En bref

Source : Agreste ­ Conjoncture grandes cultures et Statistique Agricole Annuelle

Les récoltes d'automnese terminent avec desrésultats satisfaisants, alorsque les semis de la nouvellecampagne se réalisent dansde bonnes conditions. Les cours des céréales etoléoprotéagineux sestabilisent enfin, dans uncontexte de flux mondiauxplus favorables. Le volume de vendange2014 devrait dépasser lamoyenne quinquennale. Aucumul des 8 premiers moisde l'année, les exportationsde vins de Bourgognerattrapent 2013. Les productionsfourragères, herbe et maïsensilage, profitent del'automne clément. Les cours des bovinsmaigres et gras ne cessentde se déprécier, sans signede reprise à court terme. Le prix du lait progressetoujours en septembre.

La conjoncture agricole du moisOctobre 2014Numéro 162/7 ­ novembre 2014Nu

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Rendements des céréales et oléo­protéagineux en 2014

La campagne 2013­2014s'achève. Les dernières ré­

coltes d'automne arrivent à leurterme. Les conditions climatiquesde ce début de nouvelle campagneimpactent particulièrement lacroissance des différentes culturesd'hiver. La pluviosité est faible,l'ensoleillement excédentaire et lestempératures supérieures aux nor­males de saison.

Bonnes récoltes d'automneAvec une fin de campagne idéale,plus de la moitié de la récolte demaïs est engrangée. Les rende­ments annoncés sont très bons,voire excellents. La moyenne ré­gionale est évaluée à 107 q/ha,soit l'équivalent du rendement ob­tenu en 2007. Ces résultats cor­respondent à une progression deplus de 16 % sur la moyenne quin­quennale.La récolte des tournesols estterminée. Le rendement est seule­ment équivalent à la moyennequinquennale, avec 26 q/ha. Dans

de nombreux cas, le résultat estdécevant. Plusieurs facteurs con­courent à ce constat : implanta­tiondéfavorable, mauvais temps à lafloraison, présence d'adventices etmaladies des capitules.La récolte du soja est en cours ;80 % des parcelles sont récoltées.Le rendement de 30 q/ha semblese confirmer. C'est 4 % de plusqu'en 2013.Alors que la récolte des pommesde terre primeur semblait promet­teuse, les pluies de cet été sontvenues compliquer l'arrachage.Plusieurs exploitants ont préféréles réorienter en pommes de terrede consommation. La prévision derendement est revue à la baisse,avec 40 t/ha en moyenne.L'arrachage des oignons semés deprintemps est terminé. Le rende­ment brut atteint le 40 t/ha.La campagne d'arrachage desbetteraves progresse bien. Au 19octobre, 45 % des parcelles sontconcernées et 38 % sont livrées.Le rendement attendu est estimé à

Cotations des grandes cultures(€/t)

♦ 2012­2013 2013­2014 2014­2015base juillet

Source : Dijon céréales

Sources : Agreste, Service Régional FranceAgriMer

Collecte de céréales et oléoprotéagineuxrécolte 2014

Sorties de chais de vins AOP Transactions de vins AOP en vrachors Beaujolais et vins de la Nièvre

Indice du prix des vins AOP en vracbase 100 en janvier 2006

hors vins de la Nièvre

2Source : Agreste ­ Conjoncture viticole Source : BIVB Source : BIVB et IB

Agreste Bourgogne ­ Conjoncture n° 162/7 ­ novembre 2014

cotation blé (Fob Fos­sur­Mer)

cotation orge Esterel (Fob Creil)variété de brasserie

cotation colza (Fob Moselle)

93 t/ha à 16 %. La concentrationen sucre atteindrait 18,5 %

Conditions d'implantationfavorables

Les semis des orges d'hiver sontfinis, et ceux des blés tendres pra­tiquement terminés. La sole desorges est annoncée stable, celledes blés en légère augmentation.Ces deux céréales à pailleamorcent le stade début de tallage,un stade bien avancé pour la sai­son, laissant craindre des consé­quences désastreuses en cas defortes gelées. L’infestation de pu­cerons, vecteur de la JaunisseNanisante de l'Orge (JNO), estparticulièrement observée à causedes températures douces qui per­durent.Le colza profite également de cetautomne particulier. Sa biomasseest très élevée, de 1,5 à 2 kg/m².L'effet parapluie, que génère le fortdéveloppement végétal, rend ledésherbage très difficile. L'azoteest pour le moment bien assimilé.La pression sanitaire et parasitairese traduit par la présence de pho­ma, de charançon du bourgeonterminal, de puceron et d'altise.

Des cours bas mais stablesAu mois d'octobre les cours descéréales et des oléo­protéagineuxse stabilisent en moyenne alorsque les marchés à terme sont pluscapricieux.Le blé (fob Fos­sur­Mer) cote181,75 €/t, soit 8 € de mieux que lemois passé. La fluctuation de laparité euro/dollar provoque de pro­fonds changements d'orientationdes cours des marchés à terme.Le marché physique est plusstable : les vendeurs sont ré­

sistants, davantage occupés parles travaux des semis. Par ailleurs,la nouvelle participation de laFrance à un appel d'offre égyptienconfirme la bonne compétitivité decette origine. Au 23 octobre, lescertificats d'exportation de l'UnionEuropéenne, toutes destinationsconfondues, atteignent 9,1 M detonnes contre 8,4 M de tonnes l'andernier à la même date.L'orge de brasserie (variété Este­rel, fob Creil) se stabilise à157,5 €/t, ce qui représente encoreun écart négatif de 17 € avec l'anpassé.Le colza (fob Moselle) s'établit à323,75 €/t, pratiquement station­naire depuis août. Malgré une si­tuation météorologique plutôtfavorable à la culture du soja (ré­colte aux États­Unis et semis auBrésil) et des cours du pétrole tou­jours en baisse, le cours du colzatend à être constant. En effet, lademande est dynamique, tant surle plan de la trituration sur le mar­ché européen que sur celui de lademande mondiale et particulière­ment chinoise qui pallie la dé­faillance de sa production.

Les exportations de vinsconfirment

Les vendanges terminées, le po­tentiel de production de vins s'af­fine. Il s’établit à 1,58 milliond'hectolitres en Bourgogne, enhausse de 15 % par rapport à lapetite récolte de 2013, mais seule­ment en progression de 2 % au re­gard de la moyenne quinquennale.Au cumul de la campagne 2013­2014, les sorties de chais des viti­culteurs s'élèvent à 1,44 milliond'hectolitres en augmentation de5,5 % par rapport à la moyenne

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Les cotations animaleshebdomadaires

Les abattages

Sources : Agreste, Service Régional FranceAgriMer

Source : SSP ­ enquête auprès des abattoirs d'animaux de boucherie

Les exportations de broutards

Source : BDNI

Les cotations de bovins en octobre 2014

Source : Agreste ­ commission Bourgogne Franche­Comtécommission Bassin Centre­Est au 31/01/2012

Agreste Bourgogne ­ Conjoncture n° 162/7 ­ novembre 2014Source : FranceAgriMer ­ cotation Sud­Est

Source : FranceAgriMer ­ cotation zone Nord

Source : Agreste ­ commission interdépartementale de Dijon

quinquennale.En liaison avec la bonne vendange2014, au deuxième mois de cam­pagne viticole, les transactions desvins en vrac de Bourgogne entre laviticulture et le négoce démarrenttrès fort. Elles progressent de plusde 30 % par rapport à la mêmepériode de la campagne pré­cédente. Pour les vins blancs, lahausse est supérieure à 50 %.Les prix des vins en vrac s'af­faissent normalement en sep­tembre, avec la vente de moût.Cependant, ils demeurent à desvaleurs proches de celles obser­vées en 2013.Après un début d'année en retrait,au cumul des 8 premiers mois, lesexportations de vins de Bourgogneégalent ceux de 2013 pour lamême période, que ce soit en vo­lume ou en valeur.

L'herbe abonde toujoursLes conditions climatiques du moisd'octobre sont propices au déve­loppement de la biomasse. Lesanimaux demeurent au pré et pro­fitent de l'herbe disponible. Quel­ques 3èmes coupes ont pu êtreréalisées.La récolte de maïs ensilage estpratiquement terminée. Elle s'estdéroulée dans de bonnes condi­tions. Les premières analyses af­fichent une bonne qualité ; le tauxde matière sèche est satisfaisant,

compris entre 32 et 35 %. Au final,le rendement dépasserait lamoyenne des années passées.La baisse des cours des bovins

se poursuitLes exportations de broutards,après une bonne progression jus­qu'en juin, se sont dégradées et sesituent à 6 % en­dessous de l'andernier. Avec 19 280 têtes, ce sontenviron 1 000 bêtes de moins parmois qui sont échangées. L'effectifcumulé exporté fin septembre n'estplus que de 1 % au dessus de l'andernier. Les cours des broutardsévoluent de façon différenciée. Siles mâles de 300 kg légers ré­sistent à 2,59 €/kg fin octobre, carils trouvent preneur, les animauxlourds continuent leur repli. Ainsiles mâles de 400 kg cotent2,30 €/kg en repli de 9 % en troismois. Ils se situent à 7 % en des­sous des cours de l'an dernier à lamême époque. Le marché de­meure encombré, la demandeatone et le stock en ferme restentimportants. La faiblesse des coursde la viande décourage les en­graisseurs. L'arrivée du mauvaistemps pourrait être un facteur ag­gravant. Seule la structuration dela filière d'exportation vers l'Algé­rie, en cours, est une opportunitéprometteuse.Les abattages de gros bovins enBourgogne, avec 21 710 têtes,

Source : Agreste ­ Enquête laitière mensuelle

Les livraisons de lait

Prix moyen du lait en Bourgogne

FLASH MÉTÉO

Source : Météo­France

Pour en savoir plus "Conjoncture agricole mensuelle", Info DDT Saône­et­Loire Site internet : www.draaf.bourgogne.agriculture.gouv.fr, rubrique La Bourgogne en chiffres Site internet : www.agreste.agriculture.gouv.fr, rubrique Conjoncture

Direction Régionale de l'Alimentation,de l'Agriculture et de la Forêt de BourgogneService régional de l'informationstatistique et économique (SRISE)4 bis rue Hoche ­ BP 8786521078 DIJON CedexTél. : 03 80 39 31 30 ­ Fax : 03 80 39 30 99mél : srise.draaf­bourgogne@agriculture.gouv.fr

Directeur régional : Vincent FavrichonDirectrice de la publication : Dominique Degueurce, chef du SRISERédaction : L. Barralis, H. Dausse, Y. ZellerComposition, impression : DRAAF Bourgogne ­ SRISEISSN : 1293 ­ 1748, dépôt légal : à parutionPrix : 2,50 euros, abonnement : 35 € (note de conjoncture, 4 pages etdossiers, mémento statistique)© AGRESTE 2014

Indicateurs climatiquesen octobre 2014 octobre 2014Ecart pluviométrique en % par rapport à la normale

L'été indien joue les prolongations. Les températures oscillent entre 14° et 15° en moyenne, nettement au dessusdes normales saisonnières. L'écart le plus important est relevé à Mâcon, avec 3,4° de plus que la normale. Pourle deuxième mois consécutif, l'ensoleillement est excédentaire dans la région. Les relevés enregistrent 150 h àNevers pour le maximum, contre 123 h à Dijon. Les brouillards peuvent expliquer la différence. Concernant lesprécipitations, la tendance s'inverse dans la Nièvre, l'excédent atteint 9 % par rapport à la normale, avec 138,5mm relevés. Les trois autres départements restent en déficit pluviométrique depuis septembre.

restent supérieurs à ceux de l'andernier, de 3 % en cumul. Cepen­dant, le marché n'est pas porteur.Les cours de la viande ne cessentde s'éroder de quelques centimespar semaine et se situent entre6 % et 8 % en­dessous de l'andernier à la même époque. Lesjeunes bovins U se vendent3,78 €/kg et les vaches viande Rcotent 3,82 €/kg fin octobre. Lecours des génisses, après lapériode des concours, suit labaisse à 4,60 €/kg.En octobre, les cours de l'agneause ressaisissent et retrouvent leurprix de début d'été à 6,55 €/kg.Bien que les volumes d'abattagesde septembre soient équivalents àceux de l'an passé avec 7 190 tê­tes, au cumul ils restent en retraitde 9,2 %.

Le cours du porc charcutier apoursuivi sa baisse, perdant 10centimes pour le deuxième moisconsécutif. Il se négocie fin octobre1,42 €/kg soit environ 17 % en­dessous des cours du même moisde 2013. L'embargo russe est unfacteur majeur d'explication decette conjoncture.

Fermeté du prix du laitL'évolution saisonnière du prix dulait est généralement positive jus­qu'en septembre. Cette année,malgré une valeur déjà élevée enaoût, son prix progresse encore de3 cts pour s'établir à 0,398 €/l. Ilest ainsi 2,3 % au­dessus de 2013.Le developpement du marché enoctobre sera déterminant pourestimer la résistance du cours ac­tuel durant les prochains mois.

€/l

cumul de septembre à octobre 2014

Le nouveau dispositif de collectedes données mensuelles auprès descollecteurs de lait piloté par France­AgriMer ne permet toujours pas dedisposer de données stabilisées ence qui concerne les livraisons.