÉSULTATS OBTENUS

Mise en œuvre d’une passerelle

Réduction des sollicitations :

du dos,

des épaules,

des coudes,

des poignets et

des mains.

Poste accessible pour tous

Amélioration de l’espace disponible

Réduction du risque de chute de hauteur

Bénéfice d’une aide financière de la Carsat pour

l’investissement en prévention.

Avant Après

6

LA CONTINUITÉ

Aménagement d’un poste tous les ans :

Exemple préparation jambon os

Investissement en cours :

Doublement de la capacité

Prise en compte des risques professionnels dont a

problématique TMS

Aujourd’hui :

532 jours sans AT

Pas de MP depuis le début de la démarche

Avant Après