LE DINER DE LA CHAINE DES ROTISSEURSGRAND CORAL BEACH

Eric Jacques Scuiller Chef Des CuisinesMaitre Cuisinier De France

Rosa de Salmon ahumado con crema agria al cebollinCaviar osetra

Smoked salmon rosaceChive lemon cream ,Osetra caviar

Ravioli de higado de pato fresco y hongos a la trufa negraSalsa de aves y flor de sal

Ravioli of foie gras and black truffle, sea salt emulsion

Robalo rostizado a la nuez de macadamia

Ratatouille a la menta y jugo de carne

Roasted seabass macadamian nutMinthed ratatouille

Sorbete de cerveza corona

Corona Beer sorbet

Rack de cordero marinado en café de Chiapaneco tostadoRisotto al pistache

Roasted Rack of lamb coffee marinateVanilla shitake sauce , Pistachio risotto

Quesos de Francia y pan fougasse

French cheese and fougasse bread

Mousse de chocolate y fruta de la pasión,

con helado de pimienta de cayena y frutas

Chocolate mousse, and passion fruitCayenne pepper ice-cream