KIT  DE  BANQUETES  2015          

BUFFET    DESAYUNO  BASICO  Jugos  (  elegir  2  Opciones)  Naranja,  Durazno,  Manzana,  Papaya,  Piña.  Frutas  Platón  de  Fruta  surtida  (Papaya,  Melón,  Sandia  o  Piña)  Complementos  Yogurt  Natural  o  de  Frutas  Queso  Cotagge,  Granola  y  Miel  de  Abeja  Plato  Fuerte  (  3  Opciones)  Huevos  Revueltos  (  ala  Mexicana,  Jamón,  Salchicha,  Tocino,  Champiñones)  Hot  cakes  Tamalitos  Chilaquiles  con  Pollo  Rojos  o  Verdes  Puntas  de  Res  ala  Mexicana  Fajitas  de  Pollo  con  Pimientos  Menudo  o  Caldo  Xochitl  Guarnición  (  Elegir  2  Opciones)  Papa  a.C.  Brown,  Frijoles  Refritos,  Plátanos  Fritos  Flautas  de  Queso  o  Papa  con  Chorizo  Nopales  a  la  Mexicana,  Papa  Gajo  Estación  de  Pan  Pan  Dulce  Surtida,  Pan  Bolillo,  Pan  de  caja  Integral  y  Blanco.  Precio  por  persona  $150.00  MAS  16%  de  IVA  NO  incluye  propina  (Mínimo  50  Personas)                

 

   

BUFFET  COMPLETO  Jugos  (  a  elegir  2  Opciones)  Naranja,  Toronja,  Verde  Energético,  Papaya  Néctares  (a  elegir  2  Opciones)  Manzana,  Durazno,  Piña  Estación  de  Frutas  Charola  de  fruta  surtida  rebanada  base(  Melón,  Papaya,  Piña  y  Sandia)  Complementos  Yogurt  natural,  y  de  Frutas  (  Fresa  o  Durazno),  Queso  conttage,  Plátano,  Miel  o  Maple,  Granola,  variedad  de  cereales  4  Opciones  (  All  Bran,  Corn  Flakes,  Zucaritas,  Fruty  Loops)  Platos  Fuertes  (  a  elegir  3  Opciones  y  1  Caldo)  Huevos  Revueltos  a  elegir(  Jamón,  Salchicha,  Tocino,  Chorizo,  Espinacas,  Ejote,  Chistorra,  Champiñones  o  ala  Mexicana)  Puntas  de  Res  a  la  Mexicana,  ala  diabla  o  al  chipotle;  Enfrijoladas  o  Enmoladas  Rellenas  de  Pollo;  Enchiladas  1  Opción  (  Verdes,  Rojas  o  Suizas)  Cochinita  Pibil  o  Pollo  En  Adobo  Parrillada  de  Res  o  de  Pollo;  Flautas  de  Res  o  Pollo;  Hot  cakes;  Tinga  de  Pollo;  Chilaquiles  con  pollo  (  Verdes,  Rojas,  Mole,  Adobo  o  Guajillo)  Caldos  1  Opción  (  Pozole,  Caldo  Xochitl,  Menudo)  Guarniciones  (  Elegir  3  Opciones)  Frijoles  Refritos,  Papa  Gajo  o  Papas  con  Rajas  a  la  crema  o  con  chorizo  Flautas  de  Queso,  Papa  con  Chorizo,  Picadillo  o  Tinga  de  pollo;  Verduras  salteadas  a  la  mantequilla  o  ala  crema  Plátanos  Fritos,  Nopales  con  Chorizo  Estación  de  Pan    Pan  Dulce  Surtido,  Pan  Bolillo,  Integral  y  Blanco  Fruta  Premium  Adicional  de  Temporada  (  2  Opciones  a  elegir)  

Kiwi,  Guayaba,  Manzana,  Ciruela,  Pitahaya;  Mango;  Pera,  Durazno  (Almíbar)  Precio  por  Persona:  180.00    MAS  16  %  DE  IVA  Precio  NO  incluye  propina  (Mínimo  70  persona)                                                                      

 DESAYUNOS  SERVIDOS  Jugo  (  1    opción)  Naturales  ó  Naranja,  Melón,  Papaya,  Piña;  Toronja  Néctares  ó  Durazno,  Manzana,  Uva,  Piña  Combinados  Naranja  con  (Fresa,  Papaya  o  Piña),  Verde  Energético    Frutas  a  elección  (  1  Opción)  Medio  Melón  con  Perlas  de  Frutas  Plato  de  Melón  o  Papaya  en  Rebanadas  con  Perlas  de  Sandia  y  uvas  Yogurth  Bajo  en  Calorías  con  Frutas  Picadas  Cocktail  de  Frutas  (Papaya,  Melón,  Manzana,  Sandia,  Piña,  Pera)  Premium  Y  de  Temporada  Góndola  de  Piña  con  Frutas  Tropicales  (Kiwi,  Ciruela,  Guayaba,  Queso  cottage  o  Philadelphia)  Plato  de  Fruta  Carioca  (Mango,  Kiwi  o  Carambola,  Cereza,  Durazno)  NOTA:    El  precio  en  caso  de  incluir  la  variedad    Premium  aumenta  $15.00  por  persona    Plato  Fuerte  Chilaquiles  con  Pollo  (Mole,  Guajillo  o  Verdes          $70.00  Crepas   Gratinadas   (3)   (   Champiñón   con   Tocino,   Pollo   Ranchero,   Rajas  Poblanas,   Jamón,   Tocino   y  Queso  Gouda  o  Philadelphia,   Flor   de   Calabaza,  Huitlacoche   ala   Mexicana,   Espinacas   entomatadas,   Napolitana,   Cochinita  Pibil)                        $95.00  Huevos  Revueltos   con   su  Combinación  preferida   (Poblana,   Champiñones   y  ejotes,   con   chorizo,   con   chistorra   y   cebolla   morada,   ala   Mexicana,   con  Machaca,  Florentina,  con  Salchicha  o  Tocino  o  Jamón)                $80.00  Ambigues  Cecina  natural  con  chilaquiles  verdes  y  Frijoles  Refritos            $95.00  Carne  Enchilada  con  Sopes  Mixtos  y  Frijoles  Refritos                $    95.00  Enfrijoladas  del  Rancho  (  Rellenas  de  Pollo  o  Huevo)  con  Aguacate,  Crema  y  Queso  Acompañado  de  Chorizo                          $  75.00  Enchiladas   Suizas   Verdes   o   Rojas   con   Plátanos   Fritos,   Frijoles   refritos                                                                                                                                $  80.00  

Ambigues  Puntas  de  Arrachera  en  Salsa  Ranchera  con  Frijoles  Refritos  y  Dobladitas  de  Queso    $95.00        Ropa  Vieja  con  Tostones  o  Platanitos,  Tamalito  y  frijoles  refritos        $75.00  Punta  de  Filete  al  albañil  con  Frijoles  y  Chilaquiles      (  Rojos  o  Verdes)      $  95.00  Para  acompañar  los  platos  fuertes  (  a  elegir  2  opciones)  Frijoles  Refritos  (Chorizo,  Tocino)  Tamalito    Platanitos  Fritos  Papa  Hash  Brown  Rajas  Poblanas  a  la  crema  Nopalitos  a  la  Mexicana  o  con  Chorizo  Chilaquiles  Rojos  o  Verdes  Estación  de  Pan  Pan  Dulce,  Pan  Bolillo  o  Bollo  Precios  por  Persona  Precios  NO    incluyen  IVA  Y  ESTAN  SUJETOS  AL  8  %  DE      Servicio                                        

 

     

SERVICIO  DE  COOFFE  BREAKS.    

Sencillo    

Café,  Té  

Refrescos  o  Jugo  Pan  dulce        o  pastas  $80.00  por  persona  

     

Continuo  Durante  4  horas  

Café  Té  

Pastas  o  Pan  Dulce  Refrescos  o  Jugo  de  Frutas  

$  120.00  pesos  por  persona      

Continuo  Durante  8  horas  

Café  Té  

Pastas  o  Pan  dulce  Refresco  o  Jugo  

$  170.00  pesos  por  persona      

Precio  por  persona  NO  incluye  IVA  y  sujeto  al  8%    Servicio        

         

 

   

   COMPLEMENTO  DEL  COFFEE    (SERVIDO  UNASOLA  VEZ)  A  BASE  DE:  Mini  Sandwich  (Atún,  Jamón,  Pollo,  Vegetariano)  *  Mini  Croissant  (  Jamón  y  Queso,  Atún  ,  Pollo,  Vegetariano)    Mini  Torta  (Ensalada  de  pollo,  Cochinita  pibil,  Tinga  de  pollo)    Sopes  (Pollo  o  Chorizo)  Hojaldrados  (  Jamón  y  Queso,  Picadillo,  espinacas)  Taquitos  dorados  (Pollo,  Res,  Papa  con  chorizo)  Fresas  con  Chocolate  Mini  Tartaletas  de  Frutas  Brochetas  de  fruta  (  Frutas  de  Temporada)  Cóctel  de  Frutas  Arroz  con  Leche  o  Natilla  Flan  Napolitano  o  Gelatina  $15.00  Cada  uno  Precios  por  Pieza  (Mínimo  30  persona)                                

                         

 

 MENU  INFANTIL  1  platillo  Mini  Hamburguesa  con  papas  Hot  Dog  con  Papas  Fajitas  de  Pollo  con  Queso  y  Arroz  Sandwichitos  de  Tres  Piezas  con  Papas  Nuggets  de  Pollo  (6)  Sincronizadas  Mini  Hot  Cakes  (3)  1  Bebida  Refresco  Agua  Fresca  1  Postre  Gelatina  Chocolate  Precio  por  Menos  de  10  Años  $50.00                  

       

     

Comidas  y  Cenas  Entradas  

Vol-­‐au-­‐vents  con  Ensalada  de  Cangrejo  Laminas  de  Salmón  Ahumado  en  Salsa  de  Mango  

Picante  Vol  au  vent  Poblano  

Vol  au  vent  de  Champiñones  ala  Crema  Góndola  de  Lechuga  con  Scoopt  de  Atún  Canelones  al  gratin  con  crema  de  Hongos  

Brochetas  de  Antipastos  Ensaladas  Cesarina  con  Pollo  

Carpaccio  de  Calabaza  Torre  de  Ensalada  Capresse  

Ensaladas  Mediterránea  con  Brocheta  de  Camarón    (Lechuga  Francesa  E  Italiana  Juliana  de  Pimientas  y  

Champiñones  a  la  parrilla)                  

         

Cremas,  sopas  o  pastas  Crema  de  Espárragos  Crema  de  Cilantro  

Crema  de  Elote  y  Almendra  Fileteada  Crema  de  tres  Quesos  

Crema  de  Pimiento  Asado  Sopa  Minestrone  Sopa  de  Cebolla  

Jugo  de  Carne  al  Jerez  Sopa  Marinera  Sopa  de  Pescado  

Sopa  de  Hongos  Silvestres  Fusilli  al  Prosciutto  

Penne  con  Bisquet  de  Camarón  Espaguetti  a  la  Bolognesa,  Al  pesto  o  Alfredo  

             

 

   

 Platos  fuertes  

 Lomo  de  Cerdo  a  la  Mostaza  

Pechuga  de  Pollo  con  Uvas  y  Peras  al  Vino  Viejo  Suprema  de  Pollo  en  Salsa  de  Elote  Lomo  de  Ternera  son  Salsa  de  Setas  

Salmón  Alcaparrado  Meniere  Suprema  de  Pollo  al  Otoño  

Pollo  a  la  Tocineta  Spring  Roll  de  Res  en  Salsa  de  Huitlacoche  Filete  de  Res  Relleno  de  Queso  Gouda  

Lomo  de  Cerdo  en  Salsa  de  Tamarindo  O  Durazno  Corazón  de  Filete  de  Mar  y  Tierra  Con  Salsa  de  

Pimienta  Filete  de  Pescado  con  Costra  de  Coco  

   

               

   

Guarniciones  para  plato  Fuerte  A  elegir  2  opciones:  

Brócoli  con  Mantequilla,  Zanahoria  Bicci,  Calabacitas  con  Elote,  Espinacas  a  la  Crema  

Papa  Horno,  Papa  Pera  Puré  de  Papa  Napolitano,  Risotto  (  Con  

Champiñones  o  Atún)  Calabacitas  Rellenas  de  Queso  o  Puré  de  

Zanahoria  Sinfonía  de  Verduras  baby,  timbal  de  

antipasto  al  pesto,  Broquel  de  Ejotes  con  Zanahoria,  Napoleón  

Capresse  Nido  de  Calabacitas  con  Champiñones  al  

Ajillo  Torreta  de  Nopales,  Espaguitti  Pomodoro,  

Ramillete  de  lechugas  Jitomate  deshidratado,  Jitomate  a  la  

Provensal.          

     

Postres  Strudel  de  Manzana  

Mousse  de  Chocolate  con  Menta  Carlota  de  Mango  

Mil  hojas  de  dos  Chocolates  Pastel  Imposible  

Pastel  de  Tres  Chocolates  Pastel  Selva  Negra  Tartaleta  de  Frutas  

Pastel  de  Tres  Leches  con  Salsa  de  Fresa  Pastel  de  Queso  con  Zarzamora  

     

Precios  por  persona  Dos  tiempos  $120.00  Tres  tiempos$  150.00  Cuatro  tiempos  $170.00  

Con  Salmon  aumenta  15  pesos    Precio  por  Persona  

       

   

   

Comidas  Ejecutivas    

Menús  de  Tres  Tiempos  ENSALADA  O  SOPA  

Ensalada  de  frutos  tropicales;      Ensalada  Verde  con  Cítricos;  

Ensalada  Rusa;    Ensalada  de  Pasta  con  Jamón;  Ensalada  de  Vegetales  con  Juliana  de  Jamón;  

Ensalada  con  Jitomate  y  Queso  Panela;    Ensalada  de  Pollo;  

Sopa  de  Verduras;    Caldo  de  Pollo  con  Arroz;  Crema  de  Espinacas;    Caldo  Xóchitl;  Crema  de  Brócoli  Sopa  de  Tortilla;    Sopa  Florentina;    Sopa  Minestrone  

PLATO  FUERTE  Puntas  de  bistec  Strogonof;      Pescado  al  Cilantro  y  

Crema;    Pollo  al  Vino  Tinto;    Cochinita  Pibil;    

Pollo  a  la  Finas  Hierbas;      Pierna  de  Cerdo  a  la  Naranja;  Albóndigas  al  Chipotle;    Lomo  de  Cerdo  con  Salsa  de  Guayaba;  Fajitas  de  Pollo;  Filete  de  Pescado  al  Vino  Blanco;  Puntas  de  Bistec  a  la  

Mexicana;  Pierna  de  Cerdo  a  la  Poblana;  Filete  de  Pescado  

Empanizado;  Puntas  de  bistec  al  Albañil;  

Pierna  de  Cerdo  Hawaiana;  Pollo  a  la  Cacerola;    Filete  de  Pescado  con  Salsa  Rosada  

   

POSTRES        

Pastel  Cocktail  de  Frutas;  Arroz  con  Leche  Capirotada    

Tartaleta  de  Fruta;    Flan  de  Caramelo;    Gelatina  de  Mosaico;  Mousse  de  Malvabisco    Duraznos  en  Almibar  

   

Precio  por  persona  $140.00                        

 

   

Canapés      

DULCES  4  PIEZAS  POR  PERSONA  Eclair  de  Chocolate,  

Tartaletas  con  Frutos  del  Bosque,  Tartaleta  de  Frambuesa  al  Chocolate  Blanco,  

Pastelito  miniatura  de  Queso,  Fresa  con  dos  Chocolates,  Trufa  de  Chocolate  y  nuez,  

$80.00  pesos    

FRIOS  INTERNACIONALES  8  PIEZAS  POR  PERSONA  Camarón  con  Mil  Islas,  Flor  de  Salmón  Ahumado,  

Salami  con  Queso  Crema  y  Nuez,  Dedos  de  Cangrejo  

Jamón  Serrano  y  Melón  Canolis  de  Pate  con  Nuez  al  Chipotle  

Trufas  de  Queso  y  Nuez  $140.00  pesos  

       

 

       

CALIENTES  INTERNACIONALES  8  PIEZAS  POR  PERSONA  Mini  Hamburguesas,  Salchicha  Hojaldrada,  

Tartaleta  de  Salmón  al  Enaldo  Queso  Fundido  Empanizado  Alitas  de  Pollo  Rebosadas,  Mini  Pizzas  de  Champiñones  

$  140.00  pesos      

MEXICANOS  I:  8  piezas  por  personas  

Quesadillas  de  Maíz  con  Rajas  y  Queso  Guacamole  con  Tostaditas,  

Dedos  de  Pescado  Tacos  de  Deshebrada  de  Res  Empanaditas  de  Camarón,  

Mini  Pambazos,  Tamalitos    miniatura,  Alitas  de  Pollo  al  Mixiote  

$  125.00  pesos        

 

         

MEXICANOS  II:  8  piezas  por  personas  Taquitos  Dorados,  

Chile  Jalapeño  Relleno  de  Queso  Panela,  Guacamole  con  Totopos  

Quesadillas  con  Cuitlacoche  Gorditas  de  Tinga  de  Pollo  

Dedos  de  Pescado  Empanizados  Tostaditas  con  Chorizo  y  Papas,  Cubitos  de  Queso  Ranchero.  

$115.00  pesos