institut des sciences halieutiques (ish)

INSTITUT DES SCIENCES HALIEUTIQUES (ISH) DE L’UNIVERSITE DE DOUALA A YABASSI

INGENIEUR DE TRAVAUX (LICENCE PROFESSIONNELLE)

TRONC COMMUN

1ER SEMESTRE

Unités d’Enseignement

Eléments constitutifs CR CM TD TP TPE

Mathématiques Algèbre 3 30 10 5Analyse 3 30 10 5

Physique – chimie 1

Physique générale 3 30 10 5Biophysique 1 15Chimie minérale 3 25 10 5 5

Le Monde vivant 1

Biologie générale 1 3 20 5 15 5Zoologie générale 1 3 20 5 15 5Théorie de l’évolution 1 15

Informatique et Technique 1

Initiation au dessin technique

1 15

Informatique générale (Utilisation des logiciels)

4 30 15 15

Humanités 1 Information professionnelle et techniques instrumentales

2 20 5 5

Techniques d’expression écrite et orale 1 (Français et Anglais)

3 45

Total 30 295 65 55 35Total général 450 heures


TRONC COMMUNI

2ème SEMESTRE



Le Monde vivant 2 et Education sportive

Biologie générale 2 2 15 5 5 5Zoologie générale 2 3 20 10 10 5Histologie et embryologie 2 10 5 10 5Botanique 3 30 10 5

EPS et Natation 2 25 5Ecosystèmes aquatiques et Climatologie

Ecologie aquatique 3 30 15Hydrobiologie 3 30 15Climatologie et Météorologie 2 20 5 5

Humanités 2 Economie générale et Marketing

2 15 15

Techniques d’expression écrite et orale 2 (français et anglais)

2 30

Droit maritime 1 15Informatique et Technique 2

Bureautique et TIC 3 15 30Bases de données 2 15 15

STAGE 5Total 30 245 50 125 30Total général 450 heures


TRONC COMMUN

3ème SEMESTRE



Mathématiques 2

Biométrie 3 25 15 5Probabilités et statistiques 3 30 10 5

Physique – chimie 2

Chimie organique 3 25 15 5Biochimie 3 25 15 5Chimie marine 3 20 10 10 5

Le Monde vivant 3

Anatomie et physiologie des hydrocoles

3 15 15 15

Pathologie 2 20 10Microbiologie et immunologie

2 20 5 5

Systèmes d’aquaculture

Bases biologiques de l’aquaculture

2 30

Ecotoxicologie aquatique 3 20 10 10 5Sélection des poissons 3 30 10 5

Informatique et technique 3

Techniques halieutiques et diagnose d’espaces aquatiques

3 25 10 10

Réseau et Internet 2 15 15Total 35 300 85 105 35Total général 525 heures


TRONC COMMUN

4ème SEMESTRE



Ecosystèmes marins

Principes de géomorphologie et d’hydrologie

4 30 15 15

Plancton marin 3 30 10 5Matières organiques en milieu marin

3 25 15 5

Ichtyologie Ichtyologie générale 4 30 10 10 10Ichtyologie appliquée 4 30 10 10 10

Humanités 3 Planification de l’entreprise 3 30 10 5Comptabilité et gestion des entreprises de pêche

4 45 10 5

Projet Choix du sujet, conception et suivi, rédaction

5

STAGE 5Total 35 220 55 60 40Total général 525 heures

INGENIEUR DE TRAVAUX (LICENCE PROFESSIONNELLE) TRONC COMMUN

5ème SEMESTRE



Evaluation environnementale

Notions d’évaluation environnementale

3 30 10 5

Etude d’impact environnemental

4 40 10 10

Normes et gestion des risques

Sécurité du travail 4 45 5 10Gestion des risques et crises

4 45 5 10

Gestion de la qualité et contrôle

4 45 10 5

Ressources halieutiques

Gestion intégrée des ressources halieutiques

4 45 10 5

Ressources des matières 1ères de l’industrie halieutique

4 45 10 5

Dynamique des ressources halieutiques

4 45 10 5

Aménagement et gestion des plans d’eau

4 30 10 15 5



6ème SEMESTRE

OPTION: AQUACULTURE



Techniques d’aquaculture

Notions aquaculture 2 20 10Conception et construction des ouvrages en aquaculture (hydrotechnique aquacole )

3 20 20 5

Pisciculture continentale et autres formes d’élevage

Techniques d’élevage des espèces dulçaquicoles

3 30 10 5

Alimentation 2 20 10Pathologie des espèces étudiées

2 20 10

Pisciculture marine

La crevetticulture (langousticulture et pénéiculture)

3 30 10 5

Elevage des poissons marins

3 20 10

La conchyliculture 2 20 10Aquariophilie et algoculture

Aquariophilie 2 20 10Aménagement,

Construction et Gestion technique d’un vivarium aquatique

2 20 10

Algoculture 3 20 10Projet de fin d’études

5



6ème SEMESTRE

OPTION: OCEANOGRAPHIE



Océanographie générale

Structure des océans 3 30 10 5Géologie marine 3 30 10 5Océanographie biologique 3 30 15

Ecosystèmes océaniques

Ecologie des systèmes marins

3 25 10 10

Géochimie marine 3 30 10 5Océanographie dynamique

Dynamique des océans 3 20 20 5Processus sédimentaires côtiers et marins

3 30 10 5

Océanographie expérimentale

Ecologie numérique 3 20 10 15Sujet spécial en océanographie

3 30 10 5

Projet de fin d’études

5



6ème SEMESTRE

OPTION : TRANSFORMATION ET CONTROLE DE QUALITE DES PRODUITS AQUATIQUES



Traitement des produits halieutiques

Traitement intensif et extensif (triage, nettoyage, calibrage, pesage)

3 30 15

Transformation des produits halieutiques (salage, fumage, séchage)

4 40 15 5

Conservation des produits halieutiques

Congélation et surgélation 3 30 15Conserveries 3 20 10 10 5Autres formes de conservation

3 20 10 10 5

Conditionnement et qualité des produits halieutiques

Valorisation et conditionnement des produits halieutiques

3 20 10 10 5

Hygiène et qualité des produits halieutiques

4 45 15

Equipements Equipement de conservation

4 35 20 5

TP 3 45Projet de fin d’études

5



6ème SEMESTRE

OPTION : GESTION DE PECHES

Santé et sécurité Fonction d’urgence en mer Traitement de données Biologie marine Pêche responsable et durable Recherche en pêche Coordination de l’équipe de travail Veille technologique – engins de pêche Embarcations et engins de pêche Soutien scientifique et technique Gestion de l’entreprise Stage d’observation Intégration en milieu de travail

CONTENU DES COURS

SEMESTRE 1

UE : MATHEMATIQUES 1

EC : ALGEBRE

Objectifs − Familiariser l’étudiant aux notions d’ensemble, des lois de composition interne

et externes sur un ensemble.− Maîtriser l’usage des nombres complexes, des polynômes et des fractions

rationnelles ainsi que la notion de vecteur.

Programme− Généralités sur les ensembles : Applications, lois de composition, relations.− Les nombres complexes : représentation géographique. Notation complexe,

applications algébriques et géométriques. Théorème fondamental de l’algèbre.

− Polynômes et fractions rationnelles : Opérations, Factorisation, Décomposition en éléments simples, etc.

− Structures algébriques et morphismes.− Matrices et Déterminants. − Systèmes d’équations linéaires.

ANALYSEObjectif

− Familiariser l’étudiant aux notions fondamentales de l’analyse sur les suites et séries numériques, fonctions réelles d’une variable réelle, calcul intégral. et équations différentielles de premier et second ordre.

Programme− Les suites numériques : Limite d’une suite, convergence. Suite géométrique,

suite arithmétique, suites adjacentes, suites extraites, suites récurrentes.− Fonctions réelles d’une variable réelle : Opérations, limite, continuité,

monotonie, suite de fonctions. Fonctions différentiables. Quelques fonctions usuelles (exponentielle, logarithme, puissance, circulaires réciproques, etc.). Comparaison locale des fonctions.

− Calcul Intégral : Notions de primitive. Intégrale indéfinie. Intégrale définie et applications. Méthodes d’intégration, Intégrations des fonctions rationnelles.

− Notions d’équations différentielles du 1er et de 2nd ordre à coefficients constants : Equations différentielles de 1er ordre. Equations différentielles de 2nd ordre à coefficients constants.

UE : PHYSIQUES-CHIMIE 1

EC : PHYSIQUE GENERALE

Objectif− Permettre aux étudiants de connaître, comprendre et appliquer les concepts

généraux de physique générale.

Programme− Introduction à la physique classique. − Interaction rayonnement-matière-rayonnement.− Notions de Mécanique du point, du solide et des fluides.− Electricité et électromagnétisme.

EC : BIOPHYSIQUE

Objectifs− Permettre aux étudiants de connaître, comprendre et appliquer les concepts

généraux de biophysique.

Programme− Notions de Thermodynamique physique et chimique− Propriétés acido-basiques des solutions − Transports transmembranaires− Interactions des rayonnements avec la matière− Les rayonnements : production, propriétés − Effets biologiques des rayonnements ionisants− Ondes sonores− Eléments d’optique.

EC : CHIMIE MINERALEObjectifs

− Permettre aux étudiants de connaître, comprendre et appliquer les concepts généraux de chimie minérale, la nature et les caractéristiques physico-chimiques essentielles des éléments chimiques les plus courants.

Programme− Notions fondamentales : Rappel des notions d’atome, molécule et mole, etc.…

Electro négativité des éléments, types de liaisons, isométrie. Nomenclature. − Etude sommaire des éléments du bloc S.− Etude sommaire des éléments du bloc P.− Etude sommaire des éléments de transition.

UE : LE MONDE VIVANT 1

EC : BIOLOGIE GENERALE 1

Objectif− Découvrir la ressemblance de tous les êtres vivants quant à leur composition

et leurs éléments d'organisation fondamentale (la cellule); la réalisation à tous les niveaux d'organisation de l'unité morphologique des vivants ; la réalisation aussi de l'unité morphologique et physiologique des êtres vivants au plan bioénergétique et biocybernétique, l'unité de l'adaptation des modes de reproduction.

Programme− L'origine de la vie et l'organisation cellulaire ; bases moléculaires de la vie ;

morphologie cellulaire ; physiologie cellulaire : métabolisme, phénomènes de membranes, mécanismes cellulaires de la reproduction.

− L'organisation pluricellulaire ; différenciation cellulaire ; les niveaux d'organisation structurale.

− L'autoconservation et l'autorégulation. L'autoreproduction ; modes de reproduction; cycles vitaux.

EC: ZOOLOGIE GENERALE 1

Objectifs− Acquérir les connaissances de base sur la classification du règne animal et

sur l'anatomie et la morphologie des principaux taxons des hydrobiontes. − Maîtriser le langage propre à la zoologie et reconnaître les principaux

caractères morphologiques permettant l'identification des espèces.

Programme− Revue de la nomenclature officielle utilisée en classification des invertébrés et

des vertébrés et les méthodes de leur identification. − Notions de systématique.

EC : THEORIE DE L’EVOLUTION

Objectifs: − acquérir des connaissances de bases sur la phylogénie des espèces

aquacoles

Programme : − Histoire de la théorie de l’évolution− Les lois de Darwin, de Linné et de Lamarck− Phylogénie et la phylogenèse (systématique, détermination des familles etc.)

EC : TRAVAUX PRATIQUES 1

Objectifs− Familiariser l’étudiant avec les notions de mesure et d’exploitation des

résultats à partir d’un certain nombre de manipulations en rapport avec les enseignements théoriques

− Permettre à l’étudiant de mieux utiliser le matériel de laboratoire

Programme :

− Manipulation en biologie− Manipulation en zoologie− Microscopie

UE : INFORMATIQUE ET TECHNIQUE 1

EC : INITIATION AU DESSIN TECHNIQUEObjectifs

− Initier l'étudiant au dessin technique, à la confection de cartes thématiques, à la représentation graphique de données et à la mise en plan d'infrastructures légères.

Programme − Utilisation des différents instruments de dessin.− .En cartographie : choix de thèmes, choix et hiérarchisation de caractères,

dispositions, mise en place des éléments constitutifs (cadre, titre, légende, échelle, etc).

− Représentation graphique : types de schémas et de tableaux, importance du design.

Mise en plan d'infrastructures légères, systèmes de références, symboles graphiques et cotes; plan, coupe, élévation et détails spécifiques

EC : INFORMATIQUE GENERALE (utilisation des logiciels)

Objectifs− . Identifier et utiliser le matériel d'un environnement informatisé. − Prendre conscience de ce que représentent l'informatique et les micro-

ordinateurs − Se familiariser avec la logique du traitement de l'information.

Programme − Démontrer une connaissance de base de l'informatique et des micro-

ordinateurs. − Décrire les caractéristiques principales des équipements informatiques.

− Connaître le cheminement des informations dans un système de traitement de données.

− Comprendre la notion de fichier. Connaître les structures de représentation des données propres aux logiciels utilisés.

− Systèmes d’exploitation.− Logiciels de bureautique : traitements de texte, tableurs, etc.− Évaluer des logiciels reliés au domaine d'activité.

UE : HUMANITES 1

EC : INFORMATION PROFESSIONNELLE ET TECHNIQUES INSTRUMENTALES

Objectifs− Permettre à l'étudiant de se représenter l'ensemble de son plan d'études dès

le début de sa formation. − Prendre connaissance de son futur milieu de travail. Avoir une vision des

divers intervenants dans le domaine de l'exploitation des ressources halieutiques, notamment au niveau de la pêche et de l’aquaculture.

− Se familiariser avec les différents concepts législatifs s'appliquant à la conservation des ressources halieutiques et à la protection de l'environnement marin et dulçaquicole.

− S'initier à la lecture des principaux textes de lois et règlements. Connaître le principe de fonctionnement, sélectionner, utiliser et entretenir le matériel et l'appareillage de base requis dans les laboratoires d'analyse.

− Maîtriser les méthodes de préparation et de calibration des solutions et des instruments. Connaître les normes de sécurité en laboratoire, identifier les sources de danger et d'accidents et appliquer les traitements d'urgence le cas échéant.

Programme

− Présentation des objectifs du programme, les équipements requis, l'importance économique de la pêche et de l’aquaculture, les perspectives professionnelles, les différents milieux de travail, les intervenants dans le secteur, etc.

− Principe de conservation et de protection des habitats. Portée et limite des lois et règlements. Personnel chargé de l'application de la loi. Présentation des textes des lois et règlements.

− Utilisation de l'appareillage de laboratoire : Préparation de solutions. Analyses par filtration. Mesures de sécurité au laboratoire.

EC : TECHNIQUES D’EXPRESION ECRITE ET ORALE 1(FRANÇAIS ET ANGLAIS)

Objectif

− Acquérir le vocabulaire et les techniques d’expression adaptée à la vie professionnelle, notamment à celle de la spécialité en anglais et en français

Programme− Oral : prise de parole en public, conversation avec un ou plusieurs

interlocuteurs, compréhension des conversations entre interlocuteurs étrangers, etc..

− Ecrit : rédaction et lecture des documents professionnels, synthèses des documents, correspondance commerciale.

SEMESTRE 2


EC : BIOLOGIE GENERALE 2

Objectifs − Comprendre la cellule, l’unité structurale et fonctionnelle du vivant. − Connaître les principales catégories de composés organiques.

Programme− Les composés organiques importants en biologie, propriétés des enzymes et

activité enzymatique. La cellule procaryote ; eucaryote (animale et végétale) − Organisation tissulaire

EC : ZOOLOGIE GENERALE 2

Objectifs− Connaître les principes de base de la systématique et de la classification des

hydrobiontes, les règles de leur nomenclature et du catalogage des espèces. Une attention particulière sera portée à l'étude de l'anatomie topologique des différents systèmes des hydrobiontes.

− Ce cours permettra d'acquérir les méthodes d'identification des principaux animaux aquatiques du Cameroun et du Golfe de Guinée tout en développant la faculté d'observer objectivement, méthodiquement et quantitativement.

Programme− Classification globale, taxonomie, morphologie, anatomie topologique,

généralités biologiques, écologiques et éthologiques des principaux embranchements des hydrobiontes.

− Continuité évolutive. Notions de systématique.

EC : HISTOLOGIE ET EMBRYOLOGIE

Objectifs− Permettre à l’étudiant d’acquérir des connaissances de base sur l’étude des

tissus des hydrocoles et du développement embryonnaire des différentes espèces à étudier

Programme :− Etude de la structure et les fonctions des tissus et des organes− Etude du développement embryonnaire des espèces (les différentes étapes

larvaire, post larvaire etc.)− Perspectives de la reproduction artificielle des poissons − Microscopie

EC : BOTANIQUEObjectif

− Acquérir une vision globale du monde végétal; une bonne connaissance du langage propre à la taxonomie, une connaissance des principales caractéristiques des grands groupes végétaux et une compréhension de l'application de ces connaissances dans la systématique et la physiologie.

Programme − Morphologie. .Anatomie et dédifférenciation cellulaire, énumération des tissus.

Physiologie : nutrition minérale, photosynthèse, hormones de croissance

UE : ECOSYSTEMES AQUATIQUES

EC : ECOLOGIE AQUATIQUEObjectifs

− Prendre connaissance de son environnement et des relations qui existent entre les êtres vivants et entre ces derniers et leur milieu.

− Connaître et comprendre le langage propre à l'écologie. − Connaître et comprendre les lois et principes de base propres à l'écologie.− Connaître, comprendre et analyser les actions et interactions des facteurs

biotiques et abiotiques des communautés et écosystèmes du Golfe de Guinée.

− Comprendre son environnement dans le but d'acquérir une meilleure qualité de vie.

Programme− Historique et définition. Les principaux niveaux d'organisation et les

caractéristiques des populations. Les principes de base et les concepts en rapport avec l'écologie.

− Les facteurs abiotiques. L'organisation de la matière et les transferts d’énergie. Population et communauté.

− L'habitat et la niche écologique. Notions d'écosystème. − Les écosystèmes de mangroves.− Les écosystèmes aquatiques d'eau douce et marine. Techniques d’inventaire

écologique.

EC : HYDROBIOLOGIE

Objectifs− Etudier les différents invertébrés aquatiques et leurs interactions dans la

biocénose des écosystèmes aquatiques.

Programme − Etude de la faune, en particulier des invertébrés aquatiques.− Elaboration des indices biotiques− Utilisation de l’indice IBGM (indice biologique global normalise)

− Mesures des paramètres physico-chimiques (température, débit, récolte de macrofaune, méthodes de prélèvement, etc.…).

UE : HUMANITES 2

EC : ECONOMIE GENERALE ET MARKETING

Objectifs− Initier à la connaissance des mécanismes de base de l’économie et faire

percevoir les contraintes et les opportunités de l’environnement économique pour une entreprise.

− Assimiler les techniques modernes de marketing commercial.

Programme− Les concepts de base : les opérations économiques fondamentales

(consommation et production).− Les principaux agents économiques et leur inter relations.− Le marché.− Techniques de marketing commercial.− Publicité et promotion.− Communication commerciale.

EC : TECHNIQUES D’EXPRESION ECRITE ET ORALE 2 (FRANÇAIS ET ANGLAIS)

Objectif − Initiation à la démarche de rédaction d’un travail scientifique et ou technique.

Programme− Bilan personnel et projet professionnel− CV et lettre de motivation

Argumentation. Synthèse des documents

EC : DROIT MARITIME

Objectifs : − L’offre pédagogique de ce cours repose sur : − La classification générale des espaces maritimes et théorie des compétences

étatiques− Régime particulier de la mer territoriale, du plateau continental, de la zone

économique exclusive et de la zone internationale des fonds marins− La compréhension des fondements du droit de la mer et de la réglementation

concernant l’exploitation de la mer et des fonds marins et la préservation de l’environnement

Programme : − Notions de zone de pêche ; plateau continental, zone économique exclusive

etc.− Régime juridique d’une zone de pêche maritime et continentale− Organisation internationale de pêche − Typologie des conflits internationaux et mécanismes de règlement pacifique

de ces conflits− Le droit de la mer et la régulation de la pollution marine (pollution par les

navires ; accidents maritimes et urgence environnementale, responsabilités des dommages, substances dangereuses)

− La conservation des ressources marines (régime général et organisations régionales)

− Règlement national relatif à l’environnement marin.


EC : BUREAUTIQUE ET TIC

Objectifs : − Initiation a l’informatique bureautique− Maîtriser les nouvelles techniques de l’information et de la communication.

Programme− Structure et fonctions des ordinateurs− Généralités sur les nouvelles techniques de l’information et de la

communication− Pages Web, etc.

EC : BASES DE DONNEESObjectifs :

− Cet enseignement vise à fournir une compétence de conception et de réalisation pour un développeur, une base solide pour un administrateur de base de données.

− Il est centré sur l’étude du modèle relationnel. Cette étude comporte une partie pratique supposant l’utilisation effective d’un gestionnaire de bases de données

− Il est souhaitable de réaliser ceci dans un environnement client serveur.

Programme

− Objectifs fondamentaux d’une base de données − Rappels sur la modélisation des données− Langages formels de consultation associés au modèle relationnel− Principes de conception des bases de données

EC : STAGE 1

Objectifs :

− Les stages de niveau 1 de durée 1 mois ; permettront à l’étudiant d’être confronté aux réalités du monde du travail

Programme− Visites de terrain (visites des fermes piscicoles)− Prélèvement des données hydrobiologiques (phytoplancton et zooplancton)− Etude systématique des plantes et hydrobiontes rencontrés− Rédaction d’un rapport de fin de stage

SEMESTRE 3

UE : MATHEMATIQUES 2

EC : BIOMETRIE

Objectif− Acquérir un vocabulaire statistique et certaines méthodes de travail et

d'analyse statistique afin d'étudier les variations biologiques, les phénomènes qui s'y rattachent et les problèmes qui en découlent.

Programme− Notions générales de statistiques : population et échantillon, présentation des

données biologiques.− Représentation, utilisation et interprétation des graphiques.− Mesures de tendance centrale et mesures de dispersion utilisées en sciences

expérimentales.− Distributions de probabilité; estimation sur paramètre et jugement sur

échantillon; importance dans l'étude des sciences de la vie.− Détermination des variables ; coefficient de corrélation.− Formation d'hypothèses biologiques et vérification de leur validité; coefficient

de régression ; significations du coefficient de régression ; droites de régression et interprétations biologiques.

− Analyse de variance : comparaison.

EC : PROBABILITES ET STATISTIQUES

Objectif − Permettre à l’étudiant de maîtriser les outils mathématiques pour la

compréhension des phénomènes aléatoires.

Programme− Séries statistiques à une variable et à valeurs réelles : Définition

mathématique et présentation, représentation graphique. Effectifs cumulés, paramètres de position centrale (moyenne et médiane). Paramètres de dispersion (variance, écart-type, etc.)

− Séries statistiques à deux variables et à valeurs réelles : Définition mathématique et présentation, covariance, représentation graphique, régressions linéaires et non linéaires. Corrélation linéaire.

− Les séries chronologiques : Définitions et modèles. Composantes. Analyse et prévision. Arrangements, combinaisons.

− Eléments de base de la théorie des probabilités − Echantillonage et tests d’hypothèses.

− Fiabilité.

UE : PHYSIQUES-CHIMIE 2

EC : CHIMIE ORGANIQUEObjectifs :

− Permettre aux étudiants de connaître, comprendre et appliquer les concepts généraux de chimie organique les principales fonctions, leur préparation et leur réaction.

Programme− Notions fondamentales− Réseaux métalliques− Réseaux ioniques− Réseaux moléculaires− Principales fonctions de la chimie organique− Alcanes, cycloalcanes, alcènes, alcynes, aromatiques− Dérives halogènes− Dérives organométalliques, alcools, thiols, éther oxydes, thiothers et amines.

EC : BIOCHIMIE

Objectifs − Situer la biochimie par rapport à la chimie organique et à la biologie.− Connaître les caractéristiques générales et les propriétés physiques et

chimiques des principales molécules rencontrées en biochimie. − Comprendre les rôles vitaux de ces composés. Se familiariser avec les

techniques douces disponibles pour exécuter des extractions et analyses de productions biochimiques associées au milieu naturel.

Programme − Notions de base de la biochimie en association avec celles de la chimie

organique. Hydrates de carbone. − Notions de stéréochimie et d'isométrie appliquées. − Notions de polymères naturels associées à ces produits. Les lipides, les

acides aminés, les peptides et les protéines.− Notion de séquence d'amino-acides. − Introduction à l'enzymologie, aux voies métaboliques et aux phénomènes de

transfert d'énergie.

EC : CHIMIE MARINEObjectif

− Etudier les processus qui régissent la chimie du milieu marin.

Programme − Description des propriétés physique et chimique de l'eau de mer. Composition

des éléments majeurs et mineurs. − Chimie aux interfaces air/mer et eau/sédiment. − Réactions d’oxydo-réduction, potentiel redox. − Cycles du carbone, de l'azote et du silicium en milieu océanique et estuarien. − Dynamique affectant les métaux, la matière organique dans les océans et les

estuaires.


EC : ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE DES HYDROCOLES

Objectifs− Connaître et intégrer l'anatomie, l'histologie et la physiologie des différents

systèmes en insistant sur les espèces les plus fréquemment rencontrées au Cameroun.

− Comprendre le rôle de chacun des organes et systèmes dans le maintien de l'intégrité de l'organisme.

− Développer des habiletés techniques et méthodologiques en physiologie animale.

Programme− Histologie et fonctions des tissus et organes. Anatomie des systèmes étudiés− Système digestif. Système respiratoire. Système excréteur et homéostasie− Système nerveux Système endocrinien− Système locomoteur : Système reproducteur

EC : PATHOLOGIEObjectifs

− Etudier les maladies des espèces aquatiques et faire un rapport entre ces maladies et le milieu de vie.

− Effectuer des prélèvements et recueillir des données (tissus, images, etc.…) pour des analyses en laboratoire.

Programme − Anatomie générale− Principales maladies des poissons, crustacés, et autres espèces aquatiques.− Les poissons comme indicateurs de qualité du milieu− Prélèvements en vue d’analyses pathologiques− Gestion sanitaire des exploitations aquacoles

EC : MICROBIOLOGIE ET IMMUNOLOGIE

Objectifs− Donner une vue d'ensemble de la microbiologie : bactériologie, virologie,

mycologie, parasitologie et immunologie. − Acquérir une bonne connaissance du langage propre à la microbiologie et

l'immunologie, des caractères spécifiques à chaque classe et des principaux facteurs déterminant la pathogénicité et la communicabilité de ces organismes.

− Comprendre et analyser les actions et les interactions de ces divers facteurs avec l'organisme humain.

− Acquérir les connaissances usuelles dans les domaines de l'écologie microbienne du génie génétique et de la biotechnologie appliquée à l'aquaculture et aux pêches.

Programme − Introduction et généralités− Bactériologie générale− Virologie générale− Mycologie générale− Parasitologie générale− Relations hôte organismes− Immunologie générale.

UE : SYSTEME D’AQUACULTURE

EC : SELECTION DES POISSONS

Objectifs :

− Acquérir des notions de base sur la sélection des poissons et sur les souches les plus adaptées aux différentes formes d’élevage

Programme :

− Eléments de génétique (rappels des bases de la génétique, hérédité, génétique des phénotypes qualitatifs et quantitatifs, déterminisme, génétique et environnement du sexe, manipulation chromosomique, contrôle du sexe, sélection quantitative, hybridation)

− Marqueurs biologiques− Domestication des poissons− Amélioration génétique du poisson d’élevage− Développement des lignées de poissons résistants aux infections

EC : ECOTOXICOLOGIE AQUATIQUE

Objectifs − Étudier la présence des substances toxiques dans le biotope, particulièrement

dans les communautés et les populations et comprendre leurs interactions avec les processus contrôlant le fonctionnement des écosystèmes marins, notamment les écosystèmes de mangroves.

− Etudier l'impact des changements globaux sur la vulnérabilité des écosystèmes côtiers.

Programme − Notions de base en toxicologie aquatique. − Description des chaînes trophiques les plus susceptibles de transporter les

contaminants à travers un écosystème. − Modélisation en écotoxicologie, utilisation de biomarqueurs et prédiction des

effets écologiques.− Impact de l’exploitation pétrolière sur la productivité des bassins.

EC : BASES BIOLOGIQUES DE L’AQUACULTURE

Objectifs :

− Maîtriser les aspects essentiels de la biologie des hydrocoles relatifs à l’aquaculture

Programme :

− Introduction, historique, définition et statuts de l’aquaculture− Biologie de la reproduction (diversité des modes de reproduction chez le

poisson, système reproducteur mêle et femelle ; cycle de maturation et de reproduction, composition des gamètes, effet des facteurs environnementaux sur la ponte, développement embryonnaire et larvaire, contrôle de la qualité des gamètes, de la maturation sexuelle et de la reproduction)

− Bioénergétique (ingestion absorption, excrétion, métabolisme, alimentation croissance) Stress chez le poisson (réponses endocriniennes, physiologiques ; tertiaires ; agents stressants en aquaculture : stresseurs aigus ; chroniques, gestion du stress en aquaculture)


EC : TECHNIQUES HALIEUTIQUES ET DIAGNOSE DES ESPACES AQUATIQUES

Objectifs− Analyser les paramètres morphométriques, physico-chimiques et biologiques

d'un plan d’eau (lac, rivière, barrage, etc.…) − Apprendre à utiliser les principaux instruments limnologiques; déterminer la

productivité et le niveau de trophie.− Se familiariser avec les techniques de pêche continentale ou maritime

artisanale.

Programme− Connaissance de la carte halieutique du Cameroun et de la sous région

CEMAC en termes de régions géographiques et d'espèces de poissons. Réglementation.

− Évaluation de l'impact des facteurs écologiques, biophysiques et météorologiques sur la pêche.

− Les types et caractéristiques des engins de pêche (qualité, coût, utilisation, etc.).

− Elaboration d'une carte bathymétrique et d'une courbe hypsographique. − Analyse des données morphométriques ; détermination de la profondeur

moyenne. Analyse physico-chimique de l'eau ; description du sédiment organique du benthos (qualitatif et quantitatif), du seston (quantitatif) ;

− Inventaire et cartographie de la végétation aquatique. Inventaire des segments riverains, études de trois zones : berge, grève et beine.

− Détermination du niveau trophique et du diagramme de vieillissement. Potentiel pour les organismes peu tolérants, potentiel des segments riverains pour le frai, l'abri et la nourriture du poisson

EC : RESEAUX ET INTERNET

Objectifs : − Maîtriser les méthodes et outils des réseaux industriels pour évaluer ,

comparer et choisir des solutions appropriées aux applications industrielles− Utiliser l’outil Internet pour analyser des phénomènes en temps réels

Programme : − Méthodes techniques des réseaux de communication− Classification des réseaux, transmission des données : protocoles, notions sur

les Ethernet, réseaux de terrain− Méthodes d’accès (multiplexée, centralisée, aléatoire)− Application industrielle aux réseaux : contrôle/commande, suppression− Interconnexion des réseaux

SEMESTRE 4

UE : ECOSYSTEMES MARINS

EC : PRINCIPES DE GÉOMORPHOLOGIE ET D'HYDROLOGIE

Objectifs− Acquérir une connaissance de la nature, des mouvements et de la répartition

des eaux continentales.− Initier au processus géologique dans la transformation de notre planète.− Identifier les dépôts les plus fréquents.

Programme− Le cycle de l'eau, notions de météorologie, l'interception, les eaux

souterraines et les eaux de surface. − Initiation à la géophysique, description des différents agents érosifs qui

contribuent à façonner la surface de la terre.− Structure et composition des dépôts.

EC : PLANCTON MARIN

Objectif − Etudier la variété, l'activité et le rôle du plancton (notamment le phytoplancton

et le zooplancton) dans l'environnement marin.

Programme − Aspects descriptifs : taxonomie, taille, composition biochimique. Répartition

dans l'environnement marin : variation spatiale et temporelle, migrations nycthémérales, influence des facteurs du milieu.

− Production primaire et secondaire: méthodes de mesure, physiologie (photosynthèse, assimilation de sels nutritifs, nutrition, métabolisme), facteurs de contrôle.

− Écologie: floraisons massives ("blooms"), algues toxiques, production nouvelle/régénérée, relations trophiques, lien avec la matière organique dissoute et les bactéries. Rôle du plancton dans les cycles biogéochimiques.

EC : MATIERES ORGANIQUES EN MILIEU MARIN

Objectif − Etudier la composition, l'évolution et la chimie de la matière organique en

milieu marin.

Programme − Nature, distribution et composition de la matière organique en milieu marin.

− Transformation, interaction et décomposition dans la colonne d'eau et les sédiments.

− Produits naturels dans les organismes marins. Caractérisation des produits organiques.

UE : ICHTYOLOGIE

. EC : ICHTYOLOGIE GENERALE

Objectifs :

− Connaître l’écologie de la faune piscicole du Cameroun et de la sous région, notamment les espèces d’intérêt halieutique

− Comprendre les facteurs naturels qui interviennent dans la productivité des poissons, des crustacés, des mollusques, etc.

− Acquérir des techniques de travail sur le terrain et en laboratoire dans le domaine de l’aménagement ichtyologique, s’initier à la présentation, à l’analyse et à l’interprétation des résultats obtenus dans des études sur l’habitat, les populations et l’exploitation halieutique

− Connaître les principales techniques visant à restaurer ou à améliorer l’habitat et les populations piscicoles

Programme :

− Biologie, mœurs et exigences de la faune ichthyenne du Cameroun et de la sous région d’importance économique

− Facteurs abiotiques et biotiques qui interviennent dans la productivité des espèces d’intérêt commercial

− Techniques d’investigation− Techniques d’aménagement

. EC : ICHTYOLOGIE APPLIQUEE

Objectifs− Acquérir des connaissances de base sur les poissons du Cameroun− Connaître les besoins des poissons et le fonctionnement écologique de leurs

populations.− Reconnaître différentes familles et savoir déterminer les espèces ainsi que

leur biologie.− Reconnaître les organes des poissons à partir des dissections.− Connaître le statut des espèces protégées au Cameroun.

Programme− Systématique, détermination des familles et des espèces − Anatomie générale, biologie et physiologie− Taxonomie générale, critères anatomiques

− La notion d’habitat− Guides trophiques et de reproduction− Migrations et déplacements− Aperçu des interactions biotiques (compétition, prédation, etc…)− Evaluation des ressources ichtyologiques dulçaquicoles et proposition des

mesures de leur exploitation rationnelle− Typologies des communautés piscicoles

UE : HUMANITES 3

EC : PLANIFICATION DE L’ENTREPRISE ET DROIT DU TRAVAIL

Objectif− Faciliter l’apprentissage des concepts de base de la gestion en précisant

d’abord son processus et ses principales fonctions a savoir : l’organisation, la direction, la planification, le contrôle et la décision.

− Faire face aux préoccupations juridiques les plus fréquentes, prévenir et gérer les contentieux.

Programme − Concepts de base de la gestion, représentations diverses de la gestion, la

planification dans l’entreprise.− Différentes manifestations de la planification dans l’entreprise, concepts de

base de la planification, planification stratégique, démocratique, opérationnelle.

− Droit des responsabilités et des obligations, les personnes, la sanction du droit, responsabilité.

− Les rapports individuels, les contrats.

EC : COMPTABILITE, ORGANISATION ET GESTION DES ENTREPRISES

Objectifs− Confectionner les principaux états financiers et faire la tenue des livres

comptables d'une petite entreprise.− Connaître le contexte et les mécanismes de prise de décision stratégique et

opérationnelle dans les entreprises.− S’initier au fonctionnement des équipes de projet.

Programme − Bilan, état du capital, état des résultats, recettes, déboursés, journaux

auxiliaires, grands livres auxiliaires, journal général, grand livre général, balance de vérification, entreprises de services et commerciales. La paye.

− Analyse et stratégies industrielles : offre, demande, concurrence, stratégies de spécialisation.

− Facteurs de succès et d’échec des projets.

EC : TRAVAUX PRATIQUES 2 Objectifs

− Amener l’étudiant à analyser les aspects des cours théoriques avec la pratique. Les sujets sont attribués aux étudiants par l’enseignant d’ichtyologie en corrélation avec l’hydrobiologie

Programme

− Choix du sujet− Conception et suivi− Rédaction

EC : STAGE 2

Objectifs :

− Les stages de niveau 2 de durée 1 mois ; permettront à l’étudiant d’être confronté aux réalités du monde du travail

Programme

− Visites de terrain− Prélèvement des données (hydrobiologie, espèces aquacoles)− Analyse des données au laboratoire− Détermination de la systématique − Rédaction d’un rapport de stage

IV-3 LICENCE 3

SEMESTRE 5

UE : EVALUATION ENVIRONNEMENTALE

EC : NOTIONS D’EVALUATION ENVIRONNEMENTALE

Objectif − Acquérir les connaissances nécessaires à l’élaboration d'une évaluation

environnementale de projets en milieu marin et en zone côtière.

Programme

− L'évaluation environnementale comme outil d'aménagement. Relations de l'évaluation environnementale avec le développement durable et la biodiversité.

− Différents types d'évaluation et d'études d'impacts. − Gestion des risques dans l’évaluation environnementale; rôle des systèmes

d'information géographique - SIG. − Procédures camerounaises en évaluation environnementale. − Procédures d'organismes internationaux. Gestion environnementale dans les

entreprises. − Etude de cas de projets en milieu marin.

EC : ETUDE D’IMPACT ENVIRONNEMENTAL

Objectifs :

− Acquérir des connaissances nécessaires à l’élaboration d’une étude d’impact environnemental des projets en milieu marin et en zone côtière

Programme : − Cadre législatif− Outils et méthodologie− Description et analyse des impacts− Mesures d’atténuation− Participation publique− PGES (programme de gestion environnemental et social)

UE : NORMES ET GESTION DES RISQUES

EC : SECURITE DE TRAVAIL

Objectifs :

− Permettre à l’étudiant d’acquérir des aptitudes sécuritaires dans son environnement

Programme : − Analyse d’un poste de travail− Variabilité des caractéristiques humaines

EC : GESTION DES RISQUES ET CRISES

Objectifs :

− permettre à l’étudiant d’acquérir des notions de base des la gestion des risques, de les maîtriser et de mieux gérer les crises

Programme : − Caractérisation du risque− Différents types de risques− Risques classiques − Risques baysiens− Evaluation des risques et crises− Règlementation sur les catastrophes

EC : GESTION DE LA QUALITE, NORMES ET CONTROLE

Objectifs− Sensibiliser les étudiants aux nouvelles réalités de gestion de la qualité des

produits de mer et dans le secteur halieutique et sur son aspect normatif.− Evaluer les coûts intervenant dans la qualité.

Programme − Les enjeux− Approches socio-techniques et socio-culturelles − Diagnostic et coûts d’obtention de la qualité− Les outils de la qualité− Normes et certification.

UE : RESSOURCES HALIEUTIQUES

EC : GESTION INTEGREE DES RESSOURCES HALIEUTIQUES

Objectif − Développer une vision globale, intégrée et dynamique de l'exploitation et de la

gestion des ressources halieutiques.

Programme − Caractéristiques des ressources maritimes. Océans, zones côtières,

estuaires. Dimensions internationales. Usages multiples : conflits, complémentarités. Valeur des ressources.

− Développement durable et protection de l’environnement. − Intégration des dimensions écologiques et socio-économiques.

Outils de gestion. Planification. Décision collective, décision concertée

EC : RESSOURCES DE MATIERES PREMIERES DE L’INDUSTRIE HALIEUTIQUE

Objectif − Comprendre la biodiversité taxonomique en matière de ressources

halieutiques du plateau continental camerounais et de la sous région et des eaux continentales.

Programme − Taxonomie des espèces halieutiques du Cameroun et de la sous région

CEMAC.− Productivité des bassins.

EC : DYNAMIQUE DES RESSOURCES HALIEUTIQUESObjectif

− Acquérir les connaissances fondamentales de la dynamique des ressources marines exploitées et de leur mode de gestion.

Programme − Notions de pêcheries et de système pêche. La production océanique et les

grands systèmes halieutiques. Aperçu des espèces exploitées et des engins de capture.

− Structure et paramètres dynamiques des populations. Effort de pêche et prise par unité d'effort.

− Evaluation des stocks. Principe des grandes familles de modèles d'évaluation (modèles globaux et analytiques, analyse séquentielle des populations) ; applications et limites. La gestion des pêches.

.

EC : AMÉNAGEMENT ET GESTION DES PLANS D’EAU

Objectifs

− Evaluer le potentiel halieutique d'une rivière, lac, retenue de barrage, etc… en termes d'habitat. Déterminer les caractéristiques, la qualité et la quantité des stocks en présence.

− Elaborer un plan de mise en valeur de l'habitat et une stratégie d'exploitation (halieutique ou autre) de la ressource halieutique

Programme

− Détermination et cartographie des caractéristiques hydrologiques et hydrographiques d'une rivière, fleuve, lac, etc. (superficie, périmètre, pente, etc.).

− Analyse des paramètres morphométriques (granulométrie, etc.) et physico-chimique (O2, pH, etc.).

− Inventaire (recensement de terrain, photo-interprétation et cartographie des habitats; accessibilité, aires de reproduction (frayères), aires d'élevage, aires de repos.

− Evaluation des superficies de production. Estimation de la capacité de production et de la récolte potentielle.

− Caractéristiques des populations : structure d'âge, durée du stage fluvial, marin ou lacustre, croissance, alimentation, reproduction, mortalité et dynamique spatio-temporelle. Techniques d'investigation : Techniques d'aménagement : restauration et amélioration de frayères, fosses et zones d'élevage; création d'abris et d'ouvrages de franchissement des obstacles. Introduction et ensemencement; équipements d'élevage, frai artificiel et boîtes d'incubation, reconditionnement des géniteurs.

− Gestion: statistique et quota de pêche, source de financement, identification des intervenants, infrastructure d'accueil, système de réservation, stratégie de promotion, de mise en marché et de protection de la ressource

.

SEMESTRE 6

DEPARTEMENT D’AQUACULTURE EXTENSIVE

UE : TECHNIQUES D’AQUACULTURE EXTENSIVE

EC : NOTIONS D'AQUACULTURE EXTENSIVE

Objectifs

− S'initier aux techniques d'aquaculture extensive actuelles et potentielles au Cameroun et dans la sous région.

− Maîtriser les différentes techniques pour l'élevage ou la culture en extensif d'un organisme aquatique

Programme

− Définitions. Principes fondamentaux de l'aquaculture extensive. Espèces potentiellement aptes à être cultivées en extensif au Cameroun et dans la sous région.

− Etude d'expériences camerounaises en aquaculture extensive. Diversification de la production aquacole, nouvelles espèces.

− Etude des ressources biologiques d’eau douce, saumâtres, aquacoles et leur environnement.

− Pisciculture extensive intégrée.

EC : CONCEPTION ET CONSTRUCTION DES OUVRAGES AQUACOLES (HYDROTECHNIQUE AQUACOLE EXTENSIVE)

Objectifs

− Acquérir des connaissances de base permettant à l’étudiant de concevoir et d’aménager des ouvrages de génie civil utilisés en aquaculture extensive

Programme

− Notions de base de béton armé− Conception architecturale et élaboration des plans d’étangs− Aménagement des étangs (choix des sites, aménagement des fonds, des

digues, moines, distribution des eaux, etc.…)− Construction des bacs, etc.…

UE : PISCICULTURE CONTINENTALE EXTENSIVE ET ELEVAGE DES REPTILES

EC : TECHNIQUES D’ELEVAGE DES ESPECES DULCAQUICOLES

Objectifs :

− Maîtriser l’élevage des espèces dulçaquicoles d’eau douces d’intérêt économique au Cameroun et dans la sous région

Programme : − Biotechnologie d’élevage extensif (biologie, technique d’élevage en étang et

milieu lacustre)− Gestion du milieu (suivi et évaluation)− Alimentation− Récolte des poissons

EC : AUTRES FORMES D’ELEVAGE

Objectifs :

− Maîtriser l’élevage des reptiles (crocodiles, grenouilles Goliath, etc.)

Programme :

− Caractéristiques biologiques (croissance, reproduction, etc.)− Elevage et reproduction en captivité− Mesures sanitaires− Alimentation−

UE : PISCICULTURE MARINE EXTENSIVE

EC : AMENAGEMENT DES CAGES

Objectifs :

− Initier l’étudiant à acquérir des connaissances de base lui permettant de concevoir et d’aménager des cages et enclos utilisés en aquaculture

Programme :

− Matériaux des cages− Aménagement des cages d’alevins− Aménagement des cages de grossissement

− Placement des cages− Récolte

EC : ELEVAGE DES CRUSTACES (CRABE BLEU ET ECREVISSES)

Objectifs :

− Maîtriser les techniques d’élevage des crustacés, notamment le crabe bleu et les écrevisses (astaciculture)

Programme :

− Systématique (répartition, description, menaces)− Méthodes d’élevage− Les espèces indigènes− La reproduction− Pathologie

UE : AQUARIOPHILIE ET ALGOCULTURE EXTENSIVES

EC : AMENAGEMENT ET CONSTRUCTION D’ AQUARIUM

Objectif s :

− Initier l’étudiant à acquérir des connaissances de base lui permettant de concevoir et d’aménager des aquariums

Programme :

− Conception architectural et élaboration des plans− Matériaux des aquariums− Mesures des glaces et préparation des vitres− Positionnement et encollage− Assemblage et lissage− Collage des renforts et essais

EC : GESTION TECHNIQUE D’UN AQUARIUM

Objectifs :

− Permettre à l’étudiant de maîtriser les différentes étapes de la gestion d’un aquarium.

Programme :

− Mise en eau, choix du type de poissons et des plantes− Choix de l’emplacement et vérification des fuites− Préparation et installation du sol− Installation des accessoires− Aire de nourrissage et enclos d’isolement − Approvisionnement en eau et branchement − Alimentation et croissance− Pathologie

EC : MAINTENANCE DES INSTALLATIONS D’AQUARIOPHILIE Objectifs :

− Connaître le principe de fonctionnement ; utiliser et entretenir le matériel, l’appareillage de base d’aquariophilie

Programme :

− Identification des sources de danger (fuites ; manque d’oxygène, stress, etc.)− Principes de fonctionnement, mesures de sécurité− Soins d’urgence

EC : ALGOCULTURE EXTENSIVE

Objectifs− Ce cours vise à faire connaître, utiliser et maîtriser certaines techniques de

culture et d'entretien d'organismes végétaux en extensif pour fins d'expérimentation biologique et d’ornement.

− .Maîtriser les techniques de culture extensive des algues− Assurer l’entretien et la surveillance des fermes.

Programme

− Phyto et zoo culture : étude de la biologie d'espèces ornementales.− Sélection du site de culture d’algues en extensif.− Méthodes culturales et cycle de production− Culture des macro algues (laitue de mer, fucus, laminaria, etc.)− Culture des micros algues (spiriluna, etc.)− Manipulation, transformation et conditionnement des produits récoltes− Entretien et surveillance de la ferme.− Production de biocarburants lipidiques par les micro algues

EC : PROJET DE FIN D'ÉTUDES

.Objectifs :

− Les enseignements doivent permettre de confier aux étudiants des travaux personnels et individuels sous forme de projets tutorés pouvant concerner l’ensemble des disciplines abordées ou en corrélation avec la spécialité choisie.

− Ces projets feront l’objet de dossiers complets à réaliser si possible en liaison avec le milieu professionnel et industriel

Programme− Gestion des projets (cahier de charges, choix techniques, coût, échéancier)− Recherche de la documentation− Analyse des solutions techniques existantes − Mise en œuvre des composants matériels et logiciels− Réalisation des prototypes− Validation de solutions techniques

− Rédaction de documents techniques associés au projet.− Rédaction d’un rapport de fin d’études

SEMESTRE 6

DEPARTEMENT D’AQUACULTURE INTENSIVE

UE : TECHNIQUES D’AQUACULTURE INTENSIVE

EC : NOTIONS D'AQUACULTURE INTENSIVE

Objectifs− S'initier aux techniques d'aquaculture actuelles et potentielles au Cameroun et

dans la sous région. − Maîtriser les différentes techniques d'élevage intensif.

Programme − Définitions. Principes fondamentaux de l'aquaculture intensive. − Etude d'expériences camerounaises en aquaculture intensive. − Etude des ressources biologiques et des espèces potentiellement aptes à être

cultivées en intensif au Cameroun.− Diversification de la production aquacole, nouvelles espèces. − Etude des ressources biologiques d’eau douce, saumâtres, aquacoles et leur

environnement.− Aquaculture intensive intégrée.

EC : CONCEPTION ET CONSTRUCTION DES OUVRAGES AQUACOLES INTENSIFS (HYDROTECHNIQUE AQUACOLE INTENSIVE)

Objectifs− Acquérir des connaissances de base permettant à l’étudiant de concevoir et

d’aménager des ouvrages de génie civil utilisés en aquaculture.

Programme − Notions de base de béton armé− Conception architecturale et élaboration des plans d’étangs− Aménagement des étangs (choix des sites, aménagement des fonds, des

digues, moines, distribution des eaux, etc.).− Construction des bacs, aquariums, etc.

UE : PISCICULTURE CONTINENTALE INTENSIVE

EC : TECHNIQUES D’ELEVAGE DES ESPECES DULCAQUICOLES

Objectif − Maîtriser l’élevage intensif des espèces piscicoles d’eau douce d’intérêt

économique du Cameroun et de la sous région (Clarias, tilapia, heterotis, carpe, etc.…).

Programme− Techniques d’élevage intensif− Biologie et physiologie des espèces cibles− Aménagement des étangs/bassins piscicoles− Cycle de reproduction− Alimentation, pathologie, conservation− Organisation trophique des peuplements piscicoles

EC : ALIMENTATION

Objectifs :

− Acquérir des notions sur l’alimentation en aquaculture et être capable de fabriquer des aliments des hydrocoles

Programme :

− Différents groupes d’aliments (aliments vivants et aliments composés)− Elevage des aliments vivants (crustacés : daphnie ; moina ; artémia,

chironomidés ; oligochètes ; et mollusques)− Fabrication des aliments composés (granulés)− Composition des aliments selon l’âge− Nourrissage des espèces aquacoles

EC : PATHOLOGIE DES ESPECES ETUDIEES

Objectifs :

− Permettre à l’étudiant de réaliser une étude ichtyopathologique des espèces étudiées

Programme :

− Prélèvement en vue d’analyses pathologiques− Détermination des maladies

− Mesures prophylactiques et curatives à entreprendre

UE : PISCICULTURE MARINE INTENSIVE

EC : CREVETTICULTURE

Objectifs :

− Maîtriser les notions techniques d’élevage des crustacés

Programme : − Biologie (classification, morphologie ; physiologie, reproduction,

comportement et structure sociale en élevage)− Aménagement des fermes − Les techniques d’élevage (sélection des sites, élevage des larves dans les

écloseries, l’élevage dans les bassins de grossissement)− Gestion du milieu d’élevage− Alimentation− Récolte des animaux− Traitement et conditionnement− Pathologie

EC : ELEVAGE DES POISSONS MARINS

Objectifs :

− Acquérir des notions de base sur l’élevage des espèces vivant en milieu marin (cas de p. senegalensis)

Programme :

− Aménagement des cages et enclos− Systématique− Modes d’élevage et cycle de production− Evolution de la production− Valorisation des produits − Dispositifs de concentration de poissons (DCP).− Cycle de reproduction− Stratégie d’élevage.

EC : CONCHYLICULTURE

Objectifs :

− Maîtriser les notions techniques d’élevage des coquilles

Programme :

− Techniques d’élevage en conchyliculture (culture surélevée, suspendue, sur le fond)

− Ecologie des zones conchylicoles− Les organismes de contrôle− Etapes du processus (écloseries, captage, élevage, affinage)− Réglementation− Etude de cas : ostréiculture (huîtres)

UE : AQUARIOLOGIE ET ALGOCULTURE INTENSIVES

EC : AMENAGEMENT ET CONSTRUCTION D’UN VIVARIUM

Objectif s :

− Initier l’étudiant à acquérir des connaissances de base lui permettant de concevoir et d’aménager un vivarium

Programme :

− Conception architectural et élaboration des plans− Matériaux des vivariums− Positionnement

EC : GESTION TECHNIQUE D’UN VIVARIUM

Objectifs :

− Permettre à l’étudiant de maîtriser les différentes étapes de la gestion d’un aquarium.

Programme :

− Mise en eau, choix du type de poissons et des plantes− Choix de l’emplacement et vérification des fuites− Préparation et installation du sol− Installation des accessoires− Aire de nourrissage et enclos d’isolement − Approvisionnement en eau et branchement − Alimentation et croissance− Pathologie

EC : ALGOCULTURE INTENSIVE

Objectifs− .Maîtriser les techniques de culture intensive des algues.− Assurer l’entretien et la surveillance des fermes.

Programme

− Méthodes de déterminations et mesure des facteurs physico-chimiques,− Entretien des systèmes et élevage d'organismes (plantes, )− Phytoculture : étude de la biologie d'espèces ornementales.− Sélection du site de culture d’algues.− Méthodes culturales.− Culture des macro algues (laitue de mer, fucus, laminaria, etc.).− Culture des micro algues (spiriluna, etc..).− Manipulation, transformation et conditionnement des produits récoltes.− Entretien et surveillance de la ferme.


.Objectifs :





SEMESTRE 6

DEPARTEMENT D’OCEANOGRAPHIE

UE : OCEANOGRAPHIE GENERALE

EC : STRUCTURE DES OCEANS

ObjectifsIdentifier et comprendre les différentes étapes de la formation et la structure des océansReconnaître les différentes caractéristiques morphologiques des océans

Programme Caractéristiques morphologiques Répartition bathymétriqueRides océaniquesPlaines abyssalesFosses, îles et guyotsLa théorie de la tectonique des plaquesMorphologie et fonctionnement des dorsalesFormation et composition de la croûte océanique

EC : GEOLOGIE MARINE

Objectifs− Etudier les processus qui régissent les échanges qui se produisent

à l’interface eau/sédiment

Programme

− Distribution des éléments chimiques dans les sédiments : diffusion, advection ; réaction in situ, porosité, compaction. Phénomènes de bioturbation, de transport et de bio irrigation

− Equilibres entre phases. Réactions microbiennes, géochronologies radioactives ; calcul des flux à travers l’interface eau/sédiment

− Calcul du bilan des principaux éléments à l’interface eau/sédiment

EC : OCEANOGRAPHIE BIOLOGIQUE

Objectifs : − Identifier et comprendre la formation de la matière organique des

océans et les facteurs qui la contrôle− Reconnaître et comprendre la complexité de cet écosystème

immense et sa structure et fonction à l’échelle planétaire Programme

− Concepts de l’écosystème (importance de l’océan à l’échelle planétaire ; structure physique et chimie de l’océan ; T°, salinité, densité, courants, éléments conservateurs et non conservateurs ; distribution spatiale et temporelle)

− Formation de la matière organique (la production primaire(PP), physiologie énergétique, diversité, biomasse, productivité)

− Facteurs physico chimiques contrôlant la biomasse et la productivité : lumière, nutriments, circulation, distribution géographique

− Facteurs physico biologiques contrôlant la PP. La prédation par le zooplancton, biomasse, productivité, physiologie, diversité, écologie de distribution

− La microbiologie des océans : mortalité par la lyse algale ; production de la matière organique dissoute (MOD), destin de la MOD, conversion bactérienne

− Le necton et la structure du réseau trophique ; l’effet de la pêche globale sur la structure, les communautés océaniques

UE : ECOSYSTEMES OCEANIQUES

EC : ECOLOGIE DES SYSTEMES MARINS

Objectifs

− Connaître le milieu marin du point de vue des sciences de la nature dans une perspective.

− Ecologique et d'intervention humaine, prenant en compte la multiplicité des interventions humaines, leurs impacts et la complexité des problèmes soulevés.

− Prise de conscience de la complexité du milieu océanique en tant que système, étude de la multiplicité des interactions qui y ont lieu et de l'impact de l'activité humaine sur ce milieu.

Programme − Introduction et développement des principaux concepts écologiques en

océanographie. − Le cadre structurel des océans: origine, nature et morphologie des bassins, du

plateau continental, de la zone littorale. Les phénomènes sédimentologiques. Les propriétés physico-chimiques de l'eau de mer. Les courants marins et les mouvements périodiques.

− Les grands systèmes biologiques.− Le milieu benthique et le milieu pélagique. La chaîne alimentaire et la

production. Les interactions entre le milieu physique et le milieu biologique. − L'incidence de différents types d'activité humaine sur le milieu marin et son

environnement.

EC : GÉOCHIMIE MARINE

Objectifs − Etudier les processus qui régissent les échanges qui se produisent à

l'interface eau/sédiment.

Programme − Distribution des éléments chimiques dans les sédiments : diffusion, advection,

réaction in situ. Porosité, compaction. Phénomènes de bioturbation, de transport et de bio irrigation.

− Équilibres entre phases. Réactions microbiennes. Géochronologies radioactives. Calcul des flux à travers l'interface eau/sédiment. Calcul du bilan des principaux éléments à l'interface eau/sédiment

UE : OCEANOGRAPHIE DYNAMIQUE

EC : DYNAMIQUE DES OCEANS

Objectif − Acquérir des connaissances sur la dynamique des océans.

Programme

− Propriétés physiques des océans. − Introduction à la mécanique des fluides. − Circulation océanique : écoulement sans frottement ; mouvements

barotropiques et barocliniques ; courants de gradient et d'inertie ; transport des masses d'eau ; courants de densité et couches limites. Ondes de surface et ondes internes, Ondes topographiques.

− Instabilité barotropique et instabilité baroclinique. Ondes générées par le vent. − Théorie des marées. Ondes de tempête.

EC : PROCESSUS SEDIMENTAIRES COTIERS ET MARINS

Objectif− S'initier aux spécificités de l'océanographie physique côtière. − Acquérir des connaissances et des méthodes afin de décrire, d'analyser et

d'interpréter les sédiments côtiers et marins.

Programme − Processus et concepts fondamentaux de la sédimentologie côtière et marine. − Application des concepts à l'étude de la dispersion des sédiments dans les

environnements côtiers (plages, estrans, deltas, fjords) et marins (plateaux, pentes, plaines abyssales)

− Etudes des relations entre les processus sédimentaires et les dépôts. Sédimentologie et stratigraphie. Sédimentologie et morphodynamisme des régions côtières et marines des hautes latitudes.

− Effets du vent sur la circulation. Mélange des eaux. Classification des estuaires Temps de

Renouvellement Stratification et fronts

UE : OCEANOGRAPHIE EXPERIMENTALE

EC : ECOLOGIE NUMERIQUE

Objectifs : − Ce cours a pour objectif la compréhension de la dynamique des systèmes

écologiques plus ou moins complexes. Il forme l’étudiant à une approche fonctionnelle et qualitative des écosystèmes terrestres et aquatiques

− Les principes fondamentaux de l’écologie seront approfondis à partir du fonctionnement de l’écosystème, des notions d’équilibre, de cycles, de succession et de dynamique des populations.

− Il fournira à l’étudiant une vision synthétique de la diversité écologique et mettra surtout l’accent sur l’étude des processus et leur dynamique propre, les interactions antre les composants de l’écosystème et les facteurs contrôlant ces interactions

Programme Bioclimatologie

− Phénomènes de transfert

− La biosphère : bilan s’énergie, cycle biogéochimique, répartition des biomes− Fonctionnement d’un écosystème : facteurs physiques et biologiques,

déterminants ; flux de matières et énergie, cycles, équilibre, productivité, résilience, notions d’échelle et d’observation

− La biocénose : niches, types de relations entre les êtres vivants, chaînes trophiques

− Identification des invertébrés du sol et des eaux doucesCaractérisation biochimique et moléculaire de l'impact des polluants

− Stratégies d'échantillonnage et plans d'expériencesAnalyse de la diversité biologique des milieux naturels et anthropisés

− La modélisation de processus au cœur de l’écosystème : interactions entre les composants de l’écosystème et les facteurs contrôlant ces interactions, principes de simulation.

− Etude de l'impact de pollutions métalliques sur la faune des sols et des sédiments. Mise au point de stratégies d'échantillonnage des sols. Analyse statistique de séries chronologiques

− Etude de l'impact de procédés de remédiation des sols pollués sur la faune− Electrophorèse capillaire et bidimensionnelle− Chromatographie − Biologie moléculaire − Calcul numérique

EC : SUJET SPECIAL EN OCEANOGRAPHIE

Objectif− Cours au contenu flexible permettant d'adapter la matière du cours en fonction

de la demande des étudiants et de l'expertise professorale disponible dans une discipline reliée à l'océanographie. Il s'agit de répondre à des besoins de formation de certains étudiants en utilisant opportunément l'expertise d'un professeur ou d'un chercheur spécialisé dans un domaine de l'océanographie non suffisamment couvert par la banque de cours.

Programme− La description de ce cours est déterminée au moment de l'offre de cours en

fonction de sujets particuliers qui auront reçu l'approbation de la direction du comité des programmes en océanographie. Le ou les sujets seront choisis parmi les problèmes et les développements récents de l’océanographie ou selon certains intérêts particuliers des étudiants

− Enseignement tutorial


.Objectifs :

− Les enseignements doivent permettre de confier aux étudiants des travaux personnels et individuels sous forme de projets tutorés pouvant concerner

l’ensemble des disciplines abordées ou en corrélation avec la spécialité choisie.




SEMESTRE 6

UE TRAITEMENT DES PRODUITS HALIEUTIQUES

EC : TRAITEMENT INTENSIF ET EXTENSIF (triage, nettoyage, calibrage, pesage)

Objectif − Maîtriser les différentes techniques de traitement des produits halieutiques− Mieux comprendre et maîtriser les procédés de transformation des produits de

la mer.

Programme − Principes de la biotechnologie− Bactériologie alimentaire− Traitement à ultra température, pasteurisation, stérilisation etc.…− Valorisation non alimentaire.

EC : TRANSFORMATION DES PRODUITS HALIEUTIQUES (salage, fumage, séchage)

Objectif

DEPARTEMENT DE VALORISATION-TRAITEMENT- CONSERVATION

DES PRODUITS HALIEUTIQUES

− Connaitre le processus technologique de salage, séchage, fumage sous leurs différentes formes.

Programme − Salage : sec et humide, le surimi, marinage, saumure− Séchage− Fumage à chaud et à froid.

UE : CONSERVATION DES PRODUITS HALIEUTIQUES

EC : CONGELATION ET SURGELATION

Objectif s :

− Maîtriser les techniques de conservation des produits halieutiques basés sur le froid

Programme :

− Définition et paramètres− Facteurs de congélation− Techniques et rôle de la surgélation− Techniques frigorifiques (modes de production du froid et applications)− Le glazurage− La décongélation

EC : CONSERVERIESObjectif s

− permettre à l’étudiant de maîtriser les techniques de fabrication des conserves

Programme :

− Etapes de fabrication (Appertisation, nettoyage, pré cuisson, emboîtage, etc.)− Traitement thermique (autoclave)− Stérilisation− Etiquetage et mise en caisse

EC : AUTRES FORMES DE CONSERVATION

Objectif s

− Maîtriser et mieux comprendre les différentes méthodes de conservation utilisées dans l’industrie halieutique

− Diversifier ces formes de conservations aux autres produits agropastoraux

Programme

− Fermentation− Fabrication des farines

UE : CONDITIONNEMENT ET QUALITE DES PRODUITS HALIEUTIQUES

EC : VALORISATION ET CONDITIONNEMENT DES PRODUITS HALIEUTIQUES

Objectifs

− Assurer un conditionnement et un design marchand de produits halieutiques − Apprendre à commercialiser le produit− Etudier et caractériser des produits et co-produits marins en relation avec

leurs procédés de transformation en vue de leur valorisation alimentaire

Programme

− Nouvelles techniques de conditionnement (stockage, emballage, étiquetage, transport, etc.…)

− Etapes de conditionnement − Notions de commerce− Nouvelles voies de valorisation des espèces de faible valeur commerciale− Techniques de création de la valeur ajoutée des produits

EC : HYGIENE, QUALITE DES PRODUITS HALIEUTIQUES

Objectif− Etudier les risques sanitaires liés à la consommation du poisson (flores

bactériennes, parasites, toxines) ;− Etudier l’impact du développement de nouvelles technologies de capture et

d’élevage sur la qualité des produits− Permettre d’assurer la qualité marchande des produits halieutiques− Déterminer la conformité de la ressource halieutique à la norme ISO associée.

Programme

− Inspection sanitaire des produits halieutiques. Critères de qualité, critères de fraîcheur

− Réglementation des produits de la mer et veille technico-réglementaire− Définitions de normes et études techniques sur la qualité des produits.− Outils moléculaires de diagnose d’espèces nécessaires à la traçabilité des

matières premières et des produits alimentaires.− Impact des techniques de capture et d’élevage des ressources halieutiques

sur la qualité.− Métrologie. Standardisation et contrôle de la qualité des produits halieutiques.

UE : EQUIPEMENTS

EC : EQUIPEMENTS DE CONSERVATION

Objectif− Identifier et savoir exploiter les équipements de conservation

Programme − Matériel de stérilisation, pasteurisation, etc.…− Chaîne de saurissage (salage, séchage, fumage) − Simulateur de pasteurisation et de stérilisation thermique des produits de la

mer.− Equipements de manipulation et de conditionnement. − Equipements technologiques des entreprises de l’industrie poissonnière.− Construction des fours et claies modernes de séchage. − Etudes des cas

EC : TRAVAUX PRATIQUES 3

.Objectifs :

Programme :


.Objectifs :



Programme− Gestion des projets (cahier de charges, choix techniques, coût, échéancier)− Recherche de la documentation

− Analyse des solutions techniques existantes − Mise en œuvre des composants matériels et logiciels− Réalisation des prototypes− Validation de solutions techniques


institut des sciences halieutiques (ish)

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